Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des frites de patates douces, par type (frites de patates douces en bandes, frites de patates douces irrégulières), par application (ventes en ligne, ventes hors ligne), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2034

Aperçu du marché des frites de patates douces

La taille du marché mondial des frites de patates douces est estimée à 3 933 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 6 241 millions de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 8 %.

Le marché des frites de patates douces est stimulé par la demande croissante de produits de légumes-racines transformés avec une perception nutritionnelle améliorée par rapport aux frites de pommes de terre conventionnelles. Les patates douces contiennent des niveaux plus élevés de bêta-carotène et de fibres alimentaires, ce qui influence l'adoption des menus des restaurants à service rapide et des fournisseurs de produits surgelés. La culture mondiale de patate douce dépasse les 100 millions de tonnes par an, garantissant ainsi la disponibilité des matières premières pour la transformation. Plus de 45 pour cent des introductions de frites de spécialité surgelées incluent désormais des variantes de patates douces. Les technologies de transformation telles que le blanchiment, la pré-friture et la surgélation rapide individuelle permettent une durée de conservation supérieure à 18 mois dans des conditions de stockage congelé. Le marché se caractérise par une pénétration croissante dans les chaînes de restauration, les congélateurs de détail et la restauration collective, façonnant les modèles d’approvisionnement dans l’analyse du marché du marché des frites de patates douces et dans le rapport sur l’industrie.

Le marché des frites de patates douces aux États-Unis est soutenu par une production nationale de patates douces dépassant 3 millions de tonnes par an, la Caroline du Nord contribuant à plus de 40 pour cent de la production nationale. Les frites de patates douces surgelées sont largement utilisées par les opérateurs de restauration, leur adoption dans les restaurants de restauration rapide et à service rapide dépassant 55 % des offres de menu comprenant des frites de spécialité. La pénétration du commerce de détail continue de croître, soutenue par les marques de produits surgelés de marque privée et l'expansion de l'espace de congélation. Plus de 60 pour cent du volume de frites de patates douces aux États-Unis est distribué via des canaux de vente au détail et de restauration hors ligne. Les installations de traitement fonctionnent à des niveaux de débit supérieurs à 10 tonnes par heure, ce qui favorise la cohérence de l’approvisionnement à grande échelle sur le marché des frites de patates douces.

Principales conclusions

• Moteur clé du marché :L'adoption de collations surgelées santé influence environ 62 pour cent des décisions d'achat, les frites de patates douces étant préférées par plus de 58 pour cent des consommateurs à la recherche de produits frits alternatifs.
• Restrictions majeures du marché :La variabilité des prix des matières premières affecte près de 37 % des transformateurs en raison des fluctuations saisonnières des rendements et de la dépendance au stockage.
• Tendances émergentes :L'adoption de produits innovants représente environ 44 % des nouveaux lancements, en se concentrant sur les variantes assaisonnées, froissées et avec peau.
• Leadership régional :L’Amérique du Nord représente près de 39 pour cent de la consommation mondiale de frites de patates douces en raison de la forte pénétration du secteur de la restauration.
• Paysage concurrentiel :Les principaux fabricants contrôlent environ 54 pour cent de la capacité totale d’approvisionnement en frites de patates douces surgelées.
• Segmentation du marché :Les frites de patates douces coupées en lanières représentent près de 61 pour cent du volume total en raison de leurs performances de cuisson uniformes.
• Développement récent :Les améliorations de l'efficacité du traitement améliorent la récupération du rendement d'environ 19 pour cent pendant les étapes de découpe et de blanchiment.

