ラズベリー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（生のラズベリー、冷凍ラズベリー、乾燥ラズベリー）、用途別（食品と飲料、オーガニック製品、スムージーとジュースバー、ベーカリー製品）、地域の洞察と2033年までの予測

ラズベリー市場の概要

ラズベリー市場規模は、2024年に214万米ドルと評価され、2033年までに334万米ドルに達すると予想されており、2025年から2033年まで5.73%のCAGRで成長します。

ラズベリー市場は、生鮮食品、オーガニック食品、付加価値のある加工品に対する強い需要に支えられ、依然として世界のベリー業界の中で最もダイナミックな分野の一つです。 2023 年に世界のラズベリー生産量は 90 万トンを超え、ヨーロッパと北米を合わせて総生産量の 70% 以上を占めています。

ロシアだけでも昨年は18万トン以上を生産し、世界トップ生産者の一つとしての地位を維持している。米国は2023年に9万トン以上のラズベリーを収穫し、カリフォルニア州とワシントン州が国内供給量をリードしている。冷凍および乾燥ラズベリー製品の人気の高まりにより、生の果物を超えて生産が拡大しています。昨年、ジュースバー、ベーカリー、食品サービス部門からの需要により、世界中で 20 万トン以上が冷凍ラズベリーに加工されました。

有機認証の増加も市場に変革をもたらしています。現在、北米で販売されているラズベリー全体の 30% 以上が有機認証されており、これは年間 27,000 トン以上に相当します。ラズベリー市場の健全な拡大は、抗酸化物質が豊富なスーパーフード、便利なスナック形式、機能性飲料に対する消費者の関心によって支えられており、ラズベリーは食品業界で多様な用途を持つ回復力のある果物カテゴリーとなっています。

主な調査結果

ドライバ：新鮮でオーガニックで抗酸化物質が豊富な果物に対する消費者の強い需要により、世界のラズベリー生産量は 2023 年に 90 万トンを超えました。

国/地域:ヨーロッパは依然として最大の生産地域であり、昨年は50万トン以上のラズベリーを収穫した。

セグメント：生のラズベリーが圧倒的に多く、2023 年に世界で消費されるラズベリー全体の 65% 以上を占めます。

ラズベリー市場動向

健康志向の消費者、小売業者、加工業者がラズベリーベースの製品を生、冷凍、乾燥のカテゴリーに拡大するにつれて、ラズベリー市場は急速に進化しています。 2023 年には、世界中で 90 万トン以上のラズベリーが生産され、そのうち生のラズベリーが 60 万トン以上を占めました。ロシアとポーランドが欧州の生産量をリードし、昨年の生産量は合わせて25万トンを超え、米国は主に国内の生鮮市場に9万トン以上を供給した。メキシコも主要輸出国として台頭しており、年間5万トン以上を米国とカナダに出荷している。有機ラズベリーは年々大きな市場シェアを獲得しています。北米だけでも、2023年には27,000トン以上の新鮮なラズベリーがオーガニック認定され、5年前の20,000トン未満から増加しました。冷凍ラズベリーもまた、成長が著しい分野です。昨年、世界中で20万トン以上のラズベリーが小売用パック、スムージーブランド、ジュースバー用に冷凍された。乾燥ラズベリー分野は依然としてニッチではあるものの拡大しており、10,000トン以上が高級スナックミックスやベーカリー用途に使用されています。消費者が毎日の健康的なスナックとしてベリー類に移行する中、小売業者はラズベリーの棚スペースを増やしています。ヨーロッパでは、生のラズベリーの販売の 40% 以上が、季節の収量がピークとなる夏の間に発生します。オンライン食料品プラットフォームは現在、先進都市市場におけるラズベリーの総売上高の 15% 以上を占めており、便利な配達が衝動買いを促進しています。付加価値のあるイノベーションもトレンドを形成しています。スムージー ボウル、ラズベリー入りティー、ベーカリーのトッピングなどは、加工業者が季節のピークを越えて通年の売上に移行するのに役立っています。サプライチェーンへの投資により、冷蔵倉庫と物流が強化されています。米国とメキシコの大手生産者は昨年、より多くの収穫に対応し、賞味期限を延ばすため、冷蔵貯蔵能力を5％以上拡大した。これらの傾向は、ラズベリーが世界中の小売店、オーガニック市場、高級フードサービスのメニューにおいてスーパーフードの主食として成長し続けることを証明しています。

