フローズンデザート市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ジェラート、フローズンノベルティ、フローズンヨーグルト、シャーベットとシャーベット、フローズンカスタード、その他）、アプリケーション別（ハイパーマーケットとスーパーマーケット、貿易、独立系小売業者、その他）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

冷菓市場概要

世界の冷凍デザート市場規模は、2026年に9,807,182万米ドルと推定され、2026年から2035年までの予測期間中に4.5％のCAGRで2035年までに145,254.97万米ドルに達すると予想されています。

世界の冷凍デザート市場の概要は、製品革新、一人当たり消費量の増加、世界中の生産インフラの拡大の一貫したパターンを反映しています。世界の冷凍デザートの年間消費量は年間 65 億リットルを超え、120 か国以上で 12,000 を超える製造施設が稼働しています。ジェラート、フローズン ヨーグルト、シャーベットとシャーベット、フローズン ノベルティ、フローズン カスタードは、フローズン デザート市場規模を形成する中心的な製品タイプであり、ジェラートが市場ボリュームの約 30% を占め、フローズン ヨーグルトが全体の消費量のほぼ 24% を占めています。小売業界は、スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、独立系小売業者、貿易部門を含む 400,000 を超える小売店で構成され、流通アクセスの強化を通じて冷凍デザート市場の成長をサポートしています。先進地域における都市化レベルが 65% を超えると、冷菓の購入頻度が高まることと強く関連しており、世界中で 480 億米ドルを超えるコールド チェーン インフラへの投資が製品の品質維持に役立っています。

In the United States, the Frozen Dessert Market Analysis highlights a robust domestic production base with over 1,500 frozen dessert plants distributed across 48 states. Annual volume consumption of frozen desserts in the USA exceeds 2,100 million liters, while the retail footprint encompasses 22,000 hypermarkets and supermarkets, 10,000+ independent ice cream parlors, and 18,000 convenience store outlets selling frozen dessert products. Per capita consumption in the USA is among the highest globally, at about 19 liters per person annually, compared to global average consumption of 8.5 liters per person.ジェラートとフローズン ノベルティは米国の製品量のおよそ 26% と 16% を占め、フローズン ヨーグルトはこのカテゴリーの 22% を占めています。

主な調査結果

• 主要な市場推進力:冷凍デザート市場レポートでは、低脂肪・高タンパク質製品に対する需要の高まりが、北米と欧州におけるソフトクリームの革新の42%、製品ポートフォリオの拡大の34%を占めています。
• 主要な市場抑制:冷凍デザート市場分析では、厳しいコールドチェーンインフラ要件が拡大を妨げており、発展途上地域のコスト障壁の28%、温度変動によるサプライチェーン損失の22%を占めています。
• 新しいトレンド:フローズンデザート市場動向によると、植物ベースおよび乳糖不使用の製品は新製品発売の約 18% を占め、プレミアム職人ジェラートは都市部全体の専門分野の成長の 23% を占めています。
• 地域のリーダーシップ:フローズンデザート市場インサイトでは、北米が世界総販売量シェアの 34% を占め、ヨーロッパが 38%、アジア太平洋地域が 20% を占めており、地域ごとに多様な採用パターンが見られます。
• 競争環境:冷凍デザート市場調査レポートは、上位 5 社が世界の販売量シェアの 47% を支配し、地域の企業が 53% を占めており、バランスのとれた競争を示していることを強調しています。
• 市場セグメンテーション:フローズンデザート業界分析では、ジェラートが全体のシェア 29%、フローズン ヨーグルトが 24%、フローズン ノベルティが 18%、その他が総量の 29% であるというタイプのセグメンテーションが示されています。
• 最近の開発:冷凍デザート市場の見通しでは、生産施設の自動化により人件費が 21% 削減され、コールド チェーンの効率向上により腐敗ロスが 17% 削減されました。

