Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du thon en conserve, par type (bonite, thon à nageoires jaunes, autres espèces de thon), par application (hypermarché et supermarché, magasins spécialisés) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2034

APERÇU DU MARCHÉ DU THON EN CONSERVE

La taille du marché mondial du thon en conserve était évaluée à environ 15,68 milliards USD en 2025 et atteindra 22,56 milliards USD d’ici 2034, avec une croissance annuelle composée (TCAC) de 4,12 % de 2025 à 2034.

Le thon en conserve désigne le thon préparé et conservé dans une boîte pour une conservation prolongée. Pour ce faire, le poisson est cuit puis mis dans une boîte métallique contenant de la saumure, de l'huile ou de l'eau. De cette façon, le thon reste frais et peut être consommé sans danger pendant des mois, voire des années. Le thon en conserve se présente sous différentes formes comme des morceaux, des flocons ou des steaks. Les gens l’utilisent souvent dans les salades, les sandwichs, les ragoûts et d’autres aliments. C'est une protéine pratique et durable au goût doux.

IMPACT DES ÉVÉNEMENTS CLÉS MONDIAUX

"« Tensions géopolitiques et chaînes d'approvisionnement en conserve de thon »"

Les problèmes géopolitiques, notamment dans les grandes zones de pêche au thon, peuvent perturber l'approvisionnement en conserves de thon. Le thon provient souvent d'endroits comme l'Indonésie, les Philippines et le Japon. En cas de troubles politiques ou de conflits commerciaux, il peut être plus difficile et plus coûteux d'obtenir et d'exporter du thon. Les problèmes commerciaux entre ces pays et les gros acheteurs comme les États-Unis ou l’Union européenne pourraient entraîner une baisse du thon ou une hausse des prix du thon en conserve. Cela augmente les coûts à la fois pour les fabricants et les acheteurs, modifiant le fonctionnement du marché et peut-être incitant les gens à modifier leur façon de s'approvisionner en thon ou de fixer les prix.

"« Développement de l'IA et efficacité de la production de thon en conserve »"

L'avènement de l'intelligence artificielle (IA) pourrait améliorer la qualité de la fabrication du thon en conserve, apportant des avantages dans la façon dont il est géré et déplacé. L’IA peut contribuer à améliorer la transformation et le contrôle de la qualité, afin d’utiliser davantage de thon et de gaspiller moins. De plus, les machines basées sur l’IA peuvent rendre les lignes de production plus fluides, ce qui permet de répondre plus rapidement et à moindre coût aux besoins du marché. Cette nouvelle technologie pourrait réduire les coûts pour les fabricants et peut-être même les prix pour les acheteurs. Cela permet également de deviner ce que les gens voudront et de modifier la production en conséquence, ce qui rend le stockage et l'envoi du thon plus efficaces.

DERNIÈRE TENDANCE

"»"" Efforts de durabilité et emballages respectueux de l’environnement »"

Dans le monde du thon en conserve, le respect de l’environnement est la nouvelle priorité. Les gens sont plus inquiets pour la planète et veulent donc que le thon soit pêché de manière à ne pas lui nuire. De nombreuses entreprises obtiennent des certifications, comme celles du Marine Stewardship Council (MSC), pour prouver que leur thon est bien pêché, par exemple en utilisant la pêche à la canne ou des filets spéciaux pour protéger les autres poissons. De plus, les gens recherchent des emballages écologiques, comme des canettes recyclables contenant moins de plastique, pour réduire les déchets.

"« Options de protéines végétales et alternatives »"

L’amour pour l’alimentation à base de plantes et les nouveaux types de protéines a changé le secteur du thon en conserve. Certaines entreprises vendent désormais des imitations de thon fabriquées à partir de plantes. Ceux-ci sont souvent fabriqués à partir de soja, de pois ou d'algues et tentent de ressembler à du vrai thon sans aucun poisson. Cette nouvelle façon de manger plaît aux personnes qui souhaitent plus de protéines écologiques ou équitables, et à celles qui ne mangent ni viande ni poisson. Ces options à base de plantes sont de nouveaux concurrents pour les marques traditionnelles de thon en conserve, les obligeant à évoluer pour suivre ce que veulent les gens.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU THON EN CONSERVE

