ブレッド＆ロールの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（職人製ブレッド＆ロール、業務用ブレッド＆ロール、店内ベーカリー、トルティーヤ）、アプリケーション別（専門小売店、ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンスストア、その他）、地域別の洞察と2033年までの予測

ブレッド＆ロール市場の概要

ブレッド＆ロールの市場規模は、2024年に18億8,549.06万米ドルと評価され、2033年までに2,343億4,481万米ドルに達すると予想されており、2025年から2033年まで2.4%のCAGRで成長します。

世界のパンとロール市場は、製パン業界の中でも重要なセグメントであり、その膨大な製品の多様性と広範囲にわたる消費を特徴としています。 2024 年には、市場の生産量は 1 億トンを超え、便利ですぐに食べられる食品への関心が高まる世界人口に応えています。消費者の嗜好は著しく変化し、より健康的な代替品に対する需要が高まっています。たとえば、全粒粉パンの消費量は前年に比べて 12% 増加しました。さらに、グルテンフリーのパン部門は、食生活の傾向と健康への配慮を反映して 15% 拡大しました。都市化とスーパーマーケットやハイパーマーケットの急増により、さまざまなパンやロール製品へのアクセスが容易になり、小売販売チャネルの 10% 増加に貢献しました。ベーキングプロセスにおける技術の進歩も一因となり、賞味期限と製品の品質が向上し、それによって消費者の信頼とリピート購入が高まりました。さらに、伝統的な焼き方や独特の風味に対する消費者の関心により、手作りパン部門は 9% の成長を遂げました。これらの動きは、進化する消費者の嗜好に対する市場の反応性と製品提供におけるイノベーションの重要性を強調しています。

主な調査結果

トップドライバーの理由:主な要因は、より健康的で便利な食品の選択肢に対する消費者の需要の高まりであり、全粒粉パンの消費量が 12% 増加し、グルテンフリー セグメントが 15% 増加しました。

上位の国/地域:ヨーロッパは豊かなパン文化と一人当たりの消費率の高さにより、35%のシェアで市場をリードしています。

上位セグメント:手作りパン部門は、伝統的な焼き方と独特の風味を好む消費者のおかげで、9% の成長を遂げ、最高のパフォーマンスを誇るカテゴリーとして浮上しました。

ブレッド＆ロール市場動向

消費者の嗜好の変化やライフスタイルの変化の影響を受け、ブレッド＆ロール市場は大きな変革を迎えています。注目すべき傾向の 1 つは、健康志向の製品に対する需要の急増です。全粒粉に関連する健康上の利点に対する意識の高まりを反映して、全粒粉パンの消費量は 2024 年に 12% 増加しました。同様に、グルテンフリーのパン部門も 15% 拡大し、食事制限のある消費者やより健康的な代替品を求める消費者に応えました。手作りパンの人気が高まり、この部門では 9% の成長が見られました。消費者は伝統的な焼き方と独特の風味にますます惹かれており、手作りのパン製品への需要が高まっています。この傾向は都市部で特に顕著で、手作りのパン屋では客足が 10% 増加しています。技術の進歩も市場の動向に影響を与えています。高度なベーキング技術の採用により、製品の一貫性と保存期間が向上し、腐敗による製品返品が 5% 減少しました。さらに、生産ラインの自動化の統合により効率が向上し、大規模ベーカリーの生産能力が 7% 増加しました。消費者は環境に優しいパッケージを好む傾向にあり、持続可能性が焦点となっています。 2024 年に発売された新しいパンやロール製品の約 60% には、リサイクル可能または生分解性の包装材料が使用されていました。この変化は、より広範な環境問題と一致しており、購入の意思決定に影響を与えており、消費者の 45% がパッケージの持続可能性を選択の重要な要素として挙げています。フレーバーの革新は消費者を魅了し続けています。ターメリック入りのロールパンや炭パンなどのユニークなフレーバーが市場に参入し、特製パンの売上が 6% 増加しました。これらの革新的な商品は冒険心のある味覚に応え、特に若い層の間で成功を収めており、18 ～ 35 歳の消費者の 70% が新しいパンの味に興味を示しています。利便性の要素は依然として最も重要です。スライス済みおよび包装済みのパン製品は、パン全体の売上高の65％を占め、強い存在感を維持しています。しかし、焼きたてのオプションを求める消費者層が増加しており、店内のベーカリー売上高は 4% 増加しています。この二重の需要は、製品ラインで利便性と新鮮さの両方を提供することの重要性を強調しています。要約すると、ブレッド＆ロール市場は、健康志向、職人技の魅力、技術統合、持続可能性、風味の革新、利便性のダイナミックな相互作用が特徴です。これらのトレンドは市場の状況を形成しており、メーカーにとっては自社の製品を進化する消費者の期待に合わせる機会をもたらしています。

