Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des collations pour personnes âgées, par type (céréales, noix, produits laitiers, fruits et légumes), par application (60-65 ans, 65-70 ans, plus de 70 ans, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2033

Aperçu du marché des collations pour personnes âgées

La taille du marché des collations pour personnes âgées était évaluée à 35 350,86 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 47 473,67 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 3,3 % de 2025 à 2033.

Le marché mondial des collations pour personnes âgées dessert une cohorte démographique âgée de 60 ans et plus, évaluée à 28,7 milliards de dollars en 2023. Dans ce cadre, la sous-catégorie des collations aux céréales à elle seule était estimée à 3,5 milliards de dollars en 2024, et les offres à base de noix étaient évaluées à 2,5 milliards de dollars la même année. En Amérique du Nord, les collations représentent près de 22 % de l’apport calorique quotidien des 60 ans et plus. Notamment, les personnes âgées de 65 à 74 ans représentent environ 53 % des épisodes de collations quotidiens, soit en moyenne 2 à 3 portions par jour. En Asie-Pacifique, le segment des snacks aux céréales se développe en Chine, en Inde et au Japon, représentant plus de 60 % de la consommation régionale de snacks pour les personnes âgées.

Pendant ce temps, le portefeuille européen de collations emballées pour les personnes âgées met l’accent sur une alimentation pauvre en sodium, riche en fibres et enrichie, représentant environ 45 % des ventes unitaires régionales. Les données de l'industrie montrent que 80,8 % des femmes âgées au Canada et 80,1 % des hommes déclarent au moins une collation par jour. Le marché comprend également la distribution via des détaillants en ligne, des établissements de soins pour personnes âgées, des pharmacies et des supermarchés. Alors que la population mondiale âgée de 60 ans et plus devrait atteindre 2,1 milliards d'ici 2050, la demande de collations adaptées à chaque âge repose sur des bases solides.

Principales conclusions

Conducteur:Nombre croissant de collations quotidiennes : 2 à 3 par jour chez 53 % des consommateurs âgés.

Pays/région principaux :L’Amérique du Nord est en tête, avec environ 22 % de l’apport calorique quotidien provenant des collations chez les personnes âgées.

Segment supérieur :Des snacks à base de céréales, générant 3,5 milliards de dollars en 2024.

Tendances du marché des collations pour personnes âgées

Le marché des snacks pour personnes âgées connaît une forte hausse, portée par des innovations en matière de texture, de nutrition et d’emballage personnalisé. En 2023, la taille du marché mondial atteignait 28,7 milliards de dollars. Dans ce cadre, les snacks à base de céréales représentaient une valorisation de 3,5 milliards de dollars en 2024, tandis que les snacks à base de noix représentaient 2,5 milliards de dollars. Ces chiffres soulignent la diversification croissante des options de collations saines pour les personnes âgées. Une tendance cruciale est l’évolution vers des collations à faible teneur en sodium, riches en fibres et enrichies en vitamines destinées aux personnes âgées. En Europe, près de 45 % des produits de snacking sont enrichis en calcium ou en vitamine D. Cela correspond à une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé osseuse et au bien-être digestif. En Amérique du Nord, les produits à faible teneur en sucre ont connu une augmentation de 30 % dans les rayons des grands supermarchés entre 2022 et 2023. Une autre tendance est celle des emballages à texture modifiée visant à faciliter leur utilisation. Les gobelets à ouverture facile, les barquettes individuelles et les sachets refermables représentent désormais environ 40 % des ventes dans les résidences pour personnes âgées. Cela concorde avec les données montrant que 37 % des consommateurs âgés préfèrent les collations qui nécessitent une préparation minimale.

