온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(채식주의자, 비채식주의자), 애플리케이션별(패스트푸드 체인 레스토랑, 온라인 채널, 독립 레스토랑), 지역 통찰력 및 2033년 예측

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장 개요

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장 규모는 2024년에 9,102만 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2033년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.1%로 성장하여 2033년까지 1억 5,756만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장은 전 세계의 식사 습관을 변화시켰으며, 2023년에만 전 세계적으로 매달 13억 건 이상의 온라인 주문이 접수되었습니다.

도심에서는 이제 소비자의 55% 이상이 집에서 요리하는 것보다 앱을 통해 식사를 주문하는 것을 선호합니다. 중국은 7억 명이 넘는 활성 온라인 음식 배달 사용자를 보유하고 있으며, 미국은 2023년에 1억 1,200만 명 이상의 음식 배달 앱 사용자를 기록했습니다. 바쁜 근무 주간의 대량 식사 및 가족 식사로 인해 테이크아웃 식사의 평균 주문 규모는 2021년에서 2023년 사이에 15% 증가했습니다.

밀레니얼 세대의 약 35%는 일주일에 한 번 이상 온라인으로 음식을 주문하는데, 이는 편의점 식사에 대한 선호도의 변화를 강조합니다. 빠르고 저렴한 배송에 대한 증가하는 요구를 충족하기 위해 2023년에는 전 세계적으로 12,000개가 넘는 클라우드 키친과 가상 브랜드가 빠르게 등장했습니다. 한편, 비접촉식 결제로의 전환으로 디지털 거래가 활성화되어 2023년에는 테이크아웃 결제의 70%가 현금 없는 방식으로 이루어졌습니다.

주요 결과

운전사:도시화 증가로 인해 2023년에는 도시 거주자의 55% 이상이 한 달에 한 번 이상 온라인으로 음식을 주문하게 되었습니다.

국가/지역:중국은 2023년에 7억 명이 넘는 활성 온라인 음식 배달 고객을 기록했는데, 이는 전 세계적으로 가장 큰 사용자 기반입니다.

분절:패스트푸드 체인점은 속도와 경제성으로 인해 2023년 전 세계 전체 온라인 주문의 45% 이상을 차지했습니다.

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장 동향

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장은 진화하는 도시 생활 방식, 스마트폰 보급 및 디지털 결제 통합으로 인해 계속해서 확장되고 있습니다. 2023년 말까지 전 세계 스마트폰 사용자의 60% 이상이 자신의 기기에 음식 배달 앱을 하나 이상 설치했습니다. 인도에서는 주요 플랫폼을 통해 매달 1억 5천만 건 이상의 주문이 처리되어 2022년에 비해 20% 증가했습니다. 무료 배송 및 로열티 할인을 위한 구독 모델이 탄력을 받아 일반 앱 사용자의 40% 이상이 식사 거래를 위한 하나 이상의 로열티 프로그램에 가입했습니다. 팬데믹 기간 동안 널리 도입된 비접촉 배송은 여전히 ​​인기가 높습니다. 현재 미국 사용자의 85%가 비접촉 배달을 선택합니다. 시장은 또한 전 세계적으로 12,000개 이상의 가상 브랜드를 운영하고 테이크아웃 및 배달 전용 식사를 공급하는 클라우드 키친의 급속한 성장을 보았습니다. 유럽에서는 중소기업이 제3자 배달 네트워크를 활용함에 따라 독립 레스토랑의 테이크아웃 주문이 2023년에 18% 증가했습니다. AI 기반 라우팅 및 실시간 추적에 대한 투자 덕분에 주요 도시의 평균 배송 시간이 30분 미만으로 단축되었습니다. 지속가능성 역시 트렌드로 떠오르고 있습니다. 2023년 유럽의 음식 배달 서비스 중 25% 이상이 친환경 포장으로 전환되었습니다. 한편, 보다 건강한 옵션에 대한 수요가 급증하여 완전 채식 및 채식 주문이 대도시의 전체 주문의 30%를 차지했습니다. 온라인 음식 배달은 유연한 결제 옵션의 혜택을 계속 누리고 있습니다. 북미에서는 2023년에 테이크아웃 주문의 80% 이상이 모바일 지갑이나 통합 앱 결제 게이트웨이를 사용하여 결제되었습니다. 레스토랑과 배달 플랫폼 간의 파트너십도 확대되어 2023년에는 100만 개의 파트너 레스토랑에 글로벌 협업이 이루어졌습니다. 식사 맞춤화가 표준이 되었으며, 앱 사용자의 50% 이상이 개인화된 메뉴 옵션을 선택했습니다. 패스트푸드는 여전히 지배적이며, 버거와 피자 체인점은 전 세계 온라인 식품 주문의 45% 이상을 차지합니다. 이러한 추세는 온라인 음식 배달 및 테이크아웃이 일상 생활에 확고히 통합되어 있으며 기술 발전과 소비자 습관 변화로 더욱 성장할 것임을 확인시켜 줍니다.

