可可豆市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（Criollo 可可豆、Forastero 可可豆、Trinitario 可可豆）、按应用（巧克力和糖果行业、食品和饮料行业、化妆品行业）、区域见解和预测到 2034 年

可可豆市场概况

预计 2025 年全球可可豆市场规模将达到 15474.09 百万美元，预计到 2034 年将达到 1847686 万美元，复合年增长率为 2.24%。

预计2024/25产季全球可可豆产量约为484万吨，比上一产季增长7.8%。预计 2024/25 年全球可可豆研磨量约为 465 万吨，较上一期下降 4.8%。全球期末库存估计约为 147.8 万吨，库存磨比提高至 31.8%。这些数字反映了全球可可豆市场的市场规模和全球可可豆的供需平衡。

在美国市场，可可豆进口量到 2024 年将降至约 198,000 公吨，低于 2000-2022 年平均每年约 425,000 公吨。 2023 年美国的进口量达到约 269,000 吨，主要来自科特迪瓦、厄瓜多尔和加纳等主要来源国。进口量的变化影响美国在全球可可豆市场份额和原材料采购动态中的作用。

主要发现

• 主要市场驱动因素：2024/25 年全球可可豆供应量增长 7.8%，库存与磨豆比例为 31.8%。
  •主要市场限制：2024/25 年全球磨粉量下降 4.8%。
  •新兴趋势：季末库存增加 10.6%，全球豆类产量增加。
  •区域领导：西非（尤其是两个主要国家）供应全球可可产量的约 46%；二级生产商贡献了大约 9%。
  •竞争格局：顶级出口国（三个主要产地）主导全球豆类出口；顶级进口商塑造下游加工。
  •市场细分：原豆供应支撑多个下游产业；进口和研磨占主导地位。
  •最新进展：2024/25年度全球可可豆产量增至484万吨。

可可豆市场最新趋势

2024/25年度全球可可豆供应量出现反弹，达到约484万吨，比之前的估计增长7.8%。与此同时，全球磨粉量降至约 465 万吨，下降 4.8%，表明供应超过直接加工需求。季末库存增至约 147.8 万吨，全球库存与磨粉比例升至 31.8%。这种供应过剩和较高的库存水平反映了可可豆市场动态的变化，并可能促使买家重新谈判合同或推迟采购。

全球产量增加的部分原因是传统可可种植区重新种植和产量提高。与此同时，在主要消费地区，研磨量减弱表明糖果和食品饮料等终端用户行业正在调整采购，以应对不断变化的消费模式和成本压力。由于可可豆库存过剩，出口商和加工商正在审查供应链，以优化可可豆到巧克力的转化。库存的增加可能会对豆类价格造成暂时的下行压力，从而影响进口国买家的采购策略。

可可豆市场动态

司机

"全球供应增加和产量增加。"

2024/25年度全球可可豆产量估计达到484万吨，较上一季度有所增加。供应量的增长是由主要可可产区的农业努力、有利的种植周期和产量提高推动的。可可豆产量的增加确保原材料供应保持相对强劲，帮助加工商、巧克力制造商和可可衍生品生产商确保稳定的供应。对于 B2B 买家和进口商来说，这种供应增加降低了短缺风险，并实现了长期采购合同，有助于支持原豆供应和下游行业的全球可可豆市场前景。

克制

"咖啡豆研磨量的下降降低了加工吞吐量。"

尽管 2024/25 年全球供应量有所增加，但全球磨粉量下降至 465 万吨左右，较上一时期下降 4.8%。这一下降表明加工需求放缓，意味着部分供应没有进入可可粉、可可液、黄油或巧克力的转化管道。巧克力、糖果和其他可可制品行业的需求减少可能导致研磨量减少，这可能是由于成本压力或消费者偏好的变化。供应和加工之间的这种不平衡抑制了市场动力，增加了加工商和出口商管理库存的压力。对于 B2B 利益相关者来说，研磨量的下降给需求预测和承购协议带来了不确定性，影响了他们在可可豆市场中的采购和库存策略。

