植物性ミルクの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（アーモンドミルク、オーツミルク、ヘンプミルク、ナッツミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、豆乳、その他）、用途別（アイスクリーム、飲料、チーズ、牛乳）、地域別の洞察と2034年までの予測

植物性ミルク市場の概要

世界の植物性ミルク市場規模は、2025年に23億3,511万米ドルと推定され、15.23%のCAGRで2034年までに8億3,610万米ドルに達すると予想されています。

植物性牛乳市場では消費が急速に拡大しており、95 か国以上で消費者の普及が進み、世界の需要量は 2024 年に 140 億リットルを超えます。世界人口の約68％が罹患している乳糖不耐症の増加と、前年比14％増加したビーガンの採用の増加により、都市部の家庭における市場普及率は38％に達しました。植物ベースの牛乳市場分析で使用された複数の業界調査によると、消費者のほぼ 52% が少なくとも週に 1 回は牛乳を植物ベースの代替品に置き換えています。植物ベースのミルク市場レポートでは、アーモンドミルクだけで世界の植物ミルク消費量の 45% 以上を量ベースで占めており、世界中でナッツベースの配合が優勢であることを反映していることも強調しています。

植物性ミルクの購入者の 62% が 100 ml あたり 50 カロリー未満のオプションを好むため、低カロリー飲料に対する消費者の好みも植物性ミルク市場の成長を促進します。植物由来乳産業レポートでは、メーカーの生産能力拡大に伴い、2021年から2024年にかけて生産施設が21%増加したと記載されています。さらに、電子商取引の流通は前年比 33% 増加し、オンライン チャネルを通じて提供される植物性ミルクのシェアの拡大に貢献し、デジタル プラットフォームは現在、世界の総販売量の 28% を占めています。さらに、植物ベースの牛乳市場に関する洞察では、特に環境規制が強化された市場で、持続可能な包装の採用が 40% 増加したことが示されています。

植物ベースの牛乳市場予測では、18 ～ 35 歳の消費者の 72% 以上が健康認識の変化により代替乳製品の購入意欲が高まったと報告しており、需要は着実に増加すると推定しています。さらに、メーカーが味のプロファイルを改善したため、過去 3 年間で豆乳の消費量は 18%、オーツミルクは 26%、ココナッツミルクは 15% 増加しました。食品サービスチャネルでコーヒー飲料における植物性ミルクの使用量が 55% 以上増加したため、植物性ミルクの市場機会は大幅に増加しました。特にプレミアムカフェでは、ホットドリンクの注文 10 件中 7 件で代替ミルクが使用されています。オーツミルクの主力地域では世界中のバリスタの採用率が 30% 近く高くなり、植物性ミルクの市場シェア分布も変化しました。

米国は植物性牛乳市場において単一国の最大の消費者セグメントを代表しており、世界の植物性牛乳消費量の 28% 以上を占めています。植物性ミルク市場調査レポートの洞察によると、米国ではアーモンドミルクの普及率が高く、国内の植物性ミルク購入量のほぼ 66% を占め、年間 41 億リットル以上を消費しています。米国の乳糖不耐症人口は 36% であり、継続的な市場拡大を支えていますが、ミレニアル世代の 54% は毎週植物ベースの飲料を消費しています。米国内の植物ベースのミルク市場動向によると、オーツミルクは前年比 41% 増加し、最も急成長している品種となっています。

植物ベースの乳業分析によると、小売普及率は大型店全体で 89% を超え、植物ベースの飲料は店舗あたりの平均棚スペースで 3.2 メートル以上を占めています。現在、米国のコーヒーショップの約 72% が植物ミルクの代替品を提供しており、特製ドリンクの注文の 34% 以上にオーツミルクが使用されています。米国の植物性ミルク市場見通しでは、スムージー、シリアル、プロテインシェイク、インスタント飲料への配合量の増加により、食品サービスの需要が 27% 増加したことも示しています。米国の植物性牛乳市場レポートによると、消費者が飽和脂肪をますます避け、1食分あたり2～3グラム以上のタンパク質を含む製品を求める中、健康志向の購入が取引全体の61％を占めていることが確認されています。

