冷冻蔬菜市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（冷冻土豆、冷冻西兰花、冷冻杏、冷冻玉米、冷冻菠菜等）、按应用（食品服务行业、零售客户、按分销渠道、折扣店、超市/大卖场、其他）、区域洞察和预测到 2034 年

冷冻蔬菜市场概况

2025 年全球冷冻蔬菜市场规模预计为 4156935 万美元，预计到 2034 年将增长到 7915704 万美元，复合年增长率为 7.42%。

冷冻蔬菜市场代表了全球加工食品行业的一个结构化细分市场，受到冷链基础设施、不断发展的城市化和不断变化的饮食习惯的推动。 2024 年，全球出口蔬菜中超过 48% 以冷冻形式加工，而 2014 年这一比例为 29%，反映出向冷冻形式的结构性转变 19 个百分点。超过67个国家运营着工业规模的速冻蔬菜加工厂，全球冷库总容量超过7.8亿立方米。冷冻蔬菜在成熟度最高时收获，并在 6-10 小时内加工，可保留高达 92% 的维生素含量，而新鲜蔬菜在储存 7 天后会损失 45%-60% 的营养成分。超过 75% 的冷冻蔬菜在 85–100°C 下热烫 2–5 分钟，然后使用 IQF 技术在 –40°C 下冷冻。

全球每年有超过 1.8 亿吨蔬菜被冷冻。中国、美国、比利时、波兰和荷兰占冷冻蔬菜出口总量的61%以上。冷冻玉米、豌豆、胡萝卜和土豆合计占全球冷冻蔬菜总量的 58%。冷冻蔬菜市场报告显示，发达经济体城市家庭的零售渗透率超过 71%。餐饮服务占冷冻蔬菜消费总量的 44%，其中以快餐店、机构餐饮和云厨房为主导。冷冻蔬菜在 –18°C 下的保质期为 12-24 个月，与新鲜农产品物流相比，减少了 34% 的食物浪费。

美国是冷冻蔬菜最大的国家市场，约占全球冷冻蔬菜消费量的18%。 2024 年，冷冻蔬菜在美国家庭的渗透率达到 86%，而 2012 年为 63%。超过 92% 的美国超市库存超过 60 个冷冻蔬菜 SKU，涵盖多个类别，包括玉米、豌豆、西兰花、菠菜和混合蔬菜。美国运营着 210 多个工业冷冻设施，每年总加工能力超过 4200 万吨。加利福尼亚州、华盛顿州、威斯康星州、俄勒冈州和爱达荷州的冷冻蔬菜产量占美国冷冻蔬菜总产量的 71% 以上。冷冻马铃薯占国内冷冻蔬菜量的39%，冷冻玉米和豌豆分别占21%和14%。

2024年美国冷藏能力将超过2.5亿立方米，支持长期冷冻食品物流。美国家庭平均每年消耗 29.7 公斤冷冻蔬菜，而 2015 年为 18.4 公斤。在快餐连锁店、医院、大学和航空餐饮的推动下，餐饮服务占冷冻蔬菜需求的 48%。零售占消费的 52%，其中自有品牌占据 44% 的份额。在美国销售的冷冻蔬菜中，73% 以上是速冻加工的，27% 是块状冷冻的。冷冻蔬菜市场预测数据显示，2024年，线上杂货销售贡献了冷冻蔬菜分销量的18%。

主要发现

• 主要市场驱动因素：城市冷柜保有量达到 74%，通过改善家庭储存和长期食品保鲜的采用，支持更高的冷冻蔬菜需求
• 主要市场限制：农村冷藏基础设施仍然有限，仅为 38%，导致腐败率更高，冷冻蔬菜分销渗透率受到限制
• 新兴趋势：在清洁标签需求和注重健康的消费者购买行为不断增长的推动下，有机冷冻蔬菜的货架供应量扩大到 14%
• 区域领导：亚太地区在大型加工设施和出口能力的支持下主导全球冷冻蔬菜生产，占 36% 的份额
• 竞争格局：领先制造商共同控制 61% 的市场份额，反映出强大的整合和广泛的全球加工和分销网络
• 市场细分：受高餐饮服务消费和快餐店需求的推动，冷冻土豆在产品细分中占据 39% 的份额
• 最新进展：IQF 冷冻技术采用率达到 73%，改善产品质地、营养成分保留、保质期和全球出口适用性