ラズベリー市場のダイナミクス

ラズベリー市場は、堅調な生鮮食品の需要、機能性食品の消費量の増加、冷蔵保管と輸出のためのサプライチェーンへの投資の拡大の影響を受けています。 2023 年には世界の生産量が 90 万トンを超え、ヨーロッパの 50 万トン以上が世界の供給をリードしています。北米の生産者は合計 100,000 トン以上を出荷しており、米国が生鮮品とオーガニックのカテゴリーを独占しています。冷凍ラズベリー部門は20万トン以上を占め、ジャム、ピューレ、スムージー、ベーカリー材料のメーカーに年間を通じて供給されています。

ドライバ

"新鮮なオーガニックベリーに対する消費者の需要の高まり"

健康を重視した生の果物に対する需要の高まりが、ラズベリー市場の主な推進力となっています。 2023 年には、世界中で 60 万トンを超えるラズベリーが生の状態で消費され、これは総生産量の約 65% に相当します。昨年は北米だけで9万トン以上の生のベリーが生産され、ヨーロッパでは35万トン以上が地元市場と輸出市場に供給された。有機ラズベリーは急速に拡大しています。北米の生産者は、わずか 5 年前には 20,000 トン未満だった認定有機ラズベリーの販売量を 2023 年に 27,000 トン以上に増やしました。消費者は、ラズベリーの天然の抗酸化物質、低糖度、スムージー、朝食用ボウル、健康的なスナックなどの多用途な用途を高く評価しています。高級有機ラズベリーの高い小売価格は、気候に配慮した温室生産と、繊細な果物を腐敗から守るための高度なコールドチェーン システムへの投資を支えています。

拘束

"短い賞味期限と収穫後の損失"

ラズベリー市場にとって最大の制約は、果物の賞味期限が短いことであり、そのことが物流と保管を困難にしています。新鮮なラズベリーは、保管や取り扱いにもよりますが、通常、収穫から 2 ～ 7 日しか持ちません。この限られた期間が収穫後の大幅な損失を引き起こしています。推定によると、新鮮なラズベリーの 15% 以上が農場と消費者の間で毎年失われており、これは世界中でほぼ 100,000 トンに相当します。適切な冷蔵と梱包を行わないと、長距離輸出や温暖な気候での国内流通中に腐敗が急増する可能性があります。中小規模の生産者は、最新の冷蔵倉庫や迅速な輸送を利用できないことが多く、地元のバイヤーや大量の冷凍加工に頼らざるを得ません。雰囲気調整包装や急速冷却などの技術は拡大していますが、コストの壁により小規模農場での導入は制限されています。これらの腐敗リスクにより、生産者は小売市場や輸出市場で生のラズベリーが得られるプレミアム価格を守るために、堅牢な物流への投資を増やす必要に迫られています。

機会

"付加価値セグメントと機能性食品の拡大"

ラズベリー市場にとって大きなチャンスは、付加価値のある機能性食品の急速な成長です。 2023 年には、200,000 トンを超えるラズベリーがスムージー、ジャム、ベーキング、高級デザートに使用するために冷凍されました。昨年、世界中で乾燥ラズベリーの生産量が10,000トンを超え、スーパーフードのスナック、健康的なグラノーラ、高級な朝食のトッピングの需要に応えました。ラズベリーパウダー、エキス、プロバイオティクスドリンクなどの新しい機能性製品が、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域で登場しています。日本と韓国では、ラズベリー風味の乳製品、コンブチャ、ヘルスショットにより、2023年にはベリーの使用量がさらに2,000トン以上増加しました。大手加工業者は生産者と直接提携して、濃厚な風味と自然な甘みを持つ特製ラズベリー品種の安全な供給を保証しています。この傾向は、冷凍および乾燥形式の販売を年間を通じて推進することで季節性の問題を緩和し、生産者に新たな収益源とより良い価格安定性を提供するのに役立ちます。

チャレンジ

"人件費と生産コストの上昇"

