Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für getrocknete Suppen, nach Typ (getrocknete getrocknete Suppe, Instant-getrocknete Suppe), nach Anwendung (Einzelhandel, Gastronomie und Industrie, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktübersicht für getrocknete Suppen

Der weltweite Markt für getrocknete Suppen wird im Jahr 2024 voraussichtlich 16533,62 Millionen US-Dollar wert sein und bis 2033 voraussichtlich 19796,17 Millionen US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2 %.

Der weltweite Markt für Trockensuppe verzeichnete aufgrund der steigenden Nachfrage nach praktischen Lebensmitteloptionen ein bemerkenswertes Wachstum. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 5,8 Milliarden Portionen Trockensuppe konsumiert, was auf die hohe Verbreitung dieser Produkte in den Vorratskammern der Haushalte hinweist. Getrocknete Suppen werden typischerweise in dehydrierter oder Instant-Form verkauft und sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Hühnchen, Tomate, Gemüse und Pilze. Allein auf Einzelhandelssupermärkte entfielen rund 62 % des Trockensuppenumsatzes, während Online-Plattformen im Jahr 2023 14 % des gesamten Vertriebsvolumens ausmachten.

In Deutschland lag der Pro-Kopf-Verbrauch an Trockensuppen im Jahr 2023 bei 4,5 kg, während in Japan über 980 Millionen Trockensuppenpakete verkauft wurden, wobei vor allem Miso-basierte Varianten bevorzugt wurden. Der Markt für getrocknete Suppen wurde durch die zunehmende Einführung von Gefriertrocknungs- und Sprühtrocknungstechnologien unterstützt, die dazu beitrugen, den Feuchtigkeitsgehalt der Produkte unter 10 % zu senken und dadurch die Haltbarkeit auf bis zu 24 Monate zu erhöhen. In den Vereinigten Staaten gaben über 65 % der Verbraucher im Alter zwischen 25 und 44 Jahren an, aus Zeitmangel und Bequemlichkeit mindestens einmal im Monat getrocknete Suppenprodukte zu verwenden. Der expandierende Food-Service-Sektor und Innovationen bei Geschmacksprofilen tragen zusätzlich zu höheren Umsätzen sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Volkswirtschaften bei.

Wichtigste Erkenntnisse

Haupttreibergrund:Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten aufgrund des schnelllebigen Lebensstils befeuert den Markt für Trockensuppen erheblich.

Top-Land/-Region:Europa ist führend auf dem Trockensuppenmarkt, wobei allein Deutschland im Jahr 2023 über 800 Millionen Portionen ausmacht.

Top-Segment:Instant-Trockensuppen dominieren den Markt und machen im Jahr 2023 aufgrund schnellerer Zubereitungszeiten über 68 % des Gesamtverbrauchs aus.

Markttrends für getrocknete Suppen

Der Markt für getrocknete Suppen erlebt eine starke Innovation und eine Entwicklung der Verbraucherpräferenzen. Im Jahr 2023 stieg die weltweite Nachfrage nach Trockensuppe mengenmäßig um über 7,2 %, was vor allem auf die zunehmende Präferenz für schnelle und einfache Mahlzeitenlösungen zurückzuführen ist. Instantsuppen verzeichneten mit über 4,3 Milliarden verkauften Einheiten weltweit das schnellste Wachstum, was einem Anstieg von 12 % im Vergleich zu 2022 entspricht. Diese Nachfrage wird stark von Haushalten mit doppeltem Einkommen getragen, von denen 72 % angaben, auf Fertiggerichte, einschließlich Trockensuppen, angewiesen zu sein.

Gesundheitsbewusste Verbraucher verlangen zunehmend natriumarme, biologische und glutenfreie Trockensuppen. Im Jahr 2023 machten Bio-Trockensuppenvarianten 11 % des Gesamtvolumens aus, wobei über 400 Millionen Portionen verteilt wurden. Verbraucher im Vereinigten Königreich kauften im Vergleich zum Vorjahr 37 % mehr pflanzliche Trockensuppenprodukte. In den Vereinigten Staaten gewann das Format „Suppenbecher“ an Popularität und trug im Jahr 2023 zu 26 % der Neuprodukteinführungen im Segment Trockensuppe bei.

