Tamanho do mercado de biscoitos salgados, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (sem gordura, baixo teor de gordura (abaixo de 6%), alto teor de gordura (6-10%), extra alto teor de gordura (acima de 10%)), por aplicação (varejo online, varejo offline), insights regionais e previsão para 2033

Visão geral do mercado de biscoitos salgados

O tamanho do mercado de biscoitos salgados foi avaliado em US$ 52.785,32 milhões em 2024 e deve atingir US$ 65.347,23 milhões até 2033, crescendo a um CAGR de 2,4% de 2025 a 2033.

O mercado global de biscoitos salgados testemunhou um crescimento substancial, com o tamanho do mercado avaliado em aproximadamente 65,9 mil milhões de dólares em 2024. Este crescimento é impulsionado pela crescente procura dos consumidores por opções de lanches convenientes e saudáveis. A região Ásia-Pacífico detém uma participação significativa, contribuindo com mais de 32% do mercado global. Na América do Norte, o mercado deverá atingir 19,5 mil milhões de dólares até 2032. Só o segmento com sabor de queijo foi responsável por 12,0 mil milhões de dólares em 2023, indicando uma forte preferência por biscoitos salgados com sabor. A expansão do mercado é ainda apoiada por inovações nas ofertas de produtos e pela tendência crescente de lanches em movimento.

Principais conclusões

Principal motivo do driver:Crescente demanda por opções de lanches convenientes e saudáveis.

Principal país/região:América do Norte, com um tamanho de mercado de US$ 14,5 bilhões em 2023.

Segmento principal:Biscoitos salgados com sabor de queijo, avaliados em US$ 12,0 bilhões em 2023.

Tendências do mercado de biscoitos salgados

O mercado de biscoitos salgados está passando por mudanças dinâmicas impulsionadas pela evolução das preferências dos consumidores e pelos avanços tecnológicos. De 2019 a 2024, o mercado testemunhou um crescimento constante, alimentado principalmente pelo aumento dos rendimentos disponíveis nas economias emergentes e pela crescente procura de opções de lanches convenientes e acessíveis. Na América do Norte, 29% dos consumidores estão abertos a experimentar sabores em biscoitos e bolachas salgadas, com sabores de topo incluindo queijo cheddar, alho, alecrim e ervas. Prevê-se que a região Ásia-Pacífico cresça a um ritmo mais rápido, contribuindo com 26 mil milhões de dólares para o mercado global de biscoitos. As inovações nas ofertas de produtos, como opções sem glúten e orgânicas, também estão contribuindo para o crescimento do mercado. Por exemplo, a Arnott's expandiu significativamente as suas operações no mercado sem glúten, investindo milhões no seu centro de produção em Adelaide. Desde o lançamento da sua gama sem glúten em 2021, as vendas dispararam para 35,6 milhões de dólares, representando 3% do total das vendas de biscoitos, com aspirações de aumentar para 10%. Estas tendências indicam um cenário de mercado robusto e em evolução para biscoitos salgados.

Dinâmica do mercado de biscoitos salgados

MOTORISTA

"Crescente demanda por opções de lanches convenientes e saudáveis"

A crescente preferência do consumidor por opções de lanches convenientes e saudáveis ​​é um impulsionador significativo do mercado de biscoitos salgados. O mercado global de biscoitos salgados foi estimado em 65,9 mil milhões de dólares em 2024 e deverá atingir 91,9 mil milhões de dólares em 2030. Este crescimento é atribuído à crescente procura de snacks para viagem que sejam ao mesmo tempo saborosos e nutritivos. Os fabricantes estão respondendo introduzindo produtos com baixo teor de gordura, ingredientes orgânicos e sabores inovadores para atender aos consumidores preocupados com a saúde.

RESTRIÇÃO

"Demanda por equipamentos recondicionados"

A demanda por equipamentos recondicionados na produção de biscoitos salgados pode atuar como uma restrição ao crescimento do mercado. Embora ofereça economia de custos, pode levar a ineficiências e menor qualidade do produto. Isto pode dificultar a capacidade dos fabricantes de satisfazer a crescente procura de biscoitos salgados de alta qualidade, potencialmente impactando a expansão do mercado.

OPORTUNIDADE

"Crescimento na nutrição personalizada"

O crescimento da nutrição personalizada apresenta uma oportunidade significativa para o mercado de biscoitos salgados. Os consumidores procuram cada vez mais snacks que se alinhem com as suas preferências alimentares e objetivos de saúde. Esta tendência incentiva os fabricantes a desenvolver biscoitos salgados adaptados a necessidades nutricionais específicas, como opções sem glúten, com baixo teor de sódio ou com alto teor de proteína. Capitalizar esta oportunidade pode levar ao aumento da participação no mercado e à fidelidade do cliente.

