Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del malto di birra, per tipo (tasso di lisciviazione del malto <79,5%, tasso di lisciviazione del malto 79,5-81%, tasso di lisciviazione del malto> 81%), per applicazione (ales, lager, stout e porter), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2033

Panoramica del mercato del malto di birra

La dimensione del mercato del malto di birra è stata valutata a 3.828,47 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 5.259,42 milioni di dollari entro il 2033, crescendo a un CAGR del 3,5% dal 2025 al 2033.

Il mercato del malto di birra costituisce la spina dorsale dell’industria della birra globale, supportando la produzione di oltre 1,91 miliardi di ettolitri di birra consumati ogni anno in tutto il mondo. L’orzo maltato rimane la materia prima primaria, con oltre 45 milioni di tonnellate prodotte a livello globale nel 2023. Essendo l’ingrediente chiave nella formulazione della birra, il malto di birra contribuisce al sapore, al colore e all’efficienza della fermentazione. Oltre l’80% della birra prodotta a livello globale utilizza malto d’orzo come base primaria, mentre i malti di frumento, segale e sorgo rappresentano la quota restante. Nel 2023, oltre 1.200 impianti di maltazione operavano a livello globale, rifornendo sia macro-birrifici che oltre 39.000 birrifici artigianali. Gli Stati Uniti hanno prodotto oltre 2,4 milioni di tonnellate di malto di birra, mentre l’Europa, guidata da Germania e Francia, ha contribuito con più di 10,2 milioni di tonnellate. La domanda dell’Asia-Pacifico è aumentata a causa dell’espansione dei consumi della classe media, con Cina e India che importano oltre 1,3 milioni di tonnellate messe insieme. Il mercato comprende anche varianti di malto speciali, che stanno guadagnando popolarità per la produzione di ale e stout. L’utilizzo di malto speciale è aumentato del 9,8% nel 2023, riflettendo la crescente domanda di varianti di birra artigianali e in stile artigianale. Con la crescente preferenza dei consumatori per sapori unici e stili di birra regionali, il mercato del malto di birra rimane dinamico ed essenziale per il settore della birra.

Risultati chiave

Autista:L’aumento del consumo globale di birre artigianali e premium aumenta la domanda di input di malto di alta qualità.

Paese/regione:L’Europa è leader del mercato con oltre 10,2 milioni di tonnellate di malto prodotto per scopi birrari.

Segmento:Il malto con tassi di lisciviazione superiori all’81% rappresentava il 42% dell’utilizzo globale grazie alla resa in estratto superiore.

Tendenze del mercato del malto di birra

Il mercato del malto di birra sta vivendo cambiamenti trasformativi guidati dall’evoluzione delle preferenze dei consumatori, dall’innovazione nelle tecnologie di produzione della birra e dall’aumento del consumo globale di birra. Nel 2023, la produzione globale di birra ha superato 1,91 miliardi di ettolitri, di cui oltre 1,5 miliardi di ettolitri dipendono principalmente dall’orzo maltato. La crescita della birra artigianale ha avuto un impatto significativo sulle tendenze del malto, poiché oltre 39.000 birrifici artigianali in tutto il mondo hanno consumato circa 6,7 ​​milioni di tonnellate di malti speciali e di base. Una tendenza importante è il crescente utilizzo di malto ad alto rendimento di estratto, con tassi di lisciviazione superiori all’81%, che ora rappresentano il 42% della produzione globale. Questi malti offrono una migliore efficienza e consistenza, consentendo ai birrifici di ridurre l’apporto di cereali fino all’11% senza compromettere il volume della birra. Nel 2023, i birrifici negli Stati Uniti, in Germania e in Australia hanno utilizzato complessivamente oltre 2,8 milioni di tonnellate di malto ad alta lisciviazione. Si registra anche un notevole aumento della domanda di malto biologico e non OGM. La produzione di malto biologico ha raggiunto le 420.000 tonnellate nel 2023, con l’Europa che rappresenta il 64% dell’utilizzo totale di malto di birra biologico certificato. I marchi premium in Belgio, Regno Unito e Scandinavia hanno guidato questa transizione, guidati da mandati di sostenibilità e programmi di etichettatura ecologica.

