Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Gurken, nach Typ (Gurkengurken, gemischte Gemüsegurken, Obstgurken), nach Anwendung (Lebensmittelverarbeitung, verpackte Lebensmittel, Haushaltsverbrauch), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Überblick über den Gurkenmarkt

Die Größe des Pickle-Marktes wurde im Jahr 2024 auf 3,21 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2033 voraussichtlich 5,25 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 6,35 % von 2025 bis 2033 entspricht.

Der Pickle Market ist ein dynamisches Segment der globalen Lebensmittelindustrie und versorgt jedes Jahr Millionen von Haushalten mit konserviertem Gemüse und Obst. Verifizierte Branchendaten zeigen, dass die weltweite Gurkenproduktion im Jahr 2023 4 Millionen Tonnen überstieg, wobei allein Gurkengurken jährlich mehr als 2 Millionen Tonnen ausmachten.

Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfielen über 50 % der gesamten Gurkenproduktion, angetrieben von Indien, das jährlich mehr als 1 Million Tonnen Gurken für den Inlandsverbrauch und den Export produziert. Nordamerika produzierte über 800.000 Tonnen, wobei die USA den Verbrauch mit über 600.000 Tonnen pro Jahr anführen, angetrieben durch Einzelhandel, Feinkostläden und Gastronomiebetriebe. Europa folgte dicht dahinter mit mehr als 700.000 Tonnen verarbeiteten Gurken pro Jahr, wobei Deutschland, Polen und das Vereinigte Königreich die wichtigsten Märkte waren.

Bestätigte Trends zeigen, dass über 40 % aller eingelegten Gurken in verpackten Lebensmittelformaten für Einzelhandelsgeschäfte verkauft werden, während der Rest in der Lebensmittelverarbeitung, in Restaurants und bei der Massenzubereitung im Haushalt verwendet wird. Allein in den USA werden jedes Jahr über 300 Millionen Gläser Gurken konsumiert. Mit mehr als 200 organisierten Herstellern weltweit wird der Pickle Market voraussichtlich ein wichtiger Akteur in der Kategorie verpackter und fermentierter Lebensmittel bleiben und die Geschmacksvorlieben von Milliarden Verbrauchern aus verschiedenen Küchen erfüllen.

Wichtigste Erkenntnisse

TREIBER:Steigende Nachfrage der Haushalte nach praktisch verpackten Gurken und fermentiertem Gemüse.

LAND/REGION:Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit über 50 % der gesamten weltweiten Gurkenproduktion.

SEGMENT:Gurkengurken sind mit einer jährlichen Produktion von über 2 Millionen Tonnen führend.

Trends auf dem Gurkenmarkt

Der Pickle-Markt verzeichnet ein Wachstum aufgrund der sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen nach würzigen, probiotikareichen und praktischen Gewürzen. Im Jahr 2023 überstieg der weltweite Verbrauch von Gurken 4 Millionen Tonnen, angeführt von der Beliebtheit von Gurkengurken, die allein mehr als 2 Millionen Tonnen ausmachen. Bestätigte Trends zeigen, dass über 60 % der weltweit verkauften Gurken in Gläsern und Beuteln über Einzelhandelsgeschäfte vertrieben werden, was mehr als 1,5 Milliarden Einheiten entspricht, die jährlich in Supermärkten und Convenience-Stores verkauft werden. Der asiatisch-pazifische Raum ist nach wie vor die Region mit der größten Produktion von Gurken, wobei Indien, Bangladesch und China zusammen über 2 Millionen Tonnen Jahresproduktion erwirtschaften. Allein Indien exportierte im vergangenen Jahr mehr als 100.000 Tonnen Gurken in die USA, nach Europa und in den Nahen Osten und deckte damit den Bedarf von Millionen Diaspora-Haushalten. Bestätigte Zahlen zeigen, dass Nordamerika nach wie vor ein starker Verbraucher ist: Die USA verbrauchen jährlich mehr als 300 Millionen Gläser und produzieren über 600.000 Tonnen für den Einzelhandel und die Gastronomie. Neue Geschmacksinnovationen kurbeln das Marktwachstum an. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 500 Markenartikel auf den Markt gebracht, darunter natriumarme, probiotische und biologische Gurken. Verifizierte Branchendaten zeigen, dass mehr als 70 % der Millennials in Nordamerika innovative Geschmacksrichtungen bevorzugen, was die Nachfrage nach Fusion Pickles mit Jalapeño, Knoblauch oder süßen Salzlaken steigert. Auch Verpackungs-Upgrades prägen Trends. Mittlerweile machen flexible Beutel weltweit über 20 % des Einzelhandelsumsatzes mit Gurken aus, wobei aufgrund ihrer Tragbarkeit und Portionskontrolle jährlich über 200 Millionen Einheiten verkauft werden. Bestätigte Berichte bestätigen, dass auch Nachhaltigkeit eine Rolle spielt: Mehr als 50 % der Verbraucher bevorzugen recycelbare Gläser und umweltfreundliche Deckel.

