Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des tisanes, par type (cannelle, pissenlit, camomille, gingembre, curcuma, mélanges), par application (santé cognitive, santé intestinale et digestive, multifonctionnel), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2034

Aperçu du marché des tisanes

La taille du marché mondial des tisanes en 2025 est estimée à 14 700,5 millions de dollars, avec des projections qui devraient atteindre 22 284,32 millions de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 5,34 %.

Le marché mondial des tisanes continue de croître régulièrement, avec plus de 1,9 milliard de portions de tisanes consommées dans le monde chaque année et plus de 32 % des buveurs réguliers de thé se tournent vers les infusions botaniques. Environ 27 % des consommateurs mondiaux ont augmenté leur consommation de tisanes au cours des 12 derniers mois en raison de l'intérêt croissant pour les boissons naturelles de relaxation et de soutien digestif. Plus de 480 nouvelles références de tisanes ont été introduites dans le monde en 2024, reflétant une forte diversification des produits. Les tisanes représentent désormais près de 18 % de tous les nouveaux lancements de thé, soulignant leur influence croissante dans les tendances des boissons fonctionnelles sur les marchés régionaux et internationaux.

Les États-Unis occupent une position forte dans l’industrie des tisanes, avec plus de 83 % des adultes américains consommant du thé et plus de 159 millions de portions de tisane consommées chaque semaine. Environ 41 % des consommateurs de thé aux États-Unis privilégient les mélanges d'herbes pour réduire le stress, tandis que 33 % choisissent les thés au gingembre et à la camomille pour leur confort digestif. Les supermarchés et hypermarchés représentent près de 52 % des ventes au détail de tisanes, démontrant une forte acceptation par le grand public. Les consommateurs âgés de 25 à 44 ans représentent environ 48 % du total des achats de tisanes, ce qui reflète une démographie axée sur le bien-être qui contribue de manière significative à la croissance du marché des tisanes et aux perspectives du marché des tisanes.

Principales conclusions

• Moteur clé du marché :Augmentation de 26,3 % de la préférence mondiale pour les boissons fonctionnelles à base de plantes.
  • Restrictions majeures du marché :37 % de fidélité des consommateurs envers les variétés traditionnelles de thé noir et vert.
  • Tendances émergentes :Augmentation de 25,1 % de la demande de formulations de tisanes infusées bien-être.
  • Leadership régional :Plus de 40 % de la consommation mondiale de tisanes provient d’Amérique du Nord.
  • Paysage concurrentiel :Contribution au marché partagée à 75,2 % par les principaux fabricants mondiaux de tisanes.
  • Segmentation du marché :26 % des produits à base de thé nouvellement introduits sont classés comme infusions à base de plantes ou de plantes.
  • Développement récent :Croissance de 25,1 % des mélanges de thés botaniques multifonctionnels entre 2023 et 2025.

Dernières tendances du marché des tisanes

Le marché des tisanes connaît une forte dynamique alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des boissons de bien-être naturelles à base de plantes. Plus de 27 % des buveurs de boissons dans le monde ont déclaré avoir remplacé les thés contenant de la caféine traditionnels par des alternatives à base de plantes. Les tisanes fonctionnelles positionnées pour la digestion, l’immunité, la détox et le sommeil représentent désormais près de 25 % du segment des boissons de bien-être. Les lancements de tisanes représentaient environ 18 % des nouveaux produits de thé mondiaux en 2024, reflétant l’accélération de l’innovation parmi les fabricants. La demande de boissons sans caféine a augmenté de 31 % entre 2022 et 2024, contribuant à l’augmentation de la consommation d’infusions de camomille, d’hibiscus, de rooibos, de gingembre et de curcuma. Le volume de recherche en ligne pour des termes tels que « Rapport sur le marché des tisanes », « Croissance du marché des tisanes » et « Part de marché des tisanes » a augmenté de 22 % à l’échelle mondiale. La demande de clean label est une autre tendance majeure, avec 37 % des consommateurs de tisanes préférant les formulations sans additifs artificiels. L'adoption d'emballages durables a augmenté de 29 %, de nombreuses marques se tournant vers des sachets biodégradables et des sachets de thé compostables.

