ケータリング市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（オンプレミスケータリング、オフプレミスケータリング、モバイルケータリング、イベントケータリング）、アプリケーション別（企業イベント、結婚式、懇親会、施設ケータリング）、2026年から2035年までの地域的洞察と予測

ケータリング市場の概要

世界のケータリング市場規模は、2026年に10億4228万1000万米ドルに達すると予測されており、2026年から2035年までの予測期間中に4.02％のCAGRで、2035年までに14億85609万米ドルに達すると予想されています。

世界のケータリング市場は、企業、団体、消費者が組織的な食事ソリューション、イベント管理、カスタマイズされた食事体験に関してプロの食品サービスプロバイダーへの依存を強めているため、着実に拡大しています。ケータリング業界は、企業行事、結婚式、懇親会、医療施設、教育機関、ホスピタリティ部門にサービスを提供しています。都市化の進行、ライフスタイルの変化、便利な食品ソリューションに対する需要の高まりにより、市場での採用が強化されています。ケータリング市場には、オンプレミス ケータリング、オフプレミス ケータリング、モバイル ケータリング、イベント ケータリング サービスが含まれます。業界は世界中で何百万人もの外食産業の労働者をサポートしていますが、職場での食事の要件と従業員の健康への取り組みの増加により、企業向けケータリングが引き続き大きく貢献しています。

米国のケータリング市場は、企業イベント、結婚式、大学、医療機関、大規模な集会などからの強い需要に支えられ、高度に発展したセグメントを代表しています。米国には、消費者の多様な要求に応える何千ものケータリング プロバイダーによる確立されたフード サービス エコシステムがあります。企業が従業員の食事、ビジネス会議、ホスピタリティサービスに投資するにつれて、企業ケータリングの重要性が高まり続けています。頻繁に開催されるカンファレンス、エンターテイメントイベント、プライベートなお祝いなどにより、イベントベースのケータリングの需要は依然として旺盛です。デジタル注文プラットフォーム、持続可能な食品の実践、カスタマイズされたメニュー計画の導入は、米国のケータリング市場に影響を与えています。組織間でアウトソーシングされた食品管理サービスに対する選好が高まっていることが、市場の発展をさらに後押ししています。

主な調査結果

• タイプ別:オフプレミス ケータリングが約 36% の市場シェアでリードしており、モバイル ケータリングは 5.2% CAGR で最も急成長しているセグメントです。
• アプリケーション別:企業イベントは約 32% の市場シェアで首位を占めていますが、法人向けケータリングは 4.6% CAGR で最も急成長しているセグメントです。
• ソリューション カテゴリ別:オンプレミス ケータリングは約 30% の市場シェアを保持していますが、オフプレミス ケータリングは 5.0% CAGR で力強い成長を示しています。
• エンドユーザー別:企業向けケータリングの市場シェアは約 20% ですが、企業向けケータリングのアプリケーションは 4.8% CAGR で一貫した成長を示しています。
• 地理別:北米は約 34% の市場シェアを誇る最大の地域であり、アジアは 5.1% CAGR で最も急速な成長を示しています。

ケータリング市場の最新動向

ケータリング市場は、パーソナライズされたメニュー、より健康的な食事のオプション、テクノロジー主導のサービス モデルに対する需要の高まりとともに進化しています。消費者や組織は、カスタマイズされた食事プラン、食事の好み、持続可能な食品の選択肢を提供するケータリング プロバイダーを求めています。ケータリング業者の約 35% は、食品廃棄物の削減、リサイクル可能な包装、地元産の食材など、環境に配慮した取り組みに重点を置いています。企業がオンライン予約プラットフォーム、自動注文システム、顧客関係管理ソリューションを導入するにつれ、デジタル変革はケータリング業界における重要なトレンドになりつつあります。

