ドーナツ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ケーキスタイル、イーストスタイル）、用途別（食品サービス、小売店）、地域別の洞察と2033年までの予測

ドーナツ市場概要

ドーナツ市場規模は2024年に17億4,863万米ドルと評価され、2025年から2033年まで3.4%のCAGRで成長し、2033年までに2億3,5801万米ドルに達すると予想されています。

世界のドーナツ市場は、消費者の嗜好の進化と革新的な製品の提供により、大幅な成長を遂げています。 2024 年には、北米が市場シェアの約 53.83% を占め、主要地域として浮上しました。米国だけでも年間 100 億個以上のドーナツが消費されており、この製品の人気が浮き彫りになっています。市場はイーストドーナツとケーキドーナツに分かれており、イーストドーナツはその軽い食感と多用途性により支配的な地位を占めています。スーパーマーケットやコンビニエンスストア、すぐに食べられるスナックの需要の高まりに応え、主要な流通拠点となっています。オンライン注文および配達サービスの台頭により、市場の範囲はさらに拡大し、消費者はさまざまなドーナツのオプションに簡単にアクセスできるようになりました。さらに、グルテンフリーやビーガンドーナツなどの健康志向のドーナツの導入により、より幅広い消費者層を惹きつけています。味の革新や人気ブランドとのコラボレーションも、消費者の関心を維持し、売上を伸ばす上で重要な役割を果たしています。特に新興市場において都市化と可処分所得が増加し続ける中、ドーナツ市場は拡大し続ける態勢が整っています。

主な調査結果

トップドライバーの理由:贅沢で便利なスナックに対する消費者の需要が高まっています。

reanin.com

上位の国/地域:北米。米国では年間 100 億個以上のドーナツが消費されています。

上位セグメント:軽い食感と多用途性で人気のイーストドーナツ。

ドーナツ市場動向

ドーナツ市場では、その軌道を形作るいくつかの注目すべきトレンドが見られます。重要な傾向の 1 つは、健康を意識した選択肢の増加です。各ブランドは、より健康的な贅沢を求める消費者に応えるために、グルテンフリー、ビーガン、低糖質のドーナツを導入しています。たとえば、Planet Bake は 2023 年 4 月に、アーモンド粉とアボカド油を使用したビーガン、穀物不使用、砂糖不使用のドーナツ シリーズを発売しました。フレーバーの革新も原動力です。消費者はユニークでエキゾチックなフレーバーにますます惹かれています。 2025 年 1 月に発売されたポップタルトをイメージしたドーナツなど、クリスピー クリームのコラボレーションはこの傾向を体現しています。これらの製品には、伝統的なドーナツと人気のスナックフレーバーを組み合わせた、フロステッドストロベリーやチョコレートファッジなどのフレーバーが含まれていました。カスタマイズとパーソナライゼーションが注目を集めています。ドーナツ ショップでは、顧客がさまざまなトッピング、フィリング、グレーズから選択できるようになり、消費者体験が向上し、リピート ビジネスが促進されます。デジタル統合が不可欠になっています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、オンライン注文および配達サービスの導入が加速しました。ブランドは最適化を行っていますデジタルプラットフォーム、顧客が自宅で快適にドーナツを注文できるようにします。 Instagram や TikTok などのソーシャル メディア プラットフォームもマーケティングに活用されており、視覚的に魅力的なドーナツ作品が大きな注目を集めています。消費者は、環境に優しい取り組みを優先するブランドをますます支持しています。これには、地元産の原材料の使用、食品廃棄物の削減、環境に優しい包装の採用などが含まれます。これらの価値観と一致するブランドは、競争力を獲得する可能性があります。市場ではハイブリッドドーナツの台頭も見られます。アメリカの伝統的なドーナツと日本のお餅を組み合わせた「もちドーナツ」は、独特の食感と風味が人気を集めています。これらのイノベーションは、新しい料理体験を求める消費者のニーズに応えます。要約すると、ドーナツ市場は急速に進化しており、健康を意識した商品、フレーバーの革新、カスタマイズ、デジタル統合、持続可能性、ハイブリッド製品が成長と消費者エンゲージメントを推進しています。