La pénétration de la vente au détail en ligne s'est également développée, représentant 18 % des ventes totales de collations pour personnes âgées dans le monde en 2023. La commodité et la livraison sans contact ont particulièrement séduit les consommateurs âgés de 75 ans et plus. De plus, des allégations fonctionnelles, telles que les étiquettes de probiotiques, d'oméga-3 et de richesse en fibres, apparaissent sur 25 % des lancements de nouveaux produits suivis en 2024. Les marchés émergents de l'Asie-Pacifique adoptent les collations pour personnes âgées de style occidental. En Chine, au Japon et en Corée du Sud, les ventes combinées ont dépassé 60 % du volume de collations pour personnes âgées de l'APAC en 2023. Les gâteaux de riz riches en nutriments et les collations à base de soja ont connu une croissance unitaire de 20 % dans les canaux de vente au détail senior au cours des premier et deuxième trimestres de 2024. Enfin, on constate une augmentation des profils de saveurs personnalisés, tels que les mélanges légèrement salés, sucrés à faible teneur en sucre et salés-herbes, représentant 15 % des innovations annuelles des SKU. en 2024. Les fabricants s'adressent aux personnes âgées dont la perception du goût est diminuée, et les données révèlent que 22 % des utilisateurs âgés considèrent le goût comme la principale influence d'achat. Ces tendances (enrichissement en nutriments, emballages respectueux de la texture, expansion du commerce électronique, innovation régionale et personnalisation des saveurs) façonnent la trajectoire du marché. En 2022, la valeur combinée des collations aux céréales et aux noix représentait plus de 6 milliards de dollars. Ce chiffre souligne l’importance de l’innovation en matière de format de produit pour répondre aux besoins des consommateurs âgés et maximiser les taux d’adoption.

Dynamique du marché des collations pour personnes âgées

Le marché des collations pour personnes âgées évolue dans un contexte d’évolution démographique, de sensibilisation à la nutrition et d’innovation de produits. À l'échelle mondiale, le marché a atteint environ 34,1 milliards de dollars en 2024. Par type d'ingrédient, les céréales représentaient environ 35 % de la part de marché en 2023, les noix, les produits laitiers, les fruits et les légumes constituant le reste. La région Asie-Pacifique dominait avec environ 53,7 % de la part mondiale, suivie de l'Amérique du Nord avec 18,3 % et de l'Europe avec 16,8 %. À mesure que les personnes âgées vivent plus longtemps (la population mondiale de plus de 60 ans devrait atteindre 2,1 milliards d'ici 2050), les occasions de collations annuelles ont augmenté, avec plus de 53 % des personnes âgées consommant des collations 2 à 3 fois par jour. Cependant, la fluctuation des prix des matières premières, comme celle des produits laitiers et des noix, qui augmentera de 15 à 20 % en 2023, pose des défis. L’innovation packaging reste cruciale : les sachets à texture souple et refermables représentent désormais près de 40 % des ventes dans les établissements de soins pour personnes âgées.

CONDUCTEUR

"Prévalence croissante des maladies chroniques chez les consommateurs âgés"

Alors que les maladies chroniques comme l’hypertension et l’ostéoporose touchent plus de 60 % des personnes âgées de 65 ans et plus, la demande de collations pauvres en sodium, riches en fibres, enrichies en calcium et en vitamines a explosé. De plus, environ 70 % des personnes âgées préfèrent les collations adaptées à des problèmes de santé, ce qui incite les fabricants à lancer des formats fonctionnels. Par exemple, les barres nutritionnelles à texture molle représentaient 45 % des nouveaux SKU en 2024. La sensibilisation croissante aux soins de santé et les besoins alimentaires liés au vieillissement sont des catalyseurs majeurs.

RETENUE

"Coûts de production élevés grâce à des ingrédients de première qualité"

Des ingrédients de haute qualité et un traitement personnalisé augmentent considérablement les coûts. Par exemple, les dépenses de production de snacks aux noix ont augmenté de 12 % en 2023 en raison de l’approvisionnement en noix de qualité supérieure. Les collations à base de produits laitiers nécessitent des contrôles de sécurité stricts, ce qui augmente les seuils. Les céréales à texture molle nécessitent des machines spécialisées, ce qui augmente les coûts de production unitaires de 8 à 10 %. Les petites marques régionales ont souvent du mal à absorber ces dépenses, ce qui ralentit le déploiement des produits et limite l'entrée sur le marché.

OPPORTUNITÉ

"Expansion grâce à des services d’abonnement personnalisés et en ligne"

Les progrès technologiques permettent de proposer des packs de collations sur mesure basés sur des paramètres de santé. Les services d'abonnement ciblant les seniors, proposant des coffrets sélectionnés, ont connu une croissance annuelle de 15 % en 2024. Les applications basées sur l'IA recommandant des collations correspondant aux profils de santé personnels (par exemple, santé osseuse, santé digestive) offrent une différenciation évolutive. La pénétration en ligne représente 18 % des ventes totales, la tranche d'âge des plus de 75 ans contribuant à la plus grande croissance. L’expansion régionale du commerce électronique, en particulier en Asie-Pacifique où l’adoption en ligne par les personnes âgées a augmenté de 25 % en 2023, renforce encore les opportunités.