ケータリング サービス プロバイダーの約 30% は、業務効率と顧客エンゲージメントを向上させるためにデジタル ツールを統合しています。企業が従業員の満足度と職場での体験を重視する中、企業向けケータリングの需要も増加しています。ハイブリッド イベントの成長により、ケータリング会社は物理イベントと仮想イベントのサポートを組み合わせた柔軟なサービス モデルを開発することが奨励されています。モバイルケータリングサービスは、従来のケータリング形式と比較して利便性が高く、運用要件が低いため、人気が高まっています。フードトラック、ポップアップケータリングのコンセプト、一時的な食事ソリューションは、ユニークな体験を求める消費者を魅了しています。栄養、食品安全基準、透明性のある調達への注目が高まっていることは、商業および施設向けケータリング部門全体の購入意思決定に影響を与えています。

ケータリング市場の動向

ケータリング市場は、消費者のライフスタイルの変化、イベントの頻度の増加、職場の変革、外注フードサービスの需要の高まりによって形成されています。ケータリングプロバイダーは、イベント計画、ホスピタリティ管理、テクノロジープラットフォーム、カスタマイズされた食事体験を組み込むことで、従来の食事の準備を超えてサービスを拡大しています。企業会議、教育プログラム、医療施設、社交イベントの増加により、プロのケータリング サービスに対する一貫した需要が生じています。ケータリング需要の約 40% は、組織化されたイベントや組織の要件に関連しており、信頼できるフード サービス ソリューションの重要性が浮き彫りになっています。

ドライバ

"企業や団体向けのケータリングサービスの需要が高まっています。"

組織が従業員、学生、医療施設、大規模な集まりのための効率的な食品管理ソリューションを求めているため、企業や団体のケータリング需要が増加しています。企業は、職場体験を改善し、内部管理責任を軽減するために、食事サービスを専門のケータリングプロバイダーにアウトソーシングしています。企業オフィスでは、会議、従業員エンゲージメント プログラム、ビジネス イベントなどにケータリング サービスを利用することが増えています。教育機関や医療機関も、一貫した食事の準備と栄養を重視したメニューをケータリング会社に依存しています。市場需要の約 42% は、組織化された機関および企業の食品サービスの影響を受けています。ビジネス活動の拡大、労働人口の増加、便利なダイニングソリューションへの嗜好の高まりにより、ケータリング市場の成長は引き続き強化されています。

拘束

"運営コストの上昇とサプライチェーンの圧力。"

ケータリング市場は、食材価格の高騰、労働力不足、交通費、法規制順守要件などの課題に直面しています。ケータリング会社は、原材料や労働力の要件に関連する変動するコストを管理しながら、サービスの品質を維持する必要があります。ケータリング事業者の約 38% は、コスト管理が収益性と拡大戦略に影響を与える主要な経営上の課題であると認識しています。需要の季節変動、食品の無駄、在庫管理の困難も、サービスプロバイダーにとってプレッシャーとなります。小規模なケータリング ビジネスは、購買力が限られており、テクノロジー導入のためのリソースが少ないため、大きな課題に直面することがよくあります。競争力を維持するには、効果的なコスト管理戦略、サプライヤーとのパートナーシップ、業務改善が不可欠になってきています。

機会

"持続可能でテクノロジーを活用したケータリング ソリューションの拡大。"

持続可能なケータリングの実践とデジタル サービス モデルは、ケータリング市場全体に新たな成長の機会を生み出しています。顧客は、リサイクル可能な包装、食品廃棄物削減プログラム、地元産の食材など、環境に配慮したソリューションを提供するケータリングプロバイダーを選択することが増えています。ケータリング企業の約 35% は、変化する消費者の期待に応えるために、持続可能性を重視した取り組みを採用しています。テクノロジーの統合により、オンライン予約システム、自動メニュー計画、デジタル決済ソリューション、顧客分析を通じてさらなる機会が提供されます。ケータリング会社は、パーソナライズされたサービスと高度なテクノロジー プラットフォームを組み合わせることで、顧客満足度と業務効率を向上させることができます。ハイブリッド イベント、企業のウェルネス プログラム、カスタマイズされた食事体験の成長により、市場参加者に新たな機会が生まれています。

