Tamanho do mercado de feijões e leguminosas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (feijão preto, grão de bico, lentilhas, feijão), por aplicação (varejo, foodservice, alimentos enlatados e congelados), insights regionais e previsão para 2033

Visão geral do mercado de feijões e leguminosas

O tamanho do mercado de Feijões e Leguminosas foi avaliado em US$ 14,37 milhões em 2025 e deve atingir US$ 19,43 milhões até 2033, crescendo a um CAGR de 3,84% de 2025 a 2033.

O mercado global de feijões e leguminosas desempenha um papel crucial na segurança alimentar e na nutrição baseada em plantas. Em 2021, a produção global total de feijão foi estimada em aproximadamente 28,3 milhões de toneladas métricas, e espera-se que esse número ultrapasse 31,6 milhões de toneladas até 2026. A Índia continua sendo o maior produtor, respondendo por mais de 8,85 milhões de toneladas anuais, seguida pelo Brasil com 2,71 milhões de toneladas, e os Estados Unidos com cerca de 940.000 toneladas. Globalmente, o consumo de feijão situou-se em 19 milhões de toneladas em 2021 e prevê-se que atinja 20 milhões de toneladas dentro de cinco anos. Na categoria de lentilhas, a produção foi registada em 6,7 milhões de toneladas em 2022, com o Canadá a contribuir com a maior parte, com 2,2 milhões de toneladas. O grão de bico também é um segmento dominante, com a Índia produzindo sozinha mais de 5,97 milhões de toneladas. Essas leguminosas ganharam popularidade considerável nas cozinhas tradicional e moderna. A procura está a crescer tanto para feijões secos como para formas processadas, incluindo legumes congelados, enlatados e embalados. Com um forte crescimento de consumidores preocupados com a saúde e de dietas à base de plantas, o mercado de feijões e leguminosas está a registar uma expansão significativa a nível mundial. As cadeias de abastecimento estão bem estabelecidas na América do Norte, Europa e Ásia-Pacífico, posicionando o segmento para um impulso contínuo.

Principais descobertas

Motorista:A crescente procura de opções alimentares ricas em proteínas e à base de plantas está a impulsionar o consumo de feijões e leguminosas tanto nas economias desenvolvidas como nas emergentes.

País/Região:A Índia lidera o mercado com mais de 8,85 milhões de toneladas de feijão produzidas e mais de 5,6 milhões de toneladas consumidas anualmente.

Segmento:Grão de bico, lentilha, feijão e feijão preto são as categorias mais consumidas, com a produção de lentilhas ultrapassando 6,7 milhões de toneladas em todo o mundo.

Tendências do mercado de feijões e leguminosas

O mercado de feijão e leguminosas testemunha fortes tendências moldadas pela saúde, sustentabilidade e conveniência. Um dos impulsionadores mais significativos é o aumento do consumo global de alimentos ricos em proteínas e ricos em fibras. Em 2021, a produção global de feijão atingiu aproximadamente 28,3 milhões de toneladas métricas e as expectativas são de que este número aumente para 31,6 milhões de toneladas até 2026. A produção global de lentilhas atingiu 6,7 milhões de toneladas em 2022, com o Canadá a produzir 2,2 milhões de toneladas significativas. A Índia continua a dominar os padrões de consumo, com mais de 5,6 milhões de toneladas de feijão consumidas anualmente. O Brasil segue de perto com uma produção próxima de 2,71 milhões de toneladas, e o México continua sendo um dos principais exportadores de feijão preto. Entretanto, países africanos como a Tanzânia aumentaram a sua produção de feijão para mais de 1,6 milhões de toneladas devido à melhoria das práticas agrícolas e ao aumento da procura regional.

