Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la viande (fraîche et transformée), par type (par source, par degré de transformation), par application (supermarchés/marchés, dépanneurs, détaillants indépendants), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Aperçu du marché de la viande (fraîche et transformée)

La taille du marché mondial de la viande (fraîche et transformée) est estimée à 1174,22 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 1385,9 milliards de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 2,8 %.

Le marché du marché de la viande (fraîche et transformée) se caractérise par une production mondiale de viande dépassant 360 millions de tonnes métriques par an, où la volaille contribue à près de 39 % de la production totale et la pénétration de la viande transformée atteint environ 34 % des ventes au détail, renforçant la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée). La logistique de la chaîne du froid couvrant plus de 72 % de la distribution au détail urbaine permet de prolonger la durée de conservation au-delà de 21 jours pour les produits emballés sous vide, tandis que les lignes automatisées d'abattage et de désossage fonctionnent dans près de 46 % des usines de transformation de grande capacité. Une consommation de protéines supérieure à 43 kg par habitant dans les économies en développement est enregistrée chez près de 31 % de la population, renforçant les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) et les informations sur le marché de la viande (fraîche et transformée) dans les chaînes d’approvisionnement mondiales en protéines animales.

Aux États-Unis, la consommation de viande par habitant dépasse 124 kg par an, la volaille représentant près de 46 % de la consommation totale, ce qui renforce l’analyse du marché de la viande (fraîche et transformée) et les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée). Les installations de transformation industrielle traitant plus de 6 000 têtes par heure fonctionnent dans environ 38 % des usines à grande échelle, tandis que la viande emballée prête à la vente au détail représente près de 59 % des ventes des supermarchés. Une pénétration de la vente au détail de viande en ligne supérieure à 19 % est soutenue par des réseaux de livraison à température contrôlée couvrant près de 63 % des zones métropolitaines, accélérant les opportunités de marché de la viande (fraîche et transformée) dans les écosystèmes de distribution de protéines omnicanaux.

Principales conclusions

• Moteur clé du marché :46 % de part de consommation de volaille, 59 % de pénétration des emballages prêts à la vente au détail, 43 % de croissance de l'apport en protéines dans les économies en développement et 72 % de couverture urbaine de la chaîne du froid, accélérant la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée).
• Restrictions majeures du marché :41 % de volatilité des coûts des aliments pour le bétail, 36 % de rupture d'approvisionnement en cas d'épidémie de maladie, 33 % de contraintes strictes en matière de conformité en matière de sécurité et 27 % de substitution de protéines végétales limitant la taille du marché de la viande (fraîche et transformée) et la part de marché de la viande (fraîche et transformée).
• Tendances émergentes :54 % d'adoption de viande transformée à valeur ajoutée, 47 % de préférence pour les produits clean label, 39 % de déploiement de traitement à haute pression et 31 % de distribution de viande au détail en ligne, renforçant les tendances du marché de la viande (fraîche et transformée) et les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée).
• Leadership régional :37 % de concentration de la production en Asie-Pacifique, 29 % de domination de la consommation en Amérique du Nord, 21 % d'innovation en matière de viande transformée en Europe et 13 % de dépendance aux importations au Moyen-Orient et en Afrique, ce qui stimule les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée).
• Paysage concurrentiel :52 % de concentration de capacité de transformation supérieure, 48 % de chaînes d'approvisionnement intégrées verticalement, 41 % d'expansion de la vente au détail de marques privées et 34 % d'opérations d'abattage orientées vers l'exportation qui façonnent le rapport sur l'industrie du marché de la viande (fraîche et transformée) et l'analyse de l'industrie du marché de la viande (fraîche et transformée).
• Segmentation du marché :44 % de part de vente au détail de viande fraîche, 34 % de pénétration des produits transformés réfrigérés, 22 % d’utilisation des produits transformés surgelés et 63 % de la distribution dans les supermarchés définissant la part de marché de la viande (fraîche et transformée) dans les canaux de vente au détail de protéines.
• Développement récent :46 % d’automatisation des lignes de découpe de viande, 39 % d’adoption pilote de traçabilité blockchain, 33 % d’amélioration de l’efficacité alimentaire alternative et 28 % d’expansion des produits sans antibiotiques, accélérant les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée) et la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée).

