Halawa- und Tahini-Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typ (reines Halawa, reines Tahini, aromatisiertes Halawa, aromatisiertes Tahini), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Snacks, mediterrane Küche), regionale Einblicke und Prognose bis 2033

Marktübersicht für Halawa und Tahini

Die Größe des Halawa- und Tahini-Marktes wurde im Jahr 2025 auf 1,45 Millionen US-Dollar geschätzt und wird bis 2033 voraussichtlich 2,01 Millionen US-Dollar erreichen, was einem jährlichen Wachstum von 4,17 % von 2025 bis 2033 entspricht.

Der globale Halawa- und Tahini-Markt verzeichnet aufgrund der steigenden Verbrauchernachfrage nach Produkten auf Sesambasis ein stetiges Wachstum. Im Jahr 2024 wurden weltweit über 1,7 Millionen Tonnen Sesamsamen für die Tahini- und Halawa-Produktion verwendet. Tahini, eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern, macht 62 % dieses Gesamtverbrauchs aus, während Halawa (ein süßes Konfekt, das typischerweise aus Tahini und Zucker hergestellt wird) 38 % ausmacht. Die Region Naher Osten und Nordafrika verbraucht jährlich etwa 520.000 Tonnen Tahini, wobei Ägypten und der Libanon zu den Ländern mit dem höchsten Verbrauch zählen. Im Gegensatz dazu verbrauchte der europäische Markt im Jahr 2024 215.000 Tonnen Halawa- und Tahini-Produkte, was die zunehmende multikulturelle Akzeptanz der Küche des Nahen Ostens widerspiegelt. Industrielle Tahini-Produktionsanlagen produzieren durchschnittlich 4.800 Liter pro Charge, wobei Top-Hersteller 7 bis 12 Großmischer pro Anlage betreiben. Weltweit gibt es über 1.200 registrierte Tahini-Hersteller, darunter kleine und handwerkliche Betriebe. Die Halawa-Produktion wird von etwas mehr als 800 kommerziellen Herstellern geleitet, wobei führende Marken etwa 22.000 Tonnen Produkt pro Jahr liefern. Mit der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Ernährungs- und Zuckeralternativen hat der Halawa- und Tahini-Markt bei gesundheitsbewussten und veganen Verbrauchern deutlich an Bedeutung gewonnen.

Wichtigste Erkenntnisse

Treiber:Der dominierende Markttreiber ist die wachsende weltweite Nachfrage nach pflanzlichen, proteinreichen Lebensmitteln – Tahini enthält etwa 17 Gramm Protein pro 100 Gramm, was das Interesse des Gesundheitssektors steigert.

Land/Region:Ägypten ist beim Tahini-Konsum weltweit führend und macht mehr als 24 % des weltweiten Konsums aus, während der Libanon beim Pro-Kopf-Halawa-Konsum mit 8,2 Kilogramm pro Jahr führend ist.

Segment:Reines Tahini bleibt mit 41 % des gesamten Marktvolumens das am meisten konsumierte Segment, gefolgt von aromatisiertem Halawa mit 27 %.

Halawa- und Tahini-Markttrends

Der Halawa- und Tahini-Markt wird durch mehrere aufkommende Trends geprägt, darunter die Verlagerung hin zur Bio-Produktion, die Zunahme aromatisierter und angereicherter Varianten, die Ausweitung der globalen Märkte für ethnische Lebensmittel und die steigende Nachfrage nach Clean-Label-Zutaten. Im Jahr 2024 waren über 36 % der weltweit verkauften Tahini-Produkte als biologisch oder gentechnikfrei zertifiziert, ein deutlicher Anstieg gegenüber 22 % im Jahr 2021. Dieser Trend hat Hersteller dazu veranlasst, Bio-Sesamsamen von zertifizierten Farmen zu beziehen, insbesondere in Äthiopien, Indien und Sudan, die allein im Jahr 2023 zusammen 680.000 Tonnen Sesamsamen produzierten. Aromatisierte und Mehrwertprodukte gewinnen Marktanteile. Im Jahr 2024 machte aromatisiertes Tahini 18 % des weltweiten Umsatzes aus, wobei Sorten wie Knoblauch-Tahini, Schokoladen-Tahini und Kurkuma-Tahini ein bemerkenswertes Wachstum verzeichneten. In ähnlicher Weise machten aromatisierte Halawa-Produkte – wie Pistazie, Schokoladenstrudel und Vanille – 27 % des in Einzelhandelsgeschäften verkauften Halawa-Volumens aus, gegenüber 19 % im Jahr 2022. Innovationen wie Halawa-Riegel und Aufstriche auf Tahini-Basis sind im vergangenen Jahr in 12 neuen Produktlinien von Top-Herstellern entstanden.

