金枪鱼和沙丁鱼罐头市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头）、按应用（超市和大卖场、便利店、在线零售商、其他）、区域洞察和预测到 2033 年

金枪鱼和沙丁鱼罐头市场概况

2024年金枪鱼和沙丁鱼罐头市场规模为14467.16百万美元，预计到2033年将达到23889.51百万美元，2025年至2033年复合年增长率为5.7%。

由于消费者对即食、富含蛋白质的食品的需求，全球金枪鱼和沙丁鱼罐头市场正在经历动态变化。 2024年，全球罐装海鲜产品消费量超过430万吨，其中金枪鱼和沙丁鱼占其中的70%以上。

仅金枪鱼罐头就占近 290 万吨，而沙丁鱼罐头则占约 120 万吨。日本、美国和西班牙是金枪鱼罐头的主要消费国，而葡萄牙和摩洛哥等国家则在沙丁鱼消费方面占据主导地位。消费者健康意识的提高导致富含 omega-3 的海鲜摄入量增加，从而促进了这些罐头产品的销量增加。

全球约 68% 的金枪鱼罐头来自鲣鱼，24% 来自黄鳍金枪鱼。 Thai Union Group 和 Dongwon 等主要企业正在扩建其加工设施，以满足不断增长的需求。保质期的延长和罐头技术的进步进一步加速了市场的增长。超过 61% 的金枪鱼和沙丁鱼罐头产品通过零售渠道销售，其余通过机构销售进行分销。

主要发现

司机：消费者对富含蛋白质、耐储存的海鲜选择的偏好不断上升。

国家/地区：亚太地区，2024 年消费量将超过 170 万吨。

部分：金枪鱼罐头，占罐头海鲜消费总量的 68% 以上。

金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头市场趋势

罐装金枪鱼和沙丁鱼市场最显着的趋势之一是越来越倾向于方便食品。 2023 年，北美和欧洲超过 72% 的城市家庭表示每周至少食用一次罐头海鲜。围绕 omega-3 含量和低脂蛋白质来源以健康为中心的营销也推动了增长，2024 年推出的新产品中，超过 64% 强调健康益处。可持续性是塑造市场的另一个关键趋势。超过 58% 的欧洲消费者更喜欢获得海洋管理委员会 (MSC) 认证的罐装海鲜产品。作为回应，Wild Planet 和 American Tuna 等公司正在推广可持续采购的产品，经认证的产品同比增长 19%。包装创新也越来越受到关注，到 2024 年，超过 22% 的新产品将采用易开盖或可重新密封的容器。口味变种正在迅速流行。 2023 年，橄榄油浸辣椒沙丁鱼和金枪鱼的销量猛增 15%。罐头产品（包括有机和美食标签）的高端化正在增长，尤其是在日本、法国和韩国。在线零售正在扩大，到 2024 年，电子商务将占罐装海鲜销售额的 14%，高于 2022 年的 9%。基于订阅的海鲜盒正在被采用，特别是在美国和英国的城市地区。

金枪鱼和沙丁鱼罐头市场动态

金枪鱼和沙丁鱼罐头市场主要是由全球对富含蛋白质和方便食品的需求不断增长推动的。 2024 年，欧洲和北美城市地区超过 61% 的专业人士表示，由于罐装海鲜保质期长且易于制备，因此经常食用罐装海鲜。每 100 克金枪鱼含有约 26 克蛋白质，而沙丁鱼则含有 25 克蛋白质，此外还含有钙和维生素 D 等必需营养素。

司机

"对富含蛋白质的方便食品的需求不断增长"

推动金枪鱼和沙丁鱼罐头市场向前发展的主要动力是消费者对健康、高蛋白、即食食品的需求不断增长。到 2024 年，欧洲和北美大都市地区约 61% 的职业人士更喜欢罐装海鲜，因为它方便且保质期长。每 100 克金枪鱼提供约 26 克蛋白质，而沙丁鱼提供 25 克蛋白质，以及钙和维生素 D。这非常符合消费者偏向于富含蛋白质和低碳水化合物食物的饮食偏好。此外，人们越来越认识到金枪鱼和沙丁鱼中富含的 omega-3 脂肪酸对健康的益处，正在对全球的购买决策产生积极影响。

