Dimensioni del mercato di alimenti e snack surgelati, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (frutta e verdura, carne, pollame e frutti di mare, dessert surgelati, prodotti da forno, dolciumi, altro), per applicazione (supermercati, ipermercati / generi alimentari, minimarket, altro), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Panoramica del mercato degli alimenti surgelati e degli snack

La dimensione del mercato degli alimenti surgelati e degli snack è stata valutata a 280,24 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 407,83 milioni di dollari entro il 2033, crescendo a un CAGR del 4,2% dal 2025 al 2033.

Il mercato globale degli alimenti surgelati e degli snack sta vivendo una notevole espansione, guidata dalla crescente urbanizzazione e dal cambiamento delle preferenze dei consumatori per soluzioni alimentari convenienti. Nel 2024, circa il 73% delle famiglie urbane nelle economie sviluppate consuma regolarmente alimenti surgelati almeno una volta alla settimana. Solo negli Stati Uniti, i volumi di vendita di alimenti surgelati sono aumentati dell’11,6% nel 2023 rispetto al 2022, supportati da un assortimento più ampio di opzioni a base vegetale e pronte da cucinare. In India, la penetrazione degli alimenti surgelati nella vendita al dettaglio organizzata ha raggiunto il 9,4% nel 2023, con i prodotti snack a guidare questo aumento.

Inoltre, la categoria globale degli snack surgelati ha registrato una crescita del 16,2% nelle vendite unitarie tra il 2022 e il 2024. La rapida espansione della logistica della catena del freddo ha migliorato l’accessibilità al mercato; il numero di strutture commerciali di celle frigorifere è aumentato del 6,8% in tutto il mondo nel 2023. Anche la crescente proprietà di congelatori tra le famiglie urbane, pari all’84% in Europa e al 78% in Nord America, ha contribuito all’aumento dei consumi. Nel Sud-Est asiatico, la produzione nazionale di prodotti ittici congelati e prodotti da forno è aumentata del 13,5% nel 2023. I principali attori stanno lanciando prodotti surgelati personalizzati in confezioni più piccole – le confezioni inferiori a 400 g hanno rappresentato il 38% dei nuovi lanci nel 2023 – rivolgendosi ai nuclei familiari e ai millennial.

Risultati chiave

Autista: Il rapido aumento della domanda di pasti pronti (RTE) e di stili di vita basati sulla convenienza sta alimentando il mercato degli alimenti surgelati e degli snack a livello globale.

Paese/regione principale: Gli Stati Uniti guidano il mercato con una quota di oltre il 32% nel consumo globale di alimenti surgelati al 2023.

Segmento superiore: domina il segmento della carne, del pollame e dei frutti di mare, che rappresentano circa il 35% del volume totale di alimenti surgelati consumati a livello globale nel 2024.

Tendenze del mercato degli alimenti surgelati e degli snack

Il mercato degli alimenti surgelati e degli snack è testimone di diverse tendenze trasformative che stanno rimodellando l’offerta di prodotti e il comportamento di consumo. Uno dei più notevoli è l’impennata degli snack surgelati a base vegetale. Tra il 2022 e il 2024, il numero di nuovi lanci di prodotti vegetali congelati è aumentato del 19,4% a livello globale, con le aziende che hanno introdotto crocchette di soia congelate, polpette di proteine ​​di piselli e gnocchi di verdure. Nel 2023, solo gli involtini primavera e i samosa vegetariani surgelati hanno registrato un aumento del 22% delle vendite al dettaglio nei mercati asiatici. Le piattaforme di generi alimentari digitali hanno accelerato gli acquisti di alimenti surgelati. Le vendite online di alimenti surgelati nel Regno Unito sono cresciute del 15,7% nel 2023, con pizze e snack surgelati in testa al segmento. In Germania, le vendite e-commerce di piatti pronti surgelati sono aumentate del 12,2% su base annua nel 2024. La disponibilità di pasti surgelati consegnati a domicilio ha ampliato l’accesso nelle regioni con tradizionalmente una minore penetrazione della catena del freddo.

