Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des crevettes tigrées, par type (crevettes tigrées surgelées, crevettes tigrées fraîches, crues, cuites), par application (fruits de mer, restauration, vente au détail, restaurants, transformation des fruits de mer), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2033

Aperçu du marché de la crevette tigrée

La taille du marché de la crevette tigrée était évaluée à 3,02 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 4,13 millions de dollars d’ici 2033, avec une croissance de 3,98 % de 2025 à 2033.

Le marché de la crevette tigrée constitue un segment important de l’industrie mondiale des produits de la mer, caractérisé par ses pratiques aquacoles extensives et ses volumes commerciaux substantiels. En 2023, la région Asie-Pacifique représentait environ 60 % de la production mondiale de crevettes tigrées, avec des pays comme l'Inde, la Thaïlande et le Vietnam en tête de la production et de l'exportation. L'Inde à elle seule a produit plus de 700 000 tonnes de crevettes tigrées en 2023, ce qui en fait l'un des plus grands producteurs mondiaux. La Thaïlande et le Vietnam ont également contribué de manière significative, avec des chiffres de production respectifs de 400 000 et 300 000 tonnes.

La demande mondiale de crevettes tigrées a été stimulée par des facteurs tels que l'augmentation de la consommation de produits de la mer, l'expansion de l'industrie de la restauration et l'augmentation des revenus disponibles, en particulier sur les marchés émergents. En 2023, la consommation mondiale de crevettes tigrées était estimée à plus de 1,5 million de tonnes, dont une part importante était commercialisée au niveau international. La valeur des exportations de crevettes tigrées des pays de l'Asie-Pacifique vers l'Amérique du Nord et l'Europe a été substantielle, la Thaïlande et l'Inde étant les principaux exportateurs.

Les progrès technologiques en aquaculture, tels que l’adoption de la technologie biofloc et des systèmes d’aquaculture en recirculation (RAS), ont amélioré l’efficacité et la durabilité de la production. Ces innovations ont conduit à une amélioration des taux de rendement et à une réduction des impacts environnementaux, soutenant ainsi la croissance du marché de la crevette tigrée.

Principales conclusions

CONDUCTEUR:Demande mondiale croissante de produits de la mer.

PAYS/RÉGION :Asie-Pacifique, avec l’Inde, la Thaïlande et le Vietnam comme principaux producteurs.

SEGMENT:Crevettes tigrées surgelées, représentant une part importante du marché.

Tendances du marché de la crevette tigrée

Le marché de la crevette tigrée a connu plusieurs tendances notables ces dernières années. L’une des tendances les plus marquantes est l’accent croissant mis sur un approvisionnement en produits de la mer durable et traçable. Les consommateurs et les détaillants exigent de plus en plus de crevettes produites de manière éthique et écologique. En réponse, les entreprises investissent dans des pratiques d’aquaculture durables et obtiennent des certifications auprès d’organisations telles que le Marine Stewardship Council et l’Aquaculture Stewardship Council.

Une autre tendance importante est l’innovation dans les offres de produits. La disponibilité de produits à base de crevettes prêts à cuire et à valeur ajoutée, tels que les crevettes pré-assaisonnées et les brochettes de crevettes, a augmenté. Ces produits répondent aux préférences croissantes des consommateurs en matière de commodité et de qualité. De plus, les progrès des technologies de transformation ont prolongé la durée de conservation des produits à base de crevettes, facilitant ainsi des chaînes de distribution plus longues et réduisant le gaspillage alimentaire.

L’expansion des plateformes de vente au détail en ligne a également contribué à la croissance du marché de la crevette tigrée. Le commerce électronique a permis aux producteurs d’atteindre une base de consommateurs plus large, en proposant directement aux consommateurs des produits à base de crevettes fraîches et surgelées. Ce changement s’aligne sur la tendance croissante des courses en ligne et de la cuisine maison.

Dynamique du marché de la crevette tigrée

Le terme « dynamique du marché » fait référence aux forces qui influencent l’offre et la demande de biens et de services au sein d’un marché. Dans le contexte du marché de la crevette tigrée, ces dynamiques englobent les facteurs qui stimulent la croissance, posent des défis et créent des opportunités au sein de l’industrie.

CONDUCTEUR

"Demande croissante de produits de la mer."

