Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Sojalebensmittel, nach Typ (Vollwert-Sojalebensmittel, Sojazusatzstoffe, Sojaöl, Sojalebensmittel), nach Anwendung (Großmärkte und Supermärkte, Lebensmittelspezialisten, Convenience-Stores, Online-Einzelhändler), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Überblick über den Markt für Sojalebensmittel

Die globale Marktgröße für Sojalebensmittel wird im Jahr 2024 voraussichtlich 45709,17 Millionen US-Dollar betragen und bis 2033 voraussichtlich 62294,15 Millionen US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % entspricht.

Der Sojalebensmittelmarkt hat weltweit große Anerkennung gefunden, da über 300 Millionen Menschen sojabasierte Produkte als tägliche Proteinalternative konsumieren. Sojabohnen enthalten etwa 36 % Eiweiß, 30 % Kohlenhydrate und 20 % Öl und sind damit eine nährstoffreiche Grundlage für zahlreiche Lebensmittel. Der Markt wurde erheblich durch den zunehmenden Vegetarismus und den Trend zu pflanzlicher Ernährung beeinflusst, insbesondere in entwickelten Volkswirtschaften, wo sich mittlerweile über 19 % der Erwachsenen als Flexitarier bezeichnen. Im Jahr 2024 überstieg die weltweite Produktion von Sojabohnen 390 Millionen Tonnen und unterstützte die Herstellung von Sojalebensmitteln wie Tofu, Sojamilch und Tempeh. Lebensmittelinnovationen auf Sojabasis haben in den letzten 18 Monaten über 2.000 neue Produkteinführungen in allen Regionen vorangetrieben. Hohe Verbrauchsraten in Asien, wobei allein China für 51 Millionen Tonnen Sojabohnen verantwortlich ist, deuten auf eine starke anhaltende Nachfrage hin. Auch der Markt für Sojalebensmittel profitiert von einem gestiegenen Bewusstsein für die Senkung des Cholesterinspiegels, denn die tägliche Aufnahme von 25 Gramm Sojaprotein senkt nachweislich den LDL-Cholesterinspiegel um 3 bis 4 %.

Wichtigste Erkenntnisse

Top-Treiber-Grund:Zunehmende Verlagerung der Verbraucher hin zu pflanzlicher Ernährung und nachhaltigen Proteinquellen.

Top-Land/-Region:Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit über 60 % des weltweiten Konsums von Sojalebensmitteln, der auf Länder wie China und Japan entfällt.

Top-Segment:Vollwert-Sojalebensmittel sind mit einem Verbrauchsanteil von über 42 % weltweit führend auf dem Markt.

Markttrends für Soja-Lebensmittel

Der Sojalebensmittelmarkt erlebt einen beschleunigten Wandel, der durch die Verlagerung der Verbraucherpräferenzen hin zu Clean-Label- und proteinreichen Diäten vorangetrieben wird. Im Jahr 2023 bevorzugten mehr als 72 % der Konsumenten pflanzlicher Lebensmittel Sojaprodukte aufgrund ihres hohen Nährwertprofils. Die Nachfrage nach Sojamilch, die etwa 7 Gramm Protein pro Tasse enthält, verzeichnete innerhalb von 12 Monaten einen Anstieg der Verkaufsmengen um 18 %. Parallel dazu machen Bio-Sojalebensmittel mittlerweile 14 % des gesamten Angebots an Sojalebensmitteln aus, wobei das Segment im Jahr 2024 um über 200 neue Produkte wächst, die weltweit eingeführt werden. Supermärkte berichteten, dass die Regalfläche für Sojalebensmittel im Vergleich zum Vorjahr um 25 % zunahm, was die Verbrauchernachfrage widerspiegelt. Darüber hinaus verzeichneten Snacks auf Sojabasis wie Edamame und Sojachips in nordamerikanischen Einzelhandelsketten einen Anstieg der verkauften Einheiten um 28 %. Auch der Einsatz von Sojaprotein in funktionellen Lebensmitteln hat zugenommen, so dass mittlerweile 30 % der Proteinriegel Sojaisolate verwenden. Online-Lebensmittelplattformen haben die Angebote für Sojalebensmittel um 36 % erweitert und so eine größere Reichweite ermöglicht. Das Social-Media-Engagement für Sojarezepte stieg im ersten Quartal 2024 auf über 1,5 Millionen Interaktionen, was die Attraktivität des Unternehmens unterstreicht.

