オーガニックおよびクリーンラベル食品の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（天然色、天然フレーバー、果物と野菜の原料、でんぷんと甘味料、小麦粉、麦芽、その他）、用途別（飲料、乳製品と冷菓、ベーカリー、調理済み食品、シリアルとスナック）、地域別の洞察と2035年までの予測

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場の概要

世界のオーガニックおよびクリーンラベル食品市場規模は、2026年に28億7,885万米ドルと推定され、2035年までに7億3,769万2,600万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年にかけてCAGR 11.03%で成長します。

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場は、認識可能な成分を含み、合成添加物を含まない最小限に加工された食品に対する消費者の嗜好が高まっているため、拡大しています。 2025 年には、世界の消費者の 64% 以上が包装食品を購入する前に成分ラベルを確認していると報告し、51% はオーガニックまたは防腐剤フリーのラベルが貼られた製品を好みました。合成着色料や化学保存料に対する意識の高まりにより、包装されたスナック、ベーカリー製品、乳製品代替品、飲料全体でクリーンラベル食品の採用が増加しました。 2024 年までに 72 か国以上がより厳格な食品表示規制を導入し、食品製造チェーン全体の透明性とトレーサビリティをサポートしています。

ヨーロッパは、強力なオーガニック認証システムと消費者啓発プログラムにより、約 37% の消費シェアを維持しました。メーカーは、進化するラベル要件を満たすために、酵素ベースの加工や植物由来の保存料をますます採用しています。 2024 年に発売された新しい包装食品の 43% 以上に、オーガニック、GMO フリー、グルテン フリー、または添加物フリーの宣言を含むクリーン ラベルの表示が含まれていました。食品生産者もリサイクル可能な包装材料への投資を増やしており、高級食品ブランドにおける持続可能なオーガニック包装の採用率は 49% に達しています。天然デンプンと果物由来の甘味料の需要は、砂糖削減の取り組みと都市住民全体の栄養意識により拡大し続けました。

オーガニック飲料、乳製品代替品、天然スナックに対する高い需要により、米国は 2025 年に世界のオーガニックおよびクリーンラベル食品消費の約 31% を占めました。アメリカの消費者の82%以上が毎月少なくとも1つのオーガニック食品を購入し、57%が包装食品に含まれる人工保存料を積極的に避けています。米国の有機農地は 230 万ヘクタールを超え、28,000 以上の認定有機事業によって支えられています。自然食品小売チェーンは、2023年から2025年の間にクリーンラベル製品の棚スペースを19%拡大しました。非GMO小麦粉と天然甘味料への選好の高まりにより、国内で発売されるクリーンラベル製品の24%をベーカリー製品とシリアル製品が占めました。

米国農務省は、ラベル表示の一貫性を改善し、偽造有機輸入品を削減するために、50の州にわたって有機認証検査を強化しました。スマートフォンベースの小売店の普及により、オーガニック包装食品のオンライン食料品購入は 2024 年に 34% 増加しました。植物ベースのクリーンラベル飲料は、大都市圏において従来のフレーバー飲料よりも 27% 高い家庭普及率を記録しました。国内の食品製造業者の 46% 以上が、合成色素や人工乳化剤を除去するために製品を再配合しています。スナックや飲料に使用される有機ココア、果物、植物抽出物の需要の高まりにより、ラテンアメリカからの天然原料輸入量は18%増加しました。

主な調査結果

• 主要な市場推進力:68% の消費者は無添加食品を好み、54% はオーガニックの包装された栄養製品を定期的に購入しています。
• 主要な市場抑制:47％の製造業者は認証費用に直面しており、39％の消費者はプレミアムオーガニック製品の価格設定に抵抗しています。
• 新しいトレンド:63％のブランドが植物由来の成分を導入し、41％の製品が透明な成分表示慣行を採用しました。
• 地域のリーダーシップ:消費の 37% はヨーロッパで発生しており、生産能力の 29% は引き続き北米内に集中しています。
• 競争環境:52％の多国籍企業がオーガニックポートフォリオを拡大し、33％の地域ブランドがクリーンラベルへの投資を増やしました。
• 市場セグメンテーション:需要の 44% は飲料から生じており、消費の 26% は引き続きベーカリー用途に集中しています。
• 最近の開発:世界中で 48% の製造業者が防腐剤を含まない製品を発売し、36% がリサイクル可能なオーガニック包装技術を採用しました。

