Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Sojaöl und Palmöl, nach Typ (Palmöl, Sojaöl), nach Anwendung (Lebensmittel, Futtermittel, Körperpflege und Kosmetika, Biokraftstoffe, Pharmazeutika, andere), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktübersicht für Sojaöl und Palmöl

Die globale Marktgröße für Sojaöl und Palmöl wird im Jahr 2024 auf 83298,08 Millionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2033 auf 115519,51 Millionen US-Dollar ansteigen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,7 % entspricht.

Der Sojaöl- und Palmölmarkt nimmt eine entscheidende Stellung im globalen Speiseölsektor ein und deckt über 60 % des weltweiten Pflanzenölverbrauchs. Im Jahr 2023 erreichte die weltweite Sojaölproduktion etwa 60 Millionen Tonnen, während die Palmölproduktion 77 Millionen Tonnen überstieg. Palmöl dominiert weiterhin aufgrund seines höheren Ertrags pro Hektar – 3,8 Tonnen pro Hektar im Vergleich zu 0,4 Tonnen Sojaöl pro Hektar – und ist damit das effizienteste Pflanzenöl im Hinblick auf die Landnutzung. Indonesien und Malaysia tragen zusammen über 85 % zum weltweiten Palmölangebot bei und produzieren im Jahr 2023 47 Millionen bzw. 19 Millionen Tonnen. Unterdessen bleiben die Vereinigten Staaten, Brasilien und Argentinien wichtige Sojaölproduzenten, wobei Brasilien im Jahr 2023 über 9,2 Millionen Tonnen Sojabohnen zu Öl verarbeitet. Die Verbrauchstrends zeigen, dass Indien und China mit 8,5 Millionen bzw. 6,7 Millionen die größten Importeure von Palmöl sind metrische Tonnen bzw. Darüber hinaus verzeichnet die Biodieselherstellung in den USA eine steigende Nachfrage nach Sojaöl, das über 28 % des inländischen Sojaölverbrauchs ausmacht. Mit Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel, Körperpflege und Industrie ist der Sojaöl- und Palmölmarkt von zentraler Bedeutung für die globale Agrarwirtschaft und Handelspolitik.

Wichtigste Erkenntnisse

Top-Treiber-Grund:Die gestiegene weltweite Nahrungsmittelnachfrage und das Bevölkerungswachstum treiben weiterhin den Speiseölverbrauch an, insbesondere in Entwicklungsländern.

Top-Land/-Region:Indonesien ist der Marktführer mit dem höchsten Palmölproduktionsvolumen und macht über 60 % des weltweiten Angebots aus.

Top-Segment:Der Lebensmittelbereich dominiert die Anwendungsnutzung, wobei über 70 % des Palmöls und 65 % des Sojaöls in verarbeiteten Lebensmitteln und Kochanwendungen verwendet werden.

Markttrends für Sojaöl und Palmöl

Ein bemerkenswerter Trend im Sojaöl- und Palmölmarkt im Jahr 2023 ist der zunehmende Einsatz von Pflanzenölen bei der Biokraftstoffproduktion. Die USA haben über 4,6 Millionen Tonnen Sojaöl für die Biodieselherstellung umgeleitet, was einem Anstieg von 12 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. In ähnlicher Weise nutzte die Europäische Union mehr als 3 Millionen Tonnen Palmöl für Biokraftstoffe, obwohl derzeit Anstrengungen unternommen werden, dies zugunsten nachhaltiger Alternativen auslaufen zu lassen. Auch die Verbraucherpräferenz verlagert sich hin zu gentechnikfreien und nachhaltig gewonnenen Ölen, was die Nachfrage nach RSPO-zertifiziertem Palmöl ankurbelt, das mittlerweile über 19 % des weltweiten Handelsvolumens ausmacht.

Nachhaltigkeitstrends prägen Produktion und Beschaffung. Über 3 Millionen Hektar Palmölplantagen sind mittlerweile RSPO-zertifiziert, ein Anstieg von 300.000 Hektar gegenüber 2022. Unternehmen wie Wilmar International und IOI Corporation Berhad investieren stark in Rückverfolgbarkeit und Verpflichtungen zur Vermeidung von Abholzung. Bei Sojaöl stehen brasilianische Exporteure zunehmend unter Druck, die Entwaldung im Cerrado-Biom zu reduzieren. Über 110 große Lebensmittelhersteller haben sich zu entwaldungsfreien Lieferkettenverpflichtungen verpflichtet.

