Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Thunfisch- und Sardinenkonserven, nach Typ (Thunfischkonserven, Sardinenkonserven), nach Anwendung (Supermärkte und Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhändler, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktübersicht für Thunfisch- und Sardinenkonserven

Die Marktgröße für Thunfisch- und Sardinenkonserven wurde im Jahr 2024 auf 14467,16 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2033 voraussichtlich 23889,51 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 5,7 % von 2025 bis 2033 entspricht.

Der weltweite Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven erfährt aufgrund der Verbrauchernachfrage nach verzehrfertigen, proteinreichen Lebensmitteln dynamische Veränderungen. Im Jahr 2024 wurden weltweit über 4,3 Millionen Tonnen Meeresfrüchtekonserven konsumiert, wobei Thunfisch und Sardinen mehr als 70 % dieser Menge ausmachten.

Allein Thunfischkonserven machten fast 2,9 Millionen Tonnen aus, während Sardinenkonserven rund 1,2 Millionen Tonnen beisteuerten. Japan, die Vereinigten Staaten und Spanien sind die Hauptkonsumenten von Thunfischkonserven, während Länder wie Portugal und Marokko beim Sardinenkonsum dominieren. Das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat zu einem erhöhten Verzehr von Omega-3-reichen Meeresfrüchten geführt und damit zu einem höheren Umsatz dieser Dosenprodukte beigetragen.

Ungefähr 68 % der weltweiten Thunfischkonserven stammen von Bonito und 24 % von Gelbflossenthun. Große Unternehmen wie die Thai Union Group und Dongwon erweitern ihre Verarbeitungsanlagen, um dieser wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Längere Haltbarkeitsdauern und Fortschritte in der Konserventechnologie beschleunigen das Marktwachstum weiter. Über 61 % der Thunfisch- und Sardinenkonserven werden über Einzelhandelskanäle verkauft, der Rest über institutionelle Verkäufe.

Wichtigste Erkenntnisse

TREIBER:Steigende Verbraucherpräferenz für proteinreiche, haltbare Meeresfrüchteoptionen.

LAND/REGION:Asien-Pazifik mit einem Verbrauch von über 1,7 Millionen Tonnen im Jahr 2024.

SEGMENT:Thunfischkonserven machen über 68 % des gesamten Meeresfrüchtekonservenverbrauchs aus.

Markttrends für Thunfisch- und Sardinenkonserven

Einer der auffälligsten Trends auf dem Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven ist die zunehmende Tendenz zu Fertiggerichten. Im Jahr 2023 gaben mehr als 72 % der städtischen Haushalte in Nordamerika und Europa an, mindestens einmal pro Woche Meeresfrüchte in Dosen zu konsumieren. Auch gesundheitsorientiertes Marketing rund um den Omega-3-Gehalt und fettarme Proteinquellen hat das Wachstum vorangetrieben, wobei über 64 % der neuen Produkteinführungen im Jahr 2024 gesundheitliche Vorteile hervorheben. Nachhaltigkeit ist ein weiterer wichtiger Trend, der den Markt prägt. Mehr als 58 % der Verbraucher in Europa bevorzugen Meeresfrüchtekonserven mit Marine Stewardship Council (MSC)-Zertifizierung. Als Reaktion darauf fördern Unternehmen wie Wild Planet und American Tuna nachhaltig beschaffte Produkte, wobei das zertifizierte Angebot im Jahresvergleich um 19 % wächst. Auch Verpackungsinnovationen gewinnen an Bedeutung: Über 22 % der neuen Produkte im Jahr 2024 verfügen über leicht zu öffnende Deckel oder wiederverschließbare Behälter. Aromatisierte Varianten erfreuen sich rasant wachsender Beliebtheit. Mit Chili angereicherte Sardinen und Thunfisch in Olivenöl verzeichneten im Jahr 2023 einen Umsatzanstieg von 15 %. Die Premiumisierung von Konservenprodukten, einschließlich Bio- und Gourmet-Etiketten, nimmt zu, insbesondere in Japan, Frankreich und Südkorea. Der Online-Einzelhandel expandiert, wobei der E-Commerce im Jahr 2024 14 % des Umsatzes mit Meeresfrüchten in Dosen ausmacht, gegenüber 9 % im Jahr 2022. Meeresfrüchte-Boxen auf Abonnementbasis werden immer beliebter, insbesondere in städtischen Regionen in den USA und im Vereinigten Königreich.