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場の最新動向

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場は、成分の透明性と天然由来の食品配合に対する嗜好の高まりにより、急速な変化を目の当たりにしています。 2024 年には、世界中の消費者の約 61% が、パッケージラベルに記載されている成分が 10 未満の食品を好みました。ビートルート、ターメリック、スピルリナ由来の天然色素は、合成食品色素と比較して飲料メーカーの間で 29% 高い採用率を記録しました。植物ベースのクリーンラベルスナックは、ビーガンやフレキシタリアンの食事パターンの増加により、スーパーマーケット全体の棚の普及率を 24% 拡大しました。ミレニアル世代の 53% 以上が、栄養に対する意識の高まりと人工保存料に対する懸念から、少なくとも月に 2 回はオーガニックのスナックを購入しました。

食品メーカーは、ベーカリー製品や乳製品から乳化剤、人工安定剤、化学保存料をますます除去しています。 2025 年に発売された新しいベーカリー製品の約 42% には、天然成分または保存料を含まない配合に関する表示が含まれていました。モンクフルーツやデーツなどの果物由来の甘味料は、シリアルやスナックの生産者の間で使用量が 31% 増加しました。メーカーはまた、合成添加物を使用せずに保存安定性を維持するために、発酵ベースの保存技術への投資を増やしています。加工食品ブランドの約 36% が、クリーンラベル基準をサポートするために酵素ベースの加工ソリューションを導入しました。

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場のダイナミクス

ドライバ

"透明な成分表示と自然由来の食品に対する需要が高まっています。"

食品の安全性と人工添加物に対する消費者の意識の高まりにより、オーガニック食品やクリーンラベル食品の採用が世界中で大幅に加速しました。 2025 年には、消費者の約 66% が認識可能な成分を含む製品を好み、48% が合成保存料や合成着色料を避けました。有機農業を支援する政府の取り組みにより、世界中で認証農地が 11% 拡大しました。より健康的な代替品に対する都市部の需要の高まりにより、スーパーマーケットはオーガニック包装食品の棚割り当てを 18% 増加させました。食品メーカーは、植物ベースの甘味料や植物抽出物などの天然成分を使用して、飲料、ベーカリー製品、スナックを再調整しています。 2024 年中に、新しく発売された包装食品の 41% 以上にクリーンラベルが記載されていました。

拘束

"オーガニック原料の調達に伴う高い生産コストと認証コスト。"

天然原料には特殊な栽培、トレーサビリティシステム、厳格な認証準拠が必要なため、オーガニックおよびクリーンラベルの食品メーカーは運営上の課題に直面しています。有機農業の収量は、2024年もいくつかの農業地域で従来型農業に比べて約23%低いままでした。認証手続きと年次検査により、小規模製造業者や地元サプライヤーの生産コストが増加しました。消費者の約 39% は、オーガニック製品は従来の包装食品に比べて高価であると考えており、価格に敏感な市場全体での採用が減少しています。植物抽出物や天然香料に影響を与えるサプライチェーンの混乱も、原料調達コストを14%増加させました。防腐剤を含まない製品の保存安定性が限られているため、小売業者や流通業者に在庫管理の懸念が生じました。

機会

"植物ベースの機能性クリーンラベル食品カテゴリーを世界的に拡大。"