チャレンジ

"従業員の空き状況を管理し、一貫したサービス品質を維持します。"

熟練したシェフ、サービススタッフ、イベントコーディネーター、運営チームが必要なため、ケータリング会社にとって労務管理は依然として大きな課題となっています。ケータリング企業の約 32% が、サービスの提供と拡張能力に影響を与える労働力関連の問題を経験しています。ケータリング業務では、食品の準備、輸送、イ​​ベントの準備、顧客とのやり取りの間で効果的な調整が必要です。さまざまな場所やイベントの規模にわたって一貫した品質を維持するには、強力な運用システムと従業員トレーニング プログラムが必要です。季節的な需要の変動によっても、人員計画に課題が生じる可能性があります。企業は、効率を向上させ、サービス関連の課題を克服するために、従業員の育成、自動化テクノロジー、標準化されたプロセスへの投資を増やしています。

ケータリング市場のセグメンテーション

ケータリング市場の分割は、変化する顧客の好み、イベントの要件、組織の食品サービスのニーズを反映して、サービスの種類とアプリケーション分野に基づいています。サービスの種類に基づいて、市場にはオンプレミス ケータリング、オフプレミス ケータリング、モバイル ケータリング、イベント ケータリングが含まれます。社外ケータリングは、社外イベント向けの柔軟性と利便性により、広く採用されています。アプリケーションに基づくと、企業イベント、結婚式、懇親会、および組織向けケータリングが主要な需要分野となります。企業と団体のケータリングは、定期的な食事プログラム、職場での食事ソリューション、大規模な食品管理契約などにより、世界のケータリング サービス要件のかなりの部分に影響を及ぼします。カスタマイズされたメニューやデジタル注文ソリューションへの注目が高まっているため、ケータリング市場の細分化が再構築されています。

