木薯和木薯淀粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（天然淀粉、改性淀粉）、按应用（工业用途、食品和饮料、其他）、区域见解和预测到 2033 年

木薯和木薯淀粉市场概述

2024年木薯和木薯淀粉市场规模为402243万美元，预计到2033年将达到687161万美元，2025年至2033年复合年增长率为6.2%。

在各行业需求不断增长的推动下，全球木薯和木薯淀粉市场正在经历显着增长。 2023 年，该市场价值为 165 亿美元，预计到 2033 年将增至 263 亿美元。亚太地区占据市场主导地位，约占全球消费量的 78%，其次是欧洲（占 7%）和北美（占 4%）。

食品和饮料行业仍然是最大的消费者，在面条、零食和无麸质食品等产品中使用木薯和木薯淀粉。包括纸张、纺织品和粘合剂在内的工业应用也对市场需求做出了重大贡献。值得注意的是，干木薯淀粉市场占据主导地位，占据超过 72.3% 的份额。

主要发现

司机：对无麸质和清洁标签食品的需求不断增长正在推动木薯和木薯淀粉市场的发展。

热门国家/地区：亚太地区引领市场，泰国和越南等国家是主要生产国和消费国。

顶部部分：食品和饮料行业是主要应用领域，占淀粉消费的很大一部分。

木薯和木薯淀粉市场趋势

木薯和木薯淀粉市场见证了由消费者偏好变化、工业创新和环境问题驱动的几种不断变化的趋势。一个重要趋势是对无麸质和清洁标签食品的需求不断增长。木薯淀粉天然不含麸质，已成为小麦淀粉的首选替代品。 2023 年，欧洲超过 65% 的无麸质烘焙和零食制造商将木薯淀粉纳入其配方中，与 2022 年相比增加了 12%。此外，美国市场植物性乳制品和肉类替代品中木薯淀粉的使用量同比增长 14%。另一个主要趋势是转向可生物降解和可持续的包装材料。木薯淀粉基生物塑料受到关注，特别是在欧洲和亚太地区，这些地区禁止一次性塑料的监管压力正在加剧。 2024年，东南亚超过150家公司开始使用木薯淀粉试生产可生物降解的容器和薄膜。 2023年，全球淀粉基生物降解材料产量将超过50万吨，其中木薯产量占近18%。在工业领域，改性木薯淀粉的使用由于其优异的粘合、成膜和增稠特性而迅速扩大。在造纸和纺织行业，变性淀粉的需求在 2022 年至 2024 年间增长了 21%。仅印度尼西亚报告称，2023 年工业粘合剂的木薯淀粉年消费量为 18 万吨。

此外，建筑行业越来越多地在油漆和涂料中使用木薯淀粉基增稠剂，这一趋势到 2023 年全球将增长 9%。制药和个人护理应用也正在影响市场动态。木薯淀粉用作片剂中的崩解剂和局部制剂中的粘合剂。 2023年，印度和中国药品制造商的需求增长16%，超过4万吨用于药品级淀粉生产。同样，由于木薯淀粉具有吸收性和无刺激性的特性，韩国和日本的化妆品行业已将木薯淀粉融入到 1,200 多种护肤产品中。市场也趋向于区域加工中心。由于木薯生产集中在尼日利亚、泰国、越南和印度尼西亚等国家（占全球供应量的 70% 以上），各国政府正在促进当地淀粉加工，以减少原材料出口。因此，到2024年，越南国内淀粉加工能力将增加22%，目标年总产量达到240万吨。这种区域加工趋势预计将继续影响市场增长和全球贸易动态。

木薯和木薯淀粉市场动态

司机

"对无麸质和清洁标签产品的需求不断增长"

麸质不耐受和乳糜泻的日益流行导致对无麸质产品的需求激增。木薯和木薯淀粉天然不含麸质，使其成为各种食品应用的理想替代品。此外，消费者寻求含有简单且可识别成分的产品的清洁标签运动进一步促进了这些淀粉的使用。它们的天然来源和最少的加工符合清洁标签要求，增强了它们在食品行业的吸引力。

克制

"原材料价格波动"

由于原材料价格波动，木薯和木薯淀粉市场面临挑战。恶劣天气条件、虫害和木薯花叶病等疾病等因素会严重影响木薯产量，导致供应短缺和价格波动。例如，由于厄尔尼诺现象和疾病爆发的影响导致木薯供应量大幅减少，泰国的本土淀粉运输在2024年面临挑战。这些波动会影响淀粉制造商的盈利能力和稳定性。

机会

"拓展新兴市场"

新兴市场为木薯和木薯淀粉行业提供了巨大的增长机会。非洲和南美洲等地区城市化进程的不断加快、可支配收入的增加以及饮食偏好的变化正在推动对利用这些淀粉的加工食品和方便食品的需求。此外，药物和生物可降解材料新应用的开发为市场扩张提供了途径。

挑战

"来自替代淀粉的竞争"

