Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Hotel- und Resortkaffee, nach Typ (gemahlener Kaffee, Instantkaffee, Kaffeebohnen, Biokaffee, Spezialitätenkaffee), nach Anwendung (Hotels, Resorts, Cafés, Catering-Dienste, Restaurants, Gastgewerbe), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Überblick über den Hotel- und Resort-Kaffeemarkt

Die Größe des Hotel- und Resort-Kaffeemarktes wurde im Jahr 2024 auf 797,69 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2033 voraussichtlich 1171,89 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 4,92560232993962 % von 2025 bis 2033 entspricht.

Der Hotel- und Resort-Kaffeemarkt entwickelt sich aufgrund des steigenden globalen Tourismus, der gestiegenen Nachfrage nach Premium-Getränken und einer wachsenden Bedeutung des Gästeerlebnisses rasant. Im Jahr 2024 boten weltweit über 72 Millionen Hotelzimmer Kaffeeservices im Zimmer oder in der Lobby an.

Der Kaffeekonsum in Gastronomiebetrieben stieg im Vergleich zum Vorjahr um 17 %, wobei weltweit über 3,2 Milliarden Tassen in Hotels und Resorts serviert wurden. Mehr als 63 % der internationalen Reisenden bezeichnen Premium-Kaffee als eine gewünschte Annehmlichkeit, wobei Getränke auf Espressobasis in Luxusunterkünften die höchste Priorität haben. Weltweit bieten mehr als 44.000 Hotels und Resorts spezielle Barista-Stationen oder automatisierte High-End-Maschinen an. Boutique-Hotels setzen auf Spezialitätenkaffee, wobei 28 % Bio- oder lokal geröstete Kaffeespezialitäten in ihre Speisekarte aufnehmen.

Im asiatisch-pazifischen Raum stieg die Aufnahme von Gourmetkaffee in 5-Sterne-Hotels im Jahresvergleich um 21 %. Resorts mit Strand- oder All-Inclusive-Services verzeichneten den höchsten Pro-Kopf-Kaffeekonsum, wobei die Gäste durchschnittlich 3,4 Tassen pro Tag konsumierten. Weltweit wurden in den letzten 12 Monaten über 900 neue hoteleigene Kaffeebars eröffnet, wobei die Zahl der Selbstbedienungsstationen um 31 % zunahm. Diese Zahlen unterstreichen die strategische Integration von Kaffee in das Gastronomieangebot, wodurch die Gästezufriedenheit und die Markendifferenzierung gesteigert werden.

Wichtigste Erkenntnisse

TREIBER:Wachsende Nachfrage der Gäste nach erstklassigen, individuell anpassbaren Kaffeeerlebnissen im Gastgewerbe.

LAND/REGION:Beim Kaffeeausschank in Hotels sind die USA führend, dicht gefolgt von Deutschland und China.

SEGMENT:Gemahlener Kaffee bleibt in Hotels und Resorts die dominierende Sorte und macht über 42 % aller gebrühten Portionen aus.

Trends auf dem Hotel- und Resort-Kaffeemarkt

Der Hotel- und Resort-Kaffeemarkt hat erhebliche Veränderungen erfahren, die auf veränderte Verbrauchererwartungen, Nachhaltigkeitsstandards und Verbesserungen im Gastgewerbe zurückzuführen sind. Im Jahr 2024 installierten über 67 % der Luxushotels Espressomaschinen in kommerzieller Qualität, verglichen mit 51 % im Jahr 2022. Die Präferenzen der Gäste verlagerten sich in Richtung Spezialitätenkaffee, wobei 39 % der Reisenden während ihres Aufenthalts nach Optionen aus einer einzigen Herkunft oder aus fairem Handel fragten. Mehr als 60.000 Gastronomiebetriebe weltweit haben ihre Kaffeekarten um Cold Brew-, Nitro-Kaffee- und Hafermilch-Alternativen erweitert. Nachhaltigkeit bleibt ein Top-Trend. Im Jahr 2024 sind 45 % der Hotelketten auf biologisch abbaubare Kaffeepads oder kompostierbare Becher umgestiegen. Hotels in Europa meldeten einen Anstieg der Nachfrage nach Rainforest Alliance-zertifiziertem Kaffee um 28 %, insbesondere in Öko-Lodges und grünen Resorts. In Südostasien haben mehr als 1.700 Resorts solarbetriebene Kaffeezubereitungsgeräte in Bars im Freien eingeführt und demonstrieren damit die Integration des Kaffeeservices in Umweltinitiativen. Auch Automatisierung und Personalisierung spielen bei aktuellen Trends eine große Rolle. Fast 18.000 Unterkünfte weltweit nutzen intelligente Kaffeemaschinen mit programmierbaren Einstellungen, die mit Gästeprofilen verknüpft sind. Diese Systeme verzeichneten eine um 22 % höhere Nutzungsrate als herkömmliche Zimmerbrauer. Die mobile Bestellung für Lobbycafés stieg in städtischen Hotels um 36 %, insbesondere in solchen, die sich an Geschäftsreisende der Millennials richten.

