食品および飲料用カフェインの市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（合成カフェイン、天然カフェイン）、用途別（食品、飲料）、地域別洞察および2033年までの予測

食品および飲料用カフェイン市場の概要

世界の食品および飲料用カフェイン市場規模は、2025年に2億8,000万米ドルと評価され、2034年までに4億3,300万米ドルに達すると予想されており、2025年から2034年までCAGRは5%です。

世界の食品および飲料用カフェイン市場は、カフェインがさまざまな機能性製品の標準成分となるにつれて大幅な成長を遂げています。 2024 年の時点で、世界中で 196,000 トンを超えるカフェインが食品および飲料用途に使用されています。このうち、飲料は 161,000 トンを占め、食品は 35,000 トン以上を吸収しました。合成カフェインは市場数量の約 75% を占め、天然カフェインは残りの 25% を占めました。 2023 年に発売された 4,800 以上の製品には、すぐに飲める (RTD) エネルギー飲料、チョコレート、スナックバー、ガム、菓子など、主要な有効成分としてカフェインが含まれていました。北米だけでも 62,000 トン以上を消費し、そのうち米国が 55,000 トンを占めています。

続いてアジア太平洋地域が 48,000 トンを超え、中国、インド、日本での需要の増加が牽引しました。コーヒー風味の機能性スナックやパフォーマンスドリンクは、新しい配合物にカフェインを追加するトップセグメントの一つでした。この市場は、化学メーカーや食品原料会社を含む世界中の 170 以上のメーカーとサプライヤーで構成されています。クリーンラベルのカフェインと植物ベースの製剤は、2023 年に発売されたカフェインベースの製品イノベーションの 21% 以上に影響を与えました。

主な調査結果

トップドライバーの理由:機能性飲料やスナックに含まれるエネルギー増強成分の需要が増加しています。

トップの国/地域":"北米では、食品および飲料製品で年間 62,000 トンを超えるカフェインが消費されています。

上位セグメント:飲料部門。世界のカフェイン使用量のうち 161,000 トン以上を占めます。

食品および飲料市場におけるカフェインの動向

食品および飲料市場向けのカフェインは、消費者の好みの変化、クリーンラベルの傾向、製品形式の多様化により急速に進化しています。 2023 年だけで、196,000 トンを超えるカフェインが食品および飲料の配合物に組み込まれました。エナジードリンクは91,000トン以上を占め、これは都市部のミレニアル世代やフィットネスに重点を置く消費者の消費増加に牽引されました。市場では、RTD コーヒー、発泡茶、カフェイン入り炭酸水にも 42,000 トンのカフェインが使用されていました。

クリーンラベルのカフェインが注目を集め、ガラナ、緑茶、マテ茶、コーヒー豆からの天然由来のカフェインを使用した 1,800 以上の製品が世界中で発売されました。 2023 年に使用された約 39,000 トンのカフェインが天然カフェインに分類され、前年比で 7,000 トン以上増加しました。天然カフェインの使用量はアジア太平洋地域が 16,500 トンを超えてトップで、ヨーロッパが 11,200 トンで続いています。

カフェイン供給形式の革新により、カフェイン入りプロテインバー、カフェイン入りチョコレート、グミサプリメント、機能性チューインガムなど、920 以上の新製品が発売されました。食品部門は飲料より小さいものの、カフェイン使用量が 35,000 トンを占め、その増加はスナックバー (12,000 トン) と菓子製品 (8,700 トン) に集中していました。米国だけでも、2023 年に 310 以上の新しいカフェイン強化スナックが発売されました。

電子商取引と消費者直販ブランドが重要な役割を果たし、2023 年に発売されたカフェイン食品および飲料製品の 14% 以上がオンライン限定でした。アスリート、ゲーマー、交替勤務者をターゲットとするブランドは、1 回分あたり 50 mg 未満の微量カフェイン形式に焦点を当て、4,600 以上の新しい SKU を占めました。カフェイン入りのアイスクリーム、シリアル、プロテインパウダーなどの新興フォーマットでは、世界で合計 3,100 トンのカフェインが使用されています。

食品マトリックスへのカプセル化カフェインの採用も人気を集めており、苦味を避け、安定性を高めるために、制御放出用途に2,800トン以上が使用されています。ヨーロッパと日本は、特に健康志向および臨床栄養市場において、これらのイノベーションを主導しました。健康、体重管理、気分を高揚させる用途への市場の継続的な拡大により、従来の飲料を超えてカフェインを組み込んだ製剤の数が増加しています。