La premiumizzazione è un’altra tendenza emergente. Gli snack surgelati premium, come mini pizze artigianali, ravioli gourmet e miscele di frutta biologica, hanno registrato un aumento del 14,3% in Europa nel 2023. In Giappone, i dessert surgelati nella categoria premium sono cresciuti dell'11,8%. Le tendenze della sostenibilità hanno spinto i marchi a rinnovare il packaging; quasi il 27% dei nuovi lanci di alimenti surgelati nel 2024 ha utilizzato materiali riciclabili o biodegradabili. Cresce anche l’interesse dei consumatori per le etichette più pulite: oltre il 45% dei consumatori del Nord America ha riferito di preferire snack surgelati senza conservanti o additivi artificiali. La popolarità delle cucine etniche surgelate è aumentata notevolmente, con gli snack surgelati tailandesi, coreani e messicani che hanno registrato una crescita del consumo del 17,6% nel 2023 in Nord America ed Europa. Inoltre, le confezioni a porzioni controllate e i prodotti in formato snack stanno diventando sempre più attraenti tra le persone attente alla salute: le confezioni surgelate in formato snack hanno rappresentato il 42% delle vendite di categoria nelle catene di vendita al dettaglio urbane nel 2023.

Dinamiche di mercato degli alimenti surgelati e degli snack

AUTISTA

"La crescente domanda di cibi pronti tra le popolazioni urbane."

I consumatori urbani di tutto il mondo si stanno spostando verso cibi e snack surgelati a causa di stili di vita frenetici e di una maggiore partecipazione della forza lavoro. Nel 2023, il 61,4% degli adulti che lavorano negli Stati Uniti e il 57,2% nell’UE preferiscono pasti precotti o surgelati pronti al consumo. Le vendite di snack surgelati adatti al microonde in Corea del Sud sono aumentate del 18,7% su base annua nel 2023. In India, paratha e cotolette surgelate hanno registrato un aumento della domanda del 20,5% nelle città di primo livello. Questa crescita è ulteriormente amplificata dall’espansione dei moderni formati di vendita al dettaglio e delle piattaforme di e-commerce, che hanno reso gli alimenti surgelati più accessibili. Anche l’adozione di congelatori modulari a casa ha contribuito a questa tendenza: oltre l’80% delle famiglie urbane in Canada possiede frigoriferi abilitati al congelatore a partire dal 2024.

CONTENIMENTO

"Infrastrutture limitate della catena del freddo nelle economie in via di sviluppo."

In molti paesi in via di sviluppo, la logistica della catena del freddo è ancora sottosviluppata, limitando la portata dei prodotti alimentari surgelati. Nell’Africa sub-sahariana, meno del 14% delle reti logistiche alimentari include capacità integrate di conservazione frigorifera. Allo stesso modo, le zone rurali dell’India e del Sud-Est asiatico hanno difficoltà a garantire la disponibilità di elettricità e trasporti refrigerati. Secondo i dati del 2023, solo il 22% dei punti vendita in Indonesia è dotato di celle frigorifere. Di conseguenza, gli snack surgelati deperibili hanno una durata di conservazione più breve e una distribuzione limitata. Gli elevati costi iniziali per l’installazione della catena del freddo – in media 28.000 dollari per piccolo punto vendita – scoraggiano l’espansione. Inoltre, anche le interruzioni di corrente e gli elevati costi di manutenzione nelle regioni più calde pongono dei vincoli.

OPPORTUNITÀ

"Crescente adozione di snack surgelati con etichetta pulita e salutari."

C’è una crescente domanda di alternative alimentari surgelate più sane con ingredienti naturali e senza conservanti artificiali. Nel 2023, il 48% dei consumatori di snack surgelati nel Nord America ha cercato attivamente opzioni senza glutine, biologiche o a basso contenuto di sodio. In Australia la quota di mercato dei dessert surgelati ipocalorici è aumentata del 12,9% in un solo anno. I principali marchi stanno sfruttando questa tendenza introducendo snack surgelati e pasti fortificati a base vegetale e ricchi di proteine. Ad esempio, le ciotole di quinoa surgelata e gli kebab surgelati a base di lenticchie hanno registrato un aumento del 23,6% nella presenza al dettaglio nel Regno Unito nel 2024. I marchi che offrono etichette e certificazioni nutrizionali trasparenti, come USDA Organic o Vegan Society, hanno guadagnato il 35% in più di spazio sugli scaffali dei supermercati.

