Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse des Weizenwärmebehandlungsmarktes, nach Typ (Trockenbehandlung, Nassbehandlung), nach Anwendung (Brot, Kuchen, Kekse, Futtermittel, Brauerei, Soße, Suppe, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktübersicht für Weizenwärmebehandlung

Der globale Markt für Weizenwärmebehandlung wird im Jahr 2024 voraussichtlich 442,95 Millionen US-Dollar wert sein und bis 2033 voraussichtlich 511,24 Millionen US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,6 %.

Der Weizenwärmebehandlungsmarkt spielt eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung der Sicherheit, Stabilität und Qualität weizenbasierter Produkte, insbesondere in Back-, Brau- und Futtermittelanwendungen. Der Markt wird durch die steigende Nachfrage nach Mehl mit geringer mikrobieller Belastung angetrieben, das für verzehrfertige Lebensmittelformulierungen von entscheidender Bedeutung ist. Mehr als 3,1 Milliarden Menschen weltweit konsumieren Weizen als Grundnahrungsmittel, wobei ab 2023 jährlich über 780 Millionen Tonnen Weizen produziert werden. Wärmebehandeltes Weizenmehl verbessert die Teigrheologie, verleiht Produkten wie Keksen und Kuchen eine bessere Textur und erhöht die Enzymstabilität. Fast 68 % des Weizenmehls, das in industriellen Backbetrieben in Industrieländern verwendet wird, wird einer Wärmebehandlung unterzogen, um eine mikrobielle Kontrolle zu gewährleisten. In Japan werden bis zu 40 % des jährlich verarbeiteten Weichweizenmehls einer Trockenhitzebehandlung unterzogen, um strenge Lebensmittelsicherheitsvorschriften zu erfüllen. Hersteller in Europa und Nordamerika integrieren fortschrittliche Wärmebehandlungssysteme und erhöhen so die Anlagenkapazität zwischen 2022 und 2024 um bis zu 25 %. Der Wärmebehandlungsprozess verlängert auch die Haltbarkeit und verbessert die Gluteneigenschaften, was ein entscheidender Faktor bei Premium-Backwarenanwendungen ist.

Wichtigste Erkenntnisse

Top-Treiber-Grund:Steigende Nachfrage nach sicherem Mehl mit geringer mikrobieller Belastung in RTE-Backwaren.

Top-Land/-Region:Aufgrund der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und des Backens im industriellen Maßstab ist Nordamerika führend auf dem Markt.

Top-Segment:Brot- und Keksanwendungen dominieren aufgrund der Anforderungen an hochwertiges Gluten und eine bessere Krumenstruktur.

Markttrends für die Wärmebehandlung von Weizen

Ein wichtiger Trend auf dem Weizenwärmebehandlungsmarkt ist der Wandel hin zu umweltfreundlichen thermischen Technologien, die den Energieverbrauch senken. Im Jahr 2023 implementierten über 42 % der Weizenverarbeiter in Europa energieeffiziente Trockner und Öfen, wodurch die Verarbeitungszeit um 18 % verkürzt wurde und gleichzeitig die Weizenqualität erhalten blieb. Ein weiterer Trend ist die zunehmende Einführung von Nasswärmebehandlungstechnologien im asiatisch-pazifischen Raum, wobei China allein im Jahr 2023 über 6,5 Millionen Tonnen Weizen mit hydrothermischen Methoden verarbeitet.

Die Nachfrage nach maßgeschneiderten Mehlmischungen ist ein weiterer wichtiger Trend, insbesondere im Premium-Backwarenbereich. Ungefähr 12 % der weltweiten Mehlproduktion werden mittlerweile auf Kundenspezifikationen zugeschnitten, wobei verschiedene Stufen der Wärmebehandlung zum Einsatz kommen. Diese kundenspezifische Anpassung wird zunehmend in Nordamerika und Europa nachgefragt, wo bis zu 30 % der gewerblichen Bäckereien speziell behandeltes Mehl beziehen.

Ein wachsender Trend ist die Verwendung von wärmebehandeltem Weizen in glutenfreien und allergenempfindlichen Produktlinien. Obwohl glutenfreie Lebensmittel normalerweise keinen Weizen enthalten, haben glutenarme und modifizierte Weizenmehle, die durch spezielle thermische Verfahren verarbeitet werden, in Nischenmärkten wie Sporternährung einen Anstieg von 20 % erlebt.