Dynamik des Sojalebensmittelmarktes

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen."

Der zunehmende Wandel hin zu Vegetarismus und Veganismus, mit weltweit über 70 Millionen Veganern im Jahr 2024, treibt den Markt für Sojalebensmittel weiterhin voran. Soja bietet eine vollständige Proteinquelle mit allen neun essentiellen Aminosäuren und ist mit 36 ​​Gramm Protein pro 100 Gramm Sojamehl ein idealer Fleischersatz. Auch Umweltbelange spielen eine entscheidende Rolle, da bei der Sojaproduktion im Vergleich zu Rindfleisch pro Kilogramm Protein 41 % weniger Treibhausgase ausgestoßen werden. Da der weltweite Proteinverbrauch bis 2030 voraussichtlich 943 Millionen Tonnen pro Jahr erreichen wird, sind Soja-Lebensmittelhersteller in der Lage, diesen Bedarf nachhaltig zu decken. Darüber hinaus bevorzugen über 64 % der Sporternährungsnutzer Proteine ​​auf Sojabasis gegenüber Molke, was die Nachfrage in fitnessbewussten Segmenten steigert.

ZURÜCKHALTUNG

"Verbraucherbedenken hinsichtlich gentechnisch veränderter Organismen (GVO)."

Fast 83 % der weltweiten Sojakulturen sind gentechnisch verändert, was die Besorgnis der Verbraucher in Regionen wie Europa geweckt hat, wo 45 % der Verbraucher GVO in Lebensmitteln meiden. Regulatorische Beschränkungen in der EU, wo die GVO-Kennzeichnung für Sojalebensmittel obligatorisch ist, schränken die Marktdurchdringung ein. Bio-Sojalebensmittel machen nur 12 % des Marktes aus, was zu Versorgungslücken führt. Darüber hinaus beeinträchtigen Fehlinformationen, die den Sojakonsum mit hormonellen Ungleichgewichten aufgrund von Isoflavonen in Verbindung bringen, die Marktwahrnehmung. Dies trotz Studien, die zeigen, dass eine Isoflavonaufnahme von 50 mg pro Tag kein Risiko darstellt. Einzelhändler in gesundheitsbewussten Märkten berichten von einem Rückgang der Verkäufe von GVO-gekennzeichneten Sojalebensmitteln um 9 %, was das zurückhaltende Vertrauen der Verbraucher unterstreicht.

GELEGENHEIT

"Erweiterung des sojabasierten Lebensmittelportfolios in Schwellenländern."

Schwellenländer wie Indien, Indonesien und Brasilien bieten erhebliche Chancen, wo der Pro-Kopf-Verbrauch von Sojalebensmitteln unter 2 Kilogramm pro Jahr bleibt, verglichen mit über 10 Kilogramm in Nordamerika. Regierungsprogramme in Indien zur Förderung pflanzlicher Ernährung könnten den Konsum von Sojalebensmitteln jährlich um 18 % steigern. Darüber hinaus sucht die aufstrebende Mittelschicht in Brasilien, die mittlerweile über 115 Millionen Menschen umfasst, nach erschwinglichen und nahrhaften Nahrungsmitteloptionen und schafft so einen fruchtbaren Boden für die Expansion sojabasierter Nahrungsmittel. Allein im Jahr 2023 brachten Startups in Südostasien über 130 sojabasierte Produkte auf den Markt und zeigten damit Innovationspotenzial. Schulspeisungsprogramme in Afrika enthalten inzwischen Sojaprotein in 40 % der angereicherten Lebensmittelverpackungen, was ein Potenzial für eine groß angelegte Verbreitung darstellt.

HERAUSFORDERUNG

"Preisvolatilität bei rohen Sojabohnen."

Die Stabilität des Sojalebensmittelmarktes wird durch schwankende Sojabohnenpreise gefährdet, die auf Wetterbedingungen, Handelszölle und die globale Nachfrage zurückzuführen sind. Beispielsweise reduzierte die extreme Dürre in Argentinien, einem der größten Sojabohnenexporteure, die landesweite Produktion im Jahr 2023 um 35 %, was zu einem weltweiten Preisanstieg von 22 % führte. Dies wirkte sich auf die Herstellungskosten für Tofu, Sojamilch und Sojafleischalternativen aus. Länder, die auf Importe angewiesen sind, wie Japan und Südkorea, meldeten Preissteigerungen bei Sojalebensmitteln von bis zu 19 %. Die Volatilität wirkt sich auch auf Vertragsverhandlungen zwischen Landwirten und Lebensmittelverarbeitern aus und führt zu inkonsistenten Lieferketten. Hersteller prüfen nun Möglichkeiten für den lokalen Sojaanbau, um ihre Abhängigkeiten zu verringern, aber nur 28 % haben die Beschaffung erfolgreich lokalisiert.