Dernières tendances du marché de la viande (fraîche et transformée)

Les tendances du marché de la viande (fraîche et transformée) indiquent que les produits carnés transformés à valeur ajoutée représentent près de 54 % des lancements de nouveaux produits, où l’emballage sous atmosphère modifiée prolonge la durée de conservation d’environ 40 %, renforçant ainsi la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée). Des formulations clean label avec une teneur réduite en sodium inférieure à 1,2 % sont mises en œuvre dans près de 37 % des chaînes de transformation de viande haut de gamme, tandis que le traitement à haute pression pour la réduction microbienne est déployé dans environ 39 % de la production de viande prête à consommer.

Les ventes de viande en ligne représentent près de 19 % de la distribution totale au détail urbaine, soutenues par une livraison réfrigérée du dernier kilomètre en 120 minutes dans environ 33 % des marchés métropolitains. La surveillance intelligente du bétail à l'aide du suivi de la santé activé par l'IoT est adoptée dans près de 29 % des fermes industrielles, améliorant l'efficacité de la conversion alimentaire de près de 18 %, renforçant ainsi les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) et les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée) dans les chaînes d'approvisionnement en protéines numérisées.

Dynamique du marché de la viande (fraîche et transformée)

CONDUCTEUR

"Augmentation de la consommation mondiale de protéines animales"

La consommation mondiale de viande par habitant supérieure à 43 kg dans les économies en développement est enregistrée chez près de 31 % de la population, où une urbanisation supérieure à 56 % stimule la demande de produits emballés et transformés, renforçant la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée). La croissance de la production de volaille contribue à près de 39 % de la production totale de viande en raison de taux de conversion alimentaire inférieurs à 1,8 dans environ 34 % des fermes commerciales, tandis que l'adoption de la viande prête à cuire réduit le temps de préparation de près de 27 % dans environ 41 % des ménages à double revenu, renforçant ainsi les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) et les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée).

RETENUE

"Épidémies de maladies du bétail et volatilité des coûts des aliments pour animaux"

Les fluctuations des prix des aliments pour animaux supérieures à 22 % par an affectent près de 41 % des structures de coûts de production de viande, influençant l’analyse du marché de la viande (fraîche et transformée) et la part de marché de la viande (fraîche et transformée). Des épidémies entraînant une mortalité des troupeaux supérieure à 12 % sont signalées dans environ 36 % des régions d'agriculture intensive, tandis que les réglementations sur l'utilisation des antibiotiques limitent l'efficacité de la production dans près de 33 % des opérations. Une utilisation de la capacité des abattoirs inférieure à 75 % lors de chocs d’approvisionnement se produit dans près de 27 % des usines de transformation, ce qui restreint les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée).

OPPORTUNITÉ

"Expansion des produits carnés à valeur ajoutée et prêts à servir"

Les produits carnés prêts à manger et prêts à cuire représentent près de 47 % de l’innovation en matière de viande transformée, renforçant les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée) et la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée). L'adoption de l'emballage skin sous vide dans environ 38 % des points de vente prolonge la fraîcheur des produits de près de 35 %, tandis que les formats de collations protéinées avec des portions inférieures à 100 grammes sont introduits dans près de 31 % des nouveaux lancements. Les usines de transformation orientées vers l’exportation fonctionnant à plus de 85 % de leur capacité dans environ 29 % des principaux pays producteurs renforcent les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée).

DÉFI

"Exigences de durabilité et de conformité réglementaire"

Les objectifs de réduction des émissions de gaz à effet de serre inférieurs à 30 % affectent près de 34 % des grands transformateurs de viande, influençant l’analyse du marché de la viande (fraîche et transformée) et les informations sur le marché de la viande (fraîche et transformée). Une consommation d'eau supérieure à 4 000 litres par kilogramme de bœuf a un impact sur environ 26 % des systèmes de production, tandis que la conformité en matière de traçabilité pour la certification des exportations est mise en œuvre dans près de 39 % des installations de transformation. Les mandats de réduction des déchets d’emballage s’appliquent à près de 28 % des produits prêts à la vente au détail, renforçant ainsi les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée) dans les chaînes de valeur des protéines durables.

Segmentation du marché de la viande (fraîche et transformée)

La segmentation du marché de la viande (fraîche et transformée) est déterminée par la source et le niveau de transformation, où la volaille contribue à près de 39 % de l’offre totale, suivie du porc à environ 33 % et du bœuf à environ 24 %, renforçant la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée). La viande fraîche représente près de 44 % de la distribution au détail, tandis que les produits transformés réfrigérés représentent près de 34 % et la viande transformée surgelée détient environ 22 %, renforçant la part de marché de la viande (fraîche et transformée) et les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) à travers des modèles de consommation de protéines diversifiés.

