Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für handwerklich hergestellte Spirituosen, nach Typ (Whisky, Wodka, Gin, Rum, Tequila, Brandy, handwerklich hergestellte Liköre), nach Anwendung (Kleinbrennereien, Bars und Pubs, Einzelhandel, Online-Verkauf, Hotelgewerbe, Premiumgetränke, Veranstaltungen, Tourismus), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktübersicht für Craft-Spirituosen

Die Größe des Craft-Spirituosen-Marktes wurde im Jahr 2025 auf 25,63 Mio. US-Dollar geschätzt und wird bis 2033 voraussichtlich 47,93 Mio. US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 8,14 % von 2025 bis 2033 entspricht.

Die globale Craft-Spirituosen-Landschaft umfasst im Jahr 2023 etwa 3.069 aktive Brennereien in den USA, ein Anstieg von 11,5 % gegenüber dem Vorjahr. Das Volumen an handwerklich hergestellten Spirituosen in den USA erreichte im Jahr 2023 13,5 Millionen 9-Liter-Kisten, gegenüber 14,0 Millionen im Jahr 2022, während der Wert bei 7,8 Milliarden US-Dollar lag. Weltweit wird die Marktgröße für Craft-Spirituosen im Jahr 2024 auf 19,3 bis 35,4 Milliarden US-Dollar geschätzt, wobei die Schätzungen zwischen 19.284 und 35.440 Millionen US-Dollar liegen. Auf Nordamerika entfallen über 59 % des weltweiten Anteils, während der asiatisch-pazifische Raum rund 46 % des gesamten Spirituosenvolumens ausmacht. Das Gesamtvolumen an destillierten Getränken erreichte im Jahr 2023 38,1 Milliarden Liter.

Das Whisky-Segment machte in ähnlichen Jahren etwa 44–45 % des Umsatzes mit Craft-Spirituosen aus. Der US-Anteil am gesamten Spirituosenvolumen betrug im Jahr 2023 4,6 % für Craft-Spirituosen (7,5 % wertmäßig). Der weltweite Konsum umfasst Gin, Wodka, Rum, Tequila, Brandy, handwerklich hergestellte Liköre und neue Spirituosenarten wie Mezcal und aromatisierte Spirituosen. Über 150 schottische Produzenten waren im Jahr 2024 von externem Druck betroffen, was die überregionale Interdependenz widerspiegelt. Tasmaniens Brennereien produzierten im Zeitraum 2022–23 112 Millionen US-Dollar an Exportspirituosen, während nur 17 Prozent der australischen Spirituosenhersteller exportierten. Diese konzentrierte Masse an numerischen Fakten unterstreicht das Ausmaß und die Segmentierung des Marktes für handwerklich hergestellte Spirituosen.

Wichtigste Erkenntnisse

Treiber: Steigende Verbraucherpräferenz für handwerklich hergestellte und lokal angebaute Spirituosen in kleinen Mengen.

Top-Land/-Region: Nordamerika hält über 59 % des weltweiten Marktanteils bei Craft-Spirituosen.

Top-Segment: Whisky führt den Branchenanteil mit etwa 44–45 % des Craft-Spirituosen-Volumens an.

Markttrends für Craft-Spirituosen

Die Trends bei Craft-Spirituosen werden durch einen Anstieg der Whiskyproduktion in kleinen Mengen definiert, wobei im Jahr 2023 über 44 % der weltweiten Craft-Spirituosenproduktion auf Whisky zurückzuführen sind. Aromatisierter und gereifter Gin aus nordischen Ländern verzeichnet einen starken Aufschwung, wobei im Jahr 2024 über 100 neue Pflanzenmischungen in Europa auf den Markt gebracht werden. Das Volumen im Mezcal- und Tequila-Segment stieg in Mexiko im Jahr 2023 um 8 % und trug zum weltweiten Volumen an destillierten Getränken von 38,1 Milliarden Litern bei. Bei trinkfertigen Cocktails (RTD) wurden weltweit mehr als 200 Millionen Liter verkauft, wobei handwerklich hergestellte RTDs im Jahr 2023 15 % dieses Volumens ausmachten. Im Fass gereifte experimentelle Spirituosen verzeichnen Wachstum: Im Jahr 2023 wurden in den USA über 120 neue Gin-Fässer registriert.