Darüber hinaus haben Innovationen in der kontinuierlichen thermischen Verarbeitung es Großproduzenten ermöglicht, 10.000 kg/Stunde Weizen effizient zu verarbeiten, was einer Steigerung von 22 % gegenüber früheren diskontinuierlichen Systemen entspricht. Dieser Trend treibt Investitionen in die Automatisierung und KI-basierte Überwachung des Wärmebehandlungsprozesses voran, um Temperatur, Feuchtigkeitsgehalt und mikrobielle Belastung zu optimieren und so eine gleichbleibende Qualität und Kosteneffizienz zu erreichen.

Marktdynamik für Weizenwärmebehandlung

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach Arzneimitteln."

Der Haupttreiber auf dem Markt für die Wärmebehandlung von Weizen ist die wachsende Nachfrage nach thermisch stabilisiertem Weizen in Anwendungen, die für die Lebensmittelsicherheit von entscheidender Bedeutung sind, insbesondere in verzehrfertigen und verpackten Backwaren. Da allein in den USA jedes Jahr über 2,7 Millionen Fälle von durch Lebensmittel verursachten Krankheiten auftreten, bietet die Wärmebehandlung eine Lösung, indem sie das mikrobielle Risiko verringert. Auch die Notwendigkeit einer gleichmäßigen Enzymaktivität im Mehl für Präzisionsbacken steigert die Nachfrage. In Deutschland verwendeten im Jahr 2023 65 % der Industriebäckereien wärmebehandeltes Mehl. Darüber hinaus hat die wachsende städtische Bevölkerung – weltweit über 4,4 Milliarden – den Konsum verarbeiteter Lebensmittel erhöht, wodurch die Bedeutung von behandeltem Weizen in den Lieferketten zunimmt.

ZURÜCKHALTUNG

"Nachfrage nach generalüberholten Geräten."

Eines der Haupthindernisse sind die hohen Kosten für die anfängliche Kapitalinvestition in fortschrittliche Wärmebehandlungssysteme, die oft zwischen 150.000 und 500.000 US-Dollar pro Einheit liegen. Kleinere Fabriken, insbesondere in Südostasien und Afrika, entscheiden sich für renovierte Systeme mit begrenzter Kapazität, wodurch die Produktionsmengen auf 1–3 Tonnen/Stunde begrenzt werden, verglichen mit 10+ Tonnen/Stunde in vollautomatischen Anlagen. Dies verhindert die gleichmäßige Produktion von standardisiertem, behandeltem Mehl. In Indien sind 43 % der regionalen Fabriken immer noch auf nicht automatisierte thermische Verarbeitung angewiesen, was sich auf die Ausgabequalität auswirkt und die Marktexpansion einschränkt.

GELEGENHEIT

"Wachstum bei personalisierten Medikamenten."

Eine große Chance liegt in der Integration von wärmebehandeltem Weizen in pflanzliche Proteinprodukte. Da sich mehr als 10 % der Weltbevölkerung pflanzlich ernährt, gibt es einen Anstieg bei Weizenproteinisolaten, die für ihre Leistung in Nicht-Fleisch-Anwendungen eine Hitzestabilisierung erfordern. In den USA ist der Anteil weizenbasierter Fleischanaloga im Jahr 2023 um 27 % gestiegen, und wärmebehandeltes Mehl wird zur Verbesserung der Texturierung verwendet. Darüber hinaus wenden sich Spezialfuttermärkte aufgrund der besseren Verdaulichkeit für Tiere thermisch behandeltem Weizen zu und eröffnen so neue Marktsegmente in der Heimtiernahrung und Aquakultur.

HERAUSFORDERUNG

"Steigende Kosten und Ausgaben."