冷冻蔬菜市场最新趋势

冷冻蔬菜市场趋势表明，对 IQF 技术的强烈转变，目前占全球冷冻蔬菜加工的 73%，而 2015 年为 51%。与块状冷冻相比，IQF 蔬菜保持颗粒分离，并减少结块 64%。全球有超过 460 条工业 IQF 隧道在运行，处理速度为每小时 6-12 吨。在方便烹饪和延长保质期 12-24 个月的推动下，2018 年至 2024 年间，冷冻蔬菜的零售需求增长了 29%。发达市场71%以上的城市家庭每周都会购买冷冻蔬菜。混合蔬菜包装目前占零售 SKU 总量的 18%，而 2016 年为 11%。

清洁标签的采用率增加了 58% 的冷冻蔬菜产品不含防腐剂和人工添加剂。有机冷冻蔬菜占北美零售货架空间的 14%，占欧洲的 11%。超过 62% 的消费者更喜欢冷冻蔬菜而不是罐装蔬菜，因为冷冻蔬菜的钠含量低 37%。可持续包装是一个主要趋势，49% 的制造商转向使用可回收的单一材料塑料薄膜。到 2024 年，全球可堆肥包装的采用率将达到 9%。自 2019 年以来，包装减重计划将每个包装的塑料使用量减少了 21%。39% 的出口货物采用了使用物联网传感器的智能冷链物流。这些系统可将温度偏差减少 46%，并将腐败损失减少 33%。采用机器人码垛的自动化冷库占新建设施的 27%。在快餐店扩张和云厨房增长的推动下，2020 年至 2024 年间，餐饮服务对冷冻蔬菜的需求增长了 34%。超过 68% 的 QSR 连锁店使用冷冻蔬菜来实现标准化菜单的一致性。航空餐饮 82% 的机上餐食均使用冷冻蔬菜。

亚太地区冷冻蔬菜加工能力领先，占全球份额 36%，其次是欧洲（28%）和北美（22%）。中国拥有160多家工业冷冻厂，年加工能力超过5200万吨。目前，电子商务杂货配送占美国冷冻蔬菜销售额的 18%，在欧洲占 14%。在发达市场中，家用冰箱的普及率已超过 74%，支持了批量冷冻蔬菜的采购。冷冻蔬菜市场预测数据显示，自 2021 年以来，即食冷冻蔬菜餐包的销量增长了 27%。500 克以下的单份包装目前占零售冷冻蔬菜销量的 32%。 《冷冻蔬菜市场洞察》证实，热烫技术保留了 92% 的维生素 C，而常温储存的新鲜蔬菜在 7 天后保留了 38%。

冷冻蔬菜市场动态

司机

"方便食品需求不断增长"

到 2024 年，全球城市工作人口比例将达到 58%，而 2012 年这一比例为 49%，这推动了方便食品的消费。超过 67% 的家庭现在更喜欢即食膳食形式。与新鲜蔬菜相比，冷冻蔬菜可减少 43% 的准备时间和 29% 的烹饪时间。超过71%的城市消费者每周至少烹饪两次冷冻蔬菜。自 2020 年以来，在全球快餐店增长 28% 的推动下，餐饮服务需求增长了 34%。云厨房规模扩大41%，支持冷冻蔬菜采购。机构餐饮占冷冻蔬菜量的 19%，包括医院、学校和企业食堂。发达市场的家用冰箱普及率达到 74%，新兴经济体的普及率达到 41%。 18 个月的保质期使购买频率减少了 37%，从而提高了消费者的接受度。

克制

"冷链基础设施的限制"

农村地区的冷库覆盖率仍然有限，冷链渗透率仅为 38%，而城市中心则为 71%。供电可靠性影响了发展中经济体 33% 的冷库，导致温度偏差达 4–7°C。新兴市场的物流运输损失平均为 12%，而发达市场为 4%。冷藏车的可用性只能满足亚洲和非洲 62% 的运输需求。冷冻厂的高能耗占运营成本的29%。由于压缩机和制冷剂升级，设备维护成本增加了 21%。 2023 年，包装材料短缺影响了 18% 的制造商。

机会

"扩大有组织的零售"

