Entrega de alimentos on-line e tamanho do mercado de takeaway, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (vegetariano, não vegetariano), por aplicação (restaurantes de cadeia de fast-food, canais on-line, restaurantes independentes), insights regionais e previsão para 2033

Visão geral do mercado de entrega de alimentos on-line e takeaway

O tamanho do mercado de entrega e takeaway de alimentos online foi avaliado em US$ 91,02 milhões em 2024 e deve atingir US$ 157,56 milhões até 2033, crescendo a um CAGR de 7,1% de 2025 a 2033.

O mercado de entrega e takeaway de comida online transformou os hábitos alimentares globais, com mais de 1,3 mil milhões de pedidos online feitos mensalmente em todo o mundo, só em 2023.

Nos centros urbanos, mais de 55% dos consumidores preferem agora encomendar refeições através de aplicações em vez de cozinhar em casa. A China lidera com mais de 700 milhões de usuários ativos de entrega de comida online, enquanto os EUA registraram mais de 112 milhões de usuários de aplicativos de entrega de comida em 2023. O tamanho médio dos pedidos de refeições para viagem aumentou 15% entre 2021 e 2023 devido às refeições a granel e em família durante semanas de trabalho movimentadas.

Aproximadamente 35% dos millennials pedem comida online pelo menos uma vez por semana, destacando a mudança de preferências em refeições convenientes. As cozinhas na nuvem e as marcas virtuais surgiram rapidamente, com mais de 12.000 operacionais globalmente em 2023 para satisfazer a necessidade crescente de entrega rápida e acessível. Entretanto, a mudança para pagamentos sem contacto impulsionou as transações digitais, com 70% dos pagamentos para viagem efetuados através de métodos sem dinheiro em 2023.

Principais descobertas

MOTORISTA:A crescente urbanização levou mais de 55% dos moradores das cidades a pedir comida online pelo menos uma vez por mês em 2023.

PAÍS/REGIÃO:A China registrou mais de 700 milhões de clientes ativos de entrega de comida online em 2023, a maior base de usuários do mundo.

SEGMENTO:As cadeias de fast-food representaram mais de 45% do total de pedidos online feitos em todo o mundo em 2023 devido à velocidade e ao preço acessível.

Tendências de mercado de entrega de comida on-line e takeaway

O mercado de entrega e takeaway de comida online continua a expandir-se, impulsionado pela evolução dos estilos de vida urbanos, pela penetração dos smartphones e pela integração dos pagamentos digitais. No final de 2023, mais de 60% dos utilizadores de smartphones em todo o mundo tinham instalado pelo menos uma aplicação de entrega de comida nos seus dispositivos. Na Índia, mais de 150 milhões de pedidos foram processados ​​mensalmente através das principais plataformas, marcando um aumento de 20% em relação a 2022. Os modelos de assinatura para entrega gratuita e descontos de fidelidade ganharam impulso, com mais de 40% dos usuários regulares de aplicativos assinando pelo menos um programa de fidelidade para ofertas de refeições. A entrega sem contato, amplamente introduzida durante a pandemia, continua popular: 85% dos usuários nos EUA optam agora pela entrega sem contato. O mercado também tem registado um rápido crescimento nas cozinhas em nuvem, que operam mais de 12.000 marcas virtuais em todo o mundo, fornecendo refeições exclusivamente para take-away e entrega. Na Europa, os pedidos de comida para viagem de restaurantes independentes aumentaram 18% em 2023, à medida que as pequenas empresas aproveitam redes de entrega de terceiros. O tempo médio de entrega caiu para menos de 30 minutos nas grandes cidades, graças aos investimentos em roteamento baseado em IA e rastreamento em tempo real. A sustentabilidade também está a emergir como uma tendência; mais de 25% dos serviços de entrega de alimentos na Europa mudaram para embalagens ecológicas em 2023. Entretanto, a procura por opções mais saudáveis ​​aumentou, com as encomendas veganas e vegetarianas a representarem 30% do total de encomendas nas grandes cidades metropolitanas. A entrega de comida online continua a beneficiar de opções de pagamento flexíveis. Na América do Norte, mais de 80% dos pedidos de comida para viagem foram liquidados usando carteiras móveis ou gateways de pagamento de aplicativos integrados em 2023. As parcerias entre restaurantes e plataformas de entrega também estão se expandindo, com colaborações globais abrangendo 1 milhão de restaurantes parceiros em 2023. A personalização de refeições tornou-se uma norma, com mais de 50% dos usuários de aplicativos selecionando opções de menu personalizadas. O fast food continua dominante, com as cadeias de hambúrgueres e pizzas respondendo por mais de 45% dos pedidos globais de comida online. Estas tendências confirmam que a entrega e entrega de comida online estão firmemente integradas na vida quotidiana e deverão crescer ainda mais com melhorias tecnológicas e mudanças nos hábitos de consumo.