L’approvvigionamento locale e la tracciabilità sono diventati tendenze chiave, in particolare in Nord America ed Europa. Nel 2023, oltre il 47% dei birrifici negli Stati Uniti ha acquistato malto entro un raggio di 300 miglia, contribuendo a ridurre le emissioni dei trasporti e a migliorare la coerenza dei lotti. Allo stesso modo, Francia e Germania hanno implementato sistemi di tracciabilità supportati da blockchain che hanno tracciato più di 1,9 milioni di tonnellate di malto di birra dalla fattoria al bicchiere. I malti ibridi e le varianti tostate stanno guadagnando terreno tra i birrifici artigianali. L’utilizzo di malto tostato è aumentato del 13,4% nel 2023 a causa della crescente popolarità di porter e stout. Nella regione Asia-Pacifico, i malti aromatizzati infusi con spezie o erbe locali sono emersi in Vietnam e Tailandia, dove oltre 20.000 tonnellate di malto aromatizzato sono state vendute a birrifici boutique. Un'altra tendenza è l'adozione dell'automazione nelle operazioni di malteria. Nel 2023, oltre 150 nuovi impianti di malteria sono stati dotati di sistemi di germinazione ed essiccazione integrati con intelligenza artificiale, riducendo il consumo di energia fino al 18%. Queste innovazioni hanno aiutato i principali attori a migliorare l’efficienza operativa e a soddisfare la domanda in espansione. Insieme, queste tendenze riflettono una transizione del mercato verso l’efficienza, il miglioramento della qualità e la diversità dei prodotti, supportando l’evoluzione globale dell’industria della birra.

Dinamiche del mercato del malto di birra

AUTISTA

"L’aumento del consumo globale di birre artigianali e premium"

L’espansione dell’industria della birra artigianale rimane il motore più influente per il mercato del malto da birra. Nel 2023, più di 39.000 birrifici artigianali operavano in tutto il mondo, con gli Stati Uniti che contribuivano con oltre 9.400 e l’Europa con oltre 12.000. Complessivamente, questi birrifici hanno consumato oltre 6,7 milioni di tonnellate di malti speciali e base. L'utilizzo medio di malto per barile nella birra artigianale è di circa 19,6 kg, superiore a quello utilizzato nei macrobirrifici a causa dell'attenzione alla complessità e alla diversità dei sapori. Inoltre, paesi come Brasile, Vietnam e Corea del Sud hanno registrato un aumento del 15-20% nella produzione di birra in piccoli lotti, accelerando ulteriormente la domanda di malti speciali con proprietà di lisciviazione e profili aromatici distinti.

CONTENIMENTO

"Interruzioni della catena di fornitura e volatilità delle materie prime"

Un ostacolo significativo nel mercato del malto di birra è la fluttuazione delle rese dell’orzo e i vincoli logistici. Nel 2023, la produzione globale di orzo è diminuita del 3,4%, con le condizioni di siccità in Canada e in alcune parti d’Europa che hanno ridotto l’offerta complessiva di oltre 1,8 milioni di tonnellate. Questa carenza ha avuto un impatto negativo sui produttori di malto, in particolare nel Canada occidentale e nell’Europa orientale. Inoltre, i costi di trasporto per le spedizioni di malto sfuso sono aumentati del 27% nel 2023, ritardando i programmi di consegna in Asia e Africa. Di conseguenza, diversi birrifici in India e Nigeria hanno segnalato interruzioni temporanee della produzione a causa dell’incoerente fornitura di malto. Inoltre, le incoerenze qualitative dell’orzo dovute allo stress climatico hanno portato a tassi di rifiuto più elevati: oltre il 9,6% dell’orzo raccolto nel 2023 non è riuscito a soddisfare gli standard di maltazione.