Par type

• Listao : Le listao est l'étoile de mer du thon en conserve. Il est minuscule, pousse rapidement et est souvent pêché en grande quantité. Son goût doux et sa texture ferme en font un choix populaire pour le thon en conserve. Étant commun et moins cher que les autres thons, le listao domine le marché du thon en conserve. Il est facilement disponible et économique. Cependant, les problèmes de surpêche ont conduit les gens à rechercher du listao pêché de manière respectueuse de l'environnement. Cela a suscité davantage d’intérêt pour le listao pêché de manière responsable.

• Thon à nageoires jaunes : Le thon à nageoires jaunes est un gros poisson précieux connu pour sa fermeté et son goût plus prononcé. Il est considéré comme un choix de premier ordre pour le thon en conserve, parfait pour ceux qui veulent le meilleur. L'albacore est souvent utilisé dans les conserves de thon haut de gamme ou dans les produits alimentaires raffinés. Bien que son marché soit plus petit que celui de la bonite, il est en croissance, en particulier là où les gens ont plus d'argent à dépenser. Alors que les gens veulent une meilleure alimentation, le thon à nageoires jaunes devient de plus en plus populaire. Mais sa durabilité suscite des inquiétudes, comme la surpêche et la capture d’autres poissons par erreur. Cela incite de nombreuses personnes à rechercher des marques certifiées comme MSC.

• Autres espèces de thon : outre le listao et l'albacore, il existe d'autres types de thon utilisés en conserve comme le germon, le patudo et le thon rouge, mais ils ne sont pas aussi courants dans les magasins habituels. Le germon, avec sa viande blanche, est vendu comme un choix raffiné. Le thon obèse, un peu comme l'albacore, se trouve sur des marchés plus petits pour les personnes qui aiment certains goûts ou textures. Le thon rouge, qui a une saveur délicate, n'est presque jamais mis en conserve car il est cher et difficile à obtenir. Ces « autres » types sont généralement vendus aux personnes qui souhaitent des aliments haut de gamme ou spéciaux. Le marché pour ces produits est petit mais en croissance, en particulier dans les pays riches où les gens sont heureux de payer plus pour une qualité supérieure ou des goûts uniques.

Par candidature

• Hypermarché et supermarché : les grands magasins comme les hypermarchés et les supermarchés vendent de nombreuses choses différentes, notamment du thon en conserve. Ce sont les principaux endroits où les gens achètent du thon en conserve car ils sont faciles d'accès, offrent beaucoup de choix et offrent un bon rapport qualité-prix. Les gens achètent souvent du thon en conserve en grande quantité pour économiser de l’argent grâce à des remises et des offres spéciales. Mais à mesure que de plus en plus de personnes achètent en ligne, ces magasins connaissent une croissance plus lente. Aujourd'hui, ils essaient de rendre les achats en magasin plus amusants et d'ajouter davantage d'options saines et durables pour attirer les clients soucieux de ces choses.

• Magasins spécialisés : les magasins spécialisés vendent des produits uniques, s'adressant souvent à une clientèle de niche ou haut de gamme. Pour le thon en conserve, ils proposent des options sophistiquées comme l'albacore ou le germon, ou ceux pêchés de manière écologique. Ces magasins attirent des personnes soucieuses de la qualité et du développement durable qui n'hésitent pas à payer un supplément. Bien que leur marché de thon en conserve soit plus petit que celui des supermarchés, il se développe à mesure que de plus en plus de gens ont soif d'aliments gastronomiques et d'origine éthique. Ce segment de marché est sur le point de continuer à croître, car les gens recherchent de plus en plus de produits haut de gamme et fabriqués de manière éthique.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"»"" Demande croissante de repas pratiques et prêts à manger »"

L’industrie du thon en conserve se développe parce que les gens recherchent des dîners simples et rapides. À l'heure actuelle, où il est courant de manger sur le pouce, le thon en conserve constitue un choix pratique, savoureux et sain. Il se conserve frais pendant des siècles et peut être mélangé à de nombreux plats, ce qui en fait un favori parmi ceux qui recherchent une dose rapide de protéines dans les sandwichs, les salades ou les pâtisseries faciles. Cela plaît grandement aux professionnels occupés, aux étudiants et aux familles qui recherchent des repas nutritifs et délicieux avec un minimum d'effort.