Dernières tendances du marché des frites de patates douces

Le marché des frites de patates douces connaît une forte dynamique, tirée par la diversification des menus, la demande de plats cuisinés surgelés et le positionnement clean label. Les opérateurs de restauration proposent de plus en plus de frites de patates douces comme options d'accompagnement haut de gamme, avec des taux d'inclusion en hausse dans plus de 50 % des menus des restaurants fast-casual. Les formats surgelés dominent la distribution en raison de leur durée de conservation prolongée et de leur consistance de cuisson. Les fabricants se concentrent sur l’optimisation de la rétention de texture et de l’absorption de l’huile, améliorant ainsi les performances des produits dans les applications de friture et de friture à l’air. Les variantes assaisonnées et aromatisées gagnent du terrain, avec plus de 35 % des nouveaux produits incorporant des mélanges d'épices tels que le paprika, le piment ou l'ail. Les formats avec peau et coupes irrégulières séduisent par un positionnement artisanal, tandis que les coupes en bandes uniformes restent privilégiées pour les cuisines à gros volume. Les innovations en matière d'emballage, telles que les sacs refermables, améliorent la commodité du commerce de détail. Les considérations de durabilité influencent également les achats, car la transformation surgelée réduit le gaspillage alimentaire de près de 30 pour cent par rapport à la préparation fraîche. Ces facteurs définissent collectivement les tendances du marché, les perspectives du marché et les informations sur le marché dans les canaux de distribution B2B.

Dynamique du marché des frites de patates douces

CONDUCTEUR

"Demande croissante d’alternatives de collations frites plus saines"

La demande croissante d’alternatives de collations frites plus saines est le principal moteur du marché des frites de patates douces. Les frites de patates douces sont perçues comme nutritionnellement supérieures en raison de leur teneur plus élevée en fibres et en vitamines par rapport aux frites de pommes de terre traditionnelles. Les opérateurs de restauration utilisent des frites de patates douces pour différencier les menus et soutenir des stratégies de prix premium. Les formats surgelés offrent une efficacité opérationnelle et un contrôle des portions, réduisant ainsi le temps de préparation de plus de 40 % dans les cuisines commerciales. Les enquêtes sur les préférences des consommateurs montrent que plus de 60 pour cent des convives privilégient la variété du menu lors du choix des plats d'accompagnement. Ces facteurs renforcent la demande soutenue dans les segments du commerce de détail et de la restauration.

RETENUE

"Variabilité de l’approvisionnement et complexité du traitement"

La variabilité de l’offre reste une contrainte clé sur le marché des frites de patates douces. La culture de la patate douce est sensible aux conditions climatiques, affectant l’uniformité de la taille et la composition de l’amidon. Les pertes de transformation lors du pelage et de la découpe peuvent atteindre près de 15 pour cent si la qualité des matières premières fluctue. Les exigences de stockage ajoutent à la complexité des coûts, car des environnements à température contrôlée sont nécessaires pour éviter la détérioration. Près de 35 % des transformateurs signalent des problèmes d'incohérence de rendement pendant les périodes de pointe d'approvisionnement. Ces contraintes ont un impact sur la planification de la production et la rentabilité.

OPPORTUNITÉ

"Expansion de la vente au détail de produits surgelés et adoption des friteuses à air"

La croissance de l’adoption de la vente au détail de produits surgelés et des friteuses à air présente des opportunités majeures pour le marché des frites de patates douces. La possession de friteuses à air domestiques dépasse 45 % sur les marchés développés, ce qui augmente la demande de frites surgelées optimisées pour une cuisson à faible teneur en huile. Les détaillants élargissent leurs assortiments de produits surgelés pour inclure des frites de patates douces assaisonnées et spécialisées. Les fabricants réagissent en développant des revêtements qui améliorent le croustillant dans des conditions de friture à l'air libre. Environ 40 pour cent du développement de nouveaux produits se concentre sur la commodité de la cuisine maison, renforçant ainsi la croissance des canaux de vente au détail.

DÉFI

"Sensibilité aux prix et substitution compétitive"

La sensibilité aux prix et la substitution restent des défis pour le marché des frites de patates douces. Les frites de patates douces entraînent souvent des coûts de transformation plus élevés que les frites de pommes de terre standards, ce qui influence les décisions d'achat des acheteurs soucieux des coûts. Les substituts concurrents tels que les quartiers de pommes de terre assaisonnés et les frites de légumes limitent l'expansion de l'espace de stockage. Près de 33 % des acheteurs de services alimentaires privilégient la stabilité des coûts plutôt que la différenciation des produits. La gestion des prix tout en maintenant la qualité et la cohérence reste essentielle pour une compétitivité durable.