天然タンパク質、プロバイオティクス、植物抽出物を含む栄養食品への需要の高まりにより、オーガニックおよびクリーンラベル食品分野に大きなチャンスが生まれました。 2025 年中に、消費者の約 44% が、クリーンな成分を宣言した植物ベースの製品を積極的に検索しました。オーガニックハーブ、ビタミン、天然甘味料を含む機能性飲料は、小売普及率を 27% 拡大しました。アジア太平洋諸国では、中間層人口の増加と都市部での食生活の変化により、有機食品の輸入が16%増加しました。メーカーは、合成保存料を使用せずに保存安定性を向上させるために、発酵技術と酵素ベースの処理システムに投資しました。

チャレンジ

"人工保存料や添加物を使用せずに製品の保存安定性を維持します。"

クリーンラベル食品メーカーは、合成保存料を排除しながら食感、風味の一貫性、保存期間を維持するという継続的な課題に直面しています。 2024 年には、オーガニック包装食品の約 32% で、従来の代替品よりも賞味期限が短くなりました。ローズマリー抽出物や酢誘導体などの天然保存料により、加工食品メーカーの配合は複雑になりました。保存料を含まない乳製品や冷凍製品の輸送とコールドチェーンの要件により、物流費も 13% 増加しました。最小限に加工された製品では微生物汚染のリスクが依然として高いため、食品安全コンプライアンスの重要性がますます高まっています。小規模な製造業者は、高度な保存技術や臨床検査インフラストラクチャを利用できませんでした。

オーガニックおよびクリーンラベル食品の市場セグメンテーション

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場は、成分の機能性と最終用途の消費パターンに基づいて、種類と用途によって分割されています。天然香料と澱粉は、飲料やベーカリー製品に広く使用されているため、かなりの産業需要を占めています。加工を最小限に抑えた無添加の包装食品への嗜好が高まっているため、飲料とシリアルが引き続き主要な用途となっています。

種類別

自然な色:合成染料に対する制限が強化されたため、2025 年のオーガニックおよびクリーンラベル食品市場における原料需要の約 18% を天然色が占めました。飲料メーカーは、フレーバードリンクと乳製品全体で、ビートルート、パプリカ、スピルリナ抽出物の使用量を 27% 増加させました。消費者の 46% 以上が、健康意識とラベルの透明性への懸念から、自然色の菓子製品を好みました。ベーカリーメーカーは、防腐剤を含まない製品の発売をサポートするために、ターメリックとフルーツベースの色素を採用しました。厳しい食品添加物規制のため、ヨーロッパは世界の天然色素消費量のほぼ 35% を占めていました。オーガニックスナックブランドは、クリーンラベルコンプライアンスを維持するためにチップスやシリアルに野菜由来の色素を使用することが増えています。

天然フレーバー:2025 年に世界中でクリーン ラベルの原材料使用量全体のうち、天然フレーバーが 22% 近くを占めました。消費者が天然由来の味プロファイルを好んだため、飲料会社は柑橘類油、バニラエキス、植物性フレーバー濃縮物の使用を 31% 拡大しました。発売されたフレーバー飲料の 58% 以上に、製品パッケージに天然フレーバーの表示が含まれていました。乳製品メーカーは、人工添加物を排除するために、ヨーグルトや冷菓に果物由来のフレーバーを組み込むことが増えています。北米は飲料およびスナック製造業が好調なため、天然フレーバー生産量の約 29% を占めています。ハーブ浸出液やオーガニックフルーツエキスを含む機能性飲料は、40 歳未満の消費者の間で人気を集めました。

果物と野菜の原材料:天然由来の栄養添加物や甘味成分の需要が高まっているため、果物と野菜の原料は約 16% の市場シェアを占めています。有機フルーツピューレの使用量は、2024 年に飲料および冷菓製造において 24% 増加しました。ニンジンやほうれん草の抽出物を含む野菜濃縮物は、ビタミン強化の利点によりベーカリーやスナックの用途で人気を集めました。消費者の約 43% は、合成香料化合物ではなく本物の果物成分を含む製品を好みました。アジア太平洋地域では、健康志向の高い人口の増加と都市部の食生活の変化により、有機果物原料の輸入が21%増加しました。メーカーは栄養品質を維持するために、凍結乾燥や低温処理方法をますます採用しています。