人件費と投入コストの上昇は、依然として世界中のラズベリー生産者にとって重要な課題です。ラズベリーの収穫は非常に労働集約的であり、傷が付かないように各ベリーを手で摘まなければなりません。ヨーロッパと北米では、労働者不足が収穫の最盛期に賃金インフレを引き起こし、利益率を圧迫している。 2023年、米国とメキシコの大手生産者は、人件費が2022年と比べて平均10％以上増加したと報告した。有機基準の遵守は、より複雑さとコストを増大させる。害虫管理は生物防除法に依存する必要があり、有機肥料は合成肥料より高価で、小規模農家にとっては毎年の認証監査に費用がかかる。冷凍と温室暖房のためのエネルギーコストが予算をさらに圧迫します。効率的な物流がなければ、こうしたコストの上昇により、特に輸出市場に依存する小規模な事業の場合、生産者の利益が減少する可能性があります。この課題により、生産者は、変動する生鮮市場サイクル全体でコストを管理するために、梱包工場での自動化の導入、より良い予測への投資、冷凍と乾燥のセグメントへの多角化を余儀なくされています。

ラズベリー市場セグメンテーション

ラズベリー市場は、生産者や加工業者が消費者の明確な傾向と食品業界のニーズをどのようにターゲットにしているかを反映して、種類と用途によって分割されています。 2023 年には、生のラズベリーが世界の生産量の大半を占め、60 万トン以上が収穫され、これは販売されたラズベリー全体の約 65% に相当します。冷凍ラズベリーは約 20 万トンを占め、スムージー、ジュースバー、外食サービスの需要が牽引しました。乾燥ラズベリーは規模は小さいものの、ニッチ市場として成長しており、主にスナック食品、ベーキング、グルメのトッピングとして世界中で合計 10,000 トン以上生産されています。用途別に見ると、食品と飲料が引き続き主要分野であり、昨年は70万トン以上を消費しました。スムージーとジュースバーは 80,000 トン以上を占め、ベーカリー製品は世界中で 50,000 トン以上を使用しました。オーガニック製品市場は拡大しており、北米だけで 27,000 トンを超えるオーガニック認定ラズベリーが販売されています。

タイプ別

• 生のラズベリー: 生のラズベリーは引き続きトップであり、2023 年の市場総量の 60 万トン以上を占めます。これらのベリーは、世界中の小売スーパーマーケット、専門食料品店、ファーマーズ マーケットでクラムシェルパックで販売されています。ヨーロッパは依然として最大の生ラズベリー生産国であり、昨年は35万トン以上を収穫し、ロシア、ポーランド、セルビアがトップの供給国となっている。北米では10万トン以上が生産され、米国では主にカリフォルニアと太平洋岸北西部で9万トン以上が収穫されています。新鮮なラズベリーは、繊細な食感と賞味期限が 1 週間未満と短いため、プレミア価格が付いています。そのため、高度な冷蔵保存と迅速な流通に対する高い需要が生じています。
• 冷凍ラズベリー: 冷凍ラズベリーは世界の総生産量の約22%を占め、2023年には20万トン以上に相当します。主な供給国にはポーランドとチリが含まれており、両社合わせて年間10万トン以上を国際冷凍フルーツブランドに出荷しています。冷凍部門は、ジュースバー、カフェ、ベーカリー、乳製品ブランドによる年間を通じての需要の恩恵を受けています。北米では、スムージーや食品サービスのニーズを満たすために、毎年 50,000 トン以上の冷凍ラズベリーを輸入しています。冷凍することでラズベリーの栄養素が保存され、季節の変動が軽減されるため、冷凍ラズベリーは大規模生産者にとって安定した収益源となります。
• 乾燥ラズベリー: 乾燥ラズベリーは小さいながらもニッチ市場であり、2023 年には世界で 10,000 トン以上生産されています。これらのベリーは、スナックパック、グラノーラ入り、トレイルミックスの材料、朝食ボウルやデザートの高級トッピングとして販売されています。ヨーロッパは依然としてトップの生産者および加工者であり、昨年は5,000トン以上を占めました。米国とカナダはドライラズベリースナックの新興市場であり、専門ブランドがフリーズドライ用の高級オーガニックベリーを調達しています。スーパーフードスナックに対する消費者の関心が高まるにつれ、ドライラズベリー部門は高級小売店の棚スペースでのシェアを拡大​​すると予測されている。