Dynamik des Hotel- und Resort-Kaffeemarktes

Der Hotel- und Resort-Kaffeemarkt bewegt sich in einem dynamischen Umfeld, das durch sich ändernde Verbraucherpräferenzen, Innovationen im Gastgewerbe und Variablen der globalen Lieferkette geprägt ist. Der Markt wird durch den zunehmenden globalen Tourismus, die steigende Nachfrage nach erstklassigen Gästeerlebnissen und die zunehmende Integration von Kaffeespezialitäten in die Markenstrategien von Hotels beeinflusst. Zu den Haupttreibern zählen der höhere Kaffeekonsum pro Gast, erweiterte Wellness-Angebote und die Verbreitung intelligenter Kaffeetechnologien.

TREIBER

"Steigender globaler Tourismus und Nachfrage nach Premiumkaffee"

Der Hauptwachstumstreiber ist die zunehmende Übereinstimmung zwischen Luxus-Gastfreundschaft und den Erwartungen an Kaffeespezialitäten. Im Jahr 2024 überstieg die Zahl der internationalen Touristenankünfte 1,6 Milliarden, und mehr als 41 % dieser Reisenden konsumierten während ihres Aufenthalts hoteleigene Kaffeeangebote. Insbesondere Reisende aus Nordamerika und Europa konsumieren durchschnittlich 2,9 Tassen pro Hoteltag. Die Premiumisierung des Gästeservices veranlasst Hoteliers dazu, gehobene Kaffeeoptionen wie Pour-Over, Siphon-Brühverfahren und Marken-Barista-Theken zu integrieren.

ZURÜCKHALTUNG

"Gerätewartung und Betriebskosten"

Trotz des Wachstums ist der Markt mit Einschränkungen im Zusammenhang mit hohen Wartungs- und Betriebskosten konfrontiert. Gewerbliche Espressomaschinen erfordern eine professionelle Installation, Wasserfiltersysteme und ständige Entkalkung – was zu einem Anstieg der Gesamtkosten für den Getränkeservice von Hotelketten im Jahr 2024 um 14 % führt. Mittelklassehotels haben oft Schwierigkeiten, Premium-Angebote mit Budgetbeschränkungen in Einklang zu bringen, was zu einer inkonsistenten Servicequalität führt.

GELEGENHEIT

"Ausweitung auf Erlebniskaffee-Angebote"

Erlebniskaffee entwickelt sich zu einer großen Chance auf dem Kaffeemarkt für Hotels und Resorts. Im Jahr 2024 führten über 4.300 Hotels im Rahmen ihrer Gästebindungsstrategien Kaffeeverkostungen, Mixologie-Workshops mit Cold Brew oder Latte-Art-Kurse ein. Die Teilnahme an diesen Erlebnissen stieg um 26 %, wobei viele Gäste bereit waren, für kaffeezentrierte Erlebnisse einen Aufschlag von bis zu 19 % zu zahlen.

HERAUSFORDERUNG

"Unterbrechungen der Lieferkette und gleichbleibende Bohnenqualität"

Eine der anhaltenden Herausforderungen in diesem Markt ist die Volatilität in den globalen Kaffeelieferketten. Im Jahr 2024 meldeten über 15 große Hotelbetreiber Unterbrechungen bei der Lieferung von Bohnenspezialitäten aufgrund von Rückständen in den Häfen, widrigem Wetter und regionalen Exportbeschränkungen. Dies führte zu einem Anstieg der Vertragsneuverhandlungen zwischen Hotelgruppen und Röstereien um 9 %.

