요구르트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석(유형별(일반 요구르트, 무지방 요구르트)), 용도별(어린이 요구르트, 성인 요구르트, 노인 요구르트), 지역 통찰력 및 2033년 예측

요구르트 시장 개요

전 세계 요구르트 시장 규모는 2024년 약 310억 4천만 달러였으며 2033년에는 530억 7천만 달러에 도달하여 2025년부터 2033년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 6.14%로 성장할 것입니다.

미국 요구르트 시장(2025)에서 총 매출은 123억 달러로 예상되며 2030년까지 CAGR 4.64% 성장할 것으로 예상됩니다. 유제품 기반 요구르트는 시장의 약 92.5%를 점유하고 향미 요구르트는 약 52.1%를 차지합니다.

요구르트는 우유나 기타 유제품을 발효시켜 만든 식품입니다. 우유의 주요 당인 유당을 특정 온도에서 발효시켜 생산됩니다.프로바이오틱스(주로 유산균과 비피더스균). 발효 과정에서 유당은 젖산으로 전환되어 요구르트에 걸쭉한 질감과 신맛을 더해줍니다.

주요 결과

• 시장 규모 및 성장:세계 요구르트 시장 규모는 2024년 310억 4천만 달러로 평가되었으며, 2024년부터 2033년까지 CAGR 6.14%로 성장하여 2033년까지 530억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 주요 시장 동인:건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 프로바이오틱 요구르트 소비가 28%, 저지방 요구르트 소비가 34% 증가하는 등 수요가 증가했습니다.
• 주요 시장 제한:유당 불내증은 구매 결정에 영향을 미치며, 전 세계 인구의 65%가 유당 흡수 장애를 경험하고 24%가 요구르트 섭취를 줄입니다.
• 새로운 트렌드:식물성 요구르트 부문은 전 세계적으로 아몬드 기반 요구르트가 22%, 코코넛 기반 요구르트가 19% 증가하는 등 빠르게 성장하고 있습니다.
• 지역 리더십:유럽은 39%로 지배적인 시장 점유율을 차지하고 있으며, 아시아 태평양 지역은 도시화와 건강 인식 증가로 인해 31%를 차지합니다.
• 경쟁 환경:상위 5개 업체가 47%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 지난 1년간 자사 브랜드 요구르트 판매가 18%나 급증했습니다.
• 시장 세분화:향이 첨가된 요구르트가 52%의 점유율로 선두를 달리고 있으며 플레인 요구르트가 35%로 그 뒤를 따르고 있습니다. 숟가락으로 먹을 수 있는 요구르트가 매출의 63%를 차지합니다.
• 최근 개발:단백질이 풍부한 요구르트의 혁신은 21% 증가했으며 그릭 요구르트 제품 출시는 전년 대비 26% 증가했습니다.

코로나19 영향

"“수요 변화와 소비 트렌드 변화”"

전염병은 요구르트 사업을 실제로 변화시켰습니다. 다들 집에 머물며 외출을 많이 하지 않기 때문에 영양가 있고 건강한 음식 섭취에 더욱 신경을 쓰며 면역력을 키우고 싶어하는데요. 요구르트는 몸에 좋고 영양도 풍부해 일부 지역에서는 인기가 높다. 또한 이제는 모든 사람들이 집에서 요구르트를 사는 것을 좋아하고 나가서 사려고 하지 않으므로 슈퍼마켓, 온라인 아, 요구르트를 파는 곳이 더 좋습니다. 그러나 전염병으로 인해 골치 아픈 일이 생기고, 일부 장소는 적시에 배송되지 않고, 일부 요구르트 공장은 작업이 중단되고, 일부 물류 문제가 발생하여 일부 장소에서는 요구르트를 생산하여 우리에게 배송하는 것이 매우 어려워졌습니다. 게다가 지금은 돈이 부족해서 싸고 맛있는 요구르트가 더 인기가 있고, 비싼 요구르트는 팔기가 쉽지 않습니다. 전반적으로 전염병으로 인해 사람들은 건강한 식습관에 더 많은 관심을 갖게 되었고, 사람들이 온라인으로 물건을 구매하고 집에서 식사하는 경향도 촉진했으며, 요구르트 산업은 더욱 다양해졌습니다.

