Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Coffeeshops und Cafés, nach Typ (kohlensäurehaltige Getränke, kohlensäurefreie Getränke, alkoholische Getränke), nach Anwendung (Kaffee, Lebensmittel), regionale Einblicke und Prognose bis 2034

Marktübersicht für Coffeeshops und Cafés

Die globale Marktgröße für Coffeeshops und Cafés wird im Jahr 2025 voraussichtlich 67490 Millionen US-Dollar betragen und bis 2034 voraussichtlich 109060 Millionen US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 % entspricht.

Der globale Markt für Coffeeshops und Cafés umfasst im Jahr 2024 über 38.000 Cafés und Coffeeshops weltweit, wobei Filialen von Ketten etwa 58 % und unabhängige Cafés oder Spezialitätencafés etwa 42 % ausmachen. Etwa 68 % dieser Verkaufsstellen befinden sich in städtischen Gebieten, während 32 % in vorstädtischen oder ländlichen Randgebieten liegen. Die durchschnittliche Sitzplatzkapazität pro Café liegt zwischen 30 und 120 Sitzplätzen, während die typische tägliche Kundenfrequenz pro Geschäft 250 bis 1.100 Kunden umfasst. Das Angebot an Spezialgetränken – Single-Origin-Kaffee, Cold Brew und handwerklich hergestellte Mischungen – macht mittlerweile fast 47 % der Gesamtbestellungen weltweit aus, was die wachsende Präferenz der Verbraucher für Premium-Kaffeeerlebnisse widerspiegelt. Die Nachfrage nach differenzierten Café-Dienstleistungen ist weiterhin stark und bietet zahlreiche Möglichkeiten für B2B-Lieferanten, Franchise-Entwickler und Ausrüstungsanbieter, die auf eine Expansion und Modernisierung im Markt für Coffeeshops und Cafés abzielen.

In den Vereinigten Staaten gab es im Jahr 2024 über 37.000 Cafés und Coffeeshops, verteilt auf alle 50 Bundesstaaten. Von Ketten betriebene Filialen machen etwa 62 % der US-Cafés aus, während unabhängige Geschäfte und Fachgeschäfte 38 % ausmachen. Kalifornien führt mit mehr als 4.000 Coffeeshops, gefolgt von New York (~2.500) und Texas (~2.300). Der tägliche Kundenverkehr pro Filiale liegt durchschnittlich zwischen 300 und 1.200 Besuchern. Unter US-amerikanischen Café-Kunden machen Spezialitätenkaffee-Bestellungen etwa 54 % des Getränkekonsums aus, während Cold Brew und Eiskaffee etwa 19 % der Getränkebestellungen in städtischen Gebieten ausmachen. Bei großen Ketten machen digitale Bestellungen und die Abholung über mobile Apps etwa 33 % aller Transaktionen aus. Ungefähr 61 % der amerikanischen Erwachsenen geben an, täglich mindestens einmal Kaffee zu trinken, was zu einer gleichbleibenden Nachfrage nach Cafés in städtischen und vorstädtischen Regionen führt. Diese Zahlen unterstreichen die Robustheit des US-Segments des Marktes für Coffeeshops und Cafés und seine zentrale Rolle für Lieferanten, Franchise-Investoren und Ausrüstungsanbieter, die auf den Massenmarkt- und Premium-Kaffeekonsum abzielen.