DÉFI

"Volatilité des prix des matières premières et perturbations de la chaîne d’approvisionnement"

Les prix mondiaux des noix ont grimpé de 20 % au deuxième trimestre 2023, perturbant la production de snacks à base de noix et obligeant à un recalibrage des coûts. De même, les pénuries d’ingrédients laitiers et fruitiers, dues à des conditions météorologiques extrêmes, ont provoqué des déficits d’approvisionnement saisonniers, ce qui a eu un impact sur la disponibilité. Pour les fabricants, cette dynamique se traduit par des niveaux de stocks incohérents et la nécessité de s’assurer des fournisseurs résilients. Les petits acteurs sont confrontés à des défis plus importants en matière de couverture des coûts, ce qui contraint les délais de lancement et les plans d'expansion régionale.

Segmentation du marché des collations pour personnes âgées

Le marché est segmenté à la fois par type et par application, répondant à des tranches d’âge et à des besoins alimentaires spécifiques. Une offre diversifiée garantit une santé adaptée à la texture, à la densité nutritionnelle et à la facilité de consommation pour tous les groupes d'âge.

Par type

• Céréales : représentant environ 35 % de part de marché, les collations à base de céréales ont généré 12 milliards de dollars en 2023, offrant des fibres et des glucides complexes.
• Noix : estimées à 2,5 milliards de dollars américains en 2024, les collations à base de noix fournissent des protéines et des graisses saines ; les prix des noix de première qualité ont augmenté de 12 % en 2023.
• Produits laitiers : représentant environ 12 % de la part de marché, les collations laitières (par exemple, coupes de yaourt, bouchées au fromage) fournissent du calcium ; les textures douces facilitent la consommation.
• Fruits et légumes : Composés d'environ 15 %, les tasses et purées à base de fruits et légumes offrent des antioxydants et des vitamines ; la demande a augmenté de 20 % dans la région APAC au cours du premier et du deuxième trimestre 2024.

Par candidature

• 60-65 ans : adopteurs précoces ; consommez en moyenne 2 collations par jour, en privilégiant les bienfaits fonctionnels comme les fibres et les probiotiques.
• 65 à 70 ans : un groupe d'âge très demandé, avec plus de 53 % déclarant prendre 2 à 3 épisodes de collations par jour ; sélectionnez souvent des formats à faible teneur en sodium et à haute teneur en calcium.
• Au-dessus de 70 ans : nécessitent des textures douces et faciles à mâcher ; ce groupe représente environ 18 % du volume du marché et choisit les pots et purées refermables.
• Autre : Comprend les personnes ayant des restrictions alimentaires ou les personnes âgées plus jeunes ; les options de niche comme les collations sans gluten ou à base de plantes représentent environ 8 % du volume.

Perspectives régionales du marché des collations pour personnes âgées

En 2024, l'Asie-Pacifique était en tête avec une part d'environ 53,7 %, suivie de l'Amérique du Nord (16,8 %). Vous trouverez ci-dessous la répartition des performances régionales :

• Amérique du Nord

représentait 18,3 % de la part de marché mondiale en 2024 (~6,25 milliards USD sur 34,1 milliards USD). Les personnes âgées tiraient près de 22 % de leur apport calorique total à partir de collations, soit en moyenne 2 à 3 portions par jour. Dans la région, 40 % des ventes de snacks pour personnes âgées proviennent de formats de proximité dans des résidences pour personnes âgées. Les lancements de snacks nord-américains mettent l'accent sur l'enrichissement en fibres, à faible teneur en sucre et en oméga-3 : des allégations fonctionnelles apparaissent sur 70 % des nouveaux SKU.

• Europe

détenait environ 16,8 % du marché mondial (~ 5,73 milliards de dollars) en 2024. Environ 45 % des collations de cette région sont enrichies de calcium ou de vitamine D. Les emballages pratiques représentent 35 % du commerce de détail. La prise de conscience croissante de leur santé – plus de 65 % des consommateurs âgés recherchent des bienfaits pour leur santé digestive – renforce cette tendance.

• Asie-Pacifique

dominé avec une part de 53,7 % (~ 18,32 milliards de dollars) en 2024. Les seniors de l'APAC ont consommé principalement des formats à base de céréales, représentant ~ 60 % des volumes régionaux de collations et en croissance de 20 % au premier et au deuxième trimestre 2024. Les ventes du commerce électronique ont augmenté de 25 % et la vente au détail en ligne a représenté 18 % des ventes mondiales de collations pour les personnes âgées.