Dinâmica do mercado de entrega de comida on-line e takeaway

O mercado de entrega e entrega de comida online prospera com a rápida adoção de tecnologia, mudanças nos hábitos de trabalho e urbanização. Mais de 1,3 mil milhões de encomendas de alimentos online foram feitas todos os meses em todo o mundo em 2023, com a Ásia-Pacífico a contribuir com quase 60% do volume total. O aumento do trabalho remoto apoiou ainda mais a procura, com 35% dos trabalhadores domiciliários a encomendar almoço online pelo menos duas vezes por semana. Os restaurantes sem espaços para refeições – cozinhas na nuvem – cresceram dramaticamente, com mais de 12.000 operando globalmente em 2023 para lidar com pedidos puramente digitais. Enquanto isso, as frotas de entrega de terceiros estão se expandindo, com mais de 5 milhões de entregadores registrados em todo o mundo garantindo entrega rápida na porta de casa.

MOTORISTA

"Crescente demanda por conveniência e velocidade"

O consumidor urbano moderno dá prioridade a opções que poupam tempo, com 55% dos habitantes das cidades em todo o mundo a encomendar comida online pelo menos uma vez por mês. Mais de 80% desses consumidores citam a velocidade e a facilidade de fazer pedidos como os principais motivos para repetir pedidos. Janelas de entrega mais rápidas, com média de apenas 30 minutos nas principais cidades, mantêm os usuários fiéis e dispostos a pagar taxas de entrega por conveniência.

RESTRIÇÃO

"Altos custos operacionais e ineficiências de entrega"

Uma das maiores restrições no mercado de entrega e takeaway de comida online é o aumento dos custos operacionais. Os parceiros de entrega relataram gastar 15% mais em combustível em 2023 em comparação com 2022. Combinado com altas taxas de rotatividade – mais de 20% dos entregadores mudam de emprego dentro de um ano – as plataformas lutam para manter a eficiência e manter as taxas razoáveis ​​sem prejudicar as margens.

OPORTUNIDADE

"Ofertas personalizadas e fidelidade baseadas em tecnologia"

O aumento da análise de big data e da IA ​​abriu portas para promoções hiperpersonalizadas e novos negócios. As plataformas processam mais de 1 bilhão de transações mensalmente para gerar negócios direcionados, combos de upsell e descontos. Mais de 40% dos usuários ativos estão inscritos em pelo menos um plano de assinatura, comprovando o apetite por opções personalizadas e econômicas que os mantêm fiéis.

DESAFIO

"Preocupações de sustentabilidade em torno dos resíduos de embalagens"

O enorme volume de embalagens descartáveis ​​continua a ser um desafio. Globalmente, os recipientes para viagem geram cerca de 100.000 toneladas de resíduos todos os meses. Embora 25% dos operadores europeus tenham adoptado embalagens biodegradáveis ​​em 2023, a expansão desta mudança noutros mercados continua a ser dispendiosa e logisticamente desafiante para os pequenos restaurantes que dependem de alternativas acessíveis de plástico ou isopor.

Segmentação de mercado de entrega de alimentos on-line e takeaway

O mercado online de entrega e takeaway de alimentos é amplamente segmentado por tipo de alimento e aplicação. Por tipo, as opções vegetarianas registaram um aumento acentuado, especialmente entre os consumidores preocupados com a saúde na Europa e na Ásia. A comida não vegetariana, no entanto, continua a dominar, respondendo por mais de 70% do total de pedidos de comida online em todo o mundo em 2023, devido à popularidade dos produtos de carne de fast-food.

Por tipo

• Vegetariano: As refeições vegetarianas representaram quase 30% dos pedidos de comida online em 2023, especialmente em grandes cidades como Londres, Nova Iorque e Mumbai, onde os consumidores preocupados com a saúde estão a impulsionar a procura. Os pedidos de hambúrgueres veganos, saladas e kits de refeições à base de plantas cresceram 20% entre 2022 e 2023. Mais de 5.000 cozinhas vegetarianas em nuvem estão operando globalmente para atender a essa demanda.
• Não Vegetariano: Os pratos não vegetarianos continuam a ser a primeira escolha, respondendo por mais de 70% do total de pedidos em 2023. Refeições à base de frango, hambúrgueres e frutos do mar dominam os cardápios. Só na América do Norte, mais de 500 milhões de pedidos online de asas de frango, hambúrgueres e pizzas com muita carne foram feitos durante noites de jogos e fins de semana em 2023.