Der Trend der ethnischen und mediterranen Küche dringt weiterhin in die westlichen Märkte vor. Im Jahr 2024 stieg die nordamerikanische Nachfrage nach Tahini mengenmäßig um 11,4 % im Vergleich zu 2023, wobei Tahini in über 22 Millionen Mahlzeiten in allen Gastronomiekanälen verwendet wurde. Dazu gehören Hummus, Dressings, Saucen und Backfüllungen. In Europa wird Tahini mittlerweile als Standardzutat in über 16 % der vegetarischen Fertiggerichte verwendet. Darüber hinaus hat Halawa in über 18.500 Supermarktstandorten in der Europäischen Union Platz im Regal gefunden, gegenüber 14.200 im Jahr 2020. Clean-Label- und allergenfreie Präferenzen haben Unternehmen dazu veranlasst, ihre Tahini- und Halawa-Produkte neu zu formulieren. Im Jahr 2024 trugen über 72 % der in Westeuropa vermarkteten Tahini-Produkte Clean-Label-Angaben ohne Zusatz von Konservierungsmitteln, Stabilisatoren oder Emulgatoren. Glutenfreie Halawa-Optionen machen mittlerweile 12 % der gesamten Lagereinheiten (SKUs) in globalen E-Commerce-Kanälen aus. Ein weiterer Trend, der den Halawa- und Tahini-Markt prägt, ist das Wachstum bei Einzelportionsverpackungen. Im Jahr 2024 machten Tahini-Einzelportionsbeutel und Halawa-Snackriegel 15 % des gesamten verpackten Umsatzes aus, wobei weltweit 120 Millionen Einheiten verkauft wurden. Dieser Trend steht im Einklang mit dem zunehmenden Snackverhalten unterwegs bei Millennials und gesundheitsbewussten Verbrauchern. Schließlich werden Nachhaltigkeit und umweltbewusste Verpackungen zu wichtigen Kauftreibern. Über 28 % der Tahini-Hersteller sind im Jahr 2024 auf recycelbare PET- oder biologisch abbaubare Verpackungen umgestiegen, gegenüber 9 % im Jahr 2021. Halawa-Produkte werden zunehmend auch in wiederverwendbaren Gläsern oder Schalen auf Papierbasis verkauft. Diese Veränderung wurde sowohl durch staatliche Regulierung als auch durch Verbraucherpräferenzen vorangetrieben, insbesondere in westlichen Märkten, wo über 62 % der Käufer ihre Bereitschaft angaben, auf umweltfreundliche Alternativen umzusteigen.

Halawa- und Tahini-Marktdynamik

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach pflanzlicher Ernährung"

Der Haupttreiber für den Halawa- und Tahini-Markt ist die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für pflanzliche, nährstoffreiche Lebensmittelprodukte. Tahini, das vollständig aus Sesamsamen hergestellt wird, enthält etwa 17 Gramm Protein, 57 Gramm gesunde Fette und 9 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Dies macht es zu einer bevorzugten Wahl für Vegetarier und Veganer. Im Jahr 2024 gaben fast 48 % der neuen Tahini-Konsumenten „pflanzliche Ernährung“ als Kaufgrund an. Darüber hinaus sind Tahini und Halawa reich an Kalzium, Eisen und Magnesium und liefern 426 mg Kalzium und 6,4 mg Eisen pro 100 Gramm, was die Nachfrage gesundheitsorientierter Bevölkerungsgruppen unterstützt. Allein in Deutschland stieg die Nachfrage nach veganem Halawa im Jahresvergleich um 19 %, während in den USA im Jahr 2024 über 62 Millionen Tahini-Einheiten verkauft wurden. Eine gesundheitsorientierte Produktpositionierung ist für Marken, die in städtischen und Wellness-orientierten Märkten konkurrieren, unverzichtbar geworden.