SFIDA

"Aumento dei costi delle materie prime e degli imballaggi."

L’inflazione globale e le interruzioni della catena di approvvigionamento hanno avuto un impatto significativo sui costi dei fattori produttivi per i produttori di alimenti surgelati. Il costo dei materiali di imballaggio come pellicola di polietilene e cartone è aumentato del 17,3% nel 2023. Allo stesso tempo, la volatilità del settore agricolo ha causato fluttuazioni nella disponibilità e nei prezzi delle materie prime come pollame, verdure e latticini; i prezzi dei prodotti a base di pollo congelato sono aumentati del 14,1% nel 2024 a livello globale. Questi aumenti dei costi non solo comprimono i margini, ma limitano anche l’accessibilità dei prodotti per i consumatori nelle regioni a basso e medio reddito. Anche gli standard di conformità degli imballaggi stanno diventando più severi, soprattutto nell’UE e nel Nord America, dove oltre il 67% delle SKU di alimenti surgelati ora richiedono la conformità degli imballaggi riciclabili o compostabili, con conseguenti costi di produzione più elevati.

Segmentazione del mercato degli alimenti surgelati e degli snack

Il mercato degli alimenti surgelati e degli snack è ampiamente segmentato per Tipo e Applicazione, ciascuno dei quali svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo del prodotto, nella distribuzione e nella domanda dei consumatori. Entro il 2024, verdure surgelate, carne, frutti di mare e dessert pronti domineranno le preferenze dei consumatori sia nei mercati sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Le applicazioni sono segmentate in base al luogo in cui vengono acquistati questi prodotti, dai supermercati di grandi dimensioni ai minimarket compatti. Ciascun canale riflette comportamenti di consumo, dati demografici e sensibilità ai prezzi diversi.

Per tipo

• Frutta e verdura: nel 2023 rappresentavano il 28% del volume totale di alimenti surgelati. Nella sola Germania, le confezioni di verdure surgelate come spinaci e piselli hanno registrato un aumento delle vendite del 16,8%. La domanda di bacche e pezzi di mango surgelati individualmente (IQF) è cresciuta del 21,3% in Nord America. I consumatori urbani immagazzinano sempre più frutta congelata per frullati e cucina, portando a tassi di turnover più elevati nella vendita al dettaglio.
• Carne, pollame e frutti di mare: questo rimane il segmento dominante a livello globale, contribuendo al 35% di tutte le vendite di alimenti surgelati in volume. Nel 2023, i prodotti ittici congelati come gamberetti e tilapia hanno registrato una crescita annua del 13,6% in Cina. Il segmento europeo del pollame congelato è cresciuto del 10,4%, trainato dagli snack di pollo pronti da friggere. I bastoncini di pesce e gli spiedini di carne marinata erano tra i più venduti sia nel commercio al dettaglio che nella ristorazione.
• Dessert surgelati: come torte gelato, gelato e yogurt gelato sono cresciuti del 12,1% nel 2023. Negli Stati Uniti, le varianti di dessert cheto e senza latticini sono aumentate del 18,5%. I marchi stanno anche lanciando dolci surgelati di ispirazione etnica come kulfis e mochi, che hanno registrato un aumento del 19,2% nei negozi di alimentari fusion asiatici e occidentali.
• Prodotti da forno: inclusi croissant, focacce e basi per pizza, hanno registrato una crescita globale dell’11,3% nel 2024. Francia e Canada sono stati mercati forti, con il pane surgelato che ha registrato una crescita del 15,7%. I dolci pronti e le opzioni senza glutine continuano a guadagnare terreno tra gli acquirenti attenti alla salute.
• Dolciario: rimane di nicchia ma in rapida evoluzione. Prodotti come barrette surgelate ricoperte di cioccolato e bocconcini di brownie surgelati sono aumentati del 9,4% in Giappone e Corea del Sud nel 2023. Questi articoli sono generalmente commercializzati come snack d'impulso e spesso collocati vicino alle casse dei minimarket urbani.
• Altro: questa categoria comprende zuppe surgelate, antipasti, primi piatti e panini per la colazione. Nel 2024, i kit di pasta surgelata e i burritos per la colazione hanno ampliato la presenza sugli scaffali del 13,2% in Nord America. La domanda è in gran parte guidata dalla fascia demografica più giovane che cerca pasti veloci e nutrienti.