Wichtigste Erkenntnisse

• Wichtigster Markttreiber:54 % der weltweiten Café-Besucher bevorzugen mittlerweile Kaffeespezialitäten und erstklassige Café-Erlebnisse.
• Große Marktbeschränkung:30 % der unabhängigen Cafés nennen steigende Miet- und Arbeitskosten als erhebliches Expansionshindernis.
• Neue Trends:42 % der Cafés weltweit haben im Jahr 2024 pflanzliche Milchoptionen oder nachhaltige Verpackungen hinzugefügt.
• Regionale Führung:Nordamerika hält rund 35 % des weltweiten Anteils an Café-Filialen; Auf Europa entfallen etwa 27 %.
• Wettbewerbslandschaft:Die drei größten globalen Ketten kontrollieren etwa 48 % des Ladenkettenvolumens, während unabhängige und lokale Cafés 52 % halten.
• Marktsegmentierung:Ketten machen etwa 60 % aller Café-Filialen aus, unabhängige Cafés etwa 28 % und Spezialitätencafés etwa 12 %.
• Aktuelle Entwicklung:38 % der Café-Eröffnungen zwischen 2023 und 2025 beinhalteten Co-Working-Einrichtungen oder digitale Bestellmöglichkeiten.

Neueste Trends auf dem Markt für Coffeeshops und Cafés

Auf dem Markt für Coffeeshops und Cafés ist weltweit eine zunehmende Verlagerung hin zum Konsum von Premium- und Spezialitätenkaffee zu beobachten. Im Jahr 2024 haben fast 47 % der Cafés weltweit ihre Getränkekarten um Cold Brew, handgemachten Single-Origin-Espresso und pflanzliche Milchalternativen erweitert. Die Besucherzahlen in städtischen Cafés stiegen gegenüber 2022 um etwa 22 %, was auf die Nachfrage der Millennials und der Generation Z zurückzuführen ist, die Wert auf Erlebnis und Individualisierung legen. Das digitale Engagement nahm stark zu: Etwa 41 % der Café-Ketten weltweit unterstützen inzwischen mobile Bestellungen und App-basierte Abholung, wodurch sich die durchschnittlichen Wartezeiten im Geschäft um etwa 19 % verkürzen. Diese digitale Akzeptanz geht mit einem 31-prozentigen Anstieg der Suchanfragen nach „Bester Kaffee in meiner Nähe“ und „Premium-Café-Menü“ weltweit einher und signalisiert ein wachsendes Interesse an Café-Kultur und Verbraucherkomfort.

Marktdynamik für Coffeeshops und Cafés

TREIBER

"Steigende Nachfrage nach Spezialgetränken und Café-Erlebnissen"

Der Geschmack der Verbraucher verlagert sich weltweit in Richtung Kaffeespezialitäten, handwerkliche Braumethoden und erstklassiges Café-Ambiente. Ungefähr 54 % der häufigen Cafébesucher bevorzugen Single-Origin-Espresso, Pour-Over-Kaffee, Cold Brew oder Spezial-Latte gegenüber herkömmlichem Filterkaffee. Dieser Wandel hat mehr als 47 % der Cafés weltweit dazu ermutigt, ihre Ausrüstung und ihre Bohnenbeschaffungspraktiken zu verbessern. Auch die Urbanisierung und das Bevölkerungswachstum in Metropolen haben dazu beigetragen: Etwa 63 % der neuen Café-Eröffnungen finden in Städten mit mehr als einer Million Einwohnern statt, was den Zugang zu einem dichten Kundenstamm erleichtert. Dieses Nachfragewachstum unterstützt Anbieter hochwertiger Bohnen, Röstgeräte und nachhaltiger Verpackungen und stärkt die Marktanalyse für Coffeeshops und Cafés sowie die langfristige Einführung von Premium-Caféformaten.

ZURÜCKHALTUNG

"Steigende Betriebskosten und Immobiliendruck"

Ungefähr 30 % der unabhängigen Café-Betreiber berichten von Schwierigkeiten, mit steigenden Mietkosten und Lohninflation umzugehen. In vielen Großstädten ist die Einzelhandelsmiete pro Quadratfuß zwischen 2022 und 2024 um fast 12 % gestiegen, was die Margen kleinerer Betreiber schmälert. Die Nebenkosten – einschließlich Strom, Wasser und HVAC-Systeme – machen etwa 22 % der monatlichen Ausgaben für Cafés mit umfassendem Serviceangebot und Speiseangebot aus. Auch etwa 18 % der Kaffeespezialitätencafés waren von Störungen in der Lieferkette betroffen, was zu Lagerverzögerungen und einer sporadischen Produktverfügbarkeit führte. Infolgedessen schlossen zwischen 2023 und 2024 rund 11 % der kleinen Cafés, was die finanzielle Belastung unabhängiger Betreiber unter steigendem Kostendruck widerspiegelt.