冷菓市場の最新動向

冷凍デザート市場動向は、主要地域における消費者の嗜好の顕著な変化とサプライチェーンの強化を示しています。世界の年間消費量は65億リットルを超えており、差別化された機能的な冷菓製品に対する需要が明らかに高まっています。ジェラートは引き続き市場総量の約 30% を占め、フローズン ヨーグルトは約 24%、フローズン ノベルティは世界全体の 18% を占めています。冷凍デザート市場レポートの注目すべき傾向は、植物ベースの製品の成長であり、現在、米国、カナダ、英国、ドイツなどの先進市場で発売される新製品の 15 ～ 18% を占めています。プレミアム化ももう 1 つの強力なテーマであり、都市中心部では過去 5 年間で職人技のジェラートとクラフト フローズン デザートのフランチャイズ店舗数が 27% 以上増加しています。

アイスクリームベースとベーカリーまたは菓子のフォーマットを組み合わせたハイブリッド製品は、特にアジア太平洋および中東の市場において、イノベーションパイプラインのシェアを 12% 増加させています。コールドチェーンの効率は向上し、最新の冷蔵輸送艦隊は過去 10 年間で新興市場で 33% 増加しました。購買行動の変化を反映して、モバイル注文やサブスクリプションバンドルを含むデジタル消費者直販は現在、北米の冷凍デザート小売取引の 19% を占めています。消費者がラベルの透明性とクリーンな原材料を重視することにより、人工香料不使用と表示された製品が過去 3 年間で 26% 増加し、冷菓業界分析における研究開発投資とマーケティング戦略に影響を与えています。

冷菓市場の動向

ドライバ

"より健康的なフローズン デザート オプションを求める消費者の嗜好が高まっています。"

より健康的なライフスタイルへの消費者のシフトにより、特に若い層の間で冷凍デザート市場規模の革新が推進されています。現在、先進国市場における新しい冷凍デザート SKU の 38% を、砂糖を減らし、タンパク質を追加し、天然成分を加えた製品が占めています。乳糖を含まない植物ベースの冷菓の需要は急増しており、過去 24 か月だけで新発売された商品の約 18% を占めています。プロバイオティクスとビタミンを強化した機能性冷凍デザートは、健康意識の高まりを反映して、世界の製品導入の約 9% を占めています。季節需要は引き続き旺盛で、消費のピークは 5 月から 9 月で、販売量は涼しい季節に比べて 40 ～ 45% 増加します。コンビニエンスストアや衝動買い店への小売店の拡大により入手可能性が高まり、米国とヨーロッパでは冷凍デザートを販売する小売店の数が年間 12% 増加しています。

抑制する

" コールドチェーンと保管コストが高い。"

冷凍デザート業界レポートの主な制約の 1 つは、信頼性の高いコールド チェーン インフラストラクチャに対するコストのかかる要件です。製造、輸送、小売保管、陳列全体を通じて氷点下の温度を維持することは財政的に厳しいものであり、常温保存可能な食品カテゴリーと比較して運営コストが高くなる原因となります。冷蔵施設は、温度を -20°C ～ -30°C に維持する必要があり、継続的なエネルギー投入と特殊な設備が必要です。アジアとアフリカの発展途上地域では、高度な冷凍保管能力を備えている小売店はわずか 12 ～ 18% であり、流通範囲が限られています。電力網の信頼性が低い地域では、製品損失の最大 28% が温度変動によって発生する可能性があります。コールド チェーンのコンプライアンスに関連する追加コストは、中小規模の生産者にとって総営業費用の約 22% を占めており、新規参入の妨げとなっています。

機会

"可処分所得の増加による新興国市場の拡大。"