Geschmacksexperimente definieren auch aktuelle Trends. Würzige Geschmacksrichtungen wie Jalapeño und Chipotle steigerten ihren Anteil in nur einem Jahr von 6 % auf 9 %. In Japan machten Instant-Trockensuppen auf Meeresfrüchtebasis wie Garnelen und Miso allein im Jahr 2023 über 280 Millionen Portionen aus. Unterdessen tendierten lateinamerikanische Verbraucher zu den Geschmacksrichtungen schwarze Bohnen und Mais, wobei allein Brasilien 180 Millionen Packungen dieser Geschmackskategorie konsumierte.

Bemerkenswert ist auch der Verpackungstrend. Flexible Beutel machten im Jahr 2023 43 % aller Verpackungsarten aus, wobei aluminiumkaschierte Folienbeutel bei Lagerungstests eine Reduzierung der Verderbsraten um 9,5 % zeigten. Darüber hinaus sind 29 % der weltweiten Trockensuppenhersteller im Jahr 2023 auf recycelbare oder biologisch abbaubare Verpackungen umgestiegen, um Nachhaltigkeitsziele zu erreichen.

Marktdynamik für getrocknete Suppen

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach Fertiggerichten."

Die Verlagerung der Verbraucher hin zu schnellen und einfachen Mahlzeiten aufgrund der Urbanisierung hat den Markt für getrocknete Suppen erheblich beeinflusst. Im Jahr 2023 verzehrten über 58 % der Berufstätigen in Ballungsräumen getrocknete Suppenprodukte als Teil ihres wöchentlichen Speiseplans. Haushalte unter Zeitmangel entscheiden sich zunehmend für Instantsuppen, die in weniger als 5 Minuten zubereitet werden können. Da weltweit über 3,5 Milliarden Menschen in städtischen Gebieten leben, streben Trockensuppenhersteller ihre Expansion in Regionen mit hoher Bevölkerungsdichte an. Die steigende Nachfrage nach verzehrfertigen Lebensmitteln, insbesondere bei Millennials und der Generation Z, trug allein im Jahr 2023 zu einem Anstieg der Verkäufe von Instant-Trockensuppen um 15 % in Indien und Südostasien bei.

ZURÜCKHALTUNG

"Bedenken hinsichtlich künstlicher Inhaltsstoffe."

Trotz seiner Beliebtheit steht der Markt für getrocknete Suppen aufgrund von Bedenken hinsichtlich künstlicher Konservierungsstoffe, hohem Natriumgehalt und Geschmacksverstärkern wie Mononatriumglutamat (MSG) vor Herausforderungen. Über 41 % der befragten Verbraucher in den USA und Frankreich äußerten im Jahr 2023 aus gesundheitlichen Gründen Bedenken gegenüber dem Verzehr herkömmlicher Trockensuppen. Darüber hinaus hat die behördliche Kontrolle zugenommen, da 18 nationale Lebensmittelbehörden strengere Richtlinien zur Kennzeichnung und zulässigen Zusatzmengen eingeführt haben. Beispielsweise darf in der Europäischen Union der Natriumgehalt pro Portion 650 mg nicht überschreiten, was viele Hersteller dazu veranlasst, Rezepturen neu zu formulieren, was wiederum die Produktionskosten erhöht.

GELEGENHEIT

"Innovation bei pflanzlichen und funktionellen Suppen."

Da im Jahr 2023 weltweit 64 % der Verbraucher pflanzliche Alternativen bevorzugen, hat der Markt für getrocknete Suppen lukrative Möglichkeiten in veganen und funktionellen Formulierungen gefunden. Mit Ballaststoffen angereicherte, mit Proteinen angereicherte und mit Probiotika angereicherte Trockensuppen machten 8 % aller Neueinführungen im Laufe des Jahres aus. In Südkorea erfreuten sich mit Ginseng angereicherte getrocknete Suppen zunehmender Beliebtheit. Der Absatz erreichte 120 Millionen Einheiten, was einem Anstieg von 21 % gegenüber 2022 entspricht. Darüber hinaus verzeichneten Suppen mit immunstärkenden Zutaten wie Kurkuma, Ingwer und Moringa im Jahresvergleich ein stetiges Wachstum von etwa 9 %, insbesondere in Wellness-bewussten Segmenten in städtischen Zentren.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Produktions- und Logistikkosten."