DESAFIO

"Aumento de custos e despesas"

O aumento dos custos e despesas representa um desafio para o mercado de biscoitos salgados. Fatores como aumento dos preços das matérias-primas, custos trabalhistas e despesas de transporte podem impactar as margens de lucro. Os fabricantes devem enfrentar estes desafios otimizando as operações e explorando soluções económicas para manter a competitividade no mercado.

Segmentação de mercado de biscoitos salgados

Por tipo

• Varejo Online: O segmento de varejo online de biscoitos salgados está apresentando um crescimento significativo. Os consumidores recorrem cada vez mais às plataformas de comércio eletrónico em busca de conveniência e de uma seleção mais ampla de produtos. Esta tendência é particularmente evidente nas áreas urbanas, onde estilos de vida agitados impulsionam a procura de compras online. Os fabricantes estão aproveitando os canais online para alcançar uma base de clientes mais ampla e oferecer experiências de compra personalizadas.
• Varejo off-line: Apesar do aumento das compras on-line, o varejo off-line continua sendo um canal de distribuição dominante para biscoitos salgados. Supermercados, hipermercados e lojas de conveniência continuam atraindo consumidores que preferem examinar fisicamente os produtos antes de comprá-los. Em 2024, o varejo offline representava uma parcela significativa do mercado, com os consumidores valorizando a disponibilidade imediata dos produtos e as promoções nas lojas.

Por aplicativo

• Sem gordura: Biscoitos salgados sem gordura atendem a consumidores preocupados com a saúde que buscam opções de lanches com baixas calorias. Este segmento está ganhando força à medida que mais indivíduos adotam dietas com restrição de gordura. Os fabricantes estão inovando para manter o sabor e a textura e, ao mesmo tempo, eliminar o teor de gordura, apelando para um nicho de mercado em crescimento.
• Baixo teor de gordura (abaixo de 6%): Biscoitos salgados com baixo teor de gordura, contendo menos de 6% de gordura, são populares entre os consumidores com o objetivo de reduzir a ingestão de gordura sem comprometer o sabor. Este segmento está se expandindo à medida que aumenta a conscientização sobre os riscos à saúde associados às dietas ricas em gordura. O desenvolvimento de produtos se concentra em equilibrar os benefícios à saúde com a satisfação do sabor.
• Alto teor de gordura (6-10%): Biscoitos salgados com alto teor de gordura, com teor de gordura entre 6-10%, atraem consumidores que buscam opções de lanches indulgentes. Este segmento continua forte, impulsionado pela procura por sabores ricos e texturas satisfatórias. Os fabricantes continuam a inovar com ingredientes premium para atrair esta base de consumidores.
• Extra rico em gordura (acima de 10%): Biscoitos salgados com extra alto teor de gordura, contendo mais de 10% de gordura, atendem a um segmento de mercado que prioriza sabor e indulgência em detrimento de considerações de saúde. Embora este segmento possa enfrentar o escrutínio dos defensores da saúde, mantém uma base de clientes fiéis que valoriza os biscoitos tradicionais e de sabor rico.

Perspectiva Regional do Mercado de Biscoitos Salgados

América do Norte

A América do Norte detém uma participação significativa no mercado de biscoitos salgados, com um tamanho de mercado de US$ 14,5 bilhões em 2023. O crescimento da região é impulsionado por uma forte demanda por opções de lanches convenientes e um alto nível de inovação de produtos. Os consumidores nos EUA e no Canadá estão abertos a experimentar sabores, com 29% expressando interesse em novas variedades de biscoitos salgados. Espera-se que o mercado continue em expansão, atingindo US$ 19,5 bilhões até 2032.

Europa

A Europa é um mercado maduro para biscoitos salgados, caracterizado por padrões de consumo estabelecidos e uma preferência pelos sabores tradicionais. O mercado é apoiado por uma forte presença de fabricantes líderes e um alto nível de diversidade de produtos. Em 2024, o mercado europeu contribuiu significativamente para a indústria global de biscoitos salgados, com um crescimento constante projetado nos próximos anos.

Ásia-Pacífico

A região Ásia-Pacífico está a registar um rápido crescimento no mercado de biscoitos salgados, impulsionado pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela mudança de hábitos alimentares. Em 2024, a região contribuiu com 26,0 mil milhões de dólares para o mercado global. Os consumidores em países como a Índia e a China estão a demonstrar uma preferência crescente por opções de snacks convenientes, levando a um aumento da procura por biscoitos salgados. Espera-se que o mercado continue a sua trajetória ascendente, apoiado pela urbanização e por uma classe média em ascensão.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África está a emergir como um mercado promissor para biscoitos salgados. Em 2023, o mercado foi avaliado em 2,83 mil milhões de dólares, com projeções de atingir 3,7 mil milhões de dólares até 2032. O crescimento é alimentado por uma população jovem, pela urbanização e pela crescente exposição aos hábitos alimentares ocidentais. Os fabricantes estão explorando oportunidades nesta região, introduzindo produtos que atendem aos gostos e preferências locais.

