Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse für Kräutergetränke, nach Typ (Tees, Aufgüsse, trinkfertige Getränke, Sirupe), nach Anwendung (Gesundheit und Wellness, Einzelhandel, Gastronomie), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktübersicht für Kräutergetränke

Die Marktgröße für Kräutergetränke wurde im Jahr 2024 auf 3,25 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2033 voraussichtlich 5,31 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 6,34 % von 2025 bis 2033 entspricht.

Der Markt für Kräutergetränke verzeichnet ein robustes Wachstum, das auf die gestiegene Präferenz der Verbraucher für natürliche und Wellness-orientierte Produkte zurückzuführen ist. Im Jahr 2024 steuerte der asiatisch-pazifische Raum das größte Volumen bei und machte über 90 % des weltweiten Kräuterteekonsums aus. Innerhalb dieser Region verzeichnete China eine erhebliche Marktaktivität, während Indien und Südostasien einen Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Aufgüssen verzeichneten. Auf Nordamerika entfallen etwa 40 % des weltweiten Konsums von Kräutergetränken, was auf eine Verlagerung hin zu mit Kräutern angereicherten funktionellen Getränken zurückzuführen ist.

Teeaufgüsse dominieren die Produktlandschaft, wobei Trockenblattformate mengenmäßig rund 38 % des weltweiten Marktanteils ausmachen. Pulverförmige Varianten wie Matcha hielten aufgrund ihrer wachsenden Beliebtheit bei gesundheitsbewussten Verbrauchern fast 25 % des Marktvolumens. Der europäische Markt für Kräutergetränke, angeführt von Deutschland, Großbritannien und Frankreich, verzeichnete weiterhin eine starke Einzelhandelsnachfrage nach getrockneten Aufgüssen und abgepackten Tees. Auch der Aufstieg von Ready-to-drink-Formaten (RTD) trug zur Marktdynamik bei, insbesondere in städtischen Regionen.

Mit Pflanzen angereicherte Getränke mit Zutaten wie Kurkuma, Hibiskus, Ingwer und Zitronengras erfreuen sich bei den Verbrauchern großer Beliebtheit. Funktionelle Vorteile – wie eine verbesserte Verdauung, Entspannung und Immununterstützung – führen in allen wichtigen Regionen zu Wiederholungskäufen. Die Kräutergetränkeindustrie bleibt dynamisch, angetrieben durch Volumenwachstum sowohl in traditionellen als auch in innovativen Unterkategorien.

Wichtigste Erkenntnisse

TREIBER:Auf dem Markt für Kräutergetränke wächst das Gesundheitsbewusstsein, wobei funktionelle Kräutertees im Jahr 2025 38 % des weltweiten Volumens ausmachen werden.

LAND/REGION:Der asiatisch-pazifische Raum ist volumenmäßig führend und generiert über 90 % des regionalen Kräuterteekonsums.

SEGMENT:Kräutertee-Aufgüsse, insbesondere Trockenblattformate, haben den größten Marktanteil (~38 %).

Markttrends für Kräutergetränke

Ein bemerkenswerter Trend auf dem Markt für Kräutergetränke ist die steigende Nachfrage nach pflanzlichen und funktionellen Getränken. Verbraucher bevorzugen natürliche Produkte ohne synthetische Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. In ganz Nordamerika machte der Konsum von Kräutergetränken im Jahr 2024 etwa 40 % des weltweiten Volumens aus, was auf steigende Wellness-Trends zurückzuführen ist. Mit Pflanzen angereicherte Getränke erreichten eine breite Marktakzeptanz, wobei sich mehr als ein Viertel des Volumens auf diese Region konzentrierte.

Getrocknete Teeaufgüsse, insbesondere solche mit Vollblatt-Pflanzen, hielten im Jahr 2025 einen dominanten Anteil von 38 %. Matcha-Pulver und grüne Kräutertees machten fast 25 % des Gesamtvolumens aus, angetrieben durch Fitnesstrends und Entgiftungskuren. Allein in China zeigte der Konsum von Kräutertees einen starken Aufwärtstrend, wobei traditionelle Arzneimittel die städtischen Getränkepräferenzen beeinflussten.