Im Jahr 2023 stiegen die Kosten für Rohstoffe wie dehydriertes Gemüse und Hühnerextrakt um 14 %, während die Energiekosten im Zusammenhang mit Gefriertrocknungs- und Sprühtrocknungsprozessen um 9,8 % stiegen. Diese Faktoren wirkten sich erheblich auf die Produktionsmargen aus. Darüber hinaus führten Logistikunterbrechungen und Containerknappheit zu einer durchschnittlichen Verlängerung der Lieferzeiten für internationale Trockensuppenlieferungen um sechs Tage. Bei kleinen und mittleren Produzenten stiegen die Frachtkosten um 11 %, was sich auf die Gesamtrentabilität auswirkte. Die Herausforderung wird durch wachsende Erwartungen an nachhaltige Praktiken, die Investitionen in biologisch abbaubare Verpackungen und emissionsarme Produktionstechnologien erfordern, noch verschärft.

Marktsegmentierung für getrocknete Suppen

Der Markt für getrocknete Suppen ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Zu den Hauptkategorien gehören dehydrierte Trockensuppe und Instant-Trockensuppe. Die wichtigsten Anwendungsbereiche sind Einzelhandel, Gastronomie und Industrie sowie andere. Jedes Segment zeigt einzigartige Leistungskennzahlen basierend auf Verbrauchsvolumen und Innovationsrate.

Nach Typ

• Dehydrierte Trockensuppe: Dehydrierte Trockensuppen erfreuen sich in der Gemeinschaftsverpflegung großer Beliebtheit und machen 38 % der Verwendung in Krankenhäusern, Militärstützpunkten und bei Flugmahlzeiten aus. Diese Produkte müssen mit Wasser rehydriert werden und sind über 18 Monate haltbar. Im Jahr 2023 wurden über 1,2 Milliarden Portionen dehydrierter Trockensuppen verteilt, wobei Kartoffel- und Hühnernudelvarianten die Bestseller waren. Deutschland und Polen waren die Hauptmärkte, auf die zusammen über 320 Millionen Portionen entfielen. Trockensuppen werden auch in Großverpackungsformaten für Großküchen bevorzugt.
• Instant-Trockensuppe: Instant-Trockensuppen dominieren den Markt mit einem Anteil von 68 % an den Gesamtportionen. Diese Suppen benötigen nur heißes Wasser und sind in Beuteln oder Tassen verpackt. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 4,3 Milliarden Portionen Instantsuppen konsumiert. Allein China meldete einen Verbrauch von 920 Millionen Packungen, gefolgt von den USA mit 780 Millionen Portionen. Produktinnovationen wie Tassennudeln mit getrockneter Suppenbasis haben ihre Verbreitung in Convenience-Stores und E-Commerce-Plattformen erhöht.

Auf Antrag

• Einzelhandel: Der Einzelhandel ist der größte Anwendungsbereich und machte im Jahr 2023 63 % des Trockensuppenvolumens aus. Supermärkte verkauften über 3,9 Milliarden Packungen Trockensuppen, wobei die Geschmacksrichtungen Huhn und Tomate die Regalfläche dominieren. Discount-Einzelhändler verzeichneten im Jahresvergleich einen Anstieg der Trockensuppenverkäufe um 14 %. In städtischen Gebieten gewannen Multipacks und Kombi-Angebote deutlich an Bedeutung.
• Catering & Industrie: Dieses Segment macht 28 % des Marktverbrauchs aus. Im Jahr 2023 wurden über 700 Millionen Portionen von Gastronomiebetrieben beschafft. Fluggesellschaften und Gastronomiebetriebe bevorzugen aufgrund der längeren Haltbarkeit und Portionskontrolle besonders dehydrierte Suppen im Großformat. Allein in Europa wurden im Jahr 2023 Krankenhausverpflegungsleistungen für 85 Millionen Portionen erbracht.
• Andere: Andere Anwendungen, einschließlich Verkaufsautomaten, verzeichneten einen Volumenanstieg von 7 %. Büroverkaufsstellen verteilten im Jahr 2023 45 Millionen Tassen Trockensuppen, insbesondere in Nordamerika und Japan. Auch in den Cafeterien des Universitätscampus wurden getrocknete Suppen als kostengünstige Mahlzeitoption eingeführt und jährlich über 22 Millionen Einheiten verkauft.