インド、中国、東南アジアなどの新興市場は、可処分所得の増加と都市人口の拡大により、冷凍デザート市場の見通しに大きな機会をもたらします。年収 15,000 米ドルを超える都市部の世帯は現在、アジア太平洋地域で 1 億 5,000 万世帯を超えており、プレミアムおよび国際的な冷菓ブランドへの需要が高まっています。地元メーカーは農村市場への浸透を目指しているが、現在冷凍デザートを在庫している村はわずか8～11％で、流通の機会が未開発であることを示している。世界的なプレーヤーと地元の販売代理店との間のパートナーシップが増加し、過去 24 か月間で南アジア全土で 23 の新しい販売契約が締結されました。コールドチェーンインフラへの投資も加速しており、新興市場の冷蔵倉庫の能力は過去3年間で42％拡大した。

チャレンジ

"原材料価格の変動。"

冷菓産業分析で特定された最も根強い課題の 1 つは、乳製品粉末、砂糖、ココア、安定剤などの主要原材料の価格の変動です。過去 5 年間、乳製品の価格は主要市場で ±12 ～ 17% 変動しており、メーカーの投入コストの予測可能性に影響を与えています。世界の商品市場における砂糖の価格は±9～14%変動しており、冷菓メーカー、特にお値打ち価格のSKUを提供するメーカーに予算の圧迫をもたらしています。ココアの価格変動は四半期ごとに±6～10%変動する可能性があり、チョコレートベースまたはチョコレートを含む製品に影響を与えます。油脂化学品フレーバー原料のコストにより、年間 ±8 ～ 11% の価格変動リスクがさらに増加し​​ます。

冷菓市場のセグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はジェラート、フローズンノベルティ、フローズンヨーグルト、シャーベットとシャーベット、フローズンカスタード、その他に分類できます。

• ジェラート: ジェラートは、世界の冷菓市場の約 29% を占める高級冷菓です。従来のアイスクリームと比較して、空気含有量が少なく、フレーバー濃度が高いのが特徴です。イタリアは 2,000 を超える職人技のジェラテリアでジェラート生産をリードしており、北米はジェラート総生産量の約 26% を占めています。ジェラートのフレーバーは、古典的なバニラやチョコレートから、ピスタチオやストラッチャテッラなどの地域の特産品まで多岐にわたり、過去 2 年間で 500 以上のユニークなフレーバー SKU が発売されました。都市中心部でのジェラートの人気の高まりにより、専門小売店が年間 15% 増加し、ジェラートは冷凍デザート業界の重要な分野となっています。プレミアム化とカスタマイズの傾向により、消費者はより高い価格を支払う意欲が高まり、ジェラートは小売用途と貿易用途の両方で定番となっています。

• フローズン ノベルティ: アイスキャンディー、フルーツ バー、チョコレートディップ バーなどのフローズン ノベルティは、世界のフローズン デザートの量の約 18% を占めています。これらの製品は、コンビニエンスストア、遊園地、自動販売機などで衝動買いとして広く消費されています。斬新さと利便性を求める子供や大人の消費者に応えるため、昨年だけで 120 を超えるさまざまなノベルティ SKU が発売されました。北米では、冷凍ノベルティが市場全体の 16% を占めており、夏季の季節的な急増は年間売上高の 45% を超えています。メーカーはまた、詰め物が入ったアイスクリームバーのようなハイブリッド形態を導入し、単位あたりの消費量を増やしています。マーケティング キャンペーンと魅力的なパッケージは、冷凍ノベルティの販売において重要な役割を果たし、認知度を高め、リピート購入を促進します。

• フローズン ヨーグルト: フローズン ヨーグルトはプロバイオティクスの利点を持つ乳製品ベースのデザートで、世界のフローズン デザートの量の約 24% を占めています。フローズン ヨーグルト ショップの数は世界中で 10,000 店を超えており、その店舗は米国、ヨーロッパ、アジア太平洋の都市部に集中しています。セルフサービスおよびカップベースのヨーグルト形式は消費者の好みを支配しており、毎年発売される新製品の 21% に貢献しています。砂糖を減らした植物ベースのフローズン ヨーグルトなどのイノベーションにより、健康志向の消費者を魅了しています。一人当たりの消費量は北米が年間 19 リットルで最も多く、ヨーロッパも 14 リットルでこれに続きます。フローズン ヨーグルトはスーパーマーケットや小売チェーンに拡大し、フローズン ヨーグルト流通量の 28% を占めており、日常の小売店チャネルへの統合が強調されています。