Marktdynamik für Thunfisch und Sardinen in Dosen

Der Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven wird in erster Linie durch die weltweit steigende Nachfrage nach proteinreichen und praktischen Lebensmitteloptionen angetrieben. Im Jahr 2024 gaben mehr als 61 % der Berufstätigen in städtischen Gebieten in Europa und Nordamerika an, aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und einfachen Zubereitung regelmäßig Meeresfrüchte in Dosen zu konsumieren. Thunfisch enthält etwa 26 Gramm Protein pro 100 Gramm, während Sardinen 25 Gramm enthalten, zusätzlich zu essentiellen Nährstoffen wie Kalzium und Vitamin D.

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach proteinreichen Fertiggerichten"

Der Haupttreiber, der den Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven vorantreibt, ist die wachsende Verbrauchernachfrage nach gesunden, proteinreichen und verzehrfertigen Lebensmitteln. Im Jahr 2024 bevorzugten etwa 61 % der Berufstätigen in Ballungsräumen in Europa und Nordamerika Meeresfrüchtekonserven aufgrund ihrer Bequemlichkeit und langen Haltbarkeit. Thunfisch liefert etwa 26 Gramm Protein pro 100 Gramm, während Sardinen 25 Gramm enthalten, zusammen mit Kalzium und Vitamin D. Dies passt gut zu den Ernährungspräferenzen der Verbraucher, die zu einer proteinreichen und kohlenhydratarmen Ernährung tendieren. Darüber hinaus wirkt sich das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren, die sowohl in Thunfisch als auch in Sardinen reichlich vorhanden sind, weltweit positiv auf Kaufentscheidungen aus.

ZURÜCKHALTUNG

"Überfischung und Nachhaltigkeitsbedenken"

Das größte Hemmnis auf dem Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven sind die ökologischen Bedenken im Zusammenhang mit der Überfischung. Laut globalen Fischereidaten gelten im Jahr 2023 über 33 % der Thunfischarten als überfischt. Umweltschützer haben Alarm wegen illegaler, unregulierter und nicht gemeldeter (IUU) Fischereipraktiken geschlagen, was zu einer verstärkten Kontrolle und regulatorischen Hürden geführt hat. Von der Europäischen Union verhängte Fangquoten und Einfuhrbeschränkungen haben das Exportvolumen aus Ländern wie den Philippinen und Indonesien begrenzt. Darüber hinaus erhöhen Nachhaltigkeitszertifizierungen die Betriebskosten, wobei die Compliance-Kosten für die MSC-Zertifizierung bis zu 45.000 US-Dollar pro Einrichtung betragen. Diese Probleme führen zu Angebotsengpässen und Preisdruck, wodurch das Marktwachstumspotenzial eingeschränkt wird.

GELEGENHEIT

"Expansion in Schwellenländer und digitale Einzelhandelskanäle"

Aufstrebende Märkte in Asien, Lateinamerika und Afrika bieten erhebliche Wachstumschancen für Thunfisch- und Sardinenkonserven. Im Jahr 2024 verzeichnete Indien einen Anstieg der Importe von Meeresfrüchten in Dosen um 17 %, was auf die Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen zurückzuführen ist. Nigeria und Südafrika importierten zusammen über 135.000 Tonnen Fischkonserven. E-Commerce ist ein weiterer starker Wachstumspfad. Da 62 % der Verbraucher in Indien und Brasilien Interesse an der Online-Bestellung von Meeresfrüchten in Dosen bekunden, investieren Marken in digitale Plattformen und mobile Apps, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Auch Supermärkte und Hypermärkte bauen ihre Präsenz in Tier-2- und Tier-3-Städten aus und verbessern so den Zugang zu Konservenprodukten.