ドーナツ市場の動向

ドライバ

"贅沢で便利なスナックの需要の高まり"

現代の消費者のペースの速いライフスタイルにより、便利なスナックの選択肢に対する需要が高まっています。ドーナツは、すぐに食べられる性質と幅広い入手性を備えているため、この需要に完全に適合します。クイックサービス レストラン (QSR) やドーナツ専門チェーンの拡大により、これらのおやつをより入手しやすくなりました。さらに、小売店での持ち帰りオプションの導入により、その人気はさらに高まりました。贅沢さと利便性の組み合わせが市場を前進させ続けています。

拘束

"高糖分と脂肪分に関連する健康上の懸念"

人気があるにもかかわらず、ドーナツは健康上の懸念から課題に直面しています。従来のドーナツには糖分と脂肪分が多く含まれているため、健康志向の消費者は代替品を求めるようになりました。この変化により、ブランドは革新を促し、顧客ベースを維持するためにより健全なバリエーションを導入しました。しかし、味と健康のバランスをとることは依然として課題であり、それができなければ市場の成長が妨げられる可能性があります。

機会

"新興市場への拡大"

新興市場、特にアジア太平洋とラテンアメリカには大きな成長の機会があります。可処分所得の増加、都市化、西洋の食文化への影響により、これらの地域ではドーナツの需要が増加しています。ブランドはこれを利用して、存在感を拡大し、地域の好みに合わせた商品を提供しています。たとえば、日本のミスタードーナツとゴディバとのコラボレーションでは、地元の好みに合わせてプレミアムチョコレートを注入したドーナツを導入しました。

チャレンジ

"運営コストの上昇"

ドーナツ市場は、原材料、人件費、物流などの運営コストの上昇という課題に直面しています。インフレとサプライチェーンの混乱がこれらの問題をさらに悪化させています。中小企業（SME）は、これらのコストを吸収したり、需要に影響を与えることなく消費者に転嫁したりするためのリソースが不足している可能性があるため、特に脆弱です。これらの課題に対処するには、戦略的な計画と運用効率が必要です。

ドーナツ市場のセグメンテーション

ドーナツ市場は種類と用途によって分割されています。種類別では、飲食店と小売店が含まれます。用途により、ケーキスタイルとイーストスタイルのドーナツが含まれます。

タイプ別

• フードサービス: このセグメントには、カフェ、レストラン、QSR を通じて販売されるドーナツが含まれます。これらの施設が提供する利便性と多様性は、幅広い顧客層を魅了しています。北米では、ダンキンやクリスピー・クリームなどの大手チェーンの存在により、フードサービスチャネルがドーナツ売上高の大きな部分を占めています。
• 小売店: スーパーマーケットやコンビニエンスストアを含む小売チャネルでは、ドーナツの売上が増加しました。パッケージ化されたドーナツの入手可能性とプライベートブランド商品の台頭が、この成長に貢献しました。ヨーロッパでは、すぐに食べられるスナックへの移行により、ドーナツの小売売上が増加しています。

用途別

• ケーキ スタイル: 濃厚な食感で知られるケーキ ドーナツは、フレーバーやトッピングの多様性で人気があります。消費者がより濃厚な味わいを好む地域で好まれることが多いです。この分野のイノベーションには、健康志向の消費者に応えるためのグルテンフリーやビーガンのオプションの導入が含まれます。
• イースト スタイル: イースト ドーナツは軽くてふわふわしているため、伝統的なドーナツ体験を求める消費者の間で人気があります。このセグメントは、特に古典的なグレーズドイーストドーナツが定番である北米で市場を支配しています。ブランドはこのカテゴリー内で革新を続け、消費者の関心を維持するために新しいフレーバーや詰め物を導入しています。