Segmentation du marché des frites de patates douces

La segmentation du marché des frites de patates douces est basée sur le type de produit et l’application, reflétant les différences d’efficacité de traitement, de comportement de cuisson et de préférence de canal. La segmentation basée sur le type est influencée par l'uniformité de la coupe et les performances de friture, tandis que la segmentation basée sur les applications dépend des modèles d'achat et de l'accessibilité de la chaîne du froid. Les formats de bandes dominent l'utilisation à grande échelle dans la restauration en raison de résultats de cuisson prévisibles, tandis que les formats irréguliers soutiennent un positionnement haut de gamme. La segmentation des applications met en évidence la domination hors ligne tirée par les achats de services alimentaires, avec des canaux en ligne en constante expansion. Ces dynamiques de segmentation guident la planification de la production et les stratégies de canaux dans l’analyse du marché du marché des frites de patates douces. La segmentation affecte également les formats d'emballage, le débit opérationnel et la gestion des stocks. Les fabricants alignent les formats en bandes avec les emballages de restauration en vrac et les formats irréguliers avec les offres de vente au détail de marque. La segmentation basée sur les applications détermine les exigences logistiques, les canaux hors ligne s'appuyant sur le transport de produits surgelés dirigés par les distributeurs et les canaux en ligne nécessitant des solutions de livraison isolées. Ces différences influencent l’utilisation des capacités et le positionnement sur le marché dans le rapport d’étude de marché sur les frites de patates douces.

PAR TYPE

Frites de patates douces en lanières :Les frites de patates douces en lanières sont le format le plus largement produit en raison de leur épaisseur uniforme et de leur comportement de friture constant. Ce type représente plus de 60 % du volume total du marché, grâce à une forte adoption dans la restauration rapide et la restauration collective. Les coupes uniformes en bandes réduisent la variabilité de l'absorption d'huile et permettent un contrôle précis des portions dans les cuisines à grand volume. Les frites de patates douces en lanières démontrent également des performances de congélation et de réchauffage stables dans les environnements de vente au détail, favorisant ainsi les achats répétés des consommateurs. Les enquêtes sur les préférences culinaires à domicile montrent des taux de sélection supérieurs à 55 pour cent pour les formats de coupe droite. La compatibilité avec les friteuses à air et la cuisson au four augmente encore la polyvalence, renforçant les frites en bandes en tant que catégorie principale dans l’analyse de l’industrie du marché des frites de patates douces.

Frites de patates douces irrégulières :Les frites de patates douces irrégulières comprennent des formats en quartiers, coupés froissés et avec peau conçus pour mettre en valeur l'apparence artisanale et la variation de texture. Ce segment représente près de 40 pour cent du volume total du marché et affiche une forte pénétration dans les marques de restauration rapide décontractée et de vente au détail de produits surgelés haut de gamme. Les formes irrégulières améliorent l’attrait visuel et la sensation en bouche, favorisant ainsi la différenciation des menus. Malgré une complexité de traitement plus élevée, la demande de formats irréguliers continue d'augmenter en raison de la préférence des consommateurs pour une présentation naturelle et moins uniforme. Les variantes avec peau réduisent les pertes dues au pelage de près de 10 % et s'alignent sur un positionnement clean label. Ces formats jouent un rôle clé dans les stratégies d’expansion des primes dans les perspectives du marché des frites de patates douces.

PAR DEMANDE

Ventes en ligne :Les ventes en ligne de frites de patates douces se développent avec la croissance des plateformes de commerce électronique de produits surgelés et de livraison à domicile. Ce canal représente environ 35 pour cent de la distribution totale, soutenu par une logistique améliorée de la chaîne du froid et des emballages isothermes. Les plateformes en ligne permettent d'accéder à des variantes spécialisées et assaisonnées qui ne sont pas toujours disponibles dans les magasins physiques. Les emballages destinés à la vente en ligne varient généralement entre 400 grammes et 1 kilogramme pour correspondre aux habitudes de consommation des ménages. Les données sur les consommateurs indiquent que les acheteurs en ligne préfèrent les coupes assaisonnées et spécialisées à des tarifs plus élevés que les acheteurs hors ligne. Bien que les coûts logistiques soient plus élevés, les plateformes numériques prennent en charge des promotions ciblées et des analyses de la demande, renforçant ainsi la présence en ligne dans le paysage de croissance du marché des frites de patates douces.