2019 年至 2024 年间，全球超市和大卖场扩张达到 27%。组织零售目前占冷冻蔬菜销售额的 68%，而 2014 年为 51%。自有品牌冷冻蔬菜在现代零售店中占据 44% 的货架空间。折扣零售连锁店将冷冻食品通道扩大了 32%，提高了可及性。电商杂货平台在美国的冷冻蔬菜销售份额为 18%，在欧洲为 14%。点击取货服务将冷冻食品的采用率提高了 22%。自 2020 年以来，零售冰柜容量增加了 36%，支持更广泛的 SKU 供应。

挑战

"发展中经济体的价格敏感性"

低收入地区 47% 的消费者对价格敏感，限制了冷冻食品的采用。在无组织市场中，冷冻蔬菜的价格比新鲜蔬菜高出 18% 至 24%。亚洲和非洲的进口关税介于 12% 至 28% 之间，影响了人们的承受能力。包装和冷链物流占最终产品成本的31%。货币波动每年影响 19% 的进口商。 34% 的农村人口的消费者意识有限。传统湿货市场仍占发展中经济体蔬菜销售的 61%。

冷冻蔬菜市场细分

冷冻蔬菜市场按产品类型和应用进行细分，以冷冻土豆、冷冻玉米、冷冻豌豆和冷冻西兰花为主导，而在不断扩大的冷链基础设施、现代零售渗透率和全球不断增长的机构餐饮需求的支持下，餐饮服务和零售仍然是主要的消费渠道。

按类型

冷冻土豆：冷冻马铃薯是最大的产品领域，占全球冷冻蔬菜总量的近 39%。每年有超过 7800 万吨马铃薯被加工成冷冻形式。炸薯条约占冷冻马铃薯需求的 61%，其次是薯角，占 17%，薯饼占 12%。餐饮服务占 QSR 连锁店推动的冷冻马铃薯消费量的近 72%。加工回收率平均为89%，预炸过程中水分含量降低68%。在 –18°C 冷藏条件下，保质期长达 24 个月。

冷冻西兰花：冷冻西兰花占全球冷冻蔬菜产量的近11%，年加工量超过1900万吨。速冻西兰花保留了大约 91% 的维生素 C 含量，而新鲜西兰花在常温储存 7 天后保留了 44%。零售贡献了近63%的消费需求。美国和中国共同加工了 46% 的冷冻西兰花。冷冻前在 95°C 下热烫三分钟。由于健康驱动的需求不断增长，2020 年至 2024 年出口出货量增长了 28%。

冷冻杏：冷冻杏子占全球冷冻水果和蔬菜加工总量的近 3%。土耳其、乌兹别克斯坦和伊朗的杏子产量合计占全球杏子产量的 62%。每年有超过 280 万吨杏子被冷冻用于烘焙、乳制品和饮料应用。食品加工业占冷冻杏用量的 54%。 1 公斤以下的零售包装占销售额的 41%。 IQF 冷冻可保留约 89% 的 β-胡萝卜素含量。冷冻储存下保质期长达 18 个月。

冷冻玉米：冷冻玉米约占全球冷冻蔬菜产量的 21%，年加工量超过 3800 万吨。美国、中国和泰国合计占冷冻玉米出口的 49%。零售业占全球冷冻玉米消费量的 57%。甜玉米品种占冷冻玉米产品的近84%。机械脱壳后籽粒回收率平均为92%。冷冻玉米在 –18°C 冷藏条件下可保持长达 24 个月的保质期。

冷冻菠菜：冷冻菠菜占全球冷冻蔬菜总量的近 7%，每年加工量超过 1200 万吨。欧洲占冷冻菠菜产量的 41%，其中以比利时和西班牙为首。餐饮服务约占消费的 58%，主要通过机构餐饮和 QSR 菜单进行。速冻菠菜保留了近93%的铁含量。热烫期间水分平均减少 61%。冷冻菠菜块约占零售形式的 27%，广泛用于汤、酱汁和即食食品。

其他的：其他冷冻蔬菜包括胡萝卜、豌豆、青豆、花椰菜和混合蔬菜，约占全球冷冻蔬菜产量的 19%。冷冻豌豆占总产量的 14%，胡萝卜占 9%，花椰菜占 6%。混合蔬菜包装占零售 SKU 的 18%。这些产品广泛应用于即食食品、汤品、机构餐饮和航空配餐。冷冻储存条件下保质期平均为 18 个月。零售和餐饮服务渠道的包装尺寸从 400 克到 2 公斤不等。