• シャーベットとシャーベット: シャーベットとシャーベットは合わせて世界の冷凍デザートの量の約 10 ～ 12% を占め、乳糖不使用および乳製品の使用量が少ない消費者の好みに応えます。シャーベットには少量の乳製品が含まれていますが、シャーベットは完全にフルーツベースで、マンゴー、ラズベリー、レモンなどの鮮やかな風味があります。世界中で 200 以上の異なるフレーバーが開発されており、季節の変化により、特に夏に売上が急増します。世界のシャーベットとシャーベットの量の 30% を北米が占め、ヨーロッパが 38% を占めています。これらのデザートは、ダイエットに敏感な消費者やビーガンの消費者にアピールしており、高級レストランや小売店の冷凍通路で取り上げられることが増えています。シャーベットアイスキャンディーなどの革新的な形式は、年間製品発売の 12% に貢献しています。

• フローズン カスタード: フローズン カスタードは冷凍デザートの総量の約 8 ～ 9% を占め、特に米国中西部で人気があります。卵黄含有量が高いため、従来のアイスクリームよりもクリーミーで、北米では 350 以上のカスタード専門店が営業しています。フローズン カスタードは、米国の冷凍デザート小売量の 4 ～ 5% を占めており、夏季には売上が 35% 増加する季節的なピークがあります。チョコレートチップ、キャラメル、クッキー生地などのプレミアムミックスインにより製品ラインが拡大し、消費者のエンゲージメントが高まりました。限定的な国際流通が増えており、ヨーロッパとアジア太平洋地域では小規模の冷凍カスタードキオスクが検討されています。濃厚な食感と贅沢な味わいがリピーター続出の逸品です。

• その他の冷凍デザート: エスニック デザートやハイブリッド デザートを含むその他の冷凍デザートの形式は、世界市場の約 5 ～ 6% を占めています。もちアイスクリーム、クルフィ、フローズンムースなどの商品は、ニッチな嗜好や都市部のグルメ需要に応えます。消費者の好奇心とフレーバー実験の高まりを反映して、過去 2 年間で 120 を超える新しいハイブリッド SKU が世界中で導入されました。アジア太平洋地域が導入をリードしており、多様な料理の伝統によって「その他」カテゴリーのボリュームの 42% を占めています。これらの製品は主に専門小売店や高級レストランで販売されており、高級冷菓流通量の 15% を占めています。パッケージングと分割の革新により、入手しやすさと市場への浸透がさらに強化されました。

アプリケーション別

アプリケーションに基づいて、世界市場はハイパーマーケットとスーパーマーケット、オントレード、独立系小売業者、その他に分類できます。

• 大型スーパーマーケットとスーパーマーケット: 大型スーパーマーケットとスーパーマーケットは冷凍デザートの流通を独占しており、世界の販売量の約 46% を占めています。大手小売チェーンでは、ジェラート、フローズン ヨーグルト、フローズン ノベルティ、その他の種類の冷凍デザートを専用の冷凍庫通路に在庫しています。北米では 15,000 を超えるスーパーマーケットやハイパーマーケットの店舗が冷凍デザートを販売しており、ヨーロッパには 20,000 を超える店舗があります。これらのチャネルは、一括購入、プロモーション用の展示、および年間を通じての製品の入手可能性から恩恵を受けます。季節的な需要の急増により、第 2 四半期と第 3 四半期の売上は 40 ～ 45% 増加します。スーパーマーケットはまた、植物由来の機能性冷凍デザート SKU の品揃えでも主導権を握っており、これは商品全体の 18% を占めています。配送プラットフォームとの小売提携により、オンラインでの冷凍デザートの購入が年間 27% 増加しました。