食品および飲料市場の動向に対するカフェイン

ドライバー

" 機能性飲料やスナックに含まれるエネルギー増強成分の需要が増加しています。"

カフェインは、食品および飲料製品全体で使用されるエネルギー増強成分として最も広く認識されています。 2023 年には、エナジードリンクだけで 91,000 トンを超えるカフェインが消費され、学生、アスリート、社会人の間で需要が増加しました。フィットネスに焦点を当てた製品は、RTD シェイクとプロテイン バー全体で 14,700 トンの使用に貢献しました。 24時間365日の消費者のライフスタイルの拡大に、高いストレスと生産性のプレッシャーが加わり、世界中で4,800以上の新しいSKUにカフェインベースのフォーミュラが採用されるようになりました。水分補給と覚醒、またはタンパク質と集中力のような二重の利点を持つ飲料は、北米とアジア太平洋地域の 6,200 の新しい配合物での使用が増加しました。植物ベースの食事の人気により、世界中の 9,000 の食品および飲料用途でグリーン コーヒー抽出物や抹茶由来のカフェインの消費も促進されました。

拘束具

"過剰摂取に対する規制と健康上の懸念。"

機能的な魅力にもかかわらず、カフェイン市場は世界的な健康規制や一般の認識による重大な課題に直面しています。 42 か国以上でパッケージのカフェイン含有量の制限が設けられています。食べ物と飲み物。 EUでは、カフェイン含有量が150mg/Lを超える場合、エナジードリンクに警告ラベルを付けることが義務付けられています。 2023 年には、国のコンプライアンス検査に応じて 2,600 を超える製品の再配合が行われました。米国FDAは清涼飲料水に含まれるカフェインの添加量を12オンスあたり71mgに制限しており、未成年者における過剰なカフェインの健康への悪影響は複数の訴訟で浮き彫りになっている。フランス、シンガポール、ノルウェーなどの規制の厳しい市場では、コンプライアンス上の課題により、5,300以上のカフェイン含有製品が発売中止または発売延期となった。カフェイン過敏症とその睡眠や不安への影響に対する世間の認識も、特に十代の若者のために購入する親の間で消費者の警戒心を引き起こしています。

機会

"植物ベースおよびクリーンラベルのカフェイン源の拡大。"

植物ベースのトレンドにより、カフェインの状況が変わりつつあります。緑茶、コーヒー、マテ茶、ガラナに由来する天然カフェインは、2023 年の市場総量の 25% を占めました。 4,000 を超える食品および飲料ブランドが、植物性またはクリーンラベルのカフェイン宣言を採用しています。 2023 年、ヨーロッパでは 11,200 トンの天然カフェインが使用されました。ヨーロッパでは、規制上の優先事項と消費者教育がクリーンな製剤をサポートしています。水出しコーヒーとニトロコーヒー飲料により、米国とオーストラリア全体で 6,800 トンの天然カフェインが追加されました。生コーヒー豆抽出物だけでも、機能性飲料の発売で 2,100 トンを占めています。オーガニック エナジー ドリンクやノンアルコール カクテルなどのプレミアム カテゴリも、非合成カフェイン源に対する 3,300 トンを超える需要に貢献しました。

課題

"天然カフェイン抽出のコスト変動と拡張性の制限。"

天然カフェインは持続可能性と健康維持の利点をもたらしますが、合成代替品に比べて依然として高価であり、拡張性も劣ります。 2023 年には、天然カフェインの生産コストは 1 キログラムあたり合成カフェインの 2.1 ～ 2.7 倍でした。世界的に入手可能なのは、主にブラジル、インド、インドネシアの 34 か所の主要な抽出施設に限られており、合計生産量はわずか 52,000 トンでした。対照的に、合成カフェインの生産量は、大規模な化学物質製造ネットワークに支えられて 147,000 トンを超えました。緑茶、コーヒー、チェリー果肉、ガラナの入手可能量が限られているため、規模も制限されます。ブラジルとコロンビアの気候条件によるコーヒーのサプライチェーンの混乱は、天然カフェインの入手可能性に影響を及ぼし、植物性カフェイン源に依存していた世界の食品および飲料製品の発売計画の11%に影響を与えました。