최신 동향

""건강에 대한 인식은 혁신과 다양화를 주도합니다""

이제 사람들은 건강한 식습관에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있으며, 요구르트 라인도 이에 따라 많은 새로운 트릭을 만들었습니다. 우선, 아몬드, 코코넛, 오트밀과 같은 식물성 요구르트가 새로운 사랑을 받고 있습니다. 이러한 식물은 특히 우유 설사를 마시는 사람들과 채식주의자 친구들을 위해 요구르트를 만들었습니다. 저당분, 저지방, 고단백 건강 요거트가 있는데, 시장에서는 좋지 않습니다. 특히 건강을 유지하고 체중 감량을 원하는 친구, 영양이 풍부하고 고기가 길지 않은 사람들을 좋아합니다. 프로바이오틱스와 기능성식품의 인기에 힘입어 요거트 제조사들도 두뇌를 이용해 면역력을 높이고 장에 좋은 요거트를 출시하기 시작했다. 요즘 사람들은 천연, 유기농을 좋아하고, 설탕이나 인공색소를 넣지 않은 요거트도 점차 늘어나고 있습니다. 일반적으로 요구르트 라인은 모든 사람의 개성 요구에 점점 더 가깝고 영양가 있고 건강하며 모든 사람의 취향에 맞는 새로운 비법이 점점 더 많아지고 있습니다.

요구르트 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 일반 요구르트, 무지방 요구르트로 분류될 수 있습니다.

• 레귤러 요거트(Regular Yogurt) : 우리가 평소 마시는 일반 요거트는 우유 등을 첨가하여 만든 것입니다.낙농원유의 종류(전지방, 저지방, 무지방 등)에 따라 약간의 지방이 있을 수 있습니다. 걸쭉한 맛과 신맛이 나는데, 우유의 천연 오일을 그대로 유지하기 때문에 맛이 더욱 풍부하고 부드럽습니다. 이런 종류의 요구르트는 슈퍼마켓 어디에나 있으며 영양도 매우 포괄적이며 단백질, 칼슘, 비타민 B 등 좋은 것들이 대부분의 사람들이 먹을 수 있습니다.

• 무지방 요구르트: 우유에서 모든 기름이 제거된 무지방 요구르트에는 지방이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다(1인분당 지방이 약간 있을 수 있음). 맛은 일반 요거트와 비슷하지만 기름기가 적어서 더욱 상큼한 맛이 납니다. 많은 피트니스 또는 체중 감량을 원하는 친구들은 칼로리가 낮고 지방이 적기 때문에 마시는 것을 좋아하지만 요구르트의 프로바이오틱스, 단백질은 신체에 좋은 것들이 여전히 유지됩니다. 때로는 맛을 더 좋게 만들기 위해 제조업체에서 감미료를 첨가하기도 합니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 어린이 요구르트, 성인 요구르트, 노인 요구르트로 분류할 수 있습니다.

• 어린이 요거트: 어린이를 위한 특별한 요거트로 부드럽고 달콤한 맛이 나며 영양이 특히 풍부하여 어린이가 빨리 성장하는 데 도움이 됩니다. 칼슘 아, 비타민 D 아, 프로바이오틱스 아가 특히 많이 함유되어 있으며, 섭취하면 특히 몸에 좋으며 어린이의 몸을 튼튼하게 하고 쉽게 아프지 않게 할 수 있습니다. 게다가 이 요구르트는 너무 달지 않고 자연 그대로의 맛을 내며 아이들이 충치를 먹지도 않습니다. 포장도 특히 귀엽고 아이들은보고 싶어하고 일부는 작은 장난감을 가져와 내려 놓을 의향이 없습니다.

• 성인용 요구르트: 성인용 요구르트는 성인을 위해 준비되었으며, 단백질이 높고 설탕과 지방이 매우 적으므로 건강이나 체력을 유지하려는 성인에게 매우 적합합니다. 또한 다양한 맛과 영양 옵션이 있으며, 면역력을 강화하거나 체중을 감량하거나 장에 좋은 음식을 먹고 싶다면 이러한 옵션을 찾을 수 있습니다. 이제 모두가 건강한 것을 좋아하기 때문에 이 요거트는 식물성 재료로 가득 차 있으며 천연 감미료, 채식주의자, 유당불내증이 있는 친구들도 먹을 수 있습니다. 맛도 매우 좋고, 오리지널 외에도 다양한 과일 맛이 있어서 어떤 맛인지 먹고 싶어집니다.

• 노인 요거트: 노인 요거트는 조부모님을 위해 특별히 준비되었으며, 영양은 특히 조부모님의 필요에 맞게 준비되었습니다. 먹으면 내장이 더 건강해지고, 뼈가 더 단단해지고, 몸이 더 좋아집니다. 또한 칼슘, 비타민D, 유산균이 특히나 뼈를 잘 먹게 하고 소화, 면역력에도 좋습니다. 게다가 이 요거트는 비교적 부드럽고 맛도 비교적 담백하며 너무 달지 않고 나쁜 첨가물도 없어 조부모님이 드시기에 불편하지도 않을 것입니다. 조부모님이 더 건강하고 행복하게 살 수 있도록 섬유질, 단백질, 심장에 좋은 것들을 추가하는 경우도 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

"“건강한 식습관에 대한 인식 제고”"

요즘 사람들은 건강한 식습관에 열광하고 있습니다. 몸에 좋은 프로바이오틱스와 칼슘, 단백질이 가득한 요구르트는 우리 일상 식단의 좋은 파트너가 되었습니다. 특히 장 관리와 면역력 강화에도 도움을 줄 수 있어 아침 식사나 간식, 식후 음료로 즐겨마시는 분들이 많습니다. 특히 젊은층과 중장년층이 건강에 더욱 관심을 갖게 된 요즘 요구르트는 특히 인기가 많아 판매도 가능하다.