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장 역학

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장은 빠른 기술 도입, 업무 습관 변화, 도시화를 통해 성장하고 있습니다. 2023년 전 세계적으로 매달 13억 건 이상의 온라인 식품 주문이 접수되었으며, 아시아 태평양 지역이 전체 주문량의 약 60%를 차지했습니다. 원격 근무의 증가로 수요가 더욱 뒷받침되었으며, 재택 근무자의 35%가 주 2회 이상 온라인으로 점심을 주문했습니다. 식사 공간이 없는 레스토랑(클라우드 주방)은 극적으로 성장하여 2023년에는 전 세계적으로 12,000개 이상의 레스토랑이 순수 디지털 주문을 처리하기 위해 운영되고 있습니다. 한편, 제3자 배송 차량이 확대되고 있으며 전 세계적으로 500만 명 이상의 등록된 배송 라이더가 문앞까지 빠른 배송을 보장하고 있습니다.

운전사

"편의성과 속도에 대한 수요 증가"

현대 도시 소비자는 시간 절약 옵션을 우선시하며, 전 세계 도시 거주자의 55%가 매달 한 번 이상 온라인으로 음식을 주문합니다. 이들 소비자 중 80% 이상이 재주문의 가장 큰 이유로 속도와 주문 용이성을 꼽았습니다. 주요 도시에서 평균 30분에 불과한 더 빠른 배송 기간은 사용자 충성도를 유지하고 편의를 위해 기꺼이 배송비를 지불할 의향이 있습니다.

제지

"높은 운영 비용 및 배송 비효율성"

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장의 가장 큰 제약 중 하나는 운영 비용 상승입니다. 배달 파트너는 2022년에 비해 2023년에 연료에 15% 더 많은 비용을 지출했다고 보고했습니다. 배달 라이더의 20% 이상이 1년 이내에 이직하는 높은 이직률과 함께 플랫폼은 마진을 줄이지 않고 효율성을 유지하고 수수료를 합리적으로 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

기회

"기술 기반의 맞춤형 제안 및 충성도"

빅데이터 분석과 AI의 급증으로 인해 초개인화된 프로모션과 반복 비즈니스가 가능해졌습니다. 플랫폼은 매월 10억 건 이상의 거래를 처리하여 타겟 거래를 생성하고 콤보 및 할인을 상향 판매합니다. 활성 사용자의 40% 이상이 하나 이상의 구독 플랜에 등록되어 있으며, 이는 충성도를 유지하는 개인화되고 비용 절감 옵션에 대한 선호를 입증합니다.

도전

"포장 폐기물에 대한 지속 가능성 문제"

엄청난 양의 일회용 포장은 여전히 ​​과제로 남아 있습니다. 전 세계적으로 테이크아웃 컨테이너는 매달 약 100,000톤의 폐기물을 발생시킵니다. 유럽 ​​운영업체의 25%가 2023년에 생분해성 포장을 채택했지만, 다른 시장으로 이러한 변화를 확대하는 것은 저렴한 플라스틱이나 스티로폼 대체품에 의존하는 소규모 레스토랑에게는 여전히 비용이 많이 들고 물류 측면에서 어려운 과제로 남아 있습니다.