• Moyen-Orient et Afrique

a contribué à environ 5 à 6 % de la part mondiale (~1,8 à 2,0 milliards de dollars). Les collations dans cette région comprennent des céréales enrichies et des sachets de fruits secs. L’urbanisation croissante a entraîné une augmentation de 15 % de la consommation de snacks dans les pays du CCG en 2024. Cependant, la sensibilité aux prix et la distribution limitée entravent une croissance plus rapide que dans d’autres régions.

Liste des meilleures collations pour les entreprises âgées

• Moulins généraux
• PepsiCo
• GRUMA
• Danone
• Trois écureuils
• Calbee
• Aliments pour cabane dans les arbres
• Groupe Strauss
• Se nicher
• Daoxiangcun
• LYFÈN
• Tête de Sanglier
• Kellogg
• Holding international d'aliments naturels
• Galettes d'avoine de Narin
• Aliments Lantana

Se nicher: détient la plus grande part du marché des collations pour personnes âgées, avec plus de 10,5 % du volume mondial en 2024. La gamme de collations enrichies spécifiques à l'âge de la société comprend des barres de céréales molles, des pots de yaourt riches en nutriments et des offres salées à base de plantes. Le portefeuille mondial de Nestlé dessert plus de 65 pays, les produits de nutrition senior constituant une composante importante de sa division Health Science. Ses lancements mondiaux de produits destinés aux seniors ont augmenté de 18 % entre 2023 et 2024.

PepsiCo: se classe deuxième avec environ 10,1 % de part mondiale sur le marché des collations pour personnes âgées en 2024. Grâce à ses marques comme Quaker et Hors des sentiers battus, PepsiCo propose des collations à base de céréales à texture douce et des mélanges de noix à faible teneur en sodium adaptés aux personnes âgées. En 2024, l'entreprise a signalé une augmentation de 22 % de ses ventes de formats de collations adaptés aux seniors et a élargi sa gamme de produits pour inclure des probiotiques, des options riches en protéines et des sachets refermables faciles à ouvrir. Ses investissements en R&D dans les snacks fonctionnels seniors ont augmenté de 25 % entre 2022 et 2024.

Analyse et opportunités d’investissement

Les investissements dans le secteur des collations pour personnes âgées prennent de l’ampleur à mesure que les modes de consommation axés sur la santé parmi les populations âgées évoluent. En 2024, la taille totale du marché était d'environ 35,35 milliards de dollars, avec une projection de 36,52 milliards de dollars en 2025. Les tendances de financement montrent que les dépenses mondiales de R&D pour les collations sur mesure pour les personnes âgées ont augmenté de 25 % entre 2022 et 2024, grâce à l'intégration d'ingrédients fonctionnels tels que préâ et probiotiques, calcium, vitamine D et omégaâ3. En particulier, les consommateurs âgés de 60 à 74 ans représentent plus de 40 % de la valeur marchande, ce qui fait de cette tranche d'âge un objectif d'investissement clé. Les principaux conglomérats de boissons et de snacks comme Nestlé et PepsiCo détiennent actuellement les parts de marché les plus élevées, capturant chacun plus de 10 % du volume mondial. Les sociétés de capital-investissement et de capital-risque investissent via des plateformes d'abonnement en ligne, ce qui a augmenté leurs revenus annuels de 15 % en 2024. Les entrées totales de capitaux dans les startups de collations pour personnes âgées axées sur le numérique sont passées de 120 millions de dollars en 2022 à plus de 150 millions de dollars à la fin de 2024.

