ヨーグルト市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（通常のヨーグルト、無脂肪ヨーグルト）、用途別（子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、高齢者用ヨーグルト）、地域別の洞察と2026年から2035年までの予測

ヨーグルト市場の概要

世界のヨーグルト市場規模は、2026年に78億3,988万米ドルに達すると予想され、2026年から2035年までの予測期間中に3.6%のCAGRで2035年までに10億7,701.24万米ドルに達すると予想されています。

ヨーグルトは牛乳やその他の乳製品を発酵させて作られる食品です。乳糖（牛乳の主な糖分）を特殊な方法で適切な温度で発酵させて製造されます。プロバイオティクス（主に乳酸菌とビフィズス菌）発酵過程で乳糖は乳酸に変換され、ヨーグルトに濃厚な食感と酸味が生まれます。

主な調査結果

• 市場規模と成長:2026 年の価値は 78 億 3,988 万米ドルですが、2035 年までに 10 億 7,701.24 万米ドルに達し、CAGR は 3.6% になると予想されます。
• 主要な市場推進力:健康意識の高まりにより需要が高まり、プロバイオティクスヨーグルトの消費量は28%、低脂肪ヨーグルトは34%増加しました。
• 主要な市場抑制:乳糖不耐症は購入の意思決定に影響を及ぼし、世界人口の 65% が乳糖の吸収不良を経験し、24% がヨーグルトの摂取量を減らしています。
• 新しいトレンド:植物ベースのヨーグルト部門は急速に成長しており、アーモンドベースのヨーグルトは 22% 増加し、ココナッツベースのヨーグルトは 19% 増加しています。
• 地域のリーダーシップ:ヨーロッパは 39% という圧倒的な市場シェアを保持していますが、アジア太平洋地域は都市化と健康意識の高まりにより 31% を占めています。
• 競争環境:上位 5 社が市場シェアの 47% を支配しています。プライベートブランドヨーグルトの売上は過去1年間で18％急増した。
• 市場セグメンテーション:フレーバーヨーグルトが 52% のシェアでトップとなり、プレーンヨーグルトが 35% で続きます。スプーンで食べるヨーグルトが売上の 63% を占めます。
• 最近の開発:プロテイン強化ヨーグルトのイノベーションは 21% 増加し、ギリシャヨーグルト製品の発売は前年比 26% 増加しました

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

"需要の変化と消費傾向の変化"

パンデミックはヨーグルトビジネスを大きく変えました。みんな家にいてあまり外出しないので、栄養価が高く健康的な食べ物に気を配り、免疫力を高めたいと考えています。ヨーグルトは体に良くて栄養価が高いため、一部では人気があります。さらに、今では誰もが家でヨーグルトを買うのが好きで、外に買いに行きたくないので、スーパーマーケット、オンラインああ、ヨーグルトを販売するこれらの場所の方が良いです。しかし、疫病はいくつかの頭痛の種ももたらしており、一部の地域では納期が間に合わず、一部のヨーグルト工場は作業を停止し、一部の物流トラブルにより、一部の地域ではヨーグルトを生産して私たちに届けることが非常に困難になっています。また、今はお金が厳しくて、安くて美味しいヨーグルトの方が人気があり、高価なヨーグルトはそう簡単には売れません。一般に、疫病の影響で人々は健康的な食事にもっと注意を払うようになり、オンラインで物を買って家で食べるという傾向も促進され、ヨーグルト業界はより多様化しました。

最新のトレンド

"健康意識がイノベーションと多様化を促進"

