機能性菓子市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（チョコレート菓子、チューインガム、砂糖菓子、その他5）、用途別（子供、中年、シニア、若者）、地域別洞察と2033年までの予測

機能性菓子市場概況

世界の機能性菓子市場規模は、2024年に2億3,6575万米ドル相当と予想され、CAGR4.8%で2033年までに3億5億9,047万米ドルに達すると予測されています。

機能性菓子市場は、より広範な健康およびウェルネス業界内で急速に拡大しているセグメントとして浮上しています。機能性菓子とは、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、植物性物質、またはエネルギーを高める化合物など、基本的な栄養を超えた追加の健康上の利点を提供するスイーツやスナックを指します。 2024 年、市場は免疫 (発売製品の 26% を占める)、消化器の健康 (21%)、エネルギー (18%) などの特定の機能をターゲットとした、18,000 を超える独自の製品バリエーションを生み出しました。

日本やドイツなどの国は機能性チューインガムのイノベーションをリードしており、過去 36 か月間に 1,000 件を超える製品特許が申請されています。 2024 年の製品発売では北米が 35% 以上のシェアを占めて優勢で、欧州が 27% で続きます。機能性チョコレートがセグメント総量の 41% を占め、強化チューインガムの生産量は前年比 8.7% 増加しました。注目すべき傾向は無糖およびクリーンラベルの処方であり、世界中でリリースされる新製品の 67% 以上にこれらが含まれています。市場の成長は消費者の健康意識の高まりによって促進されており、調査対象となった個人の 60% 以上が健康関連の利点を提供する菓子製品を好んでいます。

主な調査結果

トップドライバーの理由:都市部では免疫力を高め、消化に優しいスナックの需要が高まっています。

上位の国/地域:北米は機能性菓子の発売の 35% で世界の製品開発をリードしました。

上位セグメント:チョコレート菓子は依然として圧倒的な地位を維持し、2024 年には世界の販売量シェア 41% を獲得しました。

機能性菓子市場動向

機能性菓子は、健康を意識した贅沢に対する消費者の関心によって増加傾向にあります。 2024 年には、米国、ドイツ、韓国などの先進市場の消費者の 71% が機能性製品を定期的に消費していると報告し、2023 年の 63% から増加しました。注目すべき傾向の 1 つは、天然およびオーガニック成分を含むことです。 2024年に発売されたすべての新しい機能性菓子の58％以上に、アシュワガンダ、ニワトコ、高麗人参などの植物エキスが含まれていました。

プロバイオティクス グミは、特にヨーロッパとアジア太平洋地域で大きな注目を集め、発売率は前年比 11.3% 増加しました。スポーツ栄養菓子も拡大し、ジム通いやアクティブな個人をターゲットに、タンパク質が豊富な新しいキャンディのバリエーションが 600 種類以上世界中に導入されました。もう 1 つの大きなトレンドはビーガンおよびアレルゲンフリーの製品で、2024 年の新発売製品の 39% を占めました。

機能に加えて、パッケージングの革新も棚での差別化に貢献しました。たとえば、特にチューインガムやミントでは、新品商品の 43% に再密封可能な包装が含まれていました。健康データにリンクする QR コードを使用したスマート パッケージングは​​、北米全土での導入が 22% 増加しました。

無糖および低GI (血糖指数) 製品に対する消費者の需要により、新しく発売された SKU では 1 食あたりの平均砂糖含有量が 15% 削減されました。アジア太平洋市場、特に韓国と中国は、2023 年から 2024 年にかけて 3,000 件を超える新製品の発売に貢献しました。

機能性菓子市場動向

ドライバ

"健康スナックの需要の高まり"