PAR TYPE

par source :La segmentation de la viande par source montre que la volaille détient près de 39 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée) en raison d’un cycle de production inférieur à 45 jours dans environ 41 % des fermes commerciales, renforçant la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et l’analyse du marché de la viande (fraîche et transformée). Le porc représente près de 33 %, soutenu par un rendement en carcasse supérieur à 72 % dans près de 36 % des opérations d'abattage, tandis que le bœuf représente environ 24 %, les coupes de qualité supérieure contribuant à environ 29 % de la valeur au détail. L’agneau et les autres viandes représentent ensemble près de 4 % avec une demande de niche dans près de 18 % des marchés spécialisés, renforçant les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée) et les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée) dans le cadre d’une production animale diversifiée.

par degré de transformation :La viande fraîche détient près de 44 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée), où la distribution réfrigérée en dessous de 4 °C est maintenue dans environ 63 % des chaînes d’approvisionnement des supermarchés, renforçant ainsi la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée). La viande transformée représente près de 56 % de la part combinée, les produits salés et fumés représentant près de 34 % et les produits surgelés prêts à cuisiner environ 22 %. La prolongation de la durée de conservation au-delà de 90 jours pour les produits transformés surgelés est obtenue dans environ 37 % des SKU de vente au détail, renforçant ainsi les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) et les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée).

PAR DEMANDE

Supermarchés/Marchés :Les supermarchés détiennent près de 63 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée), tandis que les unités de transformation de la viande en magasin opèrent dans environ 41 % des grands points de vente au détail, renforçant ainsi la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et l’analyse du marché de la viande (fraîche et transformée). Les produits carnés de marque privée représentent près de 29 % des ventes totales emballées, tandis que des systèmes d'affichage réfrigérés automatisés maintenant la température en dessous de 4 °C sont utilisés dans près de 46 % des magasins, renforçant ainsi les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée) et les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée).

Dépanneurs :Les dépanneurs représentent environ 21 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée), où des collations à base de viande prêtes à manger avec des portions inférieures à 80 grammes sont vendues dans environ 37 % des points de vente urbains, renforçant ainsi la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée). Les plats de viande réfrigérés à emporter représentent près de 33 % des ventes, tandis que les produits carnés transformés prêts à passer au micro-ondes sont stockés dans près de 29 % des emplacements, renforçant ainsi les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) et les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée).

Détaillants indépendants :Les détaillants indépendants détiennent près de 16 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée), la viande fraîche coupée sur commande représentant environ 58 % des ventes, renforçant ainsi la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et l’analyse du marché de la viande (fraîche et transformée). L'approvisionnement local dans un rayon d'approvisionnement inférieur à 250 km est maintenu dans près de 34 % des boucheries spécialisées, tandis que la pénétration de la viande biologique de qualité supérieure atteint près de 27 % des offres de vente au détail indépendantes, renforçant ainsi les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée) et les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée).

Perspectives régionales du marché de la viande (fraîche et transformée)

Le marché de la viande (fraîche et transformée) reflète de forts pôles de production et de consommation où l'Asie-Pacifique représente près de 37 % de la production mondiale de viande soutenue par des stocks de bétail dépassant 1,2 milliard de têtes dans les principaux pays producteurs, l'Amérique du Nord représente environ 29 % grâce à une consommation par habitant supérieure à 124 kg et l'automatisation de la transformation industrielle dans environ 46 % des usines, l'Europe détient près de 21 % avec une pénétration de la viande transformée supérieure à 38 % dans les canaux de vente au détail, et le Moyen-Orient et l'Afrique contribuent pour près de 13 %. grâce à une consommation dépendante des importations couvrant environ 52 % de la demande totale, renforçant la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) dans les réseaux mondiaux d’approvisionnement en protéines.

AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord détient près de 29 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée), où la production de volaille dépassant 25 millions de tonnes métriques par an contribue à près de 46 % de la consommation régionale, renforçant l’analyse du marché de la viande (fraîche et transformée) et la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée). Les abattoirs industriels traitant plus de 6 000 têtes par heure fonctionnent dans environ 38 % des installations, tandis que la viande transformée à valeur ajoutée représente près de 59 % des ventes des supermarchés. Une capacité de stockage frigorifique supérieure à 150 millions de mètres cubes permet une distribution toute l'année dans près de 63 % des réseaux de vente au détail urbains.