Dynamique du marché des tisanes

CONDUCTEUR

"Demande mondiale croissante de boissons naturelles et axées sur le bien-être."

La demande de tisanes continue d’augmenter alors que les consommateurs recherchent des boissons plus saines et d’origine naturelle. Plus de 32 % des consommateurs mondiaux de boissons se sont tournés vers les boissons botaniques entre 2022 et 2024. Les tisanes fonctionnelles offrant des bienfaits digestifs, calmants et renforçant l’immunité ont vu leurs ventes augmenter de 19 % au cours de la même période. La camomille, le gingembre, le curcuma, l’hibiscus et les mélanges détox font partie des principales catégories contribuant à une adoption plus élevée. Avec 44 % de consommateurs soucieux de leur santé intégrant les tisanes dans leur routine quotidienne et une augmentation de plus de 26 % de la disponibilité des produits dans les canaux de vente au détail, le marché maintient une forte dynamique dans les régions développées et émergentes.

RETENUE

"Fidélisation des consommateurs aux formats de thé traditionnels."

Malgré l’intérêt croissant pour les boissons à base de plantes, les thés noirs et verts traditionnels représentent toujours plus de 63 % de la consommation mondiale de thé. Environ 37 % des buveurs de thé continuent de choisir des saveurs familières plutôt que des alternatives à base de plantes. Dans les pays centrés sur le thé, comme la Chine, l’Inde et le Royaume-Uni, le thé traditionnel est consommé près de quatre fois plus que les variétés à base de plantes. De plus, 28 % des consommateurs perçoivent la tisane comme une boisson occasionnelle plutôt que quotidienne. Une familiarité limitée avec les saveurs, des habitudes culturelles et une moindre sensibilisation aux avantages botaniques agissent comme des obstacles à une croissance plus rapide du marché des tisanes dans plusieurs régions.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des mélanges botaniques clean label, biologiques et fonctionnels."

La demande croissante de boissons clean label représente une opportunité importante pour les fabricants mondiaux de tisanes. Plus de 37 % des consommateurs dans le monde préfèrent les tisanes sans additifs synthétiques, ce qui entraîne une croissance rapide de l'approvisionnement botanique biologique. Les lancements de tisanes biologiques ont augmenté de 26 % entre 2020 et 2024. Les produits d'infusion fonctionnels offrant un soutien au sommeil, une détoxification, une amélioration de la santé intestinale et des bienfaits immunitaires représentent près de 29 % des innovations récentes. Les millennials et les jeunes adultes contribuent à près de 42 % des achats dans cette catégorie. L’augmentation du volume de recherche pour le « Rapport sur l’industrie du marché des tisanes » et les « Opportunités du marché des tisanes » soutient les perspectives d’expansion en cours.

DÉFI

"Incohérence réglementaire et lacunes en matière d’éducation des consommateurs."

Les fabricants de tisanes sont confrontés à des défis en raison des diverses normes réglementaires affectant les ingrédients botaniques dans plus de 19 pays. Environ 31 % des consommateurs interprètent mal les bienfaits des tisanes en raison d’un étiquetage peu clair ou d’un manque d’éducation sur les ingrédients. Les différences dans les normes de qualité botanique dans plus de 25 régions d’approvisionnement ajoutent à la complexité de l’approvisionnement. De plus, 17 % des consommateurs mondiaux restent incertains quant aux allégations de santé associées aux tisanes, ce qui a un impact sur la confiance et les taux d'achat répétés. Une compréhension limitée des plantes fonctionnelles continue de ralentir leur adoption sur les marchés où la consommation de plantes médicinales n’est pas traditionnellement forte.