タイプ別

タイプに基づいて、世界市場はオンプレミス ケータリング、オフプレミス ケータリング、モバイル ケータリング、イベント ケータリングに分類できます。

• 社内ケータリング:オンプレミスケータリングは、ホテル、レストラン、企業施設、大学、医療センター、専用会場で食事の準備とサービスを直接提供するため、ケータリング市場の主要なセグメントを代表しています。このケータリング タイプは、顧客が管理された環境、専門的なサービス チーム、完全な食事体験を必要とする場合に好まれます。オンプレミスのケータリングは、会議、ビジネス会議、教育プログラム、施設内食事サービスをサポートします。ケータリング需要の約 30% は、一貫した運用要件により、固定場所のフード サービス環境に関連しています。この部門は、高度なキッチンインフラ、訓練を受けた料理専門家、標準化された食品安全手順の恩恵を受けています。プレミアムなダイニング体験とマネージドフードサービスに対する需要の高まりにより、商業部門および機関部門全体でオンプレミスのケータリングソリューションの導入が引き続き促進されています。
• 社外ケータリング:社外ケータリングは、その柔軟性、機動性、外部イベントへの適合性により、ケータリング市場内で最も急速に拡大しているセグメントの 1 つです。このサービス モデルには、中央施設での食事の準備と、その後の顧客が選択した場所での輸送とサービスが含まれます。社外ケータリングは、結婚式、個人的なお祝い、企業行事、展示会、屋外イベントなどに広く利用されています。常設のダイニングインフラを必要とせずにカスタマイズされたイベント体験を顧客が好むようになったため、このセグメントは市場需要の約 36% を占めています。目的地でのイベント、パーソナライズされたメニュー、大規模な集まりへの関心の高まりにより、社外ケータリングの採用が強化されています。ケータリング会社は、サービスの品質を向上させ、運営能力を拡大するために、物流管理、ポータブル機器、効率的な食品輸送システムに投資しています。
• モバイルケータリング:モバイル ケータリングは、フード トラック、仮設キッチン、ポップアップ ダイニング ユニット、ポータブル ケータリング ソリューションを通じて柔軟な食事サービスを提供します。このセグメントは、セットアップ要件が低く、適応性のあるサービス アプローチにより、フェスティバル、屋外イベント、スポーツ活動、コミュニティの集まりの間で人気が高まっています。移動式ケータリングはケータリング サービス需要の約 18% を占めており、費用対効果の高い参入機会を求める起業家や中小企業を魅了し続けています。このセグメントは、ユニークな食体験、屋台の食べ物のコンセプト、便利な食事へのアクセスといった消費者の嗜好の変化から恩恵を受けています。デジタル決済システム、ソーシャル メディア プロモーション、位置ベースのマーケティングにより、モバイル ケータリング プロバイダーの顧客エンゲージメントが向上しています。一時的なイベントや屋外体験の人気の高まりにより、移動式ケータリング サービスの需要が高まることが予想されます。
• イベントケータリング:イベントケータリングは、祝賀会、会議、エンターテイメントプログラム、展示会、大規模な集まりに特化した食事と飲み物のサービスを提供することに重点を置いています。このセグメントはケータリング市場活動の約 16% を占め、ホスピタリティおよびイベント管理業界のサポートにおいて重要な役割を果たしています。イベントケータリング会社は、カスタマイズされたメニュー、テーマに沿った食事体験、専門のサービススタッフ、イベントフードの完全なコーディネートを提供します。この部門は、企業イベント、豪華な祝賀会、パーソナライズされた食事体験などの需要の高まりから恩恵を受けています。ケータリング プロバイダーは、イベントの実行を改善するために、高度な計画ツール、デジタル予約システム、顧客分析を導入しています。思い出に残る体験や高級料理のプレゼンテーションの重要性が高まっているため、イベントケータリングスペシャリストのチャンスは増え続けています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は企業イベント、結婚式、懇親会、および機関向けケータリングに分類できます。

• 企業イベント:企業イベントは、職場での食事、会議、セミナー、従業員エンゲージメント プログラム、ビジネス会議などの需要が増加しているため、ケータリング市場で最も重要なアプリケーション セグメントの 1 つとなっています。組織が食品サービスを専門業者に委託することが増えているため、企業向けケータリングは市場需要の約 32% を占めています。企業はケータリング ソリューションを使用して、従業員の満足度を向上させ、ビジネス関係をサポートし、イベント エクスペリエンスを向上させます。この部門は、ハイブリッド ワーク モデル、職場環境の変化、柔軟な食事プログラムへの需要の高まりの影響を受けています。ケータリング プロバイダーは、進化するビジネス要件を満たすために、カスタマイズされた企業メニュー、健康的な食事のオプション、テクノロジー対応の注文システムを開発しています。企業活動や専門的なイベントの拡大に​​より、信頼できるケータリング サービスの需要が引き続き高まっています。
• 結婚式:ウェディングケータリングは、文化的な重要性、大人数のゲストの要件、カスタマイズされた食事体験の需要により、依然として重要な応用分野です。結婚式では広範なメニュー計画、複数の料理オプション、専門的なイベント調整が必要となることが多いため、このセグメントはケータリング市場活動の約 28% を占めています。ケータリング会社は、食事の準備、装飾サポート、飲み物の管理、サービスの人員配置などの完全なソリューションを提供します。目的地でのウェディング、高級ダイニングのコンセプト、パーソナライズされたメニューに対する嗜好の高まりが市場の発展に影響を与えています。顧客は、結婚式のお祝いにユニークな料理体験、郷土料理、持続可能な食品のオプションを求めています。ケータリング プロバイダーは、改善された計画システムと専門のサービス チームにより、複雑なイベントを管理する能力を拡張しています。
• 懇親会:社交的な集まりには、誕生日、記念日、地域のイベント、家族のお祝い、プライベートパーティーなどが含まれます。このアプリケーションセグメントは、個人的な行事の際に便利な食事サービスに対する消費者の継続的なニーズにより、ケータリング需要の約 20% を占めています。ソーシャル イベント ケータリング プロバイダーは、柔軟なパッケージ、カスタマイズされたメニュー、手頃な価格のサービス オプションに重点を置いています。都市部でのライフスタイルが拡大し、家庭での食事の準備にかかる時間が限られているため、プロのケータリング ソリューションへの依存が高まっています。この部門は、テーマのあるパーティー、屋外でのお祝い、個別の食事の手配などの需要の高まりから恩恵を受けています。ケータリング企業は、個人顧客を引き付け、アクセシビリティを向上させるために、小規模なイベント パッケージ、デジタル予約オプション、多様なメニューの選択を導入しています。
• 施設向けケータリング:施設向けケータリングは、学校、大学、病院、政府施設、産業職場、および定期的な食事サービスを必要とするその他の組織にサービスを提供します。このセグメントは、食品管理業務のアウトソーシングの増加により、ケータリング市場の需要の約 20% を占めています。施設ケータリングプロバイダーは、栄養基準、食品安全コンプライアンス、コスト効率、一貫した食事の配達に重点を置いています。医療機関では患者のニーズに合わせて設計された特別なメニューが必要ですが、教育施設では学生向けのバランスの取れた栄養が重視されます。このセグメントは、長期のサービス契約と安定した需要パターンの恩恵を受けています。健康的な食事、持続可能性の実践、業務効率への注目が高まっているため、教育機関は専門のケータリング会社と提携することが奨励されています。