世界的な健康意識の高まりにより、機能性菓子の需要が急増しています。 2024 年には、北米とヨーロッパの消費者のほぼ 65% が、追加の健康上の利点を提供するスナックを好むと回答しました。亜鉛やビタミンCを含む免疫力を高めるキャンディーの売上は27％増加した。さらに、全米の 12,000 を超える小売業者が、機能性キャンディーの棚スペースを拡大しました。スポーツに焦点を当てた製品、特にエネルギーミントと電解質注入の噛み物も消費者層の拡大に貢献しており、これらを合わせて世界中で流通量が 19% 増加しました。

拘束

"成分表示に対する消費者の懐疑"

製品開発が増加しているにもかかわらず、消費者の信頼が依然として障壁となっています。 2024 年に調査対象となった消費者の約 42% が、菓子製品の健康強調表示の有効性について疑問を表明しました。規制の監視も強化されており、健康保険請求基準への違反を理由に世界中で 400 件を超える強制措置が講じられています。これにより、小規模ブランドは積極的なマーケティングを行うことができなくなり、市場参入のダイナミクスに影響を及ぼしています。

機会

"キャンディ形式の栄養補助食品成分の拡大"

コラーゲン、メラトニン、オメガ 3 などの栄養補助食品をキャンディー形式に統合する機会が拡大しています。 2024 年には、主に 25 ～ 45 歳の女性をターゲットとしたグミで、コラーゲンを追加した 700 以上の新製品が発売されました。睡眠サポートのためのメラトニンを注入した製品は、米国の消費者の間で採用が 16% 増加しました。世界中の成人の 45% 以上が睡眠を改善する菓子に興味を持っており、メーカーはこれらの化合物をおいしい形で提供するための革新を進めています。

チャレンジ

"高い製造コストと成分の安定性"

プロバイオティクス、ビタミン、アダプトゲンなどの機能性成分には、特殊な配合と加工時の安定性が必要です。機能性キャンディーの製造コストは、カプセル化技術とパッケージングにより、従来の菓子よりも最大 28% 高くなります。さらに、保存安定性試験により、暑い気候、特に APAC 地域では活性化合物の分解率が 20% 以上であることが明らかになりました。これらの課題により、中小規模のプレーヤーにとってスケーラビリティが困難になります。

機能性菓子市場セグメンテーション

機能性菓子市場は種類と用途によって分割されています。種類別では、チョコレート菓子、チューインガム、砂糖菓子などが市場に含まれています。アプリケーションごとに、子供、中年の消費者、高齢者、若者がセグメンテーションに含まれます。

タイプ別

• チョコレート菓子: 機能性チョコレートは 2024 年に市場数量の 41% を占め、マグネシウムや抗酸化物質で強化されたダークチョコレートなどの主な含有物が含まれています。繊維強化やケト互換性のあるバリエーションを含む、4,500 を超える新しいチョコレートベースの SKU が導入されました。ブランドは砂糖無添加の形式を提供することが増えており、これが発売されたチョコレート全体の 37% を占めています。
• チューインガム: 口腔ケア成分 (キシリトール、フッ化物) とビタミンが注入されたチューインガムが、このタイプのセグメントの 23% を占めています。 1,300以上の新製品には、カフェインや高麗人参などの精神能力向上剤が含まれていました。米国、日本、スウェーデンが生産を主導し、60 以上の工場がこの分野専用の工場を擁しました。
• 砂糖菓子: このカテゴリーには、機能性添加物を含むグミ、ジェリービーンズ、ハードキャンディーが含まれます。砂糖菓子サブセグメントの65%をグミが占めています。特に、ビタミン D が豊富なグミは、6 ～ 12 歳の子供の間で需要が 32% 急増しました。
• その他: これには、ミント、ロリポップ、トローチが含まれます。消化酵素を配合したミントや口臭をさわやかにするハーブは、市場シェアが 14% 増加しました。 2024 年だけでも 500 を超える機能性トローチが発売され、そのほとんどが喉の緩和と免疫の健康をターゲットとしていました。