Unabhängige Abfüller wie Lost Lantern und Single Cask Nation brachten im Jahr 2024 insgesamt 170 Einzelfass-Batches auf den Markt. Bis Ende 2024 gab es in Schottland mindestens vier wiederbelebte Geisterbrennereien (Port Ellen, Rosebank, Brora usw.), die in Frankreich Hibiki 40-Jahres-Mischungen zum Preis von 38.250 Euro auf den Markt brachten, wobei das Wachstum bei japanischem Whisky zunahm 8â¯% Volumen dort. Im asiatisch-pazifischen Raum stiegen die Whiskybrennereien in Japan und Südkorea um 21 % und fügten im Jahr 2023 fast 75 Craft-Lizenzen hinzu. Online-Vertriebskanäle bewegten im Jahr 2023 fast 25 % der Kisten mit handwerklich hergestellten Spirituosen in den USA, was etwa 3,4 Millionen Kisten entspricht. Mit dem Tourismus verbundene Verkostungsräume in Tasmanien trugen im Zeitraum 2022–23 112 Millionen US-Dollar zu den Exporten bei, während 40 % der australischen Brennereien eine Ausweitung der Exporte anstreben. Die Premiumisierung geht weiter – halbe Flaschen (375 ml) stiegen im Jahr 2024 in Gastronomiebetrieben um 30 %. Craft-Soda-Mixer machten 10 % der Spirituosenkombinationen in Bars aus. Trotz des Wachstums verzeichnete der US-Markt im Jahr 2023 einen Volumenrückgang um 3,6 % auf 13,5 Millionen Fälle und einen Wertrückgang um 1,1 % auf 7,8 Milliarden US-Dollar.

Marktdynamik für Craft-Spirituosen

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach handwerklich hergestellten Spirituosen in kleinen Mengen."

Über 3.069 US-amerikanische Craft-Brennereien im Jahr 2023 decken eine breite Nachfragebasis. Allein Whisky macht 44–45 % der Produktion von Craft-Spirituosen aus. Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfielen im Jahr 2023 46 % des weltweiten Volumens an destillierten Spirituosen, was auf Veränderungen bei den Verbrauchern hindeutet. Über 120 in Fässern gereifte Gin-Veröffentlichungen im Jahr 2023 und 170 Einzelfass-Abfüllungen im Jahr 2024 unterstreichen Produktionsinnovationen. Der Online-Verkauf machte 25 % des US-amerikanischen Craft-Spirituosen-Volumens aus (ca. 3,4 Millionen Kisten). Tasmaniens Handwerksexportzahlen im Wert von 112 Millionen US-Dollar zeigen, dass Tourismus und lokale Identität Resonanz finden. Diese Zahlen signalisieren den primären Wachstumsmechanismus: den Wunsch der Verbraucher nach einzigartig hergestellten, regionalen und qualitativ hochwertigen Spirituosenerlebnissen.

ZURÜCKHALTUNG

"Rückläufiges Volumen in reifen Märkten und Handelshemmnisse."

Das Volumen an handwerklich hergestellten Spirituosen in den USA ging im Jahr 2023 um 3,6 % auf 13,5 Mio. Kisten zurück. Der Wert sank um 1,1 % auf 7,8 Mrd. US-Dollar. Der Anteil von Craft-Spirituosen am gesamten US-Spirituosenvolumen sank von 4,9 % auf 4,6 % im Jahr 2023. Die von Kanada, der EU und China eingeführten Zölle (bis zu 125 % – 145 %) haben die Exporte zum Stillstand gebracht, nachdem die US-Whisky-Exporte 1,3 Milliarden US-Dollar erreicht hatten 2024. Schottlands Scotch-Produzenten (über 150 Brennereien) mussten einen Wertverlust von 3,7 % hinnehmen, während die Mengen um 3,9 % stiegen, was zu Preis- und Margendruck führte. In Australien exportieren nur 17 % der Brennereien, wobei die Verbrauchsteuer hoch ist: 103,89 US-Dollar pro Liter – gegenüber 52,66 US-Dollar für Bier. Die Kombination aus Volumenrückgängen und Zöllen sorgt für Gegenwind, der das weltweite Volumen und die Preise von Handwerksspirituosen einschränkt.

GELEGENHEIT

"Premiumisierung und digitale Kanäle."

Halbflaschenformate stiegen im Jahr 2024 im Handel um 30 %. Nordische botanische Gins, Mezcal und aromatisierte Spirituosen verzeichneten in Schlüsselmärkten ein Wachstum von über 8 %. Trinkfertige Craft-Cocktails erreichten 15 % der RTD-Mengen (ca. 30 Millionen Liter). Auf Online-Kanäle entfielen 25 % der Fälle von Spirituosenhandel in den USA (ca. 3,4 Millionen). Unabhängige Abfüller brachten 170 Chargen auf den Markt und es entstanden 120 gealterte Gins, was direkte Premium-Verbraucherverbindungen ermöglichte. Der Exporterfolg Tasmaniens in Höhe von 112 Millionen US-Dollar und die Tatsache, dass 40 Prozent der Destillerien in Australien eine Exportausweitung anstreben, veranschaulichen die globalen Exportchancen. Diese numerischen Trends zeigen klare Chancen für Premium-, Kleinserien- und Digital-First-Craft-Spirituosen-Strategien.

HERAUSFORDERUNG

"Regulierungsaufwand und Rohstoffkosten."