Facteur de retenue

"»"" Préoccupations en matière de durabilité et surpêche »"

Les inquiétudes concernant l’environnement et les craintes de pêcher trop de thon réduisent le marché du thon en conserve. De plus en plus de clients et de groupes qui défendent la nature se rendent compte des dommages causés par la pêche au thon, en particulier en attrapant par erreur d'autres créatures marines et en réduisant le nombre de thons. Pour cette raison, ceux qui fabriquent du thon en conserve doivent utiliser des méthodes de pêche meilleures pour l’environnement. Des certificats comme celui du Marine Stewardship Council (MSC) aident à répondre à ces inquiétudes, mais la lutte pour obtenir un thon bon pour la planète pourrait ralentir la croissance du marché, d'autant plus que les gens recherchent des options plus respectueuses de l'environnement.

Opportunité

"»"" Conscience croissante de la santé et de la nutrition »"

La sensibilisation accrue de la population à la santé a donné à l'industrie du thon en conserve une belle opportunité de se développer. Les gens connaissent les bonnes choses du thon, comme les protéines et les acides gras oméga-3, et le considèrent comme un moyen sain et bon marché d'obtenir leurs protéines. De plus, il existe une demande croissante d'options de thon à faible teneur en sodium, biologiques ou respectueuses de l'environnement, ce qui incite les entreprises à créer de nouveaux produits pour les acheteurs soucieux de leur santé. Avec la popularité croissante des habitudes alimentaires plus saines, ce marché pourrait continuer de croître, en particulier auprès des personnes soucieuses de leur santé et des athlètes.

Défi

"»"" Concurrence intense sur les prix et pression sur les marges »"

Sur le marché du thon en conserve, la forte concurrence sur les prix constitue un problème majeur, en particulier dans les grands magasins. Avec autant de marques et de types de thon en conserve, les fabricants doivent continuer à baisser les prix pour rester en activité. Les nombreuses options bon marché dans les supermarchés font qu'il est difficile pour les marques de se démarquer, ce qui signifie qu'elles réalisent très peu de bénéfices. De plus, lorsque le coût de produits comme le thon et les emballages augmente et diminue, il est encore plus difficile de gagner de l’argent. Les entreprises doivent trouver un moyen de réduire leurs coûts sans perdre en qualité et en respectant l’environnement si elles veulent rester en tête sur ce marché sensible aux prix.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU THON EN CONSERVE

• Amérique du Nord

Le marché du thon en conserve en Amérique du Nord, avec les États-Unis en tête, est l'un des plus importants au monde. Son attrait vient du fait qu’il est facile et bon marché, ce qui en fait un incontournable des cuisines américaines. De nos jours, les acheteurs privilégient des choix plus sains et plus écologiques, ce qui entraîne une forte demande de thon à faible teneur en sodium, biologique et pêché de manière durable. Aux États-Unis, les grandes entreprises lancent de nouveaux produits et obtiennent des certifications telles que MSC pour attirer des clients soucieux de l'environnement. Même face à la concurrence des régimes à base de plantes et d’autres sources de protéines, le thon en conserve reste populaire en raison de sa valeur nutritive et de sa commodité.

• Europe

En Europe, les gens connaissent la durabilité et l’approvisionnement équitable lorsqu’ils achètent du thon en conserve. L’Espagne, l’Italie et la France en sont de grands fans, l’Espagne étant même un producteur de premier plan. Actuellement, les consommateurs recherchent des espèces de thon de haute qualité comme l’albacore et le germon, pêchées de manière durable. Ils recherchent également des options bénéfiques pour la santé, comme le thon à faible teneur en sodium ou riche en oméga-3. De plus, ils attachent une grande importance aux emballages respectueux de l’environnement et aux méthodes de pêche durables. Le marché est appelé à poursuivre sa croissance, tiré par les lancements de nouveaux produits, les choix de qualité supérieure et l’importance accrue accordée au respect de l’environnement.