La pénétration des ventes de viande dans le commerce électronique, proche de 19 %, est rendue possible par la couverture des livraisons réfrigérées dans environ 33 % des zones métropolitaines, tandis que la production de viande sans antibiotiques est adoptée dans près de 27 % des fermes commerciales. Les expéditions de bœuf et de porc orientées vers l’exportation, représentant près de 31 % de la production, renforcent les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée) et les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée) dans les chaînes d’approvisionnement en protéines verticalement intégrées.

EUROPE

L’Europe représente près de 21 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée), où la consommation de viande transformée représente près de 38 % des ventes totales de protéines au détail, renforçant ainsi la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée). Des lignes automatisées de désossage et de portionnement fonctionnent dans environ 41 % des grandes usines de transformation, tandis que des produits carnés clean label avec une réduction de sodium inférieure à 1,2 % sont introduits dans près de 34 % des lancements de nouveaux produits.

La production de viande certifiée pour le bien-être animal couvre près de 29 % des élevages, tandis que l'emballage sous atmosphère modifiée est utilisé dans environ 46 % des produits de viande réfrigérée au détail, prolongeant la durée de conservation au-delà de 21 jours. La production régionale de porc, qui contribue à près de 49 % de la production totale de viande, soutient de forts flux commerciaux intra-régionaux, renforçant les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) et les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) grâce à l’innovation en matière de viande transformée de qualité supérieure.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique capture près de 37 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée), où la production de porc dépassant 60 millions de tonnes métriques par an représente près de 33 % de la consommation régionale de protéines, renforçant la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et l’analyse du marché de la viande (fraîche et transformée). L'élevage de volailles avec des cycles de production inférieurs à 45 jours est présent dans environ 41 % des unités commerciales, tandis que les ventes de viande fraîche sur le marché humide représentent près de 44 % de la distribution urbaine.

L'expansion de la chaîne du froid couvrant près de 52 % des villes de niveau 1 et 2 permet une pénétration de la viande transformée réfrigérée supérieure à 29 %, tandis que les produits carnés prêts à cuire sont adoptés dans environ 31 % des ménages à double revenu. Les usines de transformation de volaille orientées vers l’exportation et fonctionnant à plus de 85 % de leur capacité dans près de 28 % des principaux pays producteurs renforcent les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée) et les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée) dans les économies à forte consommation de protéines.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

Le Moyen-Orient et l’Afrique détiennent environ 13 % de la part de marché de la viande (fraîche et transformée), où la dépendance aux importations de viande rouge dépasse 52 % de la consommation totale, renforçant ainsi la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et la taille du marché de la viande (fraîche et transformée). La transformation de viande certifiée Halal représente près de 64 % de la production régionale tandis que la couverture logistique de la chaîne du froid inférieure à 40 % limite la distribution de produits réfrigérés sur près de 33 % des marchés.

La consommation de volaille, qui représente environ 47 % de la consommation totale de viande, est motivée par des prix abordables et des cycles de production plus courts, tandis que la pénétration de la viande transformée surgelée atteint près de 36 % des ventes au détail. Les projets d’expansion de l’élevage à grande échelle en cours dans environ 22 % des pays du Golfe renforcent les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) et les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) à travers des stratégies d’approvisionnement en protéines axées sur la sécurité alimentaire.

Liste des principales entreprises de viande (fraîche et transformée)

• Groupe WH• JBS• Aliments Tyson• Kraft Heinz• Cargill• Aliments ConAgra• BRF SA• Groupe OSI• Toennies• Groupe Charoen Pokphand• Aliments Hormel• Couronne danoise• NH Aliments• Société du littoral• Itoham Yonekyu Holdings• Groupe Nouvel Espoir• Jinluo• Crémonini• Groupe Yurun

WH Group détient près de 15 % de la capacité mondiale de transformation du porc avec des opérations intégrées d'abattage et de conditionnement traitant environ 55 millions de porcs par an.

JBS représente près de 13 % du volume mondial de transformation du bœuf et de la volaille avec des installations multi-protéines opérant dans près de 20 pays et des lignes de transformation automatisées déployées dans environ 48 % de ses usines.

Analyse et opportunités d’investissement

L’investissement sur le marché de la viande (fraîche et transformée) est orienté vers l’automatisation et l’expansion de la chaîne du froid où des systèmes robotisés de découpe et de désossage sont installés dans près de 46 % des nouvelles installations de transformation, renforçant ainsi la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée) et les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée). L’élevage intelligent utilisant la surveillance de la santé basée sur l’IoT est adopté dans environ 29 % des opérations commerciales, améliorant l’efficacité de la conversion alimentaire de près de 18 %.