ZURÜCKHALTUNG

"Haltbarkeits- und Lagerbeschränkungen"

Eines der größten Hemmnisse auf dem Halawa- und Tahini-Markt ist die relativ kurze Haltbarkeit dieser Produkte, insbesondere derjenigen ohne Konservierungsstoffe. Traditionelles Tahini ist bei Lagerung bei Umgebungstemperatur etwa 12 Monate haltbar, aromatisierte und biologische Versionen ohne Zusatzstoffe können sich jedoch innerhalb von 6 bis 8 Monaten verschlechtern. Halawa, insbesondere solche, die Nüsse oder Schokolade enthalten, ist nach 9 bis 10 Monaten anfällig für Oxidation und Zuckerkristallisierung. Im Jahr 2023 wurden europaweit über 4.500 Tonnen Halawa in den Lieferketten des Einzelhandels aufgrund von Verfallsdatum oder Verderb entsorgt. Die Lagerung in der Kühlkette für Exporte erhöht die Logistikkosten um 12–15 % und schafft Hindernisse für Kleinproduzenten und Exporteure. Dieses Problem der Haltbarkeit wirkt sich auf die Marktdurchdringung und Vertriebsstrategien in Schwellenländern aus.

GELEGENHEIT

"Produktdiversifizierung und funktionale Innovationen"

Der Halawa- und Tahini-Markt bietet erhebliche Chancen durch Innovationen bei Produktformaten und Nährstoffverbesserungen. Funktionelle Tahini-Produkte, angereichert mit Omega-3, Probiotika und zusätzlichem Protein, kamen im Jahr 2024 in 16 neuen SKUs auf den Markt. Unternehmen zielen zunehmend auf Nischenzielgruppen wie Sportler, Kinder und Diabetiker ab. Halawa ohne Zuckerzusatz, angereichert mit Dattelpaste oder Stevia, verzeichnete in den Vereinigten Arabischen Emiraten, Großbritannien und Kanada einen Anstieg der Supermarktregalpräsenz um 23 %. Mit Proteinen angereicherte Tahini-Aufstriche machen mittlerweile 11 % der Online-Tahini-Käufe weltweit aus. Verzehrfertige Dessertbecher mit einer Kombination aus Halawa und Nüssen oder Tahini und Fruchtpüree erfreuen sich auf Convenience-Märkten wachsender Beliebtheit und werden im Jahr 2024 in Nordamerika und Europa 7,2 Millionen Mal verkauft. Diese Entwicklungen bieten gute Aussichten für eine Marktexpansion über die traditionellen Gemeinschaften im Nahen Osten hinaus.

HERAUSFORDERUNG

"Schwankende Preise für Sesamsamen und Lieferengpässe"

Die größte Herausforderung für Halawa- und Tahini-Produzenten ist die Volatilität der Sesampreise und Unterbrechungen der Lieferkette. Im Jahr 2024 stiegen die durchschnittlichen globalen Sesampreise um 14,7 %, was auf geringere Ernten im Sudan und in Indien zurückzuführen ist, die zusammen über 48 % der weltweiten Sesamexporte ausmachen. Die Dürre in Afrika beeinträchtigte 220.000 Hektar Sesam-Ackerland. Diese Schwankungen führten zu einem Kostenanstieg von 9 % bei der Tahini-Produktion und über 7 % bei der Halawa-Produktion weltweit. Darüber hinaus sind viele kleine Hersteller auf eine einzige Beschaffungsregion angewiesen, was sie anfällig für geopolitische Risiken macht. Im Jahr 2024 führten Verzögerungen bei der Schifffahrt von Ostafrika zu europäischen Häfen zu einer Verlängerung der durchschnittlichen Lieferzeiten um 17 Tage, was sich auf saisonale Nachfragezyklen auswirkte. Unternehmen müssen nun die Beschaffung diversifizieren und in die Widerstandsfähigkeit der Lieferkette investieren, um die Herausforderungen bei den Rohstoffen zu bewältigen.

Halawa- und Tahini-Marktsegmentierung

Der Halawa- und Tahini-Markt ist sowohl nach Typ als auch nach Anwendung segmentiert und spielt jeweils eine einzigartige Rolle bei der Gestaltung des globalen Konsumverhaltens.