L’augmentation de la population mondiale et l’augmentation des revenus disponibles, en particulier dans les marchés émergents, ont entraîné une demande accrue de produits de la mer, notamment de crevettes tigrées. En 2023, la consommation mondiale de produits de la mer était estimée à plus de 200 millions de tonnes, les crevettes constituant une part importante. Cette augmentation de la demande a entraîné l’expansion des activités d’élevage et de commerce de crevettes.

RETENUE

"Préoccupations environnementales associées à l'aquaculture."

Les pratiques aquacoles, en particulier celles liées à l'élevage de crevettes tigrées, ont soulevé des préoccupations environnementales telles que la destruction de l'habitat, la pollution de l'eau et l'utilisation d'antibiotiques. Ces problèmes ont conduit à des réglementations plus strictes et à une surveillance accrue de la part des organisations environnementales et des consommateurs. Répondre à ces préoccupations nécessite des investissements importants dans des pratiques agricoles durables et le respect des normes environnementales.

OPPORTUNITÉ

"Avancées technologiques en aquaculture."

L'adoption de technologies innovantes en aquaculture, telles que les systèmes biofloc et RAS, présente des opportunités pour un élevage de crevettes plus efficace et durable. Ces technologies peuvent conduire à des taux de rendement plus élevés, à une réduction des impacts environnementaux et à une amélioration de la qualité des produits. Investir dans de telles technologies peut améliorer la compétitivité des producteurs sur le marché mondial.

DÉFI

"Des foyers de maladies chez les crevettes""MS""."

Les épidémies, telles que le virus du syndrome des points blancs, posent des défis importants aux exploitations d’élevage de crevettes. En 2023, plusieurs grands pays producteurs de crevettes ont signalé des épidémies ayant entraîné d’importantes pertes de production. La gestion et la prévention de ces maladies nécessitent des mesures de biosécurité strictes, une surveillance régulière et des investissements dans la recherche et le développement.

Segmentation du marché de la crevette tigrée

La segmentation du marché est le processus de division d'un vaste marché de consommateurs ou d'entreprises, généralement composé de clients existants et potentiels, en sous-groupes de consommateurs en fonction d'un certain type de caractéristiques communes. Cette approche permet aux entreprises de cibler efficacement des groupes spécifiques et d'allouer efficacement les ressources.

Par type

• Crevettes tigrées surgelées : Les crevettes tigrées surgelées dominent le marché, représentant plus de 50 % de la part de marché totale. Le processus de congélation permet de prolonger la durée de conservation et facilite le commerce international. En 2023, la production mondiale de crevettes tigrées surgelées était estimée à 800 000 tonnes.
• Crevettes tigrées fraîches : Les crevettes tigrées fraîches sont principalement consommées sur les marchés locaux et ont une durée de conservation plus courte que les crevettes surgelées. En 2023, la production mondiale de crevettes tigrées fraîches était estimée à 600 000 tonnes.
• Crevettes tigrées crues : Les crevettes tigrées crues sont utilisées dans diverses applications culinaires et sont disponibles sous forme fraîche et congelée. La production mondiale de crevettes tigrées crues était estimée à 700 000 tonnes en 2023.
• Crevettes tigrées cuites : Les crevettes tigrées cuites sont transformées en plats prêts à manger et connaissent une demande croissante dans l'industrie de la restauration. En 2023, la production mondiale de crevettes tigrées cuites était estimée à 500 000 tonnes.

Par candidature

• Fruits de mer : Le segment des fruits de mer détient la plus grande part du marché de la crevette tigrée, représentant environ 60 % du marché total. En 2023, la consommation mondiale de crevettes tigrées destinées aux produits de la mer était estimée à 900 000 tonnes.
• Restauration : Le secteur de la restauration, y compris les restaurants et les services de traiteur, est un consommateur important de crevettes tigrées. En 2023, la consommation de crevettes tigrées dans le secteur de la restauration était estimée à 400 000 tonnes dans le monde.
• Vente au détail : Les ventes au détail de crevettes tigrées, fraîches et surgelées, ont augmenté en raison de la demande croissante de commodité des consommateurs. En 2023, les ventes au détail représentaient 300 000 tonnes de crevettes tigrées consommées.
• Restaurants : Les restaurants sont de grands consommateurs de crevettes tigrées, les utilisant dans divers plats. En 2023, la consommation de crevettes tigrées dans les restaurants était estimée à 200 000 tonnes dans le monde.
• Transformation des fruits de mer : les crevettes tigrées sont transformées en divers produits, notamment des produits à valeur ajoutée tels que des cocktails de crevettes et des tempura de crevettes. En 2023, l’industrie de transformation des produits de la mer a consommé 100 000 tonnes de crevettes tigrées.