Marktsegmentierung für Sojalebensmittel

Soja-Lebensmittelprodukte werden nach Art und Anwendung segmentiert, was ein tieferes Verständnis des Konsumverhaltens und der Vertriebstrends ermöglicht. Nach Art umfasst der Markt Vollwert-Sojalebensmittel, Sojazusatzstoffe, Sojaöl und Sojalebensmittelderivate. Die anwendungsbasierte Segmentierung umfasst Verbrauchermärkte und Supermärkte, Lebensmittelspezialisten, Convenience-Stores und Online-Händler.

Nach Typ

• Vollständige Sojalebensmittel: Vollständige Sojalebensmittel wie Tofu, Tempeh und Edamame machen über 42 % des Sojalebensmittelkonsums aus. Tofu, der etwa 8 Gramm Protein pro 100 Gramm liefert, ist nach wie vor die erste Wahl in der asiatischen Ernährung. Im Jahr 2023 wurden in Japan über 1,6 Millionen Tonnen Tofu konsumiert. Bei Edamame-Snacks, die reich an Ballaststoffen sind und etwa 12 Gramm Protein pro Tasse enthalten, stiegen die Einzelhandelsumsätze in Europa um 21 %.
• Sojazusätze: Sojamehl und Sojaproteinisolate werden in 47 % der verarbeiteten Lebensmittel, einschließlich Backwaren und Cerealien, verwendet. Sojaproteinisolate enthalten etwa 90 Gewichtsprozent Protein. Die USA verarbeiteten im Jahr 2023 über 3,1 Millionen Tonnen Sojazusatzstoffe für die Lebensmittelherstellung. Die Nachfrage nach Sojazusatzstoffen in der Sporternährung stieg im Jahresvergleich um 29 %.
• Sojaöl: Sojaöl macht fast 27 % des gesamten Speiseölverbrauchs weltweit aus. Ein Esslöffel enthält etwa 13 Gramm Fett mit hohem Linolsäuregehalt. Im Jahr 2024 entfielen zusammen über 55 Millionen Tonnen Sojaöl auf China und die USA.
• Sojalebensmittel: Verarbeitete Sojalebensmittel wie Sojaburger und -würste erfreuen sich wachsender Beliebtheit und machen weltweit 18 % des Umsatzes mit Fleischalternativen aus. In Deutschland verzeichnete Sojafleischprodukte im Jahr 2023 einen Anstieg des Verbrauchs um 23 %.

Auf Antrag

• Verbrauchermärkte und Supermärkte: Auf diese entfallen weltweit 52 % des Umsatzes mit Sojalebensmitteln. Im Jahr 2023 wurden über 1,2 Milliarden Soja-Lebensmitteleinheiten in globalen Hypermarktketten verkauft. Die Regalfläche für Sojaprodukte stieg in den großen Filialen in den USA und Europa um 25 %.
• Lebensmittelspezialisten: Auf Gesundheitsprodukte spezialisierte Lebensmitteleinzelhändler verkaufen etwa 16 % aller Sojalebensmittel. Der Umsatz mit Bio-Sojalebensmitteln in diesem Kanal stieg im Jahr 2024 um 19 %, angetrieben durch margenstarke Premiumprodukte.
• Convenience-Stores: Mit zunehmender Urbanisierung trugen Convenience-Stores 11 % zum Vertrieb von Sojalebensmitteln bei. In Südkorea stieg die Zahl der in Convenience-Stores erhältlichen Sojagetränke im Jahr 2023 im Jahresvergleich um 27 %.
• Online-Händler: E-Commerce-Plattformen decken mittlerweile 21 % des Sojalebensmittelumsatzes ab. Online-Lebensmittelplattformen listeten im Jahr 2024 über 3.000 einzigartige Sojalebensmittel-SKUs auf. Die Downloads mobiler Apps im Zusammenhang mit dem Einkauf veganer Sojalebensmittel stiegen im Jahr 2023 um 31 %.