用途別

• 子供向け: 子供向けの機能性菓子は、マルチビタミンのグミや免疫力を高めるロリポップによって成長を遂げました。 3 歳から 12 歳までの子供をターゲットとした 2,800 を超える新製品が発売されました。フレーバーマスキングと楽しい形状がデザイン戦略の 62% を占めました。
• 中年層: 中年層の消費者 (35 ～ 55 歳) にとって、心臓の健康と代謝に重点が置かれていました。植物ステロールを含む機能性チョコレートやCoQ10を添加したキャンディーが広く受け入れられました。現在、700 以上のブランドがこのグループに対応しています。
• シニア: シニア向けのキャンディーには、共同サポートと記憶力を高めるバリエーションが含まれていました。ターメリックとイチョウを使用した製品は、製品数が 23% 増加しました。チュアブルタイプのビタミントローチは、60 歳以上の購入者の間で 19% 増加しました。
• 若者: 若い成人 (18 ～ 34 歳) は、エネルギーミント、気分を高めるグミ、ストレス解消用の噛み物を好みます。 2024 年に発売された約 3,400 の SKU には、アシュワガンダ、B 複合体、またはマグネシウムが含まれていました。このセグメントは世界の総消費量の 33% を占めています。

機能性菓子市場の地域別展望

世界の機能性菓子市場は、消費者の行動、イノベーションの傾向、流通インフラに基づいて、地域ごとに大きな差異が見られます。

• 北米

北米は 2024 年も世界の機能性菓子製品の発売総額の 35% 以上を占め、引き続き主要な地域でした。ビタミン豊富なグミや低糖ミントの需要の高まりにより、北米の活動の約82％を米国が占めた。機能性チョコレート製品は、カリフォルニア、テキサス、フロリダで好調な売上を記録し、1,800 以上の小売店が新しい機能性のバリエーションを導入しました。カナダでは、特に機能性ガムにおいて地域で最も急速な成長が見られ、2023 年と比較して製品数が 14% 増加しました。

• ヨーロッパ

2024 年には欧州が市場活動全体の 27% を記録し、ドイツ、英国、フランスが主な貢献国でした。ドイツだけでも 1,200 件の機能性製品が発売されており、グミやシュガーフリーミントなど消化器官の健康に重点を置いています。英国市場は持続可能な包装を重視しており、機能性菓子の 45% に生分解性包装紙が導入されています。ポーランドやルーマニアなどの東ヨーロッパ諸国は越境電子商取引を通じて成長を示し、機能性キャンディーの出荷量は前年比18%増加しました。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は日本、中国、韓国が主導し、世界市場の 24% に貢献しました。日本の機能性ガム市場は、2024 年だけで 600 を超える新しい特許を取得するなど革新を示しました。中国では、クコの実や高麗人参などのハーブ成分やアダプトゲン成分に焦点を当てた 2,300 件を超える製品の導入が記録されています。韓国は美容に効果のあるキャンディーを重視しており、コラーゲン豊富なチョコレートの市場存在感が 22% 増加しました。アジア太平洋地域における機能性キャンディーのオンライン売上高は、モバイル ショッピングの傾向により 19% 増加しました。

• 中東とアフリカ

MEA のシェアは 6% と小さいものの、機能性菓子への関心が高まっていることがわかりました。湾岸地域ではUAEが主導し、観光客や健康志向の住民をターゲットにした150以上のSKUを発売した。南アフリカは亜鉛とビタミンCを強化した機能性トローチを発売し、スーパーマーケットでの存在感が16％増加したことを記録した。しかし、依然として価格設定が制約となっており、地域の消費者の約 43% が購入の障壁として手頃な価格を挙げています。

機能性菓子市場トップ企業一覧

• 火星
• モンデリーズ
• ロッテ
• ペルフェッティ ヴァン メレ
• オリオン
• クロエッタ
• ペッパースミス
• ハーシーズ
• やけ
• トッツィーロール
• リパブリックビスケット
• ニュートラソリューション
• ヒーローニュートリショナル
• サンタクルーズ・ニュートリショナル
• 優れたサプリメント製造