木薯和木薯淀粉面临着来自玉米、马铃薯和小麦等其他淀粉来源的激烈竞争。这些替代方案通常已经建立了供应链，并且可能更具成本效益，具体取决于区域农业实践。例如，在北美，由于该地区玉米种植丰富，玉米淀粉占主导地位。这种竞争需要不断创新和差异化才能保持市场份额。

木薯和木薯淀粉市场细分

木薯和木薯淀粉市场根据类型和应用进行细分。

按类型

• 天然淀粉：这种未改性形式的淀粉广泛用于传统食品应用。其天然特性使其适合需要增稠和粘合的产品。到 2024 年，由于天然淀粉在传统食谱中的使用以及对天然成分的偏爱，它将占据市场的很大一部分。
• 改性淀粉：通过物理、酶促或化学过程，改变天然淀粉以增强其特性，例如稳定性和对加工条件的耐受性。改性淀粉由于其改进的性能特性而广泛用于工业应用，包括造纸和纺织。

按申请

• 工业用途：木薯和木薯淀粉是造纸、纺织和粘合剂等行业的重要组成部分。利用它们的粘合和成膜特性来提高产品质量和制造效率。随着对可持续和可生物降解材料的需求不断增加，工业领域持续增长。
• 食品和饮料：最大的应用领域，淀粉在酱汁、汤和烘焙食品等产品中用作增稠剂、稳定剂和质地增强剂。向无麸质和清洁标签产品的转变进一步扩大了它们在该领域的使用。
• 其他：这包括在药品、化妆品和可生物降解产品中的应用。在药品中，淀粉用作崩解剂和填充剂，而在化妆品中，它们用作吸收剂和质地增强剂。对天然和可持续成分的日益重视正在扩大其在这些领域的用途。

木薯和木薯淀粉市场区域展望

木薯和木薯淀粉市场在不同地区表现出不同的表现：

• 北美

由于对无麸质和清洁标签食品的需求不断增长，该地区正在稳步增长。尤其是美国市场，由于人们对健康和保健趋势的认识不断提高，正在不断扩大。然而，玉米淀粉的主导地位带来了竞争，木薯和木薯淀粉生产商需要采取差异化战略。

• 欧洲

在对天然和可持续成分的需求的支持下，市场正在经历增长。然而，小麦产量不佳等挑战影响了淀粉生产，导致淀粉生产商的成本增加。例如，由于降雨过多，影响了淀粉质量和供应，2024年法国小麦收成为40年来最低。

• 亚太

该地区主导着全球市场，泰国和越南等国家是木薯和木薯淀粉的主要生产国和消费国。丰富的原材料供应和成熟的加工业有助于该地区的领先地位。该地区淀粉类食品的高消费进一步提振了市场。

• 中东和非洲

由于对加工食品和工业应用的需求不断增长，该地区的市场正在增长。到 2030 年，中东和非洲的木薯市场预计收入将达到 550 万美元。然而，基础设施有限和原材料供应波动等挑战可能会影响市场增长。

顶级木薯和木薯淀粉公司名单

• 农垦
• 哲正能集团
• 泰华
• 瑞盈泰集团
• CP国际贸易公司
• 塔纳瓦集团
• 班蓬木薯粉
• 曼谷淀粉
• 福科切夫
• 维丹国际

泰华：公司在亚洲拥有超过 15 家制造工厂，每年生产超过 300,000 吨木薯淀粉。

维丹国际：总部位于台湾，每年生产超过 200,000 吨变性和天然淀粉产品，并在 20 多个国家（特别是东南亚和欧洲）拥有强大的出口网络。

投资分析与机会

木薯和木薯淀粉市场因其广泛的工业适用性和可持续的原材料基础而吸引了越来越多的投资兴趣。 2024 年，泰国获得了超过 1.2 亿美元的投资承诺，用于升级木薯淀粉加工基础设施。这些资金主要用于提高呵叻府和猜也奔府等省份的加工产量、减少浪费和扩大产能。越南还报告称，大量投资流入其淀粉行业。 2023-2024 年投资超过 9500 万美元，对西宁和富安地区的木薯淀粉提取设施进行现代化改造，将产出效率提高 18%。这种现代化对于减少对环境可持续性较差的过时加工技术的依赖至关重要。在印度，泰米尔纳德邦将于 2024 年拨款 15 亿卢比（1800 万美元）用于开发木薯加工区，旨在提高当地农业收入并增强出口能力。该地区木薯年产量超过 600 万吨，新投资预计将使附加值产量增加 25%。

非洲，特别是尼日利亚和加纳，正在成为投资热点。尼日利亚联邦政府于 2023 年宣布了一项工业扩张计划，涉及 300 亿欧元（约合 3800 万美元），以支持木薯产品制造。加纳还签署了价值 4000 万美元的公私合作协议，以加强其木薯到工业淀粉的转化业务。初创企业和小型企业已经开始以木薯淀粉为基础，在生物降解塑料领域进行创新。 2024 年，全球投资超过 1000 万美元用于开发木薯淀粉基可生物降解薄膜和包装的初创企业。这一机遇与可持续发展和绿色包装的推动相一致，特别是在欧洲和北美。此外，制药和个人护理行业正在增加研发投资，以开发符合高纯度规格的木薯淀粉衍生物。 2023年，中国和日本联合资助750万美元的研究项目，重点研究药用级木薯淀粉。总体而言，全球投资势头支持木薯和木薯淀粉生产的创新、可持续性和产业规模化，特别是在东南亚、西非和南亚等高增长地区。