Der Markt für die Wärmebehandlung von Weizen steht aufgrund steigender Energiekosten vor Herausforderungen. Ab 2024 sind die Gas- und Stromkosten in Europa um 12 % gestiegen, was sich direkt auf die Wärmebehandlungsvorgänge auswirkt. Eine typische thermische Einheit verbraucht zwischen 200 und 350 kWh pro Charge, was die Gemeinkosten für Großprozessoren erhöht. Darüber hinaus stellen Schwankungen im weltweiten Weizenangebot – beeinflusst durch geopolitische Spannungen und klimabedingte Probleme – eine weitere Herausforderung für konsistente Verarbeitungsvorgänge dar. Im Jahr 2023 waren über 20 Millionen Tonnen Weizen von Exportbeschränkungen betroffen, was zu Lieferverzögerungen und Kostensteigerungen führte.

Marktsegmentierung für Weizenwärmebehandlung

Der Markt für Weizenwärmebehandlung ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Je nach Typ umfasst es die Trockenbehandlung und die Nassbehandlung, die jeweils für spezifische Endanwendungsanforderungen verwendet werden. Die Anwendung erstreckt sich auf Backwaren wie Brot, Kuchen, Kekse sowie Tierfutter, Soßen und Bier. Diese Kategorien unterscheiden sich durch die erforderliche Feuchtigkeitskontrolle, enzymatische Aktivität und Reduzierung der mikrobiellen Belastung, sodass die Wärmebehandlung in verschiedenen Sektoren unerlässlich ist.

Nach Typ

• Trockenbehandlung: Bei der Trockenbehandlung wird Weizen oder Mehl hohen Temperaturen und geringer Feuchtigkeit ausgesetzt. Im Jahr 2023 machte trocken behandelter Weizen über 58 % des Marktvolumens aus. Dieses Verfahren wird in der Back- und Süßwarenindustrie häufig zur Herstellung von Mehl mit reduzierter Keimzahl und verbesserter Enzymstabilität eingesetzt. In den USA wurden im Jahr 2023 über 4 Millionen Tonnen Weizen mit Trockenmethoden behandelt. Diese Systeme arbeiten typischerweise bei 130 °C bis 160 °C und können in industriellen Umgebungen 5–10 Tonnen pro Stunde verarbeiten.
• Nassbehandlung: Die Nassbehandlung erfolgt mittels Dampf- oder Wasserinjektion und wird für Anwendungen bevorzugt, bei denen eine stärkere Verkleisterung der Stärke oder eine höhere Feuchtigkeitsspeicherung erforderlich ist. Diese Technik erfreut sich im asiatisch-pazifischen Raum immer größerer Beliebtheit, wo im Jahr 2023 über 2,2 Millionen Tonnen Weizen mittels hydrothermischer Behandlung verarbeitet wurden. Nassbehandelter Weizen wird häufig in Brau- und Tierfutteranwendungen verwendet, bei denen eine verbesserte Verdaulichkeit und Fermentationskontrolle von entscheidender Bedeutung sind. Diese Methode trägt dazu bei, nach der Behandlung einen Feuchtigkeitsgehalt von 14–16 % aufrechtzuerhalten, ideal für Suppen und Saucen.

Auf Antrag

• Brot: Die Brotproduktion ist das größte Segment und verwendet weltweit über 35 % des wärmebehandelten Weizens. Behandeltes Mehl erhöht das Volumen und die Haltbarkeit des Laibs. In Frankreich verwenden 70 % der gewerblichen Bäckereien thermisch stabilisiertes Mehl für handwerklich und industriell hergestelltes Brot.
• Kuchen: Kuchen benötigen Mehl mit kontrollierter Enzymaktivität, damit sie beim Backen nicht zusammenfallen. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 1,8 Millionen Tonnen behandeltes Mehl für Kuchenanwendungen verwendet. Japan ist in diesem Segment führend, da 48 % seiner Kuchenhersteller maßgeschneiderte wärmebehandelte Mischungen verwenden.
• Keks: Kekse profitieren von einer geringeren Ausbreitung und einer verbesserten Textur durch behandeltes Mehl. Das Vereinigte Königreich berichtete, dass über 55 % seiner Keksexporte im Jahr 2023 auf wärmebehandelten Rezepturen basierten.
• Futter: Behandelter Weizen verbessert die Futterverdaulichkeit und die mikrobielle Sicherheit. In China wurden im Jahr 2023 6 Millionen Tonnen behandelter Weizen als Viehfutter verwendet, unterstützt durch die wachsende Nachfrage in der Geflügel- und Schweineindustrie.
• Brauerei: In Deutschland und der Tschechischen Republik wurden im Jahr 2023 über 450.000 Tonnen Weizen für Brauereianwendungen verarbeitet. Die Wärmebehandlung verbessert das Malzprofil und die Gärkonsistenz.
• Soßen und Suppen: Verdickungsmittel aus behandeltem Mehl werden häufig in Soßen und Suppen verwendet. In Nordamerika wurden im Jahr 2023 1,3 Millionen Tonnen für die Herstellung verarbeiteter Lebensmittel verwendet.
• Sonstiges: Beinhaltet Fertigmischungen und Babynahrung. In Australien wurden im Jahr 2023 aufgrund strenger mikrobieller Grenzwerte 250.000 Tonnen behandeltes Mehl in Kindernahrungsprodukte verarbeitet.