HERAUSFORDERUNG

"Volatile Rohstoffpreise und geopolitische Störungen"

Der Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven steht vor Herausforderungen im Zusammenhang mit Preisschwankungen bei Rohstoffen und Störungen in der Lieferkette. Der durchschnittliche weltweite Preis für Bonito-Thunfisch stieg im Jahr 2023 aufgrund geringerer Fangraten und strengerer Meeresvorschriften um 12 %. Aufgrund der anhaltenden geopolitischen Spannungen in Schifffahrtsrouten wie dem Suezkanal und dem Südchinesischen Meer stiegen auch die Frachtkosten um 18 %. Die Kosten für Verpackungsmaterial, insbesondere für Weißblech und Aluminium, stiegen aufgrund weltweiter Engpässe um 16 %. Dieser Kostendruck schmälert die Margen der Hersteller und führt zu Unvorhersehbarkeit bei den Preisstrategien, insbesondere bei mittelständischen Unternehmen und Handelsmarken.

Marktsegmentierung für Thunfisch- und Sardinenkonserven

Der Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Nach Art sind die beiden Hauptkategorien Thunfischkonserven und Sardinenkonserven. Je nach Anwendung umfasst die Segmentierung Supermärkte und Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Händler und andere Vertriebsformate.

Nach Typ

• Thunfischkonserven: Thunfischkonserven dominieren den Markt mit über 2,9 Millionen verkauften Tonnen im Jahr 2024. Echter Bonito macht 68 % dieses Volumens aus, gefolgt von Gelbflossenthun mit 24 %. Stückiger heller Thunfisch ist in den USA die am meisten bevorzugte Variante und macht 43 % des Einzelhandelsumsatzes aus, während fester weißer Weißer Thunfisch in Kanada und Australien führend ist. Aromatisierter Thunfisch, einschließlich Zitronenpfeffer und würzigem Chili, verzeichnete einen Umsatzanstieg von 13 %. Japan und Italien gehören mit jeweils über 3,5 Kilogramm pro Jahr zu den größten Pro-Kopf-Verbrauchern.
• Sardinenkonserven: Das Segment Sardinenkonserven verzeichnete im Jahr 2024 ein Verbrauchsvolumen von 1,2 Millionen Tonnen. Portugal, Marokko und die Philippinen sind die führenden Produzenten, wobei allein Portugal über 85.000 Tonnen exportierte. In Öl verpackte Sardinen machen 62 % des weltweiten Umsatzes aus, während Varianten mit Tomatensauce 28 % ausmachen. In Lateinamerika sind Sardinen eine wichtige Proteinquelle, wobei Brasilien im Jahr 2023 ein Verbrauchswachstum von 8 % verzeichnet. Aromatisierte Sardinen erfreuen sich steigender Nachfrage, insbesondere geräucherte und mit Kräutern angereicherte Sorten.