GELEGENHEIT

"Wachstum bei digitalen Bestell-, Lieferdiensten und hybriden Café-Arbeitsplatzmodellen"

Die Akzeptanz digitaler Bestellungen hat rasant zugenommen: Bis 2024 werden etwa 41 % der Cafés weltweit die Bestellung über mobile Apps einführen. Liefer- und Take-Away-Bestellungen machen inzwischen etwa 26 % aller Transaktionen in städtischen Cafés aus und erweitern so die Kundenreichweite über den Fußgängerverkehr hinaus. Das Aufkommen hybrider Café-Arbeitsplatzmodelle bietet neue Geschäftsmöglichkeiten: Etwa 24 % der neuen Cafés im Jahr 2024 boten Sitzgelegenheiten im Coworking-Stil, WLAN und Ladestationen, die speziell auf Remote-Mitarbeiter, Freiberufler und Studenten zugeschnitten waren. Diese Hybridcafés berichten von einer um bis zu 27 % längeren durchschnittlichen Verweildauer und einem Anstieg der Zweitkäufe (Essen, Getränke, wiederholte Besuche) um 18 %. Für Investoren, Franchisegeber und B2B-Partner (Möbellieferanten, Anbieter von Küchengeräten, digitale Bestellplattformen) bieten solche Trends klare Investitionspfade, die auf das sich entwickelnde Verbraucherverhalten und den Wandel im Arbeitsstil abgestimmt sind.

HERAUSFORDERUNG

"Marktsättigung, Wettbewerb und sich ändernde Verbraucherpräferenzen"

Mit über 38.000 Cafés weltweit zeigen bestimmte städtische Märkte Anzeichen einer Sättigung. Der Wettbewerb zwischen großen Ketten, unabhängigen Cafés und Spezialitätencafés verschärft sich: Top-Ketten halten etwa 48 % des Marktanteils unter den Filialgeschäften, während unabhängige Cafés und Nischencafés um die restlichen 52 % kämpfen und oft eher über Differenzierung als über Größe konkurrieren. Auch die Vorlieben der Verbraucher verändern sich rasant: Fast 29 % der Stammkunden in Cafés experimentierten im Jahr 2024 mit Nicht-Kaffeegetränken (Tee, Kaltgetränke, gesunde Smoothies), wodurch der Anteil klassischer Espresso-basierter Bestellungen zurückging. Eine hohe Personalfluktuation – die von etwa 18 % der Cafés mit einer jährlichen Fluktuationsrate von über 25 % gemeldet wird – wirkt sich auf die Servicequalität und die Betriebskonsistenz aus. In vielen Regionen erhöhen strengere Vorschriften zur Abfallwirtschaft und zur Nachhaltigkeit von Verpackungen die Compliance-Kosten um bis zu 9 %, was sich auf die Rentabilität kleiner Cafés auswirkt.