人々が健康的な食事にますます注目するようになった今、このヨーグルトシリーズもその興奮を引き継ぎ、多くの新しい工夫を加えています。まず第一に、アーモンド、ココナッツ、オートミールなどの植物ベースのヨーグルトが新しい人気となっており、これらの植物から作られたヨーグルトは、特にミルク下痢をする人やベジタリアンの友人にとって人気があります。低糖、低脂肪、高タンパク質の健康的なヨーグルトがありますが、市場では特にフィットネスをしている人、体重を減らしたい友達、栄養価が高く、肉が長くない人が大好きです。プロバイオティクスや機能性食品の人気に伴い、ヨーグルトメーカーも知恵を絞って免疫力を高め、腸に良いヨーグルトを発売し始めています。今ではナチュラルなものやオーガニックなものが好まれ、砂糖や着色料を使わないヨーグルトも少しずつ増えています。一般に、ヨーグルトのラインナップはますますすべての人の個性のニーズに近づき、ますます栄養価が高く健康的であり、すべての人の好みを満たすための新しいトリックがますます増えています。

ヨーグルト市場セグメンテーション

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はレギュラーヨーグルト、無脂肪ヨーグルトに分類できます。

• 普通のヨーグルト:私たちが普段飲んでいる普通のヨーグルトは、牛乳などを使って作られています。乳製品生乳の種類（全脂肪、低脂肪、無脂肪など）に応じて、少量の脂肪が含まれます。牛乳に含まれる天然油分がそのまま残っているため、濃厚で酸味があり、味わいがより豊かでまろやかになります。この種のヨーグルトはスーパーマーケットのどこにでもあり、栄養も非常に豊富で、タンパク質、カルシウム、ビタミンB群、これらの良いものを含んでおり、ほとんどの人が食べることができます。

• 無脂肪ヨーグルト: 牛乳からすべての油分が取り除かれた無脂肪ヨーグルトには、脂肪がほとんどまたはまったく含まれていません (1 食分あたり少し脂肪が含まれる可能性があります)。味は普通のヨーグルトと似ていますが、油分が少ないのでより爽やかな味わいです。低カロリーで脂肪分が少ないため、多くのフィットネスや体重を減らしたい友人が好んで飲むヨーグルトですが、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスやタンパク質など、体に良い成分はそのまま保持されています。味を良くするために、メーカーは甘味料を加えることもあります。

用途別

用途に基づいて、世界市場は子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、老人用ヨーグルトに分類できます。

• 子供用ヨーグルト:これは子供用の特別なヨーグルトで、柔らかくて甘い味があり、栄養が特に豊富で、子供たちの急速な成長を助けることができます。内部にはカルシウムああ、ビタミンDああ、プロバイオティクスああが特に多く、食べることは体に特に良く、子供の体をより強くし、病気になりにくいものにすることができます。さらに、これらのヨーグルトは甘すぎず、自然のもので風味付けされているため、子供が虫歯を食べません。パッケージも特にかわいくて、子供たちはそれを見るのが好きで、小さなおもちゃを持ってくる人もいて、なかなか手放しません。

• 大人用ヨーグルト:大人用ヨーグルトは大人向けに調製されており、タンパク質が多く、糖分と脂肪が非常に少なく、健康やフィットネスを維持したい大人に非常に適しています。味や栄養の選択肢もたくさんあり、免疫力を高めたり、体重を減らしたり、腸に良いものを食べたいときに見つけることができます。今では誰もが健康的なものが好きなので、これらのヨーグルトには植物由来の成分がたっぷり含まれており、天然甘味料、ベジタリアン、乳糖不耐症の友人も食べることができます。味もとても良く、オリジナル以外にもフルーツフレーバーが色々あるので、どんな味を食べてみたいと思います。

• 高齢者用ヨーグルト: 高齢者用ヨーグルトは祖父母のために特別に用意されており、特に祖父母のニーズに合わせた栄養が含まれており、食べると腸が健康になり、骨が硬くなり、体が良くなります。特にカルシウム、ビタミンD、プロバイオティクスも含まれており、骨を食べると消化、免疫力が良くなります。さらに、これらのヨーグルトは比較的柔らかく、味は比較的軽く、甘すぎず、悪い添加物は含まれていないため、祖父母が食べるのに不快感を与えません。祖父母がより健康で幸せに暮らせるように、食物繊維やタンパク質、心臓に良いものを加えたものもある。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