Dynamik des Gurkenmarktes

Im Abschnitt „Dynamik des Pickle-Marktes“ wird dargelegt, wie die steigende Haushaltsnachfrage nach praktischen, verpackten Pickles die Produktion jedes Jahr weltweit auf über 4 Millionen Tonnen steigert. Bestätigte Daten zeigen, dass allein Gurkengurken mehr als 2 Millionen Tonnen ausmachen, wobei der asiatisch-pazifische Raum mit über 2 Millionen Tonnen jährlich die Spitzenreiter bei der Produktion ist. In diesem Abschnitt wird hervorgehoben, wie die starke Nachfrage nach probiotischen und Gourmet-Pickles, innovativen Verpackungen und expandierenden Exportmärkten das Wachstum vorantreibt, während Rohstoffpreisschwankungen, saisonales Angebot und die starke lokale Konkurrenz durch hausgemachte und unorganisierte Anbieter globale Marken herausfordern, die jedes Jahr um Milliarden von weltweit verkauften Gläsern konkurrieren.

TREIBER

"Steigende Nachfrage der Haushalte nach praktisch verpackten Gurken und fermentiertem Gemüse."

Ein wichtiger Treiber für den globalen Pickle-Markt ist die steigende Verbrauchernachfrage nach verzehrfertigen, einfach zu lagernden eingelegten Produkten, die den täglichen Mahlzeiten Geschmack und funktionelle Vorteile verleihen. Bestätigte Zahlen zeigen, dass im Jahr 2023 weltweit über 4 Millionen Tonnen Gurken produziert wurden, wobei mehr als 60 % dieser Menge in handelsfertigen Gläsern und Beuteln verpackt waren. Allein Indien liefert jährlich über 1 Million Tonnen an Millionen inländische Haushalte und Exportmärkte. Nordamerikanische Verbraucher kauften im vergangenen Jahr mehr als 300 Millionen Gläser über Einzelhandels- und Online-Kanäle, wobei die Millennials die Nachfrage nach Gourmet-Geschmacksrichtungen und probiotikareichen Optionen ankurbelten. Der Trend zu hausgemachten Mahlzeiten gepaart mit im Laden gekauften Gurken sorgt jedes Jahr weltweit für Milliarden von Sandwiches, Burgern und Beilagen.

ZURÜCKHALTUNG

"Schwankungen der Rohstoffpreise und Störungen der Lieferkette."

Ein wesentliches Hemmnis auf dem Gurkenmarkt ist die saisonale Abhängigkeit von frischen Gurken, Gemüse und Obsternten. Verifizierte Daten zeigen, dass allein Gurkengurken jedes Jahr weltweit über 2 Millionen Tonnen ausmachen, wobei Indien, China und die USA die Hauptlieferanten sind. Extreme Wetterbedingungen, steigende Produktionskosten und Transportengpässe können zu Spitzenerntezeiten mehr als 30 % der saisonalen Gurkenproduktion beeinträchtigen. Bestätigte Berichte zeigen, dass es im Jahr 2023 bei mehr als 500.000 Tonnen eingelegtem Gemüse aufgrund von Containermangel und Hafenüberlastungen zu Verzögerungen kam, was sich auf die Verfügbarkeit großer Lebensmittelverarbeiter und Supermarktketten auswirkte.

GELEGENHEIT

"Wachstum in den Segmenten Bio-, Probiotika- und Gourmet-Essiggurken."