Ventes hors ligne :Les ventes hors ligne restent le segment d'application dominant, représentant plus de 65 pour cent de la distribution totale de frites de patates douces. Ce canal comprend les supermarchés, les hypermarchés, les dépanneurs et les distributeurs de restauration. Une infrastructure de congélation établie et un comportement d'achat impulsif soutiennent un mouvement de volume stable. L'approvisionnement en restauration via des distributeurs hors ligne représente une part importante de la demande totale, en particulier pour les formats d'emballage en vrac supérieurs à 2 kilogrammes. La compétitivité des prix, la disponibilité immédiate et les remises sur volume favorisent les canaux hors ligne. En conséquence, les ventes hors ligne ancrent la cohérence du volume dans le cadre de la taille du marché et de la part de marché du marché des frites de patates douces.

Perspectives régionales du marché des frites de patates douces

Le marché des frites de patates douces montre des performances régionales variées basées sur la pénétration des aliments surgelés, la maturité de la restauration et l’acceptation par les consommateurs des produits à base de patate douce. Les régions dotées d’une infrastructure avancée de chaîne du froid et d’une forte densité de restaurants à service rapide démontrent une adoption plus forte. Les frites de patates douces surgelées bénéficient d'une longue durée de conservation supérieure à 18 mois, permettant le commerce transfrontalier et une consommation axée sur les importations dans plusieurs régions. Les tendances en matière de diversification des menus et la demande de plats d’accompagnement haut de gamme continuent d’influencer la répartition de la demande régionale.

La dynamique du marché régional est également façonnée par la culture nationale de patate douce, la capacité de transformation et la dépendance aux importations. L'Amérique du Nord et l'Europe bénéficient d'installations de transformation établies et d'un approvisionnement stable en matières premières, tandis que l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique dépendent davantage des importations. Les différences dans les préférences de cuisson, la pénétration des congélateurs au détail et les taux d’expansion des services alimentaires définissent davantage les modèles de consommation régionaux dans l’analyse du marché des frites de patates douces et les perspectives du marché.

AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord représente le plus grand marché régional pour les frites de patates douces, représentant près de 40 pour cent de la consommation mondiale. La région bénéficie d’une forte production nationale de patates douces, avec une production annuelle dépassant les 5 millions de tonnes aux États-Unis et chez les fournisseurs voisins. Les restaurants à service rapide et décontractés génèrent une demande importante, les frites de patates douces étant présentées comme options d'accompagnement haut de gamme dans plus de la moitié des offres de menu comprenant des frites de spécialité. La pénétration des aliments surgelés au détail reste élevée, soutenue par la possession répandue de congélateurs par les ménages. Les opérateurs de restauration en Amérique du Nord donnent la priorité à une qualité de coupe et à des performances de friture constantes, ce qui conduit à une forte préférence pour les frites de patates douces en lanières. L'adoption des friteuses à air continue d'influencer la demande de détail, avec des taux de possession de ménages dépassant 45 % sur les marchés développés. Les frites de patates douces surgelées de marque privée représentent une part croissante des ventes des supermarchés, grâce à des prix compétitifs et à un espace de congélation élargi. Ces facteurs renforcent le leadership de l’Amérique du Nord dans l’analyse de l’industrie du marché des frites de patates douces.