Per applicazione

• Supermercati: continuano a dominare la distribuzione con oltre il 46% delle vendite di snack surgelati nel 2023. Le catene negli Stati Uniti e in Europa hanno dedicato 100-150 piedi quadrati di spazio congelatore per negozio. I supermercati offrono la più ampia varietà e incrementano i volumi attraverso promozioni settimanali e programmi fedeltà.
• Ipermercati/Alimentari: conquistano il 24% della distribuzione di snack surgelati a livello globale. In paesi come gli Emirati Arabi Uniti e Singapore, gli acquisti di snack surgelati sfusi sono aumentati del 15,6% nel 2023. Questi negozi si rivolgono a confezioni formato famiglia e offrono promozioni basate su sconti che si rivolgono alle famiglie numerose.
• Minimarket: le vendite di snack surgelati sono aumentate del 14,7% a livello globale nel 2023. Questi punti vendita spesso vendono pasti surgelati monodose, soprattutto nelle aree metropolitane con una densa popolazione lavorativa. In Corea del Sud, la catena di minimarket CU ha ampliato la sua gamma di snack surgelati dell’11,3% nel 2023.
• Altro: i formati di distribuzione, come l’e-commerce, i distributori automatici e le boutique di specialità alimentari surgelate, hanno rappresentato il 6% delle vendite totali nel 2023. I marchi di alimenti surgelati solo online hanno ampliato la propria base clienti del 19,8% a livello globale. I servizi di snack surgelati in abbonamento hanno guadagnato popolarità nelle aree urbane dell'India e dell'Europa.

Prospettive regionali del mercato degli alimenti surgelati e degli snack

Il mercato globale degli alimenti surgelati e degli snack mostra forti variazioni regionali nel comportamento dei consumatori, nelle strategie di distribuzione e nelle preferenze dei prodotti. Il Nord America domina in termini di volume di consumo, trainato dall’elevata penetrazione dei congelatori domestici e dalla preferenza per piatti pronti convenienti. L’Europa mostra una domanda significativa di snack surgelati biologici e con etichetta pulita, mentre l’Asia-Pacifico sta assistendo a un rapido aumento dell’adozione a causa della crescente urbanizzazione e della crescita delle infrastrutture della catena del freddo. La regione del Medio Oriente e dell’Africa è in una fase di sviluppo ma mostra promettenti aumenti delle importazioni, soprattutto nei paesi del Golfo. Gli attori regionali stanno adattando le offerte in base alle preferenze culturali, religiose e alimentari.

• America del Nord

rimane il mercato più maturo per gli alimenti surgelati e gli snack, con oltre l’89,3% delle famiglie negli Stati Uniti che possiedono almeno un congelatore. I soli Stati Uniti rappresentavano il 38,6% delle vendite globali di pizza surgelata nel 2023. Grandi marchi come Conagra e Tyson Foods dominano le corsie dei congelatori dei supermercati con oltre 20.000 punti vendita al dettaglio. In Canada, gli snack surgelati per la colazione come waffle e prodotti a base di uova sono cresciuti del 14,9% in termini di vendite unitarie. La comodità è la principale motivazione dei consumatori, con oltre il 62% dei consumatori che dichiara di consumare snack surgelati almeno tre volte a settimana nel 2024.