でんぷんと甘味料:でんぷんと甘味料は、2025 年のクリーンラベル食品製造における原材料消費量の約 19% を占めました。食品製造業者が加工でんぷんを認識可能な原材料に置き換えたため、タピオカでんぷんと米でんぷんの採用は 26% 増加しました。消費者の砂糖の好みが減ったために、モンクフルーツやステビアなどの天然甘味料が飲料やスナックで人気を博しました。シリアル製造業者の 37% 以上が、人工甘味料ではなく天然甘味料を含む製品を導入しました。北米は、グルテンフリーのベーカリーの需要が高まっているため、引き続き有機デンプン原料の主要消費者となっています。メーカーは合成添加物を使用せずに食感と保存安定性を高めるために酵素処理システムを改良しました。

小麦粉:グルテンフリーおよび非遺伝子組み換えのベーカリー生産の増加により、オーガニックおよびクリーンラベルの小麦粉が市場需要の 11% 近くを占めました。アーモンド粉とオーツ麦粉の使用量は、2024 年にベーカリーおよびスナック製造業者の間で 22% 増加しました。消費者の約 41% は、漂白剤や化学調整剤を含まない、最小限に加工された小麦粉製品を好みました。ヨーロッパでは、職人によるベーカリー生産の拡大により、有機小麦粉とライ麦粉に対する強い需要が維持されました。食品会社は、栄養成分を保持し、自然な質感のプロファイルを改善するために、石の粉砕技術に投資しました。高繊維小麦粉ブレンドは、健康志向の都市人口をターゲットにしたシリアルやスナックのカテゴリーでも人気を集めました。

麦芽：麦芽原料は、ベーカリー、飲料、シリアルでの使用が増加しているため、オーガニックおよびクリーンラベル食品市場の約 7% を占めています。自然な甘みと風味の向上を求めるシリアル製造業者の間で、有機大麦麦芽の使用量が 18% 増加しました。クラフト飲料メーカーは、ノンアルコール飲料やフレーバー乳製品におけるクリーンラベルのモルトエキスの使用を拡大しました。ベーカリーメーカーの約 33% は、食感と保存性を自然に改善するために麦芽成分を組み込んでいます。アジア太平洋地域では、都市部での消費パターンの高まりにより、麦芽ベースの栄養飲料の需要が増加しています。食品会社はまた、麦芽成分の天然酵素活性を維持するために低温乾燥技術を改良しました。 

その他:酵素、植物抽出物、天然保存料などのその他の原材料カテゴリは、2025 年の市場需要全体の 7% 近くを占めました。ローズマリー抽出物と酢ベースの保存料は、クリーン ラベルの肉や調理済み食品のメーカーでの採用が 23% 増加しました。ショウガやターメリックなどの植物抽出物は、飲料や機能性スナックの配合で人気を博しました。食品スタートアップの約 38% は、合成添加物に代わる代替の自然保存システムに焦点を当てていました。北米とヨーロッパは引き続き、有機食品の生産効率をサポートする酵素ベースの加工技術を主に採用しています。メーカーは、保存期間と食感を自然に改善するために発酵由来の成分に投資しました。

用途別

飲み物:自然風味や保存料を含まない飲料への嗜好が高まったため、2025年のオーガニックおよびクリーンラベル食品市場の需要の約26%を飲料が占めました。消費者が合成甘味料や合成着色料を避けたため、オーガニックジュースや植物ベースの飲料の発売は世界で28％増加した。健康志向の消費者の 52% 以上が、植物エキスや天然成分を含む飲料を好みました。機能性飲料やオーガニックフレーバーウォーターに対する強い需要により、北米はクリーンラベル飲料消費量のほぼ31%を占めました。飲料メーカーは、成分の透明性をサポートするために、果物由来の甘味料とコールドプレス加工技術をますます採用しています。