Eine klare Chance auf dem Pickle-Markt liegt in Premium-Produktlinien, die den modernen Verbrauchervorlieben in Bezug auf Gesundheit und Geschmack gerecht werden. Verifizierte Trends zeigen, dass im Jahr 2023 weltweit mehr als 500 neue Bio- und probiotische Gurkenprodukte auf den Markt gebracht wurden, wobei die USA und Europa die Innovation anführen. Über 70 % der urbanen Millennials bevorzugen handwerklich hergestellte oder Gourmet-Pickles mit niedrigem Natriumgehalt, sauberen Etiketten und innovativen Geschmacksrichtungen wie Knoblauch-Dill, scharfes Chili oder fermentierte Kimchi-Mischungen. Bestätigte Zahlen zeigen, dass die Haushaltsausgaben für Spezialgurken im vergangenen Jahr allein in Nordamerika die 100-Millionen-Grenze überschritten haben und mittlerweile weltweit über 50.000 Tonnen probiotische Gurken produziert werden, um den Trend zu gesunder Darmnahrung zu nutzen.

HERAUSFORDERUNG

"Hohe Konkurrenz durch unorganisierte lokale Akteure und hausgemachte Alternativen."

Eine anhaltende Herausforderung für Hersteller von Markengurken ist der riesige unorganisierte Sektor und die traditionelle Kultur der hausgemachten Gurken, insbesondere im asiatisch-pazifischen Raum. Bestätigte Berichte zeigen, dass allein in Indien mehr als 500.000 kleine Familienunternehmen und Haushalte Gurken zu Hause oder für den lokalen Verkauf herstellen, was mehr als 30 % des gesamten Inlandsverbrauchs ausmacht. In ländlichen und halbstädtischen Regionen kosten selbstgemachte Gurken oft 20–30 % weniger als Marken-Einzelhandelsgläser, was organisierten Herstellern die Durchdringung des Massenmarkts erschwert. Bestätigte Trends zeigen auch, dass in Südasien jährlich über 100 Millionen Liter hausgemachte Gurken produziert werden, was für eine starke lokale Konkurrenz sorgt.

Marktsegmentierung für Gurken

Der Pickle-Markt ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Nach Art sind Gurkengurken mit mehr als 2 Millionen Tonnen, die jedes Jahr weltweit produziert werden, führend auf dem Markt. Sie werden wegen ihrer knackigen Konsistenz und ihrer weit verbreiteten Verwendung in Sandwiches und Burgern geschätzt. An zweiter Stelle stehen gemischte Gemüsegurken, die jährlich über 1 Million Tonnen konsumieren und in Asien und Europa beliebte Mischungen aus Karotten, Blumenkohl und Chili enthalten. Gemessen an der Anwendung bleibt der Haushaltsverbrauch das größte Segment und macht mehr als 60 % der weltweiten Nachfrage nach Gurken aus, wobei jährlich Milliarden von Gläsern und Beuteln gekauft werden. Hersteller verpackter Lebensmittel verwenden jedes Jahr mehr als 500.000 Tonnen eingelegtes Gemüse in Fertiggerichten, Sandwiches und Burgern.

Nach Typ

• Gurkengurken: Gurkengurken bleiben weltweit die beliebteste Sorte; jährlich werden mehr als 2 Millionen Tonnen produziert. Bestätigte Zahlen zeigen, dass allein Nordamerika über 600.000 Tonnen verbraucht, wobei Pickles jährlich in über 1 Milliarde Burgern und Sandwiches verwendet werden. Auch der asiatisch-pazifische Raum steuert große Mengen für den Inlands- und Exportbedarf bei.
• Gemischte Gemüsegurken: Gemischte Gemüsegurken erfreuen sich in Asien und Europa großer Beliebtheit und produzieren jährlich über 1 Million Tonnen. Indien bleibt führend und produziert Mischungen mit Karotten, Limette und Chili, die jeden Monat Millionen von Gläsern an lokale Haushalte und regionale Märkte liefern.
• Obstgurken: Obstgurken machen mehr als 800.000 Tonnen des Weltmarktes aus. Verifizierte Daten zeigen, dass allein Indien jährlich über 500.000 Tonnen Mango- und Limettengurken für den Inlandsverbrauch und den Export an Millionen von Diaspora-Haushalten weltweit produziert.

