エキストラバージンオリーブオイルの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（コールドプレス、フレーバー、バージン、ブレンド、その他）、用途別（料理、化粧品、医薬品、燃料）、地域別洞察と2033年までの予測

エクストラバージンオリーブオイル市場の概要

世界のエキストラバージンオリーブオイル市場規模は、2024年に15億6,805万米ドルと予測されており、2033年までに2億1億6,620万米ドルに達すると予想されており、CAGRは3.6%を記録します。

エキストラバージン オリーブオイル市場は、その栄養と健康上の利点に対する意識の高まりにより、世界的に消費が増加しているのが特徴です。 2024 年、世界のエクストラバージン オリーブオイルの消費量は 190 万トンを超え、その大部分は地中海地域で生産されています。スペインは世界生産量の 40% 以上を占め、全グレードのオリーブオイルを約 140 万トン生産しており、その量の 60% 以上をエクストラバージン品種が占めています。イタリアとギリシャもこれに続き、合わせて年間合計 80 万トンが寄与しています。

最小限に加工された天然オイルに対する消費者の嗜好が高まることで、需要が促進されています。米国では、一人当たりの年間オリーブオイル消費量は2015年の0.8リットルから1.1リットルに達している。一方、中国のエキストラバージンオリーブオイル輸入量は2023年に4万5000トン以上に増加し、前年比12％増加した。エクストラバージン オリーブオイルのプレミアムな位置付けは、高級料理分野での普及に拍車をかけており、小売価格は産地、ブランド、圧搾方法に応じて 1 リットルあたり 10 ドルから 35 ドルの範囲にあります。

市場では化粧品配合物への使用も増加しており、2023年にヨーロッパで発売されるスキンケア製品の17%以上に主要成分としてエキストラバージンオリーブオイルが組み込まれています。食品市場とパーソナルケア市場の間のこのクロスオーバーは、複数のバリューチェーンにわたってその可能性を拡大します。

主な調査結果

トップドライバーの理由:健康意識の高まりと心臓に良いオイルの需要により、エクストラバージン オリーブオイルの世界的な需要が高まっています。

上位の国/地域:スペインは生産と輸出の分野で圧倒的な地位を占めており、世界の生産量の 40% 以上を占めています。

上位セグメント:コールドプレスされたエクストラバージン オリーブオイルは、その純度と抗酸化物質のレベルにより、プレミアム市場の需要の 55% 以上を占めています。

エクストラバージンオリーブオイル市場動向

エクストラバージン オリーブオイル市場は、健康トレンド、プレミアム化、持続可能性によって大きな変革が起きています。 2023年には、北米の消費者の52％以上が、健康上の理由から、特にオレイン酸含有量（最大83％）とポリフェノール濃度（100～500mg/kgの範囲）の高さから、他の油よりもエキストラバージン油を好むと回答しました。これらの生理活性化合物は炎症の軽減と心血管への効果に関連しているため、市場での採用が強化されています。

食文化のグローバル化により、インド、ブラジル、韓国などの国々で地中海料理の存在感が高まり、2023年にはオリーブオイルの輸入量が24％増加しました。これらの輸入品のうち、エクストラバージンが韓国で68％、インドで75％を占めました。消費者は低酸度（0.8%未満）や単一原産地表示などの品質指標を優先しており、生産者に透明性とトレーサビリティの向上を求めています。

エクストラバージンオリーブオイル市場の動向

ドライバ

"予防的な健康とウェルネスへの注目が高まっています。"

健康トレンドは、エクストラバージン オリーブオイル市場の最も支配的な推進力です。この油には、一価不飽和脂肪、ビタミン E (14 mg/100 g) などの抗酸化物質、慢性疾患のリスク低下に関連するポリフェノールが豊富に含まれています。 2023 年には、世界の消費者の 61% 以上が、抗炎症作用と心臓の健康に良い特性があるため、エクストラバージン オリーブオイルに切り替えたと回答しました。 WHO などの機関によって認められた地中海食は、エクストラバージン オリーブオイルを多用しており、25 か国以上で食事ガイドラインへの組み込みが推進されています。米国と欧州におけるフィットネス志向の食品のトレンドも、コレステロール低下効果を強調した製品プロモーションにつながり、2022年から2023年にかけてスーパーマーケットの売上高が19%以上増加しました。

