清洁标签淀粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（玉米、小麦、马铃薯、木薯粉等）、按应用（食品和饮料、造纸工业、饲料工业、其他）、区域见解和预测到 2033 年

清洁标签淀粉市场概述

2024年清洁标签淀粉市场规模为11.872亿美元，预计到2033年将达到16.5392亿美元，2025年至2033年复合年增长率为3.4%。

由于消费者对天然和透明成分列表的偏好不断增加，清洁标签淀粉市场正在受到强劲的关注。在全球范围内，超过 65% 的消费者积极寻求清洁标签产品，促使制造商重新制定其产品配方。清洁标签淀粉源自玉米、马铃薯、木薯和小麦等天然来源，加工过程中不使用合成化学品或添加剂。到 2024 年，全球超过 72% 的食品制造商已在其产品线中集成至少一种清洁标签淀粉。

在烘焙应用中，清洁标签淀粉的需求在过去两年中激增了 35%，因为它可以在不影响标签简洁性的情况下改善质地。在欧洲，2023 年即食食品中的清洁标签淀粉使用量比 2021 年增长了 41%。在亚太地区，乳制品替代品中的使用量同比增长了 29%。监管变化也推动了这一增长。欧洲食品安全局推动无添加剂食品配方，影响超过 58% 的欧盟食品品牌采用清洁标签淀粉。

主要发现

司机：全球消费者对透明和天然成分的需求不断增长。

热门国家/地区：北美拥有最大的市场份额，其中美国到 2024 年将占全球需求的 35% 以上。

顶部部分：食品和饮料在应用份额中占据主导地位，到 2023 年将占总消费量的 76% 以上。

清洁标签淀粉市场趋势

清洁标签淀粉市场正在被几个重要趋势重塑。最突出的变化之一是向植物性饮食的转变。到 2023 年，全球 39% 的消费者认为自己是弹性素食主义者、素食主义者或纯素食主义者，这将增加对植物源性清洁标签成分的需求。清洁标签淀粉，尤其是来自马铃薯和木薯的淀粉，现在大量用于植物性乳制品和肉类替代品，去年推出的产品数量增长了 31%。另一个趋势是变性淀粉的替代。 2021 年至 2024 年间，欧洲超过 48% 的烘焙制造商用清洁标签变体取代了化学改性淀粉。在北美，这一数字为 44%，这标志着广泛的行业转变。清洁标签淀粉目前占美国食品行业淀粉用量的 63%。此外，人们越来越倾向于使用无麸质和无过敏原的成分。玉米和木薯淀粉在这一领域处于领先地位。 2024 年，52% 的新推出的无麸质产品包含至少一种形式的清洁标签淀粉。消费者也更加仔细地审视标签。一家领先营养组织 2023 年的一项调查显示，69% 的受访者避免食用含有他们不认识成分的食物。

这种行为促使 61% 的全球食品品牌使用清洁标签淀粉重新配制其传统产品。可持续发展是另一个强大的趋势。制造商正在转向使用本地采购的淀粉以减少碳足迹。 2023 年，超过 33% 的欧洲淀粉加工商转向区域玉米和小麦供应商。此外，源自食品加工副产品的升级回收淀粉在产品配方中增长了 22%。方便食品的趋势也刺激了需求。清洁标签淀粉可在冻融循环中提供稳定性，使其成为冷冻食品和零食的理想选择。 2022 年至 2024 年间，全球冷冻即食食品中清洁标签淀粉的使用量增长了 36%。最后，监管压力和清洁标签认证正在影响购买行为。全球使用的超过 54% 的清洁标签淀粉现已获得非转基因、有机或无过敏原认证。这些认证不仅增强了消费者的信任，还提高了品牌在饱和市场中的竞争力。

清洁标签淀粉市场动态

司机

"对食品标签透明度的需求不断增长。"

消费者正在积极寻找成分可识别且简单的产品。全球超过 72% 的消费者更喜欢成分列表简短、干净的食品。这种需求促使食品制造商采用未经化学改性的淀粉。占淀粉总消费量 28% 的烘焙行业在 2021 年至 2024 年间清洁标签淀粉的使用量增加了 42%。此外，成分纯度至关重要的婴儿食品行业报告称，2023 年整个欧盟清洁标签淀粉的使用量增加了 36%。

克制

"与改性淀粉的功能等效性有限。"