• Asie

Le commerce du thon en conserve en Asie connaît une croissance constante, grâce à de nouveaux modes de vie et à des revenus plus élevés, notamment au Japon, en Corée du Sud et aux Philippines. Le thon en conserve est un succès dans les aliments locaux comme les sushis, les bols de riz et les sandwichs, car il est rapide et riche en nutriments. Le Japon joue un rôle important dans cette industrie, achetant et fabriquant de grandes quantités de thon en conserve. Dans le passé, le marché asiatique appréciait le thon à l'huile ou en saumure, mais aujourd'hui, les gens privilégient des choix plus sains, comme le thon à faible teneur en sodium et pêché de manière durable. À mesure que de plus en plus de personnes rejoignent la classe moyenne et se concentrent sur leur santé, la faim de thon en conserve de première qualité et respectueux de l'environnement va se renforcer dans cette partie du monde.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"»"" Paysage concurrentiel dans l’industrie du thon en conserve »"

Le commerce du thon en conserve est très difficile, avec de nombreuses entreprises qui tentent d’obtenir une plus grande part du gâteau dans différentes parties du marché. Ils se battent en étant meilleurs dans des domaines tels que la qualité, en étant écologiques, en prix et en proposant de nouvelles idées. Désormais, les gens veulent du thon haut de gamme, respectueux de l'environnement et sain, c'est pourquoi les marques se démarquent en obtenant des certifications comme MSC et en vendant des produits extra-bons comme du thon à faible teneur en sodium ou biologique. Les prix sont très compétitifs, surtout dans les grands magasins, ce qui rend difficile de gagner de l'argent et conduit souvent à de grosses ventes. En général, l'industrie est un mélange de concurrence à l'ancienne sur les coûts et de nouvelles façons d'innover pour suivre le nouvel amour des gens pour le développement durable et la santé.

Liste des principales entreprises de thon en conserve

• Frinsa del Noroeste S.A.
• Thai Union Group PLC
• Bumble Bee Foods LLC
• Aliments Siècle Pacifique Inc.
• Jealsa
• Groupe Calvo
• Aliments Planète Sauvage Inc.
• Thon Aneka Indonésie
• Thon américain Inc.
• Marques océaniques

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

En mars 2023, Thai Union Group PLC a annoncé son engagement à s'approvisionner uniquement auprès des navires qui mettent en œuvre des pratiques visant à protéger la faune océanique contre les prises accessoires. Cette décision fait suite aux recherches menées par Sustainable Fisheries Partnership sur les risques auxquels les requins, les tortues et les oiseaux de mer sont confrontés dans le cadre de la pêche sauvage.

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette étude effectue une analyse SWOT approfondie et donne un aperçu de ce qui attend le marché. Il examine de nombreux éléments qui font croître le marché, examine différents types de produits et comment ils pourraient évoluer au cours des prochaines années. Il utilise à la fois les tendances actuelles et les grands moments passés pour obtenir une image complète du marché et voir où il pourrait se développer.

À l’heure actuelle, le thon en conserve est très demandé parce qu’il est facile, bon marché et bon pour les gens. C'est un aliment incontournable dans de nombreux foyers, notamment en Amérique du Nord et en Europe, et peut être utilisé dans des tonnes de plats. Mais le marché évolue à mesure que les gens se soucient davantage de la santé et de la planète. De plus en plus, les gens veulent du thon pêché de manière durable, avec des certifications telles que le Marine Stewardship Council (MSC), et ils aiment les options à faible teneur en sodium, biologiques et haut de gamme.

À l’avenir, le marché du thon en conserve continuera de croître parce que les gens sont davantage soucieux d’une alimentation saine et veulent des aliments bons pour l’environnement. Même si les prix sont difficiles à concurrencer, les entreprises proposent de nouveaux produits, des produits haut de gamme et des emballages respectueux de l'environnement pour répondre aux attentes des gens. Les achats en ligne ouvrent également de nouvelles opportunités de croissance, en particulier dans les endroits où ils deviennent populaires. À mesure que le marché évolue, il sera très important pour l’industrie du thon en conserve d’être durable et de proposer des produits uniques.