ドーナツ市場の地域別展望

ドーナツ市場は、地域ごとに異なるダイナミクスを示します。

• 北米

世界市場をリードする北米は、ドーナツ消費量の 50% 以上を占めています。米国だけでも年間 100 億個以上のドーナツが消費されています。ダンキンやクリスピー クリームなどの確立されたチェーンの存在と、贅沢な軽食の強力な文化がこの優位性を推進しています。イノベーションと季節限定の商品により、市場は活気に満ちています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパはドーナツ市場で大きなシェアを占めており、英国、ドイツ、フランスなどの国が消費をリードしています。より健康的なライフスタイルへの傾向により、ブランドはビーガンやグルテンフリーのオプションを導入するようになりました。ダンキンが 2024 年 1 月に英国でビーガン ドーナツを発売したことは、この変化を例示するものです。

• アジア太平洋地域

この地域は、都市化と可処分所得の増加により、計り知れない成長の可能性を秘めています。日本、中国、インドなどの国々では、ドーナツの消費量が急増しています。ミスタードーナツと日本のゴディバとの提携などのコラボレーションは、プレミアム商品に対するこの地域の需要を浮き彫りにしています。

• 中東とアフリカ

この地域の市場は、都市化と西洋の食文化の影響により拡大しています。 2022年10月、ダンキンはサウジアラビアで1日で30店舗を新規オープンし、旺盛な需要を示した。カフェやベーカリーの数の増加が市場の成長をさらに支えています。

ドーナツ市場のトップ企業のリスト

• ダンキン ブランド
• デイライトドーナツ
• ミスタードーナツ
• ハニーデュードーナツ
• クリスピークリーム
• ティム・ホートンズ
• ロビンのドーナツ
• ドーナツキング
• マッドオーバードーナツ
• COドーナツ

市場シェアが最も高い上位 2 社

• ダンキン ブランド: ダンキンは、依然として世界のドーナツ市場でトップ プレーヤーの 1 つです。 2024 年の時点で、ダンキンは世界中で 13,200 以上の店舗を運営しており、そのうち米国には 9,600 以上の店舗があります。同社は、植物ベース、グルテンフリー、季節限定のドーナツなど、革新的なメニューを継続的に取り入れています。 2023 年には、チュロス、抹茶、ティラミスのフレーバーを含む世界的なフレーバー シリーズを導入し、来店者数とオンライン注文が大幅に増加しました。このブランドのロイヤルティ プログラムは 1,600 万人を超える会員を魅了しており、その堅固な顧客エンゲージメント戦略を示しています。
• クリスピー・クリーム: クリスピー・クリームは 30 か国以上で 1,800 以上の小売店を展開しています。このブランドは、象徴的なオリジナル グレーズド ドーナツで知られており、今でも世界で最も人気のある商品の 1 つです。 2024 年、クリスピー・クリームはハーシーズやオレオなどの人気菓子ブランドとコラボレーションした新しいフレーバーを発売し、北米での月間販売個数が 12% 増加しました。同ブランドはまた、アジア太平洋地域、特にインドネシア、タイ、韓国に50店舗を新たにオープンし、世界的な足跡を拡大した。