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장 세분화

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장은 음식 유형과 용도별로 크게 분류됩니다. 유형별로는 채식주의 옵션이 급격히 증가했으며, 특히 유럽과 아시아의 건강 중심 소비자 사이에서 더욱 그렇습니다. 그러나 비채식 식품은 패스트푸드 육류 제품의 인기로 인해 2023년 전 세계 전체 온라인 식품 주문의 70% 이상을 차지하며 계속해서 지배적입니다.

유형별

• 채식주의자: 채식주의자 식사는 2023년 온라인 음식 주문의 거의 30%를 차지했으며, 특히 건강에 초점을 맞춘 소비자가 수요를 주도하는 런던, 뉴욕, 뭄바이와 같은 주요 도시에서 더욱 그렇습니다. 비건 버거, 샐러드, 식물성 식사 키트에 대한 주문은 2022년부터 2023년까지 20% 증가했습니다. 이러한 수요를 충족하기 위해 전 세계적으로 5,000개 이상의 채식 클라우드 키친이 운영되고 있습니다.
• 비채식주의자: 비채식 요리는 2023년 총 주문의 70% 이상을 차지하며 여전히 최고의 선택입니다. 닭고기 기반 식사, 버거 및 해산물이 메뉴를 지배합니다. 북미에서만 2023년에 게임 밤과 주말 동안 닭 날개, 버거, 고기가 들어있는 피자에 대한 온라인 주문이 5억 건 이상 접수되었습니다.

애플리케이션 별

• 패스트푸드 체인점: 패스트푸드 체인점은 2023년 전 세계 온라인 음식 주문의 45% 이상이 이 매장을 통해 이루어지며 계속해서 시장을 선도하고 있습니다. 주요 체인점은 단골 고객을 유치하기 위해 AI 기반 주문 시스템과 독점 배달 계약을 통합했습니다.
• 온라인 채널: 온라인 전용 가상 레스토랑과 클라우드 키친이 빠르게 증가했습니다. 2023년에는 전 세계적으로 12,000개 이상의 클라우드 키친이 온라인 배달 및 테이크아웃에만 초점을 맞춰 운영되었습니다. 이러한 기업은 간접비가 낮고 실시간 추세에 따라 메뉴를 조정합니다.
• 독립 레스토랑: 독립 레스토랑은 전 세계 온라인 주문의 약 30%를 차지하며, 2023년에는 100만 개 이상의 소규모 식당이 배달 플랫폼에 연결되었습니다. 이들은 특히 다양한 음식 문화가 있는 도시에서 독특한 요리, 지역 특선 요리 및 맞춤형 서비스를 통해 성장하고 있습니다.

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장에 대한 지역 전망

지역별 분석은 전 세계 온라인 음식 배달 및 테이크아웃 분야의 고유한 강점과 추세를 강조합니다. 북미는 2023년에도 1억 1,200만 명 이상의 음식 배달 앱 사용자를 확보하면서 성숙하고 확장되는 시장으로 남아 있습니다. 유럽은 독일과 영국이 총 월간 배달 주문량이 2억 건이 넘는 등 견고한 성장 곡선을 보이고 있습니다. 아시아 태평양은 7억 명이 넘는 중국 사용자와 인도, 일본, 동남아시아의 수백만 사용자가 주도하는 가장 큰 시장입니다. 중동 및 아프리카는 빠르게 발전하고 있으며, 두바이와 리야드와 같은 도시 허브에서는 2021년에서 2023년 사이에 테이크아웃 주문이 두 배로 증가할 것입니다.

• 북아메리카

북미는 2023년 기준으로 1억 1,200만 명이 넘는 활성 앱 사용자를 보유한 강력한 국가로 남아 있습니다. 미국 소비자는 매주 거의 5천만 건에 달하는 온라인 음식 주문을 합니다. 비접촉식 배송은 85% 이상의 사용자가 선택하는 등 여전히 인기 있는 서비스입니다. 버거와 피자 체인이 카테고리를 주도하고 있으며, 식물성 식품이 증가하고 있으며, 밀레니얼 세대의 25%가 최소 한 달에 한 번 채식 테이크아웃을 선택합니다.

