ビール市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（クラフトビール、ラガー、エール、ノンアルコールビール）、用途別（食品・飲料、小売、ホスピタリティ、農業）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

ビール市場の概要

世界のビール市場規模は、2026年に52億4,839万米ドルと推定され、2026年から2035年までの予測期間中に5.15%のCAGRで2035年までに8億3,045億5,400万米ドルに達すると予想されています。

世界のビール市場は依然として世界最大の飲料市場の1つであり、2024年の世界のビール消費量は約1,840～1,880億リットルと推定されており、この数字は2023年のレベルをほぼ反映しており、比較的安定した消費パターンを反映しています。中国は単一国として最大のビール消費国であり、約350～400億リットル、または世界のビール総消費量の20％以上を占め、米国は第2位の約223億リットルで、世界需要の約11.5％を占めている。世界の一人当たりのビール消費量は主要市場で年間平均約30リットルで、チェコ共和国などの国では一人当たり188リットルを超え、世界平均をはるかに上回っている。世界のビール消費量の約 70% は貿易外チャネル (小売店やスーパーマーケット) を通じて消費されており、残りの 30% はバー、レストラン、接待施設などの社内で消費されています。ビール市場規模は、先進国と新興国における消費パターンの多様化を反映しており、クラフトビール、プレミアムビール、ノンアルコールビールのセグメントが顕著に増加しています。

米国では、2023 年に一人当たりのビール消費量が 69.3 リットルに達し、米国は世界のトップ消費者にランクされましたが、これは以前のピークからは減少しています。米国のビール消費量は２０２４年に約２２３億リットルとなり、世界のビール需要の約１１．５％を占めた。出荷データに基づくと、21歳以上のアメリカ人は一人当たり約24ガロン（約91リットル）のビールを購入した。米国のビール量の大部分を貿易外消費（小売および卸売）が占める一方、社内販売（バーやレストラン）は2023年に前年比約15％回復した。ノンアルコールビールや代替飲料への関心の高まりなど、嗜好の変化は、米国の消費パターンに影響を与え続けています。

主な調査結果

• 主要な市場推進力:世界のビール量の約 70% が貿易外チャネルを通じて流れており、新興市場における小売の拡大とスーパーマーケットの浸透を浮き彫りにしています。
• 主要な市場抑制:一部の市場では一人当たりのビール消費量が約 20% 減少しており、消費者の嗜好の変化により世界平均が緩やかに増加しているのとは対照的です。
• 新しいトレンド:ノンアルコールビールの販売量は世界全体で最大 30% 増加し、従来のビールセグメント内の明確なカテゴリーとして拡大しました。
• 地域のリーダーシップ:アジアは世界のビール消費量の約40％を占めており、国内最大のビール消費量は中国が維持している。
• 競争環境:世界の上位のビール生産者は総市場シェアの約 26 ～ 28% を占めており、中程度の集中を示しています。
• 市場セグメンテーション:一部の市場ではラガービールが 92% のシェアを占めていますが、ノンアルコールビールは地域に応じて約 2% ～ 5% の数量シェアを占めています。
• 最近の開発:クラフトビールの販売量は2024年に一部の既存市場で約4％減少し、消費者の嗜好の変化と市場の飽和が明らかになった。

ビール市場の最新動向

2023 年と 2024 年のビール市場動向は、安定性と変革の両方を示しています。世界のビール消費量は約 1,840 ～ 1,880 億リットルで安定し、パンデミックによる混乱と成長鈍化後の回復力を示しています。中国の消費量は依然として約 350 ～ 400 億リットルで最も多く、米国も約 223 億リットルを消費しており、世界全体のビール需要の重要な部分を占めています。 1人当たりの消費量はばらつきが大きく、チェコ共和国では年間188リットルを超えているが、他の先進国では米国の1人当たり69リットル近いそこそこの数字が報告されている。ラテンアメリカとアフリカの新興市場では、人口動態と所得の変化により消費量が増加している。