Nos mercados desenvolvidos, como os EUA e o Canadá, a adoção de feijões e leguminosas expandiu-se tanto no retalho como nos serviços de alimentação. Os produtos à base de leguminosas são agora encontrados numa variedade de ofertas à base de plantas, desde massas a barras de proteínas e alternativas à carne. Os alimentos de conveniência, como os feijões enlatados e congelados, aumentaram a sua quota de mercado, representando agora mais de 50% dos produtos leguminosos processados ​​vendidos em cadeias de supermercados na América do Norte e na Europa Ocidental. Os volumes de exportação também estão a aumentar, com o Canadá a enviar mais de 420.000 toneladas de ingredientes proteicos de origem vegetal em 2023, em grande parte compostos por lentilhas, ervilhas e feijões. Este número representa mais de 75% das exportações de proteínas vegetais do país. Nos EUA, o feijão preto e o feijão continuam sendo os tipos mais populares, com mais de 650.000 acres dedicados ao seu cultivo. Os avanços na cadeia de abastecimento e os métodos agrícolas sustentáveis ​​são cada vez mais importantes. As principais empresas do agronegócio estão a integrar fontes rastreáveis, certificações não-OGM e processamento orgânico em resposta à procura dos consumidores. As empresas globais operam em mais de 60 países, mantendo extensas redes de logística e compras que garantem uma entrega eficiente da fazenda até a prateleira. A inovação está a transformar o segmento de feijões e leguminosas numa das categorias de alimentos à base de plantas que mais cresce. Com a crescente sensibilização para a saúde e as mudanças alimentares globais, os feijões e as leguminosas continuam a ser fundamentais para as estratégias nutricionais e agrícolas em todo o mundo.

Dinâmica do mercado de feijão e leguminosas

MOTORISTA

"Aumento da demanda por proteínas vegetais e dietas voltadas para a saúde"

O principal motor do crescimento do mercado de feijões e leguminosas é o forte aumento da procura de proteínas vegetais nos mercados globais. Em 2023, mais de 30% dos consumidores globais relataram reduzir a proteína animal em favor de alternativas à base de plantas. Feijões e legumes, ricos em proteínas (em média 15–25 gramas por 100 gramas), fibras (cerca de 7–10 gramas por 100 gramas), ferro e folato, são cada vez mais incorporados nas dietas diárias. Países como Canadá, Alemanha e Austrália registaram aumentos anuais no consumo de leguminosas em mais de 12%. Na Índia, mais de 60% da população consome legumes diariamente, sendo o grão de bico, as lentilhas e o feijão vermelho os alimentos básicos. As organizações de saúde promovem globalmente os feijões e as leguminosas como essenciais para a saúde cardiovascular, o controlo da diabetes e o controlo do peso. Esta crescente consciencialização alimenta a procura em múltiplos canais de distribuição, especialmente nos setores retalhista e alimentar à base de plantas.

RESTRIÇÃO

"Cadeia de frio e infraestrutura de processamento limitadas em regiões emergentes"

Apesar da procura global, uma das principais restrições ao mercado de feijões e leguminosas é a infra-estrutura subdesenvolvida para processamento, embalagem e armazenamento refrigerado nos principais países produtores. Na África Subsariana, por exemplo, as perdas pós-colheita de feijão excedem 20% anualmente devido a instalações inadequadas de secagem, armazenamento e transporte. Da mesma forma, em partes do Sudeste Asiático e da América Latina, até 18% das leguminosas colhidas não conseguem atingir os padrões de exportação devido à exposição a pragas ou danos causados ​​pela humidade. Muitas regiões também carecem de investimento em equipamento avançado de triagem, classificação e enlatamento, resultando na inconsistência dos produtos e no acesso limitado a segmentos de valor acrescentado. A vida útil dos grãos frescos pode ser inferior a 14 dias sem processamento ou refrigeração adequados, criando limitações na distribuição em longo prazo. Esta lacuna infraestrutural afeta as cadeias de abastecimento globais, especialmente porque mais compradores na América do Norte e na Europa exigem leguminosas rastreáveis, pré-limpas e embaladas para consumo a retalho e institucional.

OPORTUNIDADE

"Expansão de produtos leguminosos prontos para consumo e inovações alimentares à base de plantas"

Uma grande oportunidade de mercado reside no segmento de rápido crescimento de produtos leguminosos prontos para consumo e com foco na conveniência. Globalmente, mais de 58% dos consumidores nos mercados urbanos preferem agora alimentos que oferecem elevado valor nutricional e tempo mínimo de preparação. Isto levou a um aumento na procura de feijões enlatados, lentilhas seladas a vácuo, sopas instantâneas de leguminosas e snacks à base de plantas. O mercado de refeições vegetais utilizando grão de bico, lentilha e feijão preto cresceu mais de 15% ano após ano nos principais centros urbanos como Nova York, Toronto, Londres e Sydney. Os fabricantes também estão desenvolvendo massas à base de grão de bico, misturas para panificação de farinha de lentilha e shakes de proteína de leguminosas para atender nichos dietéticos sem glúten e ricos em proteínas. No segmento congelado, os pratos de leguminosas pré-cozidos entraram nos principais canais de mercearia em mais de 45 países. Os retalhistas estão a dedicar até 12% do seu corredor de alimentos congelados a kits de refeições e entradas à base de leguminosas. Esses desenvolvimentos oferecem oportunidades para fornecedores e marcas aproveitarem preços premium e tendências de conveniência urbana.