Darüber hinaus haben technologische Fortschritte bei der Ölförderung zu verbesserten Erträgen geführt. Die Einführung neuer mechanischer Austreiber in Argentinien steigerte die Rückgewinnungsrate von Sojaöl um 3,2 %, reduzierte den Abfall und steigerte die Effizienz. Die Integration von KI-gesteuerten Überwachungssystemen in Palmölmühlen in ganz Malaysia hat außerdem die Produktionsausfallzeiten um 17 % reduziert. Diese Innovationen verändern die Wettbewerbsfähigkeit und Nachhaltigkeit im Markt.

Marktdynamik für Sojaöl und Palmöl

TREIBER

"Steigender Verbrauch von Speiseölen in Entwicklungsländern."

Der Anstieg der städtischen Bevölkerung und die sich verändernden Ernährungsgewohnheiten im asiatisch-pazifischen Raum und in Afrika haben zu einem erhöhten Konsum von Speiseölen, insbesondere Soja- und Palmöl, geführt. Indiens jährlicher Pro-Kopf-Verbrauch an Speiseöl erreichte im Jahr 2023 19,5 Kilogramm, gegenüber 17,8 Kilogramm im Jahr 2021, wobei Palmöl fast 40 % dieses Verbrauchs ausmacht. In Afrika südlich der Sahara verzeichneten Länder wie Nigeria und Ghana im Jahr 2023 einen Palmölverbrauch von über 1,2 Millionen Tonnen bzw. 320.000 Tonnen.

ZURÜCKHALTUNG

"Umweltbedenken und Abholzung im Zusammenhang mit dem Palmölanbau."

Die Palmölproduktion war aufgrund der Umweltzerstörung mit erheblichen Rückschlägen konfrontiert. Über 50 % der Abholzung in Borneo zwischen 2000 und 2020 stand im Zusammenhang mit der Ausweitung der Ölpalmenplantagen. Im Jahr 2023 zeigten Satellitenbilder, dass in Indonesien und Malaysia 3.100 Quadratkilometer Regenwald für den Palmenanbau abgeholzt wurden. Diese Zahlen lösten politische Reaktionen aus, wie etwa die Erneuerbare-Energien-Richtlinie II der EU, die den Import palmbasierter Biokraftstoffe einschränkt.

GELEGENHEIT

"Wachsende Nachfrage nach nachhaltigen und biologischen Speiseölen."

Der Markt verzeichnet eine steigende Nachfrage nach biologischen und gentechnikfreien Pflanzenölen. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 1,9 Millionen Tonnen RSPO-zertifiziertes Palmöl exportiert, was einem Anstieg von 21 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. In Nordamerika wuchs die Produktion von Bio-Sojaöl zwischen 2022 und 2023 um 16 % auf über 310.000 Tonnen. Dieser Trend wird durch gesundheitsbewusste Verbraucher und regulatorische Unterstützung in entwickelten Volkswirtschaften vorangetrieben.

HERAUSFORDERUNG

"Preisvolatilität auf den globalen Ölsaaten- und Rohstoffmärkten."

Die volatilen Preise stellen weiterhin eine Herausforderung für Interessenvertreter entlang der Soja- und Palmöl-Wertschöpfungskette dar. Zwischen Januar und Dezember 2023 schwankten die durchschnittlichen globalen Palmölpreise aufgrund uneinheitlicher Niederschlagsmuster, geopolitischer Spannungen und Exportverbote zwischen 930 und 1.230 US-Dollar pro Tonne. Bei Sojaöl kam es nach extremen Dürrebedingungen in Argentinien zu Preisspitzen, die den Sojaverbrauch des Landes im Vergleich zu 2022 um 34 % reduzierten, was zu einem weltweiten Versorgungsengpass führte. Diese Schwankungen wirken sich kaskadierend auf nachgelagerte Industrien wie Lebensmittelherstellung, Biodiesel und Körperpflege aus.