主な調査結果

• 主要な市場推進力:消費者の62％以上が乳糖フリーの製品を要求し、54％が低カロリー飲料を好み、41％がビーガン食に移行し、38％が持続可能な包装を選択しており、地域全体で植物性牛乳市場の成長を強力に推進しています。
• 主要な市場抑制:約29％の消費者が価格への敏感度が高いと報告し、34％がタンパク質含有量について懸念を示し、22％が味の一貫性に疑問を呈し、31％が認識不足であり、植物性牛乳市場の拡大を抑制している。
• 新しいトレンド:オーツミルクの採用が約 44% 増加、電子商取引での購入が 33% 増加、強化製剤が 27% 増加、クリーンラベル製品への 35% の移行が、主要な植物性ミルク市場のトレンドを示しています。
• 地域のリーダーシップ:北米がシェア 28% で首位、欧州が 26% で続き、アジア太平洋地域が 32% を占め、ラテンアメリカと MEA が合わせて 14% を占め、植物乳市場シェアのパターンを形成しています。
• 競争環境:上位 5 社が 37% のシェアを掌握しており、最大手のブランドが 14%、2 番目の企業が 9%、残りの企業はそれぞれ 5% 未満であり、細分化されているが競争力のある植物乳市場構造を示しています。
• 市場セグメンテーション:アーモンドミルクが45％、豆乳が21％、オーツミルクが18％、ココナッツミルクが7％、ライスミルクが3％、麻が2％、その他が4％を占め、世界の植物ベースのミルク市場セグメンテーションを定義しています。

最近の開発:新製品発売の約 22% には強化バージョンが含まれ、18% は砂糖の削減を重視し、16% は環境に優しい包装を利用し、12% は食品サービスの流通を拡大しており、植物乳市場の機会に影響を与えています。

植物性ミルク市場の最新動向

植物性牛乳市場レポートは、過去 3 年間で消費量が 140 億リットル以上増加し、製品イノベーションが 29% 増加するなど、世界市場の拡大を推進するいくつかの最新トレンドを強調しています。植物ベースのミルク市場の主要なトレンドはオーツミルクの急成長であり、コーヒー愛飲者の 58% 以上が好むクリーミーな食感により、世界需要の 26% 増加を記録しました。メーカーは低糖製品ラインを拡大しており、新発売の43％以上で1食あたりの糖質量が2グラム未満となっている。 Plant Based Milk Market Insights によると、牛乳よりもカルシウムを 30 ～ 50% 多く含む強化植物乳が現在、新製品の 28% を占めています。

持続可能性も大きなトレンドであり、ブランドの 40% がリサイクル可能な紙容器に移行しています。植物ベースのミルク市場の成長はタンパク質強化製剤によっても支えられており、消費者がカップあたり 5 ～ 8 グラムのタンパク質を求めるため、タンパク質が 31% 増加しました。デジタル主導の消費も拡大し、植物性ミルクのオンライン販売は前年比 33% 増加し、サブスクリプション モデルは 22% 増加しました。植物性ミルク市場 世界中のカフェの 64% が少なくとも 3 種類の植物性ミルクのオプションを提供しているため、フードサービスにおける機会が増加しています。植物ベースのミルク市場分析では、AI を活用したフレーバーの最適化により 17% 増加し、ブランドがバッチ全体で食感の一貫性を向上できることがさらに示されました。

植物性ミルク市場の動向

ドライバ

"乳糖不耐症率の上昇。"

世界人口の 68% 以上が乳糖の吸収不良を示しており、乳糖を含まない代替品が不可欠となっています。アジアやアフリカなどの乳糖不耐症地域では、植物性ミルクの採用が 32% 増加しました。ヨーロッパの乳糖過敏症の世帯の約 54% は毎週植物ベースの飲料を摂取しています。植物ベースのミルク市場調査レポートで使用された調査によると、消費者の 61% が植物性ミルクが消化を促進すると信じており、28% が膨満感の軽減を挙げています。乳製品アレルギーは世界の成人の 3 ～ 4% に影響を及ぼしており、需要は増加し続けており、継続的な植物性牛乳市場の成長を支えています。

拘束

"大衆市場の消費者は価格に敏感です。"

価格に抵抗のある消費者は植物性ミルクの購入者全体の 29% を占め、41% が植物性ミルク製品は「高級すぎる」と考えています。原材料の調達により、生産コストが 22 ～ 35% 高くなります。植物性牛乳の市場シェアは低所得地域で低迷しており、乳製品は依然として 1 リットルあたり 40 ～ 50% 安いです。さらに、消費者の 34% は、乳製品と比較してタンパク質含有量が低いことに懸念を表明しています。 『Plant Based Milk Industry Analysis』で参照されている研究によると、31% が栄養上の利点に関する知識が不足しており、農村地域での普及が減少しているとのことです。