DESAFIO

"Volatilidade dos preços devido a perturbações climáticas e política comercial"

A flutuação de preços representa um desafio fundamental no mercado de feijão e leguminosas. Secas, inundações e eventos climáticos extremos têm impactado cada vez mais a produção de leguminosas nas principais regiões de cultivo. Em 2023, a seca severa na região de Saskatchewan, no Canadá, reduziu a produção de lentilhas em 21%, enquanto as inundações no estado de Maharashtra, na Índia, destruíram mais de 17% da colheita sazonal de grão-de-bico. Estes choques de oferta induzidos pelo clima levam directamente a aumentos de preços, com os preços do feijão preto na América Latina a subirem até 30% em semanas, durante os atrasos na plantação. Além disso, as imposições tarifárias e as restrições às exportações em países como a Índia e Mianmar perturbaram os fluxos comerciais. Os importadores do Médio Oriente e da África Oriental enfrentaram atrasos nos envios superiores a 5 semanas em 2024 devido a proibições de exportação e atrasos de carga. Estas incertezas de preços tornam difícil para os compradores e distribuidores preverem a procura ou manterem contratos de fornecimento a longo prazo. A volatilidade também pressiona as margens dos fabricantes de alimentos que dependem de matérias-primas à base de leguminosas. Enfrentar este desafio exigirá modelos de seguros mais fortes, fontes diversificadas e tecnologias de sementes resistentes ao clima.

Segmentação do mercado de feijões e leguminosas

O mercado de feijões e leguminosas é segmentado por tipo e aplicação, com cada subcategoria desempenhando um papel distinto na demanda global e nas tendências de produção.

Por tipo

• Feijão Preto: O feijão preto é um alimento básico na América Latina, Caribe e América do Norte. Só no Brasil, são consumidas anualmente mais de 1,5 milhão de toneladas de feijão preto. Os EUA cultivam aproximadamente 120.000 acres de feijão preto por ano, produzindo cerca de 250.000 toneladas métricas. Esses grãos contêm 8,9 gramas de proteína e 8,7 gramas de fibra por 100 gramas, o que os torna altamente desejáveis ​​em planos de refeições saudáveis. Os fabricantes de alimentos utilizam frequentemente feijão preto em produtos enlatados, sopas, burritos e hambúrgueres sem carne, aumentando a sua procura em categorias de produtos à base de plantas.
• Grão de bico: O grão de bico, também conhecido como grão de bico, é produzido predominantemente na Índia, que rendeu mais de 5,97 milhões de toneladas em 2021. Globalmente, a produção de grão de bico excede 14 milhões de toneladas métricas, com produções significativas da Turquia, Austrália e Paquistão. Rico em proteínas vegetais (19 gramas por 100 gramas) e ferro, o grão de bico é amplamente utilizado em homus, lanches, massas e farinha sem glúten. Os produtos à base de farinha de grão de bico representam agora mais de 10% do mercado de alimentos embalados à base de leguminosas na América do Norte e na Europa.
• Lentilhas: As lentilhas representam um impulso importante no comércio internacional, com o Canadá exportando mais de 2,2 milhões de toneladas em 2022. A produção global de lentilhas atingiu 6,7 milhões de toneladas nesse mesmo ano, sendo a Índia e a Turquia os principais consumidores. Variedades de lentilhas vermelhas, verdes e marrons são comuns em sopas embaladas, ensopados e refeições prontas. Contendo 9 gramas de proteína e 7,9 gramas de fibra por 100 gramas, as lentilhas são amplamente utilizadas em misturas de proteínas vegetais, contribuindo para a sua crescente procura em dietas veganas e vegetarianas.
• Feijão: O feijão é essencial nas cozinhas da América Latina, do Sul da Ásia e da Europa. O México e a Índia produzem, cada um, mais de 800.000 toneladas métricas de feijão anualmente. Nos EUA, o feijão vermelho cobre aproximadamente 40.000 acres de terras agrícolas, com produção superior a 80.000 toneladas. Conhecido por seu denso conteúdo de nutrientes e sabor rico, o feijão é um ingrediente essencial em kits de chili, curry e refeições enlatadas. Sua versatilidade apoia o crescimento consistente em aplicações de serviços alimentícios nacionais e internacionais.