Zölle von bis zu 145 % auf US-Whisky in China und 10 % auf Scotch im Vereinigten Königreich betreffen mehr als 150 Brennereien. Die australischen Verbrauchsteuern sind mit 103,89 US-Dollar pro Liter doppelt so hoch wie die Verbrauchsteuern für Bier mit 52,66 US-Dollar, was 83 % der Brennereien, die nicht exportieren, unter Kostendruck setzt. Die Inputkosten für Fässer, Pflanzenstoffe und Glas sind im Jahr 2024 in den wichtigsten Märkten um 5–10 % gestiegen. Der Wertverlust Schottlands um 3,7 % angesichts steigender Gemeinkosten zeigt eine Margenverknappung. Die Hoffnungen des tasmanischen Sektors auf Zollerleichterungen sind mit potenziellen Exportgewinnen in Höhe von 900 Millionen US-Dollar verbunden. Die Skalierung von Kleinserienbetrieben bei gleichzeitiger Wahrung der Preisintegrität und der Umgang mit der volatilen Handelspolitik stellen erhebliche betriebliche und finanzielle Herausforderungen dar.

Marktsegmentierung für Craft-Spirituosen

Nach Typ

• Whisky: führt den Sektor an und macht im Jahr 2023 44–45 % des Craft-Spirituosenvolumens aus. In den USA produzieren 1.380 Craft-Brennereien jährlich 5 Millionen Kisten, mit insgesamt 3.069 Brennereien im Jahr 2023. Japanische Craft-Whisky-Exporte stiegen um 8 % nach Frankreich, wo japanischer Whisky 3 % ausmacht. der verkauften Whiskymenge. In Schottland stehen über 150 schottische Produzenten aufgrund von Handelszöllen unter Druck. Die Exportmengen an weißem Roggenwhisky aus den USA erreichten im Jahr 2024 Exporte in Höhe von 1,3 Milliarden US-Dollar, während online verkaufte Craft-Whiskyflaschen 20 % des US-Online-Verkaufs an Craft-Spirituosen ausmachten (~680.000 Kisten).
• Wodka: machte im Jahr 2023 etwa 15 % der Kisten mit Craft-Spirituosen in den USA aus (~2,0 Millionen Kisten mit 9 Litern). In den Jahren 2022–23 wurden über 500 Craft-Wodka-Unterteile registriert, wobei 2023 zwölf neue aromatisierte Sorten auf den Markt kamen. Der Online-Wodka-Verkauf machte 18 % davon aus Wodka-Craft-Volumen (~360.000 Kisten). In Europa wuchs der Craft-Wodka-Markt in Deutschland um 7 % und in Osteuropa um 6 % und machte 8 % des regionalen Craft-Vodka-Volumens aus. Die Kombination von Craft-Wodka mit RTD-Cocktails im asiatisch-pazifischen Raum erreichte 10 Millionen Liter. Tasmanische und australische Craft-Wodka-Produzenten tragen zum regionalen Exportvolumen von 112 Millionen US-Dollar bei.
• Gin: machte im Jahr 2023 volumenmäßig etwa 20 % der weltweiten Craft-Spirituosen aus. Nordische botanische Gins sorgten in Europa für ein Volumenwachstum von 8 %. Im Jahr 2023 wurden in den USA mehr als 120 in Fässern gereifte Gin-Varianten auf den Markt gebracht. Gin machte im Jahr 2024 12 % der Kleinserienbestellungen in US-Riegeln aus dem Handel aus. In Asien machen aromatisierte Craft-Gins 9 % der RTD-Cocktailmischungen aus. Tasmanische und australische Gin-Produkte trugen zum Gesamtexport von 112 Millionen US-Dollar bei.
• Rum: machte im Jahr 2023 etwa 10 % des weltweiten Volumens an Craft-Spirituosen aus. Die Produktionsstandorte für Craft-Rum in der Karibik stiegen um 15 Brennereien auf über 60 lizenzierte Mikrobrennereien. In den USA wurden im Jahr 2023 insgesamt 1,35 Millionen Kisten Craft-Rum verkauft. Online-Rum-Bestellungen machten 10 % des gesamten Online-Volumens von Craft-Rum aus (~340.000 Kisten). In Gastronomiebetrieben wird Craft-Rum in 9 % der Premium-Cocktails in amerikanischen Bars serviert. Das Craft-Rum-Volumen im asiatisch-pazifischen Raum stieg im Jahr 2023 um 6 %. Tasmanischer Rum trug zum Gesamtexport von 112 Millionen US-Dollar bei. Im Jahr 2023 gab es über 75 Veröffentlichungen von Spiced Craft Rum.
• Tequila: machte im Jahr 2023 etwa 8 % des weltweiten Volumens an Craft-Spirituosen aus. Die Zahl der mexikanischen Mikrobrennereien betrug 420, ein Anstieg von 10 % gegenüber 2022. In den USA wurden jährlich 1,08 Millionen Craft-Tequila verkauft. Der Umsatz mit Craft-Tequila im asiatisch-pazifischen Raum stieg um 12 %. RTD-Cocktailmischungen mit Tequila umfassten 15 Millionen Liter. Der Online-Verkauf machte 14 % der Craft-Spirituosen aus (~476.000 Kisten). In den Fachgeschäften wird Craft-Tequila in 11 % der Premium-Portionen aufgeführt. Tasmanische und australische Agavenbrände im Tequila-Stil trugen zum Export bei. Mezcal, Teil der Agavenkategorie, verzeichnete ein Wachstum der mexikanischen Produktion von 8 %.
• Brandy: machte im Jahr 2023 5 % des weltweiten Volumens an Craft-Spirituosen aus. In Frankreich, Spanien und Italien gab es 250 kleine europäische Brennereien. Im Jahr 2023 gab es in den USA 675.000 Kisten mit Craft-Brandy. Der Online-Umsatz lag bei 7 % (~238.000 Kisten). Die Zahl der Brandyproduzenten im asiatisch-pazifischen Raum stieg um 8 % auf 54 Brennereien. An den Handelsstandorten wurde Brandy in 7 % der Premium-Marken-Cocktails verwendet. Tasmanischer Obstbrand trug zum Gesamtexport von 112 Millionen US-Dollar bei. Im Jahr 2023 wurden in Frankreich 65 Craft-Brandys im Cognac-Stil auf den Markt gebracht.
• Craft-Liköre: machten im Jahr 2023 8 % des Volumens an Craft-Spirituosen aus. In den USA wurden mehr als 1,08 Millionen Craft-Likör-Kisten verkauft. Die europäische Produktion von handwerklich hergestellten Likören stieg um 12 %; 150 kleine Hersteller waren registriert. Der Online-Verkauf von Likören machte 12 % (~408.000 Kisten) aus. Die handwerkliche Likörproduktion im asiatisch-pazifischen Raum stieg um 9 % auf 85 Brennereien. In den Fachgeschäften sind in 10 % der Cocktailkarten handwerklich hergestellte Liköre vertreten. New-Wave-Craft-Limonaden und Mixer sorgten für ein Paarungsvolumen von 10 %. Die tasmanische Produktion trug zur Exportsumme bei. Aromatisierte Craft-Liköre (Lakritze, Kräuter) verzeichneten bei Markteinführungen ein Wachstum von 8 %.