機会

"フードサービスやカフェからの需要が高まっています。"

世界中のプレミアム カフェの 72% 以上が植物ミルクの代替品を提供しており、スペシャルティ コーヒー チェーンの飲料の 55% で植物ベースのオプションが使用されています。植物性ミルクベースのラテは前年比 46% 増加しました。スムージー チェーンは植物性ミルクの使用量を 34% 増加させ、強力な植物性ミルク市場機会を生み出しました。 Z世代の消費者の58%は冷たい飲み物に植物性ミルクを入れることを好むため、レストラン、ベーカリー、クイックサービス店での需要は拡大すると考えられます。アジアだけでも外食サービスの普及率が 29% 増加し、植物性牛乳市場の見通しが強化されました。

チャレンジ

"味や栄養成分にばらつきがある。"

消費者の約 22% が、特に豆乳とライスミルクのカテゴリーで風味のばらつきについて不満を抱いています。タンパク質含有量は1回分あたり0.5グラムから8グラムの間で変動するため、購入者の間で混乱が生じています。植物ベースのミルクの市場動向によると、買い物客の 27% が一度味が悪くなった後、そのブランドをやめてしまいます。原材料の入手可能性が年間最大 18% 変動するため、メーカーも苦戦しています。 Plant Based Milk Market Insights によると、安定剤の使用量は 15% 増加し、クリーンラベルを重視する 26% の消費者からの懸念を引き起こし、長期的な課題を生み出しています。

植物ベースの牛乳市場セグメンテーション

植物性ミルク市場のセグメンテーションによると、アーモンドミルクが 45%、大豆が 21%、オーツ麦が 18%、ココナッツが 7%、米が 3%、麻が 2%、その他が世界全体で合計 4% となっています。

種類別

アーモンドミルク:米国での旺盛な需要により、アーモンドミルクが 45% で最大のシェアを占めており、植物性ミルクの購入者の 66% がアーモンドタイプを好みます。飲料、シリアル、ベーカリー用途での使用量の増加に支えられ、世界のアーモンドミルク生産量は60億リットルを超えました。 100 ml あたり 30 ～ 40 カロリーのプロファイルに対する消費者の好みが成長に貢献しています。アーモンドミルクは、すぐに飲める植物ベースの飲料の 58% 以上に使用されており、植物ベースのミルク市場分析で優位性を維持しています。

オーツミルク:オーツミルクは世界の植物性ミルク市場シェアの 18% を占めており、コーヒーショップでの普及により消費量が 26% 増加しました。バリスタは、そのテクスチャーのため、フォームベースのドリンクの 44% にオーツミルクを使用することを好みます。 1食分あたり平均タンパク質含有量が3グラムであるため、フィットネス志向の消費者の間での採用が促進されます。ベーカリー用途でのオーツミルクの使用量は 32% 増加し、植物ベースのミルク市場の堅調な傾向を推進しました。

ヘンプミルク:ヘンプミルクのシェアはわずか 2% ですが、1 カップあたり 1 ～ 1.5 グラムのオメガ 3 含有量により増加しています。消費量は12%増加し、主にヨーロッパとカナダでヘンプ農業が18%拡大しました。栄養に対する意識の高まりに支えられ、スムージーにおけるヘンプミルクの使用量は 27% 増加しました。 Plant Based Milk Market Insights によると、健康志向の成人の 34% がヘンプミルクを高タンパク質の選択肢として認識しています。

ナッツミルク（ミックスナッツ）：ナッツミルクブレンドは、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミの配合を組み合わせた植物性ミルクの市場規模の 4% を占めています。クリーミーなテクスチャーへの需要が増加したため、カシューミルクだけでも 19% 増加しました。ミックスナッツミルクは、乳製品代替ヨーグルトの 22% に使用されています。タンパク質の含有量は 1 回分あたり 2.5 ～ 4 グラムであり、消費者の採用をサポートしています。世界のナッツミルクベースの製品は 21% 増加し、植物ベースのミルク市場の機会が改善されました。