Perspectives régionales du marché de la crevette tigrée

Les « Perspectives régionales » dans le contexte du marché de la crevette tigrée font référence à une analyse approfondie de la manière dont différentes zones géographiques contribuent et influencent la dynamique du marché mondial. Ces perspectives examinent les rôles de diverses régions dans la production, la consommation, le commerce et les tendances du marché, fournissant ainsi un aperçu des comportements des marchés locaux et internationaux.

• Amérique du Nord

L’Amérique du Nord constitue un marché important pour la crevette tigrée, les États-Unis en étant le plus gros consommateur. En 2024, la valeur marchande en Amérique du Nord devrait atteindre environ 2,57 milliards de dollars. La demande de la région est tirée par une économie forte, une large base de consommateurs et une préférence croissante pour les produits de la mer. Les États-Unis importent une part importante de leur approvisionnement en crevettes tigrées, principalement des pays de la région Asie-Pacifique.

• Europe

L'Europe est un autre marché clé, avec des pays comme l'Espagne, la France et l'Italie qui en sont les principaux consommateurs. La part de marché européenne est d'environ 20 %, avec une demande croissante de produits de la mer issus d'une culture durable. Les réglementations en matière de durabilité et de traçabilité sont particulièrement strictes dans cette région, influençant à la fois la production et les préférences des consommateurs. Les pays d'Europe du Nord, comme le Royaume-Uni et l'Allemagne, sont en tête en termes d'importations, les consommateurs recherchant de plus en plus de crevettes tigrées provenant de sources responsables et respectueuses de l'environnement.

• Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est le plus grand producteur et consommateur de crevettes tigrées, représentant près de 60 % de la part de marché mondiale. Cette région comprend des pays clés tels que l’Inde, la Thaïlande et le Vietnam, qui sont leaders en matière de production et d’exportation aquacoles. À mesure que la classe moyenne se développe dans des pays comme la Chine et l’Inde, la demande de produits de la mer de haute qualité augmente. L'essor du secteur de la restauration et le nombre croissant d'accords commerciaux internationaux ont également contribué à l'expansion du marché dans cette région.

• Moyen-Orient et Afrique

La région Moyen-Orient et Afrique (MEA) connaît une croissance de la consommation de fruits de mer, y compris de crevettes tigrées, à mesure que les revenus augmentent et que les préférences des consommateurs se tournent vers une alimentation plus saine. La part de marché de la MEA est d’environ 5 %, des pays comme les Émirats arabes unis et l’Arabie saoudite étant les principaux consommateurs. Le nombre croissant de restaurants et d’hôtels de luxe, associé à l’augmentation du tourisme, stimule la demande de produits de la mer de qualité supérieure dans la région.

Liste des principales entreprises de crevettes tigrées

•  
• Fruits de mer Minh Phu
• STAPIMEX
• Aliments frais ltée.
• Uni-Pêche
• Groupe Tassal
• Produits marins Jeelani
• Crevettes tigrées de la Gold Coast
• Tizara Aquaculture Ltd.
• Pêches australes
• VietAgri
• Aliments Charoen Pokphand
• Groupe Seamark
• Compagnie de pêche américaine du Pacifique, Inc.
• Tropic Co.
• CSIRO

Groupe CP (Thaïlande) :CP Group est un conglomérat leader en Thaïlande, avec une présence significative dans le secteur de l'aquaculture. L'entreprise exploite de vastes opérations d'élevage de crevettes, notamment dans la production de crevettes tigrées noires (Penaeus monodon). L'engagement du Groupe CP en faveur de la durabilité est évident à travers son adoption de technologies aquacoles avancées et son adhésion aux normes environnementales internationales. (arxiv.org)

Charoen Pokphand Foods Public Company Limited (Thaïlande) :En tant que filiale du Groupe CP, Charoen Pokphand Foods est un acteur majeur sur le marché mondial des produits de la mer. L'entreprise est spécialisée dans la production et l'exportation de crevettes tigrées, en se concentrant à la fois sur les variétés d'élevage et sauvages. Charoen Pokphand Foods met l'accent sur le contrôle de la qualité et la traçabilité dans sa chaîne d'approvisionnement pour répondre à la demande croissante de fruits de mer issus de sources responsables.