OPPORTUNITÀ

"Crescita nelle categorie di birre a bassa gradazione alcolica e funzionali"

L’emergere di birre a basso contenuto alcolico e funzionali rappresenta una nuova opportunità per l’innovazione del malto. Nel 2023 solo in Europa sono stati prodotti oltre 290 milioni di litri di birra analcolica, con un incremento del 12,3% rispetto all’anno precedente. Questa categoria richiede tipi di malto unici che mantengano sapore e corpo nonostante la fermentazione limitata. I fornitori di malto in Germania e Spagna hanno introdotto malti speciali ricchi di enzimi, con oltre 75.000 tonnellate vendute per formulazioni di birra a basso contenuto di alcol. Inoltre, le birre funzionali arricchite con vitamine, sostanze vegetali o elettroliti hanno guadagnato terreno, con oltre 120 lanci di prodotti a livello globale. Questi prodotti richiedono profili di malto su misura, offrendo nuovi canali di domanda per i maltatori che si concentrano sull’innovazione e sui segmenti attenti alla salute.

SFIDA

"Aumento dei costi di produzione e del consumo energetico nella maltazione"

La maltazione è un processo ad alta intensità energetica, soprattutto durante le fasi di essiccazione e germinazione. Nel 2023, il costo medio dell’energia per tonnellata di malto prodotto è aumentato del 21%, in particolare in Europa, dove i prezzi del gas sono aumentati a causa delle tensioni geopolitiche. I produttori di malto in Francia e Polonia hanno dichiarato spese energetiche fino a 110 euro a tonnellata. In risposta, diversi produttori hanno iniziato ad adattare i forni con sistemi di recupero del calore, sebbene tali aggiornamenti possano costare fino a 2,5 milioni di euro per impianto. I maltatori di piccole e medie dimensioni sono particolarmente vulnerabili, con oltre 42 attività indipendenti nell’Europa centrale che interromperanno temporaneamente la produzione nel 2023 a causa degli elevati costi di produzione. Questi fattori pongono sfide a lungo termine alla scalabilità e al mantenimento dei margini.

Segmentazione del mercato del malto di birra

Il mercato del malto di birra è segmentato in base al tasso di lisciviazione e all’applicazione. Il tasso di lisciviazione definisce l'efficienza dell'estratto di malto, classificata in inferiore al 79,5%, 79,5–81% e superiore all'81%. Nel 2023, i malti superiori all’81% rappresentavano il 42% della produzione globale, grazie alla loro resa di produzione superiore. Il segmento 79,5–81% rappresentava il 36%, servendo birrifici di medie dimensioni, mentre i malti inferiori al 79,5% rappresentavano il 22%, utilizzati principalmente nella produzione di birra tradizionale. Per applicazione, le birre ale consumavano il 34% del malto totale, le lager il 48% e le stout e le porter insieme rappresentavano il 18%, con malti tostati scuri e speciali che dominavano queste sottocategorie.

Per tipo

• Tasso di lisciviazione del malto <79,5%: rappresenta il 22% del malto totale utilizzato nel 2023, pari a circa 9,9 milioni di tonnellate. Questi malti sono preferiti nella produzione tradizionale di birra ale, soprattutto nel Regno Unito e in Irlanda, dove la ricchezza del sapore ha la priorità rispetto alla resa dell'estratto. Tuttavia, a causa della minore efficienza della produzione della birra, l’utilizzo sta diminuendo nei birrifici su larga scala. Questo segmento rimane rilevante per le operazioni di produzione della birra regionali e incentrate sul patrimonio.
• Tasso di lisciviazione del malto tra il 79,5% e l'81%: servito il segmento di fascia media, coprendo 16,2 milioni di tonnellate a livello globale. Questi malti bilanciano costo e qualità, rendendoli ideali per i birrifici di medie dimensioni che producono sia ale che lager. Paesi come Polonia, Messico e Giappone utilizzano prevalentemente questa gamma di malti per la birra commerciale standard.
• Tasso di lisciviazione del malto >81%: è il più efficiente e ha rappresentato oltre 18,9 milioni di tonnellate nel 2023. Questi malti sono ampiamente adottati dai macro-birrifici che mirano a una produzione elevata con un utilizzo ottimale dei cereali. Negli Stati Uniti, oltre il 68% della birra su larga scala è stata prodotta utilizzando malti con un tasso di lisciviazione superiore all’81%.