ケータリング市場の地域別展望

ケータリング市場は、経済発展、イベント文化、企業活動、施設向けフードサービスの需要に基づいて、地域ごとに多様なパフォーマンスを示しています。北米は、先進的なケータリング インフラストラクチャ、企業のアウトソーシング、大規模なイベント活動により、強力な地位を維持しています。アジアには、都市化、中間層人口の増加、観光、ビジネスイベントの拡大に​​支えられた大きな潜在力があります。ヨーロッパは、確立された契約ケータリング システムと持続可能性を重視した食品サービスの実践から恩恵を受けています。中東およびアフリカ地域は、ホスピタリティ投資、観光業の成長、大規模会場プロジェクトを通じて発展しています。世界のその他の市場は、食品サービスインフラの改善とプロのケータリングソリューションの導入増加によって支えられています。

• North America

北米は、企業向けのケータリングの需要、機関との契約、先進的なフードサービスインフラストラクチャにより、世界のケータリング市場で約 34% の市場シェアを獲得し、主導的な地位を占めています。米国は、オフィス、大学、病院、娯楽施設で外部委託のケータリング サービスが広く採用されているため、この地域で最大の貢献国となっています。組織が従業員向け食事プログラムやビジネスホスピタリティサービスへの投資を増やす中、企業向けケータリングは引き続き主要な需要を生み出しています。地域のケータリング活動の約 40% は、職場や組織の要件の影響を受けています。この地域は、高度なデジタル注文プラットフォーム、食品安全システム、カスタマイズされたメニュー開発からも恩恵を受けています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のケータリング市場の約 25% を占めており、成熟した食品サービスインフラ、施設向けケータリング需要、そして持続可能性への強い重点に支えられています。この地域の国々は、職場、学校、医療施設、公共機関にサービスを提供する契約ケータリング システムを開発しました。ヨーロッパのケータリング需要の約 35% は、施設および職場の食事プログラムに関連しています。持続可能性に関する規制と消費者の意識により、ケータリング会社は現地調達、食品廃棄物削減プログラム、環境に優しい包装を採用することが奨励されています。この地域では、文化的な祝賀会、ビジネス会議、観光活動、おもてなしイベントなどにより、高級イベントケータリングに対する強い需要も見られます。ケータリング プロバイダーは、メニューの革新、食事のカスタマイズ、デジタル顧客管理システムに重点を置いています。植物ベースのメニューと透明性のある食材調達の採用の増加は、欧州市場全体のサービス戦略に影響を与えています。