Regionaler Ausblick auf den Weizenwärmebehandlungsmarkt

Der Markt für Weizenwärmebehandlung weist starke regionale Unterschiede auf, die auf der Infrastruktur, den gesetzlichen Normen und der Nachfrage nach Lebensmittelverarbeitung basieren.

• Nordamerika

Nordamerika dominiert den Markt aufgrund seiner fortschrittlichen Lebensmittelverarbeitungsfähigkeiten. Im Jahr 2023 wurden über 8,5 Millionen Tonnen Weizenmehl wärmebehandelt, davon entfielen 6,2 Millionen Tonnen auf die USA. Strenge FDA-Vorschriften erfordern bei bestimmten RTE-Anwendungen eine mikrobielle Belastung unter 100 KBE/g, was zu einer weit verbreiteten Einführung der thermischen Stabilisierung führt.

• Europa

Europa ist die zweitgrößte Region mit über 7,1 Millionen Tonnen Weizen, die im Jahr 2023 durch Wärmebehandlung verarbeitet wurden. Länder wie Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich sind führend, insbesondere in den Sektoren Bäckerei, Kekse und Brauerei. Bis 2024 haben fast 68 % der Großbäckereien in Deutschland automatisierte Wärmebehandlungssysteme eingeführt.

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum entwickelt sich rasch zu einem wichtigen Akteur, angeführt von China, Indien und Japan. Im Jahr 2023 wurden in der Region über 9,3 Millionen Tonnen Weizen verarbeitet, was auf die industrielle Nachfrage und die exportorientierte Lebensmittelproduktion zurückzuführen ist. Allein auf China entfielen 6,5 Millionen Tonnen, wobei sowohl Trocken- als auch Nassbehandlungsmethoden zum Einsatz kamen.

• Naher Osten und Afrika

Diese Region baut ihre Kapazitäten schrittweise aus, insbesondere in den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien und Südafrika. Im Jahr 2023 wurden über 2,2 Millionen Tonnen Weizen einer Wärmebehandlung unterzogen. Das Wachstum wird durch steigende Investitionen in Lebensmittelsicherheit und Getreidemühlentechnologien, insbesondere in städtischen Zentren, unterstützt.

Liste der führenden Unternehmen auf dem Weizenwärmebehandlungsmarkt

• Nisshin Mehlmühle
• Siemer Milling Company
• WRIGHTS
• FWP Matthews Ltd
• Flinn NV
• CJ
• DAESUN Getreidemühlen
• SEITE HAUSLEBENSMITTEL
• Tekirda Mehlindustrie
• NIPPON FLOUR MILLS Co., Ltd
• Sajo DongAwon

Top zwei Unternehmen mit dem höchsten Anteil

Nisshin Mehlmühle:Im Jahr 2023 wurden über 1,5 Millionen Tonnen Weizen mit fortschrittlichen Trockenhitzesystemen behandelt und dominierten damit den japanischen Markt.

Siemer Milling Company:Verarbeitete im Jahr 2023 etwa 1,2 Millionen Tonnen behandelten Weizen an drei US-Standorten und ist auf Keks- und Kuchenanwendungen spezialisiert.

