城市农业市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（畜牧业、水产养殖、农林业、城市养蜂、园艺）、按应用（商业、社区、家庭花园、企业、其他）、区域洞察和预测到 2033 年

都市农业市场概况

预计到 2024 年，全球城市农业市场规模将达到 2011093 万美元，到 2033 年将达到 2403584 万美元，复合年增长率为 2%。

城市农业市场已迅速转变为全球农业战略的重要组成部分，特别是随着城市化程度的不断提高。截至 2023 年，超过 44 亿人居住在城市地区，城市环境中对新鲜农产品的需求使城市农业成为人们关注的焦点。目前世界上大约 15% 的粮食是在城市地区生产的，预计到 2027 年这一数字将超过 20%。在 35 个国家中，800 多个城市实施了支持都市农业举措的政策。仅在纽约市，截至 2023 年底就有超过 700 个城市农场和花园注册。水培、垂直农业和鱼菜共生等城市农业方法正在被广泛采用，2022 年至 2023 年间，城市空间中的垂直农业设施增加了 18%。屋顶、废弃建筑物和空置土地的可用性导致全球超过 1.2 亿平方米的土地用于城市农业活动。此外，到 2023 年底，城市农业已在全球创造了超过 26 万个就业机会。由于城市地区消耗了近 70% 的粮食供应，城市农业市场对于可持续粮食系统变得至关重要。

主要发现

顶级驱动程序原因：人口稠密的城市地区粮食需求不断上升。

热门国家/地区：美国，在大都市地区运营着 700 多个城市农场。

顶部部分：园艺，占全球城市农业产出的 55% 以上。

都市农业市场趋势

受城市人口快速增长和农业技术创新的影响，城市农业市场将在 2023 年和 2024 年出现变革趋势。最突出的趋势之一是采用垂直农业。仅 2023 年，全球就建造了超过 85 个垂直农业设施，每个设施的面积超过 5,000 平方米。与传统耕作方法相比，这些农场的用水量减少了 95%，并且每平方米的产量密度提高了 12 倍。另一个重要趋势是水培系统的兴起，到 2023 年，城市住宅领域的采用率增长了 21%。在美国、日本和新加坡的大城市，水培系统占农产品产量的 40% 以上。

物联网 (IoT) 和人工智能 (AI) 在城市农业中的融合也大幅增长，到 2023 年底，全球将有超过 14,000 个支持物联网的温室投入使用。这些智能系统将产量可预测性提高了 22%，并将劳动力成本降低了 17%。有机农产品继续主导城市消费需求，城市有机农业同比增长29%。此外，韩国、德国和加拿大等国家的公寓大楼和商业建筑的屋顶园艺在 2022 年至 2023 年间增加了 34%。城市鱼菜共生——结合养鱼和水培——越来越受欢迎，占全球所有城市农业设施的 7%。

都市农业市场动态

司机

"城市地区对本地种植的新鲜食品的需求不断增长。"

根据全球人口普查数据，到 2050 年，城市人口预计将增长 25 亿。这种需求激增导致室内城市农场去年增加了 23%。当地生产的食品可减少近 68% 的运输需求，从而显着降低城市碳足迹。到 2023 年，城市消费者在新鲜农产品上的支出平均比加工食品高 17%，这使得本地化农业在经济上具有吸引力。在东京和伦敦等城市，城市农业满足了当地 20% 以上的蔬菜需求。政府补贴也推动了这一增长，160 个市政府提供激励措施，将城市农场的建设成本降低 30-45%。

克制

"可用空间有限，基础设施资本成本高。"

城市土地仍然昂贵，北美城市城市农场设施的平均每平方米成本超过 1,200 美元。此外，建设面积超过 10,000 平方英尺的垂直农场需要 300 万美元至 1200 万美元的初始资金。有限的屋顶承重能力限制了旧建筑的基础设施，超过 58% 的住宅结构无法满足垂直花园的结构荷载要求。此外，只有 42% 的市议会简化了城市农业分区法，导致了延误和管理挑战。