用途別

• 食品および飲料: 食品および飲料の生産者は引き続き最大の買い手であり、2023年には70万トン以上のラズベリーを使用します。新鮮なベリーは小売用のクラムシェルやバルクで販売され、冷凍ベリーは乳製品、ジャム、ソース、デザートラインに供給されます。ヨーロッパでは昨年、ジャムやジャムだけで30万トン以上のラズベリーが使用された。北米のブランドは、ヨーグルト、アイスクリーム、ベーカリーの詰め物に 50,000 トン以上を使用しました。機能性飲料、ラズベリーコンブチャ、プレミアムフレーバーティーが、年間を通して食品および飲料のシェアを高めています。
• オーガニック製品：有機認証されたラズベリーは、2023年に北米だけで27,000トン以上を占めました。化学薬品を使用せず、持続可能な方法で栽培されたベリーに対する消費者の需要により、温室栽培や気候制御された収穫に対する生産者の投資が増加しています。有機ラズベリーの価格は従来の品種より 30% ～ 50% 高く、大手食料品チェーンや有機宅配サービスで販売されています。ヨーロッパも依然として強力なプレーヤーであり、EU で栽培されたラズベリーの 20% 以上がオーガニック認証基準を満たしています。
• スムージーとジュースバー: スムージーとジュースバーでは、2023年に生鮮および冷凍ラズベリーが80,000トン以上使用されました。北米は持ち帰りスムージーの最大の消費国ですが、ヨーロッパとアジア太平洋地域では、都市部のジュースバーチェーンが成長し、冷凍ベリーをオールシーズンメニューに加えています。ラズベリーは、鮮やかな色、自然な甘さ、健康的な魅力を加え、プレミアムスムージーのレシピにブレンドされるトップ 3 のベリーの 1 つです。
• ベーカリー製品: ベーカリー用途では、2023 年に世界中で 50,000 トン以上が使用され、ヨーロッパではラズベリーの詰め物、ペストリー、グルメ ケーキが最も多く使用されました。北米のパン屋では、マフィン、パイ、詰め物に冷凍ラズベリーを一年中使用しています。フリーズドライ ラズベリー パウダーは、クッキー、ビスケット、高級デザートに使用される傾向にあり、高級ドライ ラズベリー プロセッサーの需要を押し上げています。

ラズベリー市場の地域別見通し

世界のラズベリー市場は、気候、消費者の需要、輸出能力、現代農業とコールドチェーン物流への地元投資によって形作られた、独特の地域パターンを示しています。北米は依然として最大かつ最もダイナミックな市場の1つであり、2023年には10万トン以上を生産し、小売および食品サービスの高い需要を満たすためにさらに5万トンを輸入しています。米国は昨年、主にカリフォルニアとワシントンで9万トン以上が収穫され、地域の供給を独占している。メキシコは北米への主要輸出国としての地位を拡大し続けており、年間5万トンを超える生鮮および冷凍ラズベリーを米国とカナダに出荷している。

• 北米

北米は依然として主要なラズベリー市場であり、2023年には10万トン以上を生産し、主にメキシコとチリからさらに5万トンを輸入している。米国は最大の市場で、国内で9万トン以上を収穫しており、カリフォルニア州だけで米国の総供給量の75％以上を占めている。有機ラズベリーは盛んで、昨年北米では27,000トン以上が有機認定された。冷蔵保管と迅速な発送により、高い小売売上高と年間を通じたスムージーとスナックバーの供給が支えられています。

• ヨーロッパ

欧州は世界のラズベリー生産の大半を占めており、2023年には50万トン以上を出荷している。ロシアは依然として欧州単独最大の生産国であり、18万トン以上を収穫している。ポーランドとセルビアはそれぞれ 50,000 トン以上を提供し、生鮮および冷凍品を西ヨーロッパに輸出しています。有機ラズベリーは人気があり、生産量の20％以上がEUの有機基準を満たしています。欧州の加工業者は冷凍ラズベリーの輸出もリードしており、毎年10万トン以上を北米やアジア太平洋市場に出荷している。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域のラズベリー市場は規模は小さいものの拡大しており、2023年には5万トン以上を生産し、中国が地域生産量をリードしている。日本と韓国は強力な輸入国であり、高級ベーカリーやスムージーバー向けに新鮮なベリーや冷凍ベリーを購入しています。中国の一部地域では、高品質の新鮮なベリーに対する国内需要に応えるため、気候制御された温室生産が増加している。アジア太平洋地域の消費者は健康を重視したスナックとしてラズベリーを採用しており、段階的な生産拡大と冷蔵倉庫への投資を推進しています。