Regionaler Ausblick auf den Markt für getrocknete Suppen

Der Markt für getrocknete Suppen weist in den verschiedenen Regionen der Welt eine unterschiedliche Entwicklung auf. Beim Pro-Kopf-Verbrauch ist Europa führend, während der asiatisch-pazifische Raum das höchste Wachstum bei den Stückzahlen verzeichnet. Nordamerika sorgt mit wachsenden gesundheitsorientierten Varianten für eine stabile Nachfrage, während die Märkte im Nahen Osten und in Afrika aufgrund der zunehmenden Urbanisierung und Einzelhandelsinfrastruktur wachsen.

• Nordamerika

Im Jahr 2023 verzeichnete der nordamerikanische Trockensuppenmarkt 1,1 Milliarden Portionen, wobei die Vereinigten Staaten 890 Millionen beisteuerten. Gesundheitsorientierte Varianten verzeichneten ein Umsatzwachstum von 16 %. Über 42 % der Einkäufe kamen von Verbrauchern im Alter von 30–50 Jahren. Kanada meldete 220 Millionen Portionen, angeführt von Pilz- und Hühnernudelvarianten. Online-Lebensmittelplattformen verzeichneten einen Anstieg der Trockensuppenbestellungen um 21 %.

• Europa

Auf Europa entfielen im Jahr 2023 über 1,6 Milliarden Portionen Trockensuppe. Deutschland lag mit 800 Millionen an der Spitze, gefolgt vom Vereinigten Königreich mit 360 Millionen und Frankreich mit 280 Millionen. In den Ballungszentren dominieren Instantsuppen mit einem Anteil von 72 %. Pflanzliche und natriumarme Varianten machten 19 % der Neueinführungen in den Supermärkten aus. Osteuropa verzeichnete eine zunehmende Durchdringung, insbesondere in Polen und Ungarn.

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnete im Jahr 2023 mit 1,8 Milliarden Portionen Trockensuppe eine starke Dynamik. China steuerte 920 Millionen bei und Japan fügte 450 Millionen hinzu. Indien verzeichnete einen Anstieg des Instantsuppenkonsums um 24 %. Innovationen bei regionalen Geschmacksrichtungen wie Tom Yum und Miso steigerten die Marktattraktivität erheblich. In Südkorea machten funktionelle Trockensuppen 6 % des Gesamtvolumens aus.

• Naher Osten und Afrika

Der Markt im Nahen Osten und in Afrika entwickelt sich rasant. Im Jahr 2023 wurden 320 Millionen Portionen Trockensuppe registriert. Auf die Vereinigten Arabischen Emirate und Saudi-Arabien entfielen zusammen 180 Millionen Portionen. In Afrika stieg die Nachfrage in Nigeria und Kenia, wo der Verbrauch um 11 % stieg. Instantsuppen im Tassenformat erfreuten sich zunehmender Beliebtheit, und Einzelhandelsketten vergrößerten ihre Regalfläche. Halal-zertifizierte Trockensuppen machten 22 % des regionalen Umsatzes aus.

Liste der Top-Unternehmen auf dem Trockensuppenmarkt

• Campbell-Suppe
• Der Kraft Heinz
• Unilever
• Hain-Himmelsgruppe
• Amys Küche
• Progresso (General Mills)
• Baxters Food Group
• Neue Covent Garden Suppe
• Princes Group (Crosse & Blackwell)
• Fazlani-Lebensmittel
• Schmiegen
• Conagra-Lebensmittel
• Tabatchnick
• Kesselküche
• Blount Fine Foods
• Die Schwan Food Company
• Boulder Bio-Lebensmittel

Die beiden größten Unternehmen mit dem höchsten Anteil

Schmiegen:Im Jahr 2023 wurden weltweit über 1,1 Milliarden Portionen in über 90 Ländern verteilt.

Unilever:Im Jahr 2023 wurden über 900 Millionen Trockensuppeneinheiten verkauft, mit starker Markenpräsenz in ganz Europa und Asien.

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für getrocknete Suppen hat aufgrund seines skalierbaren Produktionspotenzials, der steigenden Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher und der robusten Lagerstabilität erhebliche Investitionsaktivitäten angezogen. Im Jahr 2023 haben über 78 Lebensmittelverarbeitungsunternehmen weltweit ihre Produktionskapazitäten für Trockensuppe erweitert. Beispielsweise steigerte eine Produktionsanlage in Indien ihre Instantsuppenproduktion von 180 Millionen auf 270 Millionen Einheiten pro Jahr, was einer Kapazitätserweiterung um 50 % entspricht, die auf das Wachstum der städtischen Nachfrage zurückzuführen ist.