Auf Antrag

• Supermärkte und Hypermärkte: Supermärkte und Hypermärkte stellen den dominierenden Vertriebskanal für Thunfisch- und Sardinenkonserven dar und machen im Jahr 2024 über 61 % des weltweiten Verkaufsvolumens aus. Große Ketten in Nordamerika, Europa und im asiatisch-pazifischen Raum haben die Regalfläche sowohl für Handelsmarken als auch für Premium-Marken in Dosen von Meeresfrüchten deutlich vergrößert.
• Convenience-Stores: Convenience-Stores machten im Jahr 2024 etwa 18 % des weltweiten Thunfisch- und Sardinen-Dosenvertriebs aus. Diese Geschäfte sind besonders in dicht besiedelten städtischen Gebieten in ganz Asien beliebt, darunter Südkorea, Japan und Singapur, wo Verbraucher nach Lösungen für schnelle Mahlzeiten suchen.
• Online-Händler: Online-Händler haben ihren Anteil am Markt für Meeresfrüchtekonserven schnell ausgebaut und trugen im Jahr 2024 14 % zum Gesamtumsatz bei, gegenüber 9 % im Jahr 2022. Das Wachstum wird durch die zunehmende Internetdurchdringung und die Verlagerung des Verbraucherverhaltens hin zu digitalen Plattformen vorangetrieben, insbesondere in Regionen wie Indien, China und den Vereinigten Staaten. In Indien stiegen die Online-Bestellungen von Meeresfrüchtekonserven im Jahr 2024 im Jahresvergleich um 23 %.
• Andere (Fachgeschäfte und Foodservice-Kanäle): Andere Vertriebsformate, darunter Spezialgeschäfte für Meeresfrüchte, Gourmet-Läden und Foodservice-Kanäle wie Restaurants und Gemeinschaftsverpflegung, tragen rund 7 % zum gesamten Marktumsatz mit Thunfisch- und Sardinenkonserven bei. In Frankreich und Italien meldeten Gourmet-Läden, die Premium-Sardinen in Dosen in handwerklicher Verpackung anbieten, im Jahr 2024 einen Anstieg der Stückzahlen um 12 %.

Regionaler Ausblick für den Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven

Im Jahr 2024 zeigt die weltweite Verteilung des Konsums von Thunfisch- und Sardinenkonserven starke regionale Präferenzen und Produktionsstärken. Im Jahr 2024 zeigte die regionale Nachfrage nach Thunfisch- und Sardinenkonserven klare Konsumtrends und Produktionsstärken auf den globalen Märkten.

• Nordamerika

Nordamerika verzeichnete eine erhebliche Nachfrage mit über 920.000 Tonnen Thunfisch- und Sardinenkonserven, die größtenteils konsumiert wurden, was vor allem auf die USA zurückzuführen ist, wo Thunfisch 88 % der Einkäufe in Dosen-Meeresfrüchten ausmacht. Kanada steuerte 140.000 Tonnen bei, wobei weißer Weißer Weißer Thun die beliebteste Variante war. Große Einzelhändler erweiterten ihre Regalfläche für hochwertige Thunfisch- und Sardinenkonserven, und die nachhaltige Kennzeichnung war für 28 % der Neukäufe verantwortlich.

• Europa

Europa hielt im Jahr 2024 ein hohes Verbrauchsniveau von 1,3 Millionen Tonnen aufrecht. Spanien, Portugal, Italien und das Vereinigte Königreich führten die regionale Nachfrage an. Portugal verbrauchte pro Kopf über 3,8 Kilogramm Sardinenkonserven. Auch die Zertifizierungsquote ist in der Region hoch: Über 60 % der Produkte tragen Nachhaltigkeitssiegel. Deutschland und Frankreich meldeten ein Wachstum von 14 % bei aromatisierten Thunfischvarianten.

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum war mit über 1,7 Millionen Tonnen im Jahr 2024 der Spitzenreiter beim weltweiten Verbrauch. Allein Japan verbrauchte mehr als 720.000 Tonnen Thunfischkonserven, während Thailand und die Philippinen die Produktion dominierten. Südkorea verzeichnete einen jährlichen Anstieg der Online-Verkäufe von Meeresfrüchtekonserven um 16 %. Indiens städtischer Konsum stieg um 17 %, was auf veränderte Ernährungsgewohnheiten und eine wachsende Mittelschicht zurückzuführen ist.

• Naher Osten und Afrika

Auf die Region Naher Osten und Afrika entfielen im Jahr 2024 rund 510.000 Tonnen Thunfisch- und Sardinenkonserven. Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Nigeria und Südafrika waren wichtige Märkte. Nigeria importierte über 82.000 Tonnen, hauptsächlich Sardinen in Tomatensauce. Die Expansion des Einzelhandels, insbesondere in Supermärkten, führte in den Ländern des Golf-Kooperationsrates (GCC) zu einem Wachstum von 11 % gegenüber dem Vorjahr.