従来のビールが依然として主流である一方で、ノンアルコールビールは最も急速に成長しているセグメントの 1 つであり、消費者が低アルコールおよびゼロアルコールの代替品を求めているため、近年では販売量が約 30% 増加しており、この傾向は特に若い購入者や健康志向の層の間で強いです。かつて最も急速に成長していたクラフトビールのカテゴリーは、嗜好の変化と市場の飽和を反映して、一部の成熟市場で2024年には数量が約4％縮小した。オフトレードの小売チャネルが引き続き消費の大部分を 70% 近く牽引する一方、オンプレミスチャネルが回復しており、これは一部の地域でオンプレミスビールの売上が約 15% 増加していることからもわかります。季節的な消費パターン、プレミアム化傾向、パッケージ形式の革新は、既存市場と新興市場の両方でセグメントの機会を評価するB2B利害関係者にとって不可欠なビール市場の洞察を反映しています。

ビール市場のダイナミクス

ドライバ

"オフの拡大""‑小売チャネルと新興市場の需要を取引します。"

世界のビール消費は依然として幅広く、2024 年には約 1,840 ～ 1,880 億リットルが消費されますが、これは主に貿易外のスーパーマーケットやコンビニエンスストアでの購入が総量の約 70% を占めます。アジアとラテンアメリカの人口増加は需要の増加に大きく貢献しており、中国だけでもビールの消費量は350億リットルを超え、世界のビール量のかなりのシェアを占めています。日用消費財の流通ネットワークの拡大に支えられた新興国における小売インフラの改善により、農村部や都市部の人々がビールをより入手しやすくなりました。この流通拡大により、ビールブランドは、これまでサービスが十分に提供されていなかった消費者層、特に多様な製品を好むミレニアル世代やZ世代の成人層を開拓できるようになりました。ノンアルコールおよび低アルコールのバリエーションは容量が 30% 増加し、消費の選択肢がさらに広がり、先進国市場における従来のビール摂取量の減少とのバランスをとるのに役立ちます。これらのダイナミクスはビール市場の成長の重要な側面を強調しており、新製品と多様なポートフォリオの戦略的参入ポイントを示しています。

拘束

"消費嗜好と健康意識の変化。"

一部の先進国のビール市場では、健康志向の行動や代替飲料の選択肢の影響を受け、節度の兆しが見られます。米国では、若い消費者の伝統的なビールに対する嗜好の低下を反映して、1人当たりのビール消費量は歴史的な最高値から2023年には約69.3リットルまで減少した。ヨーロッパでは、消費者がワイン、蒸留酒、ノンアルコール飲料にシフトするなか、ビール生産者はいくつかの主要市場で消費量の減少に直面している。かつて活況を呈していたクラフトビール部門は、一部の成熟地域で2024年に生産量が約4％減少し、市場の飽和と味の進化を示している。さらに、ウェルネストレンドはノンアルコールビールやその他の飲料カテゴリの人気の高まりに貢献しており、ビールブランドには従来のスタイルを超えた革新を求める圧力がかかっています。こうした消費者の嗜好の変化により、一部の地域では従来のビール量の拡大に大きな制約が生じています。

機会

"製品の革新とカテゴリーの多様化。"

ノンアルコールビール、フレーバービール、クラフトビール、プレミアム輸入品などのビールのサブセグメントに新たなチャンスがあることが明らかです。近年、ノンアルコールビールの販売量が約 30% 増加しており、健康志向の消費者、特にミレニアル世代や Z 世代にアピールするサブカテゴリーが拡大しています。米国やヨーロッパなどの成熟市場では、ノンアルコールビール製品がビール総売上高に占める割合が大きくなり、ブランドがポートフォリオを多様化する道を提供しています。クラフトビールとスペシャルティビールは、特定の地域で生産量が若干縮小しているものの、消費者が独自性とプレミアムな体験を重視するニッチ市場を魅了し続けています。さらに、季節限定ビールの発売は、ブランドエンゲージメントと利益拡大のための戦略的な機会を表します。また、デジタル消費者直販チャネルと電子商取引プラットフォームを活用することで、新たな流通経路が開かれ、リーチとエンゲージメントの拡大を目指すプレーヤーにとってビール市場の機会が強化されます。