Por aplicativo

• Redes de restaurantes de fast-food: As cadeias de fast-food continuam a liderar o mercado, com mais de 45% dos pedidos globais de comida online feitos através desses pontos de venda em 2023. As principais redes integraram sistemas de pedidos baseados em IA e ofertas de entrega exclusivas para atrair clientes recorrentes.
• Canais online: restaurantes virtuais e cozinhas em nuvem somente online se multiplicaram rapidamente. Em 2023, mais de 12.000 cozinhas na nuvem operavam globalmente, concentrando-se exclusivamente em entregas e take away online. Essas empresas têm baixas despesas gerais e adaptam menus com base em tendências em tempo real.
• Restaurantes independentes: Os restaurantes independentes representam quase 30% dos pedidos online em todo o mundo, com mais de 1 milhão de pequenos restaurantes ligados a plataformas de entrega em 2023. Eles prosperam com cozinhas únicas, especialidades locais e serviço personalizado, especialmente em cidades com culturas alimentares diversas.

Perspectivas regionais para o mercado de entrega de alimentos on-line e takeaway

A divisão regional destaca pontos fortes e tendências únicas na entrega e entrega de alimentos on-line em todo o mundo. A América do Norte continua a ser um mercado maduro e em expansão, com mais de 112 milhões de utilizadores de aplicações de entrega de alimentos em 2023. A Europa apresenta uma curva de crescimento robusta, com a Alemanha e o Reino Unido liderando as encomendas, com mais de 200 milhões de entregas mensais combinadas. A Ásia-Pacífico é o maior mercado, impulsionado por mais de 700 milhões de usuários chineses e outros milhões na Índia, Japão e Sudeste Asiático. O Médio Oriente e África estão a evoluir rapidamente, com centros urbanos como o Dubai e Riade a verem as encomendas de comida para viagem duplicarem entre 2021 e 2023.

• América do Norte

A América do Norte continua a ser uma potência, com mais de 112 milhões de utilizadores de aplicações ativos em 2023. Os consumidores dos EUA fazem quase 50 milhões de pedidos de comida online semanalmente. A entrega sem contato continua sendo a favorita, com mais de 85% dos usuários optando por ela. As cadeias de hambúrgueres e pizzarias lideram a categoria, enquanto as opções à base de plantas estão crescendo, com 25% dos millennials escolhendo comida vegetariana pelo menos uma vez por mês.

• Europa

O setor de takeaway online da Europa registou mais de 200 milhões de entregas por mês em 2023. O Reino Unido lidera com mais de 45 milhões de pedidos mensais, enquanto a Alemanha segue com 35 milhões. A adoção de pagamentos sem contato ultrapassou 80% no ano passado. Os restaurantes independentes prosperam aqui, representando quase 40% dos pedidos de entrega devido à diversidade de culturas alimentares e especialidades locais da Europa.

• Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina tanto na base de usuários quanto no volume de pedidos. Só a China tinha mais de 700 milhões de usuários em 2023. A Índia processou mais de 150 milhões de pedidos mensais. O Japão e a Coreia do Sul seguem de perto, com sushi e frango frito coreano entre os mais vendidos. A Ásia também abriga mais de 7.000 cozinhas em nuvem que atendem exclusivamente para entrega e entrega.

• Oriente Médio e África

No Médio Oriente e em África, as principais cidades estão a assistir a um boom na entrega de alimentos online. Os pedidos de comida para viagem online no Dubai duplicaram entre 2021 e 2023, sendo agora comuns mais de 5 milhões de pedidos mensais. Riade e Joanesburgo são centros em rápido crescimento. A população jovem da região e a penetração dos smartphones – 75% nas áreas urbanas – alimentam a tendência.

Lista das principais empresas de entrega e entrega de alimentos on-line

• DoorDash (EUA)
• Uber Eats (EUA)
• Grubhub (EUA)
• Just Eat Takeaway (Holanda)
• Entrega (Reino Unido)
• Herói de entrega (Alemanha)
• Meituan (China)
• eu (China)
• iFood (Brasil)
• Zomato (Índia)

Painel da porta:DoorDash administrou mais de 1 bilhão de entregas nos EUA em 2023, tornando-se líder de mercado com mais de 25 milhões de usuários ativos mensais. Sua rede inclui mais de 500 mil restaurantes parceiros e uma frota de mais de 2 milhões de Dashers cobrindo zonas urbanas e suburbanas.