억제 요인

"“고당·고칼로리 문제로 시장 확대 제한”"

요구르트는 몸에 좋지만 설탕과 칼로리가 높으면 약간 혼란스럽습니다. 요즘 사람들은 더 건강해지는 것을 좋아하고, 저당, 저지방이 새로운 트렌드가 되었으며, 많은 오래된 요구르트는 설탕과 칼로리 때문에 인기가 없습니다. 특히 몸매를 유지하고 건강한 식습관을 원하는 사람들에게 더욱 그렇습니다. 일부 브랜드에서는 설탕을 줄이거나 천연 단맛을 사용하려고 노력하지만, 좋은 맛과 건강한 맛을 동시에 구현하기는 어려울 수 있습니다.

기회

""유당 불내증 및 채식주의자 요구 사항 충족""

채식주의자가 늘어나면서 식물성 요거트에도 불이 붙고 있다. 아몬드 등 천연식물원료,귀리, 코코넛은 요구르트의 새로운 파트너가 되었습니다. 유당 불내증이 있는 친구도 안심하고 먹을 수 있을 뿐만 아니라 채식주의 애호가와 환경 보호 전문가도 좋아합니다. 그 결과 요구르트의 종류가 많아지고 많은 브랜드에서 새로운 식물성 요구르트를 출시했으며 시장은 더욱 역동적으로 변하고 있습니다.

도전

""규정 및 식품 안전 표준의 엄격한 요구 사항""

요즘 사람들은 자신이 먹는 음식의 안전에 특히 관심을 갖고 있기 때문에 라벨부터 첨가물, 원료 공급원에 이르기까지 요구르트의 생산 및 판매와 매우 가까운 곳이 많습니다. 결과적으로 요구르트 브랜드는 요구 사항을 충족하는지 확인하기 위해 더 많은 시간과 주의를 기울여야 합니다. 이는 시장을 더욱 질서있게 만들 수 있지만 요구르트 제조 비용을 높이고 일부 신제품 출시에 영향을 미칠 수도 있습니다.

요구르트 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미 요거트 시장은 사람들이 더 건강하고 영양가 있는 음식을 먹고 싶어하기 때문에 꾸준히 성장해 왔습니다. 모두가 건강에 관심이 많기 때문에 프로바이오틱스, 고단백, 저당 또는 식물성 요구르트를 섭취하는 제품이 더 인기가 있습니다. 특히 그릭요거트는 단백질 함량이 높고 맛도 좋아서 특히 잘 팔린다. 게다가 이제는 위장에 좋고, 면역력을 높이며, 소화에 도움이 되는 기능성 식품을 모두가 좋아하게 되면서 이러한 성분을 함유한 요구르트도 더욱 인기를 얻고 있습니다. Danone, Yoplait 및 Chobani와 같은 유명 브랜드와 다양한 신제품 출시로 전체 시장이 매우 활기를 띠고 있습니다. 하지만 시장에서는 높은 가격, 식물성 요구르트의 장사 경쟁, 유제품 가격 불안정 등 우려가 존재한다. 더욱이 이제 사람들은 유기농 및 깨끗한 라벨을 좋아하므로 브랜드는 사람들의 변화하는 취향에 맞춰 변화하고 적응해야 합니다.

• 유럽

유럽은 여전히 ​​유럽의 많은 사람들이 꼭 먹어야 하는 요구르트의 세계 최대 생산국입니다. 이곳 사람들은 커브드, 젓기, 케피어와 같은 전통적인 요거트뿐 아니라 새로운 고단백 식물성 요거트도 좋아합니다. 프랑스, 독일, 영국과 같은 국가는 유럽 요구르트 시장의 가장 큰 부분을 차지하고 있으며 매일 요구르트 없이는 살 수 없습니다. 이제 사람들은 요구르트의 기능과 유산균 함량에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있으며, 위장 건강에 대한 관심도 더욱 높아지고 있습니다. 사람들이 깨끗하고 이해하기 쉬운 재료를 사용한 식품을 선호하기 때문에 저지방, 저당분, 유기농, 건강에 좋은 요구르트가 점점 인기를 얻고 있습니다. 그러나 특히 불안정한 경제 상황에서 일부 사람들의 가격 민감도와 식물성 유제품의 인기가 높아지는 등 시장에 대한 우려가 있습니다. 또한 제품의 환경 보호와 원자재의 윤리적 조달도 이곳에서 제품을 개발할 때 고려해야 할 초점입니다.