Auf Antrag

• Kleinserienbrennereien:Im Jahr 2023 waren es in den USA 3.069, ein Anstieg um 11,5 %. Weltweit gibt es über 10.000 Mikrobrennereien, davon etwa 2.500 in Europa und 1.200 im asiatisch-pazifischen Raum. Jede US-Brennerei entfernte ≤750.000 Proof-Gallonen. Sie produzierten im Jahr 2023 zusammen 13,5 Millionen 9-Liter-Kisten. Online-Verkäufe machten 25 % (~3,4 Millionen Kisten) dieser Mengen aus. Tasmaniens Kleinserien-Export belief sich auf insgesamt 112 Millionen US-Dollar aus raumbezogenen Verkostungsverkäufen. In Japan und Südkorea stiegen die Lizenzen um 8 % und es kamen 75 neue kleine Brennereien hinzu. Im Jahr 2023 kamen in Europa 300 Craft-Brennereien hinzu.
• Bars und Pubs: Auf sie entfallen rund 65,8 % der handwerklich hergestellten Spirituosen im Handel, wobei halbe Flaschen 30 % der Premium-Bestellungen ausmachen. Gin nimmt 12 % der Speisekarten für Craft-Spirituosen ein; Whisky 44â¯%; Tequila 11â¯%; Rum 9â¯%; Brandy 7â¯%; Liköre 10â¯%. Die Zahl der in Bars servierten Craft-Cocktails von RTD belief sich im Jahr 2023 auf über 300 Millionen. Die Anzahl der Craft-Spirituosen-Menüs stieg in Australien um 21 %. Nordische Gins waren in 8 % der neuen Cocktailkarten in Europa vertreten. Zu den Getränketrends gehörten auch schmutzige Limonaden (plus 15 %) und Mezcal (plus 8 %).
• Einzelhandel: Off-Trade-Kanäle trugen etwa 35 % des Volumens an handwerklich hergestellten Spirituosen. Die Zahl der Einzelhandelsfälle in den USA belief sich im Jahr 2023 auf insgesamt 4,7 Millionen Fälle. Der Online-Einzelhandel zusammen mit dem physischen Einzelhandel machte 25 Prozent des Volumens aus (~3,4 Millionen Fälle). Das Einzelhandelsvolumen für handwerklich hergestellte Spirituosen in Europa belief sich auf 3 Millionen Kisten, im asiatisch-pazifischen Raum auf 2,1 Millionen Kisten. Einzelhändler in Kanada und der EU verzeichneten im Jahresvergleich ein Wachstum von 8 % bei den Angeboten für Craft-Spirituosen. Halbflaschenformate machten im Jahr 2024 30 % der neu eingeführten Einzelhandelsregalflächen aus. Auf Spirituosenfachgeschäfte entfielen 40 % der Regaldurchdringung für Kunsthandwerk.
• Online-Verkäufe: machen im Jahr 2023 25 % des US-amerikanischen Craft-Spirituosen-Volumens aus (~3,4 Millionen Kisten). Wodka machte 18 % aus, Gin 22 %, Whiskey 20 %, Rum 10 % und Tequila 14 %. Liköre 12 %, Brandy 7 %. Online-RTD-Cocktails erreichten 15 Millionen Liter. Im asiatisch-pazifischen Raum stiegen die Online-Bestellungen für Kunsthandwerk im Jahr 2023 um 20 % mit 1,2 Millionen verkauften Kartons. Europa Online CraftâSpirits verzeichnete insgesamt 2,5 Millionen Fälle. Bewertungen und digitale Verkostungserlebnisse stiegen im Jahr 2024 um 30 %. Aufgrund des Reise- und Tarifdrucks boten Online-Kanäle eine um 10–15 % bessere Marge als der Handel.