投資分析と機会

ドーナツ市場は、その拡張可能なビジネスモデルと一貫した消費者の需要により、投資家の関心をますます集めています。投資は確立されたチェーンとニッチな職人ブランドの両方に流れ込み、その拡大と革新戦略を支えています。プライベートエクイティおよびベンチャーキャピタル会社は、ドーナツ部門をより広範なベーカリー市場の中で有望なカテゴリーとして特定しています。 J.CO Donuts & Coffee は 2023 年に東南アジア全域で事業を拡大するため 8,000 万ドルの投資を確保し、2 年以内に店舗数を 300 店から 600 店に倍増することを目指しています。同様に、Mad Over Donuts は、生産能力を強化し、統合 AI パーソナライゼーション機能を備えたデジタル注文アプリを立ち上げるために、2024 年に 2,500 万ドルの資金調達ラウンドを発表しました。フランチャイズ モデルは引き続き投資環境を支配しています。クリスピー・クリームとダンキンはフランチャイズ化を通じて積極的に拡大し、フランチャイズ加盟者に低い資本要件と高いROIを提供しています。 2024 年、ダンキンは中東と東南アジアの需要に牽引され、世界中で 150 の新しいフランチャイズ店をオープンしました。テクノロジーへの投資も重要な機会です。ドーナツ チェーンは、生地の準備、アイシング、包装の自動化に投資しています。これにより、人件費が削減されるだけでなく、サービスの一貫性と速度も向上します。 Tim Horton’s は、2024 年初頭にカナダで AI を搭載したキオスクを導入し、顧客の平均待ち時間を 35% 短縮し、ピーク時のスループットを向上させました。クラウドキッチンやゴーストベーカリーも、儲かる投資として浮上している。これらの設定により諸経費が削減され、通信事業者は配送ベースのサービスのみに集中できるようになります。インドでは、クラウドキッチンブランドのレベルフーズは、ドーナツ専用ブランドを立ち上げ、最初の 6 か月で 100 万個以上の注文を受けました。地理的拡大は依然として強力な機会です。アフリカとラテンアメリカでは西洋デザートへの関心が高まっており、ドーナツチェーン各社はこれらの地域への参入と拡大に注目している。 2024 年、ドーナツ キングはナイジェリアで最初の 5 店舗をオープンし、2026 年までにさらに 20 店舗をオープンする予定です。要約すると、フランチャイズ モデルから技術統合、地理的拡大に至るまで、ドーナツ市場には成長と収益性の高い潜在力を備えた多面的な投資機会が存在します。

新製品開発

ドーナツ市場では、消費者の好み、食事のニーズ、市場の競争の変化により、新製品の開発が盛んに行われています。フレーバー、健康志向のオプション、高級食材、独自のフォーマットにおける革新が、現在の状況を定義しています。健康志向のドーナツが勢いを増している。各ブランドは、砂糖を減らし、グルテンフリーの原料を使用し、植物ベースの配合を使用した製品を導入しています。 2024 年 2 月、Planet Bake は、低炭水化物ダイエットのトレンドに応え、アーモンドとココナッツの粉を使用したケトフレンドリーなドーナツ製品ラインを発売しました。これらのドーナツの正味炭水化物含有量はそれぞれ 3g 未満で、米国の健康志向の食料品店の棚で最も売れている商品となっています。

フレーバーフュージョンは傑出した革新分野です。ミスタードーナツとゴディバのコラボレーションにより、金箔をトッピングしたチョコレートガナッシュ入りドーナツが日本に登場し、最初の1か月で120万個以上を販売しました。同様に、デイライト ドーナツはテキサス州のおいしいスナック愛好家をターゲットとしたハラペーニョ チェダー ドーナツを発売しましたが、最初の 3 週間は毎日完売しました。国際的な成分の含有量が増加しています。ティム・ホートンズは2024年、南アジアのディアスポラ層をターゲットに、マンゴーラッシーとチャイマサラ味のドーナツを一部の地域に導入した。これらの期間限定オファーは広く称賛され、ブランドは国際メニューに恒久的に追加することを検討しました。プレミアムで職人技が光るドーナツが都市市場で注目を集めています。ニューヨークのザ・ドーナツ・プロジェクトやロンドンのクロスタウン・ドーナツなどのブランドは、ヒマラヤのピンク塩、シチリア産のピスタチオ、マダガスカル産バニラなどの材料を使って手作りのドーナツを作っている。これらのプレミアム商品は、それぞれ 3 ドルから 7 ドルの価格で、ユニークなグルメ体験に喜んでお金を払う層にアピールします。テクノロジー主導のカスタマイズも新たな分野です。 J.CO Donuts は、ユーザーが生地のベース、フィリング、アイシング、トッピングを選択して独自のドーナツをデザインできるオンライン コンフィギュレーターを東南アジアに導入しました。この機能により、2024 年第 1 四半期にはアプリベースの注文が 22% 増加しました。

パッケージングの革新も開発環境の一部です。環境に優しく、生分解性の箱や、外出中の消費者向けの使い切りパッケージが注目を集めています。クリスピー・クリームは、持続可能性の目標に沿って、ブランドの評判を高めるために、2024 年 4 月に 100% リサイクルされた段ボール箱を導入しました。したがって、ドーナツ分野の新製品開発は、健康志向のオプション、世界的なフレーバー、職人技、テクノロジーに精通したカスタマイズを組み合わせることを特徴としており、すべてますます多様化する消費者の味覚を満足させることを目指しています。