按应用

餐饮服务业：食品服务行业占全球冷冻蔬菜消费量的近 44%。在标准化菜单要求的推动下，QSR 连锁店约占餐饮服务需求的 38%。机构餐饮贡献了近19%的消费，包括医院、学校、企业食堂。航空餐饮约 82% 的机上餐食使用冷冻蔬菜。自 2020 年以来，云厨房将冷冻蔬菜采购量扩大了 41%。冷冻土豆以 72% 的份额主导餐饮服务菜单。标准化冷冻形式可减少近 29% 的食物浪费。

零售客户：零售客户约占全球冷冻蔬菜需求的 52%。发达市场的家用冰箱普及率达到 74%，新兴经济体的普及率达到 41%。年平均家庭冷冻蔬菜消费量为23.4公斤。自有品牌占据近 44% 的零售冰柜货架空间。在线杂货占美国冷冻蔬菜销售额的 18%，在欧洲占 14%。在城市家庭和职业人士的推动下，单份包装占冷冻蔬菜零售销量的 32%。

按分销渠道：现代贸易渠道约占全球冷冻蔬菜分销的 68%。传统零售贡献了近22%，而电子商务则占总销售额的10%。冷链配送覆盖全球 71% 的城市市场。自 2020 年以来，自动化冷库增加了 36%。温控物流将变质损失减少了约 33%。超市和大卖场的零售冷柜容量扩大了 34%，支持更广泛的 SKU 可用性并提高了冷链可靠性。

折扣店：折扣零售商占全球冷冻蔬菜零售量的近 17%。自有品牌产品占据主导地位，在折扣连锁店中占据约 63% 的货架份额。价格竞争力使注重价值的消费者对冷冻蔬菜的采用率提高了 28%。 2 公斤以上的散装包装占折扣店销售额的 41%。自 2021 年以来，商店冰柜容量扩大了 29%。折扣零售商在扩大郊区和城乡结合部市场的冷冻蔬菜渗透率方面发挥着关键作用。

超级市场和大卖场：超市和大卖场约占全球冷冻蔬菜零售额的 51%。平均每家商店都有 90 多个不同类别的冷冻蔬菜 SKU。由于消费者需求不断增长，自 2019 年以来，货架空间扩大了 34%。混合蔬菜包占 SKU 的 18%。自有品牌占货架份额的 44%。超市在有机冷冻蔬菜分销中处于领先地位，其货架空间在欧洲占 11%，在北美占 14%。

其他的：便利店、特色食品店、批发俱乐部等其他渠道贡献了近12%的冷冻蔬菜销售额。自 2021 年以来，便利店冷冻食品通道扩大了 21%。特色食品店专注于有机和优质冷冻蔬菜，货架份额为 14%。批发俱乐部出售 2 公斤至 5 公斤不等的散装包装，为机构买家和大家庭提供支持。

冷冻蔬菜市场区域展望

在冷链扩张、零售渗透、餐饮服务增长和出口贸易的推动下，冷冻蔬菜市场表现出强劲的区域表现。亚太地区引领全球生产，欧洲主导出口，北美引领消费，而中东和非洲的进口依赖度和零售现代化程度不断上升。

北美

北美约占全球冷冻蔬菜消费量的22%。美国贡献了近 82% 的地区需求，其次是加拿大（14%）和墨西哥（4%）。城市市场的家庭渗透率超过 86%。餐饮服务占该地区消费的近 48%，其中以快餐连锁店和机构餐饮为主导。冷冻马铃薯占该地区产量的 41%，其次是冷冻玉米（占 19%）和冷冻豌豆（占 12%）。冷库容量超过2.5亿立方米。零售自有品牌占据了超市和大卖场近 44% 的冷冻货架空间。

欧洲

欧洲占全球冷冻蔬菜产量的近28%，约占全球冷冻蔬菜出口的34%。比利时、波兰、法国、西班牙和荷兰合计占欧洲出口量的 61%。西欧家庭渗透率平均为 79%。餐饮服务需求占地区消费的 46%。冷冻土豆占主导地位，占 38%，其次是冷冻豌豆，占 15%，冷冻胡萝卜占 11%。有机冷冻蔬菜占据了近 11% 的零售货架空间。冷库容量超过1.9亿立方米，支持出口物流配送。