Regionaler Ausblick auf den Sojalebensmittelmarkt

• Nordamerika

Nordamerika bleibt eine Schlüsselregion für den Konsum von Sojalebensmitteln, wobei in den USA über 32 Millionen Tonnen Sojabohnen für Lebens- und Futtermittel verarbeitet werden. In den USA stieg der Tofu-Verbrauch im Jahresvergleich um 15 %, und in Kanada stieg die Nachfrage nach pflanzlichen Sojagetränken um 28 %. Allein im Jahr 2024 haben große Einzelhandelsketten in Nordamerika ihr Soja-Lebensmittelportfolio um mehr als 400 neue Produkte erweitert.

• Europa

Der europäische Markt für Sojalebensmittel wird durch den zunehmenden Veganismus vorangetrieben, wobei Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich den größten Beitrag dazu leisten. Allein in Deutschland wurden im Jahr 2023 über 900.000 Tonnen Sojaprodukte konsumiert. Pflanzliche Fleischprodukte aus Soja stiegen in den europäischen Supermärkten um 22 %, während 43 % der befragten Verbraucher in Frankreich angaben, von Milchprodukten auf Alternativen zu Sojamilch umzusteigen.

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den globalen Markt für Sojalebensmittel mit einem Verbrauchsanteil von über 60 %. China, Indien und Japan führen mit einem kombinierten Sojabohnen-Lebensmittelverbrauch von über 150 Millionen Tonnen im Jahr 2024. Traditionelle Sojalebensmittel wie Natto und Miso machen 30 % des regionalen Sojaverbrauchs aus. Japan verzeichnete im Jahr 2023 einen Anstieg der Soja-Snack-Importe um 18 %.

• Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika ist im Aufwind und der Konsum von Sojalebensmitteln wächst jährlich um 14 %. In Südafrika ist der Sojamilchverbrauch von 20 Millionen Litern im Jahr 2022 auf 27 Millionen Liter im Jahr 2023 gestiegen. Nigeria hat Schulspeisungsprogramme mit Sojabrei eingeführt und damit 2,3 Millionen Kinder erreicht. Die Importe von Sojalebensmitteln aus Asien stiegen in den VAE im Jahr 2024 um 31 %.

Liste der Top-Unternehmen auf dem Soja-Lebensmittelmarkt

• ADM
• Cargill
• WhiteWave Foods
• Die Hein-Celestial-Gruppe
• Dean Foods
• Kellogg
• Pazifische Lebensmittel
• DowDuPont
• Höhepunkt
• Schulisch
• Vitasoy
• Tofurky
• Blue Diamond Grower
• Eden Foods
• Freedom Foods Group

Top-Unternehmen mit dem höchsten Anteil

ADM:Verarbeitet jährlich über 8 Millionen Tonnen Sojabohnen und vertreibt weltweit über 650 sojabasierte Lebensmittelproduktlinien in 55 Ländern.

Cargill:Betreibt Sojaverarbeitungsanlagen in 25 Ländern und exportiert jährlich über 12 Millionen Tonnen Sojazutaten für B2B- und B2C-Sojalebensmittelanwendungen.

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionsaktivitäten auf dem Markt für Sojalebensmittel haben zugenommen. In den letzten zwei Jahren wurden weltweit über 4,2 Milliarden US-Dollar in die Infrastruktur für die pflanzliche Lebensmittelproduktion investiert. Zwischen 2023 und 2024 wurden mehr als 120 neue Soja-Lebensmittelverarbeitungsanlagen in Betrieb genommen, wodurch die Produktionskapazität um über 4,6 Millionen Tonnen erhöht wurde. Im asiatisch-pazifischen Raum wurde eine Kapitalexpansion im Wert von 1,1 Milliarden US-Dollar in die Verbesserung der Sojaproteinisolat-Extraktionsanlagen gelenkt, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Die Umstellung auf nicht gentechnisch veränderte Sojalebensmittel hat in Nordamerika Private-Equity-Investitionen im Wert von 620 Millionen US-Dollar angezogen und Start-ups finanziert, die Bio-Tofu, Käse auf Sojabasis und Sojagetränke herstellen.