L'expansion des infrastructures d'entreposage frigorifique couvrant 40 millions de mètres cubes supplémentaires à l'échelle mondiale soutient la distribution de viande réfrigérée dans près de 52 % des marchés urbains émergents, tandis que les lignes de production de viande transformée à valeur ajoutée représentent près de 47 % des nouvelles dépenses d'investissement. Des alternatives alimentaires durables réduisant les émissions de méthane d’environ 21 % sont mises en œuvre dans environ 26 % des fermes pilotes, renforçant ainsi la taille du marché de la viande (fraîche et transformée) à travers des systèmes de production de protéines optimisés pour l’environnement.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché de la viande (fraîche et transformée) comprend des formats de viande prêts à cuire à haute teneur en protéines avec des portions inférieures à 100 grammes, représentant près de 31 % des lancements au détail, accélérant ainsi les tendances du marché de la viande (fraîche et transformée) et la croissance du marché de la viande (fraîche et transformée). La viande transformée en clean label avec salaison sans nitrate est introduite dans environ 34 % des gammes de produits haut de gamme, tandis que le traitement à haute pression pour la réduction des agents pathogènes est déployé dans près de 39 % de la fabrication de viande prête à consommer.

Les produits carnés hybrides combinant des protéines végétales et animales dans des proportions inférieures à 30 % d'inclusion végétale sont testés dans près de 19 % des pipelines d'innovation, tandis que l'emballage sous vide skin prolongeant la durée de conservation de près de 35 % est adopté dans environ 38 % des nouveaux SKU de vente au détail. Des produits carnés fonctionnels enrichis en oméga-3 et à teneur réduite en sodium inférieure à 1,2 % sont lancés dans environ 27 % des segments axés sur la santé, renforçant ainsi les perspectives du marché de la viande (fraîche et transformée) grâce à l'innovation en matière de protéines à valeur ajoutée.

Cinq développements récents

• Expansion des lignes automatisées de transformation de la viande dans près de 46 % des nouveaux abattoirs, augmentant le débit d'environ 23 %.• Déploiement de systèmes de traçabilité basés sur la blockchain dans près de 39 % des chaînes d'approvisionnement en viande orientées vers l'exportation.• Introduction d'une production avicole sans antibiotiques dans environ 27 % des grandes exploitations commerciales.• Installation d'emballages sous atmosphère modifiée dans environ 46 % des références de vente au détail de viande transformée réfrigérée.• Développement d'essais d'aliments pour le bétail réduisant les émissions de méthane, permettant une réduction des émissions de près de 21 % dans les programmes pilotes.

Couverture du rapport sur le marché de la viande (fraîche et transformée)

Le rapport sur le marché de la viande (fraîche et transformée) fournit une analyse complète du marché de la viande (fraîche et transformée) dans les catégories de protéines fraîches et transformées, où la viande fraîche représente près de 44 % de la distribution au détail et la viande transformée représente environ 56 %, fournissant des informations exploitables sur le marché de la viande (fraîche et transformée) pour les éleveurs, les transformateurs de viande, les opérateurs de la chaîne du froid, les chaînes de vente au détail et les distributeurs de services alimentaires. L’étude évalue la part de la production de volaille supérieure à 39 %, la domination de la distribution des supermarchés autour de 63 %, la pénétration des produits transformés à valeur ajoutée proche de 54 % et la couverture urbaine de la chaîne du froid supérieure à 72 %, renforçant ainsi les prévisions du marché de la viande (fraîche et transformée) dans les écosystèmes mondiaux d’approvisionnement en protéines.

Le rapport analyse la production et la consommation régionales, l'Asie-Pacifique représentant environ 37 %, l'Amérique du Nord près de 29 %, l'Europe environ 21 % et le Moyen-Orient et l'Afrique près de 13 %, tout en évaluant l'adoption de la transformation automatisée proche de 46 %, l'activité de lancement de produits clean label autour de 34 %, l'utilisation des usines orientées vers l'exportation supérieure à 85 % dans environ 28 % des principaux pays producteurs et la pénétration du commerce de détail de viande en ligne proche de 19 %. Il couvre également la mise en œuvre d’une surveillance intelligente du bétail dans près de 29 % des exploitations agricoles, l’utilisation d’emballages skin sous vide dans environ 38 %, l’adoption d’une production sans antibiotiques dans près de 27 % et des programmes pilotes d’alimentation durable dans environ 26 % des opérations renforçant les opportunités du marché de la viande (fraîche et transformée) et l’analyse de l’industrie du marché de la viande (fraîche et transformée) à travers les chaînes de valeur intégrées des protéines.