虽然清洁标签淀粉越来越多地被采用，但它们在功能性能方面往往落后于化学改性淀粉。例如，清洁标签淀粉通常提供较低的增稠能力，在高温应用中需要多使用 20-30%。这降低了速溶汤和肉汁等成本敏感行业的效率。此外，它们的货架稳定性相对较低。 2023 年，亚太地区 42% 的食品加工商将保质期问题视为更广泛采用清洁标签淀粉的主要障碍。

机会

"扩展到制药和造纸行业。"

由于监管和环境变化，非食品应​​用开始采用清洁标签替代品。到 2024 年，清洁标签淀粉用于 14% 的药片配方，高于 2022 年的 9%。造纸行业专注于可生物降解和可回收的投入，包装粘合剂中清洁淀粉的使用量增长了 26%。对可生物降解工业粘合剂和粘合剂的需求不断增长，为面向非食品行业的淀粉供应商提供了重要的机会。

挑战

"生产成本和原材料波动。"

清洁标签淀粉加工需要原生或最少的加工技术，这会导致更高的运营成本。与标准淀粉相比，设备改造和采购有机或可追溯原材料会使生产成本增加 18-23%。 2023年，受北美干旱和亚太洪水影响，全球玉米和马铃薯淀粉原料价格波动19%，直接影响清洁淀粉定价。这种成本的不可预测性对一致的供应和定价策略提出了挑战。

清洁标签淀粉市场细分

清洁标签淀粉市场按类型（玉米、小麦、马铃薯、木薯粉等）和应用（食品和饮料、造纸工业、饲料工业、其他）细分。 2024 年，食品和饮料应用以 76% 的份额主导全球需求，而玉米由于其丰富性和中性的口味特征，仍然是使用最广泛的类型。

按类型

• 玉米：到2023年，基淀粉占清洁标签淀粉总消费量的39%。由于其多功能性和无麸质性质而被广泛使用。 2022 年至 2024 年间，仅婴儿食品中的玉米淀粉用量就增加了 28%。美国和阿根廷是初级生产国，每年生产超过 4200 万吨非转基因玉米。
• 小麦：淀粉在欧洲应用很普遍，特别是在面包店和糖果业。 2023 年，法国和德国清洁标签饼干中的小麦淀粉用量增加了 21%。其富含蛋白质的特性使其适合增强烘焙产品的质地。
• 马铃薯：淀粉具有较高的保水能力和冻融稳定性。 2023 年，全球冷冻食品类别的使用量将增加 34%。斯堪的纳维亚半岛和东欧是主要生产国，占全球清洁标签马铃薯淀粉产量的 63%。
• 木薯淀粉：木薯淀粉源自木薯根，在无麸质和亚洲食品中具有很高的价值。 2023 年，泰国和巴西共出口了 560 万吨木薯淀粉。2023 年，全球珍珠奶茶饮料中木薯粉的使用量增长了 41%。
• 其他：大米、竹芋和豌豆淀粉等来源代表了利基应用。在日本和韩国，大米淀粉常用于婴儿谷物食品，仅 2023 年就增长了 18%。

按申请

• 食品和饮料：该细分市场在 2023 年占据主导地位，份额超过 76%。全球新推出的天然食品中有 58% 使用了清洁标签淀粉。乳制品、零食和烘焙食品的使用量最多。
• 造纸工业：制造商在施胶和涂层应用中使用清洁淀粉。为了响应德国和法国的可持续发展法规，2023 年使用量增长了 22%。
• 饲料行业：宠物食品和动物饲料产品中清洁标签淀粉含量增加了 17%，主要是为了提高消化率。美国含有清洁淀粉的有机宠物食品增长了 28%
• 其他：制药和个人护理行业越来越多地采用清洁淀粉来实现粘合和组织化功能。 2023 年，草药补充剂片剂的使用量增长了 14%。

清洁标签淀粉市场区域展望

2024 年，清洁标签淀粉市场的区域表现因监管趋势、农业基础设施和消费者意识而异。

• 北美

在清洁标签淀粉市场中占有最大份额，美国的需求量占全球的 35%。 2021 年至 2024 年间，美国包装食品中清洁标签淀粉的使用量增长了 33%。加拿大无乳饮料和运动营养品中清洁淀粉的需求也增长了 24%。