最近の 5 つの展開

• クリスピー・クリームとポップタルトのコラボレーション (2025): ポップタルトにインスパイアされたドーナツを 3 つの新しいフレーバーで発売。このキャンペーンにより、発売週にソーシャル メディア エンゲージメントが 12% 増加し、売上が 15% 増加しました。
• 英国でのダンキンのビーガン ドーナツの発売 (2024 年): 20 種類を超える完全なビーガン ドーナツ メニューを導入しました。植物ベースの製品に対する強い需要を反映して、最初の 60 日間で 500,000 個以上が販売されました。
• Mad Over Donuts アプリのリリース (2024): パーソナライズされたドーナツのおすすめを可能にする AI 統合モバイル アプリをリリースしました。アプリの使用量は、展開後最初の 1 か月間で 38% 増加しました。
• フィリピンでの CO ドーナツの拡大 (2023 ～ 2024 年): サービスが行き届いていない都市中心部に 50 の新しい店舗をオープンしました。新しい販売店あたりの月平均販売数は、3 か月以内に 25,000 ユニット以上に達しました。
• Donut King ナイジェリア参入 (2024): 西アフリカ市場に 5 店舗で参入。各店舗は、最初の営業四半期中に毎日平均 1,000 件の取引を報告しました。

ドーナツ市場の取材レポート

ドーナツ市場の包括的なカバレッジには、業界のトレンド、成長推進力、消費者行動、製品革新、複数の地域や市場セグメントにわたる競争力学の詳細な評価が含まれます。市場は、製品タイプ、アプリケーション、流通チャネルなどの複数の視点から調査されます。分析の結果、イーストドーナツはその軽い食感と幅広い消費者の魅力により市場の優位性を維持している一方、ケーキドーナツはその濃厚な噛み心地と多様なフレーバーを組み込める能力により好まれていることが明らかになりました。どちらのセグメントでも、変化する食の好みに対応するために、健康に焦点を当てたイノベーションが見られます。カフェ、QSR、ベーカリーなどのフードサービス部門は、急速な都市化と外出先での軽食の人気の高まりにより、引き続き市場規模に最大の貢献をしています。小売店の関連性も高まっており、特にヨーロッパやアジア太平洋などの地域では、パッケージ化されたドーナツやプライベートブランドが注目を集めています。地域的には、北米市場が最も成熟しており、最も高い需要を生み出しており、主に米国が牽引しており、ドーナツは朝食や軽食の定番となっています。対照的に、インド、ナイジェリア、ベトナムなどの新興市場は、収入の増加と西側文化の影響を受けて急速な成長を見せています。競争環境は非常に細分化されており、ダンキン、クリスピー・クリーム、ティム・ホートンズのような主要な世界的プレーヤーが市場をリードしています。しかし、地域ブランドや職人技のブランドの存在感は強く、革新的な味とニッチな魅力を提供しています。これらの企業は、地域に特化した戦略とデジタル チャネルを活用して、リーチとエンゲージメントを強化しています。このレポートでは、投資と拡大の傾向も調査し、新しいフランチャイズの機会、クラウド キッチン、健康中心のイノベーションが市場のダイナミクスをどのように再定義しているかを強調しています。顧客エンゲージメントにおけるデジタル注文システム、データ分析、AI の使用の増加により、ドーナツ チェーンと独立系店舗のビジネス モデルが同様に変化しています。さらに、このレポートでは、マクロ経済要因、サプライチェーンの混乱、持続可能性への取り組みが市場に与える影響についても説明しています。パッケージングの革新、環境に優しい生産方法、倫理的な調達は、消費者の好みやブランドロイヤルティにますます影響を与えています。全体として、このレポートはドーナツ市場の 360 度の視点を提供し、投資家、製造業者、流通業者、マーケティング担当者などの関係者が、ダイナミックで進化する状況における現在の現実と将来の機会を理解するのに役立ちます。