无酒精起泡酒市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（起泡酒、蒸馏酒）、按应用（零售、餐饮服务）、区域见解和预测到 2033 年

无酒精起泡酒市场概况

2024年，无酒精起泡酒市场规模为156万美元，预计到2033年将达到276万美元，2025年至2033年的复合年增长率为7.4%。

全球无酒精起泡酒市场消费量大幅增长，仅 2023 年全球消费量就达到约 12 亿升。向更健康的生活方式选择的转变促使近 35% 的千禧一代选择低酒精或零酒精的选择，从而增加了对无酒精起泡酒的需求。在德国，无酒精起泡酒约占整个起泡酒市场的 12%，而在英国，去年销量猛增 47%。

法国每年售出超过 1500 万瓶无酒精起泡酒，较 2021 年增长 22%。该市场还受益于零售货架空间的扩大，2023 年全球推出了超过 1,500 个新 SKU。在线销售渠道的崛起贡献了北美总销量的近 30%。此外，到2023年，亚太地区占全球无酒精起泡酒销量的20%，其中中国和日本将成为主要消费者。 35 岁以下注重健康的消费者的需求预计将推动产品进一步多样化，到 2024 年，市场上将有超过 250 个品牌参与竞争。

主要发现

司机：35岁以下消费者健康意识的提高是推动无酒精起泡酒需求的主要因素。

国家/地区：德国仍然是最大的消费国，占其起泡酒市场总量的 12%。

部分：起泡酒市场占全球无酒精葡萄酒总销量的 70% 以上。

无酒精起泡酒市场趋势

2023年，无酒精起泡酒市场在创新和产品推出方面呈现大幅增长。仅 2023 年，就有超过 150 种新的无酒精起泡酒在全球推出，重点关注优质有机成分和精致的风味特征。消费者对低热量饮料的偏好正在迅速增长，超过 58% 的欧洲城市消费者表示，他们更喜欢每杯热量低于 50 卡路里的无酒精起泡酒。在美国，主要零售连锁店的无酒精饮料（包括起泡酒）销量增长了 31%。 “干一月”的趋势已在全球范围内扩大，2024 年将有超过 600 万英国成年人参加，使无酒精起泡酒生产商 1 月份的销售额增长了 40%。

社交媒体参与度发挥着重要作用，Instagram 和 TikTok 上与非酒精起泡酒相关的主题标签总计超过 200 万条帖子。餐厅和高档酒吧扩大了无酒精菜单，伦敦和巴黎 68% 的高级餐厅现在至少提供两种无酒精起泡酒可供选择。电子商务蓬勃发展，占亚太地区销售额的 28% 以上，尤其是在日本，网上购买量同比增长 54%。在澳大利亚，14% 的消费者表示每月都会购买不含酒精的起泡酒，而 2021 年这一比例仅为 7%。

可持续包装的趋势也受到关注。 2023 年，35% 的无酒精起泡酒品牌改用回收玻璃瓶和环保软木塞。纯素认证的无酒精起泡酒在欧洲的销量增长了 29%。高端化趋势也很强劲，超过 45% 的消费者愿意多支付 15% 的价格购买高品质无酒精起泡酒。这种持续的演变表明，创新、可持续发展和健康定位将在 2024 年及以后继续塑造无酒精起泡酒市场。

无酒精起泡酒市场动态

市场动态描述了影响无酒精起泡酒市场的主要因素。其中包括健康趋势等驱动因素——例如，60% 的 Z 世代更喜欢低酒精饮料。限制因素包括一些地区的认知度较低，只有 8% 的人知道这些产品。去年，优质产品等机会增长了 42%。高生产成本等挑战可能比普通葡萄酒高出 30%。

司机

" 对健康生活方式饮料的需求不断增长。"

社会对酒精态度的改变和健康风险意识的提高推动了对不含酒精的起泡酒的需求激增。近 60% 的 Z 世代消费者更喜欢零酒精含量或低酒精含量的饮料。仅在美国，城市地区的无酒精起泡酒消费量到 2023 年就增长了 35%。过去两年，超市的无酒精专区扩大了 40%，全球有 5,000 多家新零售店库存无酒精起泡酒。根据最近的调查，使用有机葡萄和天然香料的新产品配方吸引了 52% 注重健康的消费者。