"健康的な食事に対する意識の高まり"

最近、人々は健康的な食生活を重視しています。体に良いプロバイオティクスやカルシウム、たんぱく質が豊富に含まれるヨーグルトは、私たちの毎日の食生活の良きパートナーとなっています。特に腸の調子や免疫力を高める効果もあるので、朝食やおやつ、食後酒として好んで摂取する人も多いです。特に若者や中高年の方の健康志向が高まっており、特にヨーグルトが人気で売れています。

抑制要因

"高砂糖と高カロリーの問題が市場拡大を制限"

ヨーグルトは体に良いものですが、糖質やカロリーが高いと少し戸惑ってしまいますよね。現在、人々はより健康であることを好み、低糖、低脂肪が新しいトレンドとなっており、多くの古いヨーグルトは糖分とカロリーのせいで、特に体型を維持し健康的な食事をしたい人には人気がありません。一部のブランドは砂糖を減らしたり、自然な甘さを使用しようとしていますが、美味しさと健康を同時に両立させるのは難しい場合があります。

機会

"乳糖不耐症とベジタリアンのニーズを満たす"

菜食主義者が増えている今、植物性ヨーグルトも人気を集めています。アーモンドなどの天然植物原料、オーツ麦、ココナッツはヨーグルトの新しいパートナーとなり、乳糖不耐症の友人だけが安心して食べられるだけでなく、ベジタリアン愛好家や環境保護の専門家にも好まれています。その結果、ヨーグルトの種類が増え、多くのブランドが斬新な植物ベースのヨーグルトを発売し、市場はよりダイナミックになっています。

チャレンジ

"規制と食品安全基準の厳しい要件"

今日、人々は食べるものの安全性について特に関心を持っており、多くの場所がラベルから添加物、原材料の供給源に至るまでヨーグルトの製造と販売に非常に近いところにあることを理解する必要があります。その結果、ヨーグルトブランドは要件を確実に満たすために、より多くの時間と注意を費やす必要があります。これにより、市場がより秩序正しくなる可能性がありますが、ヨーグルトの製造コストも高くなり、一部の新製品の発売に影響が出る可能性があります。

ヨーグルト市場の地域的洞察

• 北米

人々がより健康的で栄養価の高い食品を食べたいと考えているため、北米のヨーグルト市場は着実に成長しています。誰もが自分の健康に関心があるため、プロバイオティクス、高タンパク質、低糖、または植物ベースのヨーグルトを含むヨーグルトがより人気があります。特にギリシャヨーグルトは、たんぱく質と味の良さからよく売れています。さらに、今ではお腹によい、免疫力を高める、消化を助けるなどの機能性食品が好まれており、これらの成分を配合したヨーグルトの人気も高まっています。ダノン、ヨープレイト、チョバーニなどの大手企業に加え、さまざまな新製品が市場全体を活気づけています。しかし、市場にはコスト高、植物性ヨーグルトの争奪戦、乳製品価格の不安定などの懸念がある。さらに、人々がオーガニックでクリーンなラベルを好むようになった今、ブランドは人々の好みの変化に合わせて変化し、適応する必要があります。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは今でもヨーグルトの世界最大の生産国であり、ヨーロッパの多くの人々にとってヨーグルトは必食です。ここの人々は、カーブドヨーグルト、スターラードヨーグルト、ケフィアヨーグルトなどの伝統的なヨーグルトだけでなく、新しい高タンパク質ヨーグルトや植物ベースのヨーグルトも大好きです。フランス、ドイツ、イギリスなどの国はヨーロッパのヨーグルト市場の最大の部分を占めており、誰もが毎日ヨーグルトなしでは生きていけません。現在、人々はヨーグルトの機能とプロバイオティクスの含有量にますます注目しており、胃腸の健康に対する関心も高まっています。低脂肪、低糖、オーガニックで健康的なヨーグルトの人気が高まっています。これはすべて、人々がクリーンでわかりやすい成分を含む食品を好むためです。しかし、特に経済が不安定な国では一部の人々が価格に敏感であることや、植物由来の乳製品の人気が高まっていることなど、市場には懸念がある。さらに、製品の環境保護や原材料の倫理的な調達も、製品開発の際に考慮すべき焦点です。