Nach Typ

• Reines Halawa: Reines Halawa, das hauptsächlich aus Sesampaste und Zucker hergestellt wird, nimmt in traditionellen Haushalten im Nahen Osten und im Mittelmeerraum weiterhin eine beherrschende Stellung ein. Im Jahr 2024 wurden weltweit über 410.000 Tonnen reines Halawa produziert. Ägypten, Saudi-Arabien und der Libanon trugen zusammen mehr als 65 % dieser Produktion bei. Reines Halawa macht etwa 58 % des gesamten Halawa-Verbrauchs in der Levante und Nordafrika aus. Seine Haltbarkeit beträgt 9 bis 12 Monate, was es zu einem Grundnahrungsmittel für die langfristige Vorratsbevorratung macht. Aufgrund der kulturellen und religiösen Bedeutung macht Halal-zertifiziertes reines Halawa mittlerweile 82 % der Produktion dieser Kategorie aus.
• Reines Tahini: Reines Tahini, das zu 100 % aus gemahlenen Sesamkörnern besteht, wird sowohl im Haushalt als auch in der Gastronomie häufig konsumiert. Im Zeitraum 2023–2024 wurden weltweit fast 520.000 Tonnen reines Tahini verkauft. Die Türkei bleibt mit einem Anteil von 29 % an der weltweiten Produktion der führende Produzent, gefolgt von Israel und Syrien. Reines Tahini ist eine bevorzugte Grundzutat für Hummus, Baba Ghanoush und Tahini-Saucen. Über 42 % des Tahini in Europa tragen mittlerweile das Bio-Label, was die wachsende Präferenz der Verbraucher für Clean-Label-Produkte ohne Zusatzstoffe widerspiegelt.
• Aromatisiertes Halawa: Aromatisiertes Halawa hat sich zu einer Mainstream-Verbraucherkategorie entwickelt, insbesondere auf westlichen Märkten. Schokoladen-Halawa ist das wichtigste Untersegment und macht 47 % des aromatisierten Halawa-Umsatzes aus. Im Jahr 2024 wurden in Nordamerika und Europa über 18,5 Millionen Einheiten Halawa mit Schokoladen-, Vanille-, Pistazien- und Kaffeegeschmack verkauft. Convenience-orientierte Verpackungen wie Snackriegel und Mini-Häppchen trugen im Vergleich zu 2023 zu einem Anstieg der aromatisierten Halawa-Einzelhandelsumsätze um 32 % bei.
• Aromatisiertes Tahini: Aromatisiertes Tahini umfasst Varianten wie Honig-, Knoblauch-, Zitronen-Kräuter-, würzige Chili- und Kakaomischungen. Diese Produkte erfreuen sich in Gourmet- und gesundheitsbewussten Märkten zunehmender Beliebtheit. Aromatisiertes Tahini machte im Jahr 2024 26 % aller in Speziallebensmittelkanälen verkauften Tahini aus. In den USA verzeichneten Honig-Tahini-Aufstriche in Lebensmittelgeschäften einen Anstieg von 22 % gegenüber dem Vorjahr, während würzige Varianten in Großbritannien und Korea populär wurden. In den letzten 18 Monaten wurden weltweit mehr als 140 neue aromatisierte Tahini-SKUs auf den Markt gebracht.

Auf Antrag

• Lebensmittel und Getränke: Tahini und Halawa sind tief in der Lebensmittel- und Getränkebranche verwurzelt. Tahini wird weltweit in über 22.000 Gastronomiebetrieben, darunter Restaurants und Cafés, als Hauptzutat verwendet. Im Jahr 2024 wurde es in 31 % der Hummusprodukte, 27 % der Salatdressings und 12 % der Dessertsaucen eingearbeitet. Halawa hingegen war in Frühstücksaufstrichen und süßem Gebäck in mehr als 18.000 Einzelhandelsbäckereiketten weltweit vertreten. Auch die Integration von Tahini in Smoothies und Proteinshakes führte zu einem Anstieg des Getränkekonsums um 17 %.
• Snacks: Die Snackifizierung von Halawa und Tahini ist einer der am schnellsten wachsenden Trends. Im Jahr 2024 wurden mehr als 33 Millionen Einheiten Energieriegel, Tahini-Kekse und tragbare Quetschpackungen auf Halawa-Basis verkauft. Mini-Halawa-Würfel mit einem Gewicht zwischen 25 und 50 g erfreuten sich in den Lunchboxen von Schulen und Büros in ganz Europa und im Nahen Osten großer Beliebtheit. Im asiatisch-pazifischen Raum wurden in Tahini getauchte Sesam-Snackstangen in über 9.000 Convenience-Stores eingeführt, was zu einem Anstieg der Impulskäufe um 24 % führte.
• Mediterrane Küche: Halawa und Tahini bleiben ikonische Zutaten der mediterranen Küche und werden sowohl in traditionellen als auch in Fusionsgerichten verwendet. Über 87 % der Haushalte im Libanon, in Syrien und Jordanien verwenden Tahini wöchentlich für hausgemachte Mahlzeiten. Halawa ist ein bevorzugtes Dessert in 70 % der Speisekarten mediterraner Restaurants in der Türkei und Griechenland. Im Jahr 2024 verzeichneten mediterrane Restaurants außerhalb der Region – insbesondere in den USA und Deutschland – einen Anstieg der Bestellungen für Gerichte mit Tahini oder Halawa um 39 %. Dieser Trend befeuert die Nachfrage nach Großformaten und Foodservice-Verpackungen.