亚太

亚太地区以约 36% 的市场份额引领全球冷冻蔬菜生产。中国贡献了该地区近62%的产出，其次是印度、泰国和日本。年冷冻蔬菜加工量超过6500万吨。冷冻玉米和冷冻豌豆在该地区的销量中占据主导地位，合计份额为 44%。家用冰箱普及率平均为 41%，而城市普及率超过 63%。 2020年至2024年出口量增长28%。区域冷库容量超过2.6亿立方米，支持国内和出口配送。

中东和非洲

中东和非洲合计约占全球冷冻蔬菜消费量的 5%。海湾合作委员会国家和北非的进口依存度平均为 71%。城市市场零售渗透率达到38%。餐饮服务占酒店旅游和航空餐饮推动的消费的近 49%。冷冻土豆占主导地位，占 43%，其次是冷冻混合蔬菜，占 18%。自 2021 年以来，冷藏容量扩大了 27%。超市冷冻空间增加了 31%，支持区域零售连锁店更广泛的产品供应。

顶级冷冻蔬菜公司名单

• 康尼格拉食品公司
• 尤尼弗罗斯特
• 联合利华
• 辛普劳食品
• 邦杜埃勒
• 企鹅
• 阿多集团
• J·海因茨
• 兰姆韦斯顿
• 维瓦尔蒂亚
• 麦肯食品
• 哈伊杜冻结
• 吉斯特有限公司
• 布列塔尼格拉格里
• 鸟眼食品
• 绿巨人
• 辛普劳澳大利亚有限公司
• 吴丰康
• 瑞典芬达斯

市场份额排名前两名的公司

• 麦肯食品拥有全球约 17% 的冷冻马铃薯份额，在六大洲拥有 50 多家加工厂。
• 兰姆韦斯顿控制着约 13% 的冷冻马铃薯食品服务供应，年产能超过 900 万吨。

投资分析与机会

全球冷链容量不断增长，到 2024 年将超过 7.8 亿立方米，这为冷冻蔬菜市场提供了强劲的投资机会。全球有 460 多个工业冷冻设施在运营，其中 58% 位于亚太地区和欧洲。 2020 年至 2024 年间，加工自动化投资增加了 36%，吞吐量效率提高了 47%。 2021 年至 2024 年间，私募股权参与冷冻食品加工的规模有所增加，共发生了 29 起大规模收购。绿地加工项目占新投资的 41%，而棕地产能扩张则占 59%。加工厂的平均产能每年在 80,000 至 220,000 吨之间。

2020年以来，冷库基础设施投资达到9400万立方米新增容量。自动化冷库占新建冷库的27%，劳动力成本降低了34%。节能制冷系统将运行能耗降低了 21%。亚洲、非洲和拉丁美洲的新兴经济体是高增长地区，冰箱普及率平均为 41%，而发达市场为 74%。 2019 年至 2024 年间，全球有组织零售渗透率增长了 27%，创造了新的冷冻食品货架空间。电子商务杂货投资将冷冻配送车队扩大了 39%，改善了最后一英里的冷冻配送。智能包装投资有所增加，49% 的制造商转向使用可回收的单一材料薄膜。餐饮服务扩张创造了批量供应机会，到 2024 年，全球 QSR 门店将超过 890,000 个。云厨房扩张了 41%，创造了新的采购渠道。航空餐饮增长 28% 支持冷冻蔬菜销量。政府激励措施支持印度、中国、巴西和非洲的冷链投资，补贴范围为基础设施成本的 25% 至 40%。进口替代战略鼓励国内加工。

加工设备制造商报告称，2022 年至 2024 年间，隧道式冷冻机订单增长了 32%。螺旋式冷冻机占安装量的 38%。流化床 IQF 系统占 46%。冷冻蔬菜市场机会还包括有机加工，有机货架空间在北美达到 14%，在欧洲达到 11%。清洁标签采用率增加了 58%。自 2021 年以来，增值即食冷冻蔬菜餐包的销量增长了 27%。单份包装占零售额的 32%。出口导向型加工投资受益于国际贸易的不断增长，全球冷冻蔬菜出口量超过 6100 万吨。中国、美国、比利时、波兰和荷兰控制着61%的出口。

新产品开发

冷冻蔬菜市场的新产品开发侧重于增值、便利、营养保留和可持续包装。 73% 的新产品采用速冻加工，确保自由流动的质地和均匀的烹饪。自 2021 年以来，即食冷冻蔬菜餐套件的数量增加了 27%。这些套件包括预先调味的蔬菜，份量在 300 克至 500 克之间。混合蔬菜炒菜套装占新推出产品的 18%。有机冷冻蔬菜占北美新 SKU 的 14%，在欧洲占 11%。有机认证要求农药零残留，达标率超过96%。在注重健康的消费者的推动下，低钠冷冻混合蔬菜销量增长了 22%。与罐装替代品相比，这些产品的钠含量减少了 37%。