Meituan:A Meituan processou mais de 40 milhões de pedidos diariamente na China em 2023, com uma base de usuários ativos superior a 600 milhões. A sua rede de entrega emprega mais de 5 milhões de passageiros e cobre mais de 2.800 cidades e aglomerados rurais em todo o enorme cenário doméstico de comida para viagem da China.

Análise e oportunidades de investimento

A atividade de investimento no mercado de entrega e takeaway de alimentos online aumentou devido ao enorme potencial de crescimento impulsionado pela urbanização, conveniência e pagamentos digitais. Em 2023, investidores globais financiaram mais de 200 novos projetos de cozinhas na nuvem, aumentando a capacidade para atender mais de 50 milhões de pedidos extras por mês. Os capitalistas de risco aumentaram as rodadas de financiamento para startups de restaurantes virtuais, que totalizaram mais de 12.000 em todo o mundo no ano passado. As principais plataformas de entrega continuam a adquirir startups de tecnologia menores para melhorar a eficiência da entrega de última milha, com mais de 30 aquisições de tecnologia finalizadas entre 2022 e 2023. Somente a América do Norte viu mais de US$ 5 bilhões em novas injeções de capital para desenvolvimento de aplicativos, análise de dados e rastreamento de pedidos com tecnologia de IA durante 2023. As cadeias de fast-food estão investindo pesadamente para fortalecer os canais de entrega: mais de 100.000 lojas franqueadas atualizaram seus sistemas para integração direta de aplicativos nos últimos 18 meses. Na Europa, os governos locais estão a apoiar centros alimentares digitais, atribuindo subvenções públicas para ajudar mais de 50.000 pequenos restaurantes a ficarem online em 2023. Os mercados emergentes na Ásia-Pacífico e no Médio Oriente oferecem enormes oportunidades. A Índia, com mais de 150 milhões de encomendas mensais, atraiu novos investidores que estão a apoiar os intervenientes regionais de entrega para alcançar cidades de nível 2 e nível 3. O investimento em cozinhas em nuvem na Índia cresceu 30% em relação ao ano anterior em 2023. Da mesma forma, o Médio Oriente registou uma duplicação do investimento em centros logísticos e programas de formação de passageiros para lidar com a crescente procura no Dubai, Riade e Cairo. Há também um foco significativo dos investidores em embalagens ecológicas e frotas de veículos elétricos. Em 2023, mais de 15% das novas bicicletas de entrega implementadas na Europa eram elétricas, e mais de 20 empresas líderes de entrega de alimentos comprometeram-se a reduzir as emissões de carbono através da troca de frotas até 2030. Os investidores estão a apostar em prémios de sustentabilidade, uma vez que mais de 50% dos consumidores urbanos afirmam que pagariam mais por opções de take-away ecológicas. Estas tendências garantem que o mercado continue atractivo para fundos de risco, private equity e parcerias empresariais ansiosas por expandir o alcance e inovar modelos de serviços.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação é fundamental para a vantagem competitiva do mercado de entrega de alimentos online e takeaway. Mais de 50 novas marcas de restaurantes virtuais foram lançadas todos os meses em 2023 para testar cozinhas de nicho e menus sazonais. Muitos se concentram em dietas populares, como planos de refeições cetônicas, veganas e ricas em proteínas. Na América do Norte, mais de 1.500 cozinhas fantasmas oferecem agora itens de “menu escuro”, disponíveis exclusivamente através de aplicativos de entrega, criando entusiasmo e exclusividade. Os restaurantes estão investindo em menus inteligentes baseados em IA que aprendem mensalmente com mais de 1 bilhão de pontos de dados de pedidos para personalizar sugestões de refeições, resultando em um aumento de 20% no valor médio dos pedidos por usuário. As aplicações de entrega incluem agora monitorização de ingredientes em tempo real para maior transparência, com mais de 5.000 restaurantes a oferecerem rastreabilidade “do prado ao prato” em 2023. O aumento dos kits de refeição é outra forte tendência – mais de 10 milhões de kits de refeição DIY foram entregues mensalmente em toda a Europa e América do Norte em 2023, combinando a experiência culinária com a conveniência da entrega. A embalagem é um foco para o desenvolvimento de produtos. Mais de 25% dos operadores na Europa lançaram recipientes biodegradáveis ​​e reutilizáveis ​​para reduzir as 100.000 toneladas de resíduos de comida para viagem geradas mensalmente em todo o mundo. Algumas cozinhas na nuvem estão a introduzir sistemas de depósito de contentores reutilizáveis, com programas piloto em Amesterdão e Berlim que permitem poupar mais de 500 toneladas de resíduos plásticos em seis meses. Novos recursos digitais também estão transformando a experiência do usuário. Em 2023, mais de 30% dos usuários fizeram pedidos ativados por voz por meio de alto-falantes inteligentes ou assistentes virtuais. Gorjetas no aplicativo, pedidos em grupo e rastreamento de motorista em tempo real agora são padrão em mais de 90% dos principais aplicativos de entrega. O aumento dos testes de entrega de drones continua, com testes em mais de 10 cidades dos EUA e da China, servindo milhares de entregas piloto de sushi, café e refeições quentes em menos de 15 minutos. Esta onda de desenvolvimento de novos produtos garante que o mercado de entrega de alimentos online e takeaway permaneça à frente em personalização, sustentabilidade e velocidade.