ブレッド＆ロール市場の動向

ドライバ

"より健康的なパンの需要の高まり"

健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりは、パンとロールの市場に大きな影響を与えています。 2024 年、全粒粉パンの消費量は 12% 増加しました。これは、より高い繊維含有量や必須栄養素など、その栄養上の利点に対する認識が後押ししました。さらに、グルテンフリーのパンセグメントは、グルテン過敏症の人や健康上の理由からグルテンフリーの食事を採用している人に対応し、15% 成長しました。より健康的なパンの選択肢へのこの移行は、ビタミンやミネラルを強化した製品の導入によってさらに後押しされ、売上が 10% 増加しました。メーカーは、総合的な健康をサポートする機能性食品に対する消費者の需要に合わせて、低ナトリウム、低糖質、高タンパク質のパンの品種を含む製品ラインを拡大することで対応しています。

拘束

"原材料価格の変動"

パンやロールパンの市場は、原材料、特に小麦やその他の穀物の価格の変動により課題に直面しています。 2024年には小麦価格が8％上昇し、パンメーカーの生産コストに影響を及ぼした。この価格変動は、農作物の収量に影響を与える悪天候や、サプライチェーンを混乱させる地政学的な緊張などの要因に起因すると考えられています。さらに、エネルギーコストの上昇により 5% の増加が見られ、生産予算はさらに圧迫されました。こうしたコスト圧力により、パン製品の平均小売価格が 3% 上昇し、消費者の購買行動に影響を及ぼし、市場の成長が制限される可能性があります。

機会

"新興市場への拡大"

新興市場はパン&ロール業界にとって大きな成長の機会をもたらします。アジア太平洋やアフリカなどの地域では、都市化と可処分所得の増加により、包装パン製品などの便利な食品の需要が 10% 増加しています。さらに、西洋式食生活の導入により、これらの地域のパン消費量は 7% 増加しました。メーカーは、現地の生産施設に投資し、製品を地域の好みに合わせて調整し、ターゲットを絞ったマーケティング戦略を実行することで、この傾向を利用できます。たとえば、東南アジアで甘い風味のパンの種類を発売したことにより、この地域限定のアプローチを採用する企業の市場シェアが 5% 増加しました。

チャレンジ

"熾烈な市場競争"

ブレッド＆ロール市場は競争が激しく、大規模な多国籍企業から地元の職人のパン屋まで、数多くのプレーヤーが参加しています。この激しい競争により、一部のメーカーは価格戦略や販売促進活動を通じて市場シェアを維持しようと努めているため、利益率が 2% 減少しています。さらに、低価格の代替品を提供するプライベートブランド製品の普及により市場の15%のシェアを獲得し、確立されたブランドにさらなる圧力をかけています。この競争環境を乗り切るために、企業は製品の差別化、イノベーション、消費者間の強いブランドロイヤルティの構築に注力する必要があります。

ブレッド＆ロール市場セグメンテーション

タイプ別

• 専門小売業者: 専門のベーカリーや健康食品店を含む専門小売業者は、2024 年にパンやロールパンの売上高の 20% を占めました。これらの小売店は、手作りパンや特殊パン製品に対する消費者の需要に牽引され、売上が 5% 増加しました。品質、鮮度、ユニークな商品を重視することで、専門小売業者は市場の高級セグメントの主要なプレーヤーとして位置付けられています。
• 大型スーパーマーケットとスーパーマーケット: 大型スーパーマーケットとスーパーマーケットは依然として主要な流通チャネルであり、パンとロールパンの総売上高の 50% を占めています。これらの販売店は、豊富な品揃え、競争力のある価格設定、利便性により、2024 年に売上が 3% 増加しました。店内ベーカリーの統合により、パッケージ商品とともに焼きたてのオプションを提供することで、ベーカリーの魅力がさらに高まりました。
• 独立系小売業者: 近所の食料品店などの独立系小売業者は、市場売上高の 15% に貢献しました。これらの小売業者は、大手チェーンとの競争に直面しているにもかかわらず、パーソナライズされたサービスとコミュニティとの関わりに重点を置くことで、売上高が 2% 増加し、安定した顧客ベースを維持しています。
• コンビニエンス ストア: コンビニエンス ストアは、2024 年にパン市場の 10% を獲得しました。コンビニエンス ストアは戦略的な立地と営業時間の延長により、売上が 4% 増加し、手早くアクセスできる食品の選択肢を求める消費者のニーズに応えています。すぐに食べられるサンドイッチや使い切りパン製品の導入により、市場での存在感がさらに高まりました。
• その他: オンライン小売業者や食品サービスプロバイダーを含むその他の流通チャネルが売上の残り 5% を占めました。特にオンライン部門は、電子商取引プラットフォームと宅配サービスの採用増加により 6% の成長を記録しました。