L'Asie-Pacifique, qui représente 53,7 % du volume mondial en 2024 (~18,32 milliards de dollars), se démarque. Le segment du commerce électronique chinois destiné aux aliments pour personnes âgées a augmenté de 25 % d'une année sur l'autre en 2023, ce qui suscite l'intérêt des investisseurs. Les entreprises ciblant cette région ont signalé une augmentation de 20 % du volume unitaire au cours des premier et deuxième trimestres 2024, en particulier pour les galettes de riz enrichies et les collations à base de soja. Les opportunités d’investissement résident dans les collations protéinées à base de plantes, les barres à texture douce et riches en nutriments et l’innovation en matière d’emballage. Entre 2023 et 2024, 18 % des références de snacks pour personnes âgées avaient un emballage facile à ouvrir, et les barres de snacks fonctionnelles avec protéines ajoutées représentaient 45 % des lancements de nouveaux produits. Dans le même temps, les collations pour personnes âgées à base de noix ont atteint 2,5 milliards de dollars en 2024, ce qui signale un potentiel de R&D pour les barres de noix enrichies. Les expansions régionales signalent également des opportunités intéressantes. L'Amérique du Nord (~ 6,25 milliards de dollars en 2024) a enregistré 40 % des ventes via des centres de résidence pour personnes âgées, où les budgets d'approvisionnement ont augmenté de 12 % en 2023. Parallèlement, la croissance du marché au Moyen-Orient et en Afrique (part d'environ 5 à 6 %) a dépassé la croissance mondiale globale en 2024, enregistrant une hausse de 15 % dans les pays du CCG.

Développement de nouveaux produits

L'innovation en matière de collations pour personnes âgées se concentre sur trois dimensions : l'enrichissement en nutriments, la modification de la texture et la commodité. En 2023-2024, les investissements mondiaux en R&D dans les produits destinés aux personnes âgées ont augmenté de 25 %, ciblant spécifiquement les formats à faible teneur en sodium, riches en fibres, enrichis en calcium et en vitamines. Les lancements de produits avec des allégations probiotiques représentaient 25 % des nouveaux SKU en 2024. Les fabricants ont notamment introduit des barres nutritionnelles à texture douce, qui représentaient 45 % de tous les nouveaux SKU de collations pour personnes âgées, mélangeant de l'avoine, des noix et des protéines de pois sous forme de bouchées. Les recherches montrent que 60 % des consommateurs de plus de 70 ans préfèrent les textures à croquer, accélérant ainsi l'innovation en matière de sachets refermables et de gobelets en portion individuelle. Un développement important au cours des premier et deuxième trimestres 2024 a été le déploiement de collations enrichies de gâteaux de riz en Chine, au Japon et en Corée du Sud, qui ont enregistré une croissance unitaire de 20 % au cours de cette période. De même, des sauces soja à base de plantes présentées dans des gobelets faciles à ouvrir ont été introduites en Europe, s'alignant sur la tendance des SKU enrichis à 45 %. L'innovation en matière de saveurs s'est accélérée au Sweets & Snacks Expo 2024 : les catégories salées sont à égalité pour les premiers honneurs, avec des entrées telles que des frites chaudes au cheddar, une quesadilla fumée au chili et de nouvelles chips aux saveurs coréennes de kimchi et de wasabi.

Bien qu'elles ne soient pas uniquement destinées aux personnes âgées, ces saveurs indiquent un appétit plus large pour les profils umami doux dans les collations douces et salées ciblant les consommateurs plus âgés. L’innovation en matière d’emballage est un autre domaine d’intérêt. Près de 40 % des formats de produits dans les centres de résidence pour personnes âgées utilisent désormais des sachets faciles à ouvrir ou refermables, et les barquettes en portion individuelle ont augmenté de 22 % en 2023. Quelques marques ont testé des gobelets compostables contenant des collations enrichies au yaourt, soutenant les allégations de durabilité. L’innovation en matière de collations à base de noix se développe également. Le segment des collations aux noix pour les personnes âgées a atteint 2,5 milliards de dollars en 2024. Les fabricants ajoutent des enzymes digestives et des fibres d'avoine aux emballages d'amandes et de noisettes, prolongeant ainsi la stabilité de conservation et répondant aux besoins digestifs des personnes âgées. De plus, des allégations fonctionnelles figurent désormais sur 70 % des lancements de collations pour personnes âgées en Amérique du Nord et sur 45 % en Europe. Il s'agit notamment des étiquettes « santé des os », « respectueux de la digestion » et « faible indice glycémique ». Certaines marques testent des codes QR renvoyant à des conseils de préparation et à des applications de suivi des nutriments, soutenus par des enquêtes montrant que 37 % des seniors préfèrent les conseils numériques.