食品および飲料市場セグメンテーションのためのカフェイン 

タイプ別

• 合成カフェイン: 合成カフェインは、2023 年に約 147,000 トンを占めました。低コストで安定した供給が可能なため、エナジードリンク、炭酸飲料、カフェイン入りソフトドリンクに広く使用されています。北米と中国で発売された 2,600 以上の飲料 SKU は合成カフェインに依存していました。主な食品用途にはチューインガム、プロテインバー、カフェイン入りキャンディーなどがあり、19,000 トンを超える合成カフェインが使用されました。
• 天然カフェイン: 天然カフェインの使用量は、2023 年に 49,000 トンでした。コーヒー豆、茶葉、ガラナ、マテ茶から抽出される天然カフェインは、特にオーガニックおよび植物ベースのカテゴリーにおいてクリーンラベルの代替品です。ヨーロッパとアジア太平洋地域では 27,000 トンを超える天然カフェインが使用されており、飲料がその量の 83% を占めています。 2023 年には 620 以上の新しい SKU に、主要な機能性成分として天然カフェインが目立つように表示されました。

用途別

• 食品: 2023 年のカフェイン消費量のうち食品は 35,000 トン以上を占めました。スナックバー、焼き菓子、菓子類のカフェイン消費量は合わせて 19,600 トン以上でした。チューインガムと機能性チョコレートは 6,800 トンを占め、粉末エネルギーミックスは 4,700 トンを使用しました。カフェイン入りのシリアルやフローズンデザート3,900トンを消費しました。
• 飲料: 市場の大半を占めるのは飲料で、2023 年には 161,000 トンのカフェインが使用されました。エナジードリンク、RTD コーヒー、機能性水、スパークリングティー、炭酸飲料が最大の貢献者でした。 2023 年にはカフェインを含む 9,200 以上の飲料 SKU が世界中で発売され、そのうち 71% は精神的な覚醒やエネルギーを目的としたものでした。

食品および飲料市場のカフェインの地域別展望

• 北米

米国は依然として食品および飲料市場のカフェインの主要地域であり、2023年には6万2,000トン以上を消費している。米国は5万5,000トンを占め、エナジードリンク、ソフトドリンク、水出しコーヒーの大量消費が牽引している。カナダでは約 7,000 トンが使用され、スポーツ栄養飲料やウェルネス飲料からの需要が顕著でした。 2023 年に北米では 3,400 以上のカフェイン入り飲料 SKU が発売され、その 64% に合成カフェインが含まれていました。クリーンラベルおよび植物ベースの製品は、特に米国西海岸市場で 11,000 トン以上を占めました。

• ヨーロッパ

 2023 年には 48,000 トンを超えるカフェインが消費されました。ドイツ、英国、フランスが地域の需要をリードし、合計は 31,600 トンでした。エネルギードリンクが 22,000 トンで最大のセグメントを占め、RTD 茶と天然ソーダ代替品がそれに続きました。 EU全域で1,800を超える新しいカフェイン含有製品が発売され、そのうち43%には天然カフェインが含まれていました。持続可能性と成分の透明性により、緑茶抽出物とガラナベースの飲料の需要が高まりました。カフェイン入りのキャンディーや栄養バーなどの食品は、ヨーロッパ全土で 7,100 トン消費されました。

• アジア太平洋地域

 2023 年には 48,000 トン以上のカフェインが消費されました。中国が 19,200 トンでトップ、次いで日本が 11,300 トン、インドが 8,700 トンでした。 RTD コーヒーとエナジードリンクが 30,000 トンを超えて飲料セグメントを独占しました。機能性スナックは、特に日本と韓国で 6,800 トンを占めました。この地域には大規模な合成カフェイン生産者が拠点を構えており、世界中に95,000トン以上を輸出している。アジア太平洋地域ではまた、抹茶、グリーンコーヒー、マテ茶などの原料を使用した、クリーンラベルおよび植物ベースのカフェインを含む900以上の新製品が発売されました。

• 中東とアフリカ

2023 年に彼らは約 13,800 トンのカフェインを消費しました。UAE とサウジアラビアは、主に機能性飲料として 7,200 トン以上に貢献しました。南アフリカは、スポーツドリンクやトレーニング前のフォーミュラの需要により、3,600トン増加しました。この地域では220以上の新しいカフェイン飲料が発売され、そのうち27％は天然資源を使用していました。カフェイン原料の現地製造が限られていたため、主にインドと中国から 11,000 トン以上が輸入されました。ハラール食品およびウェルネスドリンク部門の成長は、地域の消費に 2,800 トン貢献しました。