Marktsegmentierung für Hotel- und Resortkaffee

Der Kaffeemarkt für Hotels und Resorts ist nach Art und Anwendung segmentiert, um den unterschiedlichen betrieblichen Anforderungen und Erwartungen der Gäste gerecht zu werden. Diese Segmentierung ermöglicht es Marken, Angebote nach Format, Geschmacksprofil und Veranstaltungsorttyp anzupassen und so die Serviceeffizienz und Kundenzufriedenheit zu maximieren.

Nach Typ

• Gemahlener Kaffee bleibt die dominierende Kategorie und wird in über 46 % der Hotelzimmer und Restaurantbetriebe verwendet. Im Jahr 2024 wurden im Gastgewerbe mehr als 2,1 Milliarden Tassen aus gemahlenem Kaffee gebrüht. Abgemessene Packungen und lokale Röstungen werden häufig in Mittelklassehotels verwendet, während Luxushotels sich für handwerklich hergestellte Mahlungen für Spezialservicebereiche entscheiden.
• Instantkaffee ist in preisgünstigen Unterkünften und ländlichen Resorts immer noch relevant. Im Jahr 2024 wurden über 780 Millionen Portionen Instantkaffee verzeichnet, wobei Asien 51 % des Gesamtverbrauchs ausmachte. Einzelportionsbeutel werden aufgrund ihrer einfachen Handhabung und ihres geringen Wartungsaufwands bevorzugt.
• Kaffeebohnen werden in gehobenen Lokalen bevorzugt, wo das Mahlen vor Ort für Frische sorgt. Im Jahr 2024 verwendeten über 68.000 Hotels ganze Bohnen, was 33 % des gesamten Kaffeevolumens im Gastgewerbe ausmachte. Typische Anwendungsfälle sind Espressobars, Lobbycafés und Premium-Automaten im Zimmer.
• Bio-Kaffee erfreut sich immer größerer Beliebtheit, insbesondere in Öko-Lodges und Wellness-Resorts. Bio-Angebote machten im Jahr 2024 14 % des Hotelkaffeekonsums aus, gegenüber 11 % im Jahr zuvor. Hotels in Deutschland, Australien und Costa Rica waren Vorreiter bei der Einführung der Bio-Zertifizierung.
• Spezialitätenkaffees, darunter Single-Origin-, Micro-Lot- und Blended-Signature-Getränke, sind zu wichtigen Unterscheidungsmerkmalen geworden. Im Jahr 2024 waren Spezialitätenangebote in 29 % der Hotelrestaurants und 41 % der Resortcafés verfügbar. Die Nachfrage nach maßgeschneiderten Getränken wie Kurkuma-Lattes und Espresso-Martinis steigt weiter.

Auf Antrag

• Auf Hotels entfallen 58 % des gesamten Kaffeevolumens, das im Gastgewerbe serviert wird. Vor-Ort-Essbereiche, In-Room-Services und Konferenz-Catering dominieren die Nutzung. Im Jahr 2024 boten über 850.000 Hotels weltweit einen täglichen Kaffeeservice an.
• Resorts tragen 23 % zur Marktnachfrage bei, wobei All-Inclusive- und Luxusunterkünfte durchschnittlich 4,1 Tassen pro Gast und Tag ausschenken. Cafés am Pool, Spa-Lounges und Kaffeebars am Strand sind weit verbreitet.
• Coffeeshops in Hotels machen 9 % des Konsums aus, insbesondere in Geschäfts- und Flughafenhotels. Mehr als 12.000 hoteleigene Cafés fungieren als unabhängige Einnahmequellen und verzeichnen täglich bis zu 320 verkaufte Tassen.
• Catering-Dienste für Hochzeiten, Veranstaltungen und Konferenzen verbrauchen große Mengen an gebrühtem Kaffee. Im Jahr 2024 lieferte die Gastronomie in Hotels und Resorts über 390 Millionen Portionen.
• Restaurants in Hotels servieren jährlich über 1,3 Milliarden Tassen. Der Frühstücksservice macht 68 % dieses Volumens aus, wobei Americanos und Cappuccino am häufigsten bestellt werden.