Unternehmensfusionen und -übernahmen haben ebenfalls eine wichtige Rolle gespielt: Im Jahr 2023 wurden weltweit 18 wichtige Transaktionen in der Sojalebensmittelindustrie abgeschlossen. Insbesondere erwarb eine große europäische Sojamilchmarke zwei Hersteller von Sojadessertspezialitäten, was zu einem gemeinsamen Vertriebsnetz führte, das sich über 23 Länder erstreckt. Es sind auch öffentliche Investitionsinitiativen entstanden, da die Regierungen Brasiliens und Indiens gemeinsam über 300 Millionen US-Dollar in die Unterstützung lokaler Soja-Lebensmittelverarbeitungszonen investiert haben, mit dem Ziel, die Importabhängigkeit zu verringern und die Ernährungssicherheit zu erhöhen.

Einzelhändler gehen auch Kapitalverpflichtungen ein, indem sie die Regalfläche für Lebensmittel auf Sojabasis um durchschnittlich 25 % vergrößern. E-Commerce-Giganten verzeichneten einen Anstieg der Investitionen in die Kategorie Sojalebensmittel um 31 %, was zu einem Anstieg des digitalen Marketings, KI-gesteuerten Produktempfehlungen und der Fulfillment-Infrastruktur führte. Darüber hinaus haben akademische Partnerschaften mit Universitäten in den USA und Japan zu geförderten Forschungsprojekten im Wert von 45 Millionen US-Dollar geführt, die sich auf die Rolle von Soja bei der kardiovaskulären und hormonellen Gesundheit konzentrieren. Im Zeitraum 2023–2024 wurden über 600 Forschungsarbeiten veröffentlicht, die sich auf die funktionellen Vorteile von Sojalebensmitteln konzentrieren. Derzeit laufen 23 klinische Studien, in denen die Wirksamkeit von Sojapeptiden bei der Kontrolle des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels untersucht wird.

Da in Schwellenländern wie Indonesien die Durchdringungsrate von Sojalebensmitteln in nur einem Jahr von 12 % auf 21 % gestiegen ist, investieren Investoren Geld in die Modernisierung der Lieferkette. Logistikunternehmen haben in über 500 neue Kühlfahrzeuge für den Kühlkettenvertrieb von Sojaprodukten in Südostasien investiert und so den Zugang zu ländlichen Gebieten um 40 % verbessert. Insgesamt fließen die Investitionen in Sojalebensmittel nicht nur in die Produktion, sondern auch in Marketing, Bildung, Verpackungsinnovation und die Erweiterung der Kühllager.

Entwicklung neuer Produkte

Die Innovation auf dem Markt für Sojalebensmittel nimmt weiter zu, wobei im Zeitraum 2023–2024 weltweit über 2.300 neue Sojalebensmittel auf den Markt gebracht wurden. In Nordamerika wurden über 420 neue SKUs von Fleischalternativen auf Sojabasis wie Sojaburger und Sojawürste auf den Markt gebracht, mit einem Proteingehalt pro Pastetchen von 15 bis 22 Gramm. Sojajoghurt mit Zusatz von Probiotika macht inzwischen 7 % des Marktes für pflanzliches Joghurt aus, wobei innerhalb eines Jahres mehr als 85 neue Geschmacksvarianten eingeführt wurden. Diese Produkte wurden in über 15.000 Einzelhandelsgeschäften in den USA und Kanada zusammen verkauft.

In Japan wurden innovative Sojanudeln mit 19 Gramm Protein pro 100 Gramm entwickelt, um Diabetikern und älteren Menschen gerecht zu werden. Ebenso wurde in Indien Paneer auf Sojabasis mit einem Kalziumgehalt von über 400 mg pro 100 Gramm eingeführt, das mittlerweile in über 70 Stadtbezirken vertrieben wird. Europäische Firmen haben Käsealternativen auf Sojabasis entwickelt, die mittlerweile in über 120 Einzelhandelsketten erhältlich sind und laktosefreie Optionen mit 12 Gramm Protein und null Cholesterin pro 30-Gramm-Scheibe anbieten.

Sojagetränke wurden durch mit Omega-3 angereicherte Varianten deutlich aufgewertet, die jetzt in über 25 Ländern verkauft werden und auf die Herzgesundheit abzielen. Eine im Jahr 2024 eingeführte Schokoladenmilchlinie auf Sojabasis enthält 30 % weniger Zucker und 40 % mehr Protein im Vergleich zu herkömmlichen Optionen. In Deutschland wurden speziell für vegane Verbraucher über 100 neue Soja-Snackriegel mit Zusatz der Vitamine B12 und D auf den Markt gebracht, die zwischen 180 und 220 kcal pro Riegel bieten.