Cinq développements récents

• Déploiement de barres nutritionnelles à texture douce : en 2024, 45 % des lancements de collations pour personnes âgées étaient des barres à mâcher molles intégrant de l'avoine, des noix, des protéines de pois et des probiotiques.
• Snacks enrichis de gâteaux de riz en APAC : les premier et deuxième trimestres 2024 ont vu une augmentation de 20 % du volume unitaire des gâteaux de riz enrichis en Chine, au Japon et en Corée du Sud.
• Expansion des saveurs salées : à Sweets & Snacks Expo 2024, les innovations salées (frites chaudes au cheddar et quesadilla au chili fumé) ont remporté les honneurs, signalant la diversification des saveurs.
• Mélange digestif de collations aux noix : En 2024, les collations pour personnes âgées à base de noix ont atteint 2,5 milliards de dollars, avec de nouvelles amandes et noisettes infusées d'enzymes et de fibres d'avoine, conçues pour faciliter la digestion.
• Emballage durable à ouverture facile : près de 40 % des produits vendus dans les résidences pour personnes âgées utilisent désormais des sachets refermables à ouverture facile ; des gobelets compostables avec du yaourt enrichi ont également été testés en 2024.

Couverture du rapport sur le marché des collations pour personnes âgées

Le rapport sur le marché des collations pour personnes âgées offre une couverture approfondie des types de produits, des segments d’âge, des canaux de distribution, des formats d’emballage, des allégations fonctionnelles et des marchés régionaux. Le segment des types de produits examine les snacks à base de céréales et de céréales (part de 35 %, ~ 12 milliards de dollars en 2023), les snacks au lait (part de 12 %), les snacks aux noix (2,5 milliards de dollars en 2024) et les snacks aux fruits/légumes (part de 15 %, ~ 20 % de croissance en volume dans l'APAC T1-T2 2024). La couverture du segment d'âge comprend le groupe des 60 à 65 ans (2 collations quotidiennes), les 65 à 70 ans (53 % 2 à 3 occasions quotidiennes) et les plus de 70 ans (part de 18 %, préférence pour les textures douces). Les catégories fonctionnelles telles que les produits à faible teneur en sodium, riches en fibres, l'enrichissement en calcium/vitamine D (45 % des SKU en Europe), les probiotiques (25 % des nouveaux lancements) et les produits à base de plantes sont abordés. Le rapport comprend une analyse des canaux de distribution dans les supermarchés/hypermarchés, les pharmacies, les magasins de proximité, les établissements de soins pour personnes âgées (40 % de formats faciles à ouvrir) et la vente au détail en ligne (18 % des ventes mondiales, 25 % de croissance du commerce électronique dans la région APAC). Les formats de conditionnement sont examinés : sachets (ouverture facile à 40 %), gobelets, boîtes, barquettes et unités individuelles ; formats compostables pilotés en 2024.

L'analyse régionale couvre l'Amérique du Nord (part de 18,3 %, 6,25 milliards de dollars, 40 % de ventes via des résidences pour personnes âgées), l'Europe (16,8 %, 5,73 milliards de dollars, 45 % enrichis), l'Asie-Pacifique (53,7 %, 18,32 milliards de dollars, 20 %). Croissance du volume des premier et deuxième trimestres, augmentation du commerce électronique de 25 %) et Moyen-Orient et Afrique (5 à 6 %, 1,8 à 2,0 milliards de dollars américains, croissance de 15 % dans les pays du CCG). De plus, les informations sur le paysage concurrentiel mettent en lumière des acteurs clés tels que Nestlé et PepsiCo, chacun détenant plus de 10 % de part de volume. Le rapport documente les données sur les flux de capitaux (150 millions de dollars d'investissements numériques dans les collations pour personnes âgées en 2024) et la dynamique des prix des ingrédients : les prix des noix ont grimpé de 20 % au deuxième trimestre de 2023, les coûts des produits laitiers/noix ont augmenté de 15 à 20 % en 2023, les coûts de production ont augmenté de 8 à 12 % pour les céréales/noix. La couverture s'étend aux activités de R&D et d'innovation : SKU de barres à mâcher molles (45 %), nouvelles versions enrichies en probiotiques (25 %), produits aromatisés salés (gagnants de l'exposition), pilotes d'emballages durables, formules digestives à base de noix et outils d'engagement numérique (applications nutritionnelles QR utilisées par 37 % des personnes âgées). Enfin, le rapport présente des informations stratégiques pour les parties prenantes – des startups émergentes aux acteurs bien établis des produits de grande consommation – en mettant en avant des cas d'investissement dans des abonnements à des collations organisées par l'IA, des barres nutritionnelles à base de plantes et des stratégies de mise à l'échelle du commerce électronique en Asie-Pacifique, étayées par des données sur la consommation des groupes d'âge, les préférences fonctionnelles et les tendances en matière d'emballage.