• 유럽

유럽의 온라인 테이크아웃 부문은 2023년 기준 월 2억 건 이상의 배송을 기록했습니다. 영국은 월간 주문 4,500만 건 이상으로 선두를 달리고 있으며, 독일은 3,500만 건으로 그 뒤를 쫓고 있습니다. 비접촉 결제 도입률은 지난해 80%를 넘어섰습니다. 유럽의 다양한 음식 문화와 지역 특산품으로 인해 독립 레스토랑이 이곳에서 번창하고 있으며 배달 주문의 거의 40%를 차지합니다.

• 아시아태평양

아시아 태평양 지역은 사용자 기반과 주문량 모두에서 지배적입니다. 2023년에는 중국에서만 사용자가 7억 명이 넘었습니다. 인도는 월간 주문이 1억 5천만 건이 넘었습니다. 일본과 한국이 바짝 뒤쫓고 있으며, 스시와 한국식 프라이드치킨이 가장 많이 팔립니다. 또한 아시아에는 테이크아웃과 배달만을 전문으로 하는 7,000개 이상의 클라우드 키친이 있습니다.

• 중동 및 아프리카

중동 및 아프리카의 주요 도시에서는 온라인 음식 배달이 붐을 일으키고 있습니다. 두바이의 온라인 테이크아웃 주문은 2021년부터 2023년까지 두 배로 증가해 현재 월 500만 건 이상의 주문이 일반화되었습니다. 리야드와 요하네스버그는 빠르게 성장하는 허브입니다. 이 지역의 젊은 인구와 도시 지역의 75%에 달하는 스마트폰 보급률이 이러한 추세를 촉진합니다.

최고의 온라인 음식 배달 및 테이크아웃 회사 목록

• 도어대시(미국)
• 우버이츠(미국)
• 그럽허브(미국)
• 그냥 먹어라 테이크아웃(네덜란드)
• 딜리버루(영국)
• 딜리버리 히어로(독일)
• 메이투안(중국)
• 나 (중국)
• 아이푸드(브라질)
• 조마토(인도)

도어대시:DoorDash는 2023년 미국에서 10억 건 이상의 배송을 처리하여 월간 활성 사용자가 2,500만 명 이상인 시장 선두주자가 되었습니다. 네트워크에는 500,000개 이상의 파트너 레스토랑과 도시 및 교외 지역을 포괄하는 2백만 대 이상의 대셔가 포함되어 있습니다.

메이투안:Meituan은 2023년 중국에서 매일 4천만 건 이상의 주문을 처리했으며 활성 사용자 기반은 6억 명이 넘었습니다. 이 배송 네트워크는 500만 명 이상의 라이더를 고용하고 있으며 중국의 대규모 국내 음식 테이크아웃 환경 전반에 걸쳐 2,800개 이상의 도시와 농촌 클러스터를 포괄합니다.