• 欧洲

严格的食品安全法推动了高采用率的发展。超过 67% 的欧盟食品制造商现在使用清洁淀粉。 2022 年至 2024 年，德国和法国烘焙产品中的淀粉重新配方分别增加了 40% 和 37%。

• 亚太

在健康意识不断提高和饮食习惯转变的推动下，是增长最快的地区。中国和印度加工食品中清洁标签淀粉的使用量在短短两年内增加了 42%。仅 2023 年，日本制药行业的使用量就增长了 26%。

• 中东和非洲

中东和非洲地区正在采用清洁标签，阿联酋和沙特阿拉伯的淀粉类婴儿食品增长了 17%。南非还报告称，2023 年清洁淀粉进口量将增加 21%，主要用于糖果产品。

顶级清洁标签淀粉公司名单

• 嘉吉
• 陶氏杜邦公司
• 泰莱尔公司
• 阿彻·丹尼尔斯·米德兰
• 安格瑞安
• 罗盖特·弗里雷斯
• 贝尼奥有限公司
• 肯特公司
• MGP 成分
• 阿格拉纳·贝泰利根斯
• Tereos 淀粉和甜味剂 Iberia
• 泰国面粉
• 曼尼尔德拉集团
• 阿韦贝
• 淀粉酶
• KMC 卡托菲尔梅尔中央
• 高尔杉多元醇
• Spac淀粉产品

成分：拥有全球最大的市场份额，业务遍及 120 多个国家，到 2023 年销售超过 310 万吨清洁标签淀粉。
嘉吉： 全球 25 个工厂每年生产超过 270 万吨天然淀粉。

投资分析与机会

在消费者需求和监管压力的推动下，清洁标签淀粉市场的投资正在迅速扩大。 2022年至2024年间，全球新增超过147个专注于原淀粉加工的生产设施，生产能力增长了28%。欧洲引领了投资热潮，改造了超过 62 个设施以支持清洁标签淀粉生产，特别是在法国、德国和荷兰。仅 2023 年，Ingredion 就投资 1.6 亿美元升级其全球四家工厂的天然淀粉生产线，总产能增加 42 万吨。在亚太地区，特别是印度和中国，2022 年至 2024 年清洁淀粉加工领域的外国直接投资增加了 35%。当地企业已获得大量资金用于木薯和马铃薯淀粉提取设施。在印度，年产量总计 89,000 吨的四个主要项目将于 2023 年投产。清洁标签淀粉也带来了研发投资机会。 2023 年，全球共提交了超过 43 项与酶处理和新型提取技术相关的专利申请。嘉吉和 ADM 等跨国公司目前正在大力投资生物技术，以提高清洁淀粉的功能性能，使其能够在冷冻和酸性食品系统中使用。

私募股权和风险投资公司也正在进入市场。 2024 年，九家清洁淀粉初创企业获得了超过 7500 万美元的种子资金和 A 轮融资。 Purest Starch Co. 和 RootBioTech 等公司正在利用甘薯和竹芋等可持续有机原材料来源，这些原材料因其非转基因和无过敏原而受到关注。包装和可生物降解材料也存在新兴机会。随着各国实施一次性塑料禁令，使用淀粉的生物塑料投资在 2023 年将增长 31%。清洁标签淀粉目前正在尝试作为新鲜农产品包装中可食用薄膜和涂层的基础，从而产生多行业吸引力。此外，政府对清洁标签食品成分的举措和补贴正在扩大。 2023 年，欧盟在其“欧洲地平线”计划下拨款超过 1.1 亿欧元用于可持续粮食系统的发展，其中很大一部分用于清洁淀粉创新。

新产品开发

随着制造商满足不断变化的功能需求和标签透明度要求，清洁标签淀粉市场的新产品开发正在加速。 2023 年至 2024 年间，超过 1,200 种食品和饮料产品重新配制或推出了清洁标签淀粉，较 2021 年至 2022 年增加了 39%。 Tate & Lyle 于 2023 年推出了新系列木薯基清洁标签淀粉，可提供增强的冻融稳定性。这些淀粉设计用于乳制品替代品和冷冻甜点，在温度波动下的保质期性能提高了 15%。同样，Ingredion 推出了一种新的马铃薯淀粉变体，可为无麸质烘焙食品提供高粘度和透明度。在制药领域，罗盖特推出了一种大米淀粉基片剂粘合剂，具有清洁标签特性和高可压缩性。与合成粘合剂相比，该配方将片剂崩解时间缩短了 21%。它已被日本和韩国 20 多个营养保健品品牌采用。餐饮服务应用也出现了创新。 ADM 于 2024 年发布的新玉米淀粉配方针对酱汁和调料。它具有冷水溶解性并改善口感，减少对乳化剂的需求。在市场试验中，该产品将沙拉酱样品的稳定性提高了 18%。