Por aplicativo

• Varejo: O segmento de varejo domina as vendas de feijão e leguminosas em todo o mundo. Em 2023, mais de 60% do consumo total de leguminosas ocorreu através de supermercados, hipermercados e plataformas de mercearia online. Feijões secos embalados, legumes enlatados e misturas de legumes congelados são especialmente populares nos EUA, Canadá e UE. Na Índia, as vendas a retalho de grão-de-bico e lentilhas cresceram mais de 12% em termos anuais devido ao aumento do consumo das famílias. As leguminosas prontas para cozinhar também registaram um aumento na procura no Sudeste Asiático e no Médio Oriente.
• Serviços de alimentação: Os estabelecimentos de serviços de alimentação, como restaurantes, cafés e cozinhas institucionais, representam um setor de uso final em crescimento. Em 2023, mais de 24% dos feijões e leguminosas foram consumidos através de serviços de alimentação, especialmente em ambientes urbanos. Hambúrgueres de feijão preto, falafel de grão de bico, sopas de lentilha e saladas de feijão são agora alimentos básicos em mais de 80 países. As refeições à base de leguminosas têm sido fortemente integradas em programas alimentares vegetarianos, veganos e flexitarianos em universidades, hospitais e serviços de refeições corporativas.
• Alimentos enlatados e congelados: A categoria de leguminosas enlatadas e congeladas expandiu-se rapidamente, representando mais de 15% do consumo global total. Na América do Norte, o feijão enlatado representa mais de 70% das compras domésticas de feijão. Na Europa, as entradas congeladas de grão de bico e lentilha cresceram 18% só no ano passado. Esses produtos atendem a consumidores sensíveis ao tempo, com maior estabilidade nas prateleiras e facilidade de preparo, tornando-os altamente competitivos nos segmentos de alimentos de conveniência.

Perspectiva Regional do Mercado de Feijões e Leguminosas

• América do Norte

A América do Norte desempenha um papel duplo como grande consumidor e exportador de feijões e legumes. Só os EUA colheram mais de 1,3 milhão de toneladas métricas de feijão seco em 2023, principalmente feijão preto, pinto e feijão vermelho. O Canadá é líder global nas exportações de lentilhas e ervilhas, transportando mais de 2,5 milhões de toneladas anualmente. A procura a retalho é elevada, com quase 70% dos agregados familiares nos EUA a reportarem consumo semanal de leguminosas enlatadas ou secas. As marcas à base de plantas que utilizam leguminosas como ingredientes primários cresceram mais de 30% em participação de mercado em cinco anos.

• Europa

A Europa continua a registar um aumento constante no consumo de leguminosas, especialmente nos países ocidentais, onde dominam as tendências alimentares baseadas em vegetais. França, Alemanha, Reino Unido e Itália são os principais consumidores. A região importou mais de 1,2 milhões de toneladas de leguminosas em 2023, sendo o grão-de-bico e as lentilhas os mais populares. Mais de 40% dos fornecedores de serviços alimentares na Europa oferecem agora pelo menos um prato à base de leguminosas. O financiamento da União Europeia também apoiou o cultivo biológico de leguminosas em mais de 250.000 hectares de terras agrícolas.

• Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é a maior região produtora e consumidora mundial de feijões e legumes. A Índia lidera em grão de bico e lentilha, produzindo mais de 8,8 milhões de toneladas anualmente. A China expandiu o cultivo de soja e feijão mungo, ultrapassando 1,9 milhão de toneladas nas últimas safras. As áreas urbanas do Sudeste Asiático e do Leste Asiático aumentaram as importações de leguminosas, com a Tailândia, a Coreia do Sul e o Japão a apresentarem taxas de crescimento anual superiores a 10% no consumo retalhista de leguminosas. A inflação alimentar incentivou o abastecimento local e expandiu o cultivo doméstico de feijão em vários países.

• Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África apresentam uma procura crescente, especialmente de lentilhas, grão de bico e favas. O Egipto consome mais de 700.000 toneladas de lentilhas anualmente, enquanto Marrocos e a Argélia aumentaram as importações para satisfazer a crescente procura interna. Na África Subsariana, países como a Etiópia e a Tanzânia estão a aumentar as suas exportações de feijão, com produções combinadas superiores a 2,5 milhões de toneladas. No entanto, a má infra-estrutura logística e as flutuações climáticas sazonais ainda afectam as cadeias de abastecimento na região. As ONG internacionais e as empresas do sector privado estão a investir em centros de processamento de leguminosas para aumentar as exportações de valor acrescentado.

Lista de empresas de feijões e leguminosas

• Archer Daniels Midland Company (EUA)
• Olam Internacional (Singapura)
• Bunge Limited (EUA)
• Companhia Louis Dreyfus (Holanda)
• CHS Inc. (EUA)
• SunOpta (Canadá)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• Ebro Foods (Espanha)
• Grupo Bimbo (México)
• Ardent Mills (EUA)

Archer Daniels Midland Company (EUA):é uma potência global de processamento agrícola, operando mais de 270 fábricas e 420 instalações de aquisição de colheitas em todo o mundo. Em 2023, a ADM processou 34,9 milhões de toneladas métricas de oleaginosas e 18,1 milhões de toneladas métricas de milho, tornando-a uma das maiores processadoras de soja do mundo.

Olam International (Singapura):é uma empresa do agronegócio que abrange operações em 60 países, com uma rede de fornecimento que inclui aproximadamente 4,8 milhões de agricultores e atende mais de 20.900 clientes em todo o mundo.

Análise e oportunidades de investimento

As tendências de investimento no mercado de feijões e leguminosas reflectem um forte crescimento impulsionado pela crescente procura global de proteínas vegetais, preocupações com a segurança alimentar e uma agricultura resistente às alterações climáticas. Em 2023-2024, o investimento total em infra-estruturas da cadeia de valor das leguminosas ultrapassou os 580 milhões de dólares, visando áreas que incluem processamento, embalagem, armazenamento, distribuição e desenvolvimento de culturas. A América do Norte atraiu 140 milhões de dólares, apoiando elevadores de grãos, linhas de conservas e fábricas de proteína de ervilha. A Europa viu 180 milhões de dólares atribuídos à investigação de culturas de leguminosas e a embalagens prontas para venda a retalho. A Ásia-Pacífico registou 170 milhões de dólares em investimentos, centrados na modernização de instalações de armazenamento refrigerado e em projetos de cultivo hidropónico de leguminosas, enquanto o Médio Oriente e África receberam 90 milhões de dólares para melhorar os centros de processamento e as explorações comunitárias de leguminosas. Uma oportunidade reside no aumento da capacidade de processamento nos países exportadores. O Canadá, o maior exportador mundial de lentilhas, com mais de 2,2 milhões de toneladas em 2022, está a investir em duas novas fábricas de classificação e embalagem de leguminosas que deverão movimentar 550.000 toneladas anualmente. Entretanto, o México está a modernizar a sua infra-estrutura de conservas de feijão preto com instalações que irão processar 150.000 toneladas por ano, respondendo à crescente procura interna e ao potencial de exportação. Os investimentos em investigação também são catalisadores. Na Índia, os programas de melhoramento apoiados por 35 milhões de dólares visam desenvolver variedades de grão-de-bico e de feijão bóer resistentes ao clima, capazes de resistir ao calor e à seca. Estes programas visam rendimentos entre 1,8 e 2,5 toneladas por hectare, melhorando as médias actuais abaixo de 1,5 toneladas. Além disso, os investidores privados estão a financiar mecanismos na África Subsariana para reduzir as perdas pós-colheita de 20% observadas em muitas variedades locais de feijão.

