オンラインフードデリバリーおよびテイクアウトの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ベジタリアン、非ベジタリアン）、アプリケーション別（ファストフードチェーンレストラン、オンラインチャネル、独立系レストラン）、地域別の洞察と2033年までの予測

オンラインフードデリバリーおよびテイクアウト市場の概要

オンライン食品配達および持ち帰りの市場規模は、2024 年に 9,102 万米ドルと評価され、2033 年までに 1 億 5,756 万米ドルに達すると予想されており、2025 年から 2033 年にかけて 7.1% の CAGR で成長します。

オンラインの食品配達および持ち帰り市場は世界の食事習慣を変革し、2023 年だけで世界中で毎月 13 億件以上のオンライン注文が行われています。

都市中心部では、消費者の 55% 以上が現在、自宅で料理するよりもアプリを通じて食事を注文することを好みます。中国は 7 億人を超えるオンライン食品配達のアクティブ ユーザーで首位を走り、米国は 2023 年に 1 億 1,200 万人以上の食品配達アプリ ユーザーを記録しました。 持ち帰り用の食事の平均注文サイズは、忙しい平日に大量に食べたり家族で食べたりするため、2021 年から 2023 年の間に 15% 増加しました。

ミレニアル世代の約 35% が少なくとも週に 1 回はオンラインで食事を注文しており、コンビニエンス ダイニングにおける好みの変化が浮き彫りになっています。クラウド キッチンとバーチャル ブランドは急速に台頭しており、迅速かつ手頃な価格の配達に対するニーズの高まりに応えるため、2023 年には世界中で 12,000 を超える店舗が稼働しています。一方、非接触型決済への移行によりデジタル取引が増加し、2023年には持ち帰りの支払いの70％がキャッシュレス方式で行われるようになった。

主な調査結果

ドライバ：都市化の進行により、2023 年には都市居住者の 55% 以上が少なくとも月に 1 回はオンラインで食品を注文するようになります。

国/地域:中国は 2023 年に 7 億人を超えるオンライン食品配達のアクティブ顧客を記録し、世界最大のユーザーベースとなりました。

セグメント：ファストフード チェーンは、スピードと手頃な価格により、2023 年に世界中で行われたオンライン注文の合計の 45% 以上を占めました。

オンラインフードデリバリーおよびテイクアウト市場の動向

オンラインのフードデリバリーおよびテイクアウト市場は、都市部のライフスタイルの進化、スマートフォンの普及、デジタル決済の統合によって拡大し続けています。 2023 年末までに、世界中のスマートフォン ユーザーの 60% 以上が、自分のデバイスに少なくとも 1 つのフード デリバリー アプリをインストールしていました。インドでは、主要なプラットフォームを通じて毎月 1 億 5,000 万件以上の注文が処理され、2022 年と比較して 20% 増加しました。無料配達とロイヤルティ割引のサブスクリプション モデルが勢いを増しており、通常のアプリ ユーザーの 40% 以上が、食事取引のための少なくとも 1 つのロイヤルティ プログラムに登録しています。パンデミック中に広く導入された非接触型配送は依然として人気があり、現在米国のユーザーの 85% が非接触型返却を選択しています。この市場では、世界中で 12,000 以上の仮想ブランドを運営し、持ち帰りと配達専用の食事を提供するクラウド キッチンも急速に成長しています。ヨーロッパでは、中小企業がサードパーティの配送ネットワークを活用することにより、独立系レストランからの持ち帰り注文が 2023 年に 18% 増加しました。 AI を活用したルーティングとリアルタイム追跡への投資のおかげで、主要都市では平均配達時間は 30 分未満に短縮されました。持続可能性もトレンドとして浮上しています。 2023年には欧州の食品宅配サービスの25％以上が環境に優しい包装に切り替わった。一方、より健康的な選択肢への需要が急増し、大都市ではビーガンとベジタリアンの注文が総注文の30％を占めた。オンライン食品配達は、柔​​軟な支払いオプションの恩恵を受け続けています。北米では、2023年にテイクアウト注文の80%以上がモバイルウォレットまたは統合アプリ決済ゲートウェイを使用して決済されました。レストランと配達プラットフォーム間のパートナーシップも拡大しており、世界的なコラボレーションは2023年には提携レストラン100万軒に達します。食事のカスタマイズは標準となり、アプリユーザーの50%以上がパーソナライズされたメニューオプションを選択しています。ファストフードは依然として優勢であり、ハンバーガーとピザのチェーンが世界のオンライン食品注文の 45% 以上を占めています。これらの傾向は、オンラインでの食品配達と持ち帰りが日常生活にしっかりと組み込まれており、技術の向上と消費者の習慣の変化によってさらに成長することを裏付けています。