ライスミルク：ライスミルクは世界シェアの 3% を占め、アジア市場では消費量が 8% 増加しています。低アレルギー性の利点が知られており、乳製品やナッツにアレルギーのある消費者の 21% に好まれています。ライスミルクには 1 ～ 2% の天然糖が含まれているため、自然な甘みがあります。インスタント飲料への使用は 14% 拡大しました。 Plant Based Milk Market Trends によると、東南アジアではライスミルクの生産工場が 11% 増加しました。

ココナッツミルク:ココナッツミルクは 7% のシェアを占め、東南アジア料理で広く使用されています。特に調理用途で需要が 15% 増加しました。ココナッツミルクには 17 ～ 19% の脂肪が含まれているため、デザートやカレーの配合に最適です。パッケージ化されたココナッツ飲料は、世界のココナッツミルク消費量の 36% を占めています。植物ベースのミルク市場分析では、乳製品代替アイスクリームでの使用が 29% 増加していることが示されています。

豆乳：豆乳は世界シェアの 21% を占め、依然として東アジアで広く消費されており、世帯の 68% が大豆ベースの飲料を購入しています。豆乳はタンパク質が豊富で、1 カップあたり平均 7 ～ 8 グラム含まれており、栄養的には依然として乳製品に最も匹敵します。カルシウムを 20 ～ 30% 多く含む強化バリアントによって、世界の消費量は 18% 増加しました。 Plant Based Milk Market Insights では、植物ベースのヨーグルトの 44% に豆乳が使用されていることも示しています。

その他:エンドウ豆ミルク、キヌアミルク、亜麻仁ミルクなど、他の種類の植物性ミルクは合わせて 4% のシェアを占めています。エンドウ豆ミルクは 1 回分あたり 8 グラムのタンパク質が含まれているため、22% 増加しました。オメガ 3 含有量が健康志向のバイヤーを惹きつけたため、亜麻仁乳の消費量は 11% 増加しました。キヌアミルクは欧州を中心に９％上昇した。これらの新興カテゴリーは、新製品の発売が合わせて 14% 増加し、植物ベースの牛乳市場の機会を拡大します。

用途別

アイスクリーム：植物乳ベースのアイスクリームの消費量は 37% 増加しました。これは、乳製品を含まないアイスクリーム生産全体の 62% を占めるアーモンドとココナッツベースによるものです。オーツミルクアイスクリームの需要は、そのクリーミーな食感により 24% 増加しました。ビーガン アイスクリーム ブランドの約 28% は、高タンパク質を目的として大豆配合物を使用しています。世界中で68％を占める乳糖不耐症の購入者が乳製品を含まないデザートに移行したため、アプリケーションセグメントは拡大しました。植物性ミルク市場 冷菓への用途は引き続き増加しています。

飲み物:飲料は植物性ミルクの総消費量の 52% 以上を占めています。コーヒーチェーンでは、特製ドリンクの 55% に植物乳が使用されています。スムージーの使用量は 34% 増加し、オーツ麦とアーモンドが最も多くなりました。植物ベースのホットチョコレートは、世界中で 29% の分量に植物ミルクを使用しています。メーカーは、すぐに飲めるビーガン飲料が 22% 増加したと報告しています。植物ベースのミルク飲料の市場シェアは、カフェや小売店全体で拡大し続けています。

チーズ：植物ベースのチーズは、乳製品代替チーズ配合物の 48% に植物乳を使用しています。豆乳とナッツミルクがこのセグメントのシェアを 52% 占めています。ヨーロッパとアメリカでの需要の高まりに支えられ、ビーガンチーズの生産能力は19%増加しました。チーズブロックおよびスプレッドへの植物乳の用途は 17% 増加しました。植物ベースの牛乳市場レポートによると、消費者の 32% が飽和脂肪含量の低い植物ベースのチーズを選んでいます。

牛乳：乳飲料としての直接消費は依然として最大の用途であり、世界の使用量の 58% 以上を占めています。アーモンドミルクが 45%、オーツミルクが 18% を占めます。新発売の牛乳の 33% が無糖タイプであり、需要は毎年 21% 増加しています。乳製品よりもカルシウムを 30% 多く含む強化植物乳がカテゴリーの 28% を占めています。植物ベースの牛乳市場分析では、家庭および食品サービス部門全体で消費が着実に増加していることが確認されています。

植物性牛乳市場の地域別展望

アジア太平洋地域が 32%、北米 28%、ヨーロッパ 26%、ラテンアメリカ 8%、中東およびアフリカ 6% を占めており、これは健康、持続可能性、食生活の変化による多様な導入を反映しています。