Per applicazione

• Ales: consumate circa 15 milioni di tonnellate di malto a livello globale, con un elevato utilizzo di malti caramellati e cristallini. I produttori di birra artigianale negli Stati Uniti, in Canada e in Belgio sono stati i principali contributori, con oltre 6.800 birrifici concentrati sulla produzione di birra.
• Lager: hanno consumato la quota maggiore – circa 21,4 milioni di tonnellate – nel 2023. La popolarità globale di questo stile, in particolare in Cina, Stati Uniti e Germania, ha sostenuto una domanda costante di malti Pale e Pilsner. Nella sola Cina, per la produzione della birra chiara sono state utilizzate oltre 7,1 milioni di tonnellate.
• Stout e porter: utilizzate circa 8 milioni di tonnellate nel 2023, principalmente malti torrefatti e neri. Il Regno Unito e l’Irlanda sono rimasti i mercati principali, contribuendo con oltre 2,2 milioni di tonnellate, con un crescente interesse da parte dei birrifici artigianali statunitensi.

Prospettive regionali del mercato del malto di birra

• America del Nord

Il Nord America ha rappresentato uno dei mercati del malto da birra più dinamici nel 2023, con un consumo totale che supera gli 8,4 milioni di tonnellate. I soli Stati Uniti hanno consumato oltre 6,5 milioni di tonnellate, trainati da oltre 9.400 birrifici artigianali e cinque principali gruppi di macrobirrifici. Il Canada ha contribuito con circa 1,2 milioni di tonnellate, sostenuto da forti esportazioni verso Asia ed Europa. Gli Stati Uniti sono leader anche nella domanda di malto speciale, con oltre 1,3 milioni di tonnellate utilizzate nella produzione di IPA, pale ale e porter. I birrifici artigianali in California, Oregon e New York hanno dato priorità al malto di provenienza locale e oltre il 48% dei birrifici statunitensi ha utilizzato fornitori regionali entro 500 chilometri.

• Europa

L’Europa è rimasta il leader globale nella produzione e nel consumo di malto di birra, con oltre 18,6 milioni di tonnellate utilizzate nel 2023. Germania, Regno Unito, Francia e Belgio sono stati i principali consumatori, con la sola Germania che rappresenta 5,3 milioni di tonnellate. La Francia ha esportato oltre 1,1 milioni di tonnellate di malto, in particolare in Africa e Sud America. L’innovazione della birra artigianale è cresciuta in tutta la Scandinavia e l’Europa orientale, aumentando la domanda di malti tostati e caramellati del 14%. La domanda di malto biologico in Europa ha raggiunto le 270.000 tonnellate, con Germania e Danimarca in testa. Più di 120 malterie in Europa hanno implementato aggiornamenti di risparmio energetico per allinearsi agli obiettivi di decarbonizzazione dell’UE.

• Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico ha visto una rapida crescita del consumo di malto di birra, raggiungendo oltre 9,7 milioni di tonnellate nel 2023. La Cina ha guidato la regione con oltre 5,4 milioni di tonnellate, seguita dal Giappone con 1,3 milioni e dall’India con 950.000 tonnellate. La domanda di malto da birra in India è aumentata dell’11,2%, trainata dalla crescita delle lager premium e della birra artigianale. Le importazioni da Australia e Francia hanno soddisfatto oltre il 52% del fabbisogno di malto della Cina. Nel sud-est asiatico, Vietnam, Filippine e Tailandia hanno consumato insieme oltre 1,2 milioni di tonnellate, in gran parte utilizzate per la produzione locale di birra chiara. L’espansione della produzione di birra artigianale in Corea del Sud e Indonesia ha aggiunto più di 95.000 tonnellate di domanda di malto speciale nel 2023.

• Medio Oriente e Africa

Il Medio Oriente e l’Africa hanno consumato circa 3,1 milioni di tonnellate di malto di birra nel 2023. Il Sud Africa è in testa con 1,2 milioni di tonnellate, seguito dalla Nigeria con 740.000 tonnellate. Egitto e Kenya hanno consumato ciascuno oltre 300.000 tonnellate, principalmente per la produzione di birra chiara e bevande a base di malto. L’espansione del mercato africano della birra, in particolare in Etiopia e Ghana, ha determinato un ulteriore aumento dell’8,5% nelle importazioni di malto. In Medio Oriente, le bevande analcoliche al malto hanno rappresentato oltre 500.000 tonnellate di utilizzo di malto. L'Arabia Saudita e gli Emirati Arabi Uniti hanno importato oltre 260.000 tonnellate, supportando sia le categorie di bevande al malto certificate halal che i nuovi prodotti di birra a bassa gradazione alcolica.