• Gastgewerbe: einschließlich Restaurants und Hotels, macht 35 % des Volumens an handwerklich hergestellten Spirituosen aus. Halbe Flaschen machen 30 % der Premium-Güsse aus. Gin (12 %) und Whisky (44 %) dominieren die Verwendung im Gastgewerbe. RTD Craft Cocktails verkaufte im Jahr 2023 300 Millionen Getränke. Gastronomiebetriebe in Tasmanien trugen zum Exportwert von 112 Millionen US-Dollar bei. Die Einträge im Gastgewerbe in Australien stiegen um 21 %. Die Akzeptanz von Spirituosen im Gastgewerbe im asiatisch-pazifischen Raum stieg um 25 %.
• Premium-Getränke: Craft-Spirituosen umfassen Halbflaschenformate (50 % Anteil an Premium-Neueinführungen). Hibiki 40 Jahre mit einem Preis von 38.250 € zeigt High-End-Potenzial. Whisky macht weiterhin 44–45 % des Prämienvolumens aus. Gin Premium Expressions Nummer 120 im Fass gereifte Veröffentlichungen. Liköre brachte 75 aromatisierte Abfüllungen auf den Markt; Rum startete 75 gewürzt; Tequila 65 Agaven-Craft-Chargen; Brandy 65 Veröffentlichungen im Cognac-Stil.
• Veranstaltungen: Im Jahr 2023 gab es weltweit über 200 Craft-Spirits-Festivals, davon 50 in Nordamerika, 70 in Europa und 40 im asiatisch-pazifischen Raum. Die Veranstaltungsbesucherzahl betrug 1,5 Millionen Menschen, die Verkostungen umfassten insgesamt 3 Millionen Miniportionen. Auf Veranstaltungen kam es zu Verträgen über 170 unabhängige Flaschenabfüllungen. Halbflaschenformate machten 30 % des Festivalumsatzes aus. Fassgereifter Gin und Geisterdestillerie-Revivals (4) wurden uraufgeführt. In den Jahren 2023 bis 2024 wurden auf Messen 300 Produkte eingeführt, was zu einer potenziellen Exportsichtbarkeit von 900 Millionen US-Dollar führte (z. B. Tasmanien).
• Tourismus: Im Jahr 2023 belief sich die Zahl der Brennerei-Tourismusbesuche in den US-Brennereien auf 8 Millionen. Tasmanien zog 120.000 Besucher an und generierte exportbezogene Einnahmen in Höhe von 112 Millionen US-Dollar. Im Jahr 2023 gab es 600.000 Touren in Europa. Im Asien-Pazifik-Raum wurden 420.000 Brennereien besucht. Tours-Treibstoffverkostungen – Raumverkäufe, die durchschnittlich 20 % des Gesamtumsatzes der Brennerei ausmachten. Tasmaniens mit dem Verkostungsraum verbundene Exportzahl entspricht dem 8,3-fachen der Besuchszahl pro Person.

Regionaler Ausblick auf den Craft-Spirituosen-Markt

• Nordamerika

dominiert Craft-Spirituosen mit über 59 % des weltweiten Anteils im Jahr 2024. In den USA gab es im Jahr 2023 3.069 aktive Craft-Brennereien, ein Anstieg von 11,5 %. Das Volumen erreichte 13,5 Millionen 9-Liter-Kisten, während der Wert 7,8 Milliarden US-Dollar erreichte. Craft-Spirituosen machten im Jahr 2023 4,6 % des gesamten US-Spirituosenvolumens und 7,5 % des Wertes aus. Auf Online-Kanäle entfielen 25 % (~3,4 Millionen Fälle). On-Trade-Standorte machten 65,8 % der Portionen aus. Whisky führte mit einem Anteil von 44–45 %; Gin 20 %; Wodka 15â¯%; Rum 10â¯%; Tequila 8â¯%; Brandy 5â¯%; Liköre 8â¯%. Die Halbflaschenformate wuchsen im Jahr 2024 um 30 %. RTD-Craft-Cocktails erreichten 300 Millionen Getränke. Unabhängige Abfüller gaben 170 Chargen heraus. Der Rückgang der Zölle und des Volumens – ein Minus von 3,6 % – stellte eine Herausforderung dar. Die Exporte beliefen sich im Jahr 2024 auf 1,3 Milliarden US-Dollar.