チャレンジ

"運用コストの圧力とサプライチェーンの不安定性。"

ビール生産者は、投入コストの変動性とサプライチェーンのダイナミクスに関連した顕著な課題に直面しています。特に大麦やホップなどの農産物価格の変動は、大部分のビール醸造所の生産コストに影響を与えます。さらに、アルミニウムやガラスの入手可能性を含むパッケージングの供給制約も、調達コストと生産スケジュールに影響を与えます。一部の地域では労働力不足により生産効率が困難になっている一方、物流能力の問題により輸送コストが増加しています。消費者が小売価格に敏感であることにより、生産者のコスト転嫁能力がさらに抑制され、利益率が圧迫されています。ハードセルツァー、スピリッツ、ノンアルコール代替品などの代替飲料カテゴリーからの競争圧力が、これらの課題をさらに悪化させています。こうしたダイナミクスを乗り越えるには、ビール市場の長期的な存続を維持するために、コスト管理、イノベーション、消費者の嗜好に関する洞察を戦略的に調整する必要があります。

ビール市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はクラフトビール、ラガー、エール、ノンアルコールビールに分類できます。

• クラフトビール: クラフトビールは世界のビール量の約 12% を占め、世界中の 25,000 以上の地ビール醸造所によって生産されています。米国は、9,500 の醸造所が運営されている最大のクラフトビール市場であり、米国のビール小売ドル売上高の 24% に貢献しています。季節限定およびフレーバー付きのバリエーションは発売されるクラフトビールの 40% を占めており、都市部のミレニアル世代が中心的な消費者ベースを形成しています。クラフトビールはヨーロッパ、特に英国、ドイツ、ベルギーで強い存在感を示しており、専門分野の総量の 15 ～ 18% を占めています。

• ラガー: ラガーは世界のビールシェアの 65% を維持しており、年間生産量は 12 億ヘクトリットルを超えています。ペールラガーはラガー生産量全体のほぼ 80% を占めます。アジア太平洋地域はラガー消費量をリードしており、地域の販売量の 75% を占めています。大規模な工業用ビール醸造所は、世界中のラガー生産量の 85% に貢献しています。

• エール: エールは世界のビール総量の 18% を占め、最大の地域消費国はヨーロッパです (ヨーロッパのビール消費量の約 30%)。インディア ペール エール (IPA) は世界のエール売上の 35% を占め、プレミアム エールはプレミアム ビール購入者の 28% を魅了しており、味のプロファイルの多様化が進んでいることが浮き彫りになっています。

• ノンアルコール ビール: ノンアルコール ビールは世界のビール量の 5% を占め、2023 年には 2,000 万ヘクトリットルを超えます。ドイツは国内ビール消費量の 8% をノンアルコール品種が占め、首位を占めています。市場の拡大は、健康志向の消費者をターゲットとした米国、欧州、アジアの一部などの地域での前年比30％の成長によって牽引されています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品および飲料、小売、ホスピタリティ、農業に分類できます。

• 食品および飲料: 料理用途でのビールの使用は総使用量の 8% を占め、レストランの 35% 以上が少なくとも 10 種類のビールを提供しています。ビールベースのソース、マリネ、デザートは、世界の特殊食品用途の 2% を占めています。

• 小売: 小売チャネルはビール市場総量の 55% を占め、スーパーマーケットが取引外販売の 60% を占めています。パッケージの分割には、缶 45%、ボトル 40%、ドラフト 15% が含まれます。アルコールのオンライン小売普及率は 2023 年に世界で 12% に達し、デジタル成長の機会が強調されています。