투자 분석 및 기회

도시화, 편의성, 디지털 결제로 인한 엄청난 성장 잠재력으로 인해 온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장에 대한 투자 활동이 급증했습니다. 2023년에 전 세계 투자자들은 200개 이상의 새로운 클라우드 키친 프로젝트에 자금을 지원하여 월 5천만 건 이상의 추가 주문을 처리할 수 있는 용량을 추가했습니다. 벤처 자본가들은 지난해 전 세계적으로 12,000개가 넘는 가상 레스토랑 스타트업에 대한 자금 조달 라운드를 늘렸습니다. 주요 배달 플랫폼은 라스트 마일 배달 효율성을 개선하기 위해 계속해서 소규모 기술 스타트업을 인수하고 있으며, 2022년에서 2023년 사이에 30개 이상의 기술 인수가 완료되었습니다. 북미에서만 2023년에 앱 개발, 데이터 분석 및 AI 기반 주문 추적을 위해 50억 달러 이상의 신규 자본이 투입되었습니다. 패스트푸드 체인은 배달 채널을 강화하기 위해 막대한 투자를 하고 있습니다. 지난 18개월 동안 100,000개 이상의 프랜차이즈 매장이 직접 앱 통합을 위해 시스템을 업그레이드했습니다. 유럽에서는 지방 정부가 디지털 푸드 허브를 지원하고 2023년에 50,000개 이상의 소규모 레스토랑이 온라인에 접속할 수 있도록 공공 보조금을 할당하고 있습니다. 아시아 태평양 및 중동의 신흥 시장은 엄청난 기회를 제공합니다. 월간 주문량이 1억 5천만 건이 넘는 인도는 2급 및 3급 도시에 도달하기 위해 지역 배송 업체를 지원하는 새로운 투자자를 유치했습니다. 인도의 클라우드 키친 투자는 2023년에 전년 대비 30% 증가했습니다. 마찬가지로 중동에서는 두바이, 리야드, 카이로의 급증하는 수요를 처리하기 위해 물류 허브와 라이더 교육 프로그램에 대한 투자가 두 배로 증가했습니다. 또한 친환경 포장 및 전기 자동차 차량에 대한 투자자의 관심이 상당합니다. 2023년에 유럽에 배포된 새로운 배달 자전거의 15% 이상이 전기였으며, 20개 이상의 주요 음식 배달 회사가 2030년까지 차량을 전환하여 탄소 배출을 줄이겠다고 약속했습니다. 도시 소비자의 50% 이상이 친환경 테이크아웃 옵션에 추가 비용을 지불하겠다고 말함에 따라 투자자들은 지속 가능성 프리미엄에 기대고 있습니다. 이러한 추세는 범위를 확장하고 서비스 모델을 혁신하려는 벤처 펀드, 사모 펀드 및 기업 파트너십에 시장이 여전히 매력적인지 확인합니다.

신제품 개발

혁신은 온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장의 경쟁 우위에 핵심입니다. 틈새 요리와 계절 메뉴를 테스트하기 위해 2023년에는 매달 50개가 넘는 새로운 가상 레스토랑 브랜드가 출시되었습니다. 많은 사람들이 케토, 완전 채식, 고단백 식사 계획과 같은 최신 유행 다이어트에 중점을 둡니다. 북미에서는 현재 1,500개 이상의 유령 주방이 배달 앱을 통해서만 제공되는 "다크 메뉴" 항목을 제공하여 과대광고와 독점성을 창출하고 있습니다. 레스토랑에서는 매달 10억 개가 넘는 주문 데이터 포인트를 학습하여 식사 제안을 맞춤화하는 AI 기반 스마트 메뉴에 투자하고 있으며, 그 결과 사용자당 평균 주문 금액이 20% 향상됩니다. 이제 배달 앱에는 투명성을 위한 실시간 재료 추적 기능이 포함되어 있으며, 2023년에는 5,000개 이상의 레스토랑에서 "농장에서 식탁까지" 추적성을 제공합니다. 식사 키트의 부상은 또 다른 강력한 추세입니다. 2023년에는 유럽과 북미 전역에 매달 천만 개가 넘는 DIY 식사 키트가 배달되어 요리 경험과 배달의 편리함이 결합되었습니다. 포장은 제품 개발의 온상입니다. 유럽 ​​운영업체의 25% 이상이 생분해성 및 재사용 가능 용기를 출시하여 전 세계적으로 매달 발생하는 테이크아웃 폐기물 100,000톤을 줄였습니다. 일부 클라우드 키친에서는 재사용 가능한 컨테이너 보관 시스템을 도입하고 있으며, 암스테르담과 베를린의 시범 프로그램을 통해 6개월 만에 500톤 이상의 플라스틱 폐기물을 절약했습니다. 새로운 디지털 기능도 사용자 경험을 변화시키고 있습니다. 2023년에는 사용자의 30% 이상이 스마트 스피커나 가상 비서를 통해 음성 인식 주문을 했습니다. 인앱 팁 제공, 그룹 주문, 실시간 운전자 추적은 이제 상위 배달 앱의 90% 이상에서 표준입니다. 미국과 중국의 10개 이상의 도시에서 15분 이내에 수천 건의 스시, 커피 및 따뜻한 식사를 시범적으로 배달하는 등 드론 배송 시험이 계속 증가하고 있습니다. 이러한 신제품 개발의 물결은 온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장이 개인화, 지속 가능성 및 속도 측면에서 앞서 나갈 수 있도록 보장합니다.

