马铃薯淀粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（工业级、食品级、其他级）、按应用（食品工业、造纸工业、化学工业、纺织工业、其他）、区域见解和预测到 2033 年

马铃薯淀粉市场概况

2024年马铃薯淀粉市场规模为207703万美元，预计到2033年将达到273382万美元，2025年至2033年复合年增长率为3.1%。

由于马铃薯淀粉在食品、工业和制药领域的广泛应用，马铃薯淀粉市场已发展成为全球淀粉行业的重要组成部分。 2024年，在欧洲、中国和北美等地区大量种植的推动下，全球马铃薯淀粉产量超过1040万吨。食品加工行业的市场需求尤其强劲，其消耗量占全球总产量的40%以上。 2024 年，仅中国的马铃薯淀粉产量就约为 320 万吨。

在欧洲，德国、波兰和荷兰等国家总共将超过 280 万吨马铃薯加工成淀粉。清洁标签和无麸质产品的使用不断增加，导致对马铃薯淀粉作为天然增稠剂和稳定剂的需求激增。此外，马铃薯淀粉的可生物降解特性扩大了其在包装材料中的应用，到 2024 年，全球可持续包装的用量将超过 950,000 吨。高纯度、低蛋白质和脂肪含量以及优异的粘度特性继续使马铃薯淀粉成为多个行业的首选成分。

主要发现

司机：清洁标签和无麸质食品的消费量不断增加。

国家/地区：中国马铃薯淀粉产量和消费量均领先。

部分：食品级马铃薯淀粉在用量上占据市场主导地位。

马铃薯淀粉市场趋势

在可持续发展、注重健康的消费者行为和技术进步的推动下，马铃薯淀粉市场正在经历变革。 2024年，无麸质食品需求激增，占全球食品领域马铃薯淀粉应用量的近38%。德国、法国和美国等国家在烘焙和加工肉类产品中马铃薯淀粉的使用量显着增加，总计超过 140 万吨。在可生物降解包装领域，淀粉基薄膜的消费量同比增长 20%。纺织工业，特别是印度和孟加拉国的纺织工业，在经纱上浆和织物整理过程中使用了超过 450,000 吨马铃薯淀粉。另一个上升趋势是改性马铃薯淀粉在药品中的使用，全球超过 180,000 吨在片剂配方中用作崩解剂。此外，酶改性和喷雾干燥等先进技术提高了淀粉质量和保质期，2023年至2024年间，超过30家淀粉加工厂升级了设备。电子商务也在亚太地区推广马铃薯淀粉化妆品产品方面发挥了作用，2024年这些配方的在线零售额增长了17%。可持续性和循环经济原则继续推动制造商转向有机和非转基因马铃薯淀粉生产，到 2024 年，其产量将占总产量的 12% 以上。

马铃薯淀粉市场动态

"马铃薯淀粉市场动态"是指影响全球马铃薯淀粉市场增长、稳定和结构的各种内部和外部因素。这些动力包括促进市场扩张的驱动因素；阻碍增长的限制；机会，为新的发展和投资提供潜力；和挑战，这对持续进步构成了障碍。市场动态包括消费者偏好、技术进步、监管发展、原材料供应条件和竞争策略的变化，所有这些都影响着马铃薯淀粉行业的供需趋势、定价和创新。

司机

" 清洁标签和无麸质食品的消费量不断增加。"

2024 年，超过 78% 的北美和欧洲消费者表示会积极检查食品标签中的清洁成分，这显着增加了对马铃薯淀粉作为天然增稠剂和粘合剂的需求。麸质不耐受现象日益普遍，影响着近 6% 的美国人口和 5% 的欧洲消费者，这为马铃薯淀粉等无麸质原料创造了一个强劲的市场。这导致其在烘焙、乳制品和零食产品中的使用量激增。欧盟和美国等市场的监管准则强化了清洁标签趋势，这些准则限制在加工食品中使用人工添加剂，进一步支持了对本地和最低限度加工的马铃薯淀粉的需求。

克制

" 保质期有限且易受微生物污染。"

天然马铃薯淀粉尽管具有功能优势，但保质期相对较短，为 12-18 个月，如果不在最佳湿度和温度条件下储存，很容易滋生微生物。 2024年，东南亚约7%的出口淀粉批次因运输过程中质量下降而被退回。中小型生产商，特别是非洲和拉丁美洲的中小型生产商，在建立冷链物流和保护性包装方面面临挑战，限制了其竞争力。此外，马铃薯淀粉在高湿度环境中对酶分解的敏感性限制了其在长保质期食品中的使用。

机会

"扩展到可生物降解的包装和药品。"