Regionaler Ausblick auf den Halawa- und Tahini-Markt

• Nordamerika

Der Halawa- und Tahini-Markt verzeichnete ein starkes Wachstum, das auf die Zunahme der mediterranen Küche und der pflanzlichen Ernährungspräferenzen zurückzuführen ist. Allein in den Vereinigten Staaten wurden im Jahr 2024 über 85.000 Tonnen Tahini konsumiert, wobei die Nachfrage in städtischen Zentren wie New York, Los Angeles und Chicago zunahm. Einzelhändler in Kanada meldeten einen Anstieg der Regalfläche für Halawa-Produkte um 31 %, insbesondere in den ethnischen und Gourmet-Bereichen. Mittlerweile führen mehr als 7.600 Geschäfte aromatisierte Tahini-Gläser, was auf eine starke Marktdurchdringung im Einzelhandel hinweist. Die zunehmende Einwandererbevölkerung in der Region und das Interesse an globaler Küche haben die Beliebtheit von Halawa und Tahini beschleunigt, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern.

• Europa

Der Markt wird durch die hohe Nachfrage aus Ländern mit großen Gemeinden im Nahen Osten und Nordafrika wie Frankreich, Deutschland und dem Vereinigten Königreich angetrieben. Im Jahr 2024 importierte Europa über 230.000 Tonnen Tahini und Halawa, wobei Deutschland allein 62.000 Tonnen beisteuerte. Europäische Lebensmittelverarbeiter haben Tahini in über 2.500 Produkt-SKUs integriert, die von Dips über Saucen bis hin zu Backwaren reichen. Halawa, insbesondere Sorten mit Pistaziengeschmack, ist mittlerweile in 14 % der neuen Dessertprodukte in Griechenland und der Türkei enthalten. Der Fokus der EU auf Clean-Label-Zutaten hat Tahini aufgrund seiner kurzen Zutatenliste ebenfalls begünstigt.

• Asien-Pazifik

Die Region hat sich zu einem wichtigen Schwellenmarkt entwickelt, insbesondere in Ländern wie Japan, Südkorea und Australien. Japan importierte im Jahr 2024 12.300 Tonnen Tahini, ein Anstieg von 22 % gegenüber dem Vorjahr. Südkoreas Interesse an globalen Snacks hat zur Einführung von über 180 Halawa-basierten Artikeln in Convenience-Stores im ganzen Land geführt. In Australien wird Tahini in Smoothies und Aufstrichen verwendet und der Umsatz stieg im Jahresvergleich um 19 %. Die beiden größten Supermarktketten Australiens bieten mittlerweile über 60 verschiedene Halawa- und Tahini-Produkte in den Kategorien Bio, Aromatisiert und Premium an.

• Naher Osten und Afrika

Der Markt ist sowohl bei der Produktion als auch beim Verbrauch weiterhin führend. Der Libanon, Syrien, Ägypten und Israel produzierten im Jahr 2024 zusammen über 420.000 Tonnen Tahini und Halawa. Der Libanon exportierte 68.000 Tonnen Halawa in die Golfstaaten, während Saudi-Arabien im Inland 41.000 Tonnen verbrauchte. Die Region ist für beide Produkte von kultureller Bedeutung, da 95 % der Haushalte in Jordanien und Palästina regelmäßig Tahini konsumieren. In Afrika wächst der Markt in nordafrikanischen Ländern wie Marokko und Tunesien, wo die lokale Produktion von Halawa inzwischen 38.000 Tonnen pro Jahr übersteigt.