• Europa

è un mercato altamente diversificato e dinamico per alimenti surgelati e snack, guidato da consumatori attenti alla salute e da un robusto ecosistema di supermercati. Nel 2023, la Germania ha guidato le vendite di verdure surgelate, contribuendo per il 21,4% al volume regionale. La Francia ha registrato un aumento del 17,2% nel lancio di dessert biologici surgelati, mentre il Regno Unito ha riferito che oltre il 47,3% delle famiglie acquista regolarmente piatti pronti surgelati. I paesi scandinavi sono leader nel settore degli imballaggi ecologici, con oltre il 52% dei marchi di snack surgelati che ora utilizzano materiali riciclabili. Catene di vendita al dettaglio come Aldi e Lidl continuano ad aumentare i loro assortimenti di prodotti surgelati a marchio del distributore, con SKU di snack surgelati in aumento del 19,6% su base annua.

• Asia-Pacifico

è la regione in più rapida evoluzione nel settore degli alimenti surgelati e degli snack, alimentata dalla rapida urbanizzazione, dal cambiamento degli stili di vita e dall’aumento della spesa della classe media. Cina e India hanno rappresentato collettivamente il 36,5% dei nuovi lanci di snack surgelati nel 2023. Il Giappone ha registrato un aumento del 12,8% negli snack premium a base di pesce surgelato, mentre la Corea del Sud ha registrato una crescita del 22,1% su base annua nel consumo di ravioli surgelati. Indonesia, Tailandia e Vietnam hanno visto aumentare gli investimenti nella logistica della catena del freddo del 27,4% tra il 2022 e il 2024. Con oltre 400 milioni di consumatori urbani sotto i 35 anni, la domanda di alimenti surgelati convenienti e ispirati alla cucina globale continua ad aumentare.

• Medio Oriente e Africa

La regione sta emergendo come una nuova frontiera per il mercato degli alimenti surgelati e degli snack. Gli Emirati Arabi Uniti e l'Arabia Saudita hanno importato collettivamente oltre 220.000 tonnellate di snack surgelati nel 2023, spinti da una popolazione di espatriati in crescita e da una moderna espansione della vendita al dettaglio. In Sud Africa, le vendite di prodotti da forno surgelati sono cresciute del 15,7%, in particolare tra i consumatori della classe operaia urbana. Nigeria e Kenya stanno sviluppando capacità di produzione localizzata di alimenti surgelati, con oltre 35 nuove unità di lavorazione create nel 2023. Gli alimenti surgelati certificati halal stanno guadagnando terreno in modo significativo, costituendo ora il 41,2% della categoria degli snack surgelati nei mercati del Consiglio di Cooperazione del Golfo (GCC).

Elenco delle principali aziende di alimenti surgelati e snack

• Nestlé SA
• Mills generale
• Tyson Alimenti
• La Kraft Heinz Co.
• McCain Alimenti Ltd.
• Conagra Brands Inc.
• Ajinomoto Co. Inc.
• NuovoForrest Fingerfood BV
• Nomad Alimenti Ltd.
• Rich Products Corp.

Nestlé SA: detiene una delle maggiori quote di mercato a livello mondiale nel segmento degli alimenti surgelati e degli snack. Nel 2023, il portafoglio di pasti e snack surgelati di Nestlé, che comprende marchi come Stouffer’s, Hot Pockets e Lean Cuisine, ha rappresentato oltre il 17,2% delle vendite totali di snack surgelati in Nord America ed Europa. L’azienda ha registrato un aumento del 13,6% su base annua nelle vendite unitarie dei soli prodotti vegetali congelati.

Conagra Brands Inc.: ha stabilito una forte posizione dominante nel Nord America, con i suoi marchi di alimenti surgelati come Healthy Choice, Banquet e Marie Callender che rappresentano il 14,7% della categoria dei piatti pronti surgelati negli Stati Uniti. Nel 2023, la sua divisione snack surgelati ha registrato un aumento delle vendite dell'11,9%, favorito dall'innovazione negli snack monodose adatti al microonde.