オンライン食品配達および持ち帰り市場の動向

オンラインのフードデリバリーおよびテイクアウト市場は、急速なテクノロジーの導入、仕事習慣の変化、都市化によって成長しています。 2023 年には世界中で毎月 13 億件を超える食品のオンライン注文があり、アジア太平洋地域が総量のほぼ 60% を占めています。リモートワークの増加は需要をさらに下支えしており、在宅勤務者の 35% が少なくとも週に 2 回オンラインでランチを注文しています。イートインスペースのないレストラン、つまりクラウドキッチンは劇的に成長し、2023年には世界中で12,000店以上が純粋にデジタル注文を処理するために営業している。一方、サードパーティの配送業者は拡大しており、世界中で 500 万人を超える登録配達員が玄関先までの迅速な配達を保証しています。

ドライバ

"利便性とスピードに対する需要の高まり"

現代の都市部の消費者は時間を節約する選択肢を優先しており、世界中の都市居住者の 55% が少なくとも月に 1 回はオンラインで食品を注文しています。これらの消費者の 80% 以上が、リピート注文の最大の理由として、スピードと注文のしやすさを挙げています。主要都市では平均わずか 30 分というより迅速な配達時間により、ユーザーは忠実であり、利便性のために配達料金を支払う意欲を維持します。

拘束

"高い運用コストと配信の非効率性"

オンライン食品配達および持ち帰り市場における最大の制約の 1 つは、運営コストの上昇です。配達パートナーは、2023年に2022年と比較して燃料費が15％増加したと報告した。高い離職率（配達員の20％以上が1年以内に転職する）と相まって、プラットフォームは利益を食いつぶすことなく効率を維持し、料金を適正に保つのに苦労している。

機会

"テクノロジー主導のパーソナライズされたオファーとロイヤルティ"

ビッグデータ分析と AI の急増により、非常にパーソナライズされたプロモーションやリピート ビジネスへの扉が開かれました。プラットフォームは毎月 10 億件以上の取引を処理し、ターゲットを絞った取引、アップセルのコンボや割引を生成します。アクティブ ユーザーの 40% 以上が少なくとも 1 つのサブスクリプション プランに登録しており、ロイヤル ユーザーを維持するパーソナライズされた節約オプションへの欲求が証明されています。

チャレンジ

"包装廃棄物に関する持続可能性への懸念"

大量の使い捨て包装が依然として課題となっています。世界中で、持ち帰り用の容器から毎月推定 100,000 トンの廃棄物が発生しています。 2023年にはヨーロッパの経営者の25%が生分解性包装を採用しましたが、この移行を他の市場にも拡大することは依然としてコストがかかり、手頃な価格のプラスチックや発泡スチロールの代替品に依存している小規模レストランにとっては物流的に困難です。

オンラインフードデリバリーとテイクアウトの市場セグメンテーション

オンライン食品配達および持ち帰り市場は、食品の種類と用途によって大きく分割されています。タイプ別に見ると、ベジタリアンの選択肢が特にヨーロッパとアジアの健康志向の消費者の間で急増しています。しかし、非ベジタリアン食品は依然として優勢であり、ファストフードの肉製品の人気により、2023 年には世界中のオンライン食品注文総額の 70% 以上を占めます。

タイプ別

• ベジタリアン：特に健康志向の消費者が需要を牽引しているロンドン、ニューヨーク、ムンバイなどの大都市では、2023年のオンライン食品注文のほぼ30％をベジタリアン料理が占めました。ビーガン ハンバーガー、サラダ、植物ベースのミールキットの注文は、2022 年から 2023 年にかけて 20% 増加しました。この需要に応えるために、世界中で 5,000 を超えるベジタリアン クラウド キッチンが稼働しています。
• 非ベジタリアン: 非ベジタリアン料理は依然としてトップの選択肢であり、2023 年の総注文の 70% 以上を占めます。チキンベースの食事、ハンバーガー、シーフードがメニューの大半を占めています。北米だけでも、2023 年には試合の夜と週末に手羽先、ハンバーガー、肉たっぷりのピザなどのオンライン注文が 5 億件以上ありました。