Marktsegmentierung für Sojaöl und Palmöl

Der Sojaöl- und Palmölmarkt ist grob nach Typ und Anwendung segmentiert, wobei jede Kategorie eine einzigartige Nachfragedynamik und Produktionstrends aufweist. Nach Art ist der Markt in Palmöl und Sojaöl unterteilt, während die Anwendungen Lebensmittel, Futtermittel, Körperpflege und Kosmetika, Biokraftstoffe, Pharmazeutika und andere umfassen. Jedes Segment trägt zu unterschiedlichen Mengen bei und beeinflusst die globalen Handelsmuster je nach regionalen Ernährungsgewohnheiten und industriellen Bedürfnissen unterschiedlich.

Nach Typ

• Palmöl: Die weltweite Palmölproduktion überstieg 77 Millionen Tonnen, angeführt von Indonesien und Malaysia, die 85 % der Gesamtproduktion ausmachten. Palmöl wird wegen seines hohen Ertrags und seiner vielseitigen Funktionalität bevorzugt. Raffiniertes, gebleichtes und desodoriertes (RBD) Palmolein macht 60 % der Palmölexporte aus und wird insbesondere in Frittier- und Speiseölanwendungen verwendet. Die Kosmetikindustrie verbrauchte im Jahr 2023 über 1,4 Millionen Tonnen Palmderivate, darunter Palmkernöl, das in Seifen und Lotionen verwendet wird. Die Lebensmittelindustrie bleibt mit über 55 Millionen Tonnen, die weltweit in verarbeiteten Lebensmitteln, Süßwaren und Backwaren verbraucht werden, der größte Verbraucher.
• Sojaöl: Die Sojaölproduktion überstieg im Jahr 2023 weltweit die 60-Millionen-Tonnen-Marke, wobei die wichtigsten Produzenten die USA, Brasilien und Argentinien waren. Sojaöl wird aufgrund seines neutralen Geschmacks und des im Vergleich zu Palmöl geringeren Gehalts an gesättigten Fettsäuren häufig in Salatdressings, Margarine und als Bratmedium verwendet. Fast 12,5 Millionen Tonnen Sojaöl wurden in industriellen Anwendungen verwendet, insbesondere in der Biodieselproduktion, wobei allein 4,6 Millionen Tonnen auf die USA entfielen. Die Lebensmittelindustrie in China und Indien verbrauchte insgesamt über 16 Millionen Tonnen, hauptsächlich in Form von Snacks, Backwaren und Soßen.

Auf Antrag

• Lebensmittel: Über 70 % des Palmöls und 65 % des Sojaöls werden in Lebensmitteln verbraucht. Im Jahr 2023 verwendeten verarbeitete Lebensmittelhersteller zusammen mehr als 60 Millionen Tonnen Palm- und Sojaöl. Länder wie Indien, Indonesien und China sind führend beim Verbrauch, wobei allein Indien über 9,5 Millionen Tonnen für verpackte Snacks und traditionelle Küche verwendet.
• Futtermittel: Jährlich werden etwa 6 Millionen Tonnen Sojaölkuchen und Nebenprodukte in Viehfutter verwendet. Palmkernmehl wird auch häufig in der Milch- und Geflügelindustrie verwendet, insbesondere in Südostasien und Afrika südlich der Sahara.
• Körperpflege und Kosmetik: In der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie wurden rund 2 Millionen Tonnen Palmölderivate und 500.000 Tonnen Sojaöl verwendet. Zu den wichtigsten Produkten gehören Seifen, Cremes und Feuchtigkeitscremes. Palmstearin und Sojalecithin werden wegen ihrer emulgierenden Eigenschaften geschätzt.
• Biokraftstoffe: Im Biokraftstoffsegment wurden im Jahr 2023 über 9 Millionen Tonnen Pflanzenöle verbraucht. Sojaöl macht einen erheblichen Anteil aus, insbesondere in den USA, wo staatliche Vorschriften die Beimischung von Biodiesel fördern. Methylester auf Palmölbasis werden in den inländischen Biodieselprogrammen Indonesiens und Malaysias häufig verwendet.
• Pharmazeutik: Im Jahr 2023 wurden rund 1,2 Millionen Tonnen Soja- und Palmöl in Arzneimitteln verwendet. Zu den Anwendungen gehören Hilfsstoffe, Kapseln und Salben, wobei Sojaöl wegen seines hypoallergenen und nicht reizenden Profils geschätzt wird.
• Sonstiges: Industrieschmierstoffe, Druckfarben und biologisch abbaubare Kunststoffe machten insgesamt etwa 1 Million Tonnen aus. Tinten auf Sojabasis werden mittlerweile in über 90 % der in den USA gedruckten Zeitungen verwendet.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Sojaöl und Palmöl