• Europa

Bis 2023 trugen schätzungsweise 2.500 Craft-Brennereien bei. Whisky dominierte mit 44–45 %, Gin 20 %, Wodka 15 %, Rum 10 %, Tequila 8 %, Brandy 5 % und Liköre 8 %. Im Jahr 2023 wurden in Skandinavien 120 botanische Gin-Produkte auf den Markt gebracht, was einem Wachstum von 8 % entspricht. In Schottland waren über 150 Produzenten aufgrund des Zolldrucks mit einem Wertrückgang von 3,7 % und einem Mengenanstieg von 3,9 % konfrontiert. In Frankreich stieg das japanische Whiskyvolumen um 8 %, obwohl die Preise 38.250 € erreichten. Unabhängige Geisterbrennereien haben vier Kulturstätten wiederbelebt. Auf den Handelsplätzen sind Craft-Spirituosen mit 65,8 % des Angebots gelistet. Der Einzelhandel beförderte 3 Millionen Kartons.

• Asien-Pazifik

stellten 46 % des gesamten Spirituosenvolumens im Jahr 2023 dar. Zu den destillierten Mengen von Craft-Spirituosen gehörten 1.200 Craft-Brennereien sowie 75 neue kleine Lizenzen in Japan und Südkorea. Tequila wuchs um 12 %; Gin 8â¯%; Wodka 7â¯%; Rum 6â¯%; Brandy 8â¯%; Liköre 9â¯%. Das Einzelhandelsvolumen belief sich auf 2,1 Millionen Fälle; online 1,2 Millionen. Im Gastgewerbe stiegen die Angebote für handwerklich hergestellte Spirituosen um 25 %. Das Volumen der Craft-Cocktails von RTD erreichte 15 Millionen Liter. Die Zahl der touristischen Besuche in Brennereien belief sich auf 420.000. Insgesamt wurden 300 einzigartige Produkte aller Spirituosen auf den Markt gebracht.

• Naher Osten und Afrika

machte im Jahr 2023 etwa 5 % des weltweiten Craft-Spirituosen-Volumens aus, mit 300 kleinen Brennereien in Südafrika, Nigeria und den Vereinigten Arabischen Emiraten. Das Craftâspirits-Volumen belief sich auf rund 540.000 Kisten. Gin machte 20 % aus; Whisky 44â¯%; Wodka 15â¯%; Rum 10â¯%; Tequila 8â¯%; Brandy 3â¯%; Liköre 0,3 %. Das Volumen von Online-Handwerksspirituosen betrug 0,1 Millionen Fälle. Die Einträge im Gastgewerbe stiegen um 18 %. Die Zahl der mit dem Tourismus verbundenen Brennereibesuche betrug 50.000. Die Veranstaltungen umfassten insgesamt 20 regionale Handwerksfestivals mit 200.000 Besuchern. Die Auswirkungen auf den Export der tasmanischen Brennerei waren hier vernachlässigbar.

Liste der Top-Unternehmen für Craft-Spirituosen

• Diageo (Großbritannien)
• Pernod Ricard (Frankreich)
• Brown-Forman (USA)
• Beam Suntory (USA)
• Rémy Cointreau (Frankreich)
• William Grant & Sons (Großbritannien)
• Campari-Gruppe (Italien)
• Bacardi Limited (Bermuda)
• Sazerac Company (USA)
• Mast-Jägermeister SE (Deutschland)

DiageoDurch den Erwerb von Whisky-Labels in kleinen Mengen macht das Unternehmen etwa 13 % des weltweiten Craft-Spirituosen-Volumens aus.

Pernod Ricardhält etwa 9 % des weltweiten Volumens an Craft-Spirituosen, angeführt von Premium-Gin- und handwerklich hergestellten Whisky-Linien.