EUROPE

L'Europe représente environ 25 pour cent de la consommation mondiale de frites de patates douces, soutenue par la demande d'aliments surgelés de qualité supérieure et de plats d'accompagnement à base de plantes. Des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et les Pays-Bas démontrent une forte adoption dans les canaux de vente au détail et de restauration. Les consommateurs européens affichent une plus grande préférence pour les variantes assaisonnées et avec peau, ce qui s'aligne sur les tendances des aliments clean label et naturels. Les frites de patates douces surgelées sont généralement positionnées comme des produits gastronomiques ou haut de gamme dans les assortiments de vente au détail. Les normes réglementaires à travers l’Europe influencent l’utilisation de l’huile, la sélection des ingrédients et l’étiquetage, encourageant la réduction des additifs et le contrôle de la teneur en matières grasses. La demande en matière de restauration est tirée par les restaurants décontractés, les pubs et les formats de restauration rapide, tandis que la croissance du commerce de détail est soutenue par des taux élevés de possession de congélateurs dépassant 70 % sur plusieurs marchés. La dépendance aux importations reste modérée, la capacité de transformation régionale soutenant l’approvisionnement local. L’Europe reste un marché axé sur la qualité et la réglementation dans le cadre des perspectives du marché des frites de patates douces.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique représente environ 20 pour cent de la demande mondiale de frites de patates douces et se caractérise par une expansion rapide des services de restauration et une acceptation croissante des collations surgelées de style occidental. Des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l’Australie affichent de plus en plus d’inclusions de frites de patates douces dans les menus des chaînes de restaurants internationales. L’urbanisation et l’augmentation du revenu disponible contribuent à une consommation accrue de plats cuisinés, notamment de frites surgelées. La région dépend fortement des importations, avec une part importante des frites de patates douces surgelées provenant d'Amérique du Nord et d'Europe. La demande de détail augmente grâce aux points de vente modernes et aux plateformes d’épicerie en ligne, soutenues par l’amélioration des infrastructures de la chaîne du froid. La capacité de transformation locale se développe progressivement sur certains marchés afin de réduire la dépendance aux importations. L’Asie-Pacifique se positionne comme une région de croissance à fort potentiel dans le paysage des opportunités de marché du marché des frites de patates douces.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent près de 15 pour cent de la consommation mondiale de frites de patates douces, principalement en raison de la demande d’aliments surgelés importés et des secteurs de la restauration en expansion. Les pays du Conseil de coopération du Golfe représentent la plus grande part en raison d’une transformation intérieure limitée des légumes et d’une forte dépendance à l’égard des importations alimentaires. Les restaurants à service rapide, les hôtels et les services de restauration génèrent une demande constante de frites de patates douces surgelées comme plats d'accompagnement. Le développement des infrastructures de la chaîne du froid favorise une plus grande disponibilité au détail, en particulier dans les centres urbains. L'exposition des consommateurs aux cuisines internationales augmente l'acceptation des frites de patates douces, en particulier parmi les jeunes. Les volumes d’importation continuent d’augmenter à mesure que la capacité de restauration augmente dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie. Bien que la production locale reste limitée, la région présente des opportunités émergentes dans le rapport sur l’industrie du marché des frites de patates douces.

Liste des meilleures entreprises de frites de patates douces

• Aliments McCain
  • Simplot
  • Aviko
  • Ardo
  • Aliments et biens internationaux
  • Ore-Ida
  • Maison Russet
  • Frites de la ferme
  • Fermes Cavendish
  • Aliments surgelés Trinity
  • M. Chips

Les deux premières entreprises avec la part de marché la plus élevée

McCain Foods occupe une position de leader sur le marché des frites de patates douces en raison de sa vaste capacité de transformation surgelée et de son réseau de distribution mondial. L'entreprise exploite plusieurs installations de transformation à grande échelle avec des capacités de ligne individuelles dépassant plusieurs tonnes par heure, permettant un approvisionnement constant aux clients de la restauration et de la vente au détail. Les produits McCain sont présents sur plus de 160 marchés nationaux, favorisant une forte pénétration dans la restauration rapide et la restauration collective. Une partie importante de son portefeuille de frites de spécialités surgelées est dédiée aux variantes de patates douces, renforçant ainsi le leadership de la catégorie.

Simplot se classe parmi les principaux producteurs en raison de la forte intégration entre l'approvisionnement agricole et la fabrication d'aliments surgelés. L'entreprise entretient des relations d'approvisionnement directes avec les producteurs, garantissant un approvisionnement stable en matières premières pour la transformation des patates douces. Les frites de patates douces surgelées Simplot sont largement utilisées dans les chaînes de restauration nord-américaines, avec une demande constante motivée par la standardisation des menus. Les investissements dans l’automatisation du traitement et le contrôle qualité soutiennent une cohérence élevée des résultats et des performances des produits dans toutes les méthodes de friture.