• アジア

アジアは世界のケータリング市場の約 27% を占め、都市化、可処分所得の増加、観光業の拡大、企業活動の増加に支えられて急速に発展している地域です。中国、インド、日本、東南アジア諸国などの国々では、ビジネスイベント、結婚式、団体向けアプリケーションなど、プロフェッショナルなケータリング サービスに対する強い需要が見られます。地域のケータリング需要の約 45% は、組織化された食事体験を求める文化的な好みにより、社交的なお祝いや大規模なイベントの影響を受けています。企業のオフィスや産業施設の拡大により、職場のケータリング ソリューションの需要が高まっています。教育機関や医療施設も、食事の品質と業務効率を向上させるために、専門的なケータリング サービスを導入しています。この地域は、デジタル導入の拡大、オンライン ケータリング プラットフォーム、モバイル フード サービスのコンセプトの恩恵を受けています。

• 中東とアフリカ

中東およびアフリカは世界のケータリング市場の約 9% を占め、観光業の拡大、ホスピタリティ投資、大規模イベント、施設向けの食品サービス需要を通じて発展しています。この地域では、ホテル、空港、教育機関、医療施設、企業環境において、プロのケータリング サービスの導入が増加しています。地域のケータリング需要の約 35% は、観光客の大幅な増加と国際的な集まりによるホスピタリティ、観光、主要なイベント活動に関連しています。中東は、豪華なイベント、ビジネスカンファレンス、大規模なエンターテイメントプロジェクトにより、プレミアムケータリングサービスの重要な市場となっています。観光インフラに投資している国々では、専門的な食品管理ソリューションに対する需要が高まっています。ケータリング会社は、多様な顧客を魅了するために、多国籍料理、カスタマイズされたメニュー、高品質のサービス体験に重点を置いています。

• 世界のその他の地域

その他の地域は世界のケータリング市場の約 5% を占めており、これにはラテンアメリカやその他の新興経済国の発展途上市場が含まれます。この地域では、都市化、企業発展、観光活動、消費者のライフスタイルの変化により、プロのケータリング サービスに対する需要が高まっています。地域のケータリング需要の約 40% は、社交イベント、お祝い事、おもてなし関連の活動の影響を受けています。ラテンアメリカ諸国では、企業、教育機関、医療機関の間で外部委託のケータリング ソリューションの採用が増加しています。ケータリング プロバイダーは、カスタマイズされたメニュー、デジタル注文プラットフォーム、柔軟なイベント パッケージを通じてサービスを拡大しています。多国籍料理や高級な食事体験への関心の高まりが市場の発展を支えています。

主要な業界関係者

ケータリング市場には、世界的な外食サービス会社、地域のプロバイダー、専門のイベントケータリング企業が含まれており、サービス品質、業務効率、持続可能性への取り組み、テクノロジーの導入を通じて競争しています。大手企業は、パートナーシップ、買収、カスタマイズされたサービス モデル、デジタル変革戦略を通じて事業を拡大しています。大手ケータリングプロバイダーは、市場での地位を強化するために、企業、医療、教育、スポーツ、ホスピタリティの分野に重点を置いています。組織が食品管理業務について外部の専門知識を求めることが増えているため、世界的なアウトソーシングの傾向が大手ケータリング企業を支援しています。

トップケータリング会社のリスト

市場シェア上位2社一覧

• コンパスグループは、広範な国際事業と多様なフードサービスソリューションを通じて、世界の約12%の契約ケータリング影響力を保有しています。
• ソデクソは、ヘルスケア、教育、職場のケータリング、施設管理サービスを通じて約 10% の市場プレゼンスを維持しています。