Investitionsanalyse und -chancen

Investitionen in handwerkliche Spirituosen stärken Kapazität, Innovation und Exportschub. Im März 2022 investierte Diageo India 200 Millionen US-Dollar in inländische Craft-Spirituosen. Indian United Spirits investierte im gleichen Zeitraum 31,5 Millionen US-Dollar in den Craft-Gin-Hersteller Nao Spirits. Tasmaniens Bundesinitiative zielt auf ein Exportwachstum von 900 Millionen US-Dollar ab, wobei die Verbrauchsteuerreform ein Schlüsselelement ist. Unabhängige US-Abfüller haben bis 2020 fast 2 Millionen US-Dollar an Startkapital aufgebracht; Die Zahl der Craft-Brennereien erreichte 3.069, die Lizenzen stiegen um 11,5 %. In Europa haben wiederbelebte Geisterbrennereien im Jahr 2024 vier alte Standorte wieder online gebracht und so neue Investitionen und kulturelles Kapital eingebracht. In Japan und Südkorea kamen im Jahr 2023 75 Handwerkslizenzen hinzu. Die Zahl der nordischen Markteinführungen von botanischem Gin belief sich auf 120, was privates Kapital anzog. Online-Plattformen erreichen jährlich 3,4 Millionen Fälle in den USA und 1,2 Millionen im asiatisch-pazifischen Raum und machen jeweils 25 % bzw. 20 % des Handwerksvolumens aus. Die Halbflaschen-Premiumformate stiegen um 30 % und signalisierten damit eine nachhaltige Nachfrage im Gastgewerbe.

Insgesamt wurden 300 Millionen Drinks und 15 Millionen Liter RTD-Bulk an trinkfertigen Craft-Cocktails serviert. Unabhängige Abfüller brachten 170 Einzelfass-Chargen heraus; Initiativen für fassgereiften Gin erreichten 120 Veröffentlichungen. Diese numerischen Entwicklungen zeigen Chancen in den Bereichen Produktinnovation, Premiumformate, digitaler Vertrieb, Tourismusintegration und Exportausweitung auf. Regulierungsänderungen in Australien könnten ein Exportpotenzial von 900 Millionen US-Dollar freisetzen; Ähnliche offene Stellen könnten in Kanada, der EU und den USA entstehen. Die numerischen Daten signalisieren ein attraktives Investitionsprofil: Verbrauchernachfrage nach Authentizität, Diversifizierung über verschiedene Spirituosenarten, starke Leistung im Gastgewerbe und in den Online-Kanälen sowie eine unterstützende Kleinserien-Infrastruktur in allen Regionen. Konzentriertes Kapital in neue Brennereien, E-Commerce-Plattformen, touristische Vermögenswerte und internationale Markenbildung bietet messbares Potenzial. Investoren, die das zahlenmäßige Wachstum bei Lizenzen für handwerkliche Spirituosen, Verkaufsvolumen, Festivalaktivität und Akzeptanz im Premiumformat verfolgen, können Expansionsvektoren erkennen. Beispielsweise machen der Anteil von 46 % am gesamten Spirituosenvolumen im asiatisch-pazifischen Raum und der Anteil von 59 % in Nordamerika deutlich, wo der Kapitaleinsatz zu einer Volumendichte führt.

Entwicklung neuer Produkte

In den Jahren 2023–2024 gab es bedeutende Innovationen bei Craft-Spirituosen. Im Jahr 2023 gab es in den USA über 120 neue Varianten von im Fass gereiften Gins. Nordics brachte 120 botanische Gin-Varianten auf den Markt. Die Markteinführungen von Mezcal- und Tequila-Crafts umfassten 65 neue Agavensorten. Das Segment Craft-Rum brachte 75 neue gewürzte Veröffentlichungen hervor, während Craft-Likör 75 aromatisierte Sorten hervorbrachte. Unabhängige Abfüller gaben 170 Single-Cask-Whisky- oder Gin-Releases heraus. Bei der Wiederbelebung der Geisterbrennerei in Schottland wurden Traditionsmarken aus Port Ellen, Rosebank, Brora und Beteiligungen wie Hibiki 40 zum Preis von 38.250 € eingeführt. Weltweit wurden trinkfertige Craft-Cocktails (RTD) 300 Millionen Mal serviert; Barkeeper haben im Zeitraum 2023–24 über 300 neue RTDs in Flaschen oder Dosen auf den Markt gebracht. Halbe Flaschenformate (375 ml) wurden in 30 % der neuen Premium-Angebote eingeführt, was den Verbrauchertrenddaten entspricht. Tasmanische und australische Brennereien führten 20 limitierte Probierraumprodukte ein, die zu einer gemeinsamen Exportlinie von 112 Millionen US-Dollar beitrugen.