克制

"过度捕捞和可持续性问题"

金枪鱼和沙丁鱼罐头市场的主要限制是过度捕捞的生态问题。根据全球渔业数据，截至 2023 年，超过 33% 的金枪鱼物种被列为过度捕捞。环境监管机构已对非法、无管制和未报告 (IUU) 捕捞行为发出警报，导致审查和监管障碍增加。欧盟实施的捕捞配额和进口限制限制了菲律宾和印度尼西亚等国的出口量。此外，可持续性认证会增加运营成本，每个设施的 MSC 认证合规成本高达 45,000 美元。这些问题造成了供应限制和定价压力，从而限制了市场增长潜力。

机会

"新兴经济体和数字零售渠道的扩张"

亚洲、拉丁美洲和非洲的新兴市场为金枪鱼和沙丁鱼罐头提供了巨大的增长机会。 2024年，在城市化和可支配收入增加的推动下，印度罐头海鲜进口量增长了17%。尼日利亚和南非总共进口了超过 135,000 吨罐头鱼产品。电子商务是另一个强劲的增长途径。印度和巴西 62% 的消费者表示有兴趣在线订购罐头海鲜，品牌正在投资数字平台和移动应用程序来满足这一需求。超市和大卖场也在扩大其在二线和三线城市的业务，提高了罐头产品的可及性。

挑战

"原材料价格波动和地缘政治干扰"

金枪鱼和沙丁鱼罐头市场面临着原材料价格波动和供应链中断的挑战。由于捕捞率下降和海洋法规收紧，2023 年鲣鱼的全球平均价格上涨了 12%。由于苏伊士运河和南中国海等航线持续的地缘政治紧张局势，货运成本也增加了 18%。由于全球短缺，包装材料成本，特别是马口铁和铝，飙升了 16%。这些成本压力正在挤压制造商的利润，并造成定价策略的不可预测性，特别是对于中型企业和自有品牌而言。

金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头市场细分

金枪鱼和沙丁鱼罐头市场根据类型和应用进行细分。按类型分，主要有金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头两大类。按应用划分，细分包括超市和大卖场、便利店、在线零售商和其他分销业态。

按类型

• 金枪鱼罐头：金枪鱼罐头占据市场主导地位，2024 年销量超过 290 万吨。鲣鱼占这一销量的 68%，其次是黄鳍金枪鱼，占 24%。大块轻金枪鱼是美国最受欢迎的品种，占零售额的 43%，而纯白色长鳍金枪鱼在加拿大和澳大利亚处于领先地位。柠檬胡椒和辣辣椒等风味金枪鱼的销量增长了 13%。日本和意大利是人均消费量最大的国家之一，年均消费量均超过 3.5 公斤。
• 沙丁鱼罐头：2024 年沙丁鱼罐头消费量为 120 万吨。葡萄牙、摩洛哥和菲律宾是主要生产国，仅葡萄牙一国的出口量就超过 85,000 吨。油浸沙丁鱼占全球销量的 62%，而番茄酱品种则占 28%。在拉丁美洲，沙丁鱼是主要的蛋白质来源，巴西的消费量到 2023 年将增长 8%。风味沙丁鱼的需求不断增长，尤其是熏制和香草沙丁鱼品种。