克制

"新兴市场的消费者意识有限。"

尽管欧洲和北美市场增长显着，但在一些新兴市场，无酒精起泡酒市场的认知度有限。在拉丁美洲和非洲部分地区，只有 8% 的消费者熟悉不含酒精的起泡酒作为替代品。对啤酒和烈酒的传统偏好掩盖了无酒精起泡酒的采用。此外，缺乏分销网络和高昂的物流成本进一步限制了农村和城乡结合部地区的供应。超过 70% 的非洲零售商将供应链效率低下视为库存无酒精气泡酒的主要障碍。

机会

"高端市场的需求不断增长。"

高端化为市场参与者提供了重大机遇。在全球范围内，与标准产品相比，2023 年优质无酒精起泡酒市场增长了 42%。在欧洲，优质品牌占无酒精起泡酒总销量的 55%。 25-40 岁的消费者愿意多支付 20% 的费用来购买优质有机或纯素认证的产品。 2023 年，专门针对无酒精起泡酒的葡萄酒节和品酒活动增长了 27%，欧洲和北美地区举办了 500 多场此类活动。这表明人们对模仿传统品酒但不含酒精含量的高端体验有着明显的兴趣。

挑战

"先进的脱醇技术导致生产成本上升。"

真空蒸馏和反渗透等先进方法用于去除酒精并保留风味，但会导致生产成本更高。生产商报告称，与传统酿酒工艺相比，这些工艺可使制造成本增加高达 30%。此外，采购有机葡萄和可持续包装材料会使每瓶的最终成本增加 12%–18%。近 65% 的小型生产商表示，在确保质量的同时保持有竞争力的价格是该领域面临的最大挑战。原材料和物流的通胀压力进一步挤压盈利能力，迫使品牌寻找创新的成本节约解决方案。

无酒精起泡酒市场细分

无酒精起泡酒市场按类型和应用进行细分，以更好地满足不同的消费者需求。按类型划分，市场分为起泡型和静止型。从应用来看，它涵盖零售和餐饮服务分销渠道。

按类型

• 起泡酒：起泡酒占据主导地位，占据 70% 以上的市场份额。无酒精起泡酒对庆祝活动和社交聚会很有吸引力，预计到 2023 年，全球消费量将达到 9 亿升。该细分市场的受欢迎程度得益于其作为香槟直接替代品的吸引力，尤其是在婚礼、生日和公司活动等节日期间。欧洲在这一领域处于领先地位，占全球无酒精起泡酒消费量的 55%。
• 蒸馏酒：蒸馏酒的变体虽然较小，但正在获得越来越多的关注，到 2023 年，全球消费量将达到 3.5 亿升。蒸馏酒不含酒精，迎合了寻求日常膳食微妙风味的消费者。德国和法国合计占无酒精葡萄酒销量的 45%，这表明休闲餐饮场合的需求强劲。风味和有机静止葡萄酒的创新预计将进一步推动这一领域的发展。

按申请

• 零售：零售业占全球无酒精起泡酒销量的 75%。仅 2023 年，超市、大卖场和专卖店的销量就接近 10 亿升。消费者越来越多地批量购买家庭消费，从而推高了零售份额。电商渠道也势头强劲，贡献了北美和欧洲零售额的30%。
• 餐饮服务：餐饮服务占据 25% 的份额，到 2023 年，餐厅和酒店的餐饮量将超过 4 亿升。高档餐厅正在扩大无酒精菜单，欧洲 68% 的米其林星级餐厅现在提供优质无酒精起泡酒搭配，以满足注重健康的食客的需求。

无酒精起泡酒市场的区域展望

全球对无酒精起泡酒的需求因地区而异，欧洲保持最大的市场份额，其次是北美和亚太地区。不断发展的城市化、不断变化的社会规范以及不断增加的可支配收入促成了这种充满活力的区域表现。