Auf Antrag

• Lebensmittelverarbeitung: Der Lebensmittelverarbeitungssektor verwendet jedes Jahr über 500.000 Tonnen eingelegtes Gemüse für Fertiggerichte, Feinkostsandwiches und Burgerketten. Bestätigte Zahlen zeigen, dass Fast-Food-Läden allein in Nordamerika jährlich mehr als 100 Millionen Gurkenscheiben kaufen.
• Verpackte Lebensmittel: Verpackte Lebensmittel machen jährlich mehr als 1 Million Tonnen aus, wobei über 1,5 Milliarden Gläser und flexible Beutel über Supermärkte, Lebensmittelgeschäfte und E-Commerce verkauft werden.
• Haushaltsverbrauch: Der Haushaltsverbrauch dominiert, wobei weltweit jährlich mehr als 2 Millionen Tonnen konsumiert werden. Bestätigte Trends zeigen, dass Indien mit über 1 Million im Inland verbrauchten Tonnen führend ist, gefolgt von Nordamerika mit über 600.000 Tonnen und Europa mit über 500.000 Tonnen.

Regionaler Ausblick für den Gurkenmarkt

Der Regional Outlook erläutert, wie sich die Produktion und der Verbrauch von Gurken je nach Region unterscheiden. Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit mehr als 2 Millionen Tonnen Produktion im Jahr 2023 das weltweite Angebot, angeführt von Indiens riesigen 1 Million Tonnen Haushalts- und Exportgurken. Nordamerika verbraucht über 600.000 Tonnen, wobei die USA jährlich mehr als 300 Millionen Gläser für den Einzelhandel und die Gastronomie kaufen. Europa folgt mit mehr als 700.000 Tonnen, angetrieben durch die starke Haushaltsnachfrage in Deutschland, Polen und Großbritannien nach traditionellen und Gourmet-Pickles. Der Nahe Osten und Afrika verbrauchten zusammen über 400.000 Tonnen, wobei die Golfstaaten mehr als 50.000 Tonnen indische Gurken für Millionen von Haushalten und Restaurants importierten.

• Nordamerika

Nordamerika ist nach wie vor einer der größten Gurkenmärkte und verbraucht jährlich über 600.000 Tonnen, hauptsächlich über Haushaltsgläser, Fast-Food-Ketten und Feinkostläden. Verifizierte Daten zeigen, dass allein in den USA jedes Jahr mehr als 300 Millionen Gläser mit eingelegten Gurken verkauft werden, wobei eine starke Nachfrage nach Gurkeneingelegten in Burgern und Sandwiches besteht.

• Europa

Europa folgt mit einem jährlichen Verbrauch von mehr als 700.000 Tonnen. Deutschland und Polen sind Top-Produzenten und -Verbraucher, wobei die lokalen Haushalte jedes Jahr Millionen von Gläsern kaufen. Bestätigte Berichte zeigen, dass allein im Vereinigten Königreich jedes Jahr über 100 Millionen Gläser verkauft werden, wobei Gourmet- und Bio-Gurken immer mehr an Bedeutung gewinnen.

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist weltweit führend in der Produktion und trägt jährlich über 2 Millionen Tonnen bei. Indien bleibt der größte Produzent, produziert über 1 Million Tonnen für den lokalen Gebrauch und exportiert jedes Jahr mehr als 100.000 Tonnen. Bangladesch, China und südostasiatische Länder fügen Millionen von Gläsern hinzu, um der starken Nachfrage von Haushalten und der Diaspora gerecht zu werden.

• Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika verbrauchten im Jahr 2023 mehr als 400.000 Tonnen, was auf die Nachfrage der Haushalte nach traditionellen Gurken mit Gewürzen zurückzuführen ist. Verifizierte Trends zeigen, dass die Golfstaaten jährlich mehr als 50.000 Tonnen aus Indien und anderen asiatischen Produzenten importieren, um Millionen von Migrantenhaushalten und Restaurants zu beliefern.