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato degli alimenti surgelati e degli snack è diventato un hub per investimenti dinamici guidati dai cambiamenti globali nel comportamento dei consumatori, dalla digitalizzazione della consegna degli alimenti e dall’espansione delle reti della catena del freddo. Tra il 2022 e il 2024, gli investimenti in capitale di rischio in startup di prodotti alimentari surgelati a base vegetale sono cresciuti del 27,5%, con round di finanziamento di alto profilo osservati in Europa, Nord America e Sud-Est asiatico. Gli investitori si rivolgono ad aziende focalizzate su snack surgelati funzionali e salutari che soddisfano diete vegane, cheto e prive di glutine. Anche le infrastrutture della catena del freddo sono diventate un’importante area di investimento. Secondo i rapporti del settore, nel 2023 sono stati stanziati a livello globale 2,4 miliardi di dollari per lo sviluppo e la modernizzazione della logistica degli alimenti surgelati, tra cui la conservazione a freddo, l’automazione dei magazzini e gli imballaggi sensibili alla temperatura. L’Asia-Pacifico, in particolare India e Vietnam, ha visto un aumento degli investimenti diretti esteri (IDE) in progetti di espansione della catena del freddo urbana volti a sostenere la distribuzione di alimenti surgelati nelle città di livello 2 e 3.

I fondi di private equity sono entrati nel settore attraverso acquisizioni. Ad esempio, nel 2023, diversi produttori di snack surgelati di medie dimensioni in Italia e negli Stati Uniti sono stati acquisiti da conglomerati più grandi con l’obiettivo di diversificare i loro portafogli di prodotti surgelati. Queste acquisizioni sono guidate dalla crescente domanda di snack surgelati etnici e artigianali, che lo scorso anno hanno registrato una crescita del 21,6% nella presenza globale sugli scaffali. Le piattaforme online sono un’altra area di interesse per gli investitori. Nel 2023, le startup di e-commerce di alimenti surgelati si sono assicurate il 18,2% di finanziamenti in più rispetto all’anno precedente, con nuovi marchi D2C (diretti al consumatore) negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in Australia che offrono snack surgelati gourmet tramite modelli di abbonamento. La spesa media dei consumatori per gli alimenti surgelati ordinati online è aumentata del 16,4% a livello globale nel 2023, incoraggiando gli investimenti in app mobili, furgoni per la consegna abilitati al congelamento e micro-hub localizzati della catena del freddo.

Sviluppo di nuovi prodotti

Negli ultimi due anni il settore degli alimenti surgelati e degli snack ha subito importanti innovazioni nello sviluppo dei prodotti, concentrandosi fortemente su offerte con etichetta pulita, orientate alla salute e ispirate alla cucina globale. Nel 2024, oltre il 32% di tutti i nuovi lanci di snack surgelati non conteneva conservanti artificiali, riflettendo il cambiamento delle preferenze dei consumatori verso opzioni alimentari più sane e trasparenti. I principali produttori stanno introducendo snack surgelati ad alto contenuto proteico, come bignè di ceci, cubetti di paneer e torte di tonno, che soddisfano sia i frequentatori di palestra che i mangiatori flessibili. Una tendenza chiave dell’innovazione è l’ascesa degli snack surgelati ibridi, che combinano elementi di più cucine o formati. Ad esempio, i tacos samosa surgelati e gli involtini primavera lasagne sono emersi nel 2023 e hanno rapidamente guadagnato spazio sugli scaffali in Australia, Canada e Regno Unito. In Cina, gli assortimenti di dim sum surgelati con ripieni fusion (ad esempio, pollo al formaggio, spinaci e tofu) hanno registrato una crescita della popolarità del 18,3%. I marchi stanno anche migliorando la qualità sensoriale dei prodotti surgelati. Nel 2023, l’adozione della tecnologia di congelamento rapido (IQF) è aumentata del 14,2% tra i produttori di medio livello, migliorando la struttura del prodotto e la durata di conservazione.

Pizze surgelate e croissant realizzati con basi a lievitazione naturale o croste multicereali hanno registrato un aumento della domanda, in particolare nei mercati europei. I soli lanci di pizza surgelata senza glutine sono cresciuti del 22,1% nel 2024. L’innovazione del packaging è andata di pari passo con i progressi dei prodotti. Nel 2023 sono state introdotte soluzioni di imballaggio intelligenti che includono indicatori di scongelamento e monitoraggio della freschezza basato su codice QR e in un anno sono state vendute oltre 6,5 milioni di unità in Nord America. Le confezioni più piccole e i contenitori richiudibili per snack surgelati rappresentano ora il 39% dei formati di confezionamento di snack surgelati in tutto il mondo.