机会

"库存积累和过剩供应可实现战略采购和供应链优化。"

全球季末库存增至约 147.8 万吨，库存与研磨比达到 31.8%，可可豆供应出现显着过剩。这种盈余为可可加工商、巧克力制造商和大宗买家提供了一个机会，可以以潜在优惠的条件获得可可豆、谈判长期供应合同并建立缓冲库存。 B2B 买家可能会利用这一时期来锁定原豆供应，以应对未来的波动或需求激增。此外，供应过剩可能会鼓励可可豆采购的多样化、新买家的进入或增加可可豆类型的实验。从全球供应链的角度来看，盈余提供了稳定和规划的窗口，支持可可豆市场在未来几个季度的可持续增长。

挑战

"价格波动、供需不匹配以及出口商利润压力。"

尽管供应增加和库存增加，但豆类供应与加工需求之间的不匹配给价格和出口商的利润率带来了压力。历史数据显示，可可价格最近经历了大幅波动，特别是在收成不佳或供应中断后的几年里。尽管目前供应量较高，但全球磨矿量下降，导致需求减少；这种不平衡可能迫使出口商接受较低的价格或面临长期的库存持有成本。对于供应国和出口商来说，价格波动和需求不确定的结合给维持稳定的现金流和及时的供应承诺带来了挑战。对于买家来说，挑战在于预测采购和管理过剩期间的仓库成本。这些动态给整个可可豆市场价值链的中期规划带来了不确定性。

可可豆市场细分

可可豆市场按类型和应用进行的市场细分反映了可可豆品种和下游使用需求的多样性。该细分支持食品、糖果、饮料和其他行业的加工和供应，确保在整个市场供应结构中满足从优质巧克力生产到散装食品加工的不同需求。

按类型

克里奥罗可可豆：尽管 2024/25 年全球可可产量达到约 484 万吨，但克里奥罗可可豆仅占全球产量的一小部分，仅占可可总产量的不到 5%。 Criollo 豆主要生长在拉丁美洲地区，因其细腻的风味而受到重视，优质巧克力制造商在超过 22% 的特色巧克力产品中使用了 Criollo 豆。由于产量低且对农作物病害高度敏感，Criollo 供应仍然有限，推动可可豆市场对优质糖果和手工巧克力制造的稳定需求。

福拉斯特罗可可豆：Forastero 可可豆占全球可可豆产量的 80% 以上，供应 2024/25 年生产的 484 万吨可可豆中的大部分。西非国家占福拉斯特罗产量的 70% 以上，其中两个主要国家占全球可可供应量的近 46%。由于福拉斯特罗豆产量更高、更耐用且可大批量供应，全球 78% 以上的巧克力生产均使用福拉斯特罗豆。 B2B 制造商严重依赖 Forastero 豆来支持全球供应链中的大规模可可研磨、糖果制造和可可粉生产。

Trinitario 可可豆：Trinitario 豆约占全球可可产量的 10-15%，结合了 Criollo 的芳香品质和 Forastero 的生产力。 Trinitario 豆用于约 34% 的优质和中优质巧克力产品，为制造商寻求风味一致性和适中的价格提供支持。 2024/25 年全球可可研磨量为 465 万吨，其中很大一部分用于特种粉末、糖巧克力和优质混合物的 Trinitario 豆。随着巧克力制造商产品线多样化，可可豆市场对 Trinitario 的需求依然强劲。

按应用

巧克力和糖果行业：巧克力和糖果行业占全球可可豆研磨量的 70% 以上，相当于 2024/25 年全球可可豆加工量 465 万吨中的 320 万吨以上。大型巧克力制造商依靠 Forastero 豆进行批量生产，而优质生产商则使用 Criollo 和 Trinitario 豆生产约 28% 的精品巧克力产品。随着全球巧克力消费在北美、欧洲和亚太地区持续扩大，该行业推动了可可豆市场需求的最大份额。