按申请

• 超市和大卖场：超市和大卖场是金枪鱼和沙丁鱼罐头的主要分销渠道，到 2024 年占全球销量的 61% 以上。北美、欧洲和亚太地区的大型连锁店显着增加了自有品牌和优质罐头海鲜品牌的货架空间。
• 便利店：到 2024 年，便利店约占全球金枪鱼和沙丁鱼罐头分销量的 18%。这些商店在亚洲人口稠密的城市地区尤其受欢迎，包括韩国、日本和新加坡，这些消费者寻求快餐解决方案。
• 在线零售商：在线零售商在罐装海鲜市场的份额迅速扩大，占总销售额的比例从 2022 年的 9% 上升到 2024 年的 14%。这一增长是由互联网普及率的提高和消费者行为转向数字平台推动的，尤其是在印度、中国和美国等地区。在印度，2024 年在线罐装海鲜订单同比增长 23%。
• 其他（专卖店和餐饮服务渠道）：其他分销业态，包括海鲜专卖店、美食店以及餐馆和机构餐饮等餐饮服务渠道，约占金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头市场总销售额的 7%。在法国和意大利，提供手工包装的优质沙丁鱼罐头的美食店报告称，2024 年销量将增长 12%。

金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头市场的区域前景

2024年，金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头消费的全球分布凸显了明显的区域偏好和生产优势。 2024年，金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头的区域需求在全球市场上表现出明显的消费趋势和生产优势。

• 北美

北美市场对罐装金枪鱼和沙丁鱼的需求量巨大，消费量超过 920,000 吨，这主要是由美国推动的，其中金枪鱼占罐装海鲜采购量的 88%。加拿大贡献了 14 万吨，其中纯白长鳍金枪鱼是最受欢迎的品种。主要零售商扩大了优质罐装金枪鱼和沙丁鱼的货架空间，可持续标签推动了 28% 的新购买量。

• 欧洲

2024年欧洲维持130万吨的高消费水平。西班牙、葡萄牙、意大利和英国引领地区需求。葡萄牙人均消费沙丁鱼罐头超过3.8公斤。该地区的认证率也很高，超过 60% 的产品带有可持续发展标签。德国和法国的风味金枪鱼品种增长了 14%。

• 亚太

2024 年，亚太地区消费量超过 170 万吨，引领全球。仅日本就消费了超过 72 万吨金枪鱼罐头，而泰国和菲律宾则主导产量。韩国罐头海鲜的在线销售额年增长率为 16%。在饮食模式变化和中产阶级人口不断增加的推动下，印度城市消费增长了 17%。

• 中东和非洲

2024年，中东和非洲地区的金枪鱼和沙丁鱼罐头产量约为51万吨。沙特阿拉伯、阿联酋、尼日利亚和南非是主要市场。尼日利亚进口了超过 82,000 吨，其中大部分是番茄酱沙丁鱼。零售业的扩张，尤其是超市的扩张，推动了海湾合作委员会 (GCC) 国家同比增长 11%。

顶级金枪鱼和沙丁鱼罐头公司名单

• 东远
• 大黄蜂食品
• 泰联集团 (TUF)
• 王储公司
• 天然海
• 狂野星球
• 美国金枪鱼
• 世纪太平洋食品
• 诺罗斯特森林
• 羽衣
• 博尔顿集团
• 卡尔沃集团
• 卡米尔食品
• 古迪
• 阿尔阿拉利

泰国联合集团（TUF）：到 2024 年，Thai Union 的金枪鱼罐头产量将占全球金枪鱼罐头产量的 17% 以上，在泰国、欧洲和美国的加工量将超过 60 万吨。