Liste der Top-Unternehmen für Thunfisch- und Sardinenkonserven

• Dongwon
• Hummelfutter
• Thai Union Group (TUF)
• Kronprinz, Inc.
• Natürliches Meer
• Wilder Planet
• Amerikanischer Thunfisch
• Jahrhundert pazifisches Essen
• Frinsa del Noroeste
• Hagoromo
• Bolton-Gruppe
• Grupo Calvo
• Camil Alimentos
• Gut
• Al Alali

Thai Union Group (TUF):Auf Thai Union entfielen im Jahr 2024 über 17 % der weltweiten Thunfischkonservenproduktion, wobei mehr als 600.000 Tonnen in Thailand, Europa und den USA verarbeitet wurden.

Dongwon:Das in Südkorea ansässige Konglomerat produzierte im Jahr 2024 über 250.000 Tonnen Thunfisch- und Sardinenkonserven und belieferte sowohl nationale als auch internationale Märkte.

Investitionsanalyse und -chancen

Es fließen erhebliche Investitionen in den Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven, insbesondere in die Produktionsautomatisierung, Nachhaltigkeit und digitale Vertriebsinfrastruktur. Im Jahr 2023 investierte Thai Union 100 Millionen US-Dollar in die Modernisierung seiner Verarbeitungsanlage in Ghana, um die Kapazität um 25 % zu erhöhen und die Rückverfolgbarkeitssysteme zu verbessern. Dongwon stellte 60 Millionen US-Dollar für den Ausbau der Kühlkettenlogistik in ganz Südostasien bereit, um die exportgetriebene Nachfrage zu unterstützen. Handelsmarken gewinnen an Bedeutung. In Europa wuchsen Eigenmarken-Thunfischkonserven um 12 % und eroberten Regalflächen in führenden Supermarktketten. In den USA führten Investitionen in Geschmacksinnovationen zu einem Anstieg von 9 % bei haltbaren Meeresfrüchte-Snacks. Unternehmen wie Wild Planet und American Tuna haben im Jahr 2023 gemeinsam 15 Millionen US-Dollar gesammelt, um nachhaltige Beschaffung und Verpackung zu verbessern. Auch Startups drängen auf den Markt. Pflanzliche Thunfischkonserven-Alternativen erhielten im Jahr 2024 Risikokapitalfinanzierungen in Höhe von über 22 Millionen US-Dollar, insbesondere von in den USA und Deutschland ansässigen Investoren. Diese Produkte richten sich an vegane und vegetarische Verbrauchersegmente. Blockchain-basierte Rückverfolgbarkeitstools verzeichneten in großen Verarbeitungsbetrieben im asiatisch-pazifischen Raum einen Anstieg der Implementierung um 14 %. Darüber hinaus haben sich die Investitionen in das E-Commerce-Fulfillment nahezu verdoppelt. Unternehmen bauen spezielle Online-Shops auf und nutzen KI, um Kundenangebote zu personalisieren. Einzelhändler gehen strategische Allianzen mit Logistikpartnern ein, um die Lieferzeiten in städtischen Gebieten auf unter 24 Stunden zu verkürzen. Diese digitale Transformation bietet enorme Chancen, unerschlossene Märkte zu erschließen.