Investitionsanalyse und -chancen

Der Weizenwärmebehandlungsmarkt verzeichnet in mehreren Regionen zunehmende Investitionen, wobei der Schwerpunkt auf Automatisierung, Nachhaltigkeit und Kapazitätserweiterung liegt. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 700 Millionen US-Dollar für die Modernisierung von Weizenwärmebehandlungsanlagen bereitgestellt, wobei 38 % dieser Investitionen auf Nordamerika entfielen. Hersteller ersetzen veraltete diskontinuierliche Systeme durch Anlagen zur kontinuierlichen Trockenwärmebehandlung, die bis zu 10.000 kg/Stunde verarbeiten können. Diese Verbesserungen verbessern die Konsistenz, senken die Energiekosten um 20 % und verbessern die mikrobielle Deaktivierungsrate auf unter 50 KBE/g.

Auch im asiatisch-pazifischen Raum werden erhebliche Investitionen getätigt. China beispielsweise investierte im Jahr 2023 in über 50 neue hydrothermale Weizenverarbeitungslinien, von denen jede 100 Tonnen pro Tag verarbeiten kann. Indien folgte diesem Beispiel mit staatlich geförderten Initiativen, die zur Einrichtung von vier neuen Getreideverarbeitungsparks führten, wobei die Wärmebehandlung von Weizen eine Schlüsselkomponente darstellte. Diese Parks sollen bis 2025 jährlich 2,5 Millionen Tonnen verarbeiten.

In Europa fließen Investitionen in Forschung und Entwicklung für Hybridbehandlungssysteme, die trockene und feuchte Hitze für eine effizientere Stärkemodifikation kombinieren. Deutschland hat über 120 Millionen Euro für nachhaltige Lebensmittelverarbeitungstechnologien bereitgestellt, und 25 % davon zielen direkt auf Verbesserungen bei der Weizenbehandlung ab.

Neue Möglichkeiten liegen in der Integration von KI für Echtzeitüberwachung und prädiktive Analysen während der thermischen Verarbeitung. Mehr als 120 Getreidemühlen in den USA führten im Jahr 2023 sensorbasierte Systeme ein und erreichten eine Steigerung der Energieeffizienz um 15 % und eine Verbesserung der Produktkonsistenz um 22 %.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte auf dem Weizenwärmebehandlungsmarkt wird durch den Bedarf an verbesserter Mehlfunktionalität, mikrobiologischer Sicherheit und Kompatibilität mit modernen Back- und verarbeiteten Lebensmittelanforderungen vorangetrieben. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 130 neue wärmebehandelte Weizenmehlprodukte auf den Markt gebracht, die auf Segmente wie glutenmodifiziertes Backen, Instantmischungen und ballaststoffreiche Snacks abzielen.

Eine wichtige Innovation ist enzyminhibiertes behandeltes Weizenmehl, das über lange Haltbarkeitszeiten stabil bleibt und sich ideal für Tiefkühlbackwarenanwendungen eignet. Diese in Deutschland entwickelte Mehlvariante wurde im Jahr 2023 von 250 Bäckereien übernommen und zeigte eine 30 %ige Verbesserung der Texturerhaltung nach dem Auftauen. Eine weitere Innovation ist niedrigviskos behandeltes Mehl für die Soßen- und Suppenherstellung. Dieses Produkt ermöglicht eine Reduzierung des Verdickungsmittelverbrauchs um 15 %, wodurch große Lebensmittelhersteller Kosten sparen.

Im asiatisch-pazifischen Raum führte Japan ein thermisch vorgelatiniertes Weizenmehl speziell für Biskuitkuchen ein, das ein schnelleres Mischen und eine bessere Belüftung des Teigs ermöglicht. Dieses Mehl wird mittlerweile in 22 % der in Japan verkauften verpackten Kuchenmarken verwendet. Südkoreanische Firmen entwickelten außerdem Weizenmehl, das mit Infraroterwärmung behandelt wurde, wodurch antioxidative Verbindungen erhalten blieben und gleichzeitig die Bakterienbelastung auf unter 10 KBE/g reduziert wurde.