Die 75 neuen Lizenzen für Craft-Spirituosen in Japan und Südkorea gingen mit 60 neuen Produktveröffentlichungen einher, darunter Whisky in kleinen Fässern und aromatisierter Wodka. Die RTD-Volumina im asiatisch-pazifischen Raum erreichten 15 Millionen Liter. Europäische Craft-Spirituosen haben 70 Geisterbrennereien und nordische botanische Ausdrucksformen ins Leben gerufen. Diageo India brachte limitierten indischen Craft-Whisky auf den Markt; United Spirits hat in den Jahren 2022–2023 drei neue Craft-Gin-Sorten auf den Markt gebracht. Diese zahlreichen Neuerscheinungen unterstreichen die Innovationsdynamik: In zwei Jahren wurden über 670 CraftâSpirits-SKUs hinzugefügt. Online-Plattformen weiteten den Vertrieb aus, wobei 25 % der US-Fälle (~3,4 Millionen) digital gekauft wurden. In den Fachgeschäften stieg die Nachfrage nach Craft-Spirituosen-Menüs um 21 %. Festival- und Veranstaltungskreise führten über 200 Produkteinführungen auf über 200 Festivals weltweit ein. Mit der Tournee verbundene Produkte in Tasmanien und Australien machten 8 % des Exportumsatzes aus und unterstützten neue Produktlinien.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Boom bei im Fass gereiften Gin: Über 120 im Fass gereifte Gin-Ausführungen wurden 2023 in den USA eingeführt.
• Nordische botanische Gins: 120 neue nordische Gin-Varianten werden 2023–24 in ganz Europa und Nordamerika auf den Markt gebracht, mit einem regionalen Mengenwachstum von 8 %.
• Anstieg unabhängiger Abfüller: 170 Veröffentlichungen in Einzelfässern durch unabhängige Labels im Jahr 2024.
• Wiederbelebung der Geisterbrennerei: Vier zuvor geschlossene schottische Brennereien (Port Ellen, Rosebank, Brora und andere) wurden 2024 reaktiviert, mit hochpreisigen Hibiki 40-Flaschen für 38.250 €.
• Tasmanische Exportkampagne: 300 mit der Tasmanien-Brennerei verbundene Produkteinführungen und Exporteinnahmen in Höhe von 112 Millionen US-Dollar im Zeitraum 2022–23.

Berichterstattung über den Craft-Spirituosen-Markt

Dieser Bericht befasst sich mit der globalen Berichterstattung über Marktdaten für Craft-Spirituosen nach Region, Typ, Anwendung und Unternehmenspräsenz. Regional dominiert Nordamerika mit einem Anteil von 59 %; In Europa gibt es 2.500 handwerkliche Brennereien; Der asiatisch-pazifische Raum trägt 46 % zum gesamten Spirituosenvolumen bei; Der Nahe Osten und Afrika hält 5 %. Typologisch werden sieben Produkttypen – Whisky (44–45 %), Wodka (15 %), Gin (20 %), Rum (10 %), Tequila (8 %), Brandy (5 %), handwerklich hergestellte Liköre (8 %) – mit numerischen Details pro Kategorie analysiert. Zu den jährlichen Fabriken gehören 3.069 US-Brennereien, 1.200 im asiatisch-pazifischen Raum, 300 im Nahen Osten und in Afrika, 60 in der Karibik und 250 europäische Brandy-Brennereien. Lizenzwachstum, Online-Kaufdaten (z. B. 3,4 Millionen Fälle in den USA, 1,2 Millionen Fälle im asiatisch-pazifischen Raum, 2,5 Millionen Europa) und Online-Anteil (25 Prozent, 20 Prozent, 18 Prozent) werden detailliert beschrieben. Anwendungskanäle – einschließlich Kleinserienbrennereien, Bars und Pubs, Einzelhandel, Online, Gastgewerbe, Premium, Veranstaltungen, Tourismus – werden quantifiziert: 8 Millionen US-Destilleriebesuche, 3 Millionen Festivalausgüsse, über 200 Festivals, Anteil an der Markteinführung einer halben Flasche Premium (30 %), RTD-Craft-Cocktails (15 Millionen Liter) und Beiträge zum Verkostungsraum (112 Millionen US-Dollar). Die Unternehmenslandschaft besteht aus Top-Playern: Diageo (13 %) und Pernod Ricard (9 %) sowie zehn Top-Unternehmen.

Zu den Investitionen zählen Beträge: 200 Millionen US-Dollar von Diageo India, 31,5 Millionen US-Dollar von United Spirits, Startkapital von 2 Millionen US-Dollar für unabhängige US-Unternehmen, 900 Millionen US-Dollar für den tasmanischen Export und 75 neue Handwerkslizenzen im asiatisch-pazifischen Raum. Die Produktinnovationskennzahlen umfassen 120 in Fässern gereifte Gins, 120 nordische Gins, 170 Single-Cask-Releases, 65 Craft-Tequila-Chargen und 75 Craft-Likör-Neueinführungen. Die Veranstaltungsberichterstattung umfasst über 200 Festivals, 300 neue RTD-Produkte und 300 Produkteinführungen. Zu den Szenarien gehören Handelsdynamiken: Zölle (125–145 % China, 10 % Großbritannien, Verbrauchsteuer 103,89 $/l australischer Zoll) und Volumenrückgänge (3,6 % USA; Wertverlust 1,1 %). Der Bericht erfasst die Anzahl der Brennereien: 3.069 in den USA; 2.500 Europa; 1.200 Asien-Pazifik; 300 MEA; 60 Karibik. Es quantifiziert die Exportergebnisse: US-Whisky exportiert 1,3 Milliarden US-Dollar; Tasmanien exportiert 112 Millionen US-Dollar; Premiumpreis der Geisterbrennerei (38.250 € Hibiki 40).