Cinco desenvolvimentos recentes

• No início de 2023, a DoorDash expandiu seu serviço de entrega de alimentos e conveniência para cobrir mais de 100.000 novas lojas parceiras.
• A Meituan lançou um piloto de entrega de drones em Shenzhen em 2023, completando mais de 20.000 entregas autônomas em seis meses.
• A Deliveroo introduziu seu piloto de embalagens reutilizáveis ​​em 10 cidades do Reino Unido em 2024, visando uma redução de 50% nas embalagens descartáveis ​​até o final do ano.
• A Zomato na Índia abriu 200 novas unidades de cozinha na nuvem em 2023 para servir cidades de nível 2.
• O Uber Eats integrou o rastreamento da pegada de carbono em tempo real para pedidos de alimentos na Europa em 2023, com mais de 1 milhão de usuários optando por pagar uma taxa de entrega “verde”.

Cobertura do relatório do mercado de entrega de alimentos on-line e takeaway

O relatório de mercado de entrega e takeaway de alimentos online oferece uma revisão abrangente das forças que impulsionam o crescimento, segmentação de mercado, adoção regional, principais players, tendências de investimento e oportunidades futuras. O relatório explica como mais de 1,3 mil milhões de encomendas de comida online são feitas mensalmente, destacando que os moradores urbanos gastam agora até 20% mais anualmente em takeaways do que há cinco anos. Com a China sozinha a contar mais de 700 milhões de utilizadores activos e a América do Norte a ultrapassar os 112 milhões de utilizadores de aplicações, o relatório mapeia como o sector se integrou na vida urbana moderna. Abrange a ascensão das cozinhas na nuvem, que agora somam mais de 12.000 em todo o mundo, que produzem refeições exclusivamente para pedidos online. Ele detalha como as principais empresas de entrega de alimentos gerenciam mais de 5 milhões de entregadores em todo o mundo para manter o tempo médio de entrega inferior a 30 minutos em cidades como Nova York, Londres e Pequim. O relatório analisa como os programas de fidelidade e assinatura atraem mais de 40% dos clientes regulares, impulsionando novos negócios e aumentando o tamanho das cestas em até 20%. O relatório descreve o desempenho regional: a Ásia-Pacífico lidera em volume, a América do Norte impulsiona a inovação premium, a Europa é pioneira na sustentabilidade e nas mudanças de embalagens, e o Médio Oriente e África registam o maior crescimento em encomendas baseadas em smartphones em cidades emergentes. O estudo também fornece uma visão geral dos desafios, incluindo as 100.000 toneladas de resíduos de embalagens descartáveis ​​geradas todos os meses em todo o mundo e o impulso para alternativas biodegradáveis ​​adotadas por 25% dos operadores da UE. A disrupção tecnológica, desde a previsão de pedidos por IA até entregas por drones, é mapeada detalhadamente, juntamente com novas tendências, como marcas virtuais e cozinhas escuras. O relatório traça o perfil de empresas importantes como a DoorDash, com mais de 1 bilhão de entregas anuais, e a Meituan, que processa 40 milhões de pedidos diários na China. Também abrange tendências voltadas para o futuro, como frotas de entrega elétrica, pilotos de drones, rastreamento de carbono em tempo real e prêmios de sustentabilidade que remodelam o comportamento do consumidor.