• ホスピタリティ: ホスピタリティは世界のビール消費量の 35% に寄与しており、生ビールは社内の販売量の 50% を占めています。スポーツやエンターテイメントのイベントは施設内売上の 20% を牽引し、プレミアム ビールのバリエーションはホスピタリティ消費の 32% を占めます。

• 農業: 使用済み穀物などの醸造副産物は世界の利用量の 2% に寄与しており、年間 3,000 万トンが家畜の飼料として再利用されています。醸造所の 70% が醸造廃棄物をリサイクルしており、持続可能性の傾向を反映しています。

ビール市場の地域別展望

• 北米

北米は世界のビール量の 23% を占め、2023 年から 2024 年には 1 億 7,000 万ヘクトリットル以上を生産します。米国が最も多く、年間223億リットル（国民1人当たり69.3リットル）を消費しており、カナダは2,000万ヘクトリットル以上を消費している。米国市場には、ビール醸造所全体の 94% を占める 9,500 のクラフトビール醸造所があり、クラフトビールは米国の販売量の 12 ～ 15% を占めています。健康志向に支えられ、ノンアルコールビールの消費量は20％増加した。米国の販売量の 75% をラガーが占めていますが、エールは 15 ～ 18% を占めています。小売チャネルが売上高の 58%、ホスピタリティ 34%、食品と飲料の統合が 8% を占めています。季節限定商品やフレーバー付き商品が新発売の 40% を占めており、イノベーションに対する消費者の関心を浮き彫りにしています。都市部の消費者の好みを反映して、輸入プレミアムビールは小売店の棚スペースの 18% を占めています。米国のビール市場は依然競争が激しく、トップビールメーカーが市場数量の28％を占め、地方の小規模ビールメーカーが35～40％を占めており、ニッチセグメントでの細分化が強調されている。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のビール量の27%を占め、年間5億ヘクトリットル以上を生産しています。ドイツが 9,000 万ヘクトリットルでトップ、英国が 4,000 万ヘクトリットルでそれに続きます。一人当たりの消費量はチェコでは 188 リットル、ドイツでは 75 リットルに達します。健康志向の高まりを反映して、ドイツのビールの販売量の8%をノンアルコールビールが占めています。クラフトビールはヨーロッパの小売量の 15% を占めており、季節限定商品やフレーバー付き商品の人気が高まっています。貿易外売上高が消費の 68% を占め、接客業が 30% を占めています。ラガービールが 65%、エールビールが 25%、ノンアルコールビールが 5 ～ 8% を占めています。西ヨーロッパの小売店の棚スペースの 12% を高級輸入品が占めています。市場の動向は、都市化（都市人口の 75%）、若い消費者への人口動態の変化、消費パターンに影響を与える消費税や表示義務などの規制措置の影響を受けます。ヨーロッパは依然としてビールのイノベーションと持続可能性のリーダーであり、ビール醸造所の 35% がリサイクル可能な包装と水削減戦略を採用しています。特にドイツやベルギーなどの国では、季節の祭りや文化イベントが年間消費の 20% を占めています。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界のビール量の 38% を占め、2024 年には 7 億 5,000 万ヘクトリットル以上を消費します。単一市場としては中国が 3 億 5,000 万ヘクトリットルで最大で、世界のビール量の 18% を占め、次いで日本が 5,000 万ヘクトリットルとなっています。ラガービールは地域ビールの販売量の 75% を占め、エールビールとクラフトビールはそれぞれ 12% と 8% を占めます。健康志向の消費者の嗜好を反映し、ノンアルコールビールの販売量は前年比30％増加した。都市部の消費者が需要の 65% を占めており、大都市圏がプレミアム ビールの販売を牽引しています。地域のビール販売量の 60% が小売チャネル、30% がホスピタリティ、そして 8% が​​食品サービスの統合に寄与しています。季節の変化やお祭りは年間消費量の 15% に影響を与えます。高級輸入ビールは小売店の棚スペースの 14% を占め、フレーバービールや機能性ビールの製品革新は都市市場全体で 25% 成長しました。アジア太平洋地域でも、継続的な投資を反映して、2023年から2024年にかけてビール醸造所の生産能力が10％増加しました。環境の持続可能性はますます重要になっており、醸造所の 25% が節水対策を実施し、35% がリサイクル可能な包装を採用しています。