Auch Verpackungsinnovationen sind zu einem wichtigen Bestandteil der Entwicklung neuer Produkte geworden. Über 45 % der im Jahr 2024 eingeführten neuen Soja-Lebensmittelprodukte verwendeten recycelbare oder biologisch abbaubare Verpackungen, was den Nachhaltigkeitsanforderungen entspricht. QR-codierte intelligente Verpackungen wurden von einer großen Soja-Lebensmittelmarke in Großbritannien eingeführt und ermöglichen Verbrauchern den sofortigen Zugriff auf Beschaffungs- und Nährwertdaten, was die Transparenz und das Vertrauen erhöht.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• ADM: brachte 2023 ein neues proteinreiches Sojamehl mit einer Proteinkonzentration von 55 % auf den Markt, das für die Bäckereiindustrie gedacht ist und einen geringeren Einsatz synthetischer Emulgatoren ermöglicht und die Proteindichte um 27 % erhöht.
• Cargill: investierte im Jahr 2024 300 Millionen US-Dollar in die Modernisierung von drei Sojaverarbeitungsanlagen in den USA und erweiterte so die gesamte Produktionskapazität für Sojalebensmittel um 1,2 Millionen Tonnen pro Jahr.
• Vitasoy: führte Anfang 2024 zuckerfreie Sojamilch ein, die jetzt in 18 Ländern mit 0 Gramm zugesetztem Zucker und 8 Gramm Protein pro 240 ml erhältlich ist und sich an Diabetiker und Fitnessbewusste richtet.
• Tofurky: stellte 2023 ein Feinkostfleischsortiment auf Sojabasis vor, das 23 Gramm Protein pro 100 Gramm enthält und mittlerweile in 9.600 Einzelhandelsgeschäften in Nordamerika und Europa erhältlich ist.
• Blue Diamond: Growers brachte 2024 eine Soja-Mandel-Hybridmilch mit 50 % weniger Fett und verbesserter Kalziumaufnahme auf den Markt und verkaufte in den ersten fünf Monaten nach der Markteinführung über 2,3 Millionen Liter.

Berichtsberichterstattung über den Markt für Sojalebensmittel

Der Marktbericht für Sojalebensmittel umfasst eine umfassende Bewertung in mehreren Dimensionen, darunter Produkttypen, Anwendungen, regionale Leistung, Wettbewerbsanalyse auf Unternehmensebene, Investitionstrends, Innovationsmuster und aktuelle Entwicklungen. Die Studie umfasst über 50 Länder, in denen Sojalebensmittel aktiv konsumiert, hergestellt und gehandelt werden. Es werden vier Hauptproduktkategorien untersucht: Vollwert-Sojalebensmittel, Sojazusatzstoffe, Sojaöl und verarbeitete Sojalebensmittelderivate. Jede Kategorie wird anhand von Mengenmetriken, Nährstoffzusammensetzung (Protein, Fett, Ballaststoffen) und Vertriebskanaldaten bewertet.

Auf der Anwendungsseite analysiert der Bericht Markttrends in vier Schlüsselkanälen: Verbrauchermärkte und Supermärkte, Lebensmittelspezialisten, Convenience-Stores und Online-Händler. Die Daten zeigen, dass Hypermärkte und Supermärkte mehr als 50 % des Sojalebensmittelumsatzes weltweit ausmachen, während Online-Einzelhandelsplattformen ihren Anteil aufgrund der digitalen Transformation ausbauen. Der Bericht quantifiziert Leistungstrends anhand von Indikatoren wie Stückzahlen, Produktverfügbarkeit, regionaler Vertriebsdurchdringung und Kaufverhalten der Verbraucher.

Regional untersucht der Bericht die Marktaktivität in Nordamerika, Europa, im asiatisch-pazifischen Raum sowie im Nahen Osten und in Afrika. Es bietet datengestützte Einblicke in regionale Sojakonsummengen, Produktpräferenzen, staatliche Maßnahmen zur Unterstützung der Sojaproduktion und Import-Export-Dynamik. Der asiatisch-pazifische Raum dominiert beispielsweise den Markt und macht über 60 % des gesamten Sojalebensmittelverbrauchs aus, was größtenteils auf die traditionelle Verwendung und die rasche Urbanisierung zurückzuführen ist.