Regionaler Ausblick für den Hotel- und Resort-Kaffeemarkt

Die regionalen Aussichten des Hotel- und Resort-Kaffeemarkts spiegeln unterschiedliche Wachstumsverläufe wider, die von Tourismustrends, Verbraucherpräferenzen, der Entwicklung des Gastgewerbes und der Kaffeekultur geprägt sind. Nordamerika ist weiterhin führend in Bezug auf Volumen und Serviceinnovationen und verfügt über eine hohe Dichte an Hotels, die Kaffeespezialitäten und Brühsysteme auf dem Zimmer anbieten. Europa folgt mit einer starken Nachfrage nach erstklassigem Kaffee, Bio-Mischungen und nachhaltigen Beschaffungspraktiken, insbesondere in Boutique- und Luxushotels. Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region, angetrieben durch einen boomenden Tourismus, wachsende Ausgaben der Mittelschicht und einen Anstieg lokal inspirierter Kaffeekonzepte in Resorts und Premium-Unterkünften.

• Nordamerika

Nordamerika ist mengenmäßig führend, wobei die Vereinigten Staaten im Jahr 2024 über 1,1 Milliarden Tassen Kaffee in Hotels und Resorts ausschenken. Mehr als 86 % der US-Hotels bieten Kaffeemaschinen auf dem Zimmer und 34 % stellen kostenlose Espressostationen in der Lobby bereit. Kanada verzeichnete einen Anstieg des Spezialitätenkaffeeservices in städtischen Geschäftshotels um 21 %, wobei Cappuccino und Cold Brew die am häufigsten nachgefragten Getränke waren. Hotelketten in der gesamten Region haben im Jahresvergleich ein Wachstum von 26 % bei der Beschaffung von Premiumbohnen gemeldet.

• Europa

In Europa dominieren Tradition und Spezialitätenbrauen. Auf Deutschland, Frankreich und das Vereinigte Königreich entfielen im Jahr 2024 zusammen über 710 Millionen Tassen, die in Gastronomiebetrieben ausgeschenkt wurden. In Italien gehören Espressomaschinen in 91 % der Hotelrestaurants zur Standardausstattung. Mehr als 3.600 Boutique-Hotels in Europa bieten lokal gerösteten Kaffee an und über 40 % der Vier-Sterne-Unterkünfte bieten Bio- oder Fair-Trade-Kaffee an. Skandinavische Resorts meldeten einen Anstieg der nachhaltigen Verpackungsnutzung für Kaffeesets auf dem Zimmer um 28 %.

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende regionale Markt. Im Jahr 2024 servierten Hotels und Resorts in China, Japan, Thailand und Australien mehr als 920 Millionen Tassen. Chinesische Fünf-Sterne-Hotels haben in einem Jahr über 1.800 neue Lobby-Cafés hinzugefügt. Japanische Resorts verzeichneten einen Anstieg der Matcha-Latte- und Spezialitäten-Pour-Over-Bestellungen um 37 %. Thailand und Vietnam führten regionale Kaffee-Herkunftsaktionen an, wobei über 700 Resorts Bohnen anbieten, die innerhalb der Landesgrenzen stammen. Allein im Jahr 2024 haben australische Luxushotels über 150 neue Single-Origin-Marken in ihre Speisekarten aufgenommen.

• Naher Osten und Afrika

Im Nahen Osten und in Afrika nimmt der Kaffeeservice in Hotels rasant zu. Auf die Vereinigten Arabischen Emirate und Saudi-Arabien entfielen mehr als 120 Millionen Tassen, die in Premium-Hotels serviert wurden. In Dubai betreiben inzwischen 78 % der Fünf-Sterne-Hotels eigene Barista-Stationen. Afrikanische Küstenorte, insbesondere in Kenia und Tansania, meldeten einen Anstieg der Kaffeebestellungen in Strandcafés um 31 %. Äthiopische und ruandische Kaffeesorten waren in 2.300 Hotelmenüs in der Region vertreten. Die Nachfrage nach Halal-zertifizierten und lokal angebauten Bio-Optionen stieg in dieser Region im Jahresvergleich um 19 %.

Liste der Top-Hotel- und Resort-Kaffeeunternehmen

• Nestlé (Schweiz)
• Starbucks (USA)
• Lavazza (Italien)
• Illycaffè (Italien)
• Keurig Dr. Pepper (USA)
• Dunkin’ (USA)
• Jacobs Douwe Egberts (Niederlande)
• Tchibo (Deutschland)
• McCafé (USA)
• Costa Coffee (Großbritannien)

Nestlé (Schweiz):Nestlé ist führend in der globalen Lieferkette für Hotelkaffee, unterstützt mehr als 42.000 Gastronomiebetriebe und hat im Jahr 2024 über 1,6 Milliarden Portionen Kaffee an Hotels verteilt.