乳製品と冷菓:有機ヨーグルト、クリーンラベルのアイスクリーム、防腐剤を含まない乳製品の代替品に対する需要の高まりにより、乳製品と冷凍デザートが市場シェアの 21% 近くを占めました。 2024 年、冷凍デザート製造全体で有機乳原料の使用量が 24% 増加しました。消費者の約 47% は、人工安定剤や合成香料化合物を含まない乳製品を好みました。ヨーロッパでは、確立された栄養意識と天然成分に対する規制の支援により、オーガニックヨーグルトに対する強い需要が維持されました。メーカーは、人工添加物の使用を減らすために、冷凍デザートにフルーツピューレや天然甘味料を組み込むことが増えています。アーモンドとオーツ麦の原料を含む植物ベースの冷凍デザート製品も小売店の普及を拡大しました。

ベーカリー：ベーカリー用途は、2025 年の世界のクリーンラベル食品需要の約 19% を占めました。消費者が無添加のパン、ビスケット、ペストリーを好むため、有機小麦粉と天然甘味料の採用は 27% 増加しました。発売されたベーカリー製品の約 44% には、非遺伝子組み換え原料と保存料不使用の加工に関する表示が含まれていました。ヨーロッパは、職人による強力なパン生産と天然成分規制により、オーガニックベーカリーの消費量のほぼ 34% を占めていました。製造業者は、化学添加剤の代わりに酵素ベースの生地調整システムを使用することが増えています。グルテンフリーのクリーンラベルのベーカリー製品も、健康志向の都市部の消費者の間で人気を集めました。 

調理済み食品:調理済み食品は、クリーンラベルのインスタント食品や保存料を含まない包装食品の需要の増加により、約 18% の市場シェアを保持しました。都市部の消費者が便利な栄養製品を好んだため、オーガニック冷凍食品の発売は 2025 年に 22% 増加しました。多忙なライフスタイルと食材への意識の高まりにより、世帯の約 39% がクリーンラベルの調理済み食品を毎週購入しました。北米では、認識可能な原材料を含む天然スープ、ソース、冷凍メインディッシュに対する強い需要が維持されました。メーカーは、人工保存料を使用せずに保存安定性を向上させるために高圧処理技術を採用しました。植物性たんぱく質や有機調味料を配合した植物性総菜も急拡大

シリアルとスナック:オーガニックグラノーラ、無添加チップス、天然栄養バーへの嗜好の高まりにより、シリアルとスナックが市場需要の約16%を占めました。消費者が従来の加工食品に代わるより健康的なものを求めたため、オーガニック スナックの発売は 2024 年に世界で 29% 増加しました。ミレニアル世代の約 48% が、天然甘味料とフルーツ成分を含むクリーンラベルのスナック製品を購入しました。アジア太平洋地域では、都市部の食生活の変化と小売流通の拡大により、オーガニックシリアル製品の消費量が増加しました。メーカーは、栄養プロファイルを自然に改善するために、全粒穀物、野菜粉末、植物抽出物をスナック配合物に組み込んでいます。

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場の地域別展望

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場は、消費者の食事の好み、規制制度、農業能力の変化により、2025 年に強力な地域的多様化を示しました。ヨーロッパと北米は、確立されたオーガニック認証基準と小売店への強い浸透により、かなりの市場シェアを維持しました。アジア太平洋地域では消費が急速に伸び、中東とアフリカでは輸入有機加工食品の需要が拡大しました。