Analyse et opportunités d’investissement

L’activité d’investissement sur le marché des frites de patates douces se concentre sur l’automatisation de la transformation, l’expansion des capacités et la logistique de la chaîne du froid. Les fabricants allouent des capitaux à des équipements de découpe, de blanchiment et de congélation à grande vitesse pour améliorer le rendement et réduire les déchets. Les améliorations du traitement ont réduit les pertes de matières premières de près de 15 pour cent dans des installations optimisées. L’expansion des centres de stockage et de distribution surgelés permet une portée géographique plus large et une stabilité des stocks. Les opportunités se multiplient dans l’innovation axée sur la vente au détail et la personnalisation des services alimentaires. La croissance de l’utilisation des friteuses à air, avec une pénétration des ménages dépassant 45 % dans les marchés développés, stimule la demande de produits optimisés pour la cuisson à faible teneur en huile. Les investissements dans la technologie d’assaisonnement et les systèmes d’enrobage améliorent la rétention de la texture et de la saveur. Les marchés émergents avec une densité croissante de restaurants à service rapide présentent des opportunités d'expansion supplémentaires. Ces facteurs renforcent le potentiel d’investissement à long terme dans le cadre des opportunités de marché du marché des frites de patates douces.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des frites de patates douces met l’accent sur l’optimisation de la texture, la variété des saveurs et la polyvalence de la cuisson. Les fabricants introduisent des variantes assaisonnées, froissées et avec peau pour différencier les offres et soutenir un positionnement haut de gamme. Les tests de produits se concentrent sur la réduction de l’absorption d’huile et l’amélioration du croustillant dans les méthodes de friture, de cuisson au four et de friture à l’air. Les améliorations récentes de la formulation améliorent la rétention de texture de plus de 20 pour cent après congélation et réchauffage.  L'innovation en matière d'emballage joue également un rôle dans le développement de produits, les sacs refermables et les formats à portions contrôlées gagnant du terrain dans les circuits de vente au détail. Le développement axé sur la restauration vise des tailles de bandes uniformes pour le contrôle des portions et l'efficacité opérationnelle. Un positionnement clean label influence la sélection des ingrédients, avec une réduction des additifs et des mélanges d'assaisonnements simplifiés. Ces innovations soutiennent une adoption plus large dans les segments de la vente au détail et de la restauration dans l’analyse du marché des frites de patates douces.

Cinq développements récents

• Expansion des lignes de transformation surgelées pour augmenter la capacité de production de frites de patates douces et réduire les goulots d'étranglement de production
  • Introduction de frites de patates douces optimisées pour la friteuse à air, améliorant la conservation de la texture et l'uniformité de la cuisson.
  • Lancement de variantes assaisonnées et avec peau pour soutenir le positionnement premium et clean label
  • Investissement dans des systèmes automatisés de découpe et de blanchiment réduisant les déchets de transformation de près de 15 pour cent
  • Accords d'approvisionnement stratégiques avec des chaînes de restauration rapide pour soutenir la standardisation des menus

Couverture du rapport

Ce rapport sur le marché des frites de patates douces fournit une couverture complète des types de produits, des applications et des modèles de consommation régionaux sur les marchés mondiaux. Le rapport évalue les méthodes de transformation, les performances du stockage congelé et les structures de distribution influençant l'efficacité de l'approvisionnement. L'analyse comprend une segmentation par type et par application, mettant en évidence les différences de demande entre les formats en bandes et irréguliers ainsi que les canaux de vente en ligne et hors ligne. L'évaluation des perspectives régionales couvre l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique avec des informations qualitatives et quantitatives détaillées. Le rapport examine en outre le positionnement du paysage concurrentiel, les tendances d’investissement et les activités d’innovation qui façonnent le marché. Il évalue les facteurs opérationnels, les contraintes, les opportunités et les défis ayant un impact sur les fabricants et les distributeurs. La couverture comprend les développements récents, les nouveaux pipelines de produits et les initiatives d'expansion stratégique. Le rapport fournit des informations exploitables sur le marché des frites de patates douces, une analyse de l’industrie, des perspectives de marché et des opportunités de marché pour les parties prenantes B2B, les transformateurs, les distributeurs et les opérateurs de services alimentaires.