Entwicklung neuer Produkte

Die Innovationen auf dem Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven sind robust. Die Unternehmen konzentrieren sich auf Verpackungen, Geschmacksverbesserungen und alternative Proteinquellen. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 430 neue Meeresfrüchtekonserven auf den Markt gebracht. Davon waren 37 % Thunfischvarianten und 24 % Sardinen. Produkte mit Bio-Zertifizierung wuchsen im Jahresvergleich um 19 %. Wild Planet führte eine neue Linie leicht gesalzenen, ölfreien Thunfischs in Beuteln statt in Dosen ein, wodurch das Verpackungsgewicht um 23 % reduziert und die Tragbarkeit verbessert wurde. Bumble Bee Foods hat eine Gourmet-Sardinenlinie mit mediterranen Kräutern und nativem Olivenöl extra auf den Markt gebracht, die sich an einkommensstarke Zielgruppen richtet. Crown Prince brachte eine salzfreie Sardinenvariante auf den Markt, die auf eine natriumarme Ernährung zugeschnitten ist und in Pilot-Einzelhandelsstandorten zu 11 % mehr Probekäufen führte. Innovation beschränkt sich nicht nur auf den Geschmack; Neue nachhaltige Verpackungen aus 100 % recycelbarem Aluminium und Etiketten auf pflanzlicher Basis haben auf dem Markt an Bedeutung gewonnen. Thai Union hat eine Smart-Label-Dose entwickelt, mit der Verbraucher einen QR-Code scannen und das Herkunftsschiff und die Fangmethode verfolgen können. Auch die digitale Produktpersonalisierung nimmt zu. Marken testen Personalisierungsoptionen, bei denen Verbraucher online ihre bevorzugte Ölsorte, Gewürze und Fischstücke auswählen können. Abo-basierte Pakete mit Rezeptkarten und Kochzubehör werden von Start-ups in ganz Nordamerika erkundet.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Thai Union hat eine neue Produktionslinie in Samut Sakhon, Thailand, eingeweiht und die Kapazität im Jahr 2023 um 70.000 Tonnen erhöht.
• Dongwon unterzeichnete im Jahr 2024 ein Handelsabkommen mit Einzelhändlern in den Vereinigten Arabischen Emiraten, um jährlich über 45.000 Tonnen Thunfischkonserven zu vertreiben.
• American Tuna hat Ende 2023 ein Blockchain-verifiziertes Beschaffungssystem für alle seine Produkte eingeführt.
• Frinsa del Noroeste führte recycelbare Papierverpackungen für Sardinenprodukte ein und reduzierte so den Kunststoffverbrauch um 90 %.
• Century Pacific Food begann mit dem Export von Sardinenkonserven in 17 neue Märkte in Afrika und Südostasien.

Berichtsberichterstattung über den Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven

Dieser Bericht umfasst eine umfassende Analyse des globalen Marktes für Thunfisch- und Sardinenkonserven und untersucht Produktionstrends, Verbrauchsmuster, Vertriebsstrategien und technologische Innovationen. Der Bericht bewertet die Marktsegmentierung nach Typ und Anwendung und bietet detaillierte Einblicke in die produktspezifische Nachfrage. Beispielsweise machte Thunfischkonserven im Jahr 2024 über 68 % der insgesamt 4,3 Millionen Tonnen aus, die weltweit konsumiert wurden, während Sardinen in Europa und Afrika weiterhin eine starke regionale Nachfrage verzeichneten. Die Abdeckung umfasst alle wichtigen Regionen mit spezifischen Daten aus Nordamerika, Europa, dem asiatisch-pazifischen Raum sowie dem Nahen Osten und Afrika. Es analysiert regionale Unterschiede wie Japans 720.000 Tonnen Thunfischverbrauch und Nigerias 82.000 Tonnen Sardinenimporte. Marktdynamiken einschließlich Treiber, Beschränkungen, Chancen und Herausforderungen werden durch quantitative Daten wie Fangmengen, Import-Export-Statistiken und Prozentsätze der Einzelhandelsdurchdringung unterstützt. Der Bericht beleuchtet strategische Bewegungen wichtiger Akteure, darunter den 17-prozentigen Marktanteil von Thai Union und die internationale Expansion von Dongwon. Dazu gehört auch eine gründliche Bewertung der Investitionstrends, insbesondere in den Bereichen Automatisierung, Nachhaltigkeit und E-Commerce-Integration. Neue Produktinnovationen wie Gourmet-Sardinenvarianten und Blockchain-Rückverfolgbarkeit werden abgebildet und spiegeln veränderte Verbraucherpräferenzen wider.