机会

"技术集成和模块化城市农场设计。"

去年，模块化农业单元（预制农业容器）的使用量增加了 41%。这些装置可部署在小至 50 平方米的空间内，每年可生产高达 2,000 公斤的绿叶蔬菜。公司已投资超过 4 亿美元用于模块化系统的自动化和营养优化的研发。智能传感器和人工智能已减少 88% 的用水量和 34% 的营养浪费。仅亚太地区就有 300 多家初创企业专注于基于物联网的城市农业技术，并于 2023 年申请了 70 多项有关养分输送系统的专利。

挑战

"能源消耗和可持续性障碍。"

与传统的露天农场相比，城市农业作业，尤其是使用人工照明的农业作业，消耗的能源要多得多，每年每平方米消耗高达 200 千瓦时。在能源价格高的地区，每 100 平方米室内农场每月的运营成本可能超过 2,500 美元。此外，62% 的城市农民表示，由于初始安装成本高昂和屋顶方向有限，整合可再生能源系统面临挑战。合成生长介质的使用也引发了对废物管理的担忧，估计每年有 7,400 吨生长介质在没有回收解决方案的情况下被丢弃。

城市农业市场细分

城市农业按类型和应用进行细分。按类型划分，都市农耕市场包括畜牧业、水产养殖业、农林业、都市养蜂业、园艺业等。按用途分为商业、社区、家庭花园、企业等。

按类型

• 畜牧业：城市地区的畜牧业约占城市农耕方式的 12%，其中家禽最为常见。在内罗毕和达卡等城市，超过 10 万城市居民饲养鸡以获取蛋和肉。每户平均每月产蛋120至200个。废物管理和健康监管仍然存在问题，18% 的城市缺乏正式的指导方针。
• 水产养殖：城市水产养殖占城市农业产量的8%，其中罗非鱼和鲶鱼占城市鱼类产量的70%。 2023 年，雅加达和曼谷等城市的城市鱼菜共生系统产量超过 2,300 吨。这些设施的用水量比传统池塘少 90%，空间需求减少 60%。
• 农林业：城市农林业实践仅限于城市农业类型的 5%，但在拥有丰富绿化带的城市中得到了普及。过去五年，巴西城市郊区社区主导的农林业项目种植了超过 120 万棵树，使当地生物多样性指数提高了 15%。
• 城市养蜂业：全球 60 多个主要城市都有城市养蜂业。仅在巴黎，2023 年就有 700 多个蜂巢生产了 28 吨蜂蜜。养蜂为超过 19% 的社区农场提供授粉，并将西红柿和草莓等农作物的产量提高了 24%。
• 园艺：园艺在城市农业中占主导地位，占总产量的55%。生菜、羽衣甘蓝和西红柿是种植最多的作物。全球有超过 4800 万平方米的城市空间用于园艺，每年生产超过 50 万吨农产品。

按申请

• 商业：商业城市农场每年生产约 180 万吨蔬菜和水果。到 2023 年，超过 10,000 平方英尺的设施将增加 22%。这些农场向零售商供货，其分销合作伙伴关系覆盖全球 900 多家连锁超市。
• 社区：社区农业倡议通常由非政府组织主导，为超过 1800 万人提供服务。 2023 年，全球有超过 90,000 个社区花园投入运营，其中 61% 位于低收入城市地区。这些农场平均面积为220平方米，年产蔬菜280公斤。
• 家庭花园：主要使用水培套件的家庭城市农场的安装量增加了 18%。全球有超过 350 万个家庭拥有室内花园。每10平方米每月平均产量在8至12公斤之间。
• 企业：企业城市农场已在商业园区内扩张。到 2023 年，全球将有 1,500 多个办公综合体整合美食花园。根据人力资源健康指标，这些设置可将企业食品采购成本降低 12%，并将员工健康提高 24%。
• 其他：教育机构、军事基地和惩教设施属于“其他”类别。到 2023 年，超过 3,400 所学校引进城市农业教育套件，每套每月为学校食堂生产 5 至 10 公斤新鲜农产品。