Multinationale Unternehmen investierten insgesamt über 220 Millionen US-Dollar in Forschung und Entwicklung sowie Initiativen zur Kapazitätserweiterung in Nordamerika und Europa. In Kanada wurden im Jahr 2023 fünf neue Anlagen für gefriergetrocknete Suppen in Betrieb genommen, wodurch die landesweite Produktionsleistung um 18 % gesteigert wurde. Auch in Deutschland führten öffentlich-private Partnerschaften zur Modernisierung von zwei Trockensuppenfabriken, bei denen über 60 % der Maschinen auf energieeffiziente Systeme umgerüstet wurden, wodurch die Trocknungszeit um 22 % verkürzt und der Durchsatz um 14 % gesteigert wurde.

Auch Private-Equity-Firmen zeigten wachsendes Interesse. Im Jahr 2023 wurden mindestens 12 M&A-Deals im Convenience-Food-Sektor gemeldet, wobei sich 4 Deals speziell auf Trockensuppenunternehmen konzentrierten. Zu einer großen Akquisition gehörte eine in den USA ansässige Bio-Suppenmarke, die für 95 Millionen US-Dollar von einem globalen Konzern gekauft wurde, mit dem Ziel, in das nordamerikanische Gesundheitslebensmittelsegment einzudringen.

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten für pflanzliche Innovationen und regionale Geschmackserweiterungen. Im Jahr 2023 stiegen die Investitionen in vegane Trockensuppenlinien im Jahresvergleich um 34 %. Produktentwickler zielen mit Pilz-Miso-, Linsen-Curry- und Kichererbsen-Spinat-Varianten auf aufstrebende Verbrauchersegmente ab, die auf pflanzliche Ernährungspräferenzen abgestimmt sind. Südostasien, wo die Nachfrage nach Instantsuppen im Jahr 2023 um 22 % stieg, bietet gute Expansionsmöglichkeiten für Marken, die lokalisierte Geschmacksprofile einführen können.

Entwicklung neuer Produkte

Produktinnovationen haben bei der Entwicklung des Trockensuppenmarktes eine transformative Rolle gespielt. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 630 neue Trockensuppenvarianten auf den Markt gebracht, was einem Anstieg von 14 % im Vergleich zu 2022 entspricht. Dazu gehörten gesundheitsorientierte, Gourmet-ähnliche, ethnische Geschmacksrichtungen und nachhaltige Verpackungsangebote.

Eine bedeutende Welle der Produktentwicklung konzentrierte sich auf funktionelle Ernährung. Getrocknete Suppen mit Immunverstärkern wie Kurkuma, Knoblauch und Echinacea verzeichneten ein Umsatzwachstum von 19 %. In Japan wurden Suppen auf Miso-Basis in Kombination mit Algen und Zink mit einem Verkaufsvolumen von über 75 Millionen Einheiten verkauft, was auf eine starke Nachfrage nach nährstoffreichen Optionen hinweist. Auch in den Vereinigten Staaten machten mit Probiotika angereicherte Trockengemüsesuppen 4 % der gesamten Neueinführungen von Trockensuppen aus.

Auch die Entwicklung pflanzlicher Suppen nahm zu. Im Jahr 2023 machten vegane Trockensuppen 17 % der Neuprodukteinführungen aus, gegenüber 11 % im Vorjahr. Zu den Neuzugängen gehörten thailändisches Kokosnuss-Curry, vegane Maissuppe sowie Linsen- und Grünkohlsorten. In Indien wurden getrocknete Suppen auf Masoor-Dal- und Moong-Basis auf den Markt gebracht, die innerhalb von sechs Monaten nach ihrer Einführung 15 Millionen Portionen erreichten.

Clean-Label-Formulierungen sind ein weiterer Eckpfeiler der Innovation. Im Jahr 2023 enthielten 43 % der neuen Trockensuppen keine künstlichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder MSG. Besonders vorangetrieben hat dieser Trend der EU-Markt mit über 280 Clean-Label-Produkten, die in Deutschland, Frankreich und Italien eingeführt wurden.