Liste der Halawa- und Tahini-Unternehmen

• Al Wadi Al Akhdar (Libanon)
• Mighty Sesame Co. (USA/Israel)
• Prince Tahina Ltd. (Israel)
• Haitoglou Family Foods (Griechenland)
• Halwani Bros (Saudi-Arabien)
• Carwari International Pty Ltd (Australien)
• Dipasa USA Inc. (USA)
• Al-Kanater (Libanon)
• Bsat (Libanon)
• Al-Nakhil Co. (Libanon)

Halwani Bros (Saudi-Arabien):Halwani Bros ist einer der größten Produzenten in der Region mit einem jährlichen Produktionsvolumen von über 92.000 Tonnen Tahini und Halawa im Jahr 2024. Das Unternehmen betreibt moderne Produktionsanlagen in Jeddah und Kairo und vertreibt seine Produkte in über 38 Länder. Es hält über 19 % des gesamten Marktanteils im Nahen Osten. Halwani Bros. hat sein aromatisiertes Halawa-Sortiment im Jahr 2024 erweitert und 12 neue Artikel mit Nuss-, Schokoladen- und Honigaufgüssen auf den Markt gebracht.

Haitoglou Family Foods (Griechenland):Haitoglou ist ein wichtiger Akteur in Europa und gilt mit einer jährlichen Mahlkapazität von über 280.000 Tonnen Sesamsamen als größter Sesamverarbeiter des Kontinents. Im Jahr 2024 versendete das Unternehmen 38.000 Tonnen Tahini-Produkte durch Europa und Nordamerika. Das Unternehmen bietet sowohl reine als auch aromatisierte Tahini-Optionen an und ist in über 40 Ländern vertreten. Besonders dominant sind die Marken von Haitoglou in Deutschland und Frankreich, wo sie in den mediterranen Lebensmittelkategorien 22 % der Regalfläche einnehmen.

Investitionsanalyse und -chancen

Der Halawa- und Tahini-Markt verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach ethnischen und gesundheitsorientierten Lebensmitteln ein deutlich steigendes Investoreninteresse. Im Jahr 2024 wurden mehr als 160 Millionen US-Dollar in Tahini- und Halawa-Produktionsanlagen in Europa, dem Nahen Osten und Nordamerika investiert. Neue Produktionsstätten wurden in Texas, USA, mit einer Produktionskapazität von über 18.000 Tonnen pro Jahr und in Marseille, Frankreich, mit dem Ziel errichtet, 12.000 Tonnen Tahini pro Jahr für den EU-Vertrieb zu produzieren. Private-Equity-Gruppen und Lebensmittelkonzerne betrachten Hersteller sesambasierter Produkte zunehmend als lukrative Übernahmeziele. In den letzten 12 Monaten wurden über 9 Fusionen und Übernahmen (M&A) im Tahini- und Halawa-Bereich gemeldet, mit einem durchschnittlichen Transaktionswert zwischen 6 und 25 Millionen US-Dollar. Investoren fühlen sich besonders von Herstellern mit Bio-Zertifizierung, internationalen Vertriebsnetzen und diversifizierten Produktlinien, die aromatisierte und funktionelle Tahini-Aufstriche umfassen, angezogen. Darüber hinaus verzeichnet der Markt starke Kapitalzuflüsse in die Bereiche Verpackung und Automatisierung. Im Jahr 2024 wurden weltweit rund 48 Millionen US-Dollar für die Modernisierung von Tahini-Produktionslinien mit intelligenten Abfüllmaschinen und stickstoffversiegelten Verpackungslösungen bereitgestellt. Diese Upgrades verbesserten den Produktionsdurchsatz um 17 % und verlängerten die Produkthaltbarkeit um durchschnittlich drei Monate, was sich direkt auf den Export in Länder mit strenger Regulierung wie Deutschland und Japan auswirkte. Auch digitales Marketing und E-Commerce-Logistik ziehen Investitionen an. Mehr als 280 Tahini- und Halawa-Marken weltweit verkaufen mittlerweile direkt über digitale Plattformen, und Logistikverbesserungen, einschließlich Kühlkettenpartnerschaften, erhielten im vergangenen Jahr Fördermittel in Höhe von über 19 Millionen US-Dollar. Investitionen in die Halal- und Koscher-Zertifizierung sind für die Ausweitung des Marktes auf konfessionelle Verbrauchergruppen von entscheidender Bedeutung geworden, da mittlerweile über 2.000 SKUs weltweit eine oder beide Zertifizierungen tragen. Mit Blick auf die Zukunft bietet der Markt attraktive Chancen in den Bereichen Gastronomie und Gastgewerbe. Im Jahr 2024 haben über 12.000 Hotelketten im Nahen Osten, in Asien und Europa Dressings auf Tahini-Basis und Halawa-Desserts in ihre Standardmenüs aufgenommen. Dies stellt einen Wachstumspfad für Großlieferpartnerschaften und Co-Branding-Angebote dar und macht den Foodservice zu einem Top-Ziel für strategische Investitionen.