新产品开发

2023 年至 2024 年，木薯和木薯淀粉行业出现了一波产品创新浪潮，重点关注高性能应用、消费者健康趋势和环境问题。 2023年，太华推出了“Solprene”品牌的预糊化木薯淀粉系列。这些淀粉专为即食套餐和速溶汤而设计。与传统淀粉相比，该产品的水结合能力提高了 32%，满足了更快准备膳食的需求，同时又不影响质地或稠度。 Vedan International 于 2024 年第三季度推出了针对饮料行业的冷水可溶性改性木薯淀粉。该产品名为“VedanSol CWS”，可在冷冻饮料中实现即时分散和清晰的粘度，这对于淀粉基添加剂来说以前是一个挑战。越南和台湾的早期商业试验表明，保质期研究中的产品稳定性提高了 27%。

2023 年，Bangkok Starch 与一家包装初创公司合作开发了木薯基可生物降解食品容器。这些容器在工业堆肥条件下可在 90 天内分解，符合欧洲 EN 13432 和美国 ASTM D6400 标准。该产品满足了对塑料包装的环保替代品日益增长的需求。越南制造商 Fococev 于 2024 年初生产出一种药用级木薯淀粉，符合 USP 和 EP 标准。这种淀粉专为片剂崩解和颗粒粘合而设计。印度和韩国的试验批次显示崩解时间低于 60 秒，比以前的配方快 40%。 Chol Charoen 集团于 2023 年底推出了一种抗性木薯淀粉，瞄准保健食品和膳食纤维市场。品牌为“FiberTop RS4”，每 100 克含有超过 60% 的膳食纤维。在曼谷进行的临床研究表明，测试组的餐后血糖反应降低了 22%，使其成为适合糖尿病患者的配方的理想选择。这波新产品开发展示了木薯和木薯淀粉在食品、制药和工业用途中的多功能性和适应性。跨行业合作日益推动创新，公司投资特种淀粉以满足不断变化的消费者需求。

近期五项进展

• 泰华在越南的扩张（2024年）：泰华宣布投资4,000万美元在西宁省建造一座新的木薯淀粉加工厂，年加工能力为20万吨。该项目预计将于 2025 年中期全面投入运营。
• 维丹国际研发设施升级（2023年）：维丹升级其台湾研发中心，拨款1200万美元用于开发医药级和食品功能性淀粉衍生物。该设施包括中试规模的挤出和干燥装置。
• CP Intertrade 推出有机木薯淀粉系列 (2023)：CP Intertrade 推出了有机认证的木薯淀粉系列，瞄准欧洲和北美市场。该产品符合美国农业部有机和欧盟有机认证标准。
• Banpong Tapioca 的太阳能干燥集成（2024 年）：Banpong Tapioca 在其 60% 的泰国加工厂实施了太阳能干燥系统，每年减少 25% 的能源消耗，并与可持续生产目标保持一致。
• 曼谷淀粉和生物塑料合作（2023）：曼谷淀粉与一家日本生物塑料公司建立战略合作伙伴关系，开发用于包装的木薯淀粉基聚合物。最初的原型显示出超过 30 MPa 的拉伸强度，使该材料成为可行的塑料替代品。

木薯和木薯淀粉市场的报告覆盖范围

木薯和木薯淀粉市场报告提供了全球市场的深入、细分和定量分析。它涵盖了市场的关键方面，包括产量、区域分布、需求驱动因素、应用趋势和竞争动态。范围包括从木薯根中提取的天然淀粉和改性淀粉，涵盖食品和饮料、工业用途、药品、化妆品和可生物降解包装中的应用。 2023年，全球木薯淀粉产量超过900万吨，其中泰国、越南、印度尼西亚和尼日利亚是主要生产国。仅泰国就出口了超过370万吨木薯淀粉，中国是其最大进口国。该报告评估了 2020 年至 2024 年的数据，并提供了截至 2030 年的预测。报告结合了统计模型、市场份额分析和区域预测，重点介绍了亚太地区、北美、欧洲、拉丁美洲以及中东和非洲的消费模式。

地理分析提供了生产和贸易数据，强调亚太地区占有超过 75% 的市场份额。欧洲是改性木薯淀粉的主要进口国，特别是在制药和特种食品领域。与此同时，由于支持性农业政策，以尼日利亚和加纳为首的非洲正在成为消费国和原材料供应国。报告中的竞争分析通过产能、出口量、产品差异化和技术投资来确定主要参与者。泰华和维丹国际在垂直一体化运营的支持下，共同控制着全球超过 35% 的加工能力。总之，该报告提供了全面的定量数据、战略见解和预测模型，反映了木薯和木薯淀粉市场的当前动态和新兴机遇。它是在该市场运营或进入该市场的制造商、投资者、监管机构和供应链参与者的重要资源。