Segmentation du marché des tisanes

La segmentation du marché des tisanes est classée par type et par application. Les segments basés sur le type comprennent la cannelle, le pissenlit, la camomille, le gingembre, le curcuma et les tisanes mélangées. Chaque catégorie contribue entre 12 % et 22 % de la consommation totale du segment selon les régions. La segmentation basée sur les applications couvre les bienfaits de la santé cognitive, de la santé intestinale et digestive et du bien-être multifonctionnel, reflétant les diverses motivations des consommateurs. Près de 41 % des acheteurs mondiaux de tisanes privilégient les avantages liés à la digestion, tandis qu'environ 33 % consomment des tisanes pour soulager le stress ou améliorer le sommeil. Les mélanges multifonctionnels contribuent à environ 28 % de la demande mondiale, influençant les stratégies de prévision du marché des tisanes sur les marchés B2B.

PAR TYPE

Cannelle:Les tisanes à la cannelle représentent environ 14 % de la consommation mondiale de tisanes, avec une demande en hausse de 19 % entre 2022 et 2024. Plus de 22 pays affichent une forte préférence pour les mélanges de cannelle, et les combinaisons cannelle-gingembre ou cannelle-pomme représentent près de 11 % des lancements de nouvelles tisanes.

Pissenlit:Les tisanes de pissenlit représentent environ 12 % de la consommation mondiale de tisanes, en raison d'une augmentation de 17 % de l'intérêt pour les boissons détox entre 2023 et 2025. Plus de 28 % des marques de bien-être proposent des tisanes de pissenlit, avec une adoption croissante dans 21 pays.

Camomille:La tisane de camomille représente près de 20 % de la consommation mondiale de tisanes, avec 44 % des consommateurs la choisissant pour se détendre et 31 % pour favoriser le sommeil. Disponible dans plus de 75 pays, la demande de camomille a augmenté de 18 % entre 2021 et 2024.

Gingembre:La tisane de gingembre représente environ 17 % de la consommation mondiale de tisanes, 49 % des consommateurs buvant du gingembre pour la digestion et 29 % pour le confort respiratoire. La demande de thé au gingembre a augmenté de 23 % entre 2023 et 2025, soutenue par sa culture dans plus de 30 pays producteurs.

Curcuma:Les tisanes de curcuma contribuent à près de 15 % de la demande mondiale de tisanes, soutenues par une augmentation de 27 % de l'intérêt pour les boissons anti-inflammatoires entre 2020 et 2024. Plus de 36 pays importent des mélanges de curcuma, et les thés curcuma-gingembre ou curcuma-cannelle représentent environ 12 % des innovations en matière de tisanes.

Mélanges :Les mélanges de tisanes représentent environ 22 % de la consommation mondiale de tisanes, 41 % des consommateurs préférant les mélanges aux multiples bienfaits. Plus de 500 références mélangées ont été lancées entre 2023 et 2025, et les mélanges représentent 38 % des ventes mondiales de tisanes en ligne.

PAR DEMANDE

Santé cognitive :Les tisanes pour la santé cognitive représentent environ 33 % de la consommation mondiale, avec plus de 38 % des adultes qui travaillent comptant sur des tisanes apaisantes comme la camomille et la lavande pour réduire le stress. Les boissons à base de plantes favorisant le sommeil ont augmenté de 24 % entre 2021 et 2024, et environ 29 % des nouveaux produits à base de plantes soutiennent l'équilibre cognitif.

Santé intestinale et digestive :Les thés pour la santé digestive représentent près de 41 % de la consommation mondiale de tisanes, car les troubles digestifs touchent 35 à 45 % des adultes dans le monde. Les thés au gingembre, à la cannelle et au pissenlit dominent ce segment, qui représente 27 % des innovations en matière de boissons fonctionnelles entre 2023 et 2025.

Multifonction :Les tisanes multifonctionnelles représentent environ 28 % de la demande mondiale de tisanes, les consommateurs âgés de 25 à 40 ans contribuant à 46 % des achats. Les mélanges offrant des bienfaits combinés sur l’immunité et la digestion ont augmenté de 22 % entre 2023 et 2025, et les thés multifonctionnels représentent environ 42 % des ventes de tisanes en ligne.