Entwicklung neuer Produkte

Die Innovation bei Halawa- und Tahini-Produkten hat sich zwischen 2023 und 2024 erheblich beschleunigt, wobei weltweit mehr als 390 neue Produkte auf den Markt gebracht wurden. Ein wichtiger Innovationsbereich ist die Ausweitung aromatisierter Tahini-Aufstriche, zu denen mittlerweile Varianten wie Schokolade, Vanille, Chili, Rote Bete und sogar mit Kurkuma angereichertes Tahini gehören. Allein Schokoladen-Tahini-Produkte machten im Jahr 2024 27 % der neuen Artikel aus, die im US-Lebensmittelsektor eingeführt wurden. Unternehmen haben damit begonnen, funktionelle Ernährung in Tahini zu integrieren und Produkte mit zusätzlichem Pflanzenprotein, Omega-3-Fettsäuren und präbiotischen Ballaststoffen auf den Markt zu bringen. Mit Erbsenprotein angereichertes Tahini beispielsweise erreichte im Jahr 2024 in ausgewählten britischen Einzelhandelsketten 21.000 verkaufte Einheiten pro Monat. In ähnlicher Weise verzeichnete das in Kanada eingeführte probiotische Tahini 12 % höhere Wiederkaufsraten als herkömmliche Versionen. Diese wachsende Nachfrage nach funktionalen Brotaufstrichen hat die Forschungs- und Entwicklungsbudgets führender Hersteller im Jahresvergleich um durchschnittlich 19 % erhöht. Im Halawa-Segment sind Snack-Miniportionen zu einem bahnbrechenden Format geworden. Diese Packungen werden in Einzelportionen von 30–50 g verkauft und eignen sich für den Verzehr unterwegs und für Schulspeisungen. Allein im Jahr 2024 wurden in Nordamerika über 13,8 Millionen Einheiten Mini-Halawa-Snacks verkauft. Unternehmen experimentieren auch mit zuckerfreiem Halawa und verwenden natürliche Süßstoffe wie Stevia und Mönchsfrucht, die mittlerweile 8 % des Premium-Halawa-Segments ausmachen. Ein weiterer wachsender Trend ist die kategorieübergreifende Innovation. Hersteller integrieren Tahini mittlerweile in Fertiggetränke wie Smoothies und Proteinshakes. In Japan brachte ein führendes Getränkeunternehmen einen Sesam-Tahini-Smoothie auf den Markt, der in den ersten sechs Monaten nach seiner Veröffentlichung im Jahr 2024 über 2 Millionen Flaschen verkaufte. Auch die Innovationen im Back- und Dessertbereich haben stark zugenommen: Tahini-Brownies, mit Halawa gefüllte Croissants und Energiebällchen auf Sesambasis sind in über 6.500 Bäckereien und Cafés weltweit erhältlich. Verpackungsinnovationen bleiben ein Schwerpunkt. In 16 Ländern wurden Quetschflaschen für Tahini und wiederverschließbare Beutel für Halawa eingeführt, was zu einer 34-prozentigen Steigerung der Sichtbarkeit im Einzelhandelsregal beitrug. Mit QR-Codes versehene Verpackungen mit Rezepten und Fakten zur Gesundheit erfreuen sich bei digital engagierten Verbrauchern immer größerer Beliebtheit und erscheinen mittlerweile auf 12 % der neuen Produktetiketten in Europa und Nordamerika. Diese Entwicklungen unterstreichen, wie der Halawa- und Tahini-Markt aktiv auf die Verbrauchernachfrage nach Gesundheit, Komfort und Vielfalt reagiert und durch kontinuierliche Produktinnovationen Impulse für nachhaltiges Wachstum schafft.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Im April 2024 eröffnete Halwani Bros. eine neue Produktionsanlage in Kairo mit einer Jahreskapazität von 38.000 Tonnen, um der steigenden Nachfrage aus Afrika und den Ländern des Golf-Kooperationsrates (GCC) gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass diese Erweiterung die Lieferzeiten in der gesamten Region um 25 % verkürzen wird.
• Im Juli 2023 führte Haitoglou Family Foods eine Premium-Bio-Tahini-Linie in Deutschland und Frankreich ein. Innerhalb von sechs Monaten eroberte die Linie 17 % des Bio-Tahini-Marktes in diesen Ländern, wobei über 5.000 Einzelhandelsgeschäfte die neuen Artikel führen.
• Im Februar 2024 investierte Dipasa USA Inc. 8 Millionen US-Dollar in Automatisierungs-Upgrades, was eine Steigerung der Tahini-Produktionskapazität um 28 % und eine deutliche Reduzierung der menschlichen Handhabung im Verpackungsprozess ermöglichte.
• Im September 2023 brachte Al Wadi Al Akhdar ein Doppelpack-Produkt auf den Markt, das aromatisierte Halawa- und Tahini-Aufstriche kombiniert und sich an Convenience-Store-Kanäle im Libanon und Jordanien richtet. Bei den ersten Pilotläufen wurden in weniger als drei Monaten mehr als 250.000 Einheiten verkauft.
• Im Januar 2024 brachte Mighty Sesame Co. eine neue Reihe zusammendrückbarer Tahini-Flaschen auf 14 internationalen Märkten auf den Markt, erzielte im ersten Quartal einen Volumenumsatz von umgerechnet über 10 Millionen US-Dollar und eroberte 21 % des Marktanteils von Tahini-Produkten in den USA.