包装行业对可生物降解材料的需求不断增长，为马铃薯淀粉开辟了新的途径。 2024 年，超过 950,000 吨马铃薯淀粉用于生产可堆肥包装薄膜和容器。欧洲绿色协议和印度塑料废物管理规则等法规已强制要求许多应用可生物降解包装，从而增加了对淀粉基解决方案的需求。在制药行业，超过 180,000 吨改性马铃薯淀粉用于药物配方，尤其是崩解剂和薄膜包衣。巴西、越南和南非等新兴市场越来越多地投资于淀粉基生物聚合物，带来了巨大的增长机会。

挑战

"原材料供应因天气状况而波动。"

马铃薯淀粉的供应和价格对气候相关的破坏高度敏感。 2023年，由于长期干旱，欧洲马铃薯收成下降14%，淀粉产量减少近30万吨。这种供应不稳定导致全球市场价格飙升 18%。中国北部和东欧等地区的农民报告称，由于强降雨和洪水，2024 年马铃薯产量损失高达 25%。这种变化影响着从加工商到最终用户的整个供应链，迫使许多人寻求木薯或玉米等替代淀粉来源。

马铃薯淀粉市场细分

马铃薯淀粉市场按类型分为工业级、食品级和其他级，按应用分为食品工业、造纸工业、化学工业、纺织工业等。

按类型

• 工业级：2024 年，超过 230 万吨马铃薯淀粉用于粘合剂、可生物降解塑料和纺织品上浆等工业应用。工业级马铃薯淀粉因其卓越的粘合强度和热稳定性而成为首选。仅造纸业就占全球该领域的 840,000 吨。由于包装和印刷行业的扩张，中国和印度等国家的需求增加。
• 食品级：食品级细分市场仍然是最大的部分，2024 年全球消费量将超过 480 万吨。马铃薯淀粉因其高糊状透明度和温和的味道而广泛用于汤、酱汁、乳制品和烘焙配方。美国、德国和法国在该领域的需求总量超过 190 万吨。
• 其他等级：其他等级，包括制药和化妆品应用，到 2024 年约占 680,000 吨。其中包括变性淀粉，如用于片剂和霜剂的预胶化或氧化淀粉。日本和韩国的此类消费显着增长。

按申请

• 食品工业：最大的消费领域食品工业在 2024 年吸收了超过 520 万吨。烘焙产品占这一用量的 32%，乳制品和糖果紧随其后。
• 造纸工业：2024 年，超过 900,000 吨马铃薯淀粉被用作表面施胶剂和粘合剂。由于再生纸板消耗量的增加，北美的需求激增。
• 化学工业：化学工业使用了超过 700,000 吨用于生产生物基聚合物和粘合剂。欧盟绿色化学倡议的兴起对这一数量做出了重大贡献。
• 纺织行业：2024 年，全球纺织应用消耗量约为 46 万吨。主要消费者包括孟加拉国、印度和越南，用于织物上浆和整理工艺。
• 其他：化妆品、药品和 3D 打印材料总共消耗了超过 60 万吨马铃薯淀粉。

马铃薯淀粉市场的区域展望

根据工业化水平和饮食模式，全球马铃薯淀粉市场在不同地区表现出不同的表现。

• 北美

北美需求强劲，特别是美国和加拿大，2024 年马铃薯淀粉的消耗量总计超过 170 万吨。无麸质食品和造纸行业的使用对增长做出了重大贡献。与 2023 年相比，美国的药用级马铃薯淀粉进口量也增加了 22%。

• 欧洲

欧洲仍然是最大的区域市场，到 2024 年，德国、法国、波兰和荷兰的马铃薯淀粉产量和消费量将超过 410 万吨。食品应用占主导地位，占总用量的 65%，特别是在清洁标签和有机食品类别中。欧盟的环境政策鼓励在可生物降解的包装中使用马铃薯淀粉。

• 亚太

亚太地区的消费量增长最快，其中中国、日本、印度和韩国的消费量总计超过 360 万吨。仅中国就生产了 320 万吨，其中 240 万吨用于国内。该地区的纺织和食品加工业推动了需求的增长。

• 中东和非洲

中东和非洲市场不断增长，但规模较小，2024 年消费量约为 60 万吨。南非和阿联酋等国家正在增加食品和包装行业的进口，而当地产量仍然有限。

顶级马铃薯淀粉公司名单

• 阿韦贝 (荷兰)
• 埃姆斯兰集团（德国）
• 罗盖特（法国）
• KMC (丹麦)
• 南斯塔克 (DE)
• 阿洛亚·斯塔克尔森 (LV)
• 皮皮 (PL)
• 彭福德（安瑞迪恩）（美国）
• 维马尔 (UA)
• 诺维登淀粉 (NL)
• 莱克比 (SE)
• PPZ 尼赫洛 (PL)
• 西方聚合物（美国）
• 阿格拉纳 (奥地利)
• AKV 兰霍尔特 (DK)
• WPPZ (PL)
• 马尼托巴省淀粉产品（加拿大）
• 耐伦集团（中国）
• 北大荒马铃薯集团（中国）
• 韦斯顿 (中国)
• 蓝田淀粉 (CN)
• 固原亚雪淀粉 (CN)
• 芪莲雪淀粉 (CN)
• 云南淀粉 (CN)
• 华欧淀粉 (CN)
• 青吉马铃薯（中）