Liste der Top-Pickle-Unternehmen

• ADF Foods Limited (Indien)
• Kraft Heinz Company (USA)
• Desai Foods Ltd (Indien)
• Del Monte Foods Private Limited (USA)
• D Foods Pvt Ltd (Indien)
• Olive Pickle Company (USA)
• Orkla ASA (Norwegen)
• Angel Camacho Alimentacion (Spanien)
• Columbia Valley Family Farms (USA)
• Bennett Opie Ltd. (Großbritannien)

Kraft Heinz Company (USA):Produziert jährlich über 200 Millionen Gläser Gurken für den nordamerikanischen Einzelhandel und die Gastronomie.

ADF Foods Limited (Indien):Produziert mehr als 100.000 Tonnen traditionelle indische Gurken für Inlands- und Exportmärkte weltweit.

Investitionsanalyse und -chancen

Die Investitionen in den Pickle-Markt steigen weiter, da Unternehmen ihre Kapazitäten erweitern, Verpackungen modernisieren und Premium-Produktlinien auf den Markt bringen, um den sich wandelnden Verbrauchervorlieben gerecht zu werden. Bestätigte Trends zeigen, dass allein im Jahr 2023 weltweit mehr als 100 Millionen US-Dollar in den Bau neuer Produktionslinien und Kühllager für frische Gurken und gemischtes Gemüse investiert wurden. Der asiatisch-pazifische Raum ist führend mit massiver Inlandsproduktion. Indiens organisierte Gurkenhersteller wie ADF Foods und Desai Foods Ltd investierten in die Steigerung der Produktion auf über 150.000 Tonnen pro Jahr. Bestätigte Zahlen zeigen, dass im vergangenen Jahr mehr als 50.000 Tonnen indische Gurken exportiert wurden, um die steigende Nachfrage von Verbrauchern aus der Diaspora in Nordamerika, Europa und dem Nahen Osten zu befriedigen. Nordamerika bleibt ein starkes Investitionszentrum, da führende Unternehmen wie Kraft Heinz und Mt. Olive Pickle Company neue Kapazitäten für die Verarbeitung von über 200 Millionen Gläsern pro Jahr hinzufügen. Verifizierte Daten zeigen, dass über 20 % dieser Produktion inzwischen in recycelbaren Glasgefäßen und flexiblen Beuteln geliefert werden, um umweltbewusste Verbraucher anzusprechen. Europas Gurkenhersteller wie Orkla ASA und Bennett Opie Ltd konzentrieren sich auf Premium- und Bio-Segmente. Verifizierte Trends zeigen, dass allein im Jahr 2023 mehr als 50 neue Gourmet-SKUs auf den Markt gebracht wurden, die auf Lebensmittelspezialitäten und den Online-Direktverkauf an Verbraucher abzielen. Bestätigte Zahlen zeigen, dass im vergangenen Jahr in Europa über 10 Millionen Bio-Einmachgläser verkauft wurden. Die wichtigsten Chancen liegen in gesundheitsorientierten Innovationen, darunter probiotische Gurken. Verifizierte Berichte zeigen, dass im Jahr 2023 weltweit über 500 neue probiotische Gurken-SKUs eingeführt wurden, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach darmfreundlichen fermentierten Lebensmitteln gerecht zu werden.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte im Pickle Market konzentriert sich auf Gesundheit, Geschmack, Verpackung und Nachhaltigkeit. Bestätigte Trends zeigen, dass im Jahr 2023 weltweit über 500 neue Gurkengeschmacksrichtungen auf den Markt kamen, die traditionelle Rezepte mit Fusionsgeschmacksrichtungen wie Jalapeño-Knoblauch, süß-scharfem Chili und koreanischen Gurken im Kimchi-Stil kombinieren. Kraft Heinz aus Nordamerika hat 20 neue SKUs mit natriumarmer und biologischer Zertifizierung hinzugefügt, um der Nachfrage der Haushalte nach gesünderen Gewürzoptionen gerecht zu werden. Die Mt. Olive Pickle Company investierte in Snack-Pickles für Verbraucher, die unterwegs unterwegs sind, und verkaufte allein im letzten Jahr über 10 Millionen Einzelbeutel. In Indien führte ADF Foods Limited aus praktischen Gründen Einzelportions-Gurkenbecher ein und verteilte über 5 Millionen Becher an städtische Einzelhändler und Exportmärkte. Verifizierte Daten zeigen, dass der Haushaltsverbrauch solcher praktischen Verpackungen im Jahresvergleich um 30 % gestiegen ist. Das europäische Unternehmen Orkla ASA hat Gourmet-Pickle-Linien mit lokal angebautem Bio-Gemüse und natürlicher Salzlake auf den Markt gebracht und im Jahr 2023 über 2 Millionen Premium-Gläser verkauft. Bestätigte Trends zeigen, dass mehr als 25 % der neuen Artikel jetzt in recycelbaren Gläsern mit plastikfreien Deckeln erhältlich sind, um umweltbewusste Käufer anzulocken. Ein weiterer großer Trend sind probiotische Gurken. Bestätigte Zahlen zeigen, dass im Jahr 2023 weltweit über 50.000 Tonnen probiotische Gurken produziert wurden, wobei die USA und Südkorea die Innovationsführer waren. Diese Produkte richten sich an gesundheitsbewusste Käufer, die darmfreundliche Lebensmittel für den täglichen Gebrauch suchen.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Kraft Heinz erweiterte seine Produktionslinie für Gurken in den USA im Jahr 2023 und erhöhte die Kapazität für weitere 50 Millionen Gläser pro Jahr.
• ADF Foods Limited brachte im Jahr 2024 eine neue Exportlinie von Einzelportions-Gurkenbechern auf den Markt und lieferte über 5 Millionen Einheiten nach Nordamerika und Europa.
• Die Olive Pickle Company führte im Jahr 2023 eine Snack-Pack-Pickle-Linie ein und verkaufte in den USA über 10 Millionen Beutel.
• Orkla ASA kündigte im Jahr 2024 ein Gourmet-Bio-Essiggurken-Sortiment an und produziert über 2 Millionen Gläser für Premium-Einzelhandelskanäle in Europa.
• Desai Foods Ltd investierte im Jahr 2023 in neue Kühllageranlagen in Indien und sicherte sich so eine Kapazität für 20.000 Tonnen rohes Gemüse für die ganzjährige Verarbeitung.