Auf dem Markt werden auch wärmebehandelte Zutaten auf Weizenkeim- und Kleiebasis eingeführt, um der Verbrauchernachfrage nach ballaststoffreichen und darmgesundheitsfördernden Produkten gerecht zu werden. In Kanada wurden 2023 zwei neue Produktlinien auf Basis thermisch stabilisierter Weizenkleie auf den Markt gebracht, die jeweils über 4.000 Tonnen zur Jahresproduktion im Segment der Gesundheitssnacks beitragen.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Siemer Milling Company: hat im ersten Quartal 2024 eine neue kontinuierliche Wärmebehandlungsanlage für Weizen in Illinois mit einer Kapazität von 15 Tonnen/Stunde in Betrieb genommen und damit ihre Gesamtproduktion an behandeltem Weizen innerhalb der ersten 6 Monate um 25 % gesteigert.
• Nisshin Flour Milling: führte im dritten Quartal 2023 ein neues wärmebehandeltes Mehl mit niedrigem Glutengehalt für Süßwarenanwendungen ein, wobei in Japan innerhalb der ersten vier Monate über 2.400 Tonnen verkauft wurden.
• CJ CheilJedang: kündigte eine Investition von 45 Millionen US-Dollar in seinem südkoreanischen Werk im Jahr 2023 an, um hybride Wärmebehandlungssysteme zu installieren, die zwischen trockenem und feuchtem Wärmemodus wechseln können.
• DAESUN Flour Mills: begann Ende 2023 mit dem Export von thermisch behandeltem Weizenmehl nach Südostasien und erreichte innerhalb der ersten 8 Monate einen Export von über 11.000 Tonnen, hauptsächlich nach Thailand und Vietnam.
• Flinn NV: hat im Jahr 2024 ein KI-integriertes thermisches Überwachungssystem für die Weizenverarbeitung entwickelt, das zu einer Reduzierung des Energieverbrauchs um 22 % und einer Verbesserung der mikrobiellen Reduktionskonsistenz um 16 % führte.

Berichterstattung über den Markt für Wärmebehandlung von Weizen

Der Marktbericht zur Wärmebehandlung von Weizen bietet eine umfassende Analyse aller wichtigen Aspekte, die die weltweite Nachfrage nach thermisch verarbeitetem Weizen beeinflussen. Es behandelt Marktdynamiken, darunter Treiber wie die steigende Nachfrage nach sicheren, verzehrfertigen Lebensmitteln, Einschränkungen wie hohe Ausrüstungskosten und Chancen in Bereichen wie pflanzliche Lebensmittel und proteinreiche Mehle. Der Bericht analysiert sowohl Trocken- als auch Nassbehandlungsarten und hebt den Wandel hin zu Automatisierung und hocheffizienten Systemen in Industrie- und Entwicklungsregionen hervor.

Die geografische Abdeckung erstreckt sich über Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika und beschreibt regionale Unterschiede in der Kapazität, regulatorischen Standards und anwendungsspezifischen Anforderungen. Beispielsweise werden in Nordamerika über 8,5 Millionen Tonnen Weizen mittels Wärmebehandlung verarbeitet, während im asiatisch-pazifischen Raum allein im Jahr 2023 mehr als 9,3 Millionen Tonnen Weizen verarbeitet wurden, was auf Back- und Tierfutteranwendungen zurückzuführen ist.

Der Bericht segmentiert den Markt nach Anwendungen und umfasst Brot, Kuchen, Kekse, Futtermittel, Soßen, Brauereien und andere. Jedes Segment wird im Hinblick auf Marktgröße, Nutzungsmuster und Wachstumspotenzial analysiert. Beispielsweise wurden im Brotsegment im Jahr 2023 über 35 % des gesamten wärmebehandelten Weizens weltweit verwendet, mit hoher Akzeptanz in gewerblichen Bäckereien in Europa und im Nahen Osten.

Die Unternehmensanalyse umfasst Profile von Top-Herstellern wie Nisshin Flour Milling und Siemer Milling Company mit detaillierten Angaben zu deren Produktionskapazität, Innovationsschwerpunkt und Expansionsstrategien. Darüber hinaus enthält der Bericht Einblicke in neue Produktentwicklungstrends, wobei im Jahr 2023 weltweit über 130 neue wärmebehandelte Mehlprodukte auf den Markt gebracht wurden, und hebt Investitionen von über 700 Millionen US-Dollar für Anlagenmodernisierungen und Technologieverbesserungen hervor.