• 中東とアフリカ

中東とアフリカは世界のビール生産量の 12% を占めており、南アフリカでは年間 3,000 万ヘクトリットル以上を生産しています。文化的および宗教的要因により、ノンアルコールビールは地域消費の 25% を占めています。都市化が 55% を超え、小売業の普及が 40% を支え、ホスピタリティが消費の 35% に貢献しています。小規模なニッチ市場を反映して、ラガービールが 70% のシェア、エールビールが 20%、クラフトビールが 5% のシェアを占めています。 2023 年には、都市部の若い消費者をターゲットとした季節限定商品やフレーバー付き商品の発売が 15% 増加しました。現在、高級輸入品は小売店の棚スペースの 10% を占め、ノンアルコール品は貿易外の伸びの 30% を牽引しています。ビール醸造所は、包装ラインや生産技術への海外投資に支えられ、2022年から2024年にかけて生産能力を10%拡大した。持続可能性への取り組みは水の使用量とエネルギー効率に焦点を当てており、醸造所の 20% が環境に優しい取り組みを実施しています。市場の成長は可処分所得の増加、小売インフラの拡大、都市化によって支えられている一方、アルコール消費と税金に関する規制上の制約がビールの総量に影響を与えています。

トップビール会社のリスト

• Anheuser-Busch InBev (Belgium)
• Heineken (Netherlands)
• Carlsberg Group (Denmark)
• Molson Coors Beverage Company (USA)
• Asahi Group Holdings (Japan)
• SABMiller (UK)
• Diageo (UK)
• Kirin Holdings (Japan)
• Constellation Brands (USA)
• Tsingtao Brewery Group (China)

市場シェア上位 2 社

• アンハイザー・ブッシュ・インベブ (ベルギー) – 世界販売量シェア 18%、50 か国以上で 500 以上のブランドを展開しています。
• ハイネケン (オランダ) – 世界販売量シェア 10%、70 か国以上に 165 以上の醸造所があります。

投資分析と機会

世界のビール業界の投資は、生産拡大、パッケージングの革新、持続可能性への取り組みに重点を置いています。 2022 年から 2024 年の間に醸造所の生産能力は 4,000 万ヘクトリットルを超えました。設備投資の3割をノンアルコール・低アルコールビールラインが占め、健康志向の需要に応えた。パッケージング投資には、アルミニウム缶の生産量の 15% 増加が含まれており、缶の市場シェアは 45% に達します。電子商取引およびデジタル消費者直販チャネルは、貿易外流通全体の 12% を占め、新たな収益源を提供しています。新規醸造所設立の60％は新興市場で占められており、世界市場の成長を支えている。総予算の25%を占める持続可能性を重視した資本は、ビール1リットル当たり3リットル未満の水削減とエネルギー効率の高い生産を目標としている。季節限定、フレーバービール、機能性ビールのイノベーションは、従来のラガービールよりも高い潜在利益をもたらすニッチ分野への投資機会を提供します。都市部の人口増加と小売普及率の向上により、これまでサービスが十分に提供されていなかった地域でのビール流通が支援されています。プレミアムビールの輸入と専門分野は都市部の消費支出の 14% を惹きつけており、拡大とポートフォリオ多様化の更なる機会を示しています。