In den entwickelten Ländern verzeichneten trinkfertige Kräutergetränke ein zweistelliges Volumenwachstum. In Australien folgten Investitionen in RTD-Kräuteraufgüsse einem stetigen Rückgang der Nachfrage nach schwarzem Tee, der 2022 um 10 % und 2023 um 8 % zurückging. Wellness-Mischungen mit Inhaltsstoffen wie Kamille, Ginseng und Ashwagandha erlangten in den Premium-Produktkategorien eine herausragende Bedeutung. Produkte, die den Schlaf unterstützen, Stress abbauen und geistige Klarheit fördern, wurden von Millennials und Verbrauchern der Generation Z deutlich häufiger angenommen.

In Europa meldeten Länder wie Deutschland und Frankreich ein steigendes Marktvolumen für koffeinfreie Aufgüsse, insbesondere solche aus Hibiskus, Pfefferminze und Rooibos. Im Vereinigten Königreich sorgten Abonnements für Kräutergetränke und hochwertige Verpackungen für anhaltendes Kundenengagement in der Kategorie Wellnessgetränke.

Marktdynamik für pflanzliche Getränke

Die Marktdynamik für Kräutergetränke bezieht sich auf die Schlüsselfaktoren, die das Wachstum und Verhalten des Marktes beeinflussen, einschließlich Treiber, Einschränkungen, Chancen und Herausforderungen. Ein wesentlicher Treiber ist beispielsweise die steigende Nachfrage nach gesundheitsorientierten Getränken, wobei Kräutertees im Jahr 2025 etwa 38 % des weltweiten Marktvolumens ausmachen. Allerdings haben Einschränkungen wie die Volatilität der Zutatenpreise zu einem Anstieg der Lieferkosten von jährlich 5–10 % geführt. Es bestehen erhebliche Chancen im Segment der trinkfertigen Getränke (RTD), dessen Volumen allein im Jahr 2024 um 20 % gewachsen ist. Gleichzeitig haben sich Herausforderungen wie die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften aufgrund von Problemen bei der Etikettierung und der Überprüfung der Inhaltsstoffe auf 18–22 % der neuen Markteinführungen von Kräutergetränken ausgewirkt. Diese Dynamiken beeinflussen gemeinsam Marktstrategien, Produktinnovationen und regionale Expansionsbemühungen.

TREIBER

" Steigende Nachfrage nach natürlichen und Wellness-orientierten Getränken"

Im Jahr 2024 stammten etwa 40 % des weltweiten Kräuterteevolumens aus Nordamerika, was einen deutlichen Wandel hin zu vorbeugenden Gesundheitsgewohnheiten widerspiegelt. Städtische Verbraucher entscheiden sich zunehmend für Getränke mit Kräutern wie Ingwer, Kurkuma, Kamille und Hibiskus – Zutaten, die dafür bekannt sind, das Immunsystem, die Verdauung und die Entspannung zu unterstützen. Kräuterpulver wie Matcha machten im Jahr 2025 fast 25 % des weltweiten Kräutergetränkevolumens aus, was die Nachfrage nach praktischen, funktionalen Formaten verdeutlicht. Im asiatisch-pazifischen Raum entfallen über 90 % des regionalen Kräuterteekonsums auf bevölkerungsreiche Märkte wie China und Indien – Wertebotschaften rund um emotionale Ruhe, mentale Konzentration und Darmgesundheit treiben die Akzeptanz voran. In Australien stiegen die Investitionen in RTD-Kräuter-Wellnessmischungen als Reaktion auf den anhaltenden Rückgang bei Schwarztee um etwa 10–15 Mio. AUD (Rückgang um 10 % im Jahr 2022, 8 % im Jahr 2023). 