Der Sojaöl- und Palmölmarkt weist in verschiedenen Regionen unterschiedliche Wachstumsmuster und Konsumverhalten auf, die vom Klima, der industriellen Entwicklung, den Ernährungsgewohnheiten und den politischen Rahmenbedingungen beeinflusst werden.

• Nordamerika

Im Jahr 2023 produzierten die USA über 11 Millionen Tonnen Sojaöl und trugen damit fast 18 % zur weltweiten Produktion bei. Rund 4,6 Millionen Tonnen wurden für Biodiesel verwendet, während 3,9 Millionen Tonnen für Lebensmittelanwendungen verbraucht wurden. Kanada importierte über 200.000 Tonnen Palmöl, hauptsächlich aus Malaysia, zur Verwendung in der Bäckerei- und Gastronomieindustrie. Die steigende Nachfrage nach Bio-Sojaöl und nachhaltigem Palmöl führt zu Veränderungen in den Beschaffungs- und Herstellungsstrategien.

• Europa

Die europäischen Länder verbrauchten im Jahr 2023 zusammen über 7,5 Millionen Tonnen Palmöl und 3,8 Millionen Tonnen Sojaöl. In der EU gelten strenge Nachhaltigkeitsvorschriften, wobei mehr als 2,1 Millionen Tonnen Palmöl aus zertifizierten Lieferketten stammen. Frankreich, Deutschland und die Niederlande sind führend im nachhaltigen Palmölverbrauch. In der Lebensmittelverarbeitung wird Palmöl durch Raps- und Sonnenblumenöl ersetzt, in der Süßwaren- und Snackherstellung spielt es jedoch immer noch eine bedeutende Rolle.

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist die dominierende Verbraucher- und Produzentenregion. Indonesien und Malaysia produzierten im Jahr 2023 über 66 Millionen Tonnen Palmöl, während China und Indien zusammen über 14 Millionen Tonnen importierten. Indien verbrauchte über 9,5 Millionen Tonnen Speiseöle, wobei Palmöl über 55 % dieses Bedarfs ausmachte. China verarbeitete außerdem 16,5 Millionen Tonnen Sojaöl, angetrieben durch die Inlandsnachfrage nach Speiseöl und Produkten auf Sojabasis. Regierungspolitische Maßnahmen zur Förderung der Beimischung von Biodiesel steigern die lokale Nutzung.

• Naher Osten und Afrika

Afrika verbrauchte im Jahr 2023 über 7,1 Millionen Tonnen Palmöl, angeführt von Nigeria, das 1,2 Millionen Tonnen verbrauchte. Importe aus Indonesien und Malaysia dominieren weiterhin das Angebot. Im Nahen Osten sind die Vereinigten Arabischen Emirate und Saudi-Arabien Schlüsselmärkte, die zusammen über 800.000 Tonnen Palm- und Sojaöl importieren. Die zunehmende Abhängigkeit der Region von verpackten Lebensmitteln und Fast-Food-Ketten steigert die Nachfrage.

Liste der Top-Unternehmen auf dem Sojaöl- und Palmölmarkt

• Cargill
• T Astra Agro Lestari Tbk
• Wilmar International
• Malaysischer Palmölrat (MPOC)
• Carotino
• Yee Lee Corporation
• IOI Corporation Berhad
• Archer Daniels Midland
• Bunge

Die zwei besten Unternehmen mit dem höchsten Anteil

Wilmar International:Wilmar verarbeitete im Jahr 2023 weltweit über 25 Millionen Tonnen Ölsaaten und Palmfrüchte. Das Unternehmen betreibt mehr als 450 Produktionsstätten und macht fast 10 % des weltweiten Palmölhandels aus, was es zu einem der größten integrierten Agrarunternehmen weltweit macht.