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché de la crevette tigrée présente plusieurs opportunités d'investissement tirées par les progrès technologiques et la demande croissante des consommateurs pour des produits de la mer durables. Les investissements dans les systèmes d'aquaculture à recirculation (RAS) et la technologie biofloc gagnent du terrain, car ces systèmes offrent une utilisation efficace de l'eau et un impact environnemental réduit. Par exemple, l’adoption du RAS permet des densités de peuplement plus élevées et un meilleur contrôle des maladies, conduisant à une productivité accrue. En outre, le développement de souches de crevettes résistantes aux maladies grâce à la sélection sélective attire les investissements, car il promet d’améliorer le rendement et de réduire la dépendance aux antibiotiques. L’essor des plateformes de commerce électronique pour la vente de fruits de mer ouvre également de nouvelles voies d’expansion du marché, permettant aux producteurs d’atteindre une base de consommateurs plus large.

Développement de nouveaux produits

L’innovation dans le développement de produits est un moteur clé du marché de la crevette tigrée. Les entreprises lancent des produits à valeur ajoutée tels que des crevettes marinées, précuites et prêtes à manger pour répondre à la demande croissante de commodité. Par exemple, l’introduction des emballages sous vide a prolongé la durée de conservation des produits à base de crevettes, facilitant ainsi le commerce international. En outre, les progrès des technologies de transformation ont conduit au développement de crevettes surgelées individuellement (IQF), préservant ainsi leur fraîcheur et leur qualité. L'intégration de pratiques durables dans le développement de produits, telles que l'utilisation d'emballages respectueux de l'environnement et l'approvisionnement auprès de fermes certifiées, gagne également en popularité auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.

Cinq développements récents

• Mise en œuvre de l'étourdissement électrique pour un abattage sans cruauté : En 2024, Waitrose, un détaillant basé au Royaume-Uni, a annoncé l'adoption de l'étourdissement électrique pour les crevettes d'élevage afin de garantir un abattage sans cruauté. Cette décision s’aligne sur la demande croissante des consommateurs pour des pratiques d’approvisionnement éthiques.
• Progrès dans les programmes d'élevage résistants aux maladies : Des instituts de recherche d'Asie du Sud-Est ont développé de nouvelles techniques d'élevage pour produire des crevettes tigrées présentant une résistance accrue aux maladies comme le virus du syndrome des points blancs. Ces avancées visent à réduire les taux de mortalité et à améliorer la productivité agricole.
• Adoption de technologies agricoles intelligentes : les fermes aquacoles australiennes ont mis en œuvre des technologies agricoles intelligentes, notamment des capteurs IoT et des analyses de données, pour surveiller la qualité de l'eau et optimiser les pratiques d'alimentation. Ces technologies améliorent l’efficacité opérationnelle et la durabilité.
• Expansion des pratiques d'aquaculture durable : des pays comme l'Inde et la Thaïlande ont investi dans des pratiques d'aquaculture durables, telles que l'aquaculture multitrophique intégrée (IMTA), pour améliorer l'utilisation des ressources et réduire l'impact environnemental.
• Croissance des plateformes de vente au détail de fruits de mer en ligne : L'essor du commerce électronique a conduit à la création de plateformes de vente au détail de fruits de mer en ligne, permettant aux consommateurs d'acheter des crevettes tigrées fraîches et surgelées directement auprès des producteurs. Cette tendance répond à la préférence croissante pour les services de livraison à domicile.

Couverture du rapport sur le marché de la crevette tigrée

Ce rapport fournit une analyse complète du marché de la crevette tigrée, englobant divers aspects tels que les tendances du marché, la dynamique, la segmentation, les perspectives régionales et les principaux acteurs. Il examine les facteurs qui stimulent la croissance du marché, notamment la demande croissante des consommateurs pour des fruits de mer durables et les progrès des technologies d’aquaculture. Le rapport aborde également les contraintes du marché, telles que les préoccupations environnementales et les défis réglementaires, et identifie les opportunités découlant des innovations en matière de développement de produits et d'expansion du commerce électronique. En outre, le rapport présente les principales entreprises du secteur de la crevette tigrée, en soulignant leurs stratégies et leurs positions sur le marché. Les analyses régionales offrent un aperçu des modèles de production et de consommation en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique. Dans l’ensemble, le rapport constitue une ressource précieuse pour les parties prenantes cherchant à comprendre le paysage actuel et les perspectives futures du marché de la crevette tigrée.