• オン・トレード（レストラン、ホテル、カフェ）:オン・トレード・アプリケーションは、特に高級および専門分野で、世界の冷凍デザート消費量の約 26% を占めています。レストラン、ホテル、カフェでは、デザート メニューの一部として、ジェラート、フローズン カスタード、シャーベット、職人のノベルティなどを提供しています。北米では、オントレードが総量の 24% を占め、ヨーロッパでは 28% を占めています。季節メニューの追加や限定版デザートにより消費者の関心が高まり、観光客の多い都市では単位当たりの消費量が最大 15% 増加しました。手作りの冷凍デザートは、量が制限され、プレミアム価格で提供されることがよくあります。プロバイオティクスを含むフローズンヨーグルトのような機能的で健康志向の製品は、カフェやカジュアルなダイニングで人気を集めています。

• 独立系小売業者: アイスクリーム パーラー、ジェラテリア、冷凍デザート専門店などの独立系小売業者は、世界市場シェアの約 18% を占めています。世界中で 120,000 を超える独立系店舗が運営されており、店舗数ではヨーロッパと北米がトップです。これらの小売店は、高級フレーバー、地元の食材、顧客によるカスタマイズ オプションに重点を置いています。季節ごとのプロモーションや店内イベントにより客足が増加し、多くの場合、チェーン店よりも 25% 高い客単価をもたらします。また、エスニックデザート、ハイブリッド作品、限定版フレーバーも実験しており、これらは市場の新製品イノベーションの 12 ～ 15% を占めています。独立系小売業者は、モバイル注文および配送プラットフォームを採用することが増えています。

• その他のチャネル (電子商取引、コンビニエンス ストア、キオスク): オンライン プラットフォーム、コンビニエンス ストア、季節限定のキオスクなど、その他のチャネルは冷菓流通量の約 10% を占めています。アジア太平洋地域および北米の都市部では、電子商取引による冷凍デザートの売上が前年比 27 ～ 31% 増加しました。コンビニエンスストアは、主に冷凍ノベルティなどの衝動性のある商品で、総販売量の 6 ～ 7% を占めています。観光地やショッピングモールにある季節限定のキオスクは、年間売上高の 3% を占めますが、夏の間は 50% を超える急増が見られます。これらのチャネルは、ニッチな都市人口にリーチし、プロモーション活動をサポートし、限られた地理的領域で新製品のフレーバーをテストするために重要です。

冷菓市場の地域別展望

• 北米

北米地域は世界の冷凍デザート市場規模の 34% を占めており、米国とカナダでは年間 16 リットルを超えることが多い一人当たりの消費量の高さに支えられています。この地域には、2,100 を超える冷凍デザート専門小売店と、冷凍デザート専用の通路を備えた 15,000 のスーパーマーケットやハイパーマーケットがあります。ジェラートとフローズン ヨーグルトのフォーマットは特に好調で、米国とカナダの特産品総量のほぼ 50% に貢献しています。ニューヨーク、ロサンゼルス、トロントなどの都市市場のイノベーション拠点では、過去 2 年間だけで 2,400 を超える新製品が発売され、フレーバーの多様化やより健康的な成分プロファイルが示されていると報告されています。北米のコールド チェーン インフラストラクチャには 1,200 を超える冷蔵倉庫施設が含まれており、遠隔地への効率的な配送を可能にしています。コンビニエンス ストアやフード トラックなどの衝動買いチャネルが、人通りの多い場所での冷凍デザート取引の 19% 近くを占めています。季節的な消費量のピークは依然として顕著であり、第 2 四半期と第 3 四半期を合わせると年間量の 55% 以上を占めます。モバイル プラットフォームとの小売提携により、主要都市圏では注文量が前年比約 31% 増加しました。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは世界の冷凍デザート市場シェアの 38% を占め、イタリア、ドイツ、フランスなどの国がリードしています。イタリアだけで世界のジェラート消費量の 18% 以上を占めており、イタリアの都市部には 2,000 軒を超える職人技のジェラテリアがあります。ドイツとフランスはそれぞれ、20,000 を超えるスーパーマーケットやコンビニエンスストアで冷凍デザート製品を取り揃えており、小売店への広範な普及を管理しています。フローズンヨーグルト部門は、健康トレンドの採用により、ヨーロッパで過去 3 年間で販売店数が 16% 増加しました。ヨーロッパのコールド チェーンは 1,800 を超える高度な冷蔵物流ハブで構成され、国境を越えた供給ルート全体で製品の完全性を保証します。北欧では季節的な気温の変化により季節需要が急増し、5 月から 8 月にかけて売上が 38% 以上増加します。独立系およびブティック店は欧州市場の取扱高の 22% を占め、ハイパーマーケットとスーパーマーケットを合わせて約 58% のシェアを占めています。