植物性膳食整合是另一项创新，冷冻蔬菜占植物性即食食品的 46%。冷冻菠菜西兰花和豌豆在植物蛋白混合物中占主导地位。可持续包装发展包括 49% 的制造商采用可回收的单一材料薄膜。可堆肥包装采用率达到 9%。包装重量的减轻使每包塑料的使用量减少了 21%。 500 克以下的份量控制包装占冷冻蔬菜零售销量的 32%。可重新密封的拉链包装占零售形式的 44%，提高了存储便利性。 18% 的优质冷冻蔬菜产品采用带有二维码的智能包装，提供可追溯信息。

高压漂烫技术保留了 94% 的营养成分，而传统漂烫则保留了 92%。可微波蒸煮的包装体积扩大了 29%，提高了烹饪便利性。添加铁、维生素 B12 和维生素 D 的功能性冷冻蔬菜占新上市产品的 7%。包括亚洲炒菜、地中海混合风味和墨西哥混合风味在内的区域风味变体占新产品的 23%。天妇罗蔬菜和面包西兰花等冷冻蔬菜零食销量增长了 19%。包括菠菜羽衣甘蓝和鳄梨在内的冷冻混合蔬菜冰沙占新推出产品的 11%。餐饮服务创新包括 2 公斤至 5 公斤之间的预分份包装，将厨房效率提高 28%。加工产量的提高使可用产量增加了 6%，减少了浪费。冷冻蔬菜市场洞察显示，创新周期从 2018 年的 22 个月缩短至 14 个月。

近期五项进展

• 麦肯食品 (McCain Foods) 在亚洲新建了 22 万吨 IQF 工厂，将加工能力扩大了 14%。
• Lamb Weston 安装了 12 台新螺旋冷冻机，产量效率提高了 19%。
• Ardo集团在欧洲新增94,000立方米冷库容量。
• Bonduelle 在零售连锁店推出了 28 种新的有机冷冻蔬菜 SKU。
• Simplot Food 投资了自动分级系统，将产量回收率提高了 7%。

冷冻蔬菜市场报告覆盖范围

这份冷冻蔬菜市场报告全面涵盖了全球地区的生产加工分布和消费趋势。该报告分析了全球每年加工的冷冻蔬菜量超过 1.8 亿吨。覆盖范围包括对全球容量超过7.8亿立方米的冷链基础设施和460多个工业冷冻设施的详细评估。加工技术覆盖范围包括 IQF 系统（占产量的 73%）和块式冷冻系统（占 27%）。

该报告对零售和餐饮服务分销进行了评估，其中零售占需求的 52%，餐饮服务占 44%。家用冰柜普及率数据涵盖发达市场的 74% 和新兴经济体的 41%。该报告按类型细分，包括冷冻土豆、冷冻玉米、冷冻豌豆、冷冻西兰花、冷冻菠菜和混合蔬菜，占总产量的 81%。应用范围包括QSR机构餐饮、航空餐饮、零售超市、折扣店和电子商务。区域覆盖范围包括北美（占全球份额 22%）、欧洲（占全球份额 28%）、亚太地区（占 36%）和中东非洲（占 5%）。出口贸易报道强调，中国、美国、比利时、波兰和荷兰控制着全球出口的61%。该报告探讨了包装趋势，包括 49% 的制造商采用可回收单一材料薄膜，以及 9% 的制造商采用可堆肥包装。

可持续发展覆盖范围包括将能源消耗减少 21% 的节能制冷以及将包装重量减少 21% 的塑料减量计划。创新覆盖范围包括有机冷冻蔬菜，占北美货架份额的 14% 和欧洲的 11%。自 2021 年以来，即食套餐增长了 27%。该报告涵盖了 2021 年至 2024 年间 29 项重大收购以及新增 9400 万立方米冷库容量的投资趋势。餐饮服务扩张分析包括全球 QSR 门店数量超过 890,000 家，云厨房增长 41%。该冷冻蔬菜市场分析为寻求数据驱动的市场情报的制造商、加工商、分销商、零售商、投资者和餐饮服务运营商提供了战略见解。