ZURÜCKHALTUNG

"Variabilität der Zutatenkosten und Lieferengpässe"

Hersteller von Kräutergetränken geben volatile Preise für wichtige Zutaten wie Kurkuma, Ginseng und Matcha-Grüntee-Pulver an. Beispielsweise schwankten die Preise für Kurkumawurzeln zwischen 2021 und 2024 in einer Spanne von ±20 %, was sich auf die Kosten pro Einheit um 5–10 % auswirkte. Ein 30-prozentiger Anteil der Gesamtausgaben für Inhaltsstoffe von RTD-Produkten entfällt auf exotische Kräuter aus abgelegenen Regionen, was bei einigen Herstellern zu einem Anstieg der Versandkosten von über 15 % im Jahresvergleich führt. Wetterbedingte Störungen in Indien und China führten im Jahr 2023 zu Ernteausfällen von 10–15 %, was die Verfügbarkeit von getrocknetem Hibiskus und Zitronengras beeinträchtigte. Diese Variabilität hat zu geplanten Verzögerungen bei mehreren Produkteinführungen geführt – Unternehmen berichten von einem Anstieg der Vorlaufzeiten von 30 Tagen auf 50 Tage. Kleinere Kräuterteemarken waren stärker betroffen und erhöhten die Einzelhandelspreise um durchschnittlich 7 %, was zu einer Verlangsamung der Testraten bei preissensiblen Verbrauchergruppen führte.

GELEGENHEIT

"Ausbau von FTE-Formaten und Online-Kanälen"

Das Volumen an trinkfertigen Kräutergetränken stieg im Jahr 2024 in Nordamerika und Europa um etwa 20 %. Städtische Haushalte in Nordamerika konsumierten durchschnittlich 12 RTD-Kräutergetränke pro Jahr, während europäische Verbraucher durchschnittlich 9 Einheiten konsumierten. E-Commerce-Käufe machten im Jahr 2024 etwa 25 % des weltweiten Volumens an Kräutergetränken aus – ein Anstieg gegenüber 18 % im Jahr 2022 – was die starke DTC-Markendurchdringung widerspiegelt. Die Online-Abonnements für Loseblatt- und Pulvermischungen stiegen im vergangenen Jahr um 35 %. Diese Veränderungen bieten erhebliche Chancen für aromatisierte RTDs, mit Adaptogenen angereicherte Wässer und modulare Kräuterbooster. Da klimaorientierte Verpackungen zum Mainstream werden, machten biologisch abbaubare Teebeutel und Aluminiumdosen 30 % der im Jahr 2024 eingeführten neuen Produkt-SKUs aus. Unternehmen expandieren in kategorieübergreifende Bündelungen – zum Beispiel RTD-Kräutergetränkepackungen gepaart mit Wellness-Nahrungsergänzungsmitteln, die 12 % der neuen SKUs weltweit ausmachten.

HERAUSFORDERUNG

"Regulatorische Kontrolle und Einhaltung von Etiketten"

Kräutergetränke müssen den regional unterschiedlichen Lebensmittel- und Getränkevorschriften entsprechen. In Nordamerika wurden im Jahr 2024 18 % der neuen Kräutergetränke-SKUs wegen nicht konformer Kennzeichnung gemeldet, was zu einer Neuformulierung oder Neueinführung führte. In Europa wurden in fünf großen Märkten 22 % der neuen Kräutertees, die mit verdauungsfördernden oder entspannenden Wirkungen werben, einer zusätzlichen Überprüfung unterzogen. Dies hat zu erhöhten Compliance-Kosten geführt – Unternehmen schätzen, dass für die behördliche Zulassung in der EU durchschnittlich 7.500 € pro Artikel erforderlich sind, verglichen mit 5.000 USD in Nordamerika. Darüber hinaus kosten Labortests auf Kontaminanten oder Pestizidrückstände durchschnittlich 350–500 USD pro Charge. Behauptungen wegen falscher Etikettierung führten im Jahr 2023 zu Rückrufen, die weltweit über 2,5 Millionen Flaschen betrafen. Diese Herausforderungen verlängern die Markteinführungszeit, erhöhen die Hürden für kleinere Hersteller und beeinträchtigen die allgemeine Marktagilität.