东远：这家总部位于韩国的企业集团 2024 年生产了超过 25 万吨金枪鱼和沙丁鱼罐头，服务于国内和国际市场。

投资分析与机会

大量投资正在流入金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头市场，特别是在生产自动化、可持续性和数字销售基础设施方面。 2023年，Thai Union投资1亿美元升级其位于加纳的加工厂，将产能提高25%并增强可追溯系统。 Dongwon 拨款 6000 万美元用于扩大整个东南亚的冷链物流，以支持出口驱动的需求。自有品牌越来越受到关注。在欧洲，自有品牌金枪鱼罐头品牌增长了 12%，占据了领先连锁超市的货架空间。在美国，对风味创新的投资使得耐储存的海鲜零食增长了 9%。 Wild Planet 和 American Tuna 等公司在 2023 年总共筹集了 1500 万美元，用于改善可持续采购和包装。初创公司也正在进入这个市场。 2024 年，植物性金枪鱼罐头替代品吸引了超过 2200 万美元的风险投资，尤其是来自美国和德国的投资者。这些产品针对纯素食和素食消费群体。亚太地区主要加工设施中基于区块链的追溯工具的实施量增加了 14%。此外，对电子商务履行的投资几乎翻了一番。公司正在建立专门的在线店面，并使用人工智能来个性化客户产品。零售商正在与物流合作伙伴结成战略联盟，将城市地区的送货时间缩短至 24 小时以内。这种数字化转型为渗透未开发的市场提供了巨大的机会。

新产品开发

金枪鱼和沙丁鱼罐头市场的创新十分强劲，公司专注于包装、风味增强和替代蛋白质来源。 2023年，全球推出了430多种新罐头海鲜产品。其中，37% 是金枪鱼变种，24% 是沙丁鱼。获得有机认证的产品同比增长 19%。 Wild Planet 推出了新系列的袋装、无油金枪鱼，而非罐装，将包装重量减轻了 23%，并提高了便携性。 Bumble Bee Foods 推出了以地中海香草和特级初榨橄榄油为特色的美味沙丁鱼系列，针对高收入人群。王储推出了一款适合低钠饮食的无盐沙丁鱼品种，在试点零售点的试购量增加了 11%。创新不仅限于口味；使用 100% 可回收铝材和植物标签的新型可持续包装已获得市场关注。 Thai Union 开发了一种智能标签罐，消费者可以扫描二维码并追踪来源船只和捕捞方法。数字产品的个性化程度也在不断提高。品牌正在测试定制选项，消费者可以在线选择他们喜欢的油类型、调味料和切鱼。北美各地的初创公司正在探索基于订阅的包含食谱卡和烹饪配件的捆绑包。

近期五项进展

• Thai Union 在泰国龙仔厝 (Samut Sakhon) 开设了一条新生产线，到 2023 年产能将增加 7 万吨。
• Dongwon 于 2024 年与阿联酋零售商签署了贸易协议，每年分销超过 45,000 吨金枪鱼罐头。
• American Tuna 于 2023 年底为其所有产品推出了经过区块链验证的采购系统。
• Frinsa del Noroeste 推出了用于沙丁鱼产品的可回收纸质包装，减少了 90% 的塑料使用量。
• 世纪太平洋食品开始向非洲和东南亚的 17 个新市场出口沙丁鱼罐头。

金枪鱼罐头和沙丁鱼罐头市场报告覆盖

本报告对全球金枪鱼和沙丁鱼罐头市场进行了全面分析，探讨了生产趋势、消费模式、分销策略和技术创新。该报告按类型和应用评估市场细分，提供对特定产品需求的深入见解。例如，2024年，金枪鱼罐头占全球消费总量430万吨的68%以上，而沙丁鱼在欧洲和非洲保持强劲的区域需求。覆盖范围遍及所有主要地区，具体数据来自北美、欧洲、亚太、中东和非洲。它分析了区域差异，例如日本的 720,000 公吨金枪鱼消费量和尼日利亚的 82,000 公吨沙丁鱼进口量。包括驱动因素、限制因素、机遇和挑战在内的市场动态由捕捞量、进出口统计数据和零售渗透率等定量数据支持。该报告重点介绍了主要参与者的战略动向，包括 Thai Union 17% 的市场份额和 Dongwon 的国际扩张。它还包括对投资趋势的全面评估，特别是在自动化、可持续性和电子商务整合方面。新产品创新，如美味沙丁鱼变种和区块链可追溯性，反映了不断变化的消费者偏好。