Elenco delle aziende produttrici di malto di birra

• Cargill
• Graincorp
• Gruppo Soufflet
• Malteurop Nord America Inc.
• Agraria
• Malto vichingo AB
• Ireks GmbH
• Simpsons Malto limitato
• Barmalt Malting India Pvt. Ltd.

Cargill:Nel 2023, Cargill è emersa come il più grande attore globale nel mercato del malto di birra, producendo oltre 2,9 milioni di tonnellate nelle sue attività di malto in Nord America, Europa e Australia. L'azienda ha fornito malto a oltre 230 conglomerati birrari e 6.000 birrifici artigianali, con una significativa espansione in Africa e Asia. I suoi stabilimenti belgi e statunitensi hanno esportato complessivamente oltre 870.000 tonnellate in 38 paesi.

Grancorp:Graincorp si è classificata seconda, con una produzione totale di malto di birra che ha superato i 2,1 milioni di tonnellate nel 2023. Operando attraverso la sua divisione, United Malt Group, ha mantenuto una forte presenza sul mercato in Australia, Canada e Stati Uniti. Sono state prodotte oltre 680.000 tonnellate per la produzione di lager e ale nell'Asia-Pacifico e l'azienda ha introdotto forni ad alta efficienza energetica nel suo stabilimento di Victoria, riducendo le emissioni del 14% per tonnellata di malto prodotto.

Analisi e opportunità di investimento

Nel 2023, il settore globale del malto di birra ha visto investimenti di capitale superiori a 1,1 miliardi di dollari equivalenti in espansioni di strutture, sistemi di maltazione ad alta efficienza energetica, ricerca e sviluppo sull’orzo e miglioramenti della distribuzione regionale. L’Europa è stata leader nella modernizzazione delle infrastrutture, con oltre 410 milioni di dollari stanziati per l’ammodernamento dei forni e delle attrezzature per la germinazione. I tre principali produttori di malto francesi hanno complessivamente aumentato la produzione di 420.000 tonnellate, rivolgendosi ai mercati di esportazione africani e sudamericani. In Nord America, Cargill e Malteurop hanno investito oltre 240 milioni di dollari per incrementare la produzione di malto speciale, in particolare in Wisconsin, Minnesota e Ontario. Queste strutture hanno aggiunto una capacità complessiva di 310.000 tonnellate di malti scuri, caramellati e arricchiti con enzimi utilizzati nelle stout, nelle porter e nelle lager sperimentali. Nel frattempo, il governo canadese dell’Alberta ha cofinanziato 32 milioni di dollari per programmi di selezione dell’orzo per sostenere varietà di malto ad alto rendimento. L’Asia-Pacifico ha attirato oltre 260 milioni di dollari in nuovi investimenti, con il gruppo cinese COFCO che ha ampliato il proprio impianto di malto di 180.000 tonnellate per supportare la produzione nazionale di birra chiara. In India, Barmalt Malting ha commissionato un nuovo impianto in Rajasthan con una capacità annua di 75.000 tonnellate, che rifornisce sia birrifici industriali che artigianali. I due maggiori produttori di birra del Vietnam hanno annunciato investimenti congiunti per oltre 58 milioni di dollari nello stoccaggio del malto e in accordi di approvvigionamento locale. L’Africa ha ricevuto una quota crescente di attenzione, in particolare da parte dei maltatori europei. In Nigeria, oltre 45 milioni di dollari sono stati investiti in terminali di importazione di malto e unità di lavorazione, poiché la coltivazione locale di orzo copre solo il 28% della domanda nazionale di malto. Etiopia e Kenya hanno firmato contratti di appalto con fornitori europei per importare oltre 130.000 tonnellate all’anno per i prossimi cinque anni. Le principali opportunità includono la crescente domanda di malti funzionali utilizzati nelle bevande analcoliche e fortificate. I produttori di malto che puntano al segmento a basso contenuto di alcol hanno riportato margini più alti del 18% a causa dei requisiti di formulazione premium. Un’altra opportunità risiede nella maltazione a zero emissioni di carbonio, con impianti pilota in Belgio e Canada che mostrano emissioni inferiori del 28-33% utilizzando sistemi di essiccazione alimentati da biomassa. Questi investimenti segnalano un cambiamento strategico verso la diversificazione, la sostenibilità e la regionalizzazione, consentendo ai produttori di malto di birra di soddisfare meglio le esigenze in evoluzione dei produttori di birra nei settori macro, artigianale e delle bevande analcoliche a livello globale.