• 中東とアフリカ

中東とアフリカは依然としてニッチなラズベリー市場であり、2023年には主にヨーロッパから1万トン以上を輸入している。 UAEとサウジアラビアは、高級ホテル、高級レストラン、高級ジュースバーの地域輸入をリードしています。アラブ首長国連邦とモロッコでは、高級な新鮮なベリーを高級食料品店に供給するために、地元の温室生産が台頭している。冷凍ラズベリーは外食チャネルで人気を集めており、高級リゾートのデザートや朝食メニューに付加価値を与えています。

ラズベリーのトップ企業のリスト

• ドリスコルズ（アメリカ）
• サンベル社（米国）
• ベリーワールド (イギリス)
• ウィッシュ ファームズ (米国)
• ワトソンビル・コースト・プロデュース（米国）
• カリフォルニア ジャイアント ベリー ファーム (米国)
• マウンテンビューフルーツ販売（米国）
• レーニア・フルーツ・カンパニー（米国）
• ナチュリペ ファームズ (米国)
• ベリーフレッシュ（アメリカ）

ドリスコルさん：Driscoll’s は依然として最大のサプライヤーであり、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域で年間 100,000 トンを超える新鮮なラズベリーを管理しています。

カリフォルニアのジャイアントベリー農園:カリフォルニア ジャイアント ベリー ファームズは、高級小売市場と食品サービス市場に重点を置き、毎年 30,000 トンを超える新鮮な有機ラズベリーを生産および流通しています。

投資分析と機会

生産者が温室の生産能力を拡大し、コールドチェーン物流を改善し、有機ベリーや付加価値の高いラズベリー製品に対する需要の高まりに応えるため、世界のラズベリー市場への投資は着実に増加し続けています。 2023 年には、世界中の 200 社を超える商業生産者が高度な保護栽培システムに投資し、1,500 ヘクタールを超える新しいラズベリー温室の容量が追加されました。ヨーロッパが先導しており、ポーランドとセルビアは高級ラズベリーの収穫量を増やすために合わせて500ヘクタール以上を整備している。北米では、カリフォルニア州とワシントン州の大手生産者がパックハウスと冷蔵施設を近代化し、90,000トン以上の国内供給量の賞味期限を延ばし、収穫後の損失を削減しました。メキシコは依然として重要な投資拠点であり、2023年だけで1,000ヘクタール以上の新たな商業用ラズベリー農場が追加される。この拡大により、米国とカナダへの追加輸出量が 50,000 トン以上確保されました。メキシコの小規模生産者は、コールドチェーンのサポートや梱包設備のアップグレードを提供する大手ブランドとの共同投資パートナーシップから恩恵を受けています。プロセッサーも多額の投資を行っている。昨年、世界全体で冷凍ラズベリーの生産能力が2万5000トン以上拡大し、特にポーランド、セルビア、チリで拡大した。この3か国を合わせると年間10万トン以上の冷凍輸出をしている。北米では、5社以上の大手スムージーおよび冷凍フルーツブランドが、年間を通じて安全なラズベリー供給源を確保するため、2023年に長期供給契約を締結した。有機農業は引き続き資金を集めています。米国では、27,000トンを超える認定有機ベリーに対する需要の高まりに応えるため、2023年に1,000ヘクタール以上が有機ラズベリー栽培に転換されました。スマート灌漑システム、バイオベースの害虫駆除、気候制御されたトンネルは現在、多くの有機農場で標準となっています。ヨーロッパもこの傾向を反映しており、地域のラズベリー作付面積の 20% 以上が現在有機認証を受けています。また、乾燥、注入、粉末、凍結乾燥などの革新的な付加価値のあるラズベリー製品への投資も増加しています。昨年、世界の 30 以上の特殊加工工場が設備をアップグレードし、スナックおよびベーカリー部門向けにさらに 5,000 トンの乾燥およびフリーズドライ ラズベリーを処理できるようにしました。健康的な間食に対する消費者の関心が高まるにつれ、ラズベリーを世界中で高級果物の選択肢として維持するために、設備投資は引き続き加工のアップグレード、冷蔵保存、温室自動化、持続可能な包装に向けられるでしょう。