拘束

"気候変動による供給の不安定。"

市場における主要な制約の 1 つは、オリーブの収量に影響を与える気候条件に大きく依存していることです。特にスペインとイタリアでは、予測不可能な気象パターンにより、2022年の生産量は前年比27%減少し、2023年には13%減少しました。このような変動は、世界のサプライチェーンと価格の一貫性を混乱させます。さらに、オリーブ栽培に適した耕地が限られており、他の作物との競争が激化しているため、生産能力はさらに圧迫されています。その結果、欧州の卸売価格は2021年から2023年にかけて32％近く上昇し、下流マージンに影響を与えた。

機会

"料理以外の用途の拡大。"

エクストラバージン オリーブオイルは、食品以外の分野、特にスキンケア、ヘアケア、医薬品などで使用されることが増えています。 2023 年には、化粧品業界だけで世界中で 32,000 トンを超えるエクストラバージン オリーブオイルが消費されました。その老化防止と保湿特性により、アジア太平洋地域で発売される新しい皮膚および髪の配合物の 21% に配合されています。製薬会社も、脂質ベースのドラッグデリバリーシステムのキャリアとしてオリーブオイルを組み込んでいます。これらの代替アプリケーションは、新たな収益源を開拓し、料理需要への依存を減らします。

チャレンジ

"市場の異物混入と品質管理。"

重大な課題は、異物混入と闘い、製品の信頼性を確保することにあります。 2023年には、米国に輸入されたエキストラバージンオリーブオイルの14％以上が、国際オリーブ評議会が定めた純度基準を満たしていませんでした。一般的な行為には、低品質のオイルとブレンドしたり、精製オイルをエキストラバージンと誤って表示したりすることが含まれます。これは消費者の信頼とブランド価値を損ないます。政府や業界団体は検査を強化し、ブロックチェーンベースのトレーサビリティを推進しているが、コンプライアンスコストは高額である。特に新興地域の小規模生産者は、進化する国際認証を満たすのに苦労しており、市場アクセスが制限されています。

エクストラバージンオリーブオイル市場セグメンテーション

エクストラバージン オリーブオイル市場は種類と用途によって分割されており、それぞれが消費者に独自の価値提案を提供しています。種類ごとに、市場にはコールドプレス、フレーバー付き、バージン、ブレンド、その他の特殊な品種が含まれます。用途別には、調理、化粧品、医薬品、さらにはバイオ燃料研究など、さまざまな分野にサービスを提供しています。各セグメントは、健康、料理、または産業の需要の変化に支えられた成長するニッチ市場を表しています。

タイプ別

• コールドプレス: コールドプレスされたエクストラバージン オリーブオイルは、高級小売売上高の 55% 以上を占め、高級セグメントを独占しています。コールドプレスプロセスにより、ヒドロキシチロソール (100g あたり最大 7 mg) などの抗酸化物質が保持され、酸度レベルが 0.8% 未満に抑えられます。ヨーロッパ、特にスペインとギリシャの生産者によるコールドプレス生産量は、2023 年に 78 万トンを超えました。このタイプのコールドプレスは、その優れた栄養プロファイルと濃厚な風味により、グルメ料理や栄養補助食品で好まれています。
• フレーバー付き: フレーバー付きのエクストラバージン オリーブオイルは、特に北米と日本で人気のサブカテゴリーとして浮上しています。唐辛子、ニンニク、ローズマリー、レモンなどの成分が配合されたこれらのオイルは、2023 年に発売された特殊製品の 14% を占めました。フレーバーオイルの 1 リットルあたりの平均価格は、ノンフレーバーのオイルより 20 ～ 30% 高くなります。イタリアだけでも、ニッチなホームシェフやギフト市場をターゲットに、昨年3,500トンを超えるフレーバーオイルが生産されました。
• バージン：エクストラバージンとよく混同されますが、バージンオリーブオイルは酸度（最大2％）と風味の強さがわずかに異なります。トルコやモロッコなどの国では引き続き重要なセグメントであり、2023年には合わせて18万トン以上を生産します。バージン品種は通常、プレミアムポジションよりもコスト効率が優先されるバルクフードサービスアプリケーションで使用されます。
• ブレンド: エクストラバージン オリーブ オイルとヒマワリやキャノーラなどの他の植物油を混合したブレンド オイルは、予算重視の市場におけるオリーブオイルの総売上高の 19% を占めます。ブラジルやインドなどの国は、価格に敏感であるため、この分野をリードしています。 2023 年には、南アジアだけで 120,000 トンを超えるブレンド油が販売されました。
• その他: これには、オーガニック、石臼挽き、またはシングルエステートのオイルが含まれます。 2023 年、特に欧州連合市場で新発売されるオーガニック エクストラバージン オリーブオイルは 7% を占めました。シングルエステート品種は、米国のようなブティック輸出市場で特に顕著であり、そこでは 2,300 以上のブランドが職人分野で競争しています。