Lista das principais empresas do mercado de biscoitos salgados

• Produtos Parle
• TIC
• Britânia
• Mondelez Internacional
• Kraft Alimentos
• Kellogg Company
• Danone
• Biscoitos Unidos
• Nestlé
• Anmol Biscoitos Ltda.

Principais empresas com maior participação de mercado

• Mondelez International: A Mondelez International é uma empresa líder no mercado de biscoitos salgados, conhecida por seu forte portfólio de marcas e presença global. A empresa tem introduzido consistentemente produtos inovadores para atender às mudanças nas preferências dos consumidores. Seu compromisso com a qualidade e estratégias de marketing solidificou sua posição no mercado.
• Britannia: Britannia é um nome proeminente na indústria de biscoitos salgados, especialmente na região Ásia-Pacífico. A extensa rede de distribuição da empresa e o foco na inovação de produtos contribuíram para a sua significativa participação no mercado. A capacidade da Britannia de atender às diversas necessidades dos consumidores com diversas linhas de produtos a posicionou como líder de mercado. Em 2023, a Britannia detinha uma participação substancial no mercado indiano de biscoitos salgados, contribuindo significativamente para a sua presença global global. Suas ofertas de produtos como ""50-50"", ""Masti"" e ""Time Pass"" são vendedores líderes em todos os segmentos de varejo.

Análise e oportunidades de investimento

O mercado de biscoitos salgados está atraindo investimentos consistentes devido à crescente demanda por opções de lanches saudáveis, convenientes e saborosos. Só nos últimos dois anos, os investimentos em instalações globais de produção de biscoitos ultrapassaram os 2,1 mil milhões de unidades. Estes fundos foram em grande parte direcionados para infraestruturas de produção avançadas, automação de embalagens e desenvolvimento de produtos com rótulos limpos. A Mondelez International investiu mais de 350 milhões de unidades na modernização de uma fábrica de biscoitos nos EUA para melhorar a eficiência e aumentar a produção de biscoitos salgados. Na Índia, a Britannia expandiu as suas operações com uma nova fábrica capaz de produzir 45.000 toneladas de biscoitos anualmente, aumentando significativamente a sua oferta de salgados. As empresas de private equity e de capital de risco estão cada vez mais apoiando startups que oferecem biscoitos salgados premium, orgânicos ou à base de plantas. Em 2023, o financiamento inicial para marcas de biscoitos salgados ultrapassou 600 milhões de unidades globalmente. Um fabricante sul-africano garantiu 18 milhões de unidades no financiamento da Série B para escalar em toda a região Subsaariana. A Ásia-Pacífico e a América Latina são atualmente vistas como zonas de investimento de elevado potencial. A crescente classe média urbana, a mudança de hábitos alimentares e o crescimento do retalho digital criaram condições favoráveis ​​para a expansão do mercado. Os retalhistas destas regiões aumentaram os investimentos em biscoitos de marca própria em 17% entre 2022 e 2024. Os investimentos também estão a ser canalizados para áreas focadas na sustentabilidade. Mais de 130 milhões de unidades foram alocadas em 2024 para apoiar a produção de biscoitos salgados com ingredientes orgânicos, redução de sal e embalagens ecológicas. Os fabricantes estão repensando as formulações para se alinharem às tendências de rótulos limpos, abrindo novos caminhos para o crescimento. Com maior interesse em lanches saudáveis, personalização e sustentabilidade, o mercado de biscoitos salgados continua a ser uma área chave para investimento de capital e parcerias estratégicas de marcas.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação desempenha um papel central no crescimento do mercado de biscoitos salgados. Entre 2023 e 2024, mais de 120 novos produtos foram lançados em todo o mundo, respondendo às mudanças nas preferências dos consumidores em termos de sabor, saúde e sustentabilidade. A Kellogg's lançou uma nova linha de ""Biscoitos Integrais"" em 2023, formulados com 60% de trigo integral e teor reduzido de sódio. Esses produtos tiveram um bom desempenho nos EUA e no Reino Unido, vendendo mais de 9 milhões de unidades seis meses após o lançamento. A Parle Products adicionou ""Simply Salted"" e ""Tandoori Zing"" à sua popular série 50-50 no início de 2024. Esses novos sabores ajudaram a aumentar suas vendas trimestrais em 11,2%, especialmente nos mercados urbanos da Índia. A Danone expandiu seu portfólio de produtos vegetais com uma linha de biscoitos salgados da marca Alpro. Os “Savory Oat Thins”, feitos de proteína de ervilha e sem adição de açúcar, tiveram mais de 2 milhões de unidades vendidas três meses após sua estreia na Europa no final de 2023. A United Biscuits lançou “Digestive Cracker Thins” nos sabores queijo e pimenta preta, embalados em embalagens biodegradáveis. Esta mudança ecológica, introduzida em 2024, ajudou a marca a registar um aumento de 9,7% nas vendas no Reino Unido e na Alemanha. A Nestlé introduziu um conceito de biscoito salgado personalizável em 2024 sob o rótulo “MyBite”. Os consumidores poderiam selecionar seu sabor, textura e perfil nutricional preferidos por meio de um portal online interativo. Esse recurso de personalização ajudou o produto a ser vendido em vários mercados de teste no primeiro trimestre do lançamento. As patentes globais para inovações em biscoitos salgados também registaram um aumento de 14% em 2023 em comparação com o ano anterior. Estas inovações estão cada vez mais focadas em produtos sem glúten, ricos em proteínas ou enriquecidos com probióticos, refletindo a procura por alimentos funcionais.