Sviluppo di nuovi prodotti

Il mercato del malto di birra ha assistito a significative innovazioni nello sviluppo dei prodotti tra il 2023 e il 2024, in gran parte guidate dalle esigenze in evoluzione dei birrifici artigianali, dagli obblighi di sostenibilità e dalla rapida espansione delle categorie di birre analcoliche e speciali. Una delle principali aree di sviluppo è stata l’introduzione di malti ad alta efficienza con tassi di lisciviazione superiori all’81%, progettati per migliorare la resa della birra e ridurre il fabbisogno di materie prime. Nel 2023, più di 3,8 milioni di tonnellate di tali malti ad alte prestazioni sono state vendute a livello globale, con i macrobirrifici negli Stati Uniti, in Cina e in Germania che li hanno adottati per oltre il 60% della loro produzione di lager. I produttori di malto hanno anche lanciato varianti tostate e caramellate su misura per porter, stout e birre scure. Nel Regno Unito, le vendite di malto speciale sono aumentate del 14,7%, con Simpsons Malt che ha introdotto tre nuovi profili tostati per supportare oltre 2.300 birrifici artigianali. Allo stesso modo, negli Stati Uniti, Briess Malt & Ingredients ha lanciato un malto al cioccolato con una ridotta amarezza della buccia, che è stato adottato da oltre 1.200 birrifici nel 2023. La crescente complessità delle richieste di aromi da parte dei consumatori ha incoraggiato i maltatori a investire in tecniche di tostatura specifiche per il profilo, con il risultato di oltre 58 nuove SKU di malto introdotte sul mercato entro un anno. Anche i prodotti a base di malto biologico e non OGM sono entrati nel mainstream, rispondendo alla crescente consapevolezza dei consumatori e alle pressioni normative. Nel 2023 sono state prodotte oltre 420.000 tonnellate di malto biologico certificato, guidate da fornitori in Germania, Danimarca e Canada. Viking Malt ha introdotto un malto d'orzo biologico completamente tracciabile utilizzato in oltre 190 SKU di prodotti solo in Europa e la sua adozione si è estesa alle regioni nordiche e baltiche. In Asia, l’introduzione di varietà di malto con integrazione di sapori locali ha segnato un importante passo avanti nell’innovazione. I produttori in Vietnam, Tailandia e Giappone hanno iniziato a utilizzare prodotti botanici di provenienza regionale come la citronella e il riso nero durante la maltazione, con oltre 20.000 tonnellate di questi malti ibridi vendute nel 2023. Questi sviluppi hanno contribuito a soddisfare la crescente domanda di stili di birra che riflettono l’identità regionale e sostengono l’agricoltura locale. Anche i progressi nei malti potenziati con enzimi hanno guadagnato terreno. Questi malti offrivano una migliore attenuazione e venivano utilizzati nelle birre analcoliche, che registravano una crescita globale di oltre il 18%. I produttori tedeschi hanno lanciato miscele di malto ricche di beta-glucanasi che hanno migliorato l'efficienza di filtrazione e sono state adottate in oltre 120 operazioni di produzione della birra entro sei mesi dal rilascio. Tali innovazioni stanno espandendo il valore funzionale del malto, rendendolo centrale nelle strategie di produzione della birra sia dei produttori tradizionali che di quelli artigianali in tutto il mondo.