都市农业市场区域展望

由于政策、土地供应和技术采用的原因，城市农业市场表现出显着的地区差异。

• 北美

引领全球城市农业市场，仅美国就拥有 700 多个大型城市农场。在加拿大，多伦多支持超过 250 个注册社区花园。 2023 年，美国城市通过水培和垂直系统生产了约 640 万公斤绿叶蔬菜。

• 欧洲

随之而来的是政府政策的大力支持。德国经营着 950 多个社区花园，而荷兰则拥有 400 多个垂直农业单位。在伦敦，2023 年，180 个屋顶农场向当地餐馆供应了 2,800 公斤香草和蔬菜。

• 亚太

正在经历最快的增长。日本、韩国和新加坡占该地区高科技城市农场的65%。新加坡的城市农场每年生产超过 10,000 吨蔬菜，满足其蔬菜总需求的 15%。

• 中东和非洲

阿联酋正在发展其能力，到 2023 年底，阿联酋将在垂直农业基础设施上投资超过 1 亿美元。在内罗毕和约翰内斯堡，过去一年，70 多个城市农业合作社为城市人口生产了 1,100 吨新鲜农产品。

顶级城市农业市场公司名单

• 哥谭绿党
• 光明农场
• 布鲁克林农庄农场
• 城市农民股份公司
• 成长城市农场
• 花园新鲜农场
• 伊甸园工厂
• 帕索纳
• 天绿
• 绿色意识农场
• 美国水培法
• 农业解决方案
• 塞尔通
• 达尔塞姆
• 哈诺瓦温室
• 利其尔集团
• 城市作物解决方案
• 垂直农场系统
• 飞利浦照明
• 亿光电子
• 阿格斯控制系统
• 耐特菲姆
• 流体动力学

份额最高的前两家公司

哥谭绿党：Gotham Greens 在美国各城市运营着超过 600,000 平方英尺的技术先进温室。到 2023 年，该公司生产了超过 1500 万颗生菜和绿叶蔬菜，用水量比传统农业少 95%。他们位于芝加哥的屋顶温室占地 75,000 平方英尺，每月生产 10,000 公斤新鲜农产品。

光明农场：BrightFarms 管理着五个商业水培温室农场，每年的农产品总产量超过 1200 万磅。仅宾夕法尼亚州的温室每年就生产超过 900,000 公斤的沙拉蔬菜。该公司向美国 2,500 多家杂货零售商提供新鲜农产品。

投资分析与机会

2023 年，城市农业投资激增，全球有超过 12 亿美元用于基础设施、技术和产能扩张。在北美，年内完成了 230 多笔投资交易，针对垂直农场、智能灌溉系统和模块化水培套件。在绿色建筑激励措施和可持续发展认证的支持下，屋顶农业解决方案的投资增加了 28%。

私募股权公司越来越多地进入城市农业市场，到2023年，超过40%的大型城市农场获得A轮或B轮融资。值得注意的是，超过90家城市农业初创企业在12个月内每家融资超过500万美元。政府投资也有所扩大，超过 18 个国家引入补贴，覆盖城市农场安装成本的高达 40%。日本和新加坡分别向都市农业创新区投入超过1亿美元，使700多个科技驱动项目受益。

全球基于集装箱的农场因其可移植性和可扩展性而引起了广泛关注。到 2023 年，全球将有超过 6,000 个模块化农场发货，每个单位的年产量为 2,000-4,000 公斤。这些单位吸引了物流和零售集团的投资，希望降低最后一英里的食品供应成本。

投资机会在于自动化养分输送系统、城市授粉机器人和可再生能源集成农业模块。 2023 年，致力于植物光合作用 LED 光优化的初创企业总共筹集了 8500 万美元。采用基于人工智能的农作物预测工具的城市农业公司显示，投资者的兴趣增加了 19%。随着全球城市食品需求的增长，城市农场的冷藏和直接面向消费者的配送网络的投资也在扩大，城市种植者将于 2023 年推出 30 多个新的物流平台。