Marktsegmentierung für Coffeeshops und Cafés

Der Markt für Coffeeshops und Cafés unterteilt Getränke in kohlensäurehaltige Getränke, nicht kohlensäurehaltige Getränke und alkoholische/andere Getränke. Getränke ohne Kohlensäure, darunter Kaffee, Tee, kaltes Bier und Speziallatte, dominieren mit etwa 78 % der gesamten Getränkebestellungen weltweit. Kohlensäurehaltige Getränke (Erfrischungsgetränke, Limonade, Mineralwasser) machen etwa 17 % aus, hauptsächlich als Ergänzungsgetränke für Nicht-Kaffeetrinker. Alkoholische oder hybride Café-Bar-Angebote machen etwa 5 % der Getränkebestellungen aus, häufiger in städtischen Cafés mit gemischter Nutzung. In Bezug auf die Anwendung dienen Cafés in erster Linie als Kaffeelokale – etwa 85 % des Betriebs –, während Lebensmitteldienstleistungen (Gebäck, leichte Mahlzeiten) von etwa 40 % der Vollservice-Cafés angeboten werden, was den Getränkeverkauf ergänzt und die durchschnittlichen Ausgaben pro Kunde erhöht.

NACH TYP

Kohlensäurehaltiges Getränk:Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, Mineralwasser in Flaschen und Limonaden werden in etwa 17 % der Cafés weltweit angeboten, häufig in Regionen mit heißem Klima oder einer hohen Verbrauchernachfrage nach kalten Getränken. Diese Getränke sprechen Kunden an, die Alternativen zu Kaffee suchen, insbesondere Nicht-Kaffeetrinker oder jüngere Bevölkerungsgruppen. Das Angebot kohlensäurehaltiger Getränke hilft Cafés, ihre Speisekarte und Einnahmequellen über den Kaffee hinaus zu diversifizieren und so den Kundenstamm zu erweitern. Für B2B-Getränkehändler und Café-Betreiber stellen kohlensäurehaltige Getränke eine stabile Ergänzungsproduktlinie dar, insbesondere in Märkten, in denen der Kaffeekonsum nicht dominiert, die Nachfrage nach Freizeitgetränken jedoch weiterhin hoch ist.

Kohlensäurefreies Getränk:Getränke ohne Kohlensäure bilden nach wie vor den Kern des Café-Angebots und machen weltweit etwa 78 % der gesamten Getränkebestellungen aus. In dieser Kategorie dominieren Kaffee auf Espressobasis, Cold Brew, Pour-Over, Tees, Speziallatte und milchfreie Alternativen. In den USA machen Spezialitätenkaffee etwa 54 % der Getränkebestellungen in Cafés aus. Die Nachfrage nach Cold Brew- und Eiskaffee stieg im Jahr 2024 in wärmeren Klimazonen und bei jüngeren Verbrauchern um rund 19 %. Unabhängige Cafés beziehen oft fair gehandelte oder sortenreine Bohnen – etwa 33 % der Cafés weltweit bewerben mittlerweile ethisch einwandfreie Biere –, um bewusste Verbraucher anzusprechen. Diese Kategorie definiert klar die Marktgröße von Coffeeshops und Cafés und bleibt für die weltweite Café-Expansion von zentraler Bedeutung.

Alkoholische Getränke:Alkoholische und hybride Café-Bar-Getränke machen weltweit etwa 5 % der gesamten Getränkebestellungen aus und dienen als Nischenangebot in städtischen und ausgehorientierten Vierteln. Rund 2.100 Cafés weltweit berichten, dass sie leichte alkoholische Getränke oder Café-Cocktailmischungen servieren, hauptsächlich in Europa und Teilen des asiatisch-pazifischen Raums. Diese Angebote locken abends Menschenmengen an und ermöglichen es Cafés, ihre Öffnungszeiten über den Kaffeeservice am Tag hinaus auszudehnen. Für B2B-Anbieter von alkoholischen Getränken, Boutique-Cafés und Investoren im städtischen Gastgewerbe bietet diese Nische bescheidene, aber wachsende Chancen – insbesondere in Märkten mit liberalen Lizenzgesetzen und gemischt genutzten Gewerbegebieten.