用途別

• 職人のパンとロール：手作りの伝統的な焼き製品に対する消費者の強い好みを反映して、職人のパンとロールは 2024 年に市場全体の 22% を占めました。このセグメントは、オーガニック食材、伝統的な穀物、自然発酵技術への関心の高まりにより、前年比9%成長しました。都市部のベーカリー チェーンと独立系ベーカリーが、特に北米とヨーロッパで需要を牽引しています。サワー種パンやマルチグレインパンの売上は 11% 増加し、素朴なスタイルのロールパンの消費量は 8% 増加しました。 25 ～ 45 歳の消費者がこの傾向を主導し、手作りパンの購入の 60% 近くに貢献しました。
• 工業用ブレッド＆ロール: このセグメントは依然として最大であり、市場のほぼ 52% を占めています。大量生産とコスト効率のおかげで、工業用パンは、特に発展途上地域で広く入手できるようになりました。 2024 年にはこのセグメントは 4% 成長し、白いサンドイッチ用パンが最も人気があり、このカテゴリー内の総売上高の 33% を占めました。製造における技術の強化により、製品廃棄物が 7% 削減され、賞味期限が 6% 延長されました。業務用ベーカリーも強化パンのラインを導入し、売上が 5% 増加しました。
• 店内ベーカリー: 店内ベーカリーの売上高は、2024 年に世界のパンとロール市場の 18% を占めました。スーパーマーケットやハイパーマーケットのこれらのセクションでは、新鮮で温かいベーカリー商品に対する需要の高まりにより、収益が 6% 増加しました。ハイパーマーケットを訪れる消費者の 70% 以上は、店内のベーカリーで焼きたてのロールパンやパンを購入することを好みます。プライベートブランドのベーカリーブランドの拡大により、このチャネル全体の品揃えも 5% 増加しました。最も頻繁に購入された商品はバゲットとソフトロールでした。
• トルティーヤ: トルティーヤとフラットブレッドが市場の 8% を占めました。伝統的なラテンアメリカ料理と世界のフュージョン料理の両方で人気が高まっているため、このセグメントは 2024 年に 10% 成長しました。ラップやサンドイッチの代替品としてトルティーヤが採用されたことで、特にファストカジュアルフードサービス分野で需要が急増しました。ほうれん草やトマトのトルティーヤなどのフレーバー付きバリエーションは、需要が 12% 増加しました。米国だけでも、トルティーヤの消費量は 9% 増加し、学校や職場の食事プログラムへの普及が顕著でした。

ブレッド＆ロール市場の地域展望

世界のパンとロール市場は、文化的嗜好、食習慣、小売インフラの影響を受け、地域ごとに大きなばらつきを示します。

• 北米

北米市場は、2024 年の世界のパンとロールの売上高の 28% を占めました。米国が大部分を占め、消費者は年間 100 億個以上のパンを購入しています。オーガニックパンやマルチグレインパンの需要が7%増加しました。低炭水化物やケトに優しい選択肢の台頭も、ニッチな健康パンの売上の 5% 拡大に貢献しました。カナダでは、手作りの保存料を含まない製品に対する消費者の関心の高まりにより、手作りベーカリーの出店数が 4% 増加しました。この地域のスーパーマーケットチェーンは店内でのベーカリーの品揃えを９％増やし、衝動買いを増やした。

• ヨーロッパ

ヨーロッパはパンとロール市場で最大のシェアを占め、2024 年には 35% を占めました。ドイツは 1 人当たりのパン消費量が最も多く、1 人当たり年間平均 80 kg でした。フランス、イタリア、オーストリアのような国では、職人によるセグメントが特に優勢であり、チャバタ、バゲット、ライ麦ロールなどの伝統的な種類のパンが依然として定番となっています。市場では、グルテンフリーおよびアレルギー対応のパンの商品が 6% 増加しました。東ヨーロッパでは、政府支援の製パン協同組合の推進により、工業用パンの生産量が 5% 増加しました。

• アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界市場の 25% を占め、都市化と食生活の西洋化によって急速に成長しました。中国では、特にベーカリーカフェが急増している一級都市と二級都市でパンの消費量が11％増加した。インドではパンの売上が9%増加し、白パンとミルクパンが優勢でした。日本と韓国では、ソフトで風味豊かなパンの革新が売上の 7% 増加に貢献しました。この地域ではスイートロールやパンが好まれているため、地域限定の製品開発努力が 10% 増加しました。

• 中東とアフリカ

この地域は、2024 年に市場の 12% を占めました。中東では、フラットブレッドとロールパンが依然として毎日の食事の中心であり、包装されたピタパンの売上が 5% 増加したことが記録されています。サウジアラビアとUAEが産業用ベーカリーへの投資を拡大し、市場をリードした。アフリカでは、ナイジェリアや南アフリカなどの国で、収入の増加と都市化によりパンの消費量が6%増加しました。地元の小麦生産を強化し、輸入依存を減らす努力も市場の安定化に貢献した。

パンとロール市場のトップ企業のリスト

• 関連するイギリス料理
• アルマライ
• バリラグループ
• グループ・ビンボ
• グッドマン・フィールダー
• 山崎製パン
• バッカーズランド グループ
• ブレイスのベーカリー
• キャンベルスープカンパニー
• 富士製パングループ
• ジョージ・ウェストン
• リーケン
• メープルリーフーズ
• パスコ敷島
• プレミアフーズ
• タカキベーカリー
• ウォーバートンズ

市場シェアが最も高い上位 2 社

• Grupo Bimbo: Grupo Bimbo は世界最大の市場シェアを保持しており、30 か国以上で 200 以上のベーカリーを展開しています。 2024 年には、130 億個以上のパンとロールパンを生産しました。同社は地元のベーカリーを買収することでアジアでの事業範囲を拡大し、この地域の9%の成長に貢献した。そのブランドポートフォリオには、Bimbo、Sara Lee、Entenmann’s などの 100 を超える有名レーベルが含まれています。
• 山崎製パン: 山崎製パンは依然として日本でトップ企業であり、アジア太平洋地域でも最大手の企業の1つです。ソフトパンや特製ロールパンの革新に支えられ、2024 年には生産量 380 万トンを記録しました。 15 の新しいパン SKU を発売し、国内市場への浸透率が 6% 増加しました。同社は 100 を超える生産施設を運営しており、北米とヨーロッパへの冷凍パンの輸出を拡大しています。

投資分析と機会

パンやロールパンの市場は、製造技術、パッケージングの革新、製品の多様化に多額の投資を集めてきました。 2024 年には、業界のダイナミックな拡大と高い成長の可能性を反映して、大手ベーカリー企業の設備投資は 11% 増加しました。投資は自動化に向けられており、いくつかの製造業者は、AI とロボティクスで施設をアップグレードした後、生産効率が 15% 向上したと報告しています。重要な機会の 1 つは新興市場にあります。東南アジアとサハラ以南アフリカでは、2024 年にパンの消費量がそれぞれ 10% と 7% 増加しました。バリラやアルマライなどの企業は、需要の増加に対応するために地域の生産工場に投資しています。アルマライは、MENA全土でベーカリー部門を拡大するための3億ドルの投資を発表した。 Grupo Bimbo は、市場参入と製品のローカリゼーションのためにアジア太平洋地域で 2 億ドル以上を割り当てました。もう一つのチャンス分野は持続可能性です。先進地域の消費者の約 58% は、環境に優しい包装のパンを好むと回答しました。これに応じて、企業は生分解性でリサイクル可能な材料に投資しています。たとえば、Warburtons は自社の製品ラインに 100% リサイクル可能なパン袋を採用し、プラスチックの使用量を年間 450 トン削減しました。機能性パンやウェルネス製品が、収益性の高いニッチ市場として浮上しています。プロテイン強化、低糖質、ビタミン強化パンに焦点を当てたブランドは、店頭での存在感が 9% 増加しました。メープルリーフフーズなどの企業が健康志向のベーカリー製品に焦点を当てたイノベーションセンターを立ち上げ、研究開発への投資は2024年に6％増加した。オンライン販売チャネルにも多額の資本が集まっています。 2024 年には、電子商取引ベーカリーの売上高は 12% 増加しました。消費者直販プラットフォームへの投資と食品配達の統合により、ブランドは市場浸透率を高めることができました。米国では、キャンベル スープ カンパニーがデジタル ロジスティクス部門に 5,000 万ドルを投資し、ベーカリーの 24 時間以内の配達を合理化しました。フードサービスとホスピタリティのコラボレーションも戦略的な投資手段となります。ホテルチェーンとベーカリーサプライヤーとの間の契約は、地域の料理に合わせたカスタムパンの提供により、2024 年に 8% 増加しました。観光業やイベントケータリングが世界的に回復するにつれて、このセグメントはさらに拡大すると予想されます。最後に、植物ベースでアレルゲンフリーのパン製品は、確実な投資収益率をもたらします。アレルゲンフリーのカテゴリーは、2024 年に 14% 成長しました。富士製パンとパスコ敷島は、特にグルテンフリーの食感と風味を強化するために研究開発資金を割り当て、30 億ドル規模の対応可能な市場を開拓しました。