Cargill:Im Jahr 2023 hat Cargill mehr als 9,6 Millionen Tonnen Sojabohnen umgeschlagen und über 4,2 Millionen Tonnen Sojaöl verarbeitet. Die Palmölsparte des Unternehmens liefert jährlich über 1,5 Millionen Tonnen und verteilt sie in mehr als 70 Länder.

Investitionsanalyse und -chancen

Investitionen in den Sojaöl- und Palmölmarkt werden durch sich ändernde Verbraucherpräferenzen, Nachhaltigkeitsanforderungen und technologische Fortschritte vorangetrieben. Im Jahr 2023 überstiegen die weltweiten Investitionen in die nachhaltige Palmölproduktion 2,8 Milliarden US-Dollar und konzentrierten sich hauptsächlich auf Rückverfolgbarkeitssysteme, Richtlinien zur Nichtabholzung von Wäldern und Wiederaufforstungsprojekte in Indonesien und Malaysia. Mittlerweile sind über 3,2 Millionen Hektar Land nach RSPO zertifiziert, was einem Wachstum von 12 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Im Bereich Sojaöl wurden in Brasilien mehr als 1,5 Milliarden US-Dollar in neue Zerkleinerungsanlagen und Lagerinfrastruktur investiert. Über sieben neue Anlagen sind in der Entwicklung, um die Kapazität zu erhöhen und Nachernteverluste zu reduzieren. Das Renewable Fuel Standard (RFS)-Programm der US-Regierung hat Investitionen in Biodieselanlagen vorangetrieben. Allein im Jahr 2023 wurden sechs neue Biodieselanlagen mit Verarbeitungskapazitäten von 120.000–200.000 Tonnen pro Jahr in Betrieb genommen.

Afrika hat sich zu einer vielversprechenden Region für Investitionen entwickelt, wobei Nigeria, Ghana und Uganda Kapitalzuflüsse für lokale Palmölverarbeitungsbetriebe verzeichnen. Im Jahr 2023 wurden über 210 Millionen US-Dollar in Raffinierungs- und Verpackungsanlagen investiert, um die Abhängigkeit von Importen zu verringern. Darüber hinaus verbinden Fintech-gestützte Lieferkettenplattformen nun Kleinbauern mit internationalen Käufern, fördern fairen Handel und steigern die Einkommen der Landwirte.

Indien und China, die beiden weltweit größten Verbraucher von Speiseölen, ziehen weiterhin das Interesse der Anleger auf sich. Indien genehmigte im Jahr 2023 FDI-Projekte im Zusammenhang mit der Palmölraffinierung im Wert von über 320 Millionen US-Dollar. Unterdessen investierten chinesische Staatsunternehmen in indonesische Plantagen, um die langfristige Palmölversorgung sicherzustellen.

Entwicklung neuer Produkte

Die Entwicklung neuer Produkte (NPD) in der Sojaöl- und Palmölindustrie konzentriert sich auf funktionelle Gesundheitsvorteile, nachhaltige Beschaffung und Innovation bei Spezialzutaten. Im Jahr 2023 wurden weltweit über 450 neue Lebensmittel und Körperpflegeprodukte auf den Markt gebracht, die nachhaltig gewonnenes Palm- oder Sojaöl als Hauptbestandteil enthalten.

In den USA wurde Sojaöl in Versionen mit niedrigem Linolengehalt für hochstabile Speiseöle umformuliert. Diese beim kommerziellen Braten eingesetzten Varianten verlängerten die Haltbarkeit um 35 % und reduzierten den Transfettgehalt auf nahezu Null. Diese Öle werden mittlerweile von Lebensmittelketten und Snackherstellern weithin übernommen und im Jahr 2023 werden sie von mehr als 110 Marken verwendet.

In Malaysia und Singapur wurde Palmöl zu rotem Palmöl mit natürlichen Carotinoiden, Vitamin A und Tocotrienolen verarbeitet. Mehr als 70 Marken von Nahrungsergänzungsmitteln brachten aus Palmen gewonnene Tocotrienol-Kapseln auf den Markt und nutzten deren antioxidative Eigenschaften. Bei gesundheitsorientierten Speiseölmarken stieg der Verbrauch von rotem Palmöl um 26 %.