用途別

• ファストフード チェーン レストラン: ファストフード チェーンは引き続き市場をリードしており、2023 年には世界のオンライン食品注文の 45% 以上がこれらの店舗を通じて行われます。大手チェーンは、リピーターを引き付けるために AI 主導の注文システムと独占的な配達取引を統合しています。
• オンライン チャネル: オンライン専用の仮想レストランとクラウド キッチンが急速に増加しました。 2023 年には、世界中で 12,000 を超えるクラウド キッチンがオンライン配達と持ち帰りのみに焦点を当てて運営されました。これらのビジネスはオーバーヘッドが低く、リアルタイムの傾向に基づいてメニューを調整します。
• 独立系レストラン: 独立系レストランは、世界中のオンライン注文のほぼ 30% を占めており、2023 年には 100 万以上の小規模飲食店が配達プラットフォームに接続されるようになります。これらのレストランは、特に多様な食文化を持つ都市で、ユニークな料理、地元の名物料理、個別のサービスで繁盛しています。

オンラインフードデリバリーおよびテイクアウト市場の地域別見通し

地域別の内訳は、世界中のオンライン食品配達と持ち帰りの独自の強みと傾向を浮き彫りにします。北米は、2023 年に 1 億 1,200 万人を超えるフードデリバリー アプリ ユーザーを抱え、引き続き成熟し拡大を続ける市場です。ヨーロッパは堅調な成長曲線を示しており、ドイツと英国が月間合計 2 億件以上の配達で注文をリードしています。アジア太平洋地域は最大の市場であり、7 億人を超える中国人ユーザーと、インド、日本、東南アジアの数百万人以上のユーザーによって牽引されています。中東とアフリカは急速に進化しており、ドバイやリヤドなどの都市拠点では、2021年から2023年の間に持ち帰り注文が倍増すると予想されています。

• 北米

北米は依然として大国であり、2023 年には 1 億 1,200 万人を超えるアクティブなアプリ ユーザーがいます。米国の消費者は毎週 5,000 万件近くの食品をオンラインで注文しています。非接触型配送は依然として人気があり、ユーザーの 85% 以上が非接触型配送を選択しています。ハンバーガーとピザのチェーン店がこのカテゴリーをリードしている一方、植物ベースの選択肢が増えており、ミレニアル世代の 25% が少なくとも月に 1 回はベジタリアンのテイクアウトを選択しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパのオンラインテイクアウト部門は、2023年に月間2億件以上の配達件数を記録しました。英国が月間4,500万件以上の注文で首位に立ち、ドイツが3,500万件でこれに続きます。昨年、非接触型決済の導入率は 80% を超えました。ここでは独立系レストランが繁盛しており、ヨーロッパの多様な食文化と地元の名物料理により、配達注文の 40% 近くを占めています。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、ユーザーベースと注文量の両方で優位に立っています。 2023 年には中国だけでも 7 億人以上のユーザーがいます。インドは毎月 1 億 5,000 万件以上の注文を処理しました。日本と韓国もそれに続き、寿司と韓国のフライドチキンがトップセラーにランクインしています。アジアには、持ち帰りと配達専用のクラウド キッチンが 7,000 か所以上あります。

• 中東とアフリカ

中東とアフリカの主要都市では、オンラインでの食品配達がブームになっています。ドバイのオンラインでの持ち帰り注文は 2021 年から 2023 年にかけて倍増し、現在では月間 500 万件を超える注文が一般的になっています。リヤドとヨハネスブルグは急速に成長しているハブです。この地域の若い人口とスマートフォンの普及率（都市部で 75% ）がこの傾向を加速させています。

トップオンラインフードデリバリーおよびテイクアウト会社のリスト

• ドアダッシュ (米国)
• ウーバーイーツ（アメリカ）
• グラブハブ (米国)
• Just Eat Takeaway (オランダ)
• デリバーー (イギリス)
• デリバリーヒーロー（ドイツ）
• 美団（中国）
• 私（中国）
• アイフード (ブラジル)
• ゾマト (インド)