Auch ethnische und regionale Geschmacksinnovationen waren im Vordergrund. Würzige koreanische Kimchi-Trockensuppenvarianten erfreuten sich zunehmender Beliebtheit und verkauften sich im Jahr 2023 12 Millionen Portionen. In Lateinamerika verzeichneten Trockensuppen auf Mais- und Chilibasis im Jahresvergleich ein Umsatzwachstum von 21 %. In Großbritannien ansässige Unternehmen experimentierten mit marokkanischen Harira- und indischen Rasam-Suppenvarianten, die im ersten Jahr ihrer Einführung zusammen über 8 Millionen verkaufte Portionen ausmachten.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Nestlé: hat im ersten Quartal 2024 eine Reihe pflanzlicher Instant-Trockensuppen auf den Markt gebracht, darunter Linsen-Spinat- und Karotten-Ingwer-Geschmacksrichtungen, und hat innerhalb von 9 Monaten weltweit über 85 Millionen Einheiten vertrieben.
• Unilever: Anfang 2023 erweiterte das Unternehmen seine Marke Knorr um immununterstützende Trockensuppen mit Zutaten wie Kurkuma und Zink, was zu einem Umsatzanstieg von 23 % in Europa führte.
• Amy’s Kitchen: führte Mitte 2023 eine glutenfreie Trockensuppenlinie mit drei USDA-zertifizierten Bio-Varianten ein, wobei im Einführungsjahr insgesamt mehr als 12 Millionen Packungen ausgeliefert wurden.
• Campbell Soup Company: eröffnete 2024 eine neue Produktionsanlage im Wert von 40 Millionen US-Dollar in Texas, wodurch die Produktionskapazität für Trockensuppe um 22 % erhöht und die regionale Vertriebszeit um 3 Tage verkürzt wurde.
• Fazlani Foods: führte im Jahr 2023 international verzehrfertige indische Trockensuppen ein und lieferte in weniger als 12 Monaten über 18 Millionen Pakete in Märkte wie Großbritannien, die Vereinigten Arabischen Emirate und Kanada.

Berichtsberichterstattung über den Markt für getrocknete Suppen

Der Marktbericht für getrocknete Suppen bietet eine gründliche und strukturierte Analyse der globalen Industrielandschaft und deckt sowohl makro- als auch mikroökonomische Faktoren ab, die den Markt beeinflussen. Der Bericht umfasst segmentierte Auswertungen nach Produkttyp, Anwendung, Vertriebskanal und geografischer Region. Es erfasst außerdem Konsummuster, Innovationsraten und Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen auf der Grundlage quantifizierter Marktdaten.

Der Bericht liefert volumenbasierte Leistungskennzahlen, wie z. B. Verbrauchszahlen pro Einheit und Verteilungsanteile. So wird beispielsweise verzeichnet, dass im Jahr 2023 weltweit über 6,3 Milliarden Trockensuppenportionen konsumiert wurden, wobei Instantsuppen mit über 68 % dieser Menge dominieren. Dies wird weiter analysiert, indem die Volumendaten in Dehydrierungs- und Instant-Kategorien segmentiert werden, wobei für jeden Typ einzigartige Wachstumstreiber ermittelt werden.

Die anwendungsbasierte Abdeckung umfasst Einzelhandelsumsätze, institutionellen Konsum und neue Kanäle wie Verkaufsautomaten und E-Commerce. Der Bericht zeigt, dass Einzelhandelskanäle im Jahr 2023 63 % des weltweiten Volumens ausmachten, wobei Supermärkte allein über 3,9 Milliarden Einheiten verkauften. Institutionelle Anwendungen wie die Krankenhausverpflegung trugen in Europa 85 Millionen Portionen bei, was die breite Anwendbarkeit von getrockneten Suppenprodukten zeigt.

Ein weiterer Schwerpunkt ist die regionale Segmentierung. Der Bericht hebt Europa als größten Verbraucher hervor, wobei Deutschland, das Vereinigte Königreich und Frankreich im Jahr 2023 zusammen über 1,4 Milliarden Portionen konsumieren. Der Aufstieg des asiatisch-pazifischen Raums zum Wachstumsmotor wird durch Daten dokumentiert, die darauf hinweisen, dass allein China 920 Millionen Portionen ausmachte. Die schnelle Akzeptanz im Nahen Osten und in Afrika wird detailliert beschrieben, wobei Halal-zertifizierte Varianten genannt werden, die 22 % des Umsatzes in dieser Region ausmachen.