Die Kosmetikindustrie sah neue Palm- und Sojaölderivate, darunter Emulgatoren, Weichmacher und biologisch abbaubare Tenside. Im Jahr 2023 wurden über 180 neue Kosmetikartikel auf den Markt gebracht, die Palmkernöl-Derivate wegen ihrer feuchtigkeitsspendenden und texturverbessernden Wirkung verwenden. Rezepturen auf Sojaölbasis für Anti-Aging-Cremes verzeichneten einen Zuwachs von 21 %, wobei neue Patente rund um Soja-Isoflavone angemeldet wurden.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Wilmar International: Investierte 340 Millionen US-Dollar in die Erweiterung seiner Palmölraffinerie in Riau, Indonesien, und erhöhte die Kapazität um 1,2 Millionen Tonnen pro Jahr.
• Bunge: Eröffnete eine neue Sojaölverarbeitungsanlage in Paraná, Brasilien, mit einer Jahreskapazität von 1,1 Millionen Tonnen und steigerte damit die Effizienz seiner lokalen Lieferkette.
• Archer Daniels Midland: Einführung einer Blockchain-Rückverfolgbarkeitsplattform für 100 % seiner Sojaölexporte, um die Einhaltung der Null-Abholzungs-Vorschrift sicherzustellen.
• IOI Corporation Berhad: Initiierte ein regeneratives Landwirtschaftsprojekt mit einer Fläche von 25.000 Hektar in Sabah, Malaysia, um die Bodengesundheit und die Kohlenstoffbindung zu verbessern.
• Cargill: Entwickelte ein biologisch abbaubares Schmiermittel auf Sojabasis, das für Industriemaschinen in Automobilwerken zugelassen ist und bis 2024 eine Jahresproduktion von 200.000 Litern anstrebt.

Berichterstattung über den Markt für Sojaöl und Palmöl

Der umfassende Bericht über den Sojaöl- und Palmölmarkt umfasst eine globale Analyse über Produktion, Verbrauch, Anwendung, Typ und regionale Segmentierung und bietet einen detaillierten Einblick in die gesamte Wertschöpfungskette. Mit detaillierten Daten aus mehr als 20 Ländern bewertet der Bericht über 120 quantitative Indikatoren, darunter Produktionsmengen, Verbrauch nach Anwendung, Investitionszuflüsse und zertifizierte Anbaufläche.

Der Marktumfang umfasst Upstream- (Anbau und Extraktion), Midstream- (Raffinierung und Verpackung) und Downstream-Betriebe (Anwendung in Lebensmitteln, Biokraftstoffen und industrieller Nutzung). Es bietet eine Aufschlüsselung der Trends bei der Verwendung von Speiseölen im Lebensmittel- und Getränkesektor, einschließlich Backwaren, Fertiggerichten, Snacks und Gewürzen. Der Bericht deckt auch industrielle Anwendungen wie die Herstellung von Biokraftstoffen und Schmiermitteln ab, die im Jahr 2023 zusammen 9 Millionen Tonnen ausmachten.

Zu den wichtigsten Analysemodellen gehören die SWOT-Analyse, die fünf Kräfte von Porter und die Bewertung der Lieferkette. Der Bericht stellt über 30 führende Hersteller vor und beschreibt detailliert deren regionale Präsenz, Verarbeitungskapazitäten und Nachhaltigkeitszertifizierungen. Im Jahr 2023 waren über 3,2 Millionen Hektar Palmölplantagen RSPO-zertifiziert, während Soja-Nachhaltigkeitsprogramme weltweit über 8,5 Millionen Hektar abdeckten.

Die Handelsdynamik wird anhand von Import-Export-Strömen, Zollstrukturen und geopolitischen Auswirkungen untersucht, mit besonderem Schwerpunkt auf den entwaldungsfreien EU-Vorschriften, den indonesischen Exportabgaben und den Biodiesel-Vorschriften der USA. Der Bericht identifiziert Preisvolatilitätsfaktoren, untersucht Rohstofftrends und prognostiziert Schwankungen auf der Grundlage von Ernteertragsmustern und Wetteranomalien.