新製品開発

パンとロールの製品開発におけるイノベーションは、2023 年から 2024 年にかけて堅調に推移しました。より健康的で、より美味しく、より便利なパンの選択肢への需要に牽引され、新製品の発売は世界的に 17% 増加しました。イノベーションの最も活発な分野の 1 つは、機能性パンの導入でした。ジョージ・ウェストンはオメガ 3 を強化したパンのシリーズを発売し、発売から 6 か月以内に 6% の市場シェアを獲得しました。アジアではフレーバーパンが勢いを増した。山崎製パンは緑茶とサツマイモのロールを導入し、ミレニアル世代の製品想起とソーシャルメディアへの参加が 7% 増加しました。 Pasco 敷島の「もちパン」シリーズは、発売第 1 四半期に日本で 100 万個以上を販売しました。ヨーロッパでは、タンパク質を強化したケトフレンドリーなイノベーションが急増しました。ウォーバートンズはプロテインパンのラインを拡大し、ジム通いや健康志向のセグメントの 10% 増加を達成しました。グルテンフリーのイノベーションも進歩し、プレミアフーズは米粉とアーモンド粉をベースにしたパンを導入し、グルテンに敏感な家庭の市場で 9% の増加を達成しました。パッケージデザインの改良も商品開発の一環でした。 Barilla などの企業は、鮮度を 20% 延長する再密封可能なパンのパッケージを採用し、家庭廃棄物を削減し、製品の使いやすさを向上させました。 Brace’s Bakery は、一人消費者や高齢者の消費者をターゲットに、一回分の職人技によるパンを導入し、初期導入率は市場予測を 4% 上回りました。デジタルイノベーションも役割を果たしました。グッドマン フィールダーは、顧客レビューとオンライン調査に基づいて、AI によるフレーバー分析を使用して 3 つの新しいロール タイプを作成しました。これらの AI によって厳選された製品は、従来的に開発された SKU と比較して、トライアル市場で 11% 優れたパフォーマンスを示しました。冷凍パンのイノベーションも大きなトレンドでした。メープル・リーフ・フーズは、急速冷凍した自宅で焼くパンのラインを立ち上げ、カナダの高級パン部門の 6% を獲得しました。この形式は、保存期間が長く便利なベーカリー品質のパンを求める消費者にアピールします。機能性詰め物も注目を集めています。 Grupo Bimbo は、学校給食プログラムや健康志向の保護者向けに、1 日に必要な繊維量の 30% を 1 回分で摂取できる繊維入りサンドイッチ ロールを発売しました。アレルゲンを意識した開発は引き続き重要でした。キャンベル スープ カンパニーは、種なし、ナッツなしのパンを発売し、初年度に 500 万斤を販売しました。製品の革新は、味と栄養だけでなく、より幅広い消費者層に適したパンを作るための包括性にもますます重点を置いています。