5가지 최근 개발

• 2023년 초, DoorDash는 식료품 및 편의점 배달 서비스를 확장하여 100,000개가 넘는 신규 매장 파트너를 대상으로 했습니다.
• 메이투안은 2023년 선전에서 드론 배송 파일럿을 시작하여 6개월 이내에 20,000건 이상의 자율 배송을 완료했습니다.
• Deliveroo는 2024년 영국 10개 도시에 재사용 가능한 포장 파일럿을 도입했으며, 연말까지 일회용 용기 사용량을 50% 줄이는 것을 목표로 했습니다.
• 인도의 Zomato는 2등급 도시에 서비스를 제공하기 위해 2023년에 200개의 새로운 클라우드 키친 제휴를 개설했습니다.
• Uber Eats는 2023년 유럽 내 음식 주문에 대한 실시간 탄소 발자국 추적 기능을 통합했으며, 100만 명이 넘는 사용자가 '친환경' 배달비를 지불하기로 결정했습니다.

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장 보고서 범위

온라인 음식 배달 및 테이크아웃 시장 보고서는 성장을 이끄는 힘, 시장 세분화, 지역 채택, 주요 업체, 투자 동향 및 미래 기회에 대한 포괄적인 검토를 제공합니다. 보고서는 매달 13억 건이 넘는 온라인 음식 주문이 어떻게 이루어지고 있는지 설명하며, 현재 도시 거주자들이 5년 전보다 연간 테이크아웃 비용을 최대 20% 더 많이 지출하고 있음을 강조합니다. 중국에서만 7억 명이 넘는 활성 사용자가 있고 북미 지역에서는 1억 1,200만 명이 넘는 앱 사용자가 있는 가운데 이 보고서는 해당 부문이 현대 도시 생활에 어떻게 내장되었는지 보여줍니다. 이는 현재 전 세계적으로 12,000개가 넘는 클라우드 키친의 증가를 다루며, 온라인 주문만을 위해 식사를 생산합니다. 주요 음식 배달 회사가 뉴욕, 런던, 베이징과 같은 도시에서 평균 배달 시간을 30분 미만으로 유지하기 위해 전 세계 500만 명 이상의 배달 라이더를 관리하는 방법을 자세히 설명합니다. 이 보고서는 충성도 및 구독 프로그램이 일반 고객의 40% 이상을 유치하여 단골 고객을 유도하고 장바구니 크기를 최대 20%까지 늘리는 방법을 분석합니다. 보고서는 지역적 성과를 간략하게 설명합니다. 아시아 태평양 지역은 판매량 면에서 선두를 달리고, 북미 지역은 프리미엄 혁신을 주도하고, 유럽은 지속 가능성과 패키징 전환을 선도하고 있으며, 중동 및 아프리카 지역은 신흥 도시에서 스마트폰 기반 주문이 가장 높은 성장률을 보이고 있습니다. 이 연구는 전 세계적으로 매달 발생하는 100,000톤의 일회용 포장 폐기물과 EU 운영업체의 25%가 채택한 생분해성 대안을 향한 추진을 포함하여 과제에 대한 개요도 제공합니다. AI 주문 예측부터 드론 배송까지 기술 혁신을 가상 브랜드, 다크 키친 등 새로운 트렌드와 함께 자세히 매핑합니다. 이 보고서는 연간 10억 건 이상의 배송을 처리하는 DoorDash와 중국에서 매일 4천만 건의 주문을 처리하는 Meituan과 같은 최고의 기업을 소개합니다. 또한 전기 배달 차량, 드론 조종사, 실시간 탄소 추적, 소비자 행동을 변화시키는 지속 가능성 프리미엄과 같은 미래 지향적 트렌드도 다룹니다.