No segmento de retalho, um número crescente de marcas de origem vegetal está a garantir financiamento para lançar snacks, massas e refeições prontas à base de leguminosas. Aproximadamente 150 novos produtos foram lançados globalmente entre 2023 e 2024, com o apoio de capital de risco e parcerias estratégicas. Start-ups de snacks à base de leguminosas angariaram cumulativamente 240 milhões de dólares, com lançamentos de produtos previstos em mais de 30 países. As operações de foodservice também representam potencial de investimento. As cadeias de restaurantes fast-casual que oferecem pratos de feijão e leguminosas – como tigelas de grão de bico e sopa de lentilhas – cresceram 27% na Europa e na América do Norte nos últimos 24 meses. Os retalhistas reservaram mais de 75 milhões de dólares para desenvolver linhas de feijão enlatado de marca própria, aumentando o espaço nas prateleiras em 45% nos principais mercados. Finalmente, as parcerias público-privadas estão a expandir-se nos países em desenvolvimento. Na Etiópia, um projecto colaborativo envolvendo financiadores locais e internacionais alocou 45 milhões de dólares para estabelecer uma fábrica de processamento de leguminosas capaz de manusear 120.000 toneladas anualmente, com o objectivo de aumentar os volumes de exportação de 350.000 toneladas para 470.000 toneladas dentro de dois anos. Estes investimentos criam colectivamente oportunidades em toda a cadeia de valor dos feijões e leguminosas, desde a exploração agrícola até ao retalho, destacando áreas maduras para inovação, expansão e maior penetração no mercado.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação de produtos no mercado de feijões e leguminosas acelerou durante 2023–2024, impulsionada pelo interesse dos consumidores em saúde, conveniência e dietas baseadas em vegetais. Os fabricantes lançaram mais de 340 novos produtos à base de feijão e leguminosas em todo o mundo, incluindo lanches, kits de refeição, massas e proteínas em pó alternativas. Na categoria de salgadinhos, os salgadinhos de grão de bico representaram 32% dos lançamentos, misturando grão de bico torrado, lentilha e feijão em embalagens prontas para uso. Mais de 120 novos SKUs de lanches foram lançados na América do Norte e na Europa, posicionando esses produtos perto de chips ricos em proteínas, com teor de proteína variando de 15 a 18 gramas por porção de 50 gramas. As inovações em massas à base de legumes aumentaram, com mais de 85 novas formulações introduzidas em 2023–2024. Isso inclui massas de grão de bico, lentilha e feijão preto que oferecem 16–20 gramas de proteína por 100 gramas, em comparação com 5–8 gramas na massa tradicional de trigo. Estes produtos ocupam agora 8% da categoria de massas sem glúten nos EUA e 6% nos mercados europeus.

Em refeições enlatadas e prontas para consumo, os fabricantes lançaram mais de 90 novos ensopados de feijão, sopas e saladas, muitos apresentando alegações de nutrientes como “16g de proteína vegetal por porção” ou “5g de fibra por xícara”. Essas refeições encontraram espaço nas prateleiras de mais de 45 países, incluindo os principais centros urbanos do Canadá, Reino Unido e Austrália. Proteínas em pó elaboradas a partir de fontes de lentilha, grão de bico e leguminosas mistas também entraram no mercado, com mais de 25 novos SKUs lançados em 2024. Esses pós oferecem 25 gramas de proteína vegetal por porção, atraindo atletas e consumidores de suplementos dietéticos. As inovações estendem-se a alimentos funcionais, como bebidas fermentadas de leguminosas e iogurtes à base de feijão. Mais de 18 novas formulações surgiram em 2023–2024, apresentando culturas probióticas e enriquecimentos de nutrientes, como vitamina B12. Esses produtos são direcionados aos mercados intolerantes à lactose na América do Norte e na Europa. Os avanços nas embalagens têm se concentrado na sustentabilidade. Mais de 60% dos novos produtos de leguminosas enlatados utilizam agora revestimentos sem BPA, enquanto 42% das embalagens prontas para consumo são feitas de materiais compostáveis ​​ou recicláveis. O prazo de validade melhorou, estendendo a vida útil do produto em 20–30%. O envolvimento digital também cresceu, com empresas lançando aplicativos que oferecem bibliotecas de receitas e guias de culinária à base de leguminosas. Mais de 125.000 downloads de aplicativos foram registrados em seis meses após a implantação no início de 2024. Esses desenvolvimentos – abrangendo conteúdo nutricional, conveniência e sustentabilidade – ressaltam como a inovação de produtos está remodelando o cenário dos feijões e leguminosas. As empresas competem ativamente através de novas ofertas que atendem às crescentes demandas dos consumidores e às tendências alimentares voltadas para a saúde.