Marktsegmentierung für pflanzliche Getränke

Die Marktsegmentierung für Kräutergetränke bezieht sich auf den Prozess der Aufteilung des Gesamtmarktes in verschiedene Kategorien basierend auf Produkttyp, Anwendung und Verbrauchernutzungsmustern. Diese Segmentierung hilft bei der Identifizierung spezifischer Nachfragecluster und ermöglicht gezielte Strategien für Marketing, Vertrieb und Produktentwicklung. Auf dem Markt für Kräutergetränke umfasst die Segmentierung typischerweise Arten wie Tees, Kräutertees, trinkfertige Getränke (RTD) und Sirupe sowie Anwendungen wie Gesundheit und Wellness, Einzelhandel und Gastronomie. Beispielsweise machten Tees im Jahr 2025 etwa 38 % des Marktvolumens aus, während RTD-Formate etwa 20 % ausmachten, was die unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen in verschiedenen Nutzungsszenarien widerspiegelt.

Nach Typ

• Tees: Lose Blatt- und abgepackte Kräutertees machten im Jahr 2025 rund 38 % des Gesamtmarktvolumens aus. Formate wie Kamille, Pfefferminze und Rooibos dominierten die Regalfläche. Getrocknete Blattvarianten machten 60 % des gesamten Teevolumens aus, während Beutelformate 40 % ausmachten.
• Aufgüsse: Mit Pflanzen angereicherte Pulver und Tinkturen machten im Jahr 2024 fast 22 % des Marktvolumens aus. Grüne Tees im Matcha-Stil machten 25 % aus, während Beutel mit Blumen- oder Wurzelextrakten 15 % der Aufgüsse ausmachten.
• Ready-to-Drink (RTD): RTD-Kräutercocktails, Wässer und Tees erreichten im Jahr 2024 20 % des weltweiten Kräutergetränkevolumens und stiegen im Jahresvergleich um 20 %. In Nordamerika betrug das RTD-Volumen jährlich etwa 12 Einheiten pro Haushalt.
• Sirupe: Kräuter- und Pflanzensirupe, die für Mixer oder kulinarische Zwecke verwendet werden, machten im Jahr 2024 weltweit etwa 5 % des Volumens aus. Sirupformate wuchsen im Jahresvergleich um 8 %, angetrieben durch Trends beim Mixen zu Hause und im Café

Auf Antrag

• Gesundheit & Wellness: Dieses Anwendungssegment machte im Jahr 2024 etwa 45 % des gesamten weltweiten Kräutergetränkevolumens aus und umfasste stärkende Mischungen, Detox-Tees und adaptogene Getränke.
• Einzelhandel: Einzelhandelskanäle (Supermärkte, Hypermärkte, Fachgeschäfte) machten im Jahr 2024 50 % des Verkaufsvolumens von Kräutergetränken aus. Abgepackte und getrocknete Blatttees waren hier am stärksten und machten 60 % des Einzelhandelsumsatzes aus.
• Gastronomie: In Cafés, Restaurants, Hotels und Fluggesellschaften machten Kräutergetränke etwa 5 % des gesamten Getränkevolumens in der Gastronomie aus. RTD-Kräutergetränke und selbst gebraute Pflanzenaufgüsse machten zusammen 3,5 % der Getränkeausgaben in der Gastronomie aus und steigerten die Akzeptanz bei den Händlern im Jahr 2024 um 12 %.