• 아시아

아시아의 요구르트 시장은 현재 급성장하고 있으며 사람들은 더 건강하게 먹고 유제품의 이점을 이해하기 시작했습니다. 과거에는 아시아의 많은 곳에서 요구르트를 먹지 않았지만 지금은 모두가 돈이 많기 때문에 도시에 더 많은 사람들이 있고 서양식 식사 방식을 배우므로 요구르트가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 특히 중국, 인도, 일본에서는 요구르트가 특히 잘 팔리고 있으며 사람들은 새로운 유제품을 기꺼이 시도하고 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지는 요즘, 맛이 좋은 요거트, 유산균이 풍부한 요거트, 식물성 요거트가 인기가 높습니다. 또한 요구르트는 일반 간식이자 건강한 식단의 일부가 되고 있습니다. 그러나 여기 시장에는 몇 가지 작은 문제도 있습니다. 예를 들어 우리는 여전히 가격에 민감하고, 특히 개발도상국 친구들은 고향의 맛을 더 좋아합니다. 이제 아시아 친구들도 채식과 유당이 없는 대안을 점점 더 선호하고 있기 때문에 유제품이 아닌 식물성 요구르트가 증가하고 있습니다. 이 시장은 계속해서 활발해질 것으로 예상되며, 요구르트 제조업체는 모든 사람의 취향과 건강 요구 사항을 충족할 수 있는 혁신 방법을 찾을 것입니다.

주요 산업 플레이어

"“요구르트의 발전과 확장을 이끄는 주요 시장 기여자”"

요구르트 산업은 정말 경쟁이 치열하고 많은 국내외 브랜드가 영역을 두고 경쟁하고 있으며 다양한 요구르트가 눈부시게 많습니다. Danone, Yoplo, Chobani 및 Miller와 같은 대형 브랜드는 특히 전통 요구르트, 그리스 요구르트, 저지방 요구르트, 몸에 좋은 유기농 요구르트를 포함한 다양한 종류의 요구르트로 북미와 유럽에서 잘 알려져 있습니다. 한편, 귀리, 아몬드, 코코넛으로 만든 식물성 요구르트는 특히 건강에 관심이 있는 채식주의자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 일부 소규모 브랜드와 현지 브랜드도 현지 맛, 참신한 맛, 프로바이오틱스가 풍부한 요구르트를 전문으로 판매하여 사람들을 끌어들이는 방법을 찾으려고 노력하고 있습니다. 가격도 큰 고민거리인데 이제는 모두가 건강에 좋고 저렴한 요구르트를 원하기 때문에 이들 브랜드는 가격과 품질을 제대로 확보하려고 노력하고 있습니다. 더욱이 깨끗하고 지속 가능하며 윤리적으로 조달된 재료로 만든 요구르트에 대한 추세가 시장을 주도하고 있습니다. 게다가 이제는 누구나 자신의 신체 상태에 맞춰 무엇을 먹을지 선택하는 것을 선호하게 되었고, 소화를 돕고 면역력을 강화하며 고단백 등 몸에 좋은 요구르트도 점점 인기를 얻고 있습니다. 전반적으로 요구르트 산업은 경쟁이 치열하고 모두가 혁신할 수 있는 방법을 찾고 있으며 제품은 더욱 건강해지고 다양해지고 있습니다.

최고의 요구르트 회사 목록

• 다농
• Unternehmensgruppe 테오 뮐러
• 맹뉴유업
• 일리
• 제너럴 밀스

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

2024년부터 2033년까지 요구르트 산업의 인기가 높아질 것입니다. 이제 모두가 몸에 좋은 식물성 무유당 요구르트를 좋아합니다. 전통적인 우유 요구르트가 여전히 인기가 있는 반면, 프로바이오틱스가 강화된 식물성 요구르트도 특히 신체, 특히 위장에 좋기 때문에 인기를 얻고 있습니다. 다양한 브랜드에서도 이러한 트렌드를 따라가며 모두가 안심하고 먹을 수 있도록 깨끗하고 자연스럽고 건강한 요구르트를 선보이고 있습니다. 일반적으로 이 시장은 오래된 맛과 새로운 맛이 모두 있지만 모두를 더 건강하게 만들기 위해 고안되었습니다. 경쟁이 상당히 치열하고 가격도 고려해야 하지만, 전체적으로는 여전히 좋은 방향으로 발전하고 있습니다.