AUF ANWENDUNG

Kaffee:Kaffee ist nach wie vor die Hauptanwendung für Cafés auf der ganzen Welt und macht etwa 85 % des Filialbetriebs aus. Espressogetränke, Cold Brew, Latte Macchiato, Pour-Over-Getränke und Kaffeespezialitäten dominieren die Bestellungen. In den USA machen Kaffeespezialitätengetränke etwa 54 % der Getränkebestellungen aus, was eine starke Vorliebe für Qualität und Vielfalt widerspiegelt. Für B2B-Stakeholder bedeutet dies eine anhaltende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Bohnen, moderner Brauausrüstung, Barista-Schulung und Zuverlässigkeit der Lieferkette. Die Kaffeeanwendung treibt weiterhin das Kerngeschäft von Cafés voran und bestimmt den Großteil der Nachfrage im Markt für Coffeeshops und Cafés.

Essen:Lebensmittelangebote – Gebäck, Sandwiches, leichte Mahlzeiten, Desserts – ergänzen den Getränkeverkauf in etwa 40 % der Full-Service-Cafés weltweit. In diesen Betrieben machen Lebensmittel etwa ein Drittel des gesamten Kundentransaktionswerts aus. Kombinationen aus Speisen und Getränken ziehen eine breitere Kundschaft an, darunter Studenten, Berufstätige, Familien und Gelegenheitsbesucher, und erhöhen die durchschnittlichen Ausgaben pro Kunde im Vergleich zu Besuchen nur mit Getränken um etwa 22 %. Für Lieferanten und B2B-Kunden führt dieser Trend zu einer Nachfrage nach Bäckereilieferanten, Lebensmittelaufbewahrungslösungen, Verpackungen und Café-Küchengeräten. Die Lebensmittelanwendung bietet somit einen erheblichen Mehrwert und eine erhebliche Diversifizierung der Café-Geschäftsmodelle im Rahmen des Coffee Shops & Cafes Market Industry Report.

Regionaler Ausblick auf den Markt für Coffeeshops und Cafés

Bei der weltweiten Verteilung von Coffeeshops liegt Nordamerika mit etwa 35 % aller Café-Filialen an der Spitze, gefolgt von Europa mit etwa 27 %, Asien-Pazifik mit etwa 23 % und dem Nahen Osten und Afrika mit etwa 15 %. Die Wachstumsraten sind in der Asien-Pazifik-Region sowie im Nahen Osten und in Afrika am höchsten, was auf die zunehmende Urbanisierung, die wachsende Mittelschicht und die zunehmende Beteiligung junger Menschen an der Café-Kultur zurückzuführen ist. In traditionellen Märkten wie Nordamerika und Europa verlagert sich die Nachfrage hin zu Spezialitätencafés, Premiumgetränken und hybriden Café-Arbeitsplatzformaten. Diese regionalen Trends definieren die Marktprognose für Coffeeshops und Cafés und leiten strategische Investitionen, Lieferkettenplanung und regionale Expansionsansätze.

NORDAMERIKA

Nordamerika ist nach wie vor der größte regionale Beitragszahler zum Markt für Coffeeshops und Cafés und stellt etwa 35 % der weltweiten Café-Filialen. Die Vereinigten Staaten sind mit über 37.000 Cafés (Stand 2024) führend und kombinieren Ketten- und unabhängige Geschäfte. Von Kettenbetriebene Cafés machen etwa 62 % aller Cafés in den USA aus, während unabhängige Cafés und Spezialitätencafés die restlichen 38 % ausmachen. Die durchschnittliche tägliche Besucherfrequenz pro US-Café liegt zwischen 300 und 1.200 Kunden; Bestellungen von Spezialkaffee machen etwa 54 % der Getränkebestellungen aus, und Cold Brew/Eiskaffee machen zusammen etwa 19 % der Getränkebestellungen in städtischen Cafés aus. Mobile Bestellungen und App-basierte Abholung machen rund 33 % aller Transaktionen bei großen Ketten aus, was auf eine hohe digitale Akzeptanz hinweist.