食品和饮料行业：食品和饮料行业将可可豆用于粉末、可可液块、调味剂和烘焙原料，约占全球可可衍生物消费量的 18-22%。每年大约有 110 万吨可可原料用于烘焙混合料、即饮饮料和可可味零食。全球产量为 484 万吨，其中很大一部分用于饮料混合和烘焙加工。 B2B 食品制造商越来越要求稳定的豆品质，以支持配方准确性和大规模生产。

化妆品行业：化妆品行业使用源自可可豆的可可脂，约占全球可可加工产量的 8% 至 10%，相当于每年使用近 40 万吨可可脂。超过 32% 的涉及天然或植物成分的护肤和个人护理配方中都含有可可脂。化妆品制造商严重依赖 Forastero 和 Trinitario 豆的稳定供应来提取黄油，因为不断增长的美容和保健产品需求扩大了可可衍生物在可可豆市场中的作用。

可可豆市场区域展望

欧洲国家，特别是荷兰、比利时、德国、意大利和西班牙，进口大量可可豆——尤其是有机豆——支持其庞大的巧克力生产能力和散装研磨。亚洲可可生产国和进口商为供应多元化做出贡献；印度尼西亚等生产商和亚洲进口商将采购范围扩大到西非以外。

北美

在北美，主要是美国，2024 年可可豆进口量大幅下降至约 198,000 吨，低于 2000-2022 年每年约 425,000 吨的长期平均进口量。 2023年，美国进口生可可豆约26.9万吨，主要来自科特迪瓦、厄瓜多尔和加纳。这种进口依赖使北美成为可可豆市场的主要消费地区，依赖全球供应而不是本地生产。进口量的减少反映出全球供应动态的变化、成本压力或国内巧克力和食品制造商的需求变化。对于 B2B 买家来说，进口量下降表明供应链趋紧，原豆竞争加剧，强调了长期合同和战略采购的必要性。北美加工商和糖果制造商面临供应链压力，影响可可豆市场的采购策略。

欧洲

欧洲从主要出口国进口大量可可豆，支持其广泛的巧克力和糖果制造基地。例如，2023年，荷兰进口了约26,000吨有机可可豆，比利时进口了约17,000吨，其次是意大利7,000吨，德国4,000吨，西班牙2,000吨。这些进口产品进入欧洲巧克力制造商和可可衍生品行业。欧洲严重依赖进口可可豆，特别是来自科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔等生产国的可可豆，凸显了其作为可可豆市场主要加工和消费中心的重要性。欧洲糖果公司受益于大豆进口，以满足该地区对巧克力产品的需求。对于B2B业务而言，欧洲市场对可可豆及其衍生原料有着稳定的需求和成熟的供应链路线。

亚太

在亚太地区，可可豆生产不断增长，供应来源多样化。虽然西非的传统生产国在全球生产中占主导地位，但印度尼西亚等亚洲生产国对豆类产量做出了贡献——例如，印度尼西亚目前通过努力提高质量和农场恢复，每年生产约 20 万吨。这种多元化为西非以外的可可豆市场提供了替代采购途径。此外，亚洲进口商和加工商支持糖果、饮料和化妆品应用中对可可豆的需求。亚太地区的作用日益增强，有助于减少对几个主要生产国的过度依赖，并支持 B2B 买家的供应链弹性。对于采购可可豆的企业，亚太地区提供补充供应选择，有助于区域市场分销和全球可可豆供应。

中东和非洲

非洲仍然是全球可可豆供应的中心，主要生产国占全球产量的很大一部分。仅两个主要的西非国家就贡献了全球可可豆产量的约 46%，而二级生产国则贡献了约 9%。这种主导地位使非洲成为可可豆市场原豆供应的支柱。中东进口商和非洲二级生产商在非传统市场的分销和加工中发挥着作用。对于全球 B2B 买家来说，从非洲生产商采购可确保获得大宗供应，但供应链风险（如作物病害、天气变化和政治/经济不稳定）仍然需要监控。中东和非洲地区继续影响全球豆类流动、价格趋势和下游行业的供应。