北米

北米は、米国の需要の 66% を占めるアーモンドミルクの高い消費量に牽引され、28% の植物性牛乳市場シェアを保持しています。オーツミルクの使用量は 41% 増加し、家庭における植物性ミルクの普及率は 38% を超えています。カナダでは豆乳の普及率が 19% 増加しました。食品サービスの需要は 27% 増加し、植物性ミルクの小売棚スペースは 22% 拡大しました。北米の植物性ミルク市場の傾向は、低糖および強化製品への強い嗜好を示しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界市場シェアの 26% を占めています。オーツミルクはスカンジナビアの嗜好に支えられ、地域消費の 34% を占めています。ドイツではアーモンドミルクの購入が18%増加し、フランスではココナッツミルクの使用量が21%増加しました。ビーガン人口は毎年 14% 増加しており、需要が高まっています。 Plant Based Milk Market Insights によると、52% の世帯が毎月植物性ミルクを購入しています。英国では、バリスタスタイルの代替ミルクが 29% 増加しました。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、乳糖不耐症人口が 70% を超えているため、市場シェア 32% で首位に立っています。豆乳は地域消費量の 48% を占めています。オーツミルクの需要は 26% 増加し、特に中国ではカフェが植物性ミルクのメニューを 33% 拡大しました。インドではアーモンドミルクの使用量が 22% 増加しました。植物性牛乳市場分析では、小売流通の拡大により急速な成長が見られ、東南アジアでは 17% 増加しました。

中東とアフリカ

MEA 地域は 6% のシェアを占め、UAE と南アフリカでの消費が増加しています。アーモンドミルクの需要は 12% 増加し、オーツミルクの需要は 9% 増加しました。消費者の約 31% は乳糖フリーのオプションを求めています。スーパーマーケットの拡大に​​より、小売店の利用可能性は 18% 増加しました。 MEA の植物ベースのミルク市場動向では、強化製品が 23% 成長していることが示されています。啓発キャンペーンにより、都市人口の 26% の間で植物ミルクの導入が増加しました。

植物性ミルクのトップ企業のリスト

• ザ・ブリッジs.r.l.
• カスリンク・フーズ・オイ・リミテッド
• ハーシー・カンパニー
• ブルー ダイヤモンド グロワーズ社
• ナチュラフーズ
• 株式会社サノプタ
• ホワイトウェーブ・フーズ・カンパニー
• フリーダムフーズグループ株式会社
• アルピナフーズ
• リウェイウェイホールディングス株式会社
• Vitasoy International Holdings Limited
• ミルキング
• シェフズチョイス食品メーカー株式会社
• ヘイン・セレスティアル・グループ株式会社
• パシフィック・フーズ・オブ・オレゴン社
• タートル マウンテン LLC
• 株式会社アースズオウンフードカンパニー
• グループダノン
• エドワード＆サンズ
• マコーミック＆カンパニー
• ゴーヤ食品

市場シェア上位 2 社 (事実と数字付き)

• ブルーダイヤモンド生産者 –アーモンドミルクの優位性により、世界の植物性ミルク市場シェアは約 14% を占めています。
• ビタソイ・インターナショナル –アジア太平洋地域における豆乳の強い存在感に支えられ、約 9% の市場シェアを保持しています。

投資分析と機会

植物性牛乳市場への投資活動は大幅に増加し、製造、包装、イノベーションのパイプライン全体で資金調達が 38% 以上増加しました。ベンチャーキャピタル投資はオートミルク生産施設を対象として 22% 拡大し、全世界で 18% 増加しました。強化植物乳に注力している企業は、カルシウムとビタミンDが豊富な製品に対する消費者の需要が高いため、投資家の関心が31%増加しました。食品サービスの導入が 55% 増加したため、植物由来の牛乳市場の機会も増加し、企業が B2B 供給パートナーシップを拡大するよう奨励されました。

生産能力のアップグレードは 27% 増加し、アジア太平洋地域の新しい工場により供給効率が 19% 向上しました。パッケージングのイノベーションへの投資は 24% 増加し、特にリサイクル可能なカートン システムへの投資は 24% 増加し、現在 40% のブランドで使用されています。投資家はまた、タンパク質を強化した製剤を優先しており、エンドウ豆タンパク質ベースのミルクへの関心の高まりにより研究開発支出が17%増加しています。植物性ミルク市場に関する洞察は、植物性ミルクの認知度が 26% 増加した新興市場における大きなチャンスを浮き彫りにしています。これらの地域に参入する企業は、成熟市場と比較して 21% 速い量の拡大を経験します。