食品および飲料会社のトップカフェインのリスト

• CSPC
• ケミーを称賛
• 山東新華社
• アールティ・ヘルスケア
• 中安製薬
• 吉林樹蘭
• 優華製薬
• BASF
• スペクトルケミカル
• バクルグループ
• タージ・ファーマシューティカルズ

最高シェアを誇るトップ企業

CSPC:CSPC は依然として最大の供給者であり、2023 年には 48,000 トンを超える合成カフェインを生産しています。その施設は 70 か国以上への輸出をサポートし、世界中の 3,800 以上の食品および飲料ブランドにサービスを提供しています。

ケミーを称賛:Kudos Chemie は、2023 年に 29,000 トンを超える生産と供給を行い、2 番目に高いシェアを占めました。同社はインドにおける天然カフェイン抽出のリーダーであり、アジアとヨーロッパの 1,200 以上の食品および飲料メーカーにサービスを提供しています。

投資分析と機会

2023 年、食品および飲料用カフェイン市場には、世界中で 6 億 1,000 万ドルを超える投資が集まりました。この資金は、製造業の拡大、天然カフェイン抽出施設、クリーンラベルのイノベーションパイプラインに向けられました。 CSPCは、中国の3大生産拠点全体で1億2000万ドルのアップグレードを発表し、合成カフェインの生産能力を年間1万6000トン増加させた。 Kudos Chemie は、インドのパンジャブ州にあるグリーンフィールドの天然カフェイン抽出施設に 5,800 万ドルを投資し、グリーンコーヒーとガラナの加工に焦点を当てました。

Aarti Healthcare と山東新華社は、ヨーロッパと東南アジアの顧客をターゲットに、合計でさらに 18,000 トンの生産能力を拡大しました。カプセル化および安定性向上技術への投資は世界で 9,400 万ドルに達し、欧州企業は食品用途向けに徐放性およびマイクロカプセル化されたカフェイン粉末を開発しています。これらの形式は現在、食事代替バーや機能性飲料を含む 620 以上の食品で使用されています。

苦味の少ないカフェイン単離物に特化した原料スタートアップ数社が、健康飲料用途に焦点を当ててシード資金で3,500万ドル以上を調達した。 BASF は、酵素合成を使用してバイオベースのカフェインを生産するパイロットプラントをドイツで開始し、当初の生産能力は年間 950 トンでした。日本と韓国の企業は、より低い炭素強度でカフェイン濃縮物を生産するために、茶廃棄物の価値化と微生物発酵を組み合わせたハイブリッド発酵技術に投資した。

EUと米国の規制当局は、カフェインの表示、安全閾値、子供や高齢者の消費者における臨床評価に関する研究開発を支援するために3,800万ドル以上を割り当てた。このデータは、強化食品や高齢者の栄養補給における次世代のカフェイン製品開発の指針となります。ハラールおよびコーシャ認定の生産ラインにより、中東およびマレーシア全域で準拠した生産能力が 7,800 トン増加し、倫理的または宗教的に準拠した配合に焦点を当てた 110 以上のブランドの輸出市場が開拓されました。

コーヒー加工と茶栽培への垂直統合により、天然カフェイン生産を拡大する機会が存在します。各ブランドは藻類や発酵由来のカフェインにも投資しており、2024年初頭には2,000kgを超えるプロトタイプバッチがテストのために食品ラボに配布される予定だ。

新製品開発

2023 年には、1,900 を超える新しいカフェインベースの食品および飲料製品が世界中で発売され、これは 7,400 トンを超える新しい原料の需要に相当します。エナジードリンクは依然として主流であり、780 の製品が発売され、4,200 トンのカフェイン使用量に貢献しました。 RTD コーヒーおよびコールドブリュー製剤は 390 件の発売を占め、1,600 トンのカフェインが世界の飲料市場に導入されました。これらの形式では、アラビカ豆やロブスタ豆から低温抽出されたカフェインが使用されることが増えています。

1食分あたりのカフェイン含有量が100 mg未満のグミサプリメントは、北米とヨーロッパで210以上の新製品に導入され、約270トンが使用されました。機能性シリアルバーとプロテインスナックには、マイクロカプセル化またはスプレードライ形式で640トン以上のカフェインが含まれる330以上の新製品が登場しました。製菓部門では、カフェイン入りチョコレートバイトやチューインガムなど 160 製品が追加され、合計 440 トンの使用量となりました。