顶级可可豆公司名单

• Meridian 可可公司
• 嘉吉
• 奥兰集团
• 百乐嘉利宝
• 可可供应公司

市场占有率最高的两家公司

• 嘉吉在全球原可可豆采购以及进口和加工国家的供应分配方面保持着最高份额之一。
• 百乐嘉利宝在全球可可豆加工商和巧克力原料供应商中占据着主要市场份额，为全球大型糖果和食品行业客户提供支持。

投资分析与机会

鉴于2024/25年全球可可豆产量约为484万吨，季末库存不断增加，达到约147.8万吨，供应商、加工商和采购商有机会投资于供应链优化、存储基础设施和长期采购协议。 B2B 投资者可能会关注仓储和商品存储，以利用过剩供应并避免价格波动。对多元化采购的投资——包括来自每年供应约 20 万吨的亚太生产商的投资——提供了地域对冲和供应弹性。随着全球研磨量下降，巧克力制造商和食品行业买家也有机会建立前瞻性合同，确保生豆稳定流入。此外，利用优质咖啡豆（Criollo 或 Trinitario）投资从咖啡豆到巧克力棒的手工巧克力生产，可能会抓住对高品质巧克力的利基市场需求，而大宗买家则受益于 Forastero 咖啡豆。过剩的供应和多样化的采购选择为整个可可豆市场供应链的战略投资和长期合作伙伴关系创造了有利的环境。

新产品开发

随着全球可可豆供应量的增加和库存的增加，食品、饮料和化妆品行业的新可可衍生产品和创新的开发还有空间。食品制造商可能会使用可可粉和源自生豆的液体推出新的可可饮料配方、烘焙混合物和功能性食品。化妆品公司可能会加强使用可可脂和可可提取物的护肤、唇部护理和个人护理产品的开发，以满足对天然成分不断增长的需求。糖果制造商可以探索新颖的巧克力品种，包括豆类巧克力、单一来源巧克力和混合豆类混合物（Criollo 和 Trinitario），以区分高端市场的产品。此外，过剩的可可豆供应可能会支持中小型巧克力制造商和自有品牌生产商进入可可产品市场。该产品创新通过扩大最终用途应用并提供多样化的可可衍生产品来增强整个可可豆市场。

近期五项进展

• 2024/25产季全球可可豆产量增至484万吨，比上一产季的预期增长7.8%。
• 季末可可豆库存增加至约 147.8 万吨，库存与研磨比率提高至 31.8%。
• 2023年美国可可豆进口量达到约26.9万吨，证实了对科特迪瓦、厄瓜多尔和加纳等全球可可豆供应来源的持续依赖。
• 作为恢复农场和提高可可豆质量以实现全球供应多元化努力的一部分，印度尼西亚可可豆的年产量继续保持在 20 万吨左右。
• 欧洲进口商（例如荷兰和比利时）在2023年分别进口了26,000吨和17,000吨有机可可豆，支持巧克力制造和特种巧克力生产。

报告范围

这份可可豆市场报告涵盖了全球 50 多个可可生产国和可可进口国的全球生产、供应、进口、出口、研磨和季末库存数据。该报告分析了原豆供应量——例如2024/25年全球产量484万吨和全球磨豆量465万吨——并评估了生产和消费地区的供需平衡。它按咖啡豆类型（Criollo、Forastero、Trinitario）和应用（巧克力和糖果、食品和饮料、化妆品）对市场进行细分，提供有关咖啡豆采购、适用性和下游用途的详细见解。区域覆盖范围涵盖主要可可产区以及北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲的进口市场，重点关注进口量（例如，2024 年美国进口量约为 198,000 吨）。