新产品开发

2023年和2024年，城市农业公司推出了150多种新产品，从水培营养解决方案到模块化室内种植系统。 Gotham Greens 推出了一系列新的高效温室控制面板，每平方米能耗降低 18%。 BrightFarms 推出了人工智能农场管理系统，能够实时监控 400 多个环境参数。

LED 植物照明的新产品开发取得了重大进展。飞利浦照明发布了园艺专用 LED 灯系列，其光合光子效率为 3.4 µmol/J，可将生菜和微型蔬菜的产量提高 20%。亿光电子推出了一款集成物联网传感器的紧凑型 LED 模块，可根据作物需求实时调整光谱。 2023年，超过4,200个城市农场安装了先进的照明系统，同比增长32%。

集装箱农场生产商开发了模块化即插即用系统，包括新一代太阳能种植容器。 Vertical Farm Systems 推出了自动化旋转货架系统，能够将每立方米产量提高 37%。该产品降低了42%的人工成本，日常人工监管仅需15分钟。

在鱼菜共生方面，Hydrodynamics 为住宅用户推出了鱼类和植物相结合的生长系统，能够在 2 平方米的空间内养活 10 条鱼和 20 个作物单位。该装置在欧洲成为最畅销产品，第一年就售出了 4,800 套。 Agrilution 更新了其 Plantcube 智能花园，包括湿度调节和语音命令功能，到 2024 年中期已售出超过 12,000 套。

这些创新表明产品开发向自动化、小型化和能源效率的转变，符合城市空间对紧凑、高产量系统的需求。

近期五项进展

• Gotham Greens 扩建：2023 年 10 月，Gotham Greens 在北加州开设了迄今为止最大的温室，占地 125,000 平方英尺，每年生产超过 120 万公斤绿叶蔬菜。
• BrightFarms 收购：2023 年 4 月，BrightFarms 被一家大型食品分销公司收购，为该公司提供了遍布 38 个州的新分销渠道，产量同比增长 18%。
• Sky Green 新加坡创新中心：Sky Green 于 2024 年 3 月启用了都市农业创新中心，专注于开发轻型垂直农业结构。该中心拥有 60 名工程师，自成立以来已申请 11 项专利。
• Pasona东京办公花园：2023年11月，Pasona集团在其总部内建成了一个20,000平方英尺的室内花园，每年为内部自助餐厅和健康项目生产6,000公斤蔬菜。
• Urban Crop Solutions 欧洲合作伙伴关系：2024 年 1 月，Urban Crop Solutions 与 23 个欧洲城市签署了战略协议，在公共场所部署 80 个全自动垂直农业单元，每年生产 400 多吨新鲜蔬菜。

都市农耕市场报告覆盖范围

城市农业市场报告对解决粮食不安全、可持续性和城市复原力的全球部门进行了广泛的概述。目前有超过 44 亿人生活在城市地区，70% 的食物在城市消费，该报告探讨了城市农业在减少食物里程、增强营养和支持当地经济方面的作用。它涵盖了垂直农业等高科技方法和低技术社区园艺。

该报告评估了超过25种类型的城市农业系统，并按类型对市场进行了分类，包括园艺、水产养殖、城市养蜂、农林业和畜牧业。应用程序分为商业、社区、家庭、企业和机构领域。该分析涵盖了 50 多个拥有大量城市农业活动的国家，并提供了有关区域发展的详细见解，特别是在北美、欧洲和亚太地区。

数据基于 180 多个案例研究、实地调查和机构报告，提供 1,000 多个定量数据点。该报告概述了 90 多种城市农业技术，比较了产量效率、用水量、能源消耗和每公斤农产品的成本。它包括 100 多家城市农业公司和初创企业的简介，重点介绍生产规模、创新能力和运营足迹。