Berichtsberichterstattung über den Halawa- und Tahini-Markt

Der umfassende Bericht über den Halawa- und Tahini-Markt deckt ein breites Spektrum an Branchenaspekten ab, darunter Produktionsvolumen, Verbraucherverhalten, Rohstoffbeschaffung, Vertriebskanäle, Innovationstrends und Wettbewerbslandschaft. Die Analyse umfasst Daten aus über 38 Ländern und konzentriert sich sowohl auf traditionelle Konsumzentren als auch auf aufstrebende Märkte in Asien, Europa, Amerika und Afrika. Der Bericht segmentiert den Markt nach Produkttyp, einschließlich reinem Halawa, aromatisiertem Halawa, reinem Tahini und aromatisiertem Tahini. Es verfolgt über 480 Produkt-SKUs in den wichtigsten Einzel- und Großhandelsformaten. Die Verbraucherpräferenzen werden anhand realer Konsumdaten bewertet, beispielsweise der durchschnittlichen Tahini-Verzehrsrate der Haushalte, die im Nahen Osten bei 4,8 kg/Jahr und in Europa bei 2,1 kg/Jahr lag. Im Hinblick auf die Anwendung analysiert der Bericht die Leistung von Halawa und Tahini in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Snacks und mediterrane Küche. Bemerkenswert ist, dass die Verwendung von Tahini in nicht-traditionellen Formaten – wie Getränken und Brotaufstrichen – im Jahr 2024 um 36 % zugenommen hat. Ebenso quantifiziert der Bericht die Akzeptanz in der Gastronomie und im Gastgewerbe, wobei über 12.000 internationale Restaurants im vergangenen Jahr Gerichte auf Tahini-Basis in ihre Speisekarten aufgenommen haben. Die regionale Analyse umfasst Aufschlüsselungen der Produktions- und Import-/Exportmengen, einschließlich spezifischer Zahlen wie 420.000 Tonnen Produktion im Nahen Osten und 230.000 Tonnen Importe in ganz Europa. Jeder regionale Abschnitt bietet numerische Einblicke in lokale Vorlieben, Preistrends und Vertriebsmodelle und hilft Unternehmen dabei, ihre Strategien geografisch anzupassen. Der Bericht stellt darüber hinaus zehn führende Unternehmen vor und gibt Einblick in ihre Produktionskapazitäten, Expansionsstrategien und Marktanteile. Darin werden Halwani Bros und Haitoglou Family Foods als die beiden dominantesten Akteure identifiziert, die zusammen über 38 % des weltweiten Produktionsvolumens ausmachen. Ebenfalls enthalten ist eine detaillierte Untersuchung der Investitionsmuster, Produktentwicklungspipelines und des regulatorischen Umfelds. Diese datengesteuerte Berichterstattung stellt sicher, dass Stakeholder über die Werkzeuge verfügen, um Marktveränderungen vorherzusagen, die Wettbewerbsposition zu bewerten und Wachstumschancen auf dem Halawa- und Tahini-Markt zu identifizieren.