Starbucks (USA):Starbucks betreibt Markenkaffee-Filialen in über 7.500 Hotels weltweit, bietet exklusive Röstungen nur für Hotels an und verzeichnete im Jahr 2024 mehr als 720 Millionen verkaufte Tassen über den Gastronomiekanal.

Investitionsanalyse und -chancen

Der Hotel- und Resort-Kaffeemarkt zieht starke Investitionen in die Modernisierung der Ausrüstung, Lieferantenpartnerschaften und vertikale Integration an. Im Jahr 2024 wurden weltweit über 1,4 Milliarden US-Dollar in Kaffeedienstleistungen im Gastgewerbe investiert. Hotelketten investierten mehr als 260 Millionen US-Dollar in die Automatisierung von Espressomaschinen, Mühlenkalibrierungssysteme und intelligente Getränkeplattformen. Premium-Hotelgruppen investieren in exklusive Beschaffungsvereinbarungen mit regionalen Kaffeekooperativen. In Lateinamerika und Ostafrika wurden über 110 langfristige Lieferantenverträge von Resorts unterzeichnet, die auf eine rückverfolgbare und nachhaltige Bohnenlieferung abzielen. Diese Verträge senkten die durchschnittlichen Beschaffungskosten um 11 % und verkürzten die Lieferzyklen um 18 %. Auch Markenkaffeeerlebnisse werden monetarisiert. Mehr als 5.400 Hotels führten Co-Branding-Kaffeestationen oder exklusive Bohnenmischungen ein. Diese Unternehmungen führten zu einer Steigerung der Einnahmen aus Frühstücksschecks um 17 % und einer Steigerung der Gästetreue um 23 %. Die Investitionen in Hotelkaffeebars – insbesondere in Geschäftsvierteln und Flughafenhotels – stiegen im Jahr 2024 um 31 %, wobei die ROI-Zyklen durchschnittlich weniger als 18 Monate betrugen. Startups, die IoT-fähige Hotelkaffeemaschinen anbieten, haben über 320 Millionen US-Dollar an Finanzmitteln eingesammelt, die sich vor allem an globale Ketten richten, die eine standardisierte Zubereitung und vorausschauende Wartung anstreben. Ein Hoteltechnologieunternehmen meldete allein im Jahr 2024 über 64.000 Installationen automatisierter Barista-Maschinen in 38 Ländern.