ドアダッシュ:DoorDash は、2023 年に米国で 10 億件以上の配達を処理し、月間アクティブ ユーザー数が 2,500 万人を超える市場リーダーとなりました。そのネットワークには、500,000 軒を超える提携レストランと、都市部および郊外ゾーンをカバーする 200 万台を超えるダッシャーが含まれています。

美団:Meituan は 2023 年に中国で毎日 4,000 万件以上の注文を処理し、アクティブ ユーザー ベースは 6 億人を超えました。その配達ネットワークは 500 万人を超える乗客を雇用し、中国の巨大な国内食品の持ち帰り市場全体の 2,800 以上の都市と地方のクラスターをカバーしています。

投資分析と機会

オンラインのフードデリバリーおよびテイクアウト市場への投資活動は、都市化、利便性、デジタル決済による大きな成長の可能性により急増しています。 2023 年には、世界中の投資家が 200 を超える新しいクラウド キッチン プロジェクトに資金を提供し、毎月 5,000 万件以上の追加注文に対応できる能力が追加されました。ベンチャーキャピタリストは仮想レストランのスタートアップへの資金調達ラウンドを増やしており、その数は昨年世界中で1万2000件を超えた。主要な配送プラットフォームは、ラストワンマイルの配送効率を向上させるために小規模な技術系新興企業の買収を続けており、2022年から2023年の間に30件以上の技術買収が完了した。2023年には北米だけでも、アプリ開発、データ分析、AIを活用した注文追跡に新たに50億ドル以上の資本注入が行われた。ファストフードチェーンは配送チャネルを強化するために多額の投資を行っており、10万店を超えるフランチャイズ店がダイレクトアプリ用にシステムをアップグレードした。過去 18 か月間の統合。ヨーロッパでは、地方自治体がデジタルフードハブを支援し、2023年までに5万軒以上の小規模レストランがオンラインになれるよう公的補助金を割り当てている。アジア太平洋と中東の新興市場には大きなチャンスがある。インドでは月間1億5,000万件以上の注文があり、第2級都市や第3級都市への参入を目指す地域の配達事業者を支援する新たな投資家を惹きつけている。インドのクラウド キッチンへの投資は、2023 年に前年比 30% 増加しました。同様に、中東でも、ドバイ、リヤド、カイロでの急増する需要に対応するため、物流ハブとライダー トレーニング プログラムへの投資が 2 倍に増加しました。投資家は環境に優しいパッケージングや電気自動車にも大きな注目を集めています。 2023年には、ヨーロッパで導入された新しい配達用自転車の15％以上が電動で、20社以上の大手フードデリバリー会社は、2030年までに車両を切り替えることで二酸化炭素排出量を削減すると約束した。都市部の消費者の50％以上が、環境に優しい持ち帰りオプションには追加料金を支払うと述べているため、投資家は持続可能性プレミアムに期待している。これらの傾向により、リーチの拡大とサービス モデルの革新に熱心なベンチャー ファンド、プライベート エクイティ、および企業パートナーシップにとって市場は引き続き魅力的です。

新製品開発

イノベーションは、オンライン食品配達および持ち帰り市場の競争力の中心です。 2023 年には、ニッチな料理や季節のメニューをテストするために、毎月 50 を超える新しい仮想レストラン ブランドが立ち上げられました。多くはケトダイエット、ビーガン、高タンパク質の食事プランなどのトレンドのダイエットに焦点を当てています。北米では現在 1,500 を超えるゴースト キッチンが、配達アプリ経由でのみ提供される「ダーク メニュー」アイテムを提供しており、誇大宣伝と独占性を生み出しています。レストランは AI を活用したスマート メニューに投資しており、毎月 10 億を超える注文データ ポイントから学習して食事の提案をカスタマイズしており、その結果、ユーザーあたりの平均注文額が 20% 増加しています。配達アプリには透明性を高めるためのリアルタイムの食材追跡が組み込まれており、2023 年には 5,000 軒を超えるレストランが「農場から食卓まで」のトレーサビリティを提供します。ミールキットの台頭もまた強い傾向で、2023 年にはヨーロッパと北米で毎月 1,000 万個以上の DIY ミールキットが配達され、調理体験と配達の利便性が融合されました。パッケージングは​​製品開発の温床です。ヨーロッパの事業者の 25% 以上が、世界中で毎月発生する 10 万トンの持ち帰り廃棄物を削減するために、生分解性で再利用可能なコンテナを導入しています。一部のクラウドキッチンでは再利用可能なコンテナデポジットシステムを導入しており、アムステルダムとベルリンでのパイロットプログラムでは6か月で500トン以上のプラスチック廃棄物を節約している。新しいデジタル機能もユーザー エクスペリエンスを変革しています。 2023 年には、ユーザーの 30% 以上がスマート スピーカーまたは仮想アシスタントを通じて音声注文を行っています。アプリ内チップ、グループ注文、リアルタイムのドライバー追跡は、現在、上位の配達アプリの 90% 以上で標準となっています。ドローンによる配送試験の増加は続いており、米国と中国の10以上の都市で試験運用が行われ、15分以内に寿司、コーヒー、温かい食事を何千件も試験的に配達している。この新製品開発の波により、オンラインのフードデリバリーおよびテイクアウト市場は、パーソナライゼーション、持続可能性、スピードの点で常に優位に立つことができます。