阿韦贝（荷兰）：2024 年马铃薯淀粉产量超过 800,000 吨，业务遍及 30 个国家。

埃姆斯兰集团（德国）：2024 年产量将达到 72 万吨，在工业级应用中占有重要地位。

投资分析与机会

2023-2024年，马铃薯淀粉市场在产能扩张、技术升级和研发方面进行了大量投资。全球投资超过 12 亿美元等值用于建设新生产设施或升级现有生产设施。例如，由 Avebe 领导的荷兰财团投资每年 13 万吨的产能扩张，重点生产有机马铃薯淀粉。在印度，三座新的淀粉提取装置将于 2024 年投产，总产能为每年 22 万吨。

市场看到了个性化营养和可持续包装的机会，促使公司为功能性食品和可堆肥容器开发定制淀粉解决方案。风险投资对淀粉类生物材料的兴趣有所增长，欧洲和亚洲超过 35 家初创公司分别获得了高达 1000 万美元的资金。制药应用吸引了罗盖特 (Roquette) 和安瑞安 (Ingredion) 等全球企业的战略投资，这些公司分配资金用于开发用于片剂崩解的药用级变性淀粉。

数字化转型也发挥了关键作用，超过 25 家淀粉制造公司采用工业 4.0 解决方案进行预测性维护和质量保证。此外，欧盟、中国等地区政府还提供超过4亿美元的补贴，推动以马铃薯淀粉为基础的生物降解材料的开发。总体而言，创新驱动的投资和监管支持继续为各行业创造广泛的增长机会。

新产品开发

马铃薯淀粉市场的创新主要围绕变性淀粉类型和绿色应用。 2024 年，全球推出了超过 45 种马铃薯淀粉新产品。其中包括冷水可溶淀粉、预胶化形式和满足特定粘度和质地要求的双变性淀粉。

Avebe 推出了用于植物肉的新型马铃薯淀粉基粘合剂系列，其保水性比大豆基替代品高 22%。 KMC 推出了一种酶处理淀粉，具有增强的冻融稳定性，可用于冷冻烘焙食品。在包装方面，Emsland Group推出了可堆肥淀粉膜解决方案，能够在工业堆肥条件下90天内降解。

制药方面的进步包括罗盖特专有的马铃薯淀粉赋形剂混合物，专为口服片剂的快速崩解而设计，在试验中其性能比传统的 MCC 配方高出 18%。在化妆品领域，一家日本公司开发了一种具有吸油特性的淀粉定型粉，该粉饼在韩国和中国受到欢迎，六个月内售出超过 250,000 件。

近期五项进展

• Avebe 在荷兰开设了一家新加工厂，产能为 13 万吨（2024 年第一季度）。
• KMC 推出了用于冷冻甜点的冻融稳定马铃薯淀粉（2024 年第二季度）。
• Emsland Group 推出了用于食品包装的可生物降解淀粉基薄膜产品（2023 年第四季度）。
• 罗盖特开始商业化生产片剂用医药级变性淀粉（2024 年第三季度）。
• Pepees 宣布与波兰研究机构合作开发酶变性淀粉（2023 年第一季度）。

马铃薯淀粉市场报告覆盖范围

该报告详细介绍了全球马铃薯淀粉市场，涵盖超过 25 个国家，并分析了关键应用和最终用户领域的趋势。它捕捉了市场规模（以公吨为单位）、区域消费模式、进出口量以及淀粉等级（包括天然、改性和特种类型）的演变。该报告还讨论了原材料趋势、加工技术和价值链动态。

特别关注正在重塑市场的欧盟循环经济行动计划和印度可堆肥规范等监管框架。在应用方面，该报告评估了食品、工业、化学、纺织、制药和可生物降解包装领域的性能指标。根据生产能力、产品组合和地理覆盖范围，对 30 多家主要公司和 15 家新进入者进行了评估。

主要方法包括实地调查、供需模型、利益相关者访谈以及 2023-2024 年贸易数据审查。此外，该报告还比较了欧洲、亚太地区和北美的马铃薯产量数据，概述了气候破坏对原材料供应的影响。对投资趋势、研发计划和产品创新渠道进行深入分析，为读者提供可操作的商业见解和战略决策支持。