EUROPA

Auf Europa entfallen rund 27 % der weltweiten Café-Filialen, mit mehr als 11.500 Cafés in EU-Ländern, darunter Deutschland, Großbritannien, Frankreich, Italien und Spanien. Kettencafés machen etwa 58 % des europäischen Marktanteils aus, während unabhängige Cafés und Spezialitätencafés 42 % ausmachen. Städtische Zentren wie London, Paris, Berlin, Madrid und Rom beherbergen rund 53 % aller Filialen. Der Konsum von Spezialgetränken stieg zwischen 2021 und 2024 um etwa 22 %, was damit zusammenfällt, dass 39 % der europäischen Cafés Cold Brew, pflanzliche Milch oder Fair-Trade-zertifizierte Bohnen hinzufügten. Nachhaltige Praktiken nehmen zu: 31 % der europäischen Cafés führen bis 2024 biologisch abbaubare Verpackungen ein und 29 % sind auf Bohnen aus ethischen Quellen umgestiegen.

ASIEN – PAZIFIK

Auf den asiatisch-pazifischen Raum entfallen etwa 23 % des globalen Café-Outlet-Anteils, mit deutlichem Wachstum in China, Indien, Japan, Südkorea und Südostasien. Bis Ende 2024 gab es in den großen APAC-Städten mehr als 9.800 Cafés. Kettencafés machen etwa 54 % der regionalen Gesamtzahl aus, während unabhängige Cafés und Spezialitätencafés 46 % ausmachen. Junge Bevölkerungsgruppen und steigende Einkommen in den Städten fördern die Cafébesuche; Etwa 58 % der städtischen Verbraucher unter 35 Jahren besuchen mindestens zweimal pro Woche Cafés. Im Zeitraum 2023–2024 führten rund 27 % der neuen Cafés die in warmen Klimazonen beliebten Optionen für Kaltkaffee und Eiskaffee ein. In Metropolen wie Shanghai, Mumbai, Jakarta und Manila verzeichnen Cafés täglich einen Kundenverkehr von 350 bis 980 Gästen; Kombibestellungen für Lebensmittel und Getränke machen etwa 41 % der Transaktionen in Full-Service-Filialen aus.

MITTLERER OSTEN UND AFRIKA

Der Nahe Osten und Afrika machen etwa 15 % der weltweiten Café-Filialen aus, wobei sich das Wachstum auf urbane Zentren und Hauptstädte in den Vereinigten Arabischen Emiraten, Saudi-Arabien, Südafrika, Kenia und Nigeria konzentriert. Im Jahr 2024 gibt es in der Region über 6.200 Cafés, mit einer nahezu gleichmäßigen Verteilung: 49 % sind Kettencafés und 51 % sind unabhängige Cafés oder Spezialitätencafés. Junge Bevölkerungsgruppen unter 30 dominieren die Kundendemografie in Städten wie Dubai, Riad, Nairobi und Johannesburg. Der tägliche Kundenverkehr pro Café liegt zwischen 240 und 950 Besuchern. Das Angebot an Kaffeespezialitäten und Kaltgetränken macht etwa 32 % der Getränkebestellungen aus; Lebensmittel wie Gebäck, Sandwiches und Snacks machen etwa 38 % der Gesamttransaktionen in Cafés mit umfassendem Service aus.

Liste der Top-Coffeeshops und Cafés-Unternehmen

• Starbucks
• Costa-Kaffee
• McCafé
• Doutor-Kaffee
• Kaffeebohne und Teeblatt
• Caffè Nero
• Tullys Kaffee
• Ediya Espresso
• Karibu-Kaffee
• Gloria Jeans Kaffees

Top 2 Unternehmen mit dem höchsten Marktanteil:

Starbucks hält etwa 40 % des US-amerikanischen Coffeeshop-Marktanteils und betreibt landesweit über 16.000 Standorte (Stand 2023). Costa Coffee verfügt mit über 3.400 Filialen in ganz Europa über etwa 13 % des europäischen Filialmarktanteils und ist damit der zweitgrößte Akteur weltweit bei Café-Ketten.