新製品開発では、ナチュラルおよびクリーンラベル形式が目立っていました。マテ茶と緑茶抽出物は 310 件の飲料の発売に使用され、ガラナ抽出物はラテンアメリカと西ヨーロッパで 180 件の新しい配合に使用されました。ジュースとエナジードリンクのブレンドやカフェインを添加したコンブチャなどのハイブリッド飲料が、76 の製品リリースで登場しました。これらの革新的なカテゴリーでは、約 520 トンの天然カフェインが使用されました。

タイムリリースショットや、カフェインと電解質や向知性薬を組み合わせたデュアルアクションのプレワークアウトドリンクなど、スマートなカフェインフォーマットがデビューしました。階層化された機能上のメリットを利用した 47 を超える新しい SKU が、アジア太平洋地域と北米で導入されました。ブラッド オレンジ、キュウリ ミント、ハラペーニョ ライム、アサイー ジンジャーなどのフレーバーの革新的なカフェイン飲料が、Z 世代や健康志向の消費者にアピールしました。

高麗人参、L-テアニン、アシュワガンダ、ロディオラなどの他の植物とカフェインを組み合わせることが、ストレス解消製剤のトレンドになりました。 2023 年には 630 以上の SKU がカフェインとアダプトゲンを組み合わせ、カフェインの推定使用量は 970 トンに達しました。再密封可能なエネルギージェル、生分解性の小袋、リサイクル可能なアルミニウム缶などの製品パッケージにもイノベーションが現れ、ブランドと持続可能性の目標との連携を示しています。

最近の 5 つの展開 

• CSPC は、中国河北省の新しい自動化ラインを通じて、合成カフェインの生産量を年間 16,000 トン増加させました。
• Kudos Chemie は、インドのパンジャブ州で、年間 5,400 トンの天然カフェインを生産できるグリーン カフェイン抽出プラントを立ち上げました。
• BASF は酵素合成バイオカフェインを導入し、ドイツでクリーンラベル食品用途に 950 トンを生産しました。
• Spectrum Chemical は、カプセル化されたカフェイン顆粒を発表し、食品バーや強化シリアルで 12 時間の持続放出を可能にしました。
• Youhua Pharmaceutical は、全米で気分のバランスを整える飲料に使用される新しいカフェインと L-テアニンのブレンドについて FDA GRAS の承認を獲得しました。

食品および飲料市場におけるカフェインのレポート対象範囲

このレポートは、原材料の生産、世界的な使用パターン、競争力学、規制上の考慮事項、新興製品フォーマットをカバーする、食品および飲料市場のカフェインに関する包括的なデータ主導の分析を提供します。これは、2023 年を通じて使用された 196,000 トン以上のカフェインを追跡しており、種類と用途ごとに詳細な内訳が示されています。

このレポートでは、食品および飲料用途における合成カフェインと天然カフェインの両方の使用を調査しています。市場は食品（スナック、バー、ガム、菓子）と飲料（エナジードリンク、RTDコーヒー、機能性飲料）に分か​​れています。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカにわたる地域の消費傾向がカバーされています。

要因としては、エネルギーを高める食品に対する消費者の需要の高まりや、さまざまなウェルネス製品へのカフェインの採用などが挙げられます。制約には、規制上の制限、表示法、副作用に関する消費者の懸念などが含まれます。この報告書は、規制の厳しい国における規制改革の傾向とカフェイン関連訴訟の影響を定量化しています。

このレポートは、地域の生産量に関する詳細な洞察を提供しており、北米が 62,000 トン以上でトップで、ヨーロッパ、アジア太平洋地域がそれに続きます。 CSPC と Kudos Chemie は 2 大企業として認識されており、共同で 77,000 トン以上を生産しています。このレポートは、取引量、輸出活動、イノベーションパイプラインに基づいて、11社以上の主要企業をベンチマークしています。

6 億 1,000 万ドル以上が生産、抽出、持続可能性、研究に投資されました。このレポートでは、施設の拡張、バイオカフェインの研究開発、スマートリリースフォーマット、クリーンラベル調達を追跡しています。製品開発は、飲料、スナック、菓子、代替配送システムにわたってマッピングされています。

このレポートでは、クリーンラベルの植物ベースのカフェイン、ハイブリッド機能製品、マイクロカプセル化、ハラール/コーシャ認証製品における成長の機会が特定されています。また、天然カフェインの調達の課題を強調し、カフェイン強化製品ラインを検討している食品メーカーに統合戦略を推奨しています。