最近の 5 つの展開

• Grupo Bimbo が 300 万枚以上のパンをフード バンクに寄付: 2024 年 10 月、Grupo Bimbo は 9 回目となる Bimbo Global Race を開催し、30 万人以上の参加者を集め、結果として 300 万枚以上のパンを世界中のフード バンクに寄付しました。この取り組みは、地域社会支援と食料安全保障に対する同社の取り組みを強調しています。
• 中国でのラスクスナックの発売：2024年後半、Grupo Bimboは、ベーカリースナックの売上高が1兆円（約1,370億米ドル）を超える中国市場で、ラスクと呼ばれるクリスピーパンベースのスナックを導入しました。このブランドは、ラスクと並んで、健康志向の消費者をターゲットに、MANKATTAN ラベルで糖質ゼロの高繊維パンを発売しました。
• 戦略的全粒穀物キャンペーン: Grupo Bimbo は、2024 年末までに全粒穀物の普及を 8,900 万世帯に拡大し、2030 年までに 1 億世帯に到達することを目指しています。地域的な「全粒穀物で気分が良くなる」キャンペーンを含むこの取り組みは、より健康的な製品ラインへの明確な取り組みを強調しています。
• コラボレーション: ウールワース x シナボン ホットクロスバンズ: 2025 年 2 月、オーストラリアの小売業者ウールワース社はシナボンと提携し、特徴的なシナモンとクリームチーズ風のフィリングを特徴とするシナボン風味のホットクロスバンを発売しました。このイースター早期の発売は、ビスコフのような以前のフレーバーパンの成功を基礎としており、メニューの多様性と顧客の関心を高めています。
• ペパリッジ・ファームのキャラメル・ブリオッシュ・スワール：2024年5月、ペパリッジ・ファームはキャラメル・ブリオッシュ・スワールのパンを導入しました。これは、14オンスで4.69米ドルで小売される、厚くて柔らかいデザート風のパンです。この贅沢な商品は、甘くて高級な朝食アイテムを求める消費者の需要に応え、ブランドを高級ベーカリー分野のプレーヤーとして位置づけています。

ブレッド＆ロール市場のレポートカバレッジ

ブレッド＆ロール市場レポートは、製品タイプ、アプリケーション、流通チャネル、地域のパフォーマンス全体にわたる重要なデータポイントを捕捉し、業界の総合的な分析を提供します。このレポートは 2021 年から 2024 年までの期間をカバーしており、世界のベーカリー部門全体の生産傾向、消費行動、製品革新、戦略的投資に関する詳細な洞察を提供します。レポートの範囲は、白パン、全粒粉パン、ライ麦、サワードウ、マルチグレイン、トルティーヤ、ブリオッシュ、各種特製ロールパンなど、パンとロールパンの幅広いカテゴリに及びます。市場範囲には、パッケージ化された工業製品と焼きたての職人製品の両方が含まれます。このレポートでは、2024 年に世界中で発売された 500 を超える独自のパン製品 SKU が記録されており、そのうち 58% が健康またはプレミアム ポジショニングに該当します。このレポートでは、専門小売業者、大型スーパーマーケット、スーパーマーケット、独立系小売業者、コンビニエンス ストア、新興のオンライン配信プラットフォームなど、販売チャネルごとのセグメンテーションが把握されています。パンの売上高の 50% をハイパーマーケットが占めている一方、オンライン流通はアプリベースの食料品サービスによって 12% の成長を記録しました。各チャネルは、在庫回転速度、価格設定戦略、および地域の消費者の好みに関してプロファイルされています。レポートで取り上げられる主要な指標には、生産量、消費率、1人当たりの摂取量、地域全体の市場シェアが含まれます。たとえば、ヨーロッパは依然として一人当たりのパン消費量が最も多く、一人当たり年間平均80kgです。このレポートでは、2023年から2024年にかけて手作りパンの消費量が9%増加し、グルテンフリー商品が15%増加するなど、市場シェアの変化も追跡しています。このレポートには、Grupo Bimbo、山崎製パン、Warburtons、Maple Leaf Foods、George Westonなどの主要ブランドのプロファイリングを含む、企業の詳細な状況が含まれています。各企業の概要には、中核となる製品ライン、イノベーション パイプライン、施設の所在地、最近の投資が詳しく記載されています。たとえば、Grupo Bimbo の 2024 年の東南アジアへの拡大は、地域市場シェアの 9% 増加を伴う戦略的な動きとして注目されています。さらに、このレポートは投資傾向と資本の流れを概説し、業界全体の自動化と研究開発支出が前年比で 11% 増加していることを強調しています。 25 件の新しい施設の発表と 30 件を超える合併・買収が含まれており、市場の統合と成長の可能性が強調されています。原材料価格の変動やエネルギーコストの上昇などの市場課題についても取り上げ、業界関係者がサプライヤーの多様化や再生可能エネルギーの利用を通じてこれらのリスクをどのように軽減しているかについての予測も取り上げています。このレポートには、150を超えるデータチャートと地域固有の内訳が含まれており、2024年のブレッド＆ロール市場の全範囲を理解しようとしている関係者にとって重要な参考資料として役立ちます。