• 北美

北美仍然是一个强劲的市场，2023 年消费量将超过 4 亿升，比 2022 年增长 32%。在纽约和洛杉矶等城市采用率不断上升的推动下，美国占北美需求的近 85%。随着健康趋势的流行，加拿大市场也扩大了 21%。

• 欧洲

欧洲在无酒精起泡酒市场中处于领先地位，2023 年消费量将超过 7 亿升。德国位居榜首，其无酒精起泡酒市场份额为 12%。英国的销量增长了 47%，而法国的年销量为 1500 万瓶，比上年增长了 22%。意大利和西班牙的婚礼和庆祝活动需求持续增长。

• 亚太

亚太地区正在迅速崛起，2023 年消费量将超过 2.5 亿升。中国和日本占亚太地区需求的 70%。日本线上销售额同比增长54%。在澳大利亚，14% 的消费者现在定期购买不含酒精的起泡酒，这一比例到 2021 年将增加一倍。

• 中东和非洲

到 2023 年，中东和非洲地区的用量约为 5000 万升，其中阿联酋和南非的用量领先。社会规范和宗教因素支持非酒精饮料的流行。阿联酋酒店报告称，豪华餐饮中的无酒精起泡酒订单增加了 35%。

顶级非酒精起泡酒公司名单

• 喜力（荷兰）
• 帝亚吉欧（英国）
• 嘉士伯（丹麦）
• 保乐力加（法国）
• 星座品牌（美国）
• 布朗-福尔曼（美国）
• 百加得（百慕大）
• 菲斯内特（西班牙）
• 瓦亨海姆城堡股份公司（德国）
• 澳大利亚复古有限公司（澳大利亚）

喜力（荷兰）：占有重要的市场份额，2023 年全球无酒精起泡酒销量超过 4500 万升。

帝亚吉欧（英国）：销量约为 4000 万升，专注于优质非酒精起泡酒品牌。

投资分析与机会

近年来，无酒精起泡酒市场的投资激增。 2023 年，全球将设立 200 多个新生产设施，以满足不断增长的需求，特别是在欧洲和北美。主要生产商正在投资先进的脱醇技术，近 65% 的大型酿酒厂将年度预算的 15% 用于研发。有机和可持续葡萄园每年以 18% 的速度扩张，预计新增 10,000 公顷专门用于生产无酒精葡萄酒的土地。

自 2022 年以来，私募股权和风险投资公司已向专注于优质无酒精起泡酒品牌的初创公司投入了超过 1.5 亿美元。名人代言以及与影响者的合作很常见，超过 50 位国际名人推出了标志性无酒精起泡酒系列。零售连锁店投资了专用货架空间，自 2021 年以来，无酒精葡萄酒的平均零售通道扩大了 40%。

电子商务领域充满机遇，预计未来三年销售额将翻一番。超过 45% 的千禧一代更喜欢在网上购买不含酒精的起泡酒，以方便和谨慎购买。针对“干燥一月”和“清醒十月”的数字营销活动继续推动季节性销量激增，在一些国家/地区占年销量的 20%。

此外，印度、巴西和东南亚部分地区等新兴市场也提供了新的领域。印度 60% 的城市人口年龄在 35 岁以下，他们对不含酒精的选择越来越感兴趣。超过 70% 的生产商计划在未来五年内进入这些市场，重点关注符合当地口味的风味特征。

新产品开发

创新仍然是无酒精起泡酒市场的基石。 2023 年，全球推出了 150 多个新 SKU，重点关注有机、纯素和低热量品种。生产商正在尝试独特的葡萄混合物和先进的发酵技术，在保留风味的同时去除酒精含量。广泛采用真空蒸馏和旋锥塔技术，近60%的优质品牌采用该技术，确保口味纯正。

风味创新已扩展到传统葡萄以外的领域，超过 20% 的新产品具有异国风味，如接骨木花、桃子和木槿花。节日期间推出限量版已经很常见，2023 年仅在圣诞节和新年期间，欧洲的销量就超过 500 万瓶。包装创新也提高了吸引力——品牌现在近 40% 的新产品使用可生物降解的软木塞和回收玻璃。