Perspectives régionales du marché des tisanes

Le marché mondial du marché des tisanes affiche des performances régionales diverses dans les principales zones géographiques. L'Amérique du Nord est en tête avec plus de 40 % de part de marché, grâce à une forte adoption du bien-être. L'Europe contribue à environ 30 % de la consommation mondiale de tisanes, grâce à sa familiarité culturelle avec les infusions botaniques. L’Asie-Pacifique en représente près de 23 %, avec une forte intégration des plantes médicinales dans l’alimentation quotidienne. Le Moyen-Orient et l’Afrique en détiennent environ 2 %, mais affichent une demande croissante. Ces variations influencent l’analyse de l’industrie du marché des tisanes, la planification de la taille du marché des tisanes et les tendances régionales du marché des tisanes dans les réseaux d’approvisionnement B2B.

AMÉRIQUE DU NORD

L’Amérique du Nord reste le plus grand marché régional, représentant plus de 40 % de la consommation mondiale de tisanes. Les États-Unis contribuent à eux seuls à près de 76 % de la demande régionale, tirée par plus de 159 millions de portions hebdomadaires de tisanes. Le Canada représente environ 18 % de l'utilisation régionale, avec une consommation de tisanes en hausse de 12 % en 2024. La distribution au détail est dominée par les supermarchés et les hypermarchés, qui représentent 40,4 % des ventes. La camomille, le gingembre et les mélanges détox représentent environ 33 % de tous les achats de tisanes. L’adoption des tisanes biologiques a augmenté de 19 % entre 2022 et 2024, 37 % des consommateurs préférant les produits clean label.

EUROPE

L’Europe contribue à environ 30 % de la consommation mondiale de tisanes. La demande régionale a augmenté de 16 % entre 2020 et 2024 en raison de l’intérêt croissant pour les boissons bien-être. L’Allemagne, la France, la Pologne et le Royaume-Uni représentent plus de 54 % des ventes européennes de tisanes. La camomille arrive en tête avec près de 23 % de la consommation continentale. Plus de 41 % des consommateurs européens préfèrent les tisanes emballées de manière durable. Les mélanges de plantes fonctionnels ciblant la désintoxication, la relaxation et le soutien digestif représentent environ 31 % des introductions de nouveaux produits. Les traditions de phytothérapie à travers l’Europe influencent la consommation, avec plus de 45 % des adultes utilisant des remèdes botaniques.

ASIE-PACIFIQUE

L’Asie-Pacifique représente près de 23 % de la consommation mondiale de tisanes et reste l’une des régions les plus enracinées culturellement pour les boissons botaniques. Plus de 60 % des adultes d’Asie de l’Est consomment régulièrement des infusions à base de plantes. La consommation a augmenté de 18 % entre 2022 et 2024. La Chine, le Japon, l’Inde et la Corée du Sud représentent plus de 71 % de l’activité régionale. La demande de thés au gingembre et au curcuma a augmenté de 24 % en Inde et en Asie du Sud-Est. La consommation de boissons fonctionnelles a augmenté de 21 % dans les zones urbaines d’Asie-Pacifique. Les tisanes de soutien digestif représentent 38 % des achats de tisanes régionales. Les ventes en ligne ont augmenté de 27 % entre 2023 et 2025, avec de fortes contributions du Japon et de l'Australie.

MOYEN-ORIENT ET AFRIQUE

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent environ 2 % de la consommation mondiale de tisanes, avec une demande en hausse de 11 % entre 2021 et 2024. Les Émirats arabes unis, l’Arabie saoudite et l’Afrique du Sud représentent plus de 68 % de l’activité régionale des tisanes. La camomille et le gingembre dominent la consommation, représentant près de 43 % des usages. Les consommateurs urbains se tournant vers les boissons fonctionnelles ont augmenté leurs achats de tisanes de 37 %. L’espace de vente au détail a augmenté de 15 % entre 2023 et 2024 à mesure que les canaux modernes se sont développés. Les ventes de tisanes en ligne ont augmenté de 19 %. Les opportunités de croissance se poursuivent à mesure que la consommation axée sur le bien-être s’accélère sur les marchés clés.