用途別

• 料理: 料理は依然としてエクストラバージン オリーブ オイルの主な用途であり、世界の消費量の 72% 以上を占めています。 2023 年には、世界中の家庭や食品サービスのキッチンで 130 万トン以上が使用されました。ギリシャなどの地中海諸国では、一人当たりの年間消費量が12リットルを超えており、主食脂肪として依存している。米国とヨーロッパの学校やレストランで健康を重視した料理プログラムが需要をさらに押し上げています。ファストカジュアルチェーンや高級レストランは、コールドプレスしたEVOOをサラダ、パン、温かい料理に組み込んでおり、2022年から2023年の間に商業利用が18%増加しました。
• 化粧品: エキストラバージン オリーブオイルの化粧品の使用は、特にアジアとヨーロッパで大幅に増加しています。 2023 年には、世界中で 11,500 を超える新しい美容製品に、皮膚軟化作用、抗酸化作用、または老化防止作用を目的としたエクストラ バージン オリーブ オイルが含まれていました。保湿剤、リップクリーム、ヘアセラム、石鹸の製造に使用されます。韓国と日本は合わせて世界の化粧品グレードのEVOO需要の16%を占めています。製品配合あたりの平均含有量は 5% ～ 12% のオイル含有量の範囲です。
• 医薬品: 医薬品分野では、エキストラバージン オリーブオイルが乳剤や局所薬の脂質担体として使用されることが増えています。 2023 年には、推定 28,000 トンが医薬品および栄養補助食品に使用されます。その天然フェノール化合物は、薬物送達システムにおける生物学的利用能の利点を実証しています。局所創傷治癒および皮膚科学的治療のための基本成分としてEVOOを含むいくつかの臨床グレードの製品が、2022年から2023年にかけてヨーロッパと米国で導入されました。
• 燃料: 主流の用途ではありませんが、小規模バイオ燃料への取り組みでは、代替燃料源として低品質グレードのエクストラバージン オリーブオイルを使用することが検討されています。スペインとギリシャの試験プログラムでは、農業機械のバイオディーゼルブレンドの原料としてEVOOが評価されました。 2023年には約2,000トンが研究や小規模燃料生産に再利用され、主に食品や化粧品に適さない過剰在庫や期限切れのバッチから回収された。

エキストラバージンオリーブオイル市場の地域展望

エクストラバージン オリーブオイル市場は、気候条件、消費者の好み、文化的な食習慣に基づいた強い地域格差を示しています。

• 北米

米国を中心とする北米市場では、健康志向の消費者によって需要が高まっています。 2023年、米国は37万トン以上のオリーブオイルを輸入し、そのうちエキストラバージン品種がその68％を占めた。カリフォルニア州は依然として唯一の国内主要生産国であり、年間約 12,000 トンを生産している。カナダと米国の消費者調査では、オリーブオイル購入者の59%がエクストラバージンラベルを積極的に求めていることが明らかになりました。外食産業における製品の普及も進んでおり、レストランの 41% 以上が日常業務で EVOO を使用しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパはエキストラバージンオリーブオイルの最大の生産国であり消費国でもあり、世界の生産量の70％以上を占めています。スペイン、イタリア、ギリシャは 2023 年に合計 170 万トン以上を生産し、エクストラバージン オリーブオイルが大部分のシェアを占めました。ギリシャは一人当たりの消費量が世界で最も高く、一人当たり年間12リットル以上を消費しています。フランス、ドイツ、オランダではプレミアムオイルや職人用オイルが小売スペースを独占しており、東ヨーロッパ諸国では​​需要が増加しています。 2023年には、オーガニックおよびPDO（保護原産地呼称）エキストラバージンオリーブオイルが欧州小売売上高の28％を占めました。