Investitionsanalyse und -chancen

Der Markt für Coffeeshops und Cafés bietet zahlreiche Investitions- und Expansionsmöglichkeiten für B2B-Stakeholder, Franchise-Betreiber, Lieferkettenanbieter und Immobilienentwickler. Mit über 38.000 Café-Filialen weltweit und mehr als 37.000 allein in den USA bleibt der Markt groß und diversifiziert. Die steigende Verbrauchernachfrage nach Kaffeespezialitäten, Premiumgetränken, nachhaltigen Angeboten und hybriden Café-Arbeitserlebnissen bietet profitable Möglichkeiten für Gerätehersteller, Kaffeebohnenlieferanten, Verpackungsanbieter und digitale Bestellplattformen. Die schnelle Einführung mobiler Bestell- und Lieferdienste – die von etwa 41 % der Cafés weltweit genutzt werden – eröffnet Möglichkeiten für SaaS-basierte Bestellsysteme, Logistikpartner und Online-Marketing-Unternehmen, um das Wachstum zu unterstützen.

Entwicklung neuer Produkte

Innovationen im Markt für Coffeeshops und Cafés konzentrieren sich auf Getränkevielfalt, nachhaltige Abläufe und digitale Integration. Im Jahr 2024 führten rund 38 % der neuen Cafés weltweit Cold Brew, mit Stickstoff angereicherten Kaffee, pflanzliche Milchoptionen und spezielle Single-Origin-Mischungen ein, um der steigenden Nachfrage nach erstklassigen und vielfältigen Getränkeerlebnissen gerecht zu werden. Trinkfertige Kaffeegetränke in Flaschen verzeichneten in städtischen Märkten ein Wachstum von etwa 21 % und waren für Verbraucher, die viel unterwegs sind, attraktiv. Unabhängige Cafés legen zunehmend Wert auf umweltfreundliche Verpackungen: Etwa 26 % haben im Jahr 2024 kompostierbare Becher und biologisch abbaubare Deckel eingeführt, um Umweltbedenken und Verbrauchererwartungen an Nachhaltigkeit Rechnung zu tragen.

Fünf aktuelle Entwicklungen

• Die Zahl der weltweiten Café-Filialen überstieg Anfang 2025 die 38.000-Marke, nachdem sie seit 2021 um 15 % gestiegen war.
• Ungefähr 38 % der neuen Café-Eröffnungen im Jahr 2024 integrieren pflanzliche Milch, nachhaltige Verpackungen oder ESG-freundliche Abläufe.
• Digitale Bestellungen und Transaktionen über mobile Apps stiegen im Jahr 2024 bei großen Café-Ketten auf 33 % der Gesamtbestellungen.
• Die Cafédichte im asiatisch-pazifischen Raum ist zwischen 2022 und 2024 um rund 21 % gestiegen, insbesondere in China, Indien und Südostasien.
• Etwa 24 % der im Jahr 2024 neu eröffneten Cafés haben hybride Café-Arbeitsraumformate mit WLAN, flexiblen Sitzplätzen und Coworking-Annehmlichkeiten eingeführt.

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Dieser Marktbericht für Coffeeshops und Cafés bietet einen umfassenden Überblick über die globale Café- und Coffeeshop-Branche und deckt mehr als 38.000 Betriebe weltweit ab. Die Analyse umfasst regionale Aufschlüsselungen nach Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik sowie dem Nahen Osten und Afrika und hebt deren relative Anteile hervor – etwa 35 %, 27 %, 23 % bzw. 15 %. Die Segmentierung der Getränkearten (kohlensäurehaltig, nicht kohlensäurehaltig, alkoholisch/andere) und die Anwendungssegmentierung (Kaffeeservice vs. Lebensmittelangebote) werden gründlich untersucht, um Lieferkettenstrategien, Menüplanung und Marktpositionierung zu steuern.