Cinco desenvolvimentos recentes

• A Archer Daniels Midland expandiu sua capacidade global de processamento de leguminosas ao comissionar uma instalação de limpeza e embalagem de leguminosas de 250.000 toneladas por temporada na região de Maharashtra, na Índia, em 2023.
• A Olam International introduziu um novo programa de melhoramento de grão-de-bico na Austrália e no Canadá com um orçamento anual de investigação de 18 milhões de dólares, visando melhorias de rendimento de 1,7 para 2,25 toneladas por hectare em condições de seca.
• A Bunge Limited lançou uma nova linha de lentilhas enlatadas ricas em fibras, cada uma contendo 9 gramas de proteína e 8 gramas de fibra, e garantiu a distribuição em 12.000 pontos de venda na Europa no início de 2024.
• A SunOpta abriu uma linha de produção de bebidas de feijão à base de plantas no Canadá, capaz de produzir 18 milhões de litros por ano, destinada a abastecer os mercados norte-americano e asiático.
• AGT Food and Ingredients assinou um acordo para fornecer 200.000 toneladas de ervilhas amarelas e grão de bico anualmente para fornecedores de serviços de alimentação do Oriente Médio, com exportações começando em meados de 2024.

Cobertura do relatório do mercado de feijões e leguminosas

Este relatório apresenta uma avaliação completa do mercado de feijões e leguminosas, oferecendo insights sobre produção, consumo, canais de distribuição, inovação, investimento e dinâmica regional através das principais tendências e métricas. Começa com uma visão global, quantificando a produção de feijão – 28,3 milhões de toneladas métricas em 2021 – com projeções para exceder 31,6 milhões de toneladas até 2026. Destaca produtores dominantes como a Índia (8,85 milhões de toneladas) e o Canadá (2,2 milhões de toneladas de lentilhas), delineando mudanças nos volumes globais de plantação e exportação. A análise investiga segmentos específicos de tipo – feijão preto, grão de bico, lentilha e feijão – avaliando volumes de produção, áreas cultivadas, conteúdo de proteína e fibra e posicionamento de uso final em varejo, serviços de alimentação e produtos enlatados/congelados. O feijão preto, que gera mais de 1,5 milhão de toneladas no Brasil, e o grão-de-bico, com mais de 5,97 milhões de toneladas produzidas na Índia, são explorados detalhadamente. Os sectores de aplicação são profundamente examinados: as vendas a retalho representam mais de 60% da distribuição mundial de leguminosas; o serviço de alimentação absorve 24% do volume global à medida que os restaurantes integram pratos à base de feijão; e as leguminosas enlatadas/congeladas abrangem mais de 15% do consumo nas categorias de alimentos de conveniência. A análise regional inclui a colheita de 1,3 milhão de toneladas de feijão na América do Norte em 2023; O volume de importação de leguminosas de 1,2 milhões de toneladas pela Europa; A produção da Ásia-Pacífico de mais de 8,8 milhões de toneladas (grão-de-bico e lentilhas da Índia); e o crescente comércio de lentilhas e feijões no Médio Oriente e em África, superior a 3,5 milhões de toneladas combinadas. Também aborda os desafios infra-estruturais, especialmente as perdas pós-colheita de 20% na África Subsariana e as lacunas na cadeia de frio no Sudeste Asiático. A análise de investimento capta 580 milhões de dólares investidos em processamento, produtividade agrícola e desenvolvimento de produtos de valor acrescentado, detalhando projetos como a fábrica de processamento de 550.000 toneladas do Canadá e a linha de conservas do México. O desenvolvimento de produtos é avaliado por meio de mais de 340 novos lançamentos de SKU, incluindo lançamentos de lanches (32%), inovações em massas (85 SKUs) e bebidas à base de plantas (instalação de 18 milhões de litros da SunOpta). Os desenvolvimentos recentes são destacados através de cinco estudos de caso envolvendo ADM, Olam, Bunge, SunOpta e AGT, destacando a expansão da capacidade (Índia, Canadá, México, Austrália, Médio Oriente). O relatório também descreve os desafios da indústria, como a volatilidade dos preços causada pelo clima e pela política, e a infra-estrutura de processamento limitada nas economias em desenvolvimento – analisada através de dados numéricos sobre perdas de rendimento e acesso a equipamentos. No geral, este relatório oferece às partes interessadas – incluindo produtores, processadores, compradores de FMCG e de serviços alimentares, investidores e decisores políticos – uma base rica em dados para o planeamento estratégico, priorizando a construção de capacidade de processamento, inovação de produtos e resolução de ineficiências logísticas.