• アジア-パシフィック

アジア太平洋地域は、中国、インド、日本、東南アジアの市場が牽引し、世界の冷菓販売量のほぼ 20% を占めています。中国だけでも年間消費量は11億リットル以上を占めており、これは一線都市と二線都市での小売流通の拡大に支えられており、そこでは冷凍デザートを販売するスーパーマーケットが1万8500店舗を超えている。インドは比較的新しい市場ではありますが、過去 3 年間で特に大都市圏で 2,300 を超える小売パートナーシップが形成され、急速な成長を示しています。日本はプレミアム製品の旺盛な需要を維持しており、一人当たりの冷凍デザート消費量は年間約 11 リットルです。全体として、アジア太平洋地域では、文化の変化と消費支出の増加を反映して、現代の貿易チャネルにおけるジェラートと高級冷菓の SKU が 38% 増加しました。コールドチェーンの生産能力は過去 4 年間で 42% 増加し、これまでサービスが十分でなかった地域への流通が強化されました。冷凍デザートの電子商取引の導入は劇的に増加しており、オンライン食料品店の冷凍デザート販売の 27% を占め、主要な都市中心部では 24 時間以内の窓口で直接配達のオプションが提供されています。

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域は世界の冷凍デザート市場規模の約 8% を占めており、消費はドバイ、リヤド、ケープタウンなどの都市部や観光拠点に集中しています。ホスピタリティおよび貿易関連アプリケーションは、地域の売上高の約 24% に貢献しており、これは飲食施設におけるデザート メニューの浸透度の高さを反映しています。小売業の拡大には、複合市場全体で 7,500 以上のスーパーマーケットやコンビニエンスストアが含まれ、コールドチェーンへの投資により、過去 3 年間で 350 以上の冷蔵物流センターが新たに稼働しました。高温期の季節的な急増により、特に湾岸諸国では消費量が通常の量を 47% 上回る場合があります。ジェラートと職人技の冷菓は、観光客の需要に応え、過去 24 か月間で 180 を超える新しいブティック店がオープンし、人気が急上昇しました。この地域の独立系小売業者は総販売量の約 15% を占めており、地域の味覚に合わせた地域限定のフレーバーやエスニック デザートのイノベーションに支えられています。

冷菓トップ企業リスト

• General Mills
• Nestlé
• Unilever
• Wells Enterprises
• China Mengniu Dairy
• Bulla Dairy Foods
• Meiji Co., Ltd.
• Ezaki Glico
• Lotte Confectionery
• Yili Industrial Group
• Dean Foods
• Ciao Bella
• Andy’s Frozen Custard
• Edward’s (Hershey’s)
• Sara Lee (Hillshire Brands)
• Turkey Hill Dairy
• Weis Frozen Foods

市場シェア上位 2 社

• General Mills: 世界の冷凍デザートの量の約 8.5% を管理しており、北米とヨーロッパに 28 以上の生産工場があり、世界中で 4,200 以上の小売提携を行っています。
• ユニリーバ: 世界市場シェアの約 12.3% を保持し、150 か国以上で事業を展開し、45 以上の製造拠点と世界中の 90,000 以上の小売店に販売しています。