北米

原材料の透明性と食品の安全性に対する消費者の意識が高いため、北米は2025年のオーガニックおよびクリーンラベル食品市場の約34%を占めました。米国は、オーガニック飲料や保存料を含まないスナックに対する強い需要により、地域消費のほぼ 78% を占めました。地域の食品製造業者の 49% 以上が、2023 年から 2025 年の間に人工添加物を除去するために製品を再配合しました。カナダは、国内の原料調達を強化するために認定有機農地を 13% 拡大しました。消費者が最小限に加工された包装食品を好んだため、スーパーマーケットはクリーンラベルの棚割り当てを 18% 増加させました。電子商取引食料品プラットフォームはまた、都市部の世帯をターゲットとした有機シリアル、乳製品代替品、機能性飲料の地域流通を強化しました。

ヨーロッパ

厳格な食品添加物規制と強力なオーガニック認証システムにより、ヨーロッパは 2025 年の世界のクリーンラベル食品消費量の約 37% を占めました。ドイツ、フランス、イタリアを合わせると、地域の有機加工食品需要のほぼ 61% を占めています。ヨーロッパの消費者の 56% 以上が、天然香料と防腐剤を含まない成分を含む製品を定期的に購入しています。確立された栄養意識向上キャンペーンのおかげで、オーガニックのベーカリーや乳製品は小売店で大幅な普及を記録しました。メーカーはリサイクル可能な包装材料の採用を増やしており、高級食品ブランドでは持続可能な包装の使用率が 52% に達しています。小売店チェーンは、スーパーマーケット全体でオーガニック製品カテゴリーを 16% 拡大しました。地方政府もまた、クリーンラベル食品認証と調達の透明性に対する消費者の信頼を高めるために、トレーサビリティ規制を強化しました。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、都市化の進行と健康志向の人口の増加により、2025年のオーガニックおよびクリーンラベル食品市場の約21%を占めました。中国と日本を合わせると、地域の有機加工食品消費量のほぼ 58% を占めました。オーガニック飲料の輸入は、自然風味の飲料や植物ベースの栄養製品の需要の高まりにより、19%増加しました。都市部の消費者の約 43% は、合成保存料や人工甘味料を含まない製品を好みました。メーカーは小売需要の高まりを支えるために、有機シリアル、乳製品代替品、栄養スナックの現地生産を拡大した。電子商取引食料品チャネルにより、大都市圏全体での商品へのアクセスが強化されました。地方政府も透明性を高め、有機農業の生産能力を促進するために、より厳格な食品表示基準を導入した。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、健康意識の高まりと高級小売インフラの拡大により、2025 年の世界のクリーンラベル食品需要の約 8% を占めました。アラブ首長国連邦と南アフリカを合わせると、地域の有機食品輸入量のほぼ46％を占めています。裕福な都市人口が最小限に加工された栄養製品を好んだため、オーガニックのスナックや飲料の消費量は 17% 増加しました。地方のスーパーマーケットの約 34% が、2024 年中にオーガニック食品専用セクションを導入しました。メーカーは、クリーンラベル製品の開発を支援するために、天然香料、果実濃縮物、植物抽出物の輸入を拡大しました。ホスピタリティ業界や観光業界も、プレミアムなオーガニック包装食品の需要を高めました。地域の流通業者はコールドチェーンのインフラを改善し、保存料を含まない乳製品や冷凍製品の入手可能性を強化しました。

トップのオーガニックおよびクリーンラベル食品会社のリスト

• カーギル
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• イングレディオン社
• テート＆ライル PLC

市場シェア上位2社一覧

• カーギルは、大規模な有機デンプンと甘味料の製造業務を通じて、約 18% の原料供給プレゼンスを維持しました。
• 射手 ダニエルズ ミッドランド 会社世界的な天然フレーバー流通ネットワークに支えられ、市場参加率の約 15% をコントロールしました。

投資分析と機会

食品メーカーが原材料の透明性と自然調達システムを優先したため、オーガニックおよびクリーンラベル食品市場での投資活動は2025年に大幅に増加しました。多国籍食品企業の約 46% が、サプライチェーンの信頼性を向上させるために、オーガニック原料加工施設への投資を拡大しました。クリーンラベル食品の新興企業に対するベンチャーキャピタルの資金調達は、保存料を含まないスナック、飲料、植物ベースの栄養製品に対する需要の高まりにより、21%増加しました。先進的な食品加工インフラと強力な小売流通ネットワークにより、北米は投資総額のほぼ 39% を占めました。