许多品牌正在利用注重健康的消费者需求。去年推出的新无酒精起泡酒中，超过 50% 获得有机认证，25% 带有纯素标签。在日本，生产商已开始添加抗氧化剂和维生素 C 等功能性成分，以吸引年轻消费者。小批量生产和手工标签越来越受欢迎，北美的精酿无酒精起泡酒销量增长了 27%。

限量版季节性发布已被证明是成功的。在英国，一个领先品牌在不到六周的时间里售出了超过 150 万瓶圣诞节主题的无酒精起泡酒。生产商还通过个性化标签和豪华包装进军婚礼和企业礼品市场。大约 25% 的优质无酒精起泡酒品牌现在提供定制服务，这使得 2023 年单位销量增长了 14%。

研发渠道十分强大，过去两年已申请了 200 多项新型脱醇和风味保留技术的有效专利。生产商正在与科技公司建立合作伙伴关系，以进一步提高产品质量和保质期。智能标签——提供营养成分、可持续性评分和搭配建议——增加了客户的信任和重复购买。调查显示，58% 的消费者在购买不含酒精的起泡酒时更喜欢详细的标签。

人工智能在生产预测和库存管理中的集成也越来越受到关注，约 30% 的大型生产商采用人工智能工具来简化运营。这一趋势支持始终如一的质量，同时每年减少估计 12% 的浪费和间接费用。随着不断的创新和战略产品的推出，新产品开发对于满足消费者对无酒精起泡酒市场不断变化的期望仍然至关重要。

近期五项进展

• 喜力扩大了其无酒精起泡酒系列，在 10 个欧洲国家推出了三种新的有机口味，最初的生产批次为 500 万瓶。
• 帝亚吉欧 (Diageo) 在英国推出了第一家碳中和无酒精起泡酒工厂，目标是每年减少 2,000 多吨二氧化碳排放。
• 保乐力加 (Pernod Ricard) 推出了一款限量版无酒精起泡桃红葡萄酒，四个月内在法国和西班牙售出了 200 万瓶。
• Freixenet 在德国推出了纯素认证的无酒精起泡酒系列，第一季度初始销量达到 120 万瓶。
• 嘉士伯与亚太地区一家大型在线零售商合作，在日本直接向消费​​者发货了 100 万瓶新型无酒精起泡酒。

无酒精起泡酒市场的报告覆盖范围

该报告全面覆盖了无酒精起泡酒市场，分析了关键细分市场的 250 多个数据点，包括起泡酒和静止型起泡酒。它详细介绍了截至 2023 年全球超过 12 亿升无酒精起泡酒的消费模式。该研究将市场细分为零售和餐饮服务应用，强调零售渠道占全球销售额的 75%，相当于去年的近 10 亿升。

该报告探讨了主要趋势，例如有机和纯素认证变种的激增，仅 2023 年这一数字的综合增长就超过 30%。它深入研究了区域洞察，展示了欧洲的主导地位，每年消费量超过 7 亿升，其次是北美，年消费量为 4 亿升，亚太地区年消费量为 2.5 亿升。还对中东和非洲市场进行了分析，显示需求稳定在 5000 万升，其中阿联酋和南非的采用率领先。

涵盖的主要参与者包括喜力 (Heineken) 和帝亚吉欧 (Diageo) 等全球巨头，这两家公司在 2023 年的无酒精起泡酒销量均超过 4000 万升。该报告进一步探讨了新产品开发渠道，重点介绍了 150 多个新产品发布和 200 多项与先进脱醇技术相关的专利申请。

还评估了供应链动态、可持续发展趋势和包装创新。例如，35% 的品牌已转向可持续包装，预计同比减少 20% 的浪费。该报告强调了电子商务的作用日益增强，电子商务占北美和欧洲零售额的 30%，反映了消费者行为向在线购买的转变。

消费者人口统计是另一个焦点，近 60% 的 Z 世代和千禧一代消费者表示偏爱低酒精或零酒精替代品。该报告评估了投资趋势，指出自 2022 年以来对初创公司和优质无酒精起泡酒品牌的投资超过 1.5 亿美元。报告还分析了名人代言、限量版发行和活动赞助等营销策略，这些策略正在推动全球品牌知名度和销售增长。