• アジア太平洋地域

中国、日本、韓国、インドを含むアジア太平洋市場は、新興の成長センターとなっています。中国は2023年に4万8000トン以上のエキストラバージンオリーブオイルを輸入し、前年比12％増加した。日本は前年比9%増加し、2023年には3万8,000トン以上に達した。韓国の1人当たりEVOO消費量は2020年の0.3リットルから2023年には0.6リットルに増加した。インドは同時期に1万9,000トン以上を輸入した。中間層の収入の増加とウェルネストレンドが主な原動力であり、都市部のスーパーマーケットや電子商取引プラットフォームでEVOOの人気が高まっている。

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカ地域には、生産者と消費者が混在しています。チュニジアやモロッコなどの国は重要な輸出国であり、チュニジアだけでも2023年に13万トン以上を輸出し、そのうち75％がエキストラバージンでした。湾岸諸国、特にUAEとサウジアラビアの国内消費も増加しています。これらの地域では、健康トレンドと地中海料理の普及により需要が高まっています。南アフリカは、2023年に9,000トンのEVOOを輸入し、2022年に比べて14%増加しました。地域市場は、多様な消費者セグメントを反映して、プレミアムブレンドと手頃な価格のブレンドの両方を通じて成長しています。

エキストラバージンオリーブオイル市場のトップ企業のリスト

• アグロ セビリア グループ
• サロフ北米
• スターファインフーズ - ボルヘス
• イバラ栄養協会
• デオレオ
• ソベナ
• カラペリ フィレンツェ

シェア上位2社

デオレオ：スペインに本拠を置くデオレオは、世界最大のエクストラバージン オリーブオイル会社で、ベルトーリやカーボネルなどのブランドを 80 か国以上に販売しています。 2023 年には、世界のブランド EVOO 市場の 17% 以上を占めました。同社は、年間 3 億リットルを超える瓶詰め能力を持つ最先端の製油所と包装工場を運営しています。

ソベナ:ポルトガルに本拠を置く Sovena は、年間 230,000 トンのボトル入りオイルを生産する世界的な大手サプライヤーです。 2023年には世界のプライベートブランドEVOO売上高の約14％のシェアを獲得した。ヨーロッパおよび北米の大手小売業者と戦略的パートナーシップを結び、世界 90 か国以上に商品を供給しています。

投資分析と機会

エクストラバージン オリーブオイル市場への投資傾向は、持続可能性、サプライチェーンの現地化、付加価値のある製品開発への戦略的焦点を反映しています。過去 2 年間で、世界中で 7 億 5,000 万ドル近くがオリーブオイル生産インフラのアップグレードに投資されました。これには、スペインとポルトガルに設置された最新のコールドプレス機械が含まれており、収量が 18% 増加し、水の使用量が 25% 削減されました。

垂直統合戦略がより顕著になってきています。生産者は生産拠点を多様化し、気候変動を回避するために、カリフォルニア、オーストラリア、南米など非伝統地帯のオリーブ農園に投資している。チリは2023年にオリーブ栽培面積を2万7000ヘクタール以上に拡大し、6000万ドル近くの民間投資を呼び込んだ。

オーガニックおよびプレミアムセグメントは投資のホットスポットです。 2023 年の新規資本の約 39% は、有機 EVOO 農場と認証に向けられました。ヨーロッパと北米の小売業者は、PDO およびオーガニックラベルのエクストラバージンオイルの棚スペースを 20% 以上拡大しました。 QRコード化された瓶詰めやブロックチェーン台帳検証などのトレーサビリティ技術への投資が勢いを増しており、2023年だけでも500以上のブランドがこうしたシステムを導入している。