Regionaler Ausblick für den Markt für Kräutergetränke

Der regionale Ausblick des Marktes für Kräutergetränke bezieht sich auf die geografische Bewertung von Konsummustern, Marktanteilen und Produktnachfrage in Schlüsselregionen wie Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik sowie dem Nahen Osten und Afrika. Es zeigt, wie verschiedene Regionen zum Gesamtmarktvolumen beitragen, und zeigt lokale Trends, Präferenzen und Wachstumsdynamiken auf. Beispielsweise entfielen im Jahr 2024 etwa 40 % des weltweiten Volumens an Kräutergetränken auf Nordamerika, über 35 % auf den asiatisch-pazifischen Raum, rund 25 % auf Europa und rund 5 % auf den Nahen Osten und Afrika. Dieser Ausblick bietet einen strategischen Überblick über die regionale Leistung und hilft Unternehmen, Produkte und Strategien an bestimmte Märkte anzupassen.

• Nordamerika

Auf Nordamerika entfielen im Jahr 2024 etwa 40 % des weltweiten Konsums von Kräutergetränken. Da die Kräuterteemenge im Jahresvergleich um 11 % zunahm, betrug der Gesamtverbrauch durchschnittlich 2,4 kg pro Kopf und Jahr. Bei RTD-Kräutergetränken stieg die Haushaltsdurchdringung von 9 Einheiten pro Jahr im Jahr 2022 auf 12 Einheiten im Jahr 2024. Reformhäuser und Naturkosthändler trugen rund 28 % zum Kräutergetränkevolumen bei, wobei Supermärkte 55 % abdeckten und der E-Commerce den restlichen Anteil ausmachte. Zu den beliebten Pflanzenstoffen gehörten Holunder, Echinacea und Ashwagandha. 

• Europa

Auf Europa entfielen im Jahr 2024 schätzungsweise 25 % des weltweiten Volumens an Kräutergetränken, wobei Deutschland, Großbritannien und Frankreich die führenden Märkte waren. Auf Deutschland entfielen rund 30 % des europäischen Volumens, gefolgt vom Vereinigten Königreich mit 25 % und Frankreich mit 20 %. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland betrug etwa 3,1 kg, verglichen mit 2,8 kg im Vereinigten Königreich und 2,5 kg in Frankreich. Aufgüsse aus getrockneten Blättern machten 55 % des europäischen Volumens aus, abgepackte Tees 35 % und RTD-Kräutergetränke 10 %. Mit Adaptogen angereicherte Formate (z. B. Ginseng, Lavendel) steigerten die Produkteinführungen im Jahr 2024 um 18 %. 

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum trug im Jahr 2024 zu mehr als 35 % des weltweiten Volumens an Kräutergetränken bei, dominiert von China, Indien, Japan und Südostasien. Chinas Kräuterteeverbrauch überstieg 900.000 Tonnen, wobei die Pro-Kopf-Aufnahme 1,9 kg erreichte. Indien verzeichnete einen Verbrauch von 1,2 Millionen Tonnen, durchschnittlich 0,9 kg pro Person. Das Volumen des japanischen Inlandsmarktes überstieg 250.000 Tonnen, mit einer Mischung aus traditionellen japanischen Tees und modernen funktionellen Mischungen. In Südostasien betrug die Menge etwa 400.000 Tonnen mit einer Pro-Kopf-Rate von 0,7 kg. Die Menge der RTD-Kräutermischungen stieg in der gesamten Region um 18 %.

• Naher Osten und Afrika

Auf den Nahen Osten und Afrika entfielen im Jahr 2024 rund 5 % des weltweiten Kräutergetränkevolumens. Innerhalb der Region lag Südafrika mit einem Volumenanteil von 40 % an der Spitze, gefolgt von den Vereinigten Arabischen Emiraten mit 25 % und Saudi-Arabien mit 20 %. Der Pro-Kopf-Verbrauch betrug etwa 0,4 kg. Infusionen aus getrockneten Blättern machten 60 % des Volumens aus, RTDs 25 % und Pulverbeutel 15 %. Kräutermischungen mit Minze, Zitronengras und Zimt verzeichneten im Jahr 2024 einen Anstieg der Produkteinführungen um 15 %. Spezialitätencafés in den Vereinigten Arabischen Emiraten und Südafrika meldeten einen Anstieg der Getränkebestellungen auf Kräuterteebasis um 20 %. Die Einzelhandelsexpansion umfasste Supermärkte und Hypermärkte, die 55 % des Umsatzes abdeckten.