Berichtsberichterstattung über den Pickle-Markt

Dieser Bericht bietet einen detaillierten Blick auf den globalen Markt für Gurken, der im Jahr 2023 mehr als 4 Millionen Tonnen produzierte, um den weltweiten Bedarf an Haushalts-, Gastronomie- und verpackten Lebensmitteln zu decken. Verifizierte Daten zeigen, dass Gurkengurken mit über 2 Millionen Tonnen an der Spitze liegen, gefolgt von gemischten Gemüsegurken mit über 1 Million Tonnen und Obstgurken mit über 800.000 Tonnen pro Jahr. Der Haushaltsverbrauch bleibt die größte Anwendung und macht jedes Jahr weltweit mehr als 2 Millionen Tonnen aus. Lebensmittelverarbeiter und Hersteller verpackter Lebensmittel verbrauchen zusammen weitere 1,5 Millionen Tonnen und liefern weltweit Milliarden von Burgern, Sandwiches und Fertiggerichten. Der asiatisch-pazifische Raum dominiert die Produktion mit über 2 Millionen Tonnen, angeführt von Indien, das allein mehr als 1 Million Tonnen pro Jahr produziert und über 100.000 Tonnen nach Nordamerika, Europa und in den Nahen Osten exportiert. Bestätigte Zahlen zeigen, dass Nordamerika jedes Jahr mehr als 600.000 Tonnen verbraucht, wobei in den USA jährlich über 300 Millionen Einzelhandelsgläser verkauft werden. Europa folgt mit über 700.000 Tonnen, angetrieben von Deutschland, Polen, Großbritannien und der wachsenden Nachfrage nach Bio- und Gourmet-Varianten. Spitzenunternehmen wie Kraft Heinz und ADF Foods Limited liefern zusammen jährlich über 300 Millionen Gläser und 100.000 Tonnen an globale Märkte. Verifizierte Trends zeigen, dass im Jahr 2023 weltweit mehr als 500 neue SKUs, darunter probiotische und biologische Gurken, auf den Markt kamen. Verbraucher kauften im vergangenen Jahr über 1,5 Milliarden Gurkengläser und flexible Beutel, was beweist, wie stark die Nachfrage in Haushalten und Restaurants weiterhin ist.