新製品開発

ブランドが健康志向の消費者の好みを満たすために革新的なフォーマットや機能性食品の用途を導入するにつれて、新製品の開発がラズベリー市場に変革をもたらしています。 2023年には、オーガニックフリーズドライスナックパック、ラズベリー入り乳製品、植物ベースのヨーグルト、フレーバーコンブチャ、ベーキング用天然ラズベリー甘味料など、200以上の新しいラズベリーベースの製品が世界中で発売されました。ヨーロッパは付加価値開発をリードしており、ポーランドと英国を合わせて昨年だけで100以上の新しい加工ラズベリーSKUを占めています。北米では、2023年に50種類以上の新しいラズベリースムージー、インスタント飲料、冷凍デザート商品が小売店に並びます。大手ブランドは現在、年間を通じて鮮やかな色と味を保証するために、メキシコ、チリ、太平洋岸北西部産の高級冷凍ラズベリーを使用しています。ドライラズベリー部門も革新を進めており、米国のスナックブランドは2023年に25種類以上の新しいラズベリーグラノーラミックス、バー、ヨーグルトトッパーを発売し、3,000トン以上のフリーズドライベリーを使用した。機能性食品はますます重要なテーマとなっています。ラズベリーのパウダーと抽出物は、その天然の抗酸化物質とビタミン C 含有量のおかげで、エナジードリンク、ウェルネス ショット、プレミアム ティーに配合されています。アジア太平洋地域では、昨年、ラズベリーベースの新しいプロバイオティックドリンクや無糖のフルーツスプレッドが日本と韓国の市場に参入し、2,000トン以上のラズベリーの追加使用が促進された。サステナビリティは製品の発売にも影響を与えています。各ブランドは、気候変動に配慮したラズベリー調達、リサイクル可能な包装、オーガニック認証をマーケティングして、高級小売セグメントにアピールしています。一部の大手生産者は、スナックメーカーと提携して、ラズベリーの種子や果肉などの副産物を特殊な製パン材料にアップサイクルしています。 2023 年には、1,000 トンを超えるラズベリー廃棄物を新たな価値の流れに変えるために、5 つ以上のアップサイクル パイロット プロジェクトがヨーロッパと北米で開始されました。

最近の 5 つの進展

• ポーランドとセルビアは、2023年に高級ラズベリー生産のために500ヘクタール以上の温室容量を追加した。
• メキシコは商業用ラズベリー農園を1,000ヘクタール拡大し、5万トン以上の輸出供給を追加した。
• 昨年、米国では1,000ヘクタール以上の新しい有機ラズベリー畑が認証された。
• 世界中で 30 社以上の加工業者がプラントをアップグレードし、さらに 5,000 トンの乾燥および凍結乾燥ラズベリーを生産しました。
• 機能性飲料、ドライスナック、オーガニックデザートラインなど、200以上のラズベリーベースの新製品が世界中で発売されました。

ラズベリーマーケットのレポート報道

この詳細なラズベリー市場レポートでは、世界の生産、主要国のプロファイル、種類と用途別の主要セグメント、サプライチェーンへの投資、業界を前進させる新たなトレンドをカバーしています。 2023 年に世界のラズベリー生産量は 90 万トンを超え、ヨーロッパでは 50 万トン以上、北米では 10 万トン以上が生産されています。ロシアは18万トン以上の生産量で欧州をリードし、一方米国は9万トン以上の生産量で北米最大の単独生産国であり続けた。生のラズベリーは依然として中核製品であり、2023 年には 60 万トン以上を占め、世界の総生産量の 65% 以上を占めます。冷凍ラズベリーは約 200,000 トンに相当し、スムージー ブランド、ジュースバー、フードサービス チャネルに供給されました。昨年の乾燥ラズベリーの生産量は 10,000 トン以上に達し、高級スナック食品、グラノーラ ミックス、健康的な朝食製品に使用されました。用途別では、食品と飲料が大半を占め、2023年には70万トン以上を消費しました。有機ラズベリーは力強く拡大し、北米だけで27,000トン以上が販売され、現在ではヨーロッパ生産量の20％以上がオーガニック認定されています。世界中で 100,000 トン以上のベリーを生産している Driscoll’s や、30,000 トン以上のベリーを管理している California Giant Berry Farms などの大手企業は、生鮮品の供給、小売提携、輸出の伸びを主導し続けています。この報告書は、昨年世界中で1,500ヘクタール以上の新しいラズベリー温室面積がどのように追加され、天候の変動に直面しても安定した供給を確保するのに役立ったかを概説している。年間60万トン以上の生のラズベリー生産量を廃棄物や腐敗から守るため、冷蔵倉庫への投資が主要地域全体で5％以上拡大した。