Liste der Top-Unternehmen für Kräutergetränke

• Die Coca-Cola Company (USA)
• PepsiCo (USA)
• Nestlé (Schweiz)
• Unilever (Großbritannien)
• Suntory Holdings Limited (Japan)
• Danone (Frankreich)
• Keurig Dr. Pepper Inc. (USA)
• Red Bull (Österreich)
• Kirin Holdings Company, Limited (Japan)
• Tata Consumer Products (Indien)

The Coca-Cola Company (USA):Hält einen führenden Anteil an RTD-Kräutergetränkeformaten und vertreibt das Unternehmen in über 120 Ländern, wobei sein Portfolio über 25 % des weltweiten RTD-Kräutergetränkevolumens umfasst.

PepsiCo (USA):Verfügt über etwa 18 % des weltweiten RTD-Kräutergetränkevolumens, mit Expansion in Nordamerika und Europa und der Einführung von über 15 SKUs im Jahr 2023.

Investitionsanalyse und -chancen

Die weltweiten Investitionen in Start-ups im Bereich Kräutergetränke überstiegen im Jahr 2024 650 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 22 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Risikofinanzierung für funktionelle Kräutergetränkemarken belief sich auf rund 420 Millionen US-Dollar, während in traditionelle Teesysteme 230 Millionen US-Dollar investiert wurden. In Nordamerika wuchs das Investitionskapital um 28 %, angetrieben durch 18 neue Plattformen für Kräutergetränke, die zusammen über 200 Millionen US-Dollar einnahmen. Europa zog 180 Millionen US-Dollar an fokussierte Premium- und Abonnement-Kräutertee-Unternehmen an. Im asiatisch-pazifischen Raum wurden 150 Millionen US-Dollar für FTE-Kräuterinnovationen, Wellness-Getränke-Startups und Verpackungstechnologien bereitgestellt.

Das Private-Equity-Interesse wuchs, als sechs unabhängige Unternehmen für Kräutergetränke im Jahr 2024 jeweils zwischen 50 und 75 Millionen US-Dollar an Spätfinanzierungen sicherten. Strategische Corporate-Venture-Abteilungen internationaler Getränkegiganten beteiligten sich an zwei Dritteln dieser Deals. Im Jahr 2023 umfassten die grenzüberschreitenden M&A-Aktivitäten fünf Übernahmen von Kräutertee- oder RTD-Marken – die Transaktionswerte lagen zwischen 25 und 60 Millionen US-Dollar pro Transaktion. Diese Investitionen zielen darauf ab, den weltweiten Vertrieb zu beschleunigen und vom wachsenden Online-Umsatz zu profitieren, der im Jahr 2024 25 % des weltweiten Volumens ausmachte.

Die Investitionsströme zeigen ein starkes Interesse an Verpackungsinnovationen – biologisch abbaubare Teebeutel, Aluminiumdosen und wiederverschließbare RTD-Flaschen machten 30 % der neuen Anlageproduktportfolios aus. Marken, die sich auf funktionelle Cocktails mit Adaptogen-Boostern in Sirupen konzentrieren, erbeuteten fast 12 % des Investitionskapitals, was auf einen Trend zur Produktkonvergenz hindeutet.

Entwicklung neuer Produkte

Innovationen auf dem Markt für Kräutergetränke werden durch die sich verändernden Erwartungen der Verbraucher an Wohlbefinden, Nachhaltigkeit und Funktionalität vorangetrieben. Im Zeitraum 2023–2024 wurden weltweit mehr als 250 neue Kräutergetränke-SKUs in den Kategorien Tees, RTDs und botanische Aufgüsse eingeführt. Die Entwicklung neuer Produkte konzentrierte sich auf drei Schlüsselthemen: funktionelle Gesundheitsvorteile, natürliche Inhaltsstoffe und umweltfreundliche Verpackung.