新製品開発

世界のビール生産者は、変化する消費者の好みを捉えて市場シェアの拡大を推進するために、製品ポートフォリオ全体で革新を続けています。 2023年から2024年にかけて、ミレニアル世代とZ世代の間での健康意識の高まりを反映して、新発売の30%がノンアルコールまたは低アルコールビールでした。特にヨーロッパと北米では、季節限定の発売や、トロピカルフルーツ、チョコレート、コーヒーなどのユニークなフレーバーの注入を含む、クラフトビールとフレーバービールが新製品発売の40%を占めています。プレミアム輸入品と特製ラガーは現在、都市部の小売店の棚スペースの 14% を占めており、差別化された製品に対して消費者がお金を払う意欲を浮き彫りにしています。環境に優しい缶や軽量ボトルなどのパッケージングの革新は、新製品デザインの 25% を占め、環境問題と物流効率の両方に取り組んでいます。インスタントドリンク (RTD) ビアカクテルは 20% 成長し、利便性を求める都市部の消費者のニーズに応えました。醸造所の自動化とスマート醸造技術も製品革新を支えており、世界の醸造所の 15% が品質と一貫性を向上させるために高度な発酵制御システムを採用しています。国際的なビール醸造所と地元の工芸品生産者との新たなコラボレーションにより、ブランドの認知度を高めながら共同ブランドの製品を推進し、ニッチ市場を獲得します。これらのイノベーションは、提供カテゴリーを拡大し、進化する味プロファイルに対応し、プレミアム化傾向をサポートすることにより、ビール市場の機会に大きく貢献します。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• アンハイザー・ブッシュ・インベブは、120の新しいクラフトとフレーバーのバリエーションを世界中で発売し、都市部のプレミアム商品を拡大しました。
• ハイネケンはビール醸造所の生産能力を1000万ヘクトリットル増やし、アジア太平洋とアフリカでの生産を強化した。
• カールスバーグ グループは、ヨーロッパの施設の 80% でリサイクル可能なボトル プログラムを導入し、環境フットプリントを削減しました。
• モルソン・クアーズはすぐに飲めるビアカクテルを導入し、プレミアム都市部での売上が 20% 増加しました。
• アサヒグループホールディングスは、ノンアルコールビールの販売をさらに25の市場に拡大し、世界のセグメント数量を30%増加させました。
• これらの展開は、市場競争力にとって重要な戦略的拡大、持続可能性への取り組み、製品の多様化を示しています。

ビール市場のレポート報道

ビール市場レポートは、世界および地域のビール消費、生産、流通傾向の包括的な分析を提供します。対象範囲は、市場規模、一人当たり消費量、地域セグメンテーション、製品タイプ、アプリケーションチャネルに及びます。 2024 年の世界のビール消費量は約 1,840 ～ 1,880 億リットルで、アジア太平洋地域が最大の地域シェア (38%) を占め、次いでヨーロッパ (27%)、北米 (23%)、中東とアフリカ (12%) となっています。このレポートでは、ラガー (シェア 65%)、エール (シェア 18%)、クラフト ビール (シェア 12%)、ノンアルコール ビール (シェア 5%) などの種類の細分化が強調されています。対象となるアプリケーションには、小売 (ボリュームの 55%)、ホスピタリティ (35%)、食品および飲料 (8%)、および農業 (2%) が含まれます。さらに、このレポートでは、世界トップ2プレーヤーであるアンハイザー・ブッシュ・インベブ（世界シェア18％）とハイネケン（シェア10％）と、地域のビール醸造所全体での市場の細分化を強調し、競争状況について詳しく説明しています。新製品開発、イノベーショントレンド、パッケージング、持続可能性への取り組みが含まれており、将来の成長への洞察を提供します。このレポートは、消費傾向、製品の好み、チャネルのパフォーマンス、地域の動向を詳しく説明することで、戦略的計画をサポートします。新興市場、ノンアルコールビール、プレミアムクラフト分野での投資機会が強調され、投入コストの変動、消費者の嗜好の変化、規制の影響などの課題も取り上げられています。このビール市場分析は、市場での存在感を高め、進化する消費者トレンドを活用することを目指す生産者、流通業者、投資家、業界関係者に実用的な洞察を提供します。