• アジア

アジアのヨーグルト市場は現在活況を呈しており、人々はより健康的な食生活を送り、乳製品の利点を理解し始めています。以前は、アジアの多くの地域ではヨーグルトを食べていませんでしたが、今では誰もがたくさんのお金を持っており、都市に住む人が増え、西洋の食べ方を学び、ヨーグルトの人気はますます高まっています。特に中国、インド、日本ではヨーグルトの売れ行きが特に好調で、人々は新しい乳製品を積極的に試しています。現在、人々の健康への関心が高まっているため、フレーバーヨーグルト、プロバイオティクスが豊富なヨーグルト、植物ベースのヨーグルトが非常に人気があります。また、ヨーグルトは定期的なスナックや健康的な食事の一部になりつつあります。ただし、ここの市場にはいくつかの小さな問題もあります。例えば、私たちは今でも価格に敏感で、特に発展途上国の友人たちは故郷の味を好みます。現在、アジアの友人たちもベジタリアンや乳糖を含まない代替品を好む傾向にあり、乳製品を含まない植物ベースのヨーグルトが増加しています。この市場は今後も活性化すると予想されており、ヨーグルトメーカーはあらゆる人の好みや健康上のニーズを満たす革新的な方法を見つけることになるでしょう。

業界の主要プレーヤー

"ヨーグルトの進歩と拡大を推進する主要な市場貢献者"

ヨーグルト業界は本当に競争が激しく、多くの国内外のブランドが領土を争っており、ヨーグルトの種類は目まぐるしいです。ダノンやヨプロ、チョバーニやミラーなどの大手ブランドは、伝統的なヨーグルト、ギリシャヨーグルト、低脂肪ヨーグルト、オーガニックヨーグルトなど体に良いヨーグルトを含む幅広い種類のヨーグルトで北米とヨーロッパで特によく知られています。一方、オーツ麦、アーモンド、ココナッツで作られた植物ベースのヨーグルトは、特に健康志向の人やベジタリアンの間で人気が高まっています。小規模ブランドや地元ブランドの中には、地元の味、斬新なフレーバー、プロバイオティクスが豊富なヨーグルトに特化して、人々を惹きつける方法を見つけようとしているところもあります。価格も大きな懸念事項であり、今では誰もが健康的で安価なヨーグルトを求めているため、これらのブランドは価格と品質を適正にしようと努めています。さらに、クリーンで持続可能で倫理的に調達された原料で作られたヨーグルトへの傾向が市場を牽引しています。また、今では誰もが自分の体調に合わせて食べるものを選ぶようになっており、消化を助ける、免疫力を高める、高たんぱく質など体に良いヨーグルトの人気も高まっています。全体として、ヨーグルト業界は非常に競争が激しく、誰もが革新する方法を模索しており、製品はより健康的で多様化しています。

ヨーグルトのトップ企業のリスト

• ダノン
• ウンターネーメングルッペ テオ・ミュラー
• 蒙牛乳業
• 伊里
• ゼネラル・ミルズ

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

2024 年から 2033 年にかけて、ヨーグルト産業の人気はさらに高まるでしょう。今では、体に最適な植物ベースの乳糖を含まないヨーグルトがみんなに愛されています。伝統的なミルクヨーグルトは依然として人気がありますが、プロバイオティクスを強化した植物ベースのヨーグルトも、体、特に胃に特に良いため人気が高まっています。さまざまなブランドもトレンドに乗り、誰もが安心して食べられる、そんなクリーンでナチュラル、ヘルシーなヨーグルトを目指しています。一般的に、この市場は、古い味と新しい味の両方ですが、誰もがより健康になるように設計されています。競争は非常に激しく、価格も考慮する必要があるが、全体的にはまだ良い方向に発展している。