Einer der bedeutendsten Trends ist die Infusion von Adaptogenen wie Ashwagandha, Rhodiola und heiligem Basilikum sowohl in RTD- als auch in Pulverform. Diese Adaptogene machten im Jahr 2024 weltweit 22 % der neuen Kräutergetränkeformulierungen aus. Schlafunterstützung und Stressabbau waren die häufigsten gesundheitsbezogenen Angaben und machten 28 % aller Werbebotschaften auf Kräutergetränkeetiketten für neue Produkte aus. Funktionelle Mischungen zur Förderung der Verdauung verwendeten Ingwer, Fenchel und Löwenzahnwurzel und machten 16 % der gesamten neuen Kräutereinführungen aus. Antioxidantienreiche Inhaltsstoffe wie Hibiskus und Holunder kamen in 19 % der neu eingeführten Produkte vor.

Auch bei der Entwicklung neuer Produkte spielten Geschmacksinnovationen eine entscheidende Rolle. Kräuter-RTD-Getränke, die Früchte wie Granatapfel, Blaubeere und Zitrusfrüchte in Kombination mit Pflanzenstoffen enthalten, verzeichneten im Vergleich zum Vorjahr ein Mengenwachstum von 18 %. Zweischichtige Formulierungen – eine Kombination aus Probiotika und Kräutern – wurden in 15 % der neuen Produkte eingeführt. Die im Jahr 2024 auf den Markt gebrachten Kräutersäckchen in Pulverform legen Wert auf Vielseitigkeit und ermöglichen es den Verbrauchern, die Geschmacksstärke und gesundheitlichen Vorteile individuell anzupassen, was die Akzeptanz insbesondere bei Verbrauchern der Generation Z fördert.

Verpackungsinnovationen gingen mit der Produktentwicklung einher. Im Jahr 2024 verwendeten 35 % der neu eingeführten Kräutertees biologisch abbaubare Teebeutel, gegenüber 25 % im Jahr zuvor. Bei RTD-Getränken wurden zunehmend recycelbare Aluminiumdosen verwendet, die 30 % aller Neueinführungen ausmachten, während wiederverschließbare PET-Flaschen 12 % ausmachten. Marken für losen Tee legten Wert auf plastikfreie Verpackungen, wobei 11 % kompostierbare Beutel aus pflanzlichen Materialien verwendeten.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Die Coca-Cola Company brachte im Jahr 2023 im asiatisch-pazifischen Raum und in Europa eine neue Linie kalt aufgegossener Kräutertees auf den Markt. Die Produktpalette umfasste Zutaten wie Hibiskus, Zitronengras und Ashwagandha. Innerhalb der ersten 6 Monate nach Veröffentlichung wurden über 4,2 Millionen Einheiten verkauft.
• PepsiCo führte im zweiten Quartal 2024 in Nordamerika eine Kräutervariante seiner LIFEWTR+-Linie ein. Dieses Produkt enthielt Aufgüsse aus Kurkuma, Minze und Grüntee-Extrakt. Die Marke meldete einen Anstieg der Kategorieverkäufe um 17 % im Vergleich zum zweiten Quartal 2023.
• Unilever hat seine Lipton-Kräuterteemischungen Anfang 2024 neu formuliert, um 100 % biologisch abbaubare Teebeutel und zertifizierte Bio-Kräuter zu enthalten. Der Umsatz der neu formulierten SKUs stieg im Jahresvergleich um 12 %, wobei allein in Europa über 3 Millionen Kartons verkauft wurden.
• Tata Consumer Products erweiterte sein Segment Himalayan Herbal RTD Tee im Jahr 2024 um vier neue ayurvedisch inspirierte Geschmacksrichtungen. Der Rollout umfasste über 11.000 Einzelhandelsgeschäfte in Indien und Südostasien. Der Quartalsumsatz stieg im dritten Quartal 2024 um 15 %.
• Kirin Holdings brachte Ende 2023 in Japan eine mit Probiotika angereicherte Kräutergetränkelinie auf den Markt, die Pfefferminz-, Kamille- und Lactobacillus-Stämme kombiniert. Innerhalb von sechs Monaten nach der Markteinführung erreichte das Unternehmen eine Marktdurchdringung von 8,5 % bei inländischen RTD-Wellnessgetränken.