投資分析と機会

冷凍デザート市場の成長に対する投資関心は急増しており、過去5年間で生産、コールドチェーン、小売インフラへの資本配分は42億米ドルを超えています。投資家はますます植物ベースの製剤をターゲットにするようになり、先進国市場における新製品の参入全体の 15 ～ 18% を占めています。新興市場における流通パートナーシップは、約 11 億米ドル相当の取引額に相当する合弁事業を誘致し、サービスが十分に行き届いていない地域への拡大を支援しています。特にアジア太平洋とアフリカにおける冷蔵倉庫への投資では、容量が 42% と 35% 増加しており、物流範囲を改善するための戦略的な推進が示されています。特製フローズンデザートブランドのプライベートエクイティ権益は、職人技のジェラートや無乳糖フローズンヨーグルトなどのニッチなプレミアムカテゴリーへの信頼を反映し、複数の取引で7億5,000万米ドル以上を調達しました。冷凍デザートの直送プラットフォームを含む小売テクノロジーへの投資は、主要都市市場における小売デジタル売上高の 19% を占めています。

新製品開発

フローズンデザートカテゴリーのイノベーションは依然として堅調で、過去 24 か月間に 3,400 を超える新製品が世界中で発売されました。植物ベースおよび乳糖不使用の製品は、これらの発売の 15 ～ 18% を占めており、より健康的な代替品を求める消費者の需要を反映しています。プロバイオティクスとプレバイオティクスを強化した機能性冷凍デザートは、新しい SKU の約 9% を占めており、多くの場合、健康志向のミレニアル世代や Z 世代の消費者に販売されています。ケトジェニックな冷凍デザート製品は現在、先進国市場における新規導入全体の 5% のシェアを占めています。菓子、フルーツ、シリアルの形式を組み合わせた 120 種類以上の異なる種類のアイスクリームなどのハイブリッド商品が、若い層の間で注目を集めています。アジア太平洋地域とラテンアメリカで発売される限定版商品の 28% は、季節のフレーバーの革新、特に地元の果物をベースにしたものです。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• ゼネラル・ミルズは、北米施設の生産能力を 15% 拡大し、さらに年間 1 億 8,000 万リットルの冷凍デザート製品を処理できる冷蔵ラインを追加しました。
• ユニリーバは、地域の味の好みに応えるため、40 を超える独自のフレーバー バリエーションを備えた 220 の新しい植物ベースのフローズン デザート SKU をヨーロッパとアジアに導入しました。
• インドの大手小売チェーンは、地元メーカーと提携して流通を新たに 3,200 店舗に拡大し、郊外や 2 級都市での冷凍デザートの入手可能性を高めました。
• 物流コンソーシアムは中東で 95 の新しい冷蔵輸送ユニットを委託し、遠隔地への冷凍流通範囲を推定 28% 増加させました。
• 職人技のジェラート フランチャイズは、2023 年から 2025 年の間にラテンアメリカ、中東、南アジアで 120 の新しい店舗を立ち上げ、世界的な拠点を拡大しました。

冷菓市場レポート取材

この冷凍デザート市場調査レポートは、製品タイプ、用途、地域実績、企業の市場シェア、流通チャネルの詳細な内訳を含む、冷凍デザートカテゴリーを包括的にカバーしています。この範囲には、年間 65 億リットルを超える世界の冷菓量に関する定量的事実と数値、ジェラート、フローズン ノベルティ、フローズン ヨーグルト、シャーベットとシャーベット、フローズン カスタードに関する広範なセグメンテーションの洞察、ハイパーマーケット、スーパーマーケット、独立系小売店、貿易店、新興デジタル チャネルにわたる流通状況が含まれます。この冷凍デザート業界レポートは、北米 (シェア 34%)、ヨーロッパ (シェア 38%)、アジア太平洋 (シェア 20%)、中東およびアフリカ (シェア 8%) にわたる地理分析により、世界および地域のパフォーマンスの観点を提供します。