シェア上位2社

火星：マースは、世界中のチョコレートとガムのセグメントにわたって 3,200 以上のアクティブな SKU を持ち、重要なリーダー的地位を占めていました。 2024 年に、同社はダーク チョコレート シリーズにエネルギーと心臓の健康をターゲットとした 12 の新しい機能性 SKU を導入しました。このブランドは 65 か国以上で事業を展開し、機能的で強化されたフォーマット専用の 45 以上の生産施設を管理しています。

モンデリーズ:モンデリーズはチューインガムと強化糖菓子の両方で強い存在感を示しました。 Trident や Halls などのブランドで 2,900 以上の SKU を擁する同社は、2024 年にビーガン機能性ラインに拡大しました。欧州とアジアで発売された機能性 SKU の数が前年と比較して 20% 増加したと報告しています。

投資分析と機会

予防医療や機能性食品に対する消費者の関心の高まりにより、機能性菓子市場への投資が急増しています。 2024年には、より広範な栄養補助食品分野で世界中で135件を超えるプライベートエクイティ取引が行われ、そのうち29件は機能性菓子の新興企業を特にターゲットにした取引でした。これは、生産能力の拡大と製品革新に対する投資家の高い信頼を反映しています。

北米では最も多くの資本流入があり、ベンチャーキャピタル企業が機能性グミやエネルギーミントに焦点を当てた50社以上の新興企業に資金を提供した。注目すべき投資の 1 つは、睡眠をサポートするグミを専門とする米国に本拠を置く機能性キャンディー会社に対する 3,500 万ドルの資金調達ラウンドです。同様に、ヨーロッパでも持続可能でオーガニックな機能性菓子製造への投資が増加しており、2024年には22の工場が自動化アップグレードを実施します。

もう 1 つの注目すべき投資傾向は、研究開発インフラストラクチャです。現在、世界中の 95 を超える製菓研究所が、機能性成分のカプセル化とフレーバーマスキングのみに重点を置いています。このうち 38 の研究所はアジア太平洋地域にあり、政府も健康に基づいた食品イノベーションのための研究開発補助金を提供しています。

デジタル小売チャネルも投資のホットスポットになっています。 2024 年には、1,400 を超える新しい機能性菓子 SKU がオンライン プラットフォーム経由のみで発売され、主要ブランドのデジタル広告予算は 26% 増加しました。パーソナライズされた製品バンドルと AI ベースのレコメンデーション ツールにより、顧客獲得率が 18% 向上しました。

ラテンアメリカやアフリカなど、まだ浸透していない市場にもチャンスはあります。ヨーロッパの 2 ブランドがブラジルに市場参入し、12 か月足らずで流通店舗が 9,000 店舗拡大しました。同様に、アジア太平洋地域の機能性ガムブランドは、見本市や政府支援の健康食品への取り組みを通じて、ミントが強化されたアフリカの都市をターゲットにしています。

持続可能な原材料調達への移行も機関投資家を魅了しています。 2024 年には、機能性キャンディー製造への新規投資の 20% 以上で第三者による持続可能性認証が必要となりました。世界中の Z 世代消費者のほぼ 67% が購入決定において環境への影響を優先しているため、このグリーン投資傾向は今後も続くと予想されます。

新製品開発

機能性菓子のイノベーションは、成分の統合、フレーバーの開発、ターゲットを絞った利点に焦点を当てています。 2024 年には、世界中で 5,200 以上の新しい SKU が発売され、前年比 11.5% 増加しました。主な開発分野は睡眠をサポートするキャンディーで、メラトニン グミはわずか 12 か月で 820 SKU から 1,300 SKU に増加しました。

気分を高める菓子類も大幅に拡大し、Z 世代とミレニアル世代の消費者の 34% が食用形式でのストレス解消を求めています。アシュワガンダ、マグネシウム、L-テアニンを注入した製品は、1,000 を超える新しいキャンディーのリリースに登場しました。心を落ち着かせる植物エキスとCBDフリーのアダプトゲンを配合したロリポップは、米国とカナダの都市市場で特に成功を収めました。