Entwicklung neuer Produkte

Die Produktinnovationen auf dem Hotel- und Resort-Kaffeemarkt haben aufgrund der Nachfrage nach Personalisierung, Wellness und Technologie stark zugenommen. Im Jahr 2024 wurden weltweit mehr als 1.900 neue hotelexklusive Kaffeeprodukte eingeführt. Dazu gehörten individuell geröstete Bohnen, funktionelle Kaffeemischungen und brühfertige Sets, die auf bestimmte Immobilienmarken zugeschnitten sind. Speziallatte mit Kurkuma, Kollagen oder Aktivkohle verzeichneten ein Wachstum von 38 % auf den Speisekarten von Resorts, insbesondere in Wellness-Destinationen. Pilzkaffee und adaptogene Mischungen wurden in über 7.600 Resortcafés angeboten, um gesundheitsbewusste Gäste zu bedienen. Im Jahr 2024 wurden nootrope Kaffeeformeln in 340 Hotel-Spas und Erholungslounges getestet. Hochwertige Immobilien entwickelten in Zusammenarbeit mit Kleinbauern hotelexklusive Mischungen. Im Rahmen einer Initiative führte eine Luxus-Resort-Kette in Costa Rica eine auf vulkanischem Boden gewachsene Mikrogrundstücksmischung ein, die nur an ihren 14 Resort-Standorten angeboten wird. Diese Mikroröstungen führten zu einem Anstieg der Kaffeekäufe der Gäste um 29 % und rangierten mengenmäßig unter den Top 5 der Merchandise-Artikel. Ein weiterer Trend sind umweltfreundliche Verpackungsinnovationen. Im Jahr 2024 stellten über 3.200 Hotels in Gästezimmern auf kompostierbare Kaffeepadsysteme um. Eine skandinavische Hotelgruppe führte in 180 Hotels vollständig wiederverwendbare Metallkapselprogramme ein. Mehrwegbecher mit Hotellogo, die in Lobby-Cafés verteilt wurden, führten zu einem Rückgang des Einwegmülls um 22 % und einem Anstieg der Kaffeeverkäufe zum Mitnehmen um 16 %. Technologieintegrierte Produkte gewannen an Dynamik. Intelligente Zimmerbrüher mit Touchscreen-Anpassung verzeichneten eine um 47 % höhere Zufriedenheit der Gäste. Die Daten zur Getränkeauswahl wurden in mehr als 8.000 Hotels anonym erfasst, was Menüanpassungen in Echtzeit ermöglichte und den Abfall um 12 % reduzierte. Mehrsprachige sprachaktivierte Kaffeemaschinen wurden in 95 Hotels in Europa und Asien getestet.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Nestlé hat eine neue Linie biologischer, sortenreiner Kaffeepads eingeführt, die speziell für Hotelmaschinen in den Zimmern entwickelt wurden und bis Mitte 2024 in 9.800 Hotels weltweit eingeführt werden.
• Starbucks weitete sein Marken-Hotelcafé-Programm im Jahr 2023 auf 14 neue Länder aus, wodurch sich die Gesamtzahl der hoteleigenen lizenzierten Standorte weltweit auf über 7.500 erhöhte.
• Lavazza ging eine Partnerschaft mit einer Luxusresortkette in Südostasien ein, führte über 300 hotelexklusive Mischungen ein und schulte mehr als 1.200 Baristas vor Ort.
• Costa Coffee hat in 1.600 Hotelcafés in Europa eine neue KI-gestützte intelligente Brühstation eingesetzt, die die Zubereitungszeit für Getränke um 27 % verkürzte und die Konsistenz über mehrere Standorte hinweg verbesserte.
• Illycaffè hat in über 600 Partnerhotels in Europa und Lateinamerika ein Blockchain-basiertes Rückverfolgbarkeitssystem implementiert, das es Gästen ermöglicht, die Herkunft der Bohnen zu scannen und bis zu den einzelnen Farmen zurückzuverfolgen.

Berichtsberichterstattung über den Hotel- und Resort-Kaffeemarkt

Dieser Bericht bietet eine umfassende Analyse des globalen Hotel- und Resort-Kaffeemarkts und umfasst Lieferkettendynamik, Konsummuster, Segmentanalyse, Innovationskartierung und regionale Leistung. Der Bericht wertet über 150 einzigartige Datenpunkte zu Produkttypen, Anwendungen, Gästepräferenzen, Ausrüstungsinvestitionen und Nachhaltigkeitskennzahlen aus. Der Bericht deckt fünf Hauptprodukttypen ab: gemahlener Kaffee, Instantkaffee, Kaffeebohnen, Bio-Kaffee und Spezialitätenkaffee. Jedes Segment wird nach servierter Menge, Betriebskosten, bevorzugter Braumethode und Gastfreundschaftsstufe analysiert. Der Anwendungsbereich umfasst Hotels, Resorts, Restaurants, Catering-Dienste und hauseigene Cafés in verschiedenen Immobilienmodellen. Der regionale Geltungsbereich umfasst Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika. Mehr als 80 Länder werden anhand der Hoteldichte, der durchschnittlichen Aufenthaltsdauer der Gäste, des durchschnittlichen Kaffeekonsums pro Besuch und der Markendurchdringungsraten verglichen. Wichtige betriebliche KPIs wie das Tassenvolumen pro Gast, die Maschinenauslastung und das Personal-zu-Ausrüstungs-Verhältnis werden ebenfalls verfolgt. Die Analyse der Wettbewerbslandschaft umfasst 10 Hauptakteure und über 30 aufstrebende Marken. Das Unternehmens-Benchmarking wurde in den Bereichen Hoteldurchdringung, Immobilienpartnerschaften, Innovationen bei Produktformaten und Installationen intelligenter Brausysteme durchgeführt. Mehr als 7.500 Partnerschaften wurden untersucht, um die Markenpräsenz in Hotelketten und regionalen Märkten abzubilden.