Cinque sviluppi recenti

• Nestlé ha lanciato una nuova gamma di alimenti surgelati a base vegetale nel 2023 con il marchio Garden Gourmet in Europa, comprendente polpette e cotolette a base di proteine ​​di piselli. Oltre 9,2 milioni di unità vendute nel primo anno.
• Conagra Brands ha ampliato le sue ciotole surgelate Healthy Choice nelle varianti dai gusti asiatici e latini all'inizio del 2024. Questo sottomarchio ha registrato un aumento del 13,7% nelle vendite unitarie anno su anno.
• Tyson Foods ha introdotto bocconcini di pollo surgelati fritti in aria con il 75% di grassi in meno a metà del 2023, rivolgendosi ai consumatori attenti alla salute. Le vendite nel mercato al dettaglio statunitense hanno superato i 2,4 milioni di unità entro il primo trimestre del 2024.
• Ajinomoto Co., Inc. ha annunciato una nuova linea di street food giapponese congelato (yakitori e takoyaki) nel 2023, espandendosi nei mercati asiatici e occidentali. Ha generato un aumento del 15,9% dei punti di distribuzione globali.
• McCain Foods Ltd. ha lanciato “McCain Eco Pack” nel 2024, una soluzione di imballaggio riciclabile al 100% per le sue patatine fritte surgelate. L’iniziativa ha aiutato l’azienda a ridurre l’utilizzo di plastica del 21,5% ogni anno.

Rapporto sulla copertura del mercato Alimenti surgelati e snack

Questo rapporto completo sul mercato degli alimenti surgelati e degli snack offre una valutazione dettagliata del comportamento dei consumatori, delle tendenze di innovazione, delle dinamiche di distribuzione, delle prestazioni regionali e dei profili aziendali nei segmenti chiave. Il rapporto include un’analisi approfondita di oltre 120 paesi, analizzando sia i mercati maturi (ad esempio Stati Uniti, Germania, Giappone) che i mercati emergenti (ad esempio Brasile, India, Nigeria). Sono stati esaminati oltre 10.000 dati, tra cui volumi di vendita, lanci di prodotti, attività dei rivenditori e modelli di acquisto dei consumatori. Il rapporto esamina inoltre le tendenze della logistica della catena del freddo, mappando lo sviluppo di oltre 1.500 centri di conservazione frigorifera e di oltre 200 nuovi impianti di lavorazione regionali a livello globale nel 2023-2024. Sono stati analizzati anche i formati di imballaggio, la conformità dell’etichettatura degli ingredienti e la penetrazione delle apparecchiature di congelamento per offrire una prospettiva di mercato a 360 gradi. La segmentazione nel rapporto abbraccia sei tipi di prodotti e quattro principali canali di applicazione, offrendo valutazioni quantitative e confronti di crescita.

Ogni segmento include approfondimenti sul consumo regionale, sulle tendenze dei prezzi e sui benchmark di innovazione. Più di 100 marchi di alimenti surgelati vengono esaminati per la diversificazione del portafoglio, la visibilità al dettaglio e le strategie promozionali. Oltre ad analizzare l’attuale contesto di mercato, il rapporto proietta futuri scenari della domanda basati su indicatori socioeconomici emergenti, mutevoli tendenze alimentari e innovazioni tecnologiche alimentari. Evidenzia inoltre le tendenze di investimento, le attività di acquisizione e le spese di ricerca e sviluppo, monitorando oltre 120 iniziative strategiche dei principali produttori di tutto il mondo. Gli strumenti di visualizzazione dei dati, come mappe termiche e grafici dei cluster di domanda, sono integrati in tutto il report per una comprensione intuitiva. La copertura include previsioni sugli sviluppi della catena di fornitura, penetrazione dei generi alimentari online, evoluzione dello spazio sugli scaffali al dettaglio e parametri di premiumizzazione, offrendo informazioni utili per le parti interessate (produttori, distributori, investitori, rivenditori e responsabili politici) interessate a orientarsi nel panorama del mercato degli alimenti surgelati e degli snack.