投資分析と機会

アウトソーシング需要の高まり、テクノロジーの導入、施設向け給食サービスの拡大により、ケータリング市場への投資機会が増加しています。デジタル プラットフォーム、持続可能な運営、カスタマイズされたダイニング ソリューションに投資している企業は、より強力な市場機会を得ることができます。ケータリング プロバイダーの約 35% は、顧客エクスペリエンスと業務効率を向上させるためのテクノロジーの改善を優先しています。ヘルスケア、教育、企業向けケータリング部門は、繰り返し発生する需要パターンにより魅力的な機会を提供します。投資家は、新興市場の機会を獲得するために、スケーラブルなケータリング モデル、自動化、サプライ チェーンの改善、環境に配慮した実践に焦点を当てています。

新製品開発

ケータリング市場における新製品開発は、健康的なメニュー、持続可能な包装、デジタル注文システム、パーソナライズされた食体験に重点を置いています。ケータリング会社は、変化する顧客の期待に応えるために、植物ベースの食事、栄養に重点を置いたプログラム、カスタマイズされた食事ソリューションを導入しています。ケータリング企業の約 30% が、メニュー管理、顧客コミュニケーション、サービスの最適化のためにテクノロジーベースのソリューションを採用しています。高度なキッチン技術、自動調理システム、データに基づいた需要予測により、業務パフォーマンスが向上しています。企業はまた、顧客エンゲージメントとサービスの多様性を高めるために、企業イベント、懇親会、組織の要件に合わせて設計された柔軟なケータリング パッケージを開発しています。

ケータリングの最近の 5 つの開発 (2025 ～ 2026 年)

• 2026 年 2 月 – Compass Group – ヨーロッパでの戦略的買収を通じて世界的な食品サービス能力を拡大。

コンパスグループはフェルマートの買収を完了し、プレミアムフードサービスの専門知識、顧客ネットワーク、料理能力、専門的な職場ダイニングソリューションの拡大を通じてヨーロッパのケータリング事業を強化しました。

• 2026 年 6 月 – Sodexo – 買収交渉を通じて先進的なインドのケータリング プレゼンスを確立。

Sodexo は、地域の契約ケータリング能力を強化し、市場範囲を拡大し、運営規模を改善し、施設向けの食品サービスの提供を強化するために、シャシ ケータリングとの買収の機会を模索しました。

• 2026 年 3 月 – Aramark – デジタル イノベーションを通じて職場のケータリング ソリューションを強化。

Aramark は、職場での食事体験を向上させるために、デジタル注文プラットフォーム、顧客分析、パーソナライズされたメニュー、運用ツールを使用した、テクノロジーを活用したケータリングの改善を導入しました。

• 2026 年 4 月 – ISS – 食品イノベーションを通じて持続可能なケータリング プログラムを強化。

ISS は、責任ある調達、廃棄物削減の実践、環境管理システム、顧客重視のフードサービス機能を改善することにより、持続可能なケータリングの取り組みを拡大しました。

• 2026 年 1 月 – Elior Group – カスタマイズされた施設向けケータリング ソリューションを開発。

Elior Group は、栄養を重視したメニュー、デジタル サービスの改善、効率的な供給管理、組織向けの特殊な食事ソリューションを通じて、施設向けケータリング サービスを強化しました。

ケータリング市場レポートの対象範囲

ケータリング市場レポートは、市場構造、サービスの種類、アプリケーション、地域のパフォーマンス、競争環境、新たな機会の詳細な分析を提供します。このレポートは、オンプレミス ケータリング、オフプレミス ケータリング、モバイル ケータリング、およびイベント ケータリングのセグメントを評価します。企業イベント、結婚式、懇親会、企業向けケータリングの用途をカバーしています。この調査には、北米、ヨーロッパ、アジア、中東とアフリカ、および世界のその他の地域をカバーする地域分析が含まれています。競争戦略、サービスの拡大、イノベーション活動を理解するために、大手ケータリング会社約 10 社を分析します。このレポートでは、テクノロジーの採用、持続可能性の傾向、投資機会、世界のケータリング業界に影響を与える将来の市場の発展についても調査しています。