デジタルコマースへの投資も拡大し、サブスクリプションベースのプラットフォームは22％成長した。 95 か国以上で需要が高まっていることを踏まえ、投資家は植物性牛乳市場の成長と世界展開戦略に長期的な強い可能性があると見ています。

新製品開発

植物性ミルク市場での新製品開発は加速し、イノベーションサイクルは 3 年間で 29% 増加しました。強化植物乳は新発売品の 28% を占めており、乳製品よりも 30 ～ 50% 多くのカルシウムを補給できます。低糖質製剤は発売商品の 43% を占め、平均糖質量は 1 回分あたり 1 ～ 2 グラムに抑えられています。 1食分あたり8グラムのタンパク質が豊富なエンドウ豆乳と豆乳では、NPD活性が22%上昇しました。

各ブランドは、泡の安定性を向上させるために設計されたバリスタ専用の植物性ミルクを導入し、食品サービスでの採用が 31% 増加したことを記録しました。植物ベースの牛乳の市場動向によると、AI によるフレーバーの最適化が 17% 増加し、企業が食感の一貫性を向上させるのに役立っています。グルテンフリーのオーツ麦ベースのオプションも 26% 増加しました。軽量カートンの包装革新は 18% 増加し、全体の材料使用量が 12 ～ 15% 削減されました。

長期保存可能な SKU は長期にわたるサプライチェーンへの適合性により 19% 増加し、植物乳を使用したすぐに飲めるラテは 27% 増加しました。植物性ミルク市場分析では、チョコレート、バニラ、抹茶の植物性ミルクのバリエーションが 21% 増加していることが明らかになりました。メーカーはまた、オーガニック認証製品ラインを 14% 増加させ、アレルゲンフリーの製品ラインを 16% 増加させ、より広範な植物ベースの牛乳市場機会をサポートしました。

最近の 5 つの展開

• ブルー ダイヤモンド グロワーズは、カリフォルニアに拠点を置く新しい施設により、アーモンドミルクの生産能力を 22% 拡大しました。
• Vitasoy International は、1 回分あたり 8 グラムのタンパク質を含む高タンパク質豆乳ラインを発売しました。
• ダノンは、リサイクル可能な紙パックを導入し、自社の植物乳ブランド全体で材料使用量を 14% 削減しました。
• サンオプタは、ミネソタ州の工場でオートミルク原料の生産を 18% 増加させました。
• Earth's Own は、250 ml あたり砂糖 1 グラムの低糖オートミルクのバリエーションを発売しました。

植物性牛乳市場のレポートカバレッジ

この植物性牛乳市場レポートは、95 か国以上にわたる市場規模、シェア分布、生産能力、アプリケーションの使用状況、および世界的な消費パターンに関する広範な分析をカバーしています。これには、消費リットルと小売および食品サービスチャネル全体にわたる製品の普及に基づいた植物性牛乳の市場規模に関するデータ主導の洞察が含まれています。この報告書は、アーモンド、オーツ麦、大豆、ココナッツ、米、麻、そして新興エンドウ豆ベースの変種を含むすべての主要な植物性ミルクの種類を調査しており、これらは合わせて年間 140 億リットル以上の消費に貢献しています。

包括的な植物ベースの牛乳市場調査レポートの方法論には、サプライチェーン分析、製造傾向、持続可能性の移行、原料使用指標、新製品開発サイクルが含まれます。このレポートはまた、主要市場にわたる20,000人を超える回答者からの調査に基づいて消費者の行動を調査し、詳細な植物ベースの牛乳市場に関する洞察を提供します。さらに、アジア太平洋地域が 32%、北米が 28%、ヨーロッパが 26% のシェアを占め、地域のパフォーマンスも分析しています。

Plant Based Milk Industry Report は、競争環境を評価し、上位 5 社が世界シェアの 37% を支配していることを強調しています。予測モデルは、測定可能な事実と数字に裏付けられた、生産拡大、技術進歩、食品サービスの浸透に関する植物性牛乳市場の見通しを評価します。このレポートは、市場の細分化、投資機会、植物乳市場の成長を促進する新興産業のイノベーションについて取り上げています。