メーカーは持続可能な農業と有機農業パートナーシップに向けて資本配分を増やしました。米国の 28,000 以上の認定有機農業経営者が、ベーカリー、飲料、乳製品用途に原料を供給しています。ヨーロッパはリサイクル可能な包装技術への投資を拡大し、高級食品生産者の52%が環境に優しい素材をクリーンラベル製品ラインに組み込んでいます。食品会社も、保存料不使用の冷凍食品や乳製品の輸送効率を高めるため、コールドチェーン物流システムを強化した。

新製品開発

メーカーが天然成分と透明なラベルを使用した最小限の加工食品を導入したことで、オーガニックおよびクリーンラベル食品市場における製品革新が 2025 年に加速しました。新しく発売された包装食品の約 43% には、オーガニック、非遺伝子組み換え、または保存料不使用の表示がされていました。消費者が機能性栄養飲料を好むため、飲料メーカーは、ショウガ、ターメリック、フルーツエキスを含む植物性飲料の開発を増やしました。インスタントドリンク製品への天然甘味料の配合量は、従来の砂糖配合物と比較して 26% 増加しました。

ベーカリー会社は、合成添加物の代わりに有機小麦粉と酵素ベースの生地調整剤を使用したクリーンラベルのパン、ビスケット、ペストリーを発売しました。 2024 年に発売されたベーカリー製品の約 41% は、無添加加工と認識可能な原材料を強調していました。オーツ麦粉とアーモンド粉を含むグルテンフリー配合物は、より健康的な代替品を求める都市部の消費者の間で人気を集めました。メーカーはまた、クリーンラベル基準を維持しながら栄養プロファイルを改善するために、濃縮フルーツや天然保存料を含む高繊維シリアル製品を導入しました。

最近の 5 つの展開

• カーギルは、クリーンラベル飲料用途をサポートするために、2024 年中に有機デンプンの生産能力を 18% 拡大しました。
• アーチャー ダニエルズ ミッドランドは、世界中の機能性飲料メーカーをターゲットに、2025 年中に 12 種類の新しい植物フレーバー抽出物を導入しました。
• Ingredion Incorporated は、2023 年に保存料を含まない甘味料システムを発売し、スナック内の人工添加物の使用量を 27% 削減しました。
• テート・アンド・ライル PLC は、ベーカリー メーカーをサポートするため、2024 年中にクリーン ラベルの繊維原料の流通を 19 か国に拡大しました。
• 複数の食品メーカーが 2025 年にリサイクル可能なオーガニック包装を採用し、持続可能な包装の利用率が世界で 31% 増加しました。

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場のレポートカバレッジ

オーガニックおよびクリーンラベル食品市場レポートは、成分カテゴリー、応用産業、地域パフォーマンス、および世界市場の拡大に影響を与える競争力の発展についての広範な分析を提供します。このレポートでは、天然色、天然フレーバー、でんぷん、甘味料、有機小麦粉、麦芽、植物成分にわたる需要パターンを評価しています。 2025 年中に世界の消費者の約 64% が包装食品を購入する前に成分ラベルを確認し、透明なラベルと最小限の加工配合の重要性が強調されました。

このレポートでは、飲料、ベーカリー製品、乳製品代替品、加工食品、シリアル、栄養スナックなどの主要な用途を分析しています。消費者は防腐剤を含まない自然な風味の飲料をますます好むようになったため、飲料用途が市場需要の約 26% を占めました。ベーカリーと乳製品の分野でも、無添加製品やグルテンフリー配合に対する需要の高まりにより、クリーンラベルの原材料が積極的に採用されていることが実証されました。植物由来の成分と天然甘味料を含む製品革新は、研究内で広範囲に評価されます。