最近の 5 つの展開

• 2023 年初頭、ドアダッシュは食料品およびコンビニエンス デリバリー サービスを拡大し、100,000 を超える新しい店舗パートナーをカバーしました。
• Meituanは2023年に深センでドローン配達のパイロットを開始し、6か月以内に2万件以上の自動配達を完了した。
• Deliveroo は、2024 年に英国 10 都市で再利用可能な包装の試験運用を導入し、年末までに使い捨て容器の 50% 削減を目標としています。
• インドの Zomato は、2023 年に 200 の新たなクラウド キッチン提携を開始し、第 2 層都市にサービスを提供しています。
• Uber Eats は、2023 年にヨーロッパで食品注文のリアルタイム二酸化炭素排出量追跡を統合し、100 万人を超えるユーザーが「グリーン」配達料金の支払いを選択しました。

オンラインフードデリバリーおよびテイクアウト市場のレポートカバレッジ

オンラインフードデリバリーおよびテイクアウト市場レポートは、成長を促進する力、市場の細分化、地域的な採用、主要企業、投資傾向、将来の機会について包括的なレビューを提供します。このレポートでは、毎月 13 億件を超える食品のオンライン注文がどのように行われているかを説明し、都市居住者が現在、5 年前と比べてテイクアウトに年間最大 20% 多く支出していることを強調しています。中国だけでもアクティブユーザー数が7億人を超え、北米ではアプリユーザーが1億1,200万人を超えており、このレポートはこの分野が現代の都市生活にどのように組み込まれているかを明らかにしている。この記事では、現在世界中で 12,000 を超える、オンライン注文専用の食事を提供するクラウド キッチンの台頭について取り上げています。この記事では、主要な食品配達会社が、ニューヨーク、ロンドン、北京などの都市で平均配達時間を 30 分未満に抑えるために、世界中で 500 万人を超える配達員をどのように管理しているかについて詳しく説明しています。このレポートは、ロイヤルティおよびサブスクリプション プログラムが常連客の 40% 以上を惹きつけ、リピート ビジネスを促進し、バスケット サイズを最大 20% 増加させる方法を分析しています。このレポートでは、地域のパフォーマンスを概説しています。アジア太平洋地域が量でリードし、北米がプレミアムイノベーションを推進し、ヨーロッパがサステナビリティとパッケージングシフトの先駆者となり、中東とアフリカでは新興都市でのスマートフォンベースの注文が最も高い伸びを示しています。この研究では、世界中で毎月10万トンの使い捨て包装廃棄物が発生していることや、EUの事業者の25％が採用している生分解性代替品への取り組みなど、課題の概要も明らかにしている。 AI の注文予測からドローン配送に至るまで、テクノロジーの破壊が、バーチャル ブランドやダーク キッチンなどの新しいトレンドとともに詳細にマッピングされています。このレポートでは、年間10億件以上の配達を行うDoorDashや、中国で毎日4,000万件の注文を処理するMeituanなどのトップ企業を紹介しています。また、電力配送フリート、ドローン操縦士、リアルタイム炭素追跡、消費者の行動を再形成する持続可能性プレミアムなど、将来を見据えたトレンドも取り上げています。