Berichtsberichterstattung über den Markt für Kräutergetränke

Dieser Bericht analysiert umfassend den Markt für Kräutergetränke hinsichtlich Produkttypen, Anwendungen, Regionen und Branchenakteuren. Kräutergetränke umfassen eine große Vielfalt an verzehrbaren Flüssigkeiten, die aus pflanzlichen Stoffen wie Blättern, Wurzeln, Samen, Blüten, Früchten und Gewürzen gewonnen werden. Zu den Hauptkategorien gehören Tees (lose Blatt- und Beuteltees), trinkfertige Getränke, Aufgüsse in Pulverform und Sirupe.

Der Bericht beschreibt eine detaillierte Segmentierung nach Produkttyp – beispielsweise traditionelle Kräutertees, RTD-Kräutergetränke, Aufgusspulver und Kräutersirupe. Jedes Segment wird anhand von Konsumvolumen, Verbrauchertrends und Innovationsmustern bewertet. Kräutertees hatten im Jahr 2024 mit etwa 38 % das größte Marktvolumen, gefolgt von RTD-Formaten mit 20 %, wobei Sirup- und Aufgussformate den restlichen Anteil ausmachten. In den Anwendungssegmenten dominierte die Kategorie Gesundheit und Wellness mit 45 % des weltweiten Volumens an Kräutergetränken. Der Rest entfiel auf den Einzelhandel und die Gastronomie, wobei sowohl Offline- als auch Online-Vertriebskanäle ein starkes Leistungswachstum verzeichneten.

Geografisch deckt der Bericht im Detail Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika ab. Nordamerika machte etwa 40 % des Gesamtvolumens aus, was auf die hohe Nachfrage nach RTD-Wellnessgetränken und mit Adaptogenen angereicherten Getränken zurückzuführen ist. Der asiatisch-pazifische Raum war hinsichtlich des Teekonsums der größte, wobei über 90 % des regionalen Kräutervolumens aus China, Indien und Japan stammten. Europa folgte mit konstantem Volumen aus Deutschland, Großbritannien und Frankreich. Der Nahe Osten und Afrika zeigten aufkommendes Wachstumspotenzial, insbesondere in Südafrika und den Vereinigten Arabischen Emiraten.

Der Bericht enthält ein Profil der führenden Unternehmen mit dem höchsten Volumenanteil – nämlich The Coca-Cola Company und PepsiCo. Darüber hinaus werden wichtige Entwicklungen hervorgehoben, darunter Produktinnovationen, Verpackungsänderungen und Nachhaltigkeitsbemühungen. Die Analyse der Investitionstrends zeigt eine erhöhte Finanzierung von Start-ups im Bereich funktioneller Getränke, mit besonderem Augenmerk auf RTD-Kräuterlinien, hochwertige Pflanzenaufgüsse und einen auf E-Commerce ausgerichteten Vertrieb.

Marktdynamiken wie Treiber, Einschränkungen, Chancen und Herausforderungen werden ebenfalls einbezogen. Die steigende Nachfrage nach Wellness-orientierten Produkten und funktionellen Gesundheitsvorteilen ist ein wesentlicher Treiber. Lieferengpässe und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften bilden die größten Hemmnisse und Herausforderungen. Die Chancen liegen vor allem in den Bereichen FTE-Innovation, Online-Vertrieb und nachhaltige Verpackungen.

Insgesamt bietet der Bericht einen strategischen und datengesteuerten Überblick über den Markt für Kräutergetränke und ermöglicht es den Stakeholdern, aktuelle Trends, Produktsegmentierung, regionale Leistung und Geschäftsmöglichkeiten auf der Grundlage des globalen Volumens und der Innovation zu verstehen.