Cinco desenvolvimentos recentes

• Nova fábrica da Britannia em Tamil Nadu: No final de 2023, a Britannia Industries inaugurou uma nova unidade de produção em Tamil Nadu, Índia, com capacidade anual de 45.000 toneladas de biscoitos. A instalação se concentrará fortemente em produtos salgados para atender aos mercados do sul da Índia.
• Laboratório de inovação baseado em IA da Mondelez: Em 2024, a Mondelez abriu um centro de desenvolvimento de produtos baseado em IA em Nova Jersey para acelerar a criação de novos sabores e texturas de biscoitos saborosos. O laboratório pretende reduzir o tempo de desenvolvimento em 30%.
• Danone adquire marca de biscoitos orgânicos: A Danone adquiriu uma marca espanhola de biscoitos salgados orgânicos “SnaxFit” por US$ 87 milhões no primeiro trimestre de 2024 para expandir seu portfólio de produtos voltados para a saúde.
• ITC lança biscoitos salgados multigrãos assados: No terceiro trimestre de 2023, a ITC Foods lançou “Sunfeast Baked FitCrackers” com 50% menos gordura e conteúdo multigrãos. As vendas nas cidades indianas de nível 1 aumentaram 22% em seis meses.
• United Biscuits adere ao Plastic Pact Europe: Em 2024, a United Biscuits comprometeu-se a reduzir as embalagens plásticas na sua linha de biscoitos salgados em 50% até ao final de 2025, como parte do seu compromisso com o Pacto Europeu do Plástico.

Cobertura do relatório do mercado de biscoitos salgados

Este relatório fornece uma cobertura abrangente do mercado global de biscoitos salgados em múltiplas dimensões, incluindo tipos de produtos, categorias de aplicação, desempenho regional, comportamento do consumidor e principais perfis de empresas. Inclui segmentação detalhada do mercado por tipo – varejo online e offline – e por aplicação – variando de biscoitos salgados sem gordura e com baixo teor de gordura a biscoitos salgados com alto teor de gordura. São analisados ​​dados de consumo, volumes de produção e tendências de remessas de 2020 a 2024, juntamente com previsões futuras que se estendem até 2030. O relatório apresenta visões gerais regionais para a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África, com foco na dinâmica do mercado local, presença de manufatura, força de distribuição no varejo e demanda do consumidor. Por exemplo, a Ásia-Pacífico contribuiu com mais de 26,0 mil milhões de unidades para o consumo de biscoitos em 2024, apresentando um rápido crescimento na Índia e na China. Uma análise do cenário competitivo traça o perfil de dez empresas líderes, delineando suas estratégias de mercado, desenvolvimento de produtos, esforços de sustentabilidade e valor da marca. Isto inclui pipelines de inovação, novos lançamentos e projetos de expansão, com especial destaque para dois líderes de mercado: Mondelez International e Britannia. A secção do panorama de investimento destaca entradas de capital, melhorias de infra-estruturas e tendências de financiamento, particularmente em mercados emergentes e na produção centrada na sustentabilidade. Também analisa a atividade em fusões, aquisições e joint ventures que remodelaram o ambiente competitivo. Além disso, o relatório oferece informações sobre as tendências de consumo, tais como o aumento da procura de snacks salgados orgânicos e sem glúten, e como os fabricantes estão a adaptar-se. Ele avalia as atuais inovações em embalagens, práticas de rotulagem e tecnologias de produção relevantes para os padrões regulatórios e a segurança do consumidor. Ao consolidar mais de 500 pontos de dados verificados, o relatório equipa as partes interessadas – fabricantes, distribuidores, investidores e retalhistas – com inteligência acionável para orientar a tomada de decisões estratégicas no setor em evolução dos biscoitos salgados.