プロバイオティクスのイノベーションは引き続き中心テーマでした。 2024 年には、2,700 のプロバイオティクスを強化した SKU が世界中で店頭に並び、そのうち 43% が APAC 地域からのものです。 Bacillus coagulans などの温度安定性菌株と長期保存可能なカプセル化技術が、800 以上の製品ラベルに採用されています。

質感の革新も製品の差別化に貢献しました。 2 層のフィリング (1 つは機能性、もう 1 つは風味を高める) を備えた噛み応えのあるキャンディーは 23% 増加しました。いくつかのブランドが、コラーゲンの芯やビタミン C の外殻など、複数の効果をもたらすゾーンを備えたグミ キューブを導入しました。

各ブランドは、性別に応じた配合も検討しました。たとえば、葉酸を豊富に含むキャンディーやPMSをサポートするグミなど、女性の健康を考慮した製品が新製品発売の18%を占めました。 BCAAとカフェインを注入した男性向けのエナジーキャンディも同様に人気があった。

最近の 5 つの展開

• マース：2024年にマグネシウムとカカオポリフェノールを強化したダークチョコレート「ココアブースト+」を発売し、ウェルネス指向のチョコレートに拡大し、基本バージョンと比較して小売店での摂取量が18％増加しました。
• モンデリーズ：2023年第3四半期に日本で無糖のプロバイオティックチューインガムを発売し、6か月足らずで2,200万個を販売した。
• Hero Nutritionals: 2024 年初頭に、肌と髪のケアを目的としたコラーゲンとビオチンのグミベアを発売し、米国の 12,000 以上のドラッグストアに配置されました。
• Perfetti Van Melle: 2024 年第 2 四半期にカフェインとビタミン B 群を強化した新しいエネルギーミントで中東の機能性市場に参入し、8 か国で販売されました。
• Santa Cruz Nutritionals: 2023 年後半に子供向けにターメリックと亜鉛を強化したロリポップを発売し、その結果、発売から 9 か月以内に製品ラインの収益が 19% 増加しました。

機能性菓子市場レポート取材

このレポートは、製品タイプ、アプリケーションセグメント、地域のダイナミクス、投資パターン、イノベーショントレンドを分析することにより、世界の機能性菓子市場を包括的にカバーしています。この範囲には、製品の発売、生産量、戦略的拡大に基づく 2023 年と 2024 年の市場状況の詳細な評価が含まれます。

レポートでは、市場をチョコレート菓子、チューインガム、砂糖菓子、ミントやトローチなどのその他の形式に分類しています。アプリケーションに関しては、子供、中年、若者、高齢者の 4 つの人口統計カテゴリーにわたる消費者の行動を評価します。各アプリケーションは、消費データ、発売パターン、製品の重点分野によって裏付けられています。

地域範囲は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカに及び、主要国、市場推進力、インフラ、消費者の嗜好の変化に焦点を当てています。各地域の見通しには、製品の導入、工場設立、主要企業の動向に関する統計が含まれています。

競争状況のセクションでは、市場シェア、生産量、地理的プレゼンスの観点から上位 2 社に焦点を当てた主要企業 15 社を紹介します。 Mars と Mondelez が最も有力な企業として浮上し、それぞれが数千の SKU を提供し、イノベーションの先頭に立っていました。

投資分析は、ベンチャーキャピタル活動、製造業の拡大、研究開発インフラのアップグレードに焦点を当てています。ブラジル、UAE、南アフリカなどの新興市場は、成長の可能性があるため含まれています。持続可能性と個人に合わせた栄養の機会について詳しく説明します。

2023 ～ 2024 年の発売を通じて、特に機能性グミ、エネルギー キャンディー、免疫力を高めるチョコレートの新製品開発に重点が置かれています。多機能キャンディーや成分のカプセル化など、配合や包装の技術革新が重視されています。