地中海地域の中規模生産者をターゲットに、プライベートエクイティ会社がこの分野に参入している。 2023年には、ブランドの統合、輸出強化、化粧品やサプリメントへの多角化に焦点を当てた22件を超える合併・買収取引が記録されました。市場ウォッチャーは、現在人口のわずか8％が定期的にオリーブオイルを使用しているアジア太平洋地域に大きな成長の機会があると見ており、広大な未開拓の市場が存在すると指摘しています。可処分所得とヘルスリテラシーが向上するにつれて、これらの地域の瓶詰め工場やサプライチェーンへの海外直接投資は増加すると予想されます。

新製品開発

エクストラバージン オリーブオイル市場のイノベーションは、製品の差別化と多機能のユースケースによって推進されています。 2023 年には、世界中で 3,200 を超える EVOO ベースの新製品が発売され、前年比 17% 増加しました。これらの発売のかなりの部分は、フレーバー付きの特別なバリエーションによるものでした。

レモン、トリュフ、オレガノ、ターメリックなどの天然成分を使用した低温注入オイルが人気を集めています。これらは新製品発売の 14% を占め、主にグルメ市場やギフト市場をターゲットとしていました。 2023 年にはスペインだけでも 500 を超える新しいフレーバーの EVOO SKU が導入されました。パッケージングの革新も重要な役割を果たしました。濃い色合いのガラスボトルと液だれ防止キャップは保存性を向上させ、廃棄物を削減し、新規小売リリースの 29% 以上に貢献しました。

強化オメガ 3 オイルやビタミン D オイルなどの健康上の利点を加えた機能性 EVOO が、欧州のニッチ市場に導入されました。イタリアのブランドは、ハイパフォーマンスアスリートやメディカルダイエットをターゲットに、認定ポリフェノール濃度が800 mg/kgを超える超低酸性オイル（最低0.2％）を開発しました。

最近の 5 つの展開

• DEOLEO: 2024 年第 1 四半期にヨーロッパで、酸度レベルが 0.2% 未満で抗酸化物質の保持力が高い、プレミアムセグメントをターゲットとした新しいシリーズの超低酸度 EVOO を導入しました。
• SOVENA: 2023 年に UAE の小売チェーンと提携し、プレミアム プライベート ブランド EVOO シリーズを 120 店舗に展開し、中東のフットプリントを 22% 拡大しました。
• アグロ・セビリア：2023年後半にアンダルシアの環境に優しい加工施設に1,800万ドルを投資し、生産能力を16%増加させ、二酸化炭素排出量を28%削減しました。
• Grupo Ybarra: 2023 年に地中海のハーブを使用したフレーバー付き EVOO ギフトパックを発売し、ホリデー シーズンの売上が 34% 増加したと報告しています。
• カラペリ フィレンツェ: 2024 年にブロックチェーン認証のボトルラベルを導入し、オリーブ畑から棚までのエンドツーエンドのトレーサビリティを可能にし、ヨーロッパの製品ラインの 80% に導入されました。

エキストラバージンオリーブオイル市場のレポート報道

エクストラバージン オリーブオイル市場の包括的な対象範囲は、農業生産と収穫から瓶詰め、流通、そして食品サービス、家庭、化粧品、製薬分野にわたる最終エンドユーザーの用途に至るまで、バリューチェーン全体を網羅しています。 2023 年の推定総消費量は 190 万トンを超え、健康トレンド、プレミアム製品の革新、地理的多様化によって形成されたダイナミックな市場を浮き彫りにしています。

このレポートは、コールドプレス油、フレーバー油、バージン油、ブレンド油、その他の特殊油を含む種類ごとに市場の細分化を分析し、調理から非食品産業用途に至るまでの応用分野を特定しています。各セグメントは、生産量、使用量の指標、および地域のパフォーマンスによってマッピングされます。

貿易の流れ、特にスペイン、イタリア、ギリシャ、チュニジア、米国、中国などの主要国からの輸出入を評価して、戦略的拡大と輸入依存のリスクを特定します。この範囲には、イノベーションと投資を主導する 7 つの主要企業のプロファイリングとともに、50 を超える世界的および地域的ブランドのベンチマークも含まれます。