Cinque sviluppi recenti

• Nel marzo 2023, Cargill ha ampliato il suo impianto di maltazione del Minnesota di 120.000 tonnellate, concentrandosi sulla lisciviazione del malto ad alta efficienza per i birrifici artigianali nordamericani.
• Nel giugno 2023, United Malt Group di Graincorp ha aperto un nuovo impianto di malto speciale nel Regno Unito con una capacità di 95.000 tonnellate, supportando la domanda di malti tostati e caramellati.
• Nel settembre 2023, Barmalt Malting India ha iniziato la produzione nel suo nuovo stabilimento in Rajasthan con una produzione di 75.000 tonnellate, rivolgendosi a birrifici nazionali e clienti esportatori.
• Nel dicembre 2023, Viking Malt AB ha avviato un programma pilota in Finlandia utilizzando forni alimentati a biomassa, ottenendo una riduzione del 31% dei costi energetici della maltazione.
• Nel febbraio 2024, Malteurop ha firmato un contratto di esportazione quinquennale con i produttori di birra nigeriani per fornire 210.000 tonnellate di malto all’anno, rafforzando i legami commerciali tra Europa e Africa.

Rapporto sulla copertura del mercato Malto di birra

Questo rapporto offre un’analisi completa e ricca di dati del mercato globale del malto di birra, presentando approfondimenti sulle tendenze di produzione, sui fattori della domanda, sulla segmentazione dei prodotti, sulle prospettive regionali, sul posizionamento competitivo e sui canali di innovazione. Nel 2023 il mercato copriva oltre 45 milioni di tonnellate di produzione di orzo maltato, con oltre il 90% della birra globale che utilizzava il malto come ingrediente base fermentabile. Lo studio si concentra sia sui malti base tradizionali che sui segmenti emergenti come i malti speciali, biologici e ad alta efficienza di lisciviazione. L'analisi della segmentazione include tipi di malto classificati in base all'efficienza di lisciviazione (inferiore al 79,5%, tra il 79,5% e l'81% e superiore all'81%) con dettagli sui volumi di utilizzo, parametri di efficienza della produzione della birra e preferenze applicative dell'utente finale. Nel 2023, i malti ad alta efficienza (>81%) rappresentavano il 42% dell’utilizzo totale, trainato da birrifici su scala industriale in Nord America, Europa e Asia orientale. Nel frattempo, le birre ale e stout continuavano a fare molto affidamento su malti speciali tostati e caramellati. L’analisi geografica abbraccia il Nord America, l’Europa, l’Asia-Pacifico, il Medio Oriente e l’Africa, quantificando il profilo della domanda, il volume di produzione, i flussi commerciali e le iniziative di investimento di ciascuna regione. L’Europa è rimasta il maggiore produttore ed esportatore, con oltre 18,6 milioni di tonnellate, mentre l’Asia-Pacifico è emersa come il centro della domanda in più rapida crescita, consumando 9,7 milioni di tonnellate di malto per la produzione della birra nel 2023. Il panorama competitivo si concentra su produttori leader come Cargill e Graincorp, che insieme controllavano oltre 5 milioni di tonnellate di offerta globale. I profili aziendali includono capacità produttiva, impronta regionale, strategie di innovazione e sforzi di integrazione verticale. L’analisi degli investimenti evidenzia spese in conto capitale che supereranno 1,1 miliardi di dollari a livello globale nel 2023 per ammodernamenti delle strutture, coltivazione dell’orzo e integrazione dell’energia verde. Le sezioni sull’innovazione descrivono in dettaglio l’aumento dei malti funzionali utilizzati nelle bevande a basso contenuto di alcol e analcoliche, nei sistemi di maltazione abilitati all’intelligenza artificiale, nelle linee di produzione a zero emissioni di carbonio e nei forni alimentati da biomassa. Il rapporto delinea ulteriormente i movimenti normativi sull’etichettatura di sostenibilità, specialmente nell’UE e in Canada, che dovrebbero influenzare le decisioni sull’approvvigionamento di malto fino al 2025. Progettato per essere utilizzato da fornitori di materie prime, responsabili degli approvvigionamenti dei birrifici, stakeholder agricoli e analisti di mercato, questo rapporto fornisce informazioni ad alta risoluzione necessarie per il processo decisionale strategico nel settore globale del malto di birra.