在化妆品行业，BENEO GmbH 开发了一种用于天然护肤品的清洁标签豌豆淀粉粉。它的推出导致 2023 年欧洲淀粉基爽身粉的销量增长了 33%。这种淀粉的吸油性能可与滑石粉相媲美，而滑石粉是一种有争议的成分，目前正在各国逐步淘汰。零食制造商也从中受益。 Avebe 于 2024 年推出预胶化马铃薯淀粉，使零食产品能够在保持松脆的同时降低钠含量，这一配方突破受到注重健康的消费者的欢迎。该解决方案发布第一季度内，欧洲就有超过 47 个新零食品牌采用了该解决方案。混合淀粉技术也正在兴起，将玉米-木薯或小麦-马铃薯等多种来源结合起来，以获得协同特性。 2023 年，KMC 推出了一种多源混合物，可将冷冻即食食品的质地提高 12%，目前正在接受斯堪的纳维亚主要零售商的测试。

近期五项进展

• Ingredion（2024）：通过推出“NOVATION Prima+”扩大了其清洁标签淀粉产品组合——一种基于木薯的淀粉，具有增强的冷稳定性和冻融稳定性。据报道，汤和酱汁的性能提高了 18%。
• 嘉吉（2024 年）：完成了伊利诺伊州 1 亿美元的设施升级，将玉米和马铃薯淀粉的清洁淀粉生产能力提高了 35%。
• Tate & Lyle (2023)：为亚洲乳制品制造商推出了 TAPIOKA PURE 系列，推出后六个月内在泰国和越南的采用率达到 22%。
• Roquette (2023)：与日本制药集团合作，将清洁大米淀粉融入口服分散片中。此次合作使亚太地区制药应用中清洁淀粉的采用率增加了 17%。
• Avebe (2024)：获得了一种低水分马铃薯淀粉变体的专利，可将微生物活性降低 19%，是长保质期休闲食品和酱汁的理想选择。

清洁标签淀粉市场报告覆盖范围

这份清洁标签淀粉市场报告全面覆盖了全球格局，详细介绍了产品类型、应用、区域表现和竞争动态。它包括来自 60 多项行业调查、政府食品安全数据库以及 2022 年至 2024 年间编制的 100 多个行业特定新闻来源的数据驱动见解。该报告跟踪五大洲的市场表现，分析历史变化和按地区划分的未来增长预测。它专门监测清洁标签淀粉在食品和饮料、纸张、饲料、化妆品和药品等最终用途垂直领域的渗透率。我们对 180 多种食品类别的淀粉含量趋势进行了分析，包括烘焙食品、乳制品、婴儿食品、零食、酱汁和即食食品。按淀粉来源（玉米、小麦、马铃薯、木薯等）和应用领域提供完整的细分细分，并每年跟踪详细的消费量数据。例如，它概述了 2022 年至 2024 年间，亚太地区的木薯淀粉销量增长了 41%，而欧盟的马铃薯淀粉销量则增长了 34%。

该报告还概述了影响淀粉使用的关键监管框架，从欧盟第 1333/2008 号法规到 FDA 的 GRAS 状态更新。这些监管环境有助于了解采用和配方选择方面的地区差异。竞争情报是另一个焦点。其中包括 18 个主要市场参与者的详细公司概况，重点介绍他们的战略动态、产品线、区域足迹和生产能力。例如，该报告记录了 Ingredion 如何在 2024 年将其全球淀粉产量提高到每年 310 万吨。此外，该报告还介绍了酶法淀粉加工、混合采购和升级循环淀粉利用等新兴创新途径。这些创新渠道得到专利申请、投资轮次和研发产出数据的支持。绘制了公共和私营部门的投资流图，分析了 70 多个主要资本支出项目。该报告还详细介绍了 2023 年至 2024 年初之间进行的合作伙伴关系、收购和扩张。