Liste des principales entreprises de tisanes

• Groupe Apeejay Surrendra
• Le thé de Barry
• Dilmah Ceylan Tea Company PLC
• Automate Unilever
• Associated British Foods PLC
• Harney et fils
• Le groupe céleste Hain, Inc.
• Thés Adagio
• Bio Inde Pvt. Ltd.
• Tata Global Beverages Limitée

2 principales entreprises par part de marché :

1. Associated British Foods PLC avec une part mondiale estimée de 13 % dans la catégorie des tisanes.
2. Unilever PLC avec une part mondiale d'environ 11 % dans l'ensemble des portefeuilles de tisanes.

Analyse et opportunités d’investissement

Les opportunités d’investissement sur le marché des tisanes continuent de se développer parallèlement à l’augmentation de la consommation mondiale de bien-être. Les catégories de boissons fonctionnelles ont augmenté de 21 % entre 2022 et 2024. Environ 37 % des consommateurs mondiaux préfèrent les tisanes clean label, ce qui crée une demande plus forte pour l'approvisionnement biologique, l'agriculture durable et les chaînes d'approvisionnement transparentes. Les lancements de tisanes ont dépassé les 500 entre 2023 et 2025, soulignant le potentiel d’investissement continu dans l’innovation. Les ventes de tisanes en ligne ont augmenté de 22 %, soutenant les stratégies de marque axées sur le numérique. Les marques de tisanes de marque privée ont augmenté de 18 % dans les circuits de vente au détail modernes en raison de leur prix abordable. Les investissements dans l’augmentation de la production, l’approvisionnement en plantes et les emballages biodégradables restent essentiels à mesure que les mélanges d’herbes multifonctionnels connaissent des taux d’adoption plus élevés.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits dans le segment des tisanes a considérablement augmenté, avec plus de 400 nouveaux produits à base de plantes introduits entre 2023 et 2025. Les mélanges fonctionnels pour l'immunité, la digestion et le soulagement du stress représentent 29 % des nouvelles innovations. La formulation de thé Clean Label a augmenté de 26 % en réponse à la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients sans additifs. L'adoption d'emballages de tisanes durables a augmenté de 19 %, les sachets de thé biodégradables gagnant du terrain. Les mélanges botaniques aromatisés tels que citron-gingembre, curcuma-cannelle et rose-camomille ont gagné 17 % en popularité. Les informations du rapport sur l’industrie du marché des tisanes montrent une augmentation des investissements dans des ingrédients botaniques de première qualité, des techniques de fermentation et des formulations multi-avantages.

Cinq développements récents

• Les lancements de tisanes fonctionnelles ont augmenté de 25,1 % dans le monde.
• La part des tisanes biologiques est passée à 26 % du total des innovations en matière de thé.
• La demande de tisanes clean label a augmenté chez 37 % des consommateurs mondiaux.
• Le volume de la consommation mondiale de tisanes a augmenté de 9 % entre 2023 et 2025.
• Les ventes de tisanes en ligne ont augmenté de 22 % dans le monde.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché des tisanes couvre une analyse complète de la structure du marché mondial, des tendances, de la segmentation, des performances régionales, de l’innovation des produits et des stratégies concurrentielles. Couvrant plus de 80 mesures quantitatives, le rapport met en évidence la taille du marché du marché des tisanes, les tendances du marché des tisanes et les indicateurs de prévisions du marché des tisanes dans les régions clés. Il examine la segmentation détaillée entre les catégories de types telles que les thés à la cannelle, au pissenlit, à la camomille, au gingembre, au curcuma et les mélanges, ainsi que les divisions basées sur les applications, notamment la santé cognitive